Пассировать в кулинарии. Приготовление соусов. Пассеровка - это экстракция

Цветок сальвия — близкая родственница шалфея — неприхотлива в уходе и проста в размножении. За это ее и любят цветоводы. Все чаще она становится предметом декора городских улочек.

Сальвия в естественной среде растет как многолетник. Флористы выращивают ее как однолетник или двухлетник.

В палисаднике в малоснежные зимы сальвия может перемерзнуть. Сальвия сверкающая привлекает к себе внимание мелкими цветами, собранными на концах стеблей, образуя целое цветочное облако. Розовые, белые и фиолетовые цвета преобладают в палитре цветения.

Цветок сальвия, разновидности

  • Сальвия дубравная. Травянистый многолетний кустарник. Неприхотливый цветок, стойко переносит холод до -18 градусов. Представлен длинными веточками, достигающими в высоту полутора метров. Цветение напоминает фитильки со множеством фиолетовых цветочков.

  • Сальвия сверкающая или блестящая. Любимая разновидность у цветоводов. Характеризуется пышноцветущими кустиками высотой до 80 см. Сохраняет свою красоту до глубокой осени.
  • Сальвия низкорослая. В народе ее называют карликовой.

Общие принципы ухода за сальвией

  1. Любит солнечные участки.
  2. При высадке необходимо избегать ветреной стороны.
  3. Цветок требует регулярной прополки и рыхления почвы.
  4. Влаголюбивое растение, но при этом спокойно переносит засуху. Поливы по мере высыхания почвы. При подготовке к цветению требуется поливать чаще, чтобы было обильное цветение, а само растение не кустилось.
  5. Подкормку производят в момент посадки семян, а затем в период формирования бутонов. Иногда цветоводы рекомендуют использовать активатор роста, чтобы сальвия быстрее развивалась.
  6. После отцветания засохшие цветки убирают.
  7. Растение требует тщательной подготовки к зиме. Речь идет о многолетнике. Растение обрезается так, чтобы над землей оставалось несколько сантиметров цветка с почками. Затем нужно мульчировать компостом, особенно участки с побегами.
  8. Теплолюбивые сорта сальвии рекомендуется выкопать и хранить дома при температуре +10 — +15 градусов.

Правила посева цветка сальвия

Любой цветовод признается, что легче купить готовую рассаду, нежели самому высаживать и растить рассаду.

Лучше всего семена высеивать в конце февраля, поскольку для полной формировании цветка потребуется около 2-3 месяцев.

Алгоритм действий таков:

Семена нужно высеивать в ящичек, на дно которого насыпаем слой керамзита, сверху засыпаем готовым грунтом, приобретенным в магазине. Важно, чтобы от 2 см от бортиков ящика не были засыпаны грунтом.

  1. Поливаем почву и накрываем стеклом на сутки.
  2. Для облегчения посева смешиваем семена сальвии с песком.
  3. Рассыпаем семена с песком по поверхности грунта, присыпаем и увлажняем из пульверизатора. Высеянные семена держим под стеклом.
  4. Рассаду выдерживаем при температуре 20-25 градусов.
  5. Появившиеся ростки обеспечиваем светом в течение 12 часов ежедневно.
  6. Внимательно следим за режимом полива. Саженцы нельзя заливать, но и давать им сохнуть тоже неправильно. Если видите, что почва переувлажнена, снимите стекло и дайте немного просохнуть грунту.
  7. При появлении второго листика рассаду можно будет пикировать.
  8. В начале июня, когда проходит угроза ночных заморозков, рассаду сальвии высаживают в открытый грунт.

Видео: цветок сальвия посев семян

Сальвия — прекрасное решение для тех, кто решил декорировать свой участок. Она станет прекрасным дополнением к бархатцам или цинерариям на вашей клумбе.

Сальвия (Salvia) или шалфей – это травянистое или кустарниковое многолетнее или однолетнее растение, принадлежащее к семейству Яснотковые. Растение распространено на всех континентах, за исключением Австралии. На русский язык сальвия переводится как «быть здоровым», это соответствует действительности, ведь лечебные свойства шалфея известны очень давно. Сальвия многолетняя уже давно стала постоянной обитательницей наших приусадебных участков.

Сорта сальвии многолетней фото

Сальвия голубая (Salvia azurea) – холодостойкое растение (от зоны 4). Цветет мелкими бледно-голубыми цветками с июля до середины осени. Есть крупноцветковая разновидность (var. grandiflora), однако ее холодостойкость несколько ниже (от зоны 5).

Сальвия японская (Salvia koyamae) – холододстойкое растение (от зоны 5), происходящее из Японии. Цветет с августа до октября желтыми цветами. Предпочитает полутень и влажные почвы.

Сальвия болотная (Salvia uliginosa) – относительно теплолюбивое (от зоны 6) растение с клубневидным корнем, происходящее из Южной Америки. Удлиненные листья, резные по краю, достигают 7 см в длину, а само растение может вырасти до 2 м в высоту. Цветы сине-голубого цвета, цветение с конца лета до середины осени.

Сальвия сверкающая, блестящая (Salvia splendens) – наиболее популярная сальвия у российских садоводов, выращиваемая в качестве однолетника. Цветет с июня и до заморозков, окрас – от оранжево-красного до темно-фиолетового. Предпочитает умеренно влажные почвы.

Сальвия красная (Salvia coccinea) – теплолюбивый двулетник (от зоны 8) из Южной Америки, любит жару и влажные почвы. Цветет в конце лета – осенью белыми, розовыми или красными цветками. В культуре широко распространены сорта красных разновидностей: Lady in Red, Forest Fire.

Сальвия узколистная, испанская (Salvia lavandulifolia) – исключительно декоративное растение с серебристой листвой и нежными фиолетовыми цветками в мае-июне. Используется в кулинарии и по многим свойствам схожа с шалфеем лекарственным.

Сальвия мучнистая (Salvia farinacea) – декоративное теплолюбивое (от зоны 7) растение, цветущее пышно с лета до осени. Цветы ярко-синие. Известный сорт: Victoria. В более холодных регионах сальвия мучнистая может выращиваться как однолетник.

Сальвия мелколистная, миртовая (Salvia microphylla) – очаровательное теплолюбивый полукустарник (от зоны 7) из Мексики. Бледно-зеленые овальные листья сальвии мелколистной источают запах черной смородины, если их растереть в руках. Ярко-красные цветы появляются на растении в середине лета, цветение продолжается до первых морозов.

Сальвия стройная (Salvia elegans) — высокое растение (до 1 м) с красными воронковидными цветами, которые появляются в конце лета. Листья сальвии стройной источают фруктовый аромат, если потереть их в руках. Сальвию стройную используют в кулинарии, например, во фруктовых салатах или смузи (фруктовых коктейлях). Зимостойкость сальвии стройной – от зоны 8. Известны сорта: Scarlet Pineapple (с запахом ананаса), Tangerine Sage (с запахом мандарина).

Сальвия обесцвеченная (Salvia discolour) – оригинальное растение из Мексики. Иссиня-черные цветы сальвии обесцвеченной остаются наполовину скрыты в серебристой чашечке. Зимостойкость – от зоны 10.

Шалфей мускатный, сальвия мускатная (Salvia sclarea) – высокий (до 1 м) красивый двулетних или многолетник с крупными округло-овальными опушенными ароматными листьями. Цветы шалфея мускатного — кремово-лиловые, розовые или голубые, цветение продолжается весной и летом. Естественная форма turkestanica имеет более крупные прицветники. Шалфей мускатный активно размножается самосевом. Холодостойкость – от зоны 7. Эфирное масло шалфея мускатного широко используется в парфюмерной промышленности и медицине.

Свежие статьи о саде и огороде

Сальвия раскрытая (Salvia patens) – теплолюбивое (от зоны 9) корневищное растение из Мексики. Цветет ярко-синими цветами с середины лета до середины осени. Известны сорта: Cambridge Blue, Blue Angel. Легко размножается семенами, цветет в тот же год. В холодных регионах может выращиваться как однолетник.

Сальвия горная (Salvia regla) – теплолюбивое (от зоны 8) растение из Техаса. Сравнительно недавно в продаже (с 1980-х гг.), поэтому еще мало известна садоводам. Полукустарник, разрастающийся больше в ширину, чем в высоту. Цветет с конца лета до середины осени красными цветами.

Как выращивать сальвию

Выращивание цветов сальвии начинается с покупки семян и подготовки почвы. Приобретая посевной материал, руководствуемся тремя правилами:

  • Внимательно изучаем срок хранения.
  • При выборе фирмы-производителя изучаем отзывы и рекомендации.
  • Во избежание подделки просим показать сертификаты качества.

Не менее важно правильно подготовить почву для будущего растения. Она должна содержать необходимые микроэлементы и иметь кислую среду. Для посадки выбираем любую емкость: это могут быть кашпо, горшки или простые ящики. На дно выбранной емкости следует положить керамзит, сверху свободно присыпать почвой, не доходя до бортов 2 см. После все закрывается полиэтиленовой пленкой и оставляется на сутки. Не пытайтесь выяснить информацию о том, как выращивать сальвии без рассады, ведь прихотливое растение не сможет развиваться из семян сразу в открытом грунте.

Рассада сальвии

После того, как семена взошли, сразу оговоримся, что это будет не слишком дружные всходы, так что не пугайтесь, для сальвии это нормально, укрытие с контейнера снимаем и обеспечиваем 12 часов освещения, сокращать это время никак нельзя, иначе рассада будет истончаться и вытягиваться. При необходимости, когда недостает естественного освещения, можно делать искусственную подсветку.

Контроль влажности почвы продолжается, однако она не должна быть переувлажнена, чтобы избежать гниения нежных и тонких корешков. Через две недели проводится первая подкормка комплексными цветочными удобрениями, до высадки в грунт их должно быть проведено две.

Через 1, 5 месяца следует провести пикировку, рассаживая рассаду в другое место с расстоянием 7 см друг от друга, либо высаживая каждый росток в отдельный горшочек. При возможности, воспользуйтесь для разведения рассады таких мелких семян, торфяными таблетками, очень удобно и положительный результат будет гарантирован.

При желании избежать хлопот с рассадой можно выбрать сорт сальвии белый мрамор, фото цветов просто сказочно красиво, вопросы разведения рассады и когда сажать, в этом случае, вас волновать не будут. Дело в том, что именно мраморную сальвию с ее неприхотливостью и холодоустойчивостью, можно высаживать в грунт семенами уже в начале апреля, растения получаются крепкими, здоровыми и с лепестками мраморной структуры.

После появления 4 полноценных листиков, растение прищипывают, увеличивая, таким образом, количество боковых побегов.

Уход за сальвией в открытом грунте

Он за сальвией такой же, как и у другого любого садового растения. Это полив, прополка, рыхление, подкормка, химическая обработка. Поливать цветы следует, когда грунт заметно подсохнет, и преимущественно вечером. Заливать их не рекомендуется, ибо избыток влаги идет не на пользу растениям.

Регулярно поливать эти цветы не нужно, хотя в засушливое время делать это следует чаще, иначе растения завянут. Но выход из такого положения есть: цветы обязательно вечером следует напоить. После этого кустики вновь наберут силу и будут радовать своего хозяина. Для хорошего роста подкармливание кустики сальвии на протяжении лета должны получить дважды. Используют для этого полный комплекс минеральной поживы. Первый раз этот прием применяют для рассады, а второй – когда растения войдут в фазу бутонизации.

Пикировка сальвии

Как только у цветов появятся первые листики, их можно рассаживать в отдельные контейнеры или горшочки. Здесь очень важен своевременный уход. Выращивать молодые растения можно в той же почве, которая была использована для посева сеянцев. После высадки в отдельные ёмкости, сальвию необходимо хорошо полить и накрыть бумагой на 2-3 дня. После появления нескольких листочков, сальвию рекомендуется прищипывать, в результате чего получится красивое растение с густой кроной.

Размножение сальвии черенками

Сальвии-многолетники очень легко размножать наполовину одеревеневшим черенком, размножение проводить черенками можно в течение всего сезона. Для этого нарезаются черенки длиной порядка 15 см.

Размножение сальвии воздушным отводком

Еще сальвию можно размножить воздушным отводком. Для этого достаточно прижать веточку к грунту, укрепив ее с помощью металлической скобы, и через несколько месяцев на отводке можно заметить появление новых корней. После образования на отводке корешков, корень можно аккуратно отрезать от «родительского» куста и высадить на другое место.

Болезни и вредители сальвии

Теперь вы знаете, как вырастить сальвию, и осталось лишь сказать пару слов о возможных ее заболеваниях и вредителях. Это растение болеет настолько редко, что многие за всю свою практику выращивания не сталкиваются с подобными проблемами. Вредители же поражают ее чаще. Обычно это садовая тля, которая если и появляется на участке, то поражает все без разбору, белокрылки или клещи. Также сальвия может пострадать от улиток и слизней. И если с насекомыми можно справиться инсектицидами, то улиток и слизняков придется ловить вручную.

Полезный совет: Сделайте ловушку для улиток и слизней, расставив по участку емкости с пивом или фруктовым соком – сладковатый запах брожения как магнитом притянет вредителей, и они утратят интерес к листьям растений.

Сальвия – имя, образованное от латинского словосочетания «будь здоровым». Как это пожелание связано с растением? Ответят стоматологи. Они знают, что сок растения оказывает вяжущее и противовоспалительное действие.

Это позволяет применять экстракт при стоматитах и воспалении десен. Пригождается цветок сальвия и при заболеваниях носоглотки, к примеру, ангине. Она тоже носит воспалительный характер. Кроме того, трава является пищевой и декоративной культурой. Но, обо всем по порядку.

Особенности сальвии

Сальвия – не отдельное растение, а род трав. Он относится к семейству Яснотковых. В него входят и однолетники, и многолетники. Общие черты: стебель о четырех гранях, бутоны в пазухах верхушечных листьев и соцветия-колосья, реже, — щитковидные.

В род сильвий входят 700 видов. Это компактные кусты высотой от 20-ти сантиметров до 1-го метра. Низ растений, как правило, окрашен в светлые тона зеленого, а верхушки – в темные. Из мутовок последних выходят кисти бутонов по 2-6 в каждой. Длина одного соцветия варьируется от 10-ти до 25-ти сантиметров.

Растение выделяет красный цвет. Сальвия редко дает бутоны иных расцветок. Белые, фиолетовые и розовые – исключение из правил. Исключением и правил является и применение культуры в качестве дурманящего порошка. Растение производит на сознание эффект, схожий с действием травки, то есть, конопли. Однако, сила сальвии в разы меньше.

Применение в качестве приправы и пищевой культуры стандартно. Рассада сальвии пригождается для салатов и сладких блюд. Некоторые виды, к примеру Мускатный, относятся к пряным культурам. Их аромат ценят гурманы. Но, большинство пользуются лишь декоративными свойствами растения.

Красивы не только ярко-алые бутоны, но и листва. Она бывает глянцевая или, напротив, бархатистая. По сути, сальвия – это фото шалфея. Только последнее название бытует среди кулинаров, а первое применяется к садовым сортам и квартирным вариантами кустов.

У декоративных видов обильное . Бутоны распускаются в начале лета и держатся до первых заморозков. Растение чувствительно к низким температурам. Приближение к нулю даже на несколько часов может уничтожить посадки.

Виды сальвии

К наиболее морозостойким относится Лекарственная сальвия. Рассада цветов переживает кратковременные падения температуры до нуля. По форме Лекарственый вид бывает травой или полукустарником.

На фото сальвия хорминумовая

Последний, достигает в высоту 70-ти сантиметров. Название получено благодаря лечебным свойствам. При воспалениях употребляют отвары из бутонов и листьев растения. Они пряные, поэтому могут быть добавлены и в пищу.

В холодных регионах пользуются спросом и семена сальвии Дубравной. Она не только устойчива к заморозкам, но и наиболее неприхотлива к уходу из всех представителей рода. Цветоводы, выращивающие сальвию в горшках, делятся, что их растения обходились без полива 3-4 недели. Люди успевали съездить в полноценный отпуск.

Последний морозостойкий вид – Мутовчатая сальвия. Купить растение стремятся, как правило, для городских клумб и горшечных композиций. Сорт чисто декоративный, отличается яркими, лиловыми и крупными бутонами. Во всей красе они предстают лишь при хорошем освещении.

Из сальвий, терпимых к полутени, стоит указать Трансильванскую. У нее сиреневые . Они довольно крупные, в отличие от бутонов Голубой сальвии. Она усыпана миниатюрными соцветиями. Невелики и размеры самой травы. Максимальный рост – 50 сантиметров.

К гигантам среди представителей рода относится Болотный вид. Фото рассады сальвии может создать обманчивое впечатление.

В реальности получите молодую поросль в 50 сантиметров, которая быстро вымахает до 2-х метров. Родина растения – Южная Америка. Отсюда понятно, что сорт любит тепло. Из названия же видно, что сальвии Болотной нужно еще и много влаги, как в воздухе, так и в почве.

На фото сальвия Дивинорум

Высокоросла и сальвия Дивинорум . Она тоже родом из Америки, но уже не с болотной, а горной местности. Чтобы закрепиться в камнях, растение обзавелось мощной корневой системой. Новые побеги трава дает, едва соприкоснувшись с землей. Если стебель достигнет ее, будет еще один высотой около 1,5 метров.

В качестве домашних и садовых растений чаще выбирают миниатюрные виды с яркими . Таковы, к примеру, сальвии Сверкающая и Красная. У обеих ярко-алые бутоны, ворсистая листва насыщенно-зеленого цвета. Рост трав около 40-ка сантиметров. Правда, Красный вид – лишь двухлетник, а Сверкающая сальвия – многолетнее растение.

Уход за сальвией в домашних условиях

Сажаем сальвию , лишь будучи уверенными в своих силах и знаниях, говорят цветоводы. Шалфеи капризны в уходе. Большинство представителей рода не только требуют много солнца, но и боятся ветров, сквозняков. Почва должна быть богата перегноем. Подходят суглинки. В них задерживается много влаги, в которой нуждаются растения.

Не обходится и без подкормки. В период роста обязательны несколько подходов. Программа минимум – внесение минеральных удобрений в период роста рассады и в момент завязи на ней бутонов. Подкормка берется комплексная, без преобладания того, или иного элемента. Единственное, на чем можно сделать акцент, так это на извести. Сальвии любят, когда она в избытке присутствует в почве.

Цена сальвии

Купить можно семена, либо рассаду. На взращивание шалфеев уходит около трех месяцев. Поэтому, рассада не из дешевых. За кассету с 10-ю растениями просят 250-350 рублей. Если брать оптом, оформив предварительный заказ, можно уложиться в 100 рублей за 50 ростков.

На фото комнатная сальвия

Поштучное приобретение – это 15-17 рублей за саженец. Столько же отдадите за пакетик семян из 20-30-ти штук. Есть упаковки с большим количеством зерен. Такие пачки стоят дороже. Ценник, так же, зависит от сорта шалфея. За садовые и теплолюбивые просят меньше. Комнатные и морозостойкие сорта обходятся в копеечку. За упаковку семян можно отдать и 30, и 50 рублей.

Взяв семена, их высаживают в феврале. К концу весны будут саженцы, готовые . У большинства видов сальвии бутоны распускаются в первых числах июня. Лишь несколько сортов зацветают в июле и августе. В конце лета, к примеру, «созревает» Болотный шалфей. Все остальное время трава поражает публику лишь высотой и темно-зеленой листвой.

Loading...Loading...