Блины с начинкой из творога и зелени. Рецепт блинов фаршированных творогом и зеленью

Наверняка, каждый из наших читателей знает, что такое блины. Но если нет, то в двух словах мы можем рассказать, что это. Для блинов необходимо замесить жидкое тесто из списка ингредиентов, далее выливать по небольшой массе на раскаленную сковороду и в итоге у вас получаются румяные блинчики.

Это кулинарное изделие может быть как сладким, так и соленым, и нейтральным. Имеется в виду тесто. Начинка также может быть любой на ваш усмотрение. Все что угодно от малинового джема до курицы в утки в соусе. Но во втором случае стоит завернуть такой сочный блин конвертиком, чтобы не потерять такую драгоценную начинку.

Приготовление блинов – не трудный процесс, но он требует для себя ваше время и ваше внимание. Тесто можно приготовить за считанные минуты, но вот остальные процессы займут немного больше времени.

Как правильно выбрать продукты? Как правильно жарить блины, чтобы не получились «комками»? Вопросы на эти и многие другие вопросы мы дадим вам немного ниже.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Чтобы приготовить вкусные блины, вам нужно подобрать хорошие продукты высокого качества. Это должна быть хорошая мука, хорошее масло (если оно идет в состав теста) и хороший молочный продукт. Да, конечно, это может быть кислое молоко, йогурт, кефир и так далее, но, несмотря на это в изготовителе вы должны быть уверены.

Еще одним очень важным компонентом для теста будут яйца. Сейчас мы дадим вам несколько советов о том, как выбрать хорошие и свежие яйца.

Потрясти яйцо возле уха. Если звук глухой, внутренний канатик уже порван и желток отделился от стенок яйца. Оно наполнено лишним воздухом, что и свидетельствует тому, что яйцо начало портиться;
Обратить внимание на срок годности, если яйцо находится в коробке. Учтите, что яйца могут быть использованы еще несколько дней после того, как их срок сойдет согласно упаковке;
Набрать в глубокую и широкую емкость воды. Опустить яйцо аккуратно в нее и пронаблюдать за его реакцией. Яйцо на дне лежащее/стоящее – будет невероятно свежим. Яйцо, всплывшее к верху и немного касающееся поверхности воды – 2-3 недельное. А вот яйцо, которое «лежит» на поверхности горизонтально, может быть опасным для вашей жизни;
И еще один актуальный метод для блинов – разбить яйцо. Если содержимое вязкое, упругое, плотное – яйцо можно считать свежим. А плоский желток и белок-лужа – это испорченное яйцо.

Чтобы блины точно получились, воспользуйтесь венчиком или миксером при замесе теста. Он разобьет все комочки и сделает тесто максимально однородным, что и поможет сделать блины ровными, тонкими и невероятно вкусными, ароматными.

Блинчики с творогом и зеленью

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Так как творог с зеленью, это скорее солено, чем сладко, такие блины можно подать и в качестве закуски. Можно подать их конвертиками, рулетиками или порезать порционно в виде роллов.

Как приготовить:

Совет: если не получилось замесить однородное тесто, его необходимо пропустить через сито.

Вкусные блинчики с творогом и семгой

Рыба – невероятно полезный продукт для каждого из нас. Блины с такой начинкой сведут вас с ума с самого первого укуса. Вам стоит их попробовать.

Уйдет на готовку – 20 минут.

Сколько калорий – 313 калорий.

Как приготовить:

Масло влить в миску и в несколько этапов добавить в него муку;
Муку заранее необходимо пустить в сито, чтобы она набралась кислорода, и тесто было воздушным в итоге;
Добавить сахар, немного соли и перемешать;
Влить молоко, взбить до однородности все тесто;
И в последнюю очередь добавить все яйца, вбивая по одному;
После каждого яйца массу взбивать до однородной консистенции;
Творог высыпать в чашу и взбить его в крем;
Базилик сполоснуть, снять листья с веток и измельчить их, избавив от веток;
Чеснок очистить, срезать сухой корешок и измельчить дольки;
Добавить соли, перца, чеснок и измельченную зелень;
Разогреть сковороду жарить блины до румяности с обеих сторон;
Горячие блины складывать стопкой в сторону, чтобы они хоть немного остыли;
Семгу порезать тонкими и длинными ломтиками;
Каждый блин смазать сырной начинкой, выложить ломтик рыбы и завернуть.

Совет: если вы любите острое, можно добавить сухой порошок перца чили вместо чеснока.

Оригинальные кукурузные блинчики с творогом

Мы долго думали над данным рецептом, но все же решили приготовить соленые блины. Ароматное тесто ярко-желтого цвета, сочной начинкой из зелени с творогом – это просто объедение.

Уйдет на готовку – 30 минут.

Сколько калорий – 487 калорий.

Как приготовить:

Муку пустить через сито, тем самым насыщая ее кислородом;
С помощью венчика соединить муку с ряженкой до однородности;
Добавить сахара и соли, взбивать до их растворения;
Молоко закипятить;
Пока молоко греется, взбить яйца;
В яйца залить горячее молоко, постоянно мешая и не давая им свернуться;
К муке с ряженкой добавить соду, перемешать;
Соединить обе массы, добавить кукурузное масло и довести до однородности;
Укроп сполоснуть и мелко порубить;
В чаше блендера выложить сметану и творог, перебить до состояния крема;
Добавить укроп, специи и перемешать;
Блины жарить до румяности, раскалив сковороду на плите;
Горячие блины смазывать начинкой и сворачивать.

Совет: мы начиняем именно горячие блины лишь потому, что при такой температуре начинка гораздо лучше ложится.

Сладкие блинчики с творогом и изюмом

Наверное, самый привычный для нас вариант блинов с творогом. Наши мамы и бабушки часто добавляют в творог изюм, и именно поэтому такая начинка уже считается классикой.

Уйдет на готовку – 40 минут.

Сколько калорий – 237 калорий.

Как приготовить:

Яйца разбить в миску для теста;
Добавить сахар и вбить массу в пышную пену;
Муку пустить через сито и добавить ее этапами к сладким яйцам;
Довести тесто до однородного состояния, взбивая венчиком или миксером;
Добавить масло и перемешать;
Влить также молоко, массу взбить;
Жарить блинчики на горячей сковороде, смазывая ее каждый раз маслом;
Творог взбить со сметаной и пудрой в однородный, густой крем;
Добавить изюм и перемешать;
Блинчики смазывать полученной сырной начинкой и сворачивать так, как больше нравится.

Совет: чтобы изюм был объемнее и сочнее, стоит его запарить кипятком перед добавлением в сырный крем.

Чтобы приготовить вкусные блинчики, нужно обязательно запомнить все наши полезные советы!

Очень важно доводить тесто до однородности. А чтобы это было проще сделать, взбивайте массу после добавления каждого компонента;
Чтобы тесто было нежнее, некоторые кулинары советуют взбивать яйца совсем отдельно от всего и только потом добавлять их к остальным ингредиентам;
Для сочности можно смазывать готовые блины кусочком сливочного масла, наколотого на вилку или нож;
Очень важно также раскалить сковородку, прежде чем выливать первую порцию теста. Именно недостаточно разогретая сковорода является причиной первых блинов «комком»;
Блины удобнее всего переворачивать шпателем. Но можно воспользоваться ножом для масла или китайскими палочками. Некоторые умудряются переворачивать их голыми руками.

Блины с творогом – хорошая, вкусная, полезная и сытная закуска или же перекус. Они могут быть сладкими или солеными. Все зависит от ваших предпочтений. Готовьте с удовольствием, готовьте вкусно, а мы будем вас поддерживать своими рецептами, советами и добрым словом!

Многим в блинах привычна сладкая начинка из творога. Но сегодня мы рассмотрим рецепт как сделать закусочную творожную начинку. Такая нежная творожная начинка с зеленью выгодно оттенит вкус блинчиков из картофельного или традиционного теста.

Приготовление этой творожной начинки требует наличия таких продуктов:
творог (5 или 9 % жирности) – 200 г;
молоко – 4 ст. л.;
зелень измельченная – 2-3 ст. л.;
сливки (33 % жирности) – 100 мл.

Пошаговый рецепт как приготовить начинку из творога с зеленью.

1. Творог и молоко растереть в миксере. Можно использовать блендер. Получится кремообразная масса.

2. Посолить и поперчить. Всыпать подготовленную зелень. Снова тщательно перемешать.

3. Сливки взбить, пока не образуется пышная шапка. Прибавить их к нашему творогу.

4. Аккуратно перемешать столовой ложкой или лопаткой (деревянной, силиконовой). Чтобы сливки не осели, используйте движения лопаткой снизу вверх.

Такая нежная творожная начинка для блинчиков хранится в холодильнике в закрытой посуде до нескольких дней, сохраняя потрясающий аромат и вкус. По мере надобности используйте ее, чтобы начинить Ваши любимые блинчики.

Предлагаем вам испечь вкусные блины по-прибалтийски , то есть, блины с творогом и укропом . Прибалтийские блины с начинкой из творога с укропом легко. Попробуйте.

Блины с творогом и зеленью

5 from 1 reviews

Блины с творогом и укропом

Прибалтийские блины с творогом и укропом

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Прибалтийская

Выход: 4

Ингредиенты

Тесто:
Яйцо куриное - 2 шт.,
простокваша - 250 мл,
вода - 200 мл,
сухое вино - 50 мл,
мука - 200 г,
сахар - 1 ст. ложка,
соль - 0,5 ч. ложки,
масло растительное - 2 ст. л.
Начинка:
Домашний творог - 300 г,
соль - 0,5 ч. ложки,
укроп - 0,5 пучка,
петрушка - 3 веточки,
желток - 1 шт.

Приготовление

Сначала, куриные яйца, простоквашу, воду, сухое вино, сахар и соль перемешать. Добавить в смесь просеянную муку и смешать тесто до исчезновения комков. В конце добавить масло и еще раз перемешать.
Выпекать большие блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Начинка: для этого, перемешать творог с мелко рубленной зеленью, желтком и солью.
Затем, на готовые блинчики выложить начинку и свернуть их конвертом.
Поджарить конвертики на слабом огне на сливочном масле.

Приятного чаепития! Блины с творогом и укропом

Предлагаем вам испечь вкусные блины по-прибалтийски, то есть, блины с творогом и укропом. Прибалтийские блины с начинкой из творога с укропом приготовить легко. Попробуйте. Блины с творогом и зеленью 5 from 1 reviews Блины с творогом и укропом Распечатать Прибалтийские блины с творогом и укропом Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Прибалтийская Выход: 4 Ингредиенты Тесто: Яйцо куриное - 2 шт., простокваша - 250 мл, вода - 200 мл, сухое вино - 50 мл, мука - 200 г, сахар - 1 ст. ложка, соль - 0,5 ч. ложки, масло растительное - 2 ст. л. Начинка: Домашний творог - 300 г, соль - 0,5 ч. ложки, укроп - 0,5 пучка, петрушка - 3 веточки, желток - 1 шт. Приготовление…

Блины с творогом наверное самые популярные из всех. Любят такие блинчики как дети, так и взрослые. Готовятся они довольно просто, из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Блинчики с творогом можно предложить на завтрак, на ужин и даже на праздничный стол. Тем более, что приближается светлый праздник – Масленица.

А вот начинку для блинов из творога можно приготовить по-разному, можно сдобрить творог сметаной или сливками, а можно разнообразить изюмом, маком, сухофруктами и т. д. Обожают такие блинчики и дети. А если предложите блинчики с несладкой начинкой, наверняка обрадуете мужчин, они не всегда любят сладкое. Да и всем известно, что в твороге находится целая кладезь полезностей – калий, кальций, железо, витамины, аминокислоты. Так что будем с удовольствием готовить и дегустировать эти вкусные блюда.

Замечательно и то, что блины с творогом можно заморозить, это удобно , если приготовили больше, чем съели или нужно иметь запас таких блинчиков на случай незванных гостей. Тогда блинчики не нужно обжаривать, а просто завернуть начинку и сложить в пластиковый контейнер для заморозки. В нужное время, не размораживая, отправьте их на сковороду со сливочным маслом, и смело угощайте гостей.

Тонкие блины на молоке — рецепт теста

Вариантов приготовления блинов много, это могут быть тонкие блинчики на молоке, на сыворотке, постные на воде, дрожжевые и даже без муки. С рецептами приготовления таких блинчиков я знакомила вас в прошлой статье. Выбирайте по своему усмотрению. Главное правило блинов с творогом: вкусная начинка не должна быть сухой, а блинчики должны быть довольно прочными, держать начинку и не расползтись при жарке.

Предлагаю простой рецепт, по которому блинчики получаются тонкими, и в то же время прочными, такие хороши для творожной начинки. Секрет их прочности – в большом количестве яиц. Если же тесто для блинов на молоке будете готовить с меньшим количеством яиц, добавьте соды, она придает блинам «надежность».

Ингредиенты:

молоко – 1 л
мука пшеничная – 4 стакана
яйца – 5 шт.
соль – 1 ч. л.
сахар – 3 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
растопленное сливочное масло – 1 ст. л.

Смешиваем в миксере все ингредиенты. В самом конце вливаем растительное и сливочное масло. Обязательно даем такому тесто настояться часик, за это время клейковина в муке разбухнет, и блины не будут рваться. Для тонких блинчиков тесто должно быть консистенции жидкой сметаны и хорошо растекаться по сковороде. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде.

Блинчики готовы, и тогда из них можно приготовить не только фаршированные блины, но и вкусные закуски, и даже торты.

Закуска из блинов с творогом и семгой. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

готовые мучные блины – 3 шт.
творог – 200 гр.
семга малосольная – 200 гр.
сок лимона — 1/2 ч. л.
майонез – 4 ст. л.
сметана – 1 ст. л.

Творог перетереть через сито или блендером до однородной массы, добавить чуть – чуть сметаны и несколько капель лимонного сока.

На блины намазать тонким слоем творожную массу.

Семгу нарезать очень тонкими полосками и уложить на блины.

Сверху рыбу промазать тонким слоем майонеза.

Майонез лучше подбирать жирный и некислый.

Теперь туго сворачиваем блин в рулет.

Очень удобно приготовить такие рулетики заранее, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на часик-другой.

Перед подачей останется блинчики разрезать поперек.

Закуска на праздничный стол готова.

Блинный торт с творожной начинкой и красной икрой пошагово с фото

Это блюдо можно назвать деликатесом, хотя готовится оно очень легко и просто. Меняем подачу блинчиков, предложите эксклюзивный несладкий торт. Мужчины будут в восторге, тем более скоро День всех влюбленных и День защитника Отечества.

Ингредиенты:

готовые мучные блины – 7 шт.
творог – 200 гр.
сметана – 1 ст. л.
красная икра – 90 гр.

Творог перетираем, добавляем сметану. На первый блин намазываем творожную массу, а сверху равномерно раскладываем красную икру.

Закрываем вторым блинчиком и повторяем процедуру – намазываем творог, а сверху икру. Так перемазываем все блины.

Торт готов. Перед подачей его обязательно охладите.

Блины получатся вкуснее, если творог перетереть через сито или взбить в блендере.
После того, как испечете блинчики и завернете в них начинку из творога, обжарьте блины на сливочном масле до золотистой корочки.
Если любите не зажаренные, а мягкие и сочные блины, отдельно приготовьте молочно-сметанный соус – взбейте миксером или вилкой 1 желток, 2 ст. л. сметаны и ½ стакана молока и 3 ч. л. сахара. После того, как в готовые блины завернете начинку, сложите их в глубокую сковороду, залейте соусом и потушите 5-7 минут под крышкой.

Начинки для блинов из творога

С творогом можно придумать очень много различных вариантов начинок. В этом вы сейчас убедитесь.

Блины с творогом и изюмом
Блины с творогом и вишней
Блины с творогом и свежими фруктами
Блины с творогом и желтком
Блины с творогом и маком
Блины с творогом и шпинатом

Блины с творогом и изюмом

творог – 250 гр.
сметана – 2 ст. л.
изюм – 2 ст. л.
сахар – 2-4 ст. л.
ванильный сахар – ½ ч. л.

Изюм предврительно залить кипятком на 15 минут. Творог растереть со сметаной и сахаром (лучше всего получается в блендере). Изюм отжать и добавить к творогу.

Вместо изюма вкусную начинку можно приготовить из любых сухофруктов (чернослива, абрикосов и др.), только сухофрукты предварительно необходимо замочить и перетереть блендером до состояния пюре.

А еще можно добавить в творог цедру и сок лимона. Для этого лимон (¼ шт.) вместе с цедрой натереть на мелкой терке (можно разбить в блендере) и выжать 1 ч. л. сока лимона.

Блины с творогом и вишней

творог – 250 гр.
вишня свежая или замороженная без косточек – 1 стакан
коньяк – 2 ст.л.
сахар – 2-4 ст. л.
гвоздика – 3-4 шт.

В небольшую кастрюлю влейте коньяк, долейте 3-4 ст. л. воды, добавьте сахар, гвоздику и закипятите.

В кипящий сироп выложите вишню и поварите 2-3 минуты. Вишню выньте из сиропа, немного остудите и смешайте с перетертым творогом.

Блины с творогом и клубничным джемом

творог – 250 гр.
клубничный (может быть любой) джем – 50 гр.
сгущенное молоко — 2 ст. л.

Творог протереть через сито, добавить сгущенку. Блинчики развернуть, промазать джемом, а сверху положить творожную начинку. Завернуть конвертиком или трубочкой.

Творог со свежими фруктами

творог – 250 гр.
свежие фрукты на ваш вкус – 100 гр.
сливки – 1 ст. л.
сахар по вкусу

А здесь есть где разгуляться фантазии. Мне нравится в таких блинчиках сочетание творога со свежей клубникой, киви, апельсином, манго, хурмой, яблоком, смородиной. Сахар кладите по вкусу, а в творог добавьте немного жирных сливок.

Блины с творогом и желтком

Творожная начинка с желтками получается особенно нежная и вкусная, обязательно попробуйте.

тв o р o г – 500 гр.
сметана – 100 гр.
желток куриного яйца – 1 шт.
сливочное масло – 50 гр.
сахар – 5 ст. л.
соль – ½ ч. л.
ванильный сахар – ½ ч. л.

Яйцо размешать с сахаром и солью и добавить творог со сметаной. Сливочное масло растопить, влить в творожную массу. Все размешать в миксере или с помощью блендера.

Блины с творогом и маком

тв o р o г – 300 гр.
сметана – 1 ст. л.
мак – 3 ст. л.
грецкие орехи – 30 гр.
сахар – 2 ст. л.

Мак залить кипятком и дать набухнуть минут 15. Воду слить и мак измельчить в кофемолке или несколько раз пропустить через мясорубку. В творог добавить сахар, сметану, измельченные грецкие орехи и хорошенько перетереть. В конце добавить мак.

Блины «Трио» с творогом, вишней и маком

4 больших тонких блина
12 блинчиков поменьше

Для 1-й начинки:

творог — 150 гр.
сахарная пудра — 1 ст. л.
ванильный сахар — ½ ч. л.
сметана – 2 ч. л.

В творог добавить сметану, хорошо перетереть, всыпать сахар и ванильный сахар. Этой начинкой смазать блин и туго свернуть в рулет.

Для 2-й начинки:

мак – 100 гр.
молоко – 150 гр.
сахар – 2 ст. л.

Мак залить молоком, добавить сахар и варить на небольшом огне 15 минут. Остудить и выложить на блин.

Блин с маком также свернуть в рулет.

Для 3 – й начинки:

вишня свежая или размороженная без косточек.

Уложить вишню в один ряд и завернуть туго еще блин.

Теперь на большой блин выкладываем 3 блина поменьше с разными начинками и сворачиваем в один рулет.

Осталось нарезать рулет с тремя начинками поперек небольшими кусочками.

Блины с творогом, бананами и шоколадом

тв o р o г – 250 гр.
йогурт – 150 гр.
бананы – 2 шт.
черный шоколад – 50 гр.

Творог перетерть через сито или с помощью блендера. Бананы измельчить до состояния пюре вилкой или блендером. Шоколад натереть на средней терке. Все соединить и добавить йогурт.

В этом рецепте шоколад можно не замешивать в начинку с творогом, а растопить на водяной бане и полить блинчики сверху.

Сладкие начинки, конечно, хорошо. Но не все их любят. Поэтому есть интересные варианты вкусных несладких начинок для блинов с творогом.

Блины с творогом и чесноком – несладкая начинка

тв o р o г – 250 гр.
майонез – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
зелень петрушки или укропа
соль, черный перец по вкусу

Творог протереть, чеснок пропустить через пресс, порезать мелко зелень. Посолить, поперчить, добавить майонез и тщательно перемешать.

Блины с творогом и красной икрой

тв o р o г – 250 гр.
сливочное масло – 2 ст. л.
красная икра – ст. л.
зелень петрушки или укропа

Творог перетереть, а сливочное масло должно быть нагрето до комнатной температуры и немного размягченное. Творог, масло тщательно перемешать, добавить икру и мелко нарезанную зелень.

Такие блины подавать со сметаной. Очень красиво и празднично смотрятся такие блины, если их нарезать поперек на небольшие рулетики (роллы) и украсить сверху икрой.

Блины с творогом и шпинатом

тв o р o г – 250 гр.
оливковое масло – 1 ч. л.
шпинат, базилик или любая свежая зелень – пучок
чеснок – 2 зубчика
кедровые орешки – 1 ч. л.
соль, перец по вкусу

Зелень мелко порезать, добавить пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, соль и перец. Добавить кедровые орешки и смешать с перетертым творогом.

Как видим, вкусных начинок для блинов с творогом много, вы можете фантазировать сами, меняя ингредиенты и добавляя новые.

Я надеюсь, что вам понравились рецепты блинов с творогом, и вы будете с удовольствием их готовить.

Как приготовить рецепт блинов с творогом и укропом - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Друзья, аромат выпеченных блинчиков с творогом и зеленью привлекает на кухню всю мою семью. И вот, горка таких блинов исчезает просто на глазах. К слову сказать, блины не только хороши на вкус, но и полезны, так как в начинке содержится большое количество самых лучших веществ и витамин. А теперь перейдём к рассмотрению процесса приготовления блинчиков с творогом и зеленью…

Для приготовления блинчиков с творогом мы будем использовать:

Пол литра молока
Два куриных яйца
Полтора стакана муки
Одна столовая ложка сахара
Две столовых ложки растительного масла
Соль, ванилин – по вкусу

Для творожной начинки:

Пол килограмма творога
100 граммов сметаны или сливок
По пучку укропа и зелёного лука
Соль – по вкусу

Как приготовить блинчики с творогом и зеленью:

Для этих блинчиков мы будем делать не сладкую начинку, хотя она из творога. Для этого творог протереть через мелкое сито, добавить в него сметану или сливки, присоленные на ваш вкус. Чистую зелень мелко нарезать, добавить в творог и всё хорошенечко перемешать. Таким образом, творожная начинка с зеленью готова, теперь начинаем печь блинчики.
Чтобы приготовить простые блины, нам необходимо яйца, соль и сахар взбить вместе. Сюда влить молоко и постепенно, добавляя муку частями, всё хорошо перемешать. Смотрите, чтобы в тесте не было никаких комочков. Теперь сюда же добавить растительное масло. Тесто готово, осталось дело за малым, испечь блины.
Напоминаю, выпекать блины на хорошенько разогретой сковородке, лучше, если есть блинная сковорода. На разогретую сковородку выливаем определённую порцию теста (по размеру сковородки) и обжариваем блины с обеих сторон до золотистого румяного цвета.
На готовые блины выкладываем по полной столовой ложке приготовленной начинки и заворачиваем. Готовые блинчики уложить в отдельную посуду, добавить кусочек сливочного масла и протушить на очень маленьком огне 5-7 минут.

Подавать со сметаной. Всем приятного аппетита!

Рецепт понравился: 8

Рецепт: Блинчики с творожной начинкой – Блинчики с творогом и зеленью по неаполитанский

Ингредиенты:
чеснок – 3-4 зуб;
укроп – 1 пуч;
молоко – 0.5л;
творог – 400гр;
соль – по вкусу;
сахар-песок – 1ч. л;
масло подсолнечное – 3ст. л;
мука пшеничная – 300 гр;
яйца куриные – 2 шт

А этот рецептик я подглядела в Италии, думала что не очень он вкусный, для меня было странное сочетания творога, укропа и чеснока. А оказалось это просто объедения. Приступим к готовки:

Заводим тесто, 2 яйца разбиваем в миску солим, кладем сахар и все взбиваем,

добавляем муку просеянную. Тесто готова, лучше ему постоять мин 30

Нагреваем сильно сковороду и жарим блинчики, только с одной стороны.

Блинчики пока откладываем в сторону. Готовим начинку, творог размять вилкой

в творог добавляем укроп, чеснок давим чесноко давилкой и солим, все и перемешиваем до однородной массы.

Берем блинчик кладем начинку на жареную сторону и заворачиваем в рулетики.

Жарим блинчики с двух сторон.

Я всегда так же делаю блинчики в прок, просто не обжаривая их кладу в морозилку, потом муж или дети могут просто достать блинчики из морозилки не размораживая их поджарить на сковороде. Вкусное и полезное блюдо у вас на столе даже в ваше отсутствия. Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00H40M 40 мин.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Просеять в молочно-яичную смесь 200-270 г муки и тщательно перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка. Лучше добавлять муку партиями, следя за тем, чтобы тесто впитало только необходимое ее количество. По консистенции тесто для блинчиков должно напоминать жидкую сметану.

Ответственный момент – сода, которая придаст нашим блинам пышность и правильный вкус. Для этого 1 ч. л. соды нужно загасить кипятком, влить в тесто и энергично перемешать. После этого влить еще теплой (горячей) воды, добиваясь еще более жидкой текстуры теста. В конце добавить 3-4 ст. л. растительного масла и еще раз все перемешать. Масло избавит от необходимости постоянно смазывать сковородку и снизит вероятность пригорания. На этом этапе тесто должно иметь скорее консистенцию густого молока.

Смазать хорошо разогретую сковороду маслом и выпекать блины на среднем огне, наливая тесто тонким слоем и быстро обжаривая с двух сторон до образования золотистой корочки. Тесто нужно периодически помешивать, чтобы оно сохраняло однородную консистенцию.

Выложить готовые блинчики на тарелку и накрыть крышкой для сохранения мягкости. Верхнюю сторону блинов не нужно смазывать маслом – она станет плацдармом для нашей вкуснейшей пикантной начинки.

Пока блины остывают, приготовить начинку: вымыть, высушить полотенцем и мелко нарезать зелень (укроп, кинза, петрушка).

Чеснок очистить, выдавить через пресс или натереть на терке, смешать с рубленой зеленью.

Вмешать в чесночно-зеленую смесь 400-500 г размятого творога.

Залить начинку 4 ст. л. оливкового масла или сметаны, в зависимости от вкусовых и диетических пристрастий.

Хорошенько вымешать начинку до однородной массы без комочков.

Начинить блины: в центр блинчика выложить начинку в виде небольшой колбаски и ловко свернуть блин трубочкой.

Таким образом "обработать" все остывшие и размягченные ароматные блинчики. При желании можно еще раз обжарить получившиеся трубочки на сковороде, но уже без добавления растительного масла.

Ароматные блинчики готовы. Приятного аппетита!

Блины с творогом, зеленью и чесноком

Блинчики хороши тем, что предоставляют неограниченный простор для фантазии. Не существует “правильных” блинов, у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости, передаваемые из поколения в поколения и “подсмотренные” у подруг. Главное – чтобы эти золотистые лепешки были мягкими, тонкими, вкусными и оставались такими на следующий день. Начинка же для блинов – целая вселенная бесконечных комбинаций и сочетаний, только Вы решаете: быть им сладким десертом или вкусным сытным соленым блюдом. Мы предлагаем попробовать приготовить летние блинчики – с творогом, зеленью и чесноком. Чесночно-зеленая смесь придает творогу нестандартный, изумительно свежий и пикантный вкус. Завернутая в тончайшие блинчики острая начинка чуть размягчается от тепла и пропитывает тесто, превращая незамысловатое блюдо в настоящую бомбу вкуса и аромата! Подайте такие блины с пылу, с жару или оставьте как «стратегический запас» на следующий день – холодные блинчики ничуть не потеряют во вкусе.

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 1 час

Яйца 1- 2 шт.
Молоко 400 мл.
Мука 200-270 гр.
Соль, сахар по вкусу
Сода 1 ч. л.
Растительное масло 5-6 ст. л.
Вода питьевая 100-200 мл.
Начинка:
Творог 400-500 гр.
Зелень, соль по желанию
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 4 ст. л.

Способ приготовления

Выпечка На завтрак
Пищевая ценность:

Калории: 10% ,
Жиры: 10 гр.
Углеводы: 26 гр.

Блины с творогом и зеленью

Если вы не знаете, чем полезным и вкусным побаловать семью или гостей, приготовьте аппетитные и сочные блины с творогом и зеленью в домашних условиях. Такие блинчики понравятся абсолютно всем.

Творог 250 Грамм
Зелень 1 Пучок
Чеснок 1-3 Зубчиков
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Оливковое масло 1 Чайная ложка
Яйцо 2 Штуки
Мука 350-400 Грамм
Молоко 150 Миллилитров
Сахар 1 Щепотка
Растительное масло 2 Ст. ложки

1. Для приготовления теста необходимо соединить яйцо со щепоткой соли и сахара и хорошо взбить. Добавить молоко, растительное масло и муку. Тесто должно получится жидким и без комочков. Пожарить блинчики и слегка их остудить.

Блины с творогом и зеленью

Блины с творогом и зеленью. И снова блины… Разве их бывает много? Готовим необычные блинчики с творогом и зеленью – оригинальный вариант несладких острых блинов, который может стать вполне самостоятельной закуской или даже целым блюдом!

Изюминка этих блинов заключается в выборе муки. Ржаная и пшеничная цельнозерновая мука обладают специфическим вкусом и консистенцией. Они довольно тяжелы и чаще всего используются для выпечки хлеба, но и в блинах они невероятно оригинальны и хороши. Блинчики из такой муки получаются немного терпкими и напоминающими цельнозерновые лепешки или лаваш. В сочетании с пряной творожной начинкой создает необычное пикантное блюдо.

По желанию, можно добавить в тесто любимые специи. Например, мускатный орех или щепотку шафрана, кардамона, а в начинку – различные ароматные свежие травы по вкусу.

Подавать блины с творогом и зеленью можно, полив йогуртом или сметаной, либо вашим любимым соусом, а также присыпав свежей зеленью, либо употреблять без всяческих добавок, как полноценный и сытный перекус на скорую руку. Также хорошо сочетаются такие блины и с классическим черным чаем.

Ингредиенты для блинов с творогом и зеленью

Главная > Рецепты > версия для печати

Описание: Это блюдо я нашла в интернете еще в январе, очень хотелось чего-то вкусненького, но диета не позволяла. В связи с моим низкокалорийным рационом, творог в холодильнике есть почти всегда. Потому блинчики были приготовлены тут же (правда с небольшими изменениями)! Мамуля моя была в полном восторге, да и я тоже. Теперь мы готовим такие и на завтрак и на закуску гостям. Попробуйте и вы, уверена, что вам понравится!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Блинчики с творогом и зеленью

Клубника со сливками, творогом и орехами

Сырные блины с зеленью

Торт из шоколадных блинчиков

Бутерброды с творогом и яйцом

Канапе с огурцами и творогом

Клубничный десерт с творогом

Тонкие блинчики на молоке

Вареники с творогом и тыквой

Возможно это вам понравится

Закусочный торт на Новый год

Блинчики с творогом и зеленью

Тарталетки со спаржей под соусом

Присоединяйтесь к нам

Блины с соленым творогом и зеленью

Время приготовления: 60 (минут)

Количество порций: 4

Это блюдо оценят любители налистников и те, кто любит яркие вкусы. Процесс приготовления блинов с соленым творогом и зеленью будет под силу даже молодым хозяйкам и принесет удовольствие, ведь налистники то необычные. Особенность блинов в начинке – это первое, вместо привычного молока добавляем газированную воду – второе. Хрустящая корочка, сочная начинка и вкусный аромат – все это в одном блюде!

Ингредиенты для “Блины с соленым творогом и зеленью”

Вода газированная – 1 стак.
Лук зеленый – 1 пуч.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Мука пшеничная – 200 г
Творог – 300 г
Укроп – 1 пуч.
Яйцо куриное – 5 шт

Первое, что нужно сделать – это взбить яйца с солью, добавить муку и постепенно, постоянно помешивая, влить воду. Кстати, вода должна быть сильно газированной – от этого зависит эластичность блинов.

Тесто на эти блины должно быть средней густоты, поэтому количество воды контролируйте сами (1 стакан – это примерное количество). Завершающий этап приготовления теста – влить подсолнечное масло.

Блины с творогом – это универсальное блюдо. Оно может стать основным или превратиться в десерт – все зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы возьмете для его приготовления.

Блины с творогом и изюмом

Приготовьте тесто: нагрейте по 245 мл воды и молока (примерно до 40 градусов). В глубокой мисочке соедините пару яичек, сахарный песок и соль. Много сахара добавлять не нужно, чтобы выпечка не получилась слишком сладкой. К яичной смеси подмешайте пару стаканов муки, влейте молочко, размешайте, долейте воды. Масса должна получиться без комочков. Влейте немножко маслица и приступайте к выпечке блинов. Сделайте начинку: залейте на 10 минут изюм горячей водой, прополощите его в холодной. В блендере смешайте 195 г творожной массы, изюм, сахарок, сметану и ваниль. Выпеченные изделия промажьте начинкой, заверните рулетом. При подаче охладите.

Блины с творогом: рецепты

Приготовьте блины: в мисочке соедините стакан кефира, пару яиц, пару столовых ложек крахмала, соль, сахарный песок, взбейте миксером. К тесту добавьте 1 стаканчик муки, помешайте, влейте столовую ложку уксусной кислоты, погашенной содой. Досыпьте еще стакан муки и немного воды, размешайте, чтобы избавиться от всех комочков. Обжарьте блины. Приготовьте начинку: помойте зелень, меленько порубите ее, сложите вместе с 200 г творожка, солью и 3 столовыми ложками сметаны, смешайте. Каждый блин промажьте начинкой, сверните рулетом.

Подготовьте блины: разделите белки и желтки двух яиц. Белки переместите в холодильнике на протяжении 5 минут. 400 г молока прогрейте, разделите на 2 части. Первую часть перелейте в глубокую кастрюлю, положите 2 желтка, посолите, посыпьте сахарным песком, тонкой струйкой насыпьте 2 стакана муки, хорошенько размешайте. Охлажденные белки перебейте в блендере, добавьте немножко соли, чтобы они лучше взбивались. В охлажденное тесто введите молоко со взбитыми белками, помешайте, налейте чуть-чуть маслица. Выпеките изделия. Приготовьте начинку: смешайте в чаше блендера 245 г творога, один банан, сахарок, 95 г сметаны и ваниль. Охлажденную выпечку промажьте сладкой начинкой, сложите в виде торта, дайте охладиться в холодильнике.

Вкусные блины с творогом

Сделайте тесто: нагрейте 400 мл чистой воды. В миску вбейте яйцо, влейте половину воды, посолите, помешайте. Насыпьте тонкой струйкой 400 мл муки, быстренько помешайте, чтобы не стало ни одного комочка. К тесту добавьте гашеную соду, влейте оставшуюся воду, хорошенько, оставьте тесто для настаивания. Добавьте 2 столовые ложечки растительного масла, приступайте к обжариванию блинов. Сделайте начинку: 145 г красной рыбы разделите на маленькие кусочки. Соедините 145 г творожной массы с порезанным укропом, солью и двумя столовые ложками сметаны. Остывшую выпечку смажьте начинкой, сверните рулетом.

Блины с творогом вкусно и быстро

Сделайте тесто: нагрейте 395 г молока, чтобы оно приобрело температуру комнату. Половиной молочка залейте стакан кукурузной муки, дайте массе набухнуть. На это уйдет примерно 5 минут. Подберите глубокую емкость, смешайте в ней яйцо, охладившееся молоко, сахарок, соль, стакан пшеничной муки. Соедините с кукурузной мукой и разрыхлителем. Помешайте все это и дайте постоять ровно час. Перед обжариванием добавьте в общую массу несколько ложек растительного масла. Приготовьте начинку: в блендере смешайте 195 г творожной массы, сахарный песок, пару столовых ложек сметаны и ваниль. Охлажденные блинчики смажьте начинкой, сверните рулетом.

Как приготовить блины с творогом

Отделите желтки трех яиц, разотрите их с двумя столовыми ложками сахара. В миску насыпьте два стакана пшеничной муки. Соедините желтки, растертые с сахаром и солью. Влейте 1 ст. жирных сливок, помешайте до образования однородной консистенции. Налейте 2 ст. молочка, размешайте. Взбейте белки, снова помешайте, введите их в общую массу, снова размешайте. Растопите 95 г сливочного масла, охладите его до температуры 40 градусов. Аккуратно переложите его к общей массе, помешайте. Блинчики обжарьте только с одной стороны. Разотрите 195 г творожной массы, добавьте размятый банан, взбейте миксером, чтобы получить пышную консистенцию. На поджаренную сторону каждого блинчика уложите немного начинки, заверните конвертиком. Раскалите сковородку, уложите подготовленные изделия и прожарьте их с каждой стороны.

Блины с творогом рецепт с фото.

Раскалите на сковородке масло подсолнечника. Слегка подогрейте 755 г молока, введите в него 5 ст. л. сахарка, щепотку соли, 145 г растопленного сливочного масла и 4 желтка. Постепенно введите 395 г просеянной муки, перебейте миксером. Взбейте белки четырех яиц, размешайте вилкой. Влейте 245 мл минеральной воды. Из приготовленного теста обжарьте блинчики. 390 г отварной говядины, смешайте с пассерованным луком. Перекрутите массу через мясорубку, влейте бульон, помешайте. Сделайте творожную начинку: размешайте 300 г творожной массы, яичко и сахарный песок по вкусу. Блинчики сверните трубочкой, на 10 минут поставьте их в духовой шкаф.

Блины с творогом с фото

Натрите на терке тыкву. У вас должен получиться стакан тертой тыквы. Тыквенную стружку смешайте с двумя яйцами, столовой ложечкой маслица растительного, 2 ст. сахарка и небольшим количеством муки. Если молочка недостаточно, можно долить немного воды. Тесто должно остыть. А тем временем можно заняться подготовкой начинки. 245 г творожка смешайте с полным стаканом запаренного изюма, перебейте в блендере, чтобы добиться однородной массы. Выпеките блинчики на раскаленной сковороде с жиром. Обжаренные изделия промажьте начинкой и сверните конвертиком.

Блины с творогом на скорую руку

Отварите 800 г картофеля, проверните его на мясорубке вместе с 145 г творожка и 50 г обжаренного лука, посолите и поперчите. Приготовьте тесто: смешайте 245 г молока, яичко, 245 г воды и 195 г муки. Выпеките изделия. На каждое из них уложите начинку, равномерно распределите ее и сверните рулетом. Полейте томатным или грибным соусом.

Вымойте 100 г шнитта-лука, меленько покрошите его. Обдайте кипятком 290 г шпината, покрошите. Перетрите через сито 290 г творожной массы, соедините с рубленой зеленью, посолите. Сформируйте блинчики в виде конвертов, поджарьте на сливочном масле.

Блинный тортик «Морская черепаха».

– сметана, творожок, карамельная рикотта – по 200 г
– яичко – 3 штуки
– пара стаканов молока
– мука – 1,5 ст.
– щепотка соли
– сахарок – ½ ст.
– растительное маслице
– лимон – 1/3 шт.

Из муки, необходимого количества молока, 5 ч.л. сахарка и соли замесите блинное тесто. Все это взбейте кулинарным венчиком. Испеките 20 блинчиков, дайте им охладиться. Сделайте начинку: из творожка, лимонного сока, яиц и половины сметаны. Масса должна быть не очень густой. Смажьте ею испеченные изделия. Каждый рулет прожарьте с каждой стороны. Готовую выпечку уложите на красивое блюдо слоями. Крем смешайте с другой половиной сметаны и рикоттой. Смажьте кремом поверхность. Один блинчик должен быть меньше по размеру, чем остальные. Его нужно оставить без начинки. Сформируйте «мордочку». Из изюминок сделайте «глазки». Присыпьте тортик какао-порошком.

Шоколадный блинный тортик

– сода с солью
– мука – 4 большие ложки
– молочко – 590 мл
– сахарный песок – 5 ч. ложек
– подсолнечное масло – столовая ложка
– абрикос – 10 шт.
– какао – 1,6 ст. л.
– сметана – 190 г
– сгущенное молоко – 2 ст. л.
– творожок – 240 г

Замесите тесто: смешайте тесто с какао, сахарный песок, соду, постепенно влейте молочко, вымешайте. Введите 2 яйца, снова взбейте. В самом конце влейте масло. Промажьте сковородку жиром, вылейте тесто и выпеките блинчики. Они получатся достаточно плотными, но именно такие и нужны для торта. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 18 блинов. Пока выпечка охлаждается, приготовьте крем: соедините творожок, сгущенное молоко, 100 г сметаны. Теперь можно приступать к сборке торта. Каждый блин щедро смажьте кремом, накройте следующим. Абрикосы покрошите маленькими ломтиками, выложите вместе с кремом.

Блинчики с сырно-творожной начинкой

– молоко – 1,5 стакана
– сахарный песок – 3 столовые ложечки
– куриное яичко – 3 штуки
– стакан минеральной воды
– чайная ложка соли
– сливочное масло – 70 г

– творожок – 295 г
– яйцо
– картофельный крахмал – маленькая ложка
– чесночный зубчик
– творожный сыр (с зеленью и ветчиной) – 140 г

Смешайте соль, сахарок, яйца, молоко, минеральную воду. Введите растопленное сливочное маслице, снова тщательно помешайте. Насыпьте муку, размешайте. Выпеките тоненькие блинчики на большой сковородке. Возьмите крахмал, яичко, сыр с зеленью и творогом. Размешайте начинку, заверните блинчики, обжарьте на сливочном масле с обеих сторон.

Несколько секретов приготовления:

1. У начинающих хозяек часто возникает вопрос: какой творог лучше взять – жирный или обезжиренный? Если выпечка готовится из теста на воде и небольшого количества яиц, то можно взять молочный продукт 10% жирности. Во всех остальных случаях необходимо взять жирный молочный продукт.
2. Для смешивания творожной начинки необходимо воспользоваться блендером или миксером. На выходе у вас получится нежный творожный крем.
3. Если вы готовите десерт, то в тесто не нужно добавлять большое количество сахара, чтобы он не получился слишком приторным.

Надеемся, что все предложенные варианты выпечки вам понравятся, и вы будете постоянно их готовить. Вы можете готовить их по любому поводу. Для детишек лучше готовить сладкие варианты, а вот для взрослых – можно приготовить с добавлением ветчины, сыра, зелени и т.д.

Блинчики для моей семьи блюдо № 1 на завтрак. Заварные блины понравились ребенку из-за многочисленных дырочек, но вывод он сделал, что ажурные блины интересней. Поэтому в следующий раз приготовим заварные-ажурные блины.

Утащу, как хомячок, все рецептики в закладки. Очень уж некоторые меня заинтересовали. Хочется из гречневой муки блинчики попробовать, вот только в городе нашем такая не продается. (А еще, вот незадача, ну никак не научусь идеально ровным слоем тесто разливать по сковороде. Наверное, это искусство надо годами изучать.)

Мне больше всего нравятся блины на кефире, получаются очень нежные. А вот на дрожжах как-то пробовала испечь, но либо дрожжи не удачные, либо я с ними переборщила, но меня преследовал дрожжевой запах в блинах. С тех пор больше не экспериментировала, а жарю проверенный рецепт.

Заварные блины я никогда не делала. А вот блины на дрожжах моей семье очень нравятся. Только делаю я их редко. В ближайшие выходные обязательно приготовлю блины по одному из этих рецептов. Тем более Масленица на дворе.

Боже, какая вкуснятина! Прочитала статью как раз вовремя, ведь сейчас канун масленицы! Честно говоря, заварное тесто для блинов не делала ни разу, хотя блины и оладьи всевозможные пеку довольно часто. Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут! Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку.