Фарш из мяса индейки доступный и низкокалорийный. Простота его приготовления и нейтральный вкус, который позволяет сделать каждое блюдо уникальным за счет разных соусов, или специй, сделали индейку любимицей не только поваров, но и простых домохозяек. Конечно, можно приготовить что-то более привычное, например котлеты, или фарш для пельменей из индейки, но и что оригинального сделать из фарша индейки мы расскажем далее.
Запеканка из фарша индейки
Ингредиенты:
- фарш индейки - 500 г;
- консервированная фасоль - 300 г;
- томаты в собственном соку - 300 г;
- сушеный чили - 1 ст. ложка;
- кумин - 2 ч. ложки;
- соль, перец - по вкусу;
- тертый твердый сыр;
- плотный лаваш - 4-5 листов;
- сметана;
- авокадо - 1 шт.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. В сковороде разогреваем масло и выкладываем на него фарш. Обжариваем фарш до золотистого цвета, приправив чили, кумином, солью и перцем. Добавляем к индейке и фасоль, обжариваем все, пока соус не загустеет.
Дно формы для запекания смазываем маслом и покрываем двумя листьями лаваша, поверх них кладем часть начинки и покрываем еще одним лавашом. Чередуем слои начинки и лаваша до тех пор, пока мясо не закончится. Сверху посыпаем блюдо сыром. Готовим запеканку в духовке 30 минут, после чего достаем, даем остыть минут 15-20 и подаем со сметаной и кусочками авокадо.
Рецепт тефтелей из фарша индейки
Если простым рецептом индейки вас не удивить, то давайте разберемся, что же приготовить из фарша индейки еще. Обратите внимание на традиционные митболлы, или тефтельки по-нашему. Такое горячее блюдо одинаково хорошо и с гарниром из картофеля, или пасты, и в составе сэндвича.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- яйцо - 1 шт.;
- хлебная панировка - 1/4 ст.;
- кетчуп - 3 ст. ложки;
- смесь итальянских трав - 1 ч. ложка;
- тертый "Пармезан" - 1/2 ст.;
- соль, перец - по вкусу;
- фарш из индейки - 500 г.
Для соуса:
- оливковое масло - 1/2 ст.;
- томаты в собственном соку - 1 банка;
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- сельдерей - 1 стебель;
- морковь - 1 шт.;
- соль, перец;
- базилик - 6 шт.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- сливочное масло - 4 ст. ложки.
Приготовление
Все ингредиенты для тефтелей выкладываем в глубокую миску и перемешиваем. Руками формируем из фарша мясные шарики и выкладываем их на блюдо.
На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем тефтельки до золотистого цвета. Перекладываем обжаренные тефтели на тарелку.
На место, где когда -то жарились тефтели, кладем нарезанный лук и чеснок. Как только наша пассеровка станет мягкой, добавляем к ним измельченный стебель сельдерея и морковь. Как только овощи станут мягкими, приправляем их солью, перцем, кладем базилик и лавровый лист. Заливаем все томатами в собственном соку и оставляем соус тушиться до загустения. В конце готовки кладем в соус сливочное масло и перемешиваем. Выкладываем в соус тефтели и тушим их 30 минут под крышкой.
Яичный рулет из фарша индейки
Ингредиенты:
Приготовление
Капусту и морковь мелко шинкуем и заправляем лимонным соком. Посыпаем салат солью и перцем и тщательно перетираем. Можно добавить немного рубленой петрушки на данном этапе.
Фарш обжариваем на растительном масле, добавляем к нему капусту, немного имбиря, соевого соуса, чеснока и каплю воды. Тушим все до мягкости капусты. Начинка для ролла не должна содержать влаги, иначе бумага распадется, так что прожарьте мясо с капустой хорошенько. В центр листа рисовой бумаги кладем ложку мясного фарша с капустой и туго сворачиваем. В сотейнике разогреваем большое количество масла и обжариваем на нем роллы до золотистого цвета. Выкладываем роллы на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Это нежнейшее мясо, которое нравится взрослым и деткам, является ценным источником белка, жиров, минеральных веществ и витаминов. Хозяйки любят готовить из индейки простые и вкусные блюда, рецепты которых представлены в нашей детальной подборке.
Это идеальное блюдо для семьи, как на ужин, так и на праздник.
Ингредиенты:
- чеснок – 8 зубков;
- индейка – 600 г грудки;
- для подачи лук зеленый;
- картошка – 800 г;
- розмарин – веточка;
- лавр – 2 листа;
- молотая паприка – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- базилик – 0,5 ч. ложки;
- карри – 2 щепотки;
- специи для картошки – пол ч. ложечки;
- соль;
- специи для птицы – пол ч. ложечки;
- перец черный.
Приготовление:
- Чеснок очистить. Нарезать.
- Картошку очистить. Порезать ломтиками.
- Подготовить миску.
- Поместить картошку, засыпать специи, базилик, чеснок, соль, паприку.
- Влить масло.
- Перемешать.
- Нарезать мясо кусками небольшого размера.
- Переложить в миску.
- Добавить лаврушку.
- Размешать.
- Подготовить противень.
- Переместить подготовленные продукты. Разровнять.
- Поставить противень в духовку, нагретую до 180 град.
- Укрыть фольгой картошку с мясом на час.
- Снять фольгу. Готовить четверть часа.
- Посыпать готовое блюдо измельченным зеленым луком.
Голени в томатно-сырном соусе
Добавление сыра в соус поменяет и обогатит вкус блюда. Голень индейки приготовится быстро, а результат порадует.
Ингредиенты:
- томатная паста – 2,5 ст. ложки;
- мясо голени – 550 г;
- сыр – 100 г, твердый;
- перец;
- лук – 1 головка крупного размера;
- соль;
- вода – стакан горячей;
- морковь средняя;
- сахар – 1 ч. ложка;
- перец сладкий – 150 г;
- прованские травы – 3 щепотки.
Приготовление:
- Голень промыть. Просушить, воспользовавшись бумажным полотенцем.
- Нарезать мясо тонкими брусочками.
- Очищенную луковицу нашинковать.
- Нарезать кубиками сладкий перец.
- Очищенную морковь натереть на терке крупного размера.
- Хорошо разогреть сковороду, влить половину масла.
- Выложить индейку, прожарить.
- Переложить в тарелку.
- Добавить оставшееся масло в сковороду, выложить лук.
- Через минуту добавить морковь.
- Потушить семь минут.
- Поместить сладкий перчик, потушить.
- Влить томатную пасту. Посыпать прованскими травами. Подсолить. Поперчить. Засыпать сахар. Влить воду. Вскипятить.
- Поместить индейку. Потушить пять минут.
- Натереть сыр, посыпать блюдо. Перемешать.
- Укрыть крышкой. Выдержать пять минут.
Котлеты из фарша индейки
Мясо индейки весьма питательно, особенно подходит для маленьких детей, так как не вызывает аллергические реакции. Фарш из индейки можно купить готовый или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты:
- грудки индейки – 450 г;
- моцарелла;
- луковица;
- чеснок – 3 зубка;
- масло оливковое;
- мука – 3 ст. ложки для панировки;
- сметана – 1 ст. ложка;
- молоко – пол стакана;
- батон – 2 куска, только мякиш.
Приготовление:
- Промыть индейку, нарезать кусками.
- Очистить лук, нашинковать.
- Почистить чеснок.
- Включить мясорубку. Поместить подготовленные продукты, перекрутить.
- Замочить мякиш в молоке, когда размякнет достать, отжать.
- Влить сметану, подсолить. Посыпать перцем.
- Размешать.
- Слепить котлеты. Поместить в муку. Обвалять.
- Раскалить сковороду.
- Прожарить.
- Взять форму, которая выдерживает высокие температуры.
- Поместить изделия.
- Отправить в духовой шкаф.
- Режим 185 град.
- Угощаться нежным блюдом можно через полчаса.
Салат из филе с огурцом
Удивите гостей необыкновенным салатом с использованием мяса индейки. Он станет украшением праздничного стола, а гости захотят узнать рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- лук зеленый – 55 г;
- фиде индейки – 550 г;
- перец;
- огурец – 1 шт.;
- соль;
- майонез – 4,5 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.
Приготовление:
- Филе промыть, поместить в кастрюлю, залить водой. Сварить.
- Отварить яйца.
- Воду слить. Яйца остудить. Почистить. Нарезать кубиками.
- Срезать верхний слой с огурца, нарезать мякоть.
- Нашинковать зеленый лук.
- Готовое мясо охладить, порезать крупными частями.
- Подготовить салатницу.
- Поместить все подготовленные продукты.
- Влить майонез. Присыпать солью.
- Поперчить. Перемешать.
Рецепт приготовления бедрышек с грибами
Ценителям мяса диетической птицы понравятся бедрышки, тушеные в сливках с грибочками.
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубка;
- вода кипяченная – 250 мл;
- бедро индейки – 900 г;
- перец черный – 2 щепотки;
- масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
- луковица;
- соль;
- сливки – 220 мл;
- шампиньоны – 450 г.
Приготовление:
- Бедра промыть, просушить бумажным полотенцем.
- Мясо нарезать кубиками.
- Лук порубить полукольцами.
- Шампиньоны промыть, разрезать на четыре части.
- Разогреть сковороду, влить масло.
- Поместить шампиньоны и лук.
- Прожарить.
- Переместить в тарелку.
- Выложить в сковороду филе бедра.
- Прожарить.
- Измельчить очищенные зубчики чеснока.
- Добавить луковую зажарку к мясу.
- Влить сливки с водой.
- Засыпать чеснок.
- Подсолить, посыпать перцем. Перемешать.
- Потушить полчаса.
Ножки индейки в соево-медовом соусе
Нежные сочные индюшиные ножки не смогут никого оставить равнодушным.
Ингредиенты:
- голень индейки – 6 шт.;
- приправа для птицы;
- мед – 7 ст. ложек;
- соус соевый – 6 ст. ложек;
- чеснок – 6 зубчиков;
- соль.
Приготовление:
- Поставить духовой шкаф на разогрев, выбрав режим 180 градусов.
- Ножки промыть, просушить.
- Посыпать солью. Натереть. Солить необходимо осторожно. В процессе приготовления будет добавляться соевый соус, в составе которого присутствует соль.
- Обсыпать приправами и перцем. Натереть.
- Оставить пропитаться специями.
- Чеснок натереть на мелкой терке.
- Если мед засахарился – растопить. Влить в пиалу.
- Добавить соевый соус. Поместить чеснок. Перемешать.
- Взять пакет, предназначенный для запекания. Расстелить на противне.
- Поместить ножки, влить маринад, равномерно распределяя по мясу индейки.
- Пакет завязать.
- Убрать в духовой шкаф.
- Готовить полчаса.
- Проткнуть пакет в нескольких местах.
- Готовить еще 30 минут.
Простое и вкусное филе в мультиварке
Приготовить филе индейки легко в мультиварке. Блюдо получается питательным, легким и вкусным. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
- соус соевый – 7 ст. ложек;
- индейка – 420 г филе;
- сахар – 1 ст. ложка;
- подсолнечное масло;
- луковица – 1 головка;
- перец;
- вода – 7 ст. ложек.
Приготовление:
- Головку лука очистить, порезать.
- Поместить в чашу.
- Выставить режим «Выпечка».
- Установить время 40 минут.
- Влить подсолнечное масло. Прожарить пять минут.
- Насыпать сахар.
- Влить соус соевый.
- Размешать.
- Потушить восемь минут.
- Нарезать индюшку мелкими кусками.
- Поместить в мультиварку, обжаривать 10 минут, оставив открытой крышку.
- По истечении указанного времени закрыть крышку. Готовить, пока не услышите сигнал таймера, который сообщит об окончании режима.
Запекаем индейку в фольге
Все чаще мясо индейки стало появляться в рационе, благодаря доступности в магазинах. Этот вариант подходит для повседневного питания.
Чтобы мякоть индейки получилась сочной, запекать следует в фольге. Главный момент – не передержать мясо. Чтобы индейка пропеклась, потребуется от 25 до 60 минут, в зависимости от размера куска.
Ингредиенты:
- грудка индейки – 650 г;
- опята – 170 г;
- специи;
- чернослив – 120 г без косточек;
- масло подсолнечное;
- тимьян сушеный;
- перец;
- лук репчатый;
- соль;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
- Подготовить грибочки. Если продукт из морозилки, разморозить. Свежие опята промыть и отварить.
- Нарезать.
- Влить масло в сковороду.
- Нагреть.
- Поместить опята, прожарить.
- Измельчить чеснок. Добавить к грибам.
- Потушить 10 минут.
- Луковицы порезать полукольцами.
- Переложить к грибам. Посыпать тимьяном.
- Потушить три минуты.
- Чернослив промыть, нарезать соломкой.
- Переместить в сковороду.
- Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем.
- Посыпать перцем и солью. Натереть.
- Внутри сделать надрез. Получится карман.
- Зажарку расположить внутри получившегося кармана. Закрепить зубочисткой.
- Завернуть в фольгу.
- Поместить в духовой шкаф, выставив режим 180 град.
- Через полчаса снять фольгу.
- Оставить на четверть часа для подрумянивания.
Ароматный тимьян считается основной приправой французской кухни. Он улучшает вкус, придает блюдам пикантную горчинку.
Рагу с овощами
Попробуйте этот вариант приготовления, и ваш ужин получится легким, сытным, полезным.
Ингредиенты:
- индейка – 450 г;
- томат – 2 шт.;
- орегано;
- картошка – 850 г;
- базилик;
- масло подсолнечное;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 6 зубков;
- петрушка – 20 г;
- луковица – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- капуста – 250 г;
- перец болгарский – 2 шт.
Приготовление:
- Индейку промыть. Нарезать.
- Поместить в сковороду. Зажарить до золотистого цвета.
- Морковь очистить. Нарезать кольцами.
- Кабачок, если молодой, очищать не надо. Нарезать полукольцами.
- Томаты порубить соломкой.
- Лук нашинковать кубиками.
- Чеснок очистить, мелко нарезать.
- Капусту нашинковать соломкой.
- Петрушку порубить.
- Картошку очистить, нарезать.
- В отдельную сковороду поместить лук, обжарить до прозрачности. Поместить морковку с кабачками. Три минуты потушить.
- Добавить перец болгарский, томаты. Довести до готовности.
- В сковороду с мясом поместить картошку с капустой. Влить воду. Потушить четверть часа.
- Соединить содержимое двух сковородок. Посыпать специями.
- Засыпать чеснок, зелень. Подсолить. Потушить четверть часа.
Как приготовить отбивные?
Несмотря на то, что блюдо готовится очень просто, отбивные получаются изумительного вкуса с неповторимым ароматом.
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- индейка – 750 г филе;
- сметана жирная – 120 г;
- душистый перец молотый – 1 ч. ложка;
- сыр – 160 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- крахмал кукурузный – 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Промыть мясо. Отбить специальным кухонным молоточком, прикрыв пищевой пленкой.
- Посыпать перцем. Подсолить. Натереть.
- Яйца влить в пиалу. Добавить сметану. Засыпать крахмал. Перемешать.
- Смешать полученный соус с мясом. Отставить на полчаса.
- Выложить мясо на противень.
- Посыпать индейку натертым сыром.
- Убрать в духовой шкаф. Готовить полчаса при температурном режиме 200 град.
Рулет из индейки с чесноком
Вкусное, сочное, диетическое блюдо в оригинальном оформлении.
Ингредиенты:
- индейка – 750 г;
- перец молотый белый;
- соль – 1 ч. ложка;
- зелень – 50 г;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
- Филе надрезать не до конца, развернуть. Должна получиться лепешка.
- Отбить. Посолить. Посыпать перцем. Растереть.
- Отложить на три часа.
- Чеснок мелко нарубить.
- Зелень нашинковать.
- Разместить по поверхности филе.
- Свернуть рулетом. Чтобы изделие не развалилось, скручивать следует максимально плотно.
- Завернуть в фольгу.
- Отправить в духовой шкаф.
- Готовить час при 190 град.
Стейк, приготовленный на сковороде
Если захотелось попробовать вкусную, сытную и в то же время полезную пищу, приготовьте стейк, используя мясо индейки.
Ингредиенты:
- карри в порошке – пол ч. ложки;
- филе индейки – 550 г;
- перец красный молотый – пол ч. ложки;
- масло топленое – 1 ст. ложка;
- перец черный;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- паприка – пол ч. ложки;
- соль.
Приготовление:
- Нарезать стейки толщиной не более двух сантиметров.
- Посыпать специями и солью.
- Натереть. Дать отлежаться полчаса.
- Раскалить сковороду. Влить масло оливковое, затем топленое.
- Выложить заготовки.
- Зажаривать семь минут. В этот период перевернуть трижды.
- Укрыть крышкой. Потушить три минуты.
Не знаете, что приготовить нового и вкусного? Сделайте котлеты из фарша индейки. Это отличная замена приевшемуся куриному филе. Мясо индейки полезное и малокалорийное.
Если готовить в духовке, то можно хорошо сократить уровень жира в итоговом блюде, при этом, не сделав его более сухим.
Рецепт, который нравится и взрослым, и детям.
Необходимые продукты:
- одна луковица;
- специи по вкусу;
- несколько зубчиков чеснока;
- 800 грамм фарша индейки;
- два яйца;
- 100 грамм сухарей для панировки и столько же молока.
Процесс приготовления:
- Пока вы будете подготавливать массу, и формировать из нее котлеты, стоит включить духовку на 190 градусов, чтоб она успела прогреться.
- Далее, берем миску, всыпаем в нее мясо, добавляем предварительно нарезанный на кусочки лук и чеснок.
- Вбиваем яйца, всыпаем приправы.
- Осталось только залить молоко и бросить панировочные сухари.
- Полученную смесь доводим до однородности и делаем небольшие комки. Готовим в уже горячем духовом шкафу около 40 минут.
Рецепт, жареных котлет, на сковороде
Если вы любите сочную хрустящую корочку в котлетах, то этот рецепт, безусловно, вам понравится.
Необходимые продукты:
- одна небольшая картофелина и одна луковица;
- около 400 грамм фарша индейки;
- яйцо;
- примерно полстакана молока;
- кусочек хлеба;
- специи по своему желанию.
Процесс приготовления:
- Берем посуду, в которой будем все перемешивать. Выкладываем туда сначала мясо, затем вбиваем яйцо.
- Теперь нужно с помощью терки измельчить картофель с луком и тоже добавить к остальным ингредиентам.
- Хлеб, как и во многих других рецептах котлет, сначала опускаем в емкость с молоком, а затем к мясной смеси. На этом этапе добавляются все приправы.
- Из полученной массы вылепляем круглые или овальные формы и доводим до готовности на горячей сковороде.
На пару в мультиварке
Еще один вариант приготовления — с использованием мультиварки. В этом случае можно сохранить полезные качества продуктов.
Котлеты, приготовленные на пару, вкусны и полезны. Необходимые компоненты:
- любая зелень по вкусу;
- примерно 500 грамм фарша индейки;
- один лук;
- приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
- Мясо соединить с предварительно измельченным луком. Сюда же добавить выбранные специи и порезанную зелень.
- Из получившейся массы делаем небольшие кружки и выкладываем их на решетку от мультиварки.
- В этом рецепте мультиварку нужно включить на режим «Пароварка», а в чашку налить простой воды. После чего ставим решетку с наложенными на нее котлетами, прикрываем крышку и готовим блюдо 20 минут.
Сочный вариант от Юлии Высоцкой
Приготовить сочные котлеты из индейки можно и по рецепту Юлии Высоцкой. К тому же она использует еще и дополнительные ингредиенты.
Необходимые продукты:
- один апельсин;
- четыре зубчика чеснока;
- 600 грамм фарша индейки;
- прованские травы, лавровый лист, черный перец, мускатный орех;
- четыре ложки оливкового масла.
Процесс приготовления:
- Пока будут смешиваться все продукты, включаем нагреваться духовой шкаф до 190 градусов.
- В ступке или любой другой посуде растираем перец и соль. Чеснок давим чем-нибудь плоским, а шкурку от апельсина натираем на самой мелкой терке.
- Выкладываем в миску мясо, туда же всыпаем все указанные приправы, включая лавровый лист, чеснок, перетертый перец с солью, масло и тертый фрукт.
- Полученную массу нужно чем-то накрыть и убрать хотя бы на час в холод.
- Спустя отведенное время формируем небольшие продолговатые или круглые формы и доводим до готовности на сковороде.
Диетические котлеты из фарша индейки
Мясо индейки – идеальный вариант для диеты. Оно малокалорийно, полезно и из него можно приготовить много разных диетических блюд, например котлеты.
Людям, следящим за своим здоровьем и фигурой, обязательно следует включить в рацион котлеты из индюшатины. Необходимые продукты:
- одно яйцо и столько же лука;
- 400 грамм фарша из индейки;
- специи на свой вкус.
Процесс приготовления:
- Если вы хотите получить настоящее диетическое блюдо, то можно забыть о жарке, да еще и на масле. Лучше всего использовать духовку или готовить на пару. Поэтому ставим духовой шкаф на 190 градусов и приступаем к лепке.
- В миску кладем сначала мясо, затем вбиваем яйцо, нарезанный или перетертый лук. Всыпаем различные приправы исходя из своего вкуса. Делаем небольшие кружочки и отправляем в форме в горячую духовку на 45 минут.
С овсяными хлопьями и йогуртом
Овсянка – хорошая замена хлебу, если речь идет о котлетах.
Необходимые продукты:
- специи по вкусу;
- одна луковица;
- 400 грамм фарша индейки;
- две ложки йогурта без добавков;
- яйцо;
- половина стакана овсяных хлопьев.
Процесс приготовления:
- Делаем смесь для овсянки. Смешиваем йогурт с яйцом и заливаем этим хлопья. Ждем около 20 минут.
- В отдельной миске соединяем мясо и заранее измельченную луковицу. А затем и выкладываем уже набухшую овсянку.
- Из полученной массы лепим котлеты и убираем их или в духовку на 30 минут и температуре в 190 градусов или же доводим до готовности на сковороде.
С сыром
Сделать блюдо еще более насыщенным и интересным можно, если добавить сыр.
Котлеты идеально подойдут для теплого семейного ужина. Необходимые продукты:
- одна луковица;
- 100 грамм сыра;
- приправы на свое усмотрение;
- около 500 грамм фарша из индейки;
- два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- В миску кладем фарш и добавляем к нему предварительно измельченные ингредиенты: натертый сыр, мелко нарезанный чеснок и лук.
- Всыпаем выбранные приправы, делаем кружочки среднего размера и обжариваем на горячей сковороде. Можно запечь в духовом шкафу. Понадобится 25 минут и 190 градусов.
Что приготовить из мяса - рецепты
1 час
160 ккал
5/5 (1)
Тефтели или тушеные мясные шарики – любимое блюдо детей и взрослых. А тефтели из индейки точно не оставят равнодушными любителей диетического питания. Существует множество рецептов, как вкусно приготовить блюда с фаршем из индейки. Особенности приготовления блюда по этому рецепту из фарша индейки в мультиварке смотрите в конце статьи.
Кухонная техника и утварь: глубокая ёмкость, мясорубка или блендер по необходимости, чеснокодавка, нож, доска, жаропрочное блюдо с бортами 4 – 5 см и диаметром не меньше 25 см.
Ингредиенты
Выбираем продукты
- Фарш – из филе индейки, нежирный. Лучше перемолоть филе самостоятельно на блендере.
- Лук – светлых сортов, среднего размера.
- Чеснок – средний, не высохший.
- Укроп – свежий или замороженный.
- Петрушка – свежая или замороженная.
- Хлеб – светлый, можно с отрубями.
- Молоко – жирностью 2,5%.
- Сливки – жирностью 10%.
- Сметана – жирностью 15%.
Рецепт пошагово
Приготовление фарша
Приготовление соуса
Выпекание
Особенности приготовления в мультиварке
Обычно чаша мультиварки в диаметре меньше 25 см и сужается ко дну. Готовя тефтели по этому рецепту, советую поступить одним из следующих способов:
Вариант 1. Приготовить половину порции или разделить указанное количество фарша и соуса на два этапа.
Вариант 2. Если для вас важно приготовить полную порцию данного рецепта в мультиварке, то смешайте 1,5 порции соуса. Дело в том, что если укладывать тефтели в два слоя, жидкий соус покроет только нижний слой, а верхний останется без пропитки.
Готовим в режиме «Выпечка» 40 минут. Важно закладывать все ингредиенты в уже разогретую мультиварку, иначе тефтели будут разваливаться из-за излишне впитавшейся жидкости.
Видеорецепт приготовления тефтелей из фарша индейки
Посмотрите видеоролик этого рецепта и убедитесь, как легко готовятся нежные тефтельки.
С чем подают
Для любого котлетного блюда готовую смесь фарша нужно отбивать. Особенно для . Такая механическая обработка фарша делает стуктуру мяса более мягкой, выделяются соки, из-за чего консистенция получается нежной и клейкой, а значит форма котлеты или тефтели будет держаться отлично!
Расскажите мне, с каким соусом вы готовите тефтели своим домочадцам? Поделитесь в комментариях своими вкусными секретиками и новыми идеями по поводу приготовления блюд из индейки. А я желаю вам приятного аппетита!
Мясо индейки очень полезно для детей и взрослых. Этот низкокалорийный продукт содержит большое количество белка, множество витаминов и микроэлементов. Вкусовые качества диетического мяса не слишком привлекательны, но зато улучшить их можно с помощью зелени, овощей и специй. индейки? Вкусные рецепты и полезные советы вы можете узнать из нашей статьи.
Сочные котлеты с гарниром
Это рецепт пригодится тем, кто хочет научиться готовить за ограниченное время вкусный обед. Как сделать быстро вкусные блюда читайте ниже.
- Два килограмма пропустите через мясорубку вместе со сливочным маслом (200 граммов).
- Добавьте в фарш 300 мл сливок, одно яйцо, соль и специи по вкусу. После этого перемешайте ингредиенты до однородности. Чтобы насытить полученную массу кислородом, отбейте ее руками о стол.
- Слепите котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сливочном масле.
- Чтобы приготовить гарнир, приготовьте пюре из вареного картофеля и кусочка сливочного масла. Не забудьте добавить к нему соль и листья рукколы (летом замените ее щавелем или шпинатом).
Готовое блюдо можно подать на стол с любым соусом и салатом из свежих овощей.
Котлеты из фарша индейки (вкусные) в духовке
Это очень простой рецепт, и справиться с ним сможет любой желающий.
- Прокрутите через мясорубку 600 граммов грудки, лук и чеснок.
- 300 граммов белого хлеба или батона разрежьте на небольшие кусочки и замочите в молоке.
- Соедините в подходящей посуде подготовленные продукты и добавьте к ним одно сырое яйцо.
- Перемешайте ингредиенты руками, добавьте соль и молотый перец. Если будет желание, то можете положить любую рубленую зелень.
- Из фарша слепите котлеты овальной формы и уложите их на противень. Масло мы использовать не будем - из фарша в процессе готовки выделится достаточное количество жира.
Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, их нужно будет перевернуть. Дополните готовое блюдо свежими овощами, зеленью и гарниром из гречневой крупы. Мы уверены, что ваши родные по достоинству оценят приложенные старания.
Сочные вкусные котлеты из фарша индейки
- 500 граммов филе измельчите с помощью мясорубки.
- Добавьте к фаршу несколько сырых картофелин, предварительно натертых на мелкой или средней терке.
- Лук измельчите произвольно и положите его к остальным продуктам.
- Влейте в фарш половину стакана воды комнатной температуры, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и отбейте получившуюся массу - от этого будет зависеть легкость и воздушность будущих котлет.
- Мокрыми руками придайте фаршу нужную форму, выложите заготовки на разделочную доску, а затем отправьте ее в холодильник на полчаса.
- Когда пройдет нужное время, пожарьте котлеты.
Вкусное блюдо можно дополнить гарниром из тушеных овощей.
Котлеты с соусом из шампиньонов
Это вкусное и красивое блюдо будет превосходно смотреться на праздничном столе. Приготовить вкусные котлеты из фарша индейки не слишком сложно. Главное, внимательно прочтите рецепт, предложенный здесь:
- Два кусочка хлеба замочите в молоке.
- Несколько зубчиков чеснока измельчите с помощью пресса.
- Зелень кинзы и петрушки мелко порубите.
- В глубокой миске соедините подготовленные продукты с 600 граммами фарша, куриным яйцом, солью и перцем. Перемешайте ингредиенты.
- Слепите котлеты мокрыми руками и обжарьте на сковороде до готовности.
- Приготовьте соус. Для этого нарежьте 500 граммов свежих шампиньонов, а затем обжарьте их на смеси растительного и сливочного масла.
- Когда из грибов выделится сок, влейте в сковороду стакан белого вина и готовьте, пока жидкость не выпарится наполовину.
- Половину стакана сливок (10%) смешайте с ложкой белой муки и вылейте в сковороду. Тушите грибы на медленном огне, пока соус не станет достаточно густым.
- Котлеты переложите в форму для запекания, поставьте в разогретую духовку и полейте соусом.
Праздничное блюдо будет готово через пять минут. Мы уверены в том, что ваши гости оценят котлеты из фарша индейки. Вкусные биточки подавайте к столу с любым гарниром.
Котлеты из индейки с брынзой
Состав этого блюда несколько необычен. Зато благодаря нескольким «секретным» компонентам оно получается сочным и вкусным. Как приготовить вкусные блюда очень прост:
- В чаше блендера взбейте 200 граммов брынзы, 200 граммов теплого сливочного масла, несколько зубчиков чеснока и свежую зелень.
- Полученную массу выложите на пищевую пленку, сверните колбаской и уберите в холодильник.
- 700 граммов индейки и 200 граммов копченого бекона мелко порубите, добавьте зеленый лук, пару яичных желтков и размоченный в молоке хлеб. Смешайте ингредиенты, хорошо отбейте полученный фарш и отправьте его в холодильник на полчаса.
- Начинку из брынзы нарежьте кусочками, белки взбейте, котлетный фарш скатайте в большие шарики.
- Заготовку из индейки расплющите на ладони, в центр положите брынзу, сформируйте котлету, окуните ее в белок и обваляйте в сухарях. Точно так же поступите и с остальными продуктами.
- Обжарьте котлеты, переложите их в форму для запекания и накройте фольгой.
Готовьте блюдо в течение четверти часа, а затем сразу подавайте к столу с любым гарниром.
Котлеты «Ароматные»
На этот раз мы приготовим из фарша индейки. Вкусные и ароматные добавки придадут готовому блюду особую пикантность.
- Очистите красную луковицу, нарежьте ее, положите в миску и залейте кипятком на несколько минут. Воду слейте.
- 400 граммов филе порежьте ножом на небольшие кубики и смешайте с луком.
- Добавьте соль, перец, куриное яйцо, сушеный базилик и немного бальзамического уксуса.
- Продукты перемешайте.
Жарьте котлеты на среднем огне до готовности. Приятного аппетита!
Loading...