Компот из кураги, рецепт которого можно найти чуть ниже – освежающий и очень полезный напиток. Но самое главное, что приготовить его можно, как летом в разгар сезона абрикосов, из которых не сложно высушить сухофрукты, так и зимой, когда полки магазинов забиты этим продуктом.
Компот из кураги, калорийность которого всего 33-40 калорий на 100 мл напитка позволяет быстро восполнить запасы недостающих в организме витаминов и микроэлементов, наладить водно-солевой баланс, похудеть.
Прямо сейчас мы расскажем, как сварить компот из кураги с сахаром и без сахара, с добавлением других сухофруктов и без них, для грудничков и взрослых людей.
Полезные советы: как подготовить курагу к варке компота
Перед приготовлением компота из кураги, независимо от выбранного рецепта, сухофрукты обязательно нужно заблаговременно подготовить к варке, а для этого следует:
- Промыть продукты, выложить их в кастрюлю или глубокую миску, залить на полчаса кипятком. Данная процедура сделает курагу более мягкой, плюс более чистой, что очень важно, если сухофрукты приобретались в магазине.
- Через полчаса откинуть сушеный абрикос на дуршлаг, дождаться пока вся жидкость стечет.
- Разложить продукты на бумажной полотенце, дать немного просохнуть, все готово можно варить компот.
Внимание! Данные правила идентичны для всех видов сухофруктов, будь то изюм, яблоки, чернослив или груши.
Компот из кураги: польза
Польза кураги для организма человека невероятно велика и это уже давно доказано учеными. Если вы решили варить компот из сухофруктов, курага в этом компоте сохранит 85% имеющейся ценности, а это витамины практически всех групп, микро и макроэлементы, природный сахар. Специалистами доказано, сваренный из засушенных специальным методом ягод абрикоса напиток:
- Восстанавливает и повышает иммунитет.
- Улучшает зрение.
- Благотворно влияет на нервную систему.
- Нормализует в организме водный баланс.
- Ускоряет обменные процессы, способствуя похудению.
- Очищает кишечник от вредных примесей.
- Способствует быстрой регенерации отмерших тканей.
- Улучшает цвет кожи и общее состояние здоровья человека.
- Восстанавливает работу сердца и сердечных мышц.
- Повышает активность.
- Способствует быстрейшему выходу из депрессивных состояний.
Очень полезен компот из кураги при грудном вскармливании, его не только не нужно исключать из рациона питания кормящей мамочки, но и наоборот следует вводить в него, применяя ежедневно. Этот чудесный напиток благотворно влияет не только на организм женщины в период восстановления после родов, но и на самого малыша, избавляя его от коликов в животике и других кишечных проблем, плюс укрепляет иммунитет малыша и улучшает работу маленького сердечка.
Компот из кураги: рецепт для ребенка
Этот вариант приготовления самый простой, он прекрасно подойдет, как для обычного здорового человека, так и для ребенка до года. Готовится очень просто в течение 15 минут без добавления сахара.
- — 1,5 литра воды.
- — 150 грамм кураги.
Делаем компот для грудничка, рецепт по шагам.
- Промываем сухофрукты, запариваем кипятком, процеживаем, выкладываем в кастрюлю.
- Заливаем продукты холодной чистой (фильтрованная, дистиллированная) водой, ставим на плиту, варим с момента закипания 10 минут.
- Отключаем огонь, накрываем компот крышкой, даем немного настояться.
- Остывший напиток вливаем в бутылочку младенца и можно давать ребенку. Так же этот компот можно пить всем членам семьи. При желании в него можно добавить немного натурального меда для придания большей сладости.
На заметку! Если вы готовите угощение для малыша до 6 месяцев, не стоит делать его слишком концентрированным, после варки нужно сразу извлечь курагу из кастрюли. Для детей от 6 месяцев и старше компот можно делать более концентрированным.
Компот из кураги и изюма
Освежающий полезный напиток. Его можно подать с долькой лимона, листиком мяты, кубиком льда или просто в классическом виде с продуктами, из которых он сделан. Готовить угощение по данному рецепту будем без варки.
Набор продуктов для приготовления:
- — Вода – 2 л.
- — Изюм – 180 гр.
- — Курага – 180 гр.
- — Лимон или мята для подачи.
Алгоритм действий:
- — Сухофрукты промываем, обсушиваем, вкладываем в самый обычный термос.
- — Кипятим воду, крутым кипятком заливаем продукты, плотно закупориваем, взбалтываем несколько раз, оставляем на ночь в термосе.
- — Утром напиток уже готов, его можно прямо с ягодками разливать по чашкам или стаканам, украшать долькой лимончика или небольшим листком мяты и пить.
Полезный совет! Если компот готовится для взрослых, лимон и/или мяту можно добавить только в небольшом количестве в сам термос вместе с курагой и изюмом. При желании можно продукты немного подсластить сахаром или медом.
Если вы желаете проварить продукты, то вместо термоса используйте сотейник или кастрюлю, куда выложите все описанные ингредиенты, накройте крышечкой и варите примерно минут 15-20. Затем дайте жидкости немного остыть, и можно смело подавать напиток гостям, любимым людям, процедив через марлю или вместе с плавающими в компоте ягодками.
Компот из яблок и кураги
Отличный вариант напитка для беременных и кормящих женщин, спортсменов, подростков и стариков. Мы будем использовать в данном рецепте сушеные дольки яблок, но можно применить и свежие фрукты прямо с дерева, предварительно помыв их и нарезав на части.
- — Сухофрукты в равном количестве – по стакану.
- — Сахар на собственный вкус (можно заменить фруктозой или медом).
- — 2,5 литра очищенной воды.
- — Для подачи листки мяты и лед.
Как варить компот из кураги и яблочек, рецепт по шагам.
- Залейте сушеные фрукты теплой водичкой, дайте им постоять 15 минуток, затем промойте и слейте воду.
- Сложите все продукты в кастрюльку, добавьте подсластитель (можно вообще не добавлять, в используемых продуктах достаточно сахара), залейте холодной водой.
- Отправьте посуду на плиту и на среднем огне с момента вскипания варите 7 минуток.
- Накройте ингредиенты крышкой, оставьте до полного или частичного остывания, все готово!
- Перед подачей в компот можно добавить кубик льда и мяту. Использовать данный рецепт можно в любую погоду в любой сезон года, независимо от этого ягоды сушеного абрикоса не теряют своей пользы.
Готовится компот из сушеной кураги и чернослива следующим образом.
- Основные ингредиенты, а это чернослив без косточки и курага берем в равном количестве, например, по 150 грамм, обдаем продукты кипятком, сливаем жидкость, отправляем ингредиенты вариться, залив двумя или двумя с половиной литрами водички.
- После закипания добавляем в кастрюлю 2-3 ложки сахара, перемешиваем, убавляем огонь до минимума, варим двадцать минут.
- Укутываем кастрюльку с компотом теплым пледом или полотенцем, даем около получаса настояться. Можно оставить продукты укутанными до полного остывания.
- Подавать напиток можно, как вместе со сваренными сухофруктами, так и предварительно процедив через обычную марлю.
Хранится компот из кураги, рецепт которого мы описали выше, пять суток в холодильнике в закрытой банке или двое суток в комнатной температуре так же в герметично закупоренной стеклянной емкости.
Компот из кураги пользуется не меньшей популярностью, чем напиток из свежих абрикосов. Отлично утоляет жажду, содержит много витаминов, помогает наладить работу кишечника. Сухофрукты можно комбинировать со свежими, сушеными или консервированными фруктами, ягодами.
Как варить компот из кураги?
Классический компот из кураги приготовить очень легко, врачи советуют почаще пить его весной, когда организм особенно испытывает необходимость в витаминах. А их в сухофрукте очень много, как и минеральных веществ. Правильно заготовленные ягоды дают прозрачный, янтарный цвет, особый вкус придает напитку мед. Несколько секретов, как сварить вкусный компот из кураги, помогут сделать питье оригинальнее.
- Сухофрукты надо опускать только в кипяток, а не в холодную воду.
- Полезные свойства курага сохраняет только первые 12 часов после приготовления, поэтому не стоит варить много напитка впрок.
- Чтобы компот из кураги приобрел легкую кислинку, необходимо добавить в охлажденную жидкость лимонную кислоту: 1 ч. ложка на 2 литра воды. Можно заменить столовой ложкой лимонного сока. Важно помнить, что в горячей воде витамин С теряет свои качества.
- Приятный оттенок придаст напитку горсть сушеного шиповника.
Компот из кураги - польза и вред
Курага – это засушенные по определенной технологии абрикосы, качественные сухофрукты отличаются оранжевым оттенком, упругостью, сладким вкусом. Компот из кураги, польза которого неоспорима, благодаря каротину и аскорбиновой кислоте хорошо восстанавливают иммунитет, а витамин В существенно улучшает зрение.
- Магний в составе ягод поддерживает нервную систему.
- Калий нормализует водный баланс.
- Очищается кишечник, улучшается метаболизм.
- Происходит регенерация тканей.
Но наличие многих положительных свойств не означает, что пить компот из кураги можно без ограничений. Напиток принесет вред, если:
- Имеются заболевания почек, желудочно-кишечного тракта.
- Диагностированы гипотония или диабет.
- Проявляется аллергия на сухофрукт, что сразу заметно по зудящим высыпаниям.
Компот из кураги и чернослива - рецепт
Если хочется придать напитку необычайный вкус, можно приготовить . Засушенные абрикосы лучше покупать чуть более темные и матовые по цвету, ярко-желтый говорит о наличии добавок. Курагу необходимо промыть и замочить на 15 минут, с черносливом это делать не обязательно. Но если сухофрукты попались очень сухие, желательно их залить на 20 минут кипятком.
Ингредиенты :
- курага – 10 шт.;
- чернослив – 150 г;
- лимон – 1 долька;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 2 л.
Приготовление
- Сухофрукты промыть, замочить.
- Воду закипятить, положить курагу и чернослив.
- Добавить сахар.
- Перемешать, забросить лимон.
- Варить на маленьком огне 30-40 минут.
- Настоять, охладить.
Компот из кураги и изюма - рецепт
Чтобы сделать полезный и вкусный компот из кураги, рекомендуется добавить изюм. Прелесть этого напитка в том, что его можно приготовить и без варки. Требуется только сложить сушку в термос и залить кипятком на ночь. К утру вкусный узвар будет готов. Очень бодрит, как в горячем виде, так и в холодном. Гущу из компота можно съесть отдельно.
Ингредиенты :
- курага – 200 г;
- изюм – 200 г;
- вода – 2,5 л.
Приготовление
- Курагу и изюм промыть, замочить в теплой воде на 10 минут.
- Закипятить воду, заложить сушеные абрикосы и изюм.
- Добавить сахар.
- Компот из кураги и изюма варится 10 минут.
Компот из свежих яблок и кураги
Покупая сушеные абрикосы, стоит помнить, что они не должны быть насыщенно оранжевого цвета. Это свидетельствует о такой добавке, как ангидрит, которая может вызвать отравление и даже приступ бронхиальной астмы. Многие хозяйки разбавляют напиток другими фруктами, очень вкусным получается компот из кураги и яблок.
Ингредиенты :
- свежее яблоко – 1 шт.;
- курага – 250 г;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 2,5 л.
Приготовление
- Яблоко помыть, удалить косточки, порезать на кусочки.
- Курагу замочить на 10 минут в теплой воде, промыть.
- Воду закипятить, положить порезанные курагу и яблоко.
- Варить 5 минут, настоять.
Компот из сушеных яблок и кураги
Компот из кураги и яблок - рецепт выгодный еще и тем, что фрукты можно съесть отдельно или использовать для начинки пирожков. Некоторые экономные хозяйки используют компотную гущу, чтобы сварить еще одну порцию напитка. Но это оправданно, если узвар получатся слишком густой, фрукты – не водянистые. Для компота можно использовать и сушеные яблоки. Их желательно размочить в горячей воде, залив на 15 минут.
Ингредиенты :
- сушеные яблоки – 300 г;
- сахар – 100 г;
- корица – 0,5 ч. л.;
- анис – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Залить сухофрукты теплой водой, оставить на 15 минут.
- Когда закипит вода, положить сахар, яблоки и курагу.
- Варить 5 минут, добавить корицу и анис.
- Поварить 1 минуту, снять с огня, настоять.
Компот из кураги и шиповника
В этот напиток можно добавлять любые фрукты, включая лимон, инжир и груши. В летнюю жару лучше всего утоляет жажду компот из кураги без сахара, с добавлением шиповника. Чтобы твердые ягоды хорошо заварились, их нужно хорошенько очистить семян, мелко подробить. Курагу важно выбирать чистую, без черных пятен. Если таковые есть, это свидетельствует не о спелости фрукта, как уверяют продавцы, а о том, что на сушку брали порченные абрикосы.
Ингредиенты :
- курага – 300 г;
- шиповник – 50 г;
- вода – 2 л.
Приготовление
- Курагу замочить, промыть.
- Шиповник очистить от семян и волосков.
- Когда вода закипит, забросить ягоды.
- Варить и кураги надо 5 минут.
Компот из фиников и кураги - рецепт
Часто в компоте сахар заменяют на мед, он придает особый вкус. Его кладут, когда напиток остынет до комнатной температуры. Часто мед растворяют в теплой воде и вливают в компот. Можно использовать сразу несколько сортов меда, это придаст неповторимый аромат. Если их менять, то напиток каждый раз будет получаться другой. Отлично вбирает мед компот из кураги и фиников. При покупке фрукты нужно пробовать, чтобы не горчили, иначе привкус перейдет на напиток.
Ингредиенты :
- финики – 250 г;
- курага – 300 г;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 1 л.
Приготовление
- Курагу и финики замочить на 10 минут, промыть.
- Порезать на кусочки.
- Сахар прогреть на сковородке, залить водой, прокипятить.
- Когда вода закипит, положить сухофрукты, добавить сироп.
- Варить 5 минут, настоять.
Компот из кураги и апельсина
Ваниль и другие специи кладут в напиток, когда его снимают с огня. Так они лучше отдают аромат. Можно компоновать пряности, тогда узвар каждый раз будет приобретать новый вкус. Компот из кураги - рецепт очень простой, можно его разнообразить добавлением апельсина. Цитрусовые надо очистить от кожуры, иначе белая пленка даст горечь.
Ингредиенты :
- апельсины – 6 шт.;
- курага – 200 г;
- вода – 3 ст.;
- сахар – 3 ст. л.
Приготовление
- Апельсины очистить, порезать на кусочки.
- Курагу замочить, промыть, измельчить.
- Забросить в кипяток вместе с сахаром.
- Варить 5 минут.
- Добавить апельсины, размешать, снять с огня.
- и кураги надо настаивать 2 часа.
Компот из кураги в мультиварке
Проще всего варить напиток в мультиварке, это существенно сэкономит время. Многим очень нравится . Цитрусовые надо хорошенько очистить. Поскольку под компот режима в мультиварке нет, можно выбрать «Подогрев» - на 90 минут, считается самым удачным вариантом. На режиме «Тушение» - на 40 минут, напиток будет более насыщенным. А если выставить на «Бульон» - на 1 час, то компот получится очень ароматным.
Ингредиенты .
Пошаговый рецепт с фото и видео
Такая заготовка, как сушеные яблоки, спасет вас как в лютый холод, так и жарким летом, потому что из этого продукта можно приготовить насыщенный, пряный и очень вкусный компот, который хорош и в горячем, и в холодном виде!
Отличным дополнением к яблокам в данном напитке послужат сухофрукты: изюм и курага, они сделают вкус компота ярче, а цвет - насыщеннее. Кстати, вы можете взять и другие - например, финики или чернослив. Только придерживайтесь правила: в яблочном компоте всё-таки должны преобладать яблоки. Шучу, никаких правил нет, ориентируйтесь на свой вкус.
Несколько слов о подаче. Готовый компот из сушеных яблок, изюма и кураги можно процедить, а можно подавать с кусочками яблок и прочих ингредиентов. На самом деле они тоже остаются вкусными. Еще один вариант - процедите компот, а остатки компонентов протрите через сито. В итоге можно получить компот с мякотью яблок и сухофруктов. Такой напиток вообще станет вполне самостоятельным блюдом - полдником, например.
Сушеные яблоки заливаем водой на 15 минут.
То же делаем с курагой.
И изюмом.
Затем промываем все ингредиенты и отправляем в кастрюлю с закипевшей водой.
Варим на среднем огне 15-20 минут.
Вот так будут изменяться компоненты в процессе приготовления компота.
Сластим компот по вкусу. Я использовала коричневый сахар.
Приправляем напиток корицей по вкусу.
Перемешиваем и варим еще 5-10 минут, после чего выключаем огонь и даем компоту настояться и поостыть как минимум 10 минут.
Компот из сушеных яблок готов! Приятного аппетита!
Компот из кураги представляет собой достаточно простой в приготовлении напиток, который при этом гораздо полезнее, чем газированные напитки с большим содержанием сахара. Для того чтобы приготовить его, достаточно лишь трех основных ингредиентов - кураги, сахара и воды.Так, классический компота из кураги предполагает использование 200 граммов исходного сырья, на которое должно приходиться полстакана сахара и 1 литр воды. Такое соотношение ингредиентов обеспечит готовому компоту достаточно насыщенный, но не слишком сладкий вкус, поэтому если вы предпочитаете более сладкие напитки, количество сахара можно увеличить. Кроме того, следует иметь в виду, что сорт и, соответственно, степень сладости используемой кураги может быть различной, поэтому если используемое вами сырье - очень сладкое, можно положить немного меньше сахара.
Из такого количества продуктов получится немногим более 1 литра готового напитка. В случае, если требуется большее количество компота, указанные пропорции следует увеличить, соблюдая соотношение между ними. Например, чтобы получить в два раза больше компота, необходимо взять 400 граммов кураги, 1 стакан сахара и 2 литра воды.
Процесс приготовления компота займет не более получаса. Сначала курагу необходимо тщательно промыть, а чтобы добиться более насыщенного вкуса напитка, стоит замочить ее в требуемом количестве воды на 5-10 минут. После этого курагу в той же воде следует поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем нужно добавить сахар, убавить огонь до минимума и варить компот в течение 10-15 минут. Сняв с огня, его нужно охладить до комнатной или более низкой температуры, после чего напиток готов к употреблению.
Модификации рецепта
Приведенный рецепт можно считать базовым для приготовления напитка из кураги, однако при желании его можно разнообразить, добавив к нему дополнительные ингредиенты. Так, например, с курагой отлично сочетаются другие сухофрукты, которые можно смешать с ней, соблюдая пропорции ингредиентов таким образом, чтобы общее количество сырья на 1 литр воды по-прежнему составляло около 200 граммов. Так, например, к кураге можно добавить изюм, сушеные яблоки или груши, чернослив или любые другие сухофрукты по вашему выбору.Кроме того, сахар в составе первоначального рецепта можно заменить медом, а также добавить в компот специи, которые вы любите, например, корицу, анис или другие приправы. Придать необычную нотку напитку можно при помощи добавления свежих или сушеных ягод, например, шиповника или брусники.
- Вода – 2 л.,
- Чернослив - 150 гр.,
- Курага – 8-10 шт.,
- Лимон – долька.
- Сахар – по вкусу (1/2 – 1 стакана).
Процесс приготовления:
Курага и чернослив с косточками компоту придадут более насыщенный вкус и аромат, но тогда процесс приготовления пюре из них будет более трудоемок. Именно по этой причине мы не используем сегодня сушеные яблоки.
Сухофрукты тщательно промываем, выкладываем в кастрюльку.
Заливаем холодной водой и ставим на огонь.
Когда компот начинает закипать – добавим сахар.
Всё хорошо перемешаем и добавим дольку лимона.
Огонь убавляем до минимума и минут на 30-40 оставляем наш компот томиться, чтобы ягоды распарились и отдали весь свой аромат и витамины в компот.
Когда компот сварился, даём ему остыть. За это время он станет ещё темнее и наваристее.
Из чернослива и кураги в мультиварке можно готовить на программе «тушение» 2-3 часа, залив косточковые кипятком. Можно закладывать компот с вечера, к утру он хорошо настоится.
Компот получается вкусным и насыщенным. Мой ребёнок пьёт его с большим удовольствием.
Приятного Вам аппетита!
Чернослив и курага, которые остаются от компота я не выбрасываю. Их можно просто скушать, можно приготовить начинку для пирожков или пирогов. И еще я делаю для своего сыночка. Раньше покупала в магазине пюре из чернослива и кураги, а теперь стала делать сама. Все очень просто - выкладываю ягоды из компота и при помощи блендера измельчаю до консистенции пюре. И получается очень даже вкусно, и на мой взгляд, более полезнее чем в баночках. В него ведь даже сахара уже добавлять не нужно, он впитывается в ягоды от компота.
За рецепт и пошаговые фото приготовления компота благодарим Светлану Бурову.
Loading...