Если не знаете, чем украсить новогодний стол, то обратите внимание на рецепт Обжоры (см. фото). Такая сытная закуска легко заменит привычное оливье. Сделать блюдо очень просто, если знать несколько секретов приготовления. Запомните пару вариантов этого яства, и меню на торжественный стол станет еще разнообразнее.
Как приготовить салат Обжорка
Свое название блюдо получило благодаря отличным вкусовым качествам, высокой калорийности. Эти характеристики позволяют легко и просто утолять голод, чувствовать сытость долгое время. По сравнению с Оливье, приготовление салата Обжорка проще. Он не такой калорийный, ведь в нем отсутствует картофель. Все компоненты относятся к числу полезных продуктов, могут быть взаимозаменяемыми. Кроме этого, рецепт салата Обжорка с мясом очень прост.
Салат Обжорка - рецепт с фото
Если не знаете, как приготовить закуску, то рецепт салата Обжорка с фото поможет разобраться во всех тонкостях процесса. Просто следуйте представленному плану, и у вас выйдет аппетитная и сытная закуска как для особого застолья, так и для ежедневного рациона. Обратите внимание, что простую морковку можно заменить корейской. Такая Обжора тоже будет очень вкусной, как и классическая рецептура.
Ингредиенты:
- говядина – 400 г.;
- свежая морковь – 2 шт.;
- консервированный огурец – 2 шт.;
- лук – 1 головка;
- майонез – 1 ст. л.;
- сливки – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- зелень и пряности по надобности.
Способ приготовления
- Мясо варить на протяжении 40 минут целым куском, тогда оно сохранит свой сок.
- Нашинковать лук или натереть его на некрупной терке. То же самое сделать с морковкой.
- Консервированные огурцы нарезать тонкими брусками.
- На раскаленную сковороду вылить масло, нагреть его и высыпать лук. Пассировать около 5-7 минут. Отложить его в сторону.
- Морковь поджарить до образования золотой корочки.
- Говядину нарезать брусочками, добавить к ней все компоненты, перемешать.
- Заправить майонезом с солью, украсить зеленью.
С курицей
Чтобы понять, как приготовить вкусную закуску, возьмите на заметку рецепт салата Обжорка с курицей. Он не такой жирный, как со свининой, но тоже очень питательный. В состав входят стандартные для такой закуски ингредиенты. В качестве основного компонента подойдет филе или грудка, отваренные в соленой воде с приправами, лаврушкой. Чем свежее мясо, тем вкуснее блюдо Обжора.
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- морковка – 150 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- засоленные огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности по надобности.
Способ приготовления
- Мясо сварить в соленой воде. Остудить, измельчить кубиками.
- Морковь потереть на терке, поджарить.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую намасленную сковородку, пассировать несколько минут.
- Соленые огурцы измельчить кубиками.
- Добавить к птице морковку, остывший лук, остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для заправки применить майонез, немного черного перца и соли по необходимости.
Классический
Салат Обжорка классический представлен с помощью фотографий. Это поможет правильно организовать процесс готовки и сделать его несложным. Мясо, закатанные огурцы и майонез – основные составляющие пикантного микса. Часто для разнообразия вкуса используют копченое филе, колбасу, свинину, но в классическом варианте присутствует только говядина.
Ингредиенты:
- говядина – 400 г.;
- морковка – 2 шт.;
- лук белый – 1 головка;
- квашеные огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности, соль по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить в соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
- Морковь, лук натереть на средней терке, поджарить.
- Соленые огурцы измельчить на кубики.
- Добавить к говядине морковку, лук, огурцы, хорошо перемешать.
- Для перемазывания использовать майонез и соль по необходимости.
С говядиной
Классический вариант с говядиной лучше готовить послойно. Грибы выбирайте посытнее, отлично подойдут шампиньоны. После поджаривания на рафинированном масле они приобретают особый аромат и гармонично дополнят представленное блюдо. Обратите внимание, что салат Обжорка с говядиной необходимо пропитывать около часа. Тогда составляющие не только приобретут аромат соуса, но и соединят свои вкусовые характеристики в одно целое.
Ингредиенты:
- отборная говядина – 300 г;
- грибы – 300 г;
- белый лук – 1 головка;
- масло подсолнечника – 1 ст. л.;
- зеленый огурец – 2 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- чернослив – 100 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- душистый перец, соль.
Способ приготовления
- Мясо сварить в подсоленной поперченной воде, дать остыть. После этого необходимо порвать говядину на волокна и выложить первый слой блюда. Промазать немного сметаной со специями.
- Почистить лук, мелко нашинковать, отправить на сковородку для пассировки. Держать на среднем огне 2-3 минуты.
- К подготовленному луку добавить нарезанные грибы, перемешать, прикрыть крышкой и не трогать 10 минут. Готовый слой добавить к мясу.
- Морковку и огурцы вымыть, нарезать соломкой и смешать между собой. Это третий слой, который тоже промазывают соусом.
- Чернослив залить кипятком за 20 минут, после чего нарезать. Выложить последний слой салата, добавить заправки.
С фасолью
Если любите острые и пикантные закуски, то Обжорка с фасолью вам обязательно понравится. Благодаря наличию в составе сухарей и консервированных бобов закуска выходит очень сытной, а огурцы добавляют сочности. На приготовление придется потратить всего 30 минут, а удовольствия от употребления будет масса. Калорийность очень высокая, поэтому такой вариант не подойдет для тех, кто борется с лишней массой.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 120 г.;
- фасоль – 1 банка;
- морковь – 2 шт.;
- белый лук – 1 головка;
- маринованные огурчики – 2 шт.;
- хлеб – 50 г.;
- чеснок – 2 зубца;
- майонез – 1 ст. л.;
- масло подсолнечника – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Курицу цельным куском отварить в подсоленной воде. Когда остынет, порвать руками на волокна.
- Хлебцы нарезать на квадратики, смазать намаслить и поджарить.
- Натереть морковку, измельчить лук. Пассировать овощи на раскаленной сковороде несколько минут.
- Почистить и нарезать огурцы.
С печенью
Один из самых полезных субпродуктов активно используется в кулинарии. Благодаря значительному количеству витаминов печень помогает восполнить недостаток необходимых элементов в организме. Кроме того, субпродукт имеет специфический вкус, что делает закуску Обжорка с печенью значимым достоянием вашего меню. Если решили приготовить яства на праздник, то не сомневайтесь, что такой салат будет съеден первым.
Ингредиенты:
- печень – 300 грамм;
- морковка – 2 шт.;
- огурцы соленые – 3 шт.;
- лук – 1 головка;
- зелень – небольшой пучок;
- майонез – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления
- Печенку вымыть, убрать пленку, отварить до полной готовности: из нее не должна сочиться кровь или сукровица. После охлаждения нарезать брусочками.
- Лук и морковь натереть на терке среднего размера. Выложить на разгоряченную намасленную сковородку, пассировать 5 минут.
- Соленые огурцы очистить от шкурки, нарезать соломкой.
- Все компоненты смешать в салатнике, добавить майонез и чеснок для аромата.
С колбасой и сухариками
Ингредиенты такой закуски находятся в продаже весь год, поэтому ее стоимость выходит демократичной. Колбасу стоит выбирать копченую или варено-копченую. Простая докторская не даст необходимого привкуса и аппетитности предложенному составу. Вкусный салат Обжорка с сухариками зарядит организм витаминами и добавит остроты привычной трапезе благодаря наличию чеснока.
Ингредиенты:
- копченая колбаса – 300 г;
- томаты – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- хлеб – 50 г;
- чеснок – 2 зубца;
- майонез – 1 ст. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Колбасу нарезать брусочками.
- Яйца отварить вкрутую.
- Хлебцы нарезать на квадратики, смазать маслом и обжарить до золотого цвета.
- Помыть и нарезать помидоры.
- Смешать все компоненты между собой, добавить майонез, выдавить чеснок.
- С помощью ножа вырезать из колбасы украшение для закуски.
С копченой курицей
Пикантный салат Обжорка с копченой курицей подарит восхитительную феерию вкуса. Мяско с дымком в сочетании со свежей морковью в маринаде и зеленым горошком позволит утолить голод и зарядиться хорошим настроением. Представленный вариант подойдет для праздничного стола, если продумать украшение и подачу. Если устали от стандартных блюд, то это станет хорошим выбором.
Ингредиенты:
- копченое куриное филе – 450 г.;
- свежая морковка – 3 шт.;
- зеленый консервированный горох – 1 банка;
- головка лука – 1 шт.;
- концентрат уксуса – 1 ч. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления
- Луковицу вымыть и почистить, нарезать полукольцами среднего размера. Полученную массу заливаем кипятком, добавляем сахар и ложку уксуса. Оставляем на 30 минут.
- Почистить морковку, измельчить с помощью терки. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом. Пассировать несколько минут на небольшом огне, пока овощ не приобретет мягкость.
- Копченое филе нарезать соломкой или квадратами.
- К мясу добавить банку зеленого горошка, морковку и лук без маринада.
- Полученную массу полить майонезом, по необходимости добавить соль и приправы.
- После приготовления необходимо дать салату настояться около часа, тогда все составляющие пропитаются.
С курицей и шампиньонами
Аппетитный вариант известного блюда придется по вкусу всем хозяйкам. Салат Обжорка с курицей и грибами получается очень красивым и сытным. Для его готовки не нужно приобретать дорогие продукты, все необходимое всегда есть в холодильнике у каждого дома. Вместо привычной моркови, тут можно использовать консервированную или по-корейски. Еда выйдет еще более сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г.;
- морковка – 150 г.;
- закатанные шампиньоны – 150 г.;
- лук репчатый – 1 головка;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить до полной готовности. Дать филе остыть, нарезать небольшими квадратиками.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом, обжарить до золотистой корочки.
- Соленые огурцы нарезать кубиками.
- Грибочки лучше выбирать мелкие, чтобы их не пришлось нарезать. Если купить средние, то нужно разделить на половинки.
- Добавить к птице морковку, остывший лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для заправки использовать майонез, немного черного перца и соль по необходимости. Добавлять только перед подачей на стол, иначе салат стечет.
С ветчиной
При мыслях о грядущих праздниках каждый из нас представляет стандартную селедку под шубой или оливье, но не лучше ли побаловать своих домашних чем-то особенным? Рецепт салата Обжорка с ветчиной отличается тем, что он нежирный. Его можно выкладывать в блюдо послойно или просто смешивать, от этого вкусовые качества не пострадают. Выбирать лучше нежирную ветчину из курицы, тогда яство будет более нежным.
Ингредиенты
- ветчина – 400 г;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- морковка свежая – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- чернослив – 100 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- майонез – 1 ст. л.;
- приправы по необходимости.
Способ приготовления
- Ветчину нарезать небольшими брусочками.
- Вымыть морковку, натереть на мелкую терку.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Твердый сыр измельчить с помощь терки среднего размера.
- В зависимости от размера чернослива, его можно разрезать на половину или на четвертины.
- Если вы готовите салат послойно, то лучше подать его порционно на плоских тарелках. Для тех, кому по душе смешивание компонентов, стоит выбрать глубокую миску.
- Для заправки смешать майонез со сметаной, добавить соли и душистого перца.
Со свининой
Рецепт салата Обжорка со свининой подойдет для тех, кто действительно хочет кушать. Благодаря зажарке из лука и морковки, блюдо выходит жирным и сытным. Чтобы разбавить такой набор можно использовать соленые огурцы или маринованные грибы. Они добавят свежести и сочности представленной закуске. Будьте уверены, что много его никто не съест, но голод утолит каждый!
Ингредиенты:
- свинина – 400 г;
- морковка – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сливки – 1 ст. л.;
- лук белый – 1 головка;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- специи по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить целым куском, чтобы не пропала сочность. Остудить, нарезать кубиками.
- Морковь нашинковать ножиком, поджарить.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую сковородку с маслом, пассировать несколько минут.
- Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать брусками.
- Добавить к остывшей свинине морковку, лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для перемазывания использовать майонез со сметаной, немного душистого перца и соль по необходимости.
Loading...