Домашняя выпечка – это ни с чем несравнимое домашнее лакомство, которое является незаменимым дополнением чаепития. Тем более, если это пирог из песочного теста с начинкой из варенья. А какой аромат разносится от пирога во время его выпекания, это просто не передать словами.
Вряд ли после приготовления эта выпечка дотерпит до следующего дня, ее точно все сметут за один раз. Весь секрет заключается в тесте. Оно получается очень вкусным, мягким и рассыпчатым. А о том, как его сделать мы поговорим ниже, также мы расскажем о способах готовки вкусных сладких пирогов из песочного теста.
Какие ингредиенты нам потребуются:
- Мука – 750-800 грамм;
- Два куриных яйца;
- 250 грамм сахара-песка;
- Упаковка масла сливочного на 200 грамм.
Сколько нужно делать – 20 минут.
Процедура готовки песочного теста:
Простой и быстрый пирог из песочного теста с вареньем
Что будет нужно для готовки:
- Пачка сливочного масла на 200 грамм;
- Одно яйцо;
- 750 грамм пшеничной муки;
- Сахар – 5 ст.ложек;
- 20 грамм пищевой соды;
- Соль по вкусу;
- 250 грамм любого джема;
- Ванильный порошок – ½ ч.ложки.
Сколько делать по времени – 90 минут.
Уровень пищевой ценности на 100 грамм – 485 ккал.
Приступаем к готовке пирога из песочного теста с вареньем:
Рецепт песочного пирога с малиновым вареньем в мультиварке
Для готовки понадобятся следующие компоненты:
- Мука – 4 стакана;
- Три яйца;
- Масло сливочное - ломтик на 250 грамм;
- 1 мультистакан сахара;
- 1 ч.ложка разрыхлителя;
- Джем из малины – 1 стакан.
Длительность приготовления – 2 часа 30 минут.
Сколько калорий на 100 грамм – 520 ккал.
Как будем делать пирог с малиновым вареньем в мультиварке:
Варшавский песочный пирог с вареньем
Подготовим следующее:
- 800 грамм муки;
- 270 грамм сахара;
- 250 грамм масла сливочного;
- Два яйца;
- 1 маленькая ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Ванильный порошок на кончике ножа;
- Джем – 1 стакан.
Сколько делается по времени – 2 часа.
Пищевая ценность в 100 граммах – 515 ккал.
Как нужно делать варшавский пирог из песочного теста с начинкой:
- Для начала выкладываем сливочное масло в сотейник и ставим на огонь. Вытапливаем до жидкого состояния, снимаем с плиты, остужаем до комнатной температуры;
- Муку просеиваем несколько раз, выкладываем в отдельную емкость. Смешиваем ее с разрыхлителем и ванилином;
- В отдельную миску вбиваем куриные яйца, заливаем растопленное сливочное масло, добавляем сахарный песок и все хорошенько взбиваем вилкой. Должна получиться однородная смесь;
- После этого переливаем жидкую массу к муке и замешиваем тесто. Должна получиться эластичная основа;
- Формируем из основы шар, выкладываем в полиэтиленовый пакет, помещаем на 1-1,5 часа в морозильник;
- После этого вынимаем песочное тесто из морозильника, разделяем на две части – одна часть должна быть большая, другая меньше;
- Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на нее тесто и равномерно распределяем по всей форме, делаем бортики;
- Выкладываем варенье, равномерно его распределяем по всей основе;
- Оставшуюся часть растираем до состояния крошки и выкладываем ее сверху пирога;
- Прогреваем духовку до 180 градусов, убираем туда форму с пирогом и оставляем запекаться на 30 минут;
- После этого готовый пирог нужно разрезать на ромбики или квадратики и подать к столу. Его можно подавать в горячем и холодном виде.
Тертый пирог из песочного теста с клубничным вареньем
Составляющие компоненты:
- Мука – 750 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Кусочек сливочного масла – 200 грамм;
- Сахар – 250 грамм;
- Сода пищевая, гашеная уксусом – 1 ч.ложка;
- Клубничное варенье – 250 грамм.
Период приготовления – 1,5 часа.
Сколько калорий в 100 граммах – 520 ккал.
Рецепт приготовления тертого пирога из песочного теста с вкусным ягодным вареньем по шагам:
- Для того чтобы масло можно было легко натереть теркой, его можно присыпать мукой или подморозить в морозилке;
- При выкладывании основы в форму, плотно прижимайте ее края, после выпекания пирог получится ровным без пузырей и бугров;
- Чтобы во время выпекания из песочного пирога не вытекало варенье, в него можно добавить немного картофельного крахмала.
Песочное тесто – это отменная основа, подходящая для любой сладкой выпечки. Она отлично сочетается с начинкой в виде варенья, фруктов, творога. Из нее можно сделать вкусные булочки или печенье. Не поленитесь, приготовьте вкусный пирог с вареньем из песочного теста, он получится просто отменным!
Еще один рецепт вкусного пирога - в следующем видео.
Данная статья хорошо подойдет на случай, если вам хочется чего-то сладенького, а дома особо ничего и нет. Варенье всегда можно найти в кладовке или в холодильнике. Поэтому, это очень даже неплохой вариант для того, чтобы спечь пирог.
Песочное тесто – одно из самых простых видов теста. Его несложно приготовить, а уходит такая выпечка если не за считанные минуты, то за час точно.
Такой пирог можно приготовить с любым вареньем, начиная от малинового и заканчивая вареньем из арбуза. Последний, кстати, будет невероятно необычным и очень вкусным.
Кроме варенья в пирог можно добавить фрукты и ягоды по желанию. Их можно добавить даже вместо варенья. Но сегодня мы расскажем вам несколько рецептов с добавлением именно варенья. Как мы и говорили, на случай, если дома почти ничего нет, а сладенького очень хочется.
Такой пирог готовится очень быстро и каждый может с ним справится, ведь он из разряда смешал-раскатал и готово. Он отлично подойдет для случая, когда нагрянули неожиданные гости, а вам нечем их угостить. Или, к примеру, если к вашим детям пришли друзья, а вам нужно малышей чем-нибудь угостить. Для них это будет верх кондитерства – вкусно и сладко. А что еще нужно для детского счастья?
Что нужно знать для приготовления песочного пирога
В каждом блюде есть свои нюансы. К каждому блюду нужен свой подход. Это касается и выпечки. Также, нужно знать некоторые секреты, которые помогут приготовить вам божественный пирог.
- Важно использовать в песочное тесто сливочное масло с высоким процентом жирности. Маргарин тяжело усваивается организмом человека, потому, лучше добавить масло хотя бы по этой причине. К тому же, чем жирнее будет масло, тем вкуснее будет ваш пирог;
- Мука нам понадобится с высоким уровнем клейковины. Если уровень клейковины (глютена) будет низким, то тесто будет очень сыпаться;
- Яйца, а именно белок, является «клеющим» компонентом в этом виде теста. Поэтому, чтобы тесто все же было более рассыпчатым, используйте только желтки;
- Добавлять в тесто соль и без других вариантов. Без соли тесто получится пресным.
Что насчет разрыхлителя и соды? Вообще, по оригинальному рецепту ни один, ни другой компонент не входит в состав теста. Но это очень индивидуальный выбор.
Тёртый песочный пирог с вареньем
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
В данном случае мы добавили варенье из смородины, но вы можете взять любое другое по своему вкусу или доступу. Если оно кислое, просто добавьте сахара и все получится!
Как приготовить:
Творожный пирог с вареньем из песочного теста
Творог в составе выпечки всегда сделает ее нежнее, мягче и, соответственно, вкуснее. Поэтому, не сомневайтесь в том, что пирог действительно стоит приготовить.
Уйдет на готовку – 25 минут.
Сколько калорий – 388 калорий.
Как приготовить:
- Духовой шкаф заранее включить на 170 градусов;
- Для приготовления теста в емкость пропустить муку через сито, добавить сахара, разрыхлителя и соли;
- Соединить все компоненты воедино;
- Холодное масло порезать кубиками и добавить к сухим ингредиентами и перетереть все в крошку;
- Добавить яйцо, мед, замесить гладкое тесто;
- Скатав тесто в шар, укутать его пленкой и убрать на тридцать минут в холодильник;
- Для начинки творог взбить блендером до однородности, чтобы не было больших крупинок;
- Соединить с сахаром, крахмалом и экстрактом ванили;
- Массу вытащить и поделить надвое – часть побольше и поменьше;
- Первую часть раскатать в круглый пласт (по форме и чуть больше);
- Убрать тесто в форму и за счет лишних см сделать бортики для пирога;
- Выложить начинку из творога, а на нее клубничный джем;
- Вторую часть теста раскатать в пласт и укрыть им пирог;
- Запекать пирог 45 минут.
Совет: если тесто тяжело собирается, можно добавить к нему немного молока.
Пирог с яблоками и вареньем – что-то новенькое в вашем меню. Обычно пироги готовятся либо из фруктов или ягод, либо из варенья. Но вряд ли вы когда-то пробовали пирог, в котором есть оба вида начинок. Самое время это исправлять.
Уйдет на готовку – 45 минут.
Сколько калорий – 561 калория.
Как приготовить:
- Маргарин растворить на водяной бане и остудить его;
- Далее отправить маргарин в духовку при 200 градусах;
- Когда маргарин разогреется, вынуть его;
- Добавить его к сахару и перемешать;
- Добавить туда же яйца и ванилин, все довести до однородности;
- Соединить разрыхлитель с мукой и частями добавить к яичной смеси;
- Замесить тесто и поделить на две половины – побольше и поменьше;
- Меньшую часть убрать в морозильную камеру на часик;
- Первую раскатать и выложить на противень;
- Яблоки вымыть и почистить, нарезать слайсами;
- Выложить яблочки на тесто;
- Сверху размазать слой варенья;
- Вторую часть достать и натереть поверх варенья;
- Отправить пирог в духовку на 20 минут, затем остудить до теплого состояния и можно кушать.
Совет: если ваше лимонное варенье немного кислое, можно его сверху присыпать сахаром и уже так накрывать тертым тестом.
Безе – мягкая, воздушная и сладкая поверхность на поверхности кондитерского изделия, которая состоит из белков и сахара. Запекается то золотого цвета. Попробуем?
Уйдет на готовку – 45 минут.
Сколько калорий – 483 калория.
Как приготовить:
- Сливочное масло надобно растопить, а далее остудить его до комнатной температуры;
- Разделить яйца. Белки убрать в холодное место, а желтки соединить с сахаром;
- Влить к ним остывшее масло и соединить;
- Туда же добавить муку через сито, погасить соду уксусом и ванильный сахар;
- Из всей этой массы замесить блестящее гладкое тесто;
- Разъемную форму укрыть слоем масла и выложить тесто (толщиной около 8 мм), поднимая его края в качестве бортиков;
- Запекать тесто до румяного цвета;
- Выложить варенье на тесто;
- Достать белки и взбить их с сахаром до стоячих пиков;
- Вернуть пирог в духовку еще на тридцать минут при 150 градусах.
Совет: в зависимости от работы духовки, периодически стоит посматривать на пирог, ведь безе может и сгореть. А цвет должен быть всего-то карамельный. Но духовку открывать при этом не стоит.
Пирог с вареньем из малины и манной начинкой
Это что-то такое, что действительно стоит попробовать. Хотя бы только потому, что никогда прежде не пробовали. Это вкусно, питательно и необычно.
Уйдет на готовку – 35 минут.
Сколько калорий – 392 калория.
Как приготовить:
- Соединить половину сахара с мукой и половиной масла, которое заранее порезано кусочками;
- Одно яйцо взбить, добавить к остальным компонентам и замесить из всего тесто;
- Тесто раскатать и выложить в форму, формируя бортики;
- Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах и убрать его в морозильную камеру на тридцать минут;
- Остатки масла взбить с остатками сахара, добавить ликер и яйца, всыпать манку, продолжая взбивать массу;
- Варенье соединить с крахмалом;
- Вытащить холодную форму и распределить на ней варенье, а затем манный слой;
- Посыпать пирог миндалем и убрать в духовку на 45 минут при 200 градусах.
Совет: если у вас ограниченное время, то остудить тесто можно и в два раза быстрее.
Рецепт с вареньем и сметанной заливкой
И слишком простой и невероятно необычный, но уж точно тот, который срочно нужно опробовать. Приготовьте его сегодня к чаю, вам понравится.
Уйдет на готовку – 15 минут.
Сколько калорий – 287 калорий.
Как приготовить:
- Мягкое масло соединить с сахаром до однородности;
- Дать муки, разрыхлителя и замесить тесто;
- Убрать готовое тесто на 45 минут в холодильник;
- Сметану соединить с крахмалом, сахаром, ванилином и одним яйцом;
- Взбить массу в однородную;
- Тесто выложить в форму, равномерно его выровнять;
- Выложить первым слоем варенье, а далее сметану;
- Установить в духовом шкафу 200 градусов и печь пирог до полной готовности.
Совет: чтобы сметанный крем получился идеальным, возьмите сметану 15%.
Чтобы пирог обязательно получился, не забывайте использовать для него хорошие, высококачественные ингредиенты. Не забывайте, что жидкое варенье течет и из-за него тесто может остаться сырым. Также помните о том, что тесто лучше охлаждать перед добавлением начинки. Выполняя все советы, будьте уверены, что все получится.
Наши песочные пироги с вареньем получились очень разными, потому, мы считаем, не стоит обделять какой-то из них. Советуем попробовать каждый и наслаждаться вкусом вместе с чашечкой теплого чая.
Почему рецепт песочного пирога с вареньем опытные хозяйки назовут очень быстрым? Потому что нужно лишь приготовить тесто. Для этого растопите масло, слегка охладите его и смешайте с сахаром. Отдельно взбейте яйца и смешайте с растопленным маслом. Добавьте ваниль.
Просейте муку.
Небольшими порциями добавляйте ее к смеси яиц и масла. Тесто для песочного
пирога с вареньем должно получиться очень эластичным, плотным и гладким. 1/3
часть теста уберите в морозилку минут на 40.
Основную часть теста раскатайте в большой пласт.
Поскольку оно очень эластичное, не используйте для раскатывания муку – ее
избыток сделает тесто песочного пирога с вареньем жестким. Тесто выложите в
форму, сформировав небольшие бортики.
Если варенье
жидкое, добавьте к нему ложку крахмала. Тогда оно не будет растекаться. Варенье
выложите на пласт теста.
Достаньте
оставшийся кусок теста из морозилки, натрите на терке и этой стружкой
равномерно засыпьте поверхность варенья. Поставьте форму в духовку,
предварительно разогрев ее до 180 градусов. Через 30 минут вкусный песочный пирог с вареньем
будет готов.
Чтобы тесто было мягче, просто слегка сбрызните поверхность пирога обычным
чаем. Особое внимание уделите краям.
Рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем:
Для начала смешиваете муку с пекарским порошком (разрыхлителем для теста). А затем просеиваете получившуюся сухую смесь в обычную вместительную чашу.
На крупной терке трете подмороженный в морозильной камере маргарин и перетираете массу руками до крошки.
Делаете в перетертой смеси углубление и вводите взбитые с сахаром яйца.
Быстренько замешиваете песочное тесто для тертого пирога. Сначала оно будет цепляться к рукам, но потом вымесится и станет мягким и эластичным. Муки можно добавить, но только совсем чуть-чуть, иначе тесто станет «забитым». Скатываете тесто в шар, от которого отделяете примерно четвертую часть. Оба шарика заворачиваете в пленку и убираете: большой – в холодильник, а маленький – в морозилку.
Через полчаса достаете основной шарик, тесто охладилось и стало еще эластичнее. Берете форму для выпечки, дно которой или простилаете пергаментом, или смазываете маслом и обсыпаете мукой. Затем пальцами растягиваете песочное тесто в лепешку с бортиками. Следите, чтобы тесто легло равномерно, без бугров.
И выкладываете на него слой варенья. Варенье для этого тертого пирога можете взять любое, главное, чтобы оно было густоватым и немного с кислинкой. Тогда пирог не получится приторно-сладким.
Затем из морозилки достаете маленький кусочек теста, который слегка затвердел от мороза. И быстренько трете, пока он опять не размягчился, на крупной терке. Получившуюся стружку распределяете по варенью и отправляете пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекается такой песочный пирог с вареньем около 25-30 минут. Следите по бортику пирога, он должен подрумяниться. Но не пересушите!
Достаете ароматный и аппетитный пирог из формы, даете ему остыть до теплоты и приступаете к чаепитию. Этот пирог с вареньем остается мягким даже на следующий день, хотя до него он редко «доживает».
Loading...