У большинства людей самогон вызывает негативные ассоциации. Услышав это слово, многие представляют себе мутную жидкость, которая обладает неприятным вкусом и запахом. Это все потому, что не всем известно, как облагородить самогон. Если провести с ним ряд дополнительных манипуляций, то можно получить качественный домашний алкоголь.
Процесс облагораживания самогона
Качество домашнего алкоголя зависит от множества факторов. Если вы знаете, как облагородить самогон, это еще не гарантирует вам получение на выходе пригодного к употреблению напитка. Крайне важно, чтобы исходный продукт был надлежащего качества. Дистиллят должен быть приготовлен из хорошей браги при помощи соответствующего самогонного аппарата. Если же данные условия не соблюдены, то никакие методы не позволят вам получить на выходе качественный продукт.
Если вы уверены, что приготовили правильный самогон, то следующим шагом должно быть облагораживание. Эта многоэтапная процедура позволяет значительно улучшить вкусовые качества алкоголя. Так, вы сможете получить на выходе не просто самогон, а коньяк, водку или даже виски. Как облагородить самогон? Данная процедура включает следующие этапы:
- первым делом напиток должен пройти через процедуру очистки, чтобы избавиться от вредных примесей, мутного цвета и осадка;
- на втором этапе необходимо добавить в жидкость соответствующие добавки, которые помогают придать самогону приятный аромат;
- естественно, напитку нужно дать настояться.
Методы очистки
Если вы не знаете, как облагородить самогон, то, пожалуй, стоит начать с его очистки. Если вы хотите получать от алкоголя истинное наслаждение, то он должен быть избавлен от всех вредных примесей. Поскольку в самогоне и прочие посторонние вещества создают неприятный запах и привкус. Для того чтобы избавить от них ваш напиток, можно использовать следующие методы:
- Повторная перегонка самогона - это наиболее эффективный метод его очистки. Для этого вам понадобится специальный аппарат. На выходе вы получите крепкое и чистое сырье, из которого вполне можно приготовить качественный коньяк.
- Фильтрация может производиться при помощи угля или любого другого вещества, которое обладает абсорбирующими свойствами. Их действие должно распространяться не только на взвешенные частицы, но также и на растворенные. Пропускать жидкость через фильтр нужно несколько раз подряд.
- Распространенный народный способ очистки самогона от посторонних примесей подразумевает использование яичного белка. Он впитывает в себя все лишние вещества, оставляя жидкость кристально чистой.
- Самый эффективный и в то же время самый длительный метод подразумевает использование такого устройства, как колонна для очистки самогона. Его целесообразно применять в том случае, когда крепость напитка превышает 50 градусов. После очистки самогона от посторонних веществ его можно разбавить водой.
Натуральные добавки для приготовления коньяка
Чтобы был вкусным? Можно пойти по одному из двух путей - использовать натуральные или искусственные компоненты. Многие выбирают именно натуральные. Важно понимать, что времени на приготовление напитка уйдет достаточно много, но результат того стоит. Добавляя в самогон натуральные ингредиенты, нужно особое внимание уделять их комбинации и пропорциям. Каждый продукт обладает специфическими свойствами, которые могут изменяться при смешивании или помещении их в определенные условия.
Мало кто знает, что при помощи определенных добавок обычный самогон можно превратить в настоящий элитный алкоголь. Ваши гости не смогут отличить домашний напиток от дорогого магазинного. Так, следует обратить особое внимание на следующие лучшие рецепты домашнего коньяка из самогона:
- На литр очищенного полуфабриката нужно взять небольшую щепотку соды, пару горошин черного перца, пакетик ванилина и чайную ложку черного заварного чая. Поставьте сосуд с жидкостью на слабый огонь и нагрейте. Максимальная температура самогона не должна превышать 70 градусов, иначе спирт испарится. После того как вы отключите конфорку, накройте емкость крышкой и дайте настояться до полного остывания. Отфильтруйте будущий коньяк и оставьте на неделю в темном месте.
- Достаточно распространенным компонентом домашнего коньяка является грецкий орех (большая горсть). При этом используется не ядро и даже не скорлупа, а именно перегородки, которые находятся внутри нее. Также вам понадобится небольшое количество гвоздики, тмина и пара пакетиков ванильного сахара. Отправьте все эти ингредиенты в трехлитровую бутыль с самогоном и оставьте на 2 недели. Чтобы придать напитку нотку свежести, можно поэкспериментировать с лимонной цедрой.
- Настоящий коньяк готовится в деревянной бочке. Но к сожалению, в домашних условиях это не всегда бывает возможным. Для этого вам понадобится дубовая кора, которую предварительно запаривают в кипятке. На каждые полтора литра самогона нужно взять по столовой ложке настоя. Для придания напитку пряного аромата можно добавить немного корицы и пару горошин перца.
Готовые концентраты
Если вы не уверены в своих знаниях по поводу использования натуральных ингредиентов, то вполне допустимо применять готовые вкусоароматические добавки для самогона. Их основное преимущество состоит в сбалансированности состава, благодаря которому можно с точностью повторить аромат настоящего коньяка или же других элитных напитков. Кроме того, время приготовления значительно сокращается.
На упаковке готового концентрата описана четкая последовательность действий для приготовления напитка, приближенного к оригиналу. Вам не придется самостоятельно экспериментировать с комбинациями ингредиентов и временем выстаивания, ведь достаточно следовать инструкции. Главное правило заключается в том, что крепость самогона не должна превышать 60 градусов, иначе вкус может получиться искаженным.
Серьезное внимание нужно уделять тому, Чтобы был вкусным, концентрат должен быть качественным. Не стоит экономить на этой добавке, ведь если она окажется низкопробной, то застолье может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Будет лучше, если вы купите концентрат там, где можно предварительно продегустировать готовый напиток.
Самогон из абрикосов в домашних условиях
Что может быть лучше свежих фруктов? Их можно есть в свежем виде, класть в выпечку, готовить из них варенье и так далее. Но можно также использовать их для приготовления алкогольных напитков. Так, достаточно большой популярностью пользуется В домашних условиях довольно часто используют следующий рецепт:
- хорошенько вымойте 10 килограммов фруктов, очистите от косточек и пропустите через мясорубку (или используйте блендер);
- добавьте в полученную кашицу 5 кг сахара и залейте 15 литрами воды;
- для ускорения процесса брожения добавьте 100 граммов свежих дрожжей;
- в течение 7-10 дней жидкость должна настаиваться в теплом месте, в герметично закрытой емкости (если вы решили не добавлять дрожжи, то приготовление напитка затягивается на срок до 45 дней);
- сигналом к тому, что брага готова, послужит образование осадка на дне и приобретение жидкостью горьковатого вкуса;
- для начала нужно несколько раз профильтровать будущий самогон через несколько слоев марли;
- при помощи специального аппарата осуществляйте перегонку до тех пор, пока напиток не достигнет крепости 45 градусов.
Такой самогон получается очень мягким. Легкие абрикосовые нотки сделают напиток особенным.
Рецепт и дрожжей
Основой самогона является брага. Несмотря на то, что состав ее достаточно прост, процесс приготовления предполагает выполнение некоторых условий. Рецепт браги из сахара и дрожжей требует соблюдения следующих пропорций ингредиентов:
- 3 литра очищенной воды;
- 1 килограмм сахара;
- 150 граммов дрожжей (если вы предпочитаете использовать сухое сырье, то его понадобится 50 граммов, но в этом случае потребуется еще и немного лимонной кислоты).
Что касается технологии приготовления браги, то начинается оно с сахарного сиропа. Для этого нужно подогреть сахар с небольшим количеством воды до полного растворения. Жидкость должна кипеть около 10 минут. Далее можно добавить лимонную кислоту, после чего огонь убавляют и оставляют сироп готовиться еще на протяжении получаса.
Качество воды имеет огромное значение для приготовления вкусного самогона. Чтобы избежать образования осадка и неприятного привкуса, стоит использовать очищенную воду. Если вы берете жидкость из-под крана, то ни в коем случае не кипятите ее. Лучше дайте настояться в течение пары дней. Воду смешивают с заранее приготовленным сиропом.
Закваска готовится из дрожжей. Для этого достаточно залить их водой согласно инструкции, чтобы активировать этот ингредиент. Чтобы начался процесс сбраживания, добавьте дрожжи в емкость с заранее подготовленными компонентами. Они должны простоять в теплом месте на протяжении 5 суток. Сигналом окончания процесса послужит прекращение выделения углекислого газа.
Чтобы улучшить вкусовые качества самогона, брага должна пройти процедуру дегазации. Для этого необходимо подогреть ее, в результате чего начнется активное выделение лишней углекислоты. Если после этого вы добавите немного белой глины или желатина, то брага станет намного чище и светлее.
Как придать самогону цвет
Если вас интересует вопрос о том, как облагородить самогон, то вы должны понимать, что ему нужно придать не только приятный вкус, но также и красивый, насыщенный цвет. Для этого вовсе не обязательно использовать синтетические красители. Приятный оттенок вашему домашнему алкоголю могут придать следующие натуральные компоненты:
- Чтобы придать напитку приятный золотистый оттенок, используют шафран. Но поскольку эта специя очень дорогостоящая, ее можно заменить апельсиновыми корками или перегородками грецкого ореха.
- Насыщенный красный цвет самогон приобретет в том случае, если вы добавите к нему несколько ягод сушеной черники.
- Чтобы напиток стал солнечно-желтым, используйте мяту или мелиссу. Также подобным эффектом обладают петрушка и сельдерей.
- Если вы добавите к самогону сушеные цветки василька, то они окрасят его в экзотический голубой цвет.
- Для того чтобы самогон стал изумрудно-зеленым, стоит использовать листья черной смородины. Их вполне можно заменить зеленым луком. Чтобы избавиться от неприятного вкуса и запаха, сок, отжатый из перьев, нужно проварить на медленном огне, пока объем не уменьшится наполовину.
- Если вы хотите, чтобы напиток приобрел коричневый коньячный оттенок, добавьте к нему немного жженого сахара. Также можно использовать черный чай, но он непременно должен быть высокого качества.
- Самый простой способ окрасить самогон - это добавить в него немного варенья. Так вы не просто придадите напитку яркий оттенок, но еще сделаете его сладковатым, с тонкими фруктовыми нотками.
Самогон без запаха
Довольно часто самогон имеет очень неприятный запах. Это одна из основных причин, по которой данный напиток приобрел дурную славу. Как гнать Ответ прост: четко соблюдать технологию. Важно, чтобы аппарат содержался в чистоте, а вода и прочие компоненты были надлежащего качества. Также достаточно распространенной ошибкой является превышение температуры. Если же вам не удалось избежать неприятного запаха, то уже готовый продукт можно избавить от него следующими способами:
- На три литра самогона нужно взять около 2 граммов марганца. Растворите его в жидкости и дождитесь, когда выпадет осадок. После этого напиток нужно пропустить через фильтр. Процедуру можно повторить несколько раз, пока запах не исчезнет.
- Чтобы удалить из самогона сивушные масла, используйте пищевую соду. Ее нужно добавить в жидкость из расчета 10 граммов на каждый литр. Через 12 часов на дне образуется осадок, а потому самогон нужно аккуратно слить.
- Если вы не хотите добавлять в свой домашний алкоголь никаких посторонних веществ, то неприятный запах можно убрать при помощи такого метода, как вымораживание. Просто поместите стеклянную или металлическую емкость с самогоном в морозилку. Вода с посторонними примесями примерзнет к стенкам сосуда, а спирт останется в жидком состоянии. Его останется только перелить в другую емкость.
- Отличным абсорбентом является древесный уголь. Его нужно хорошо раздробить, после чего замотать в несколько слоев марли. Через такой импровизированный фильтр нужно несколько раз пропустить самогон.
- Жители сельской местности, где доступ к разного рода растениям является практически неограниченным, довольно часто используют для устранения неприятного запаха корень фиалки. Его нужно просто поместить в самогон на 2 недели.
Популярные рецепты ароматного напитка
Чтобы аромат и вкус самогона стали приятными и утонченными, воспользуйтесь следующими проверенными рецептами:
- Чтобы напиток приобрел приятный кисло-сладкий вкус, залейте 2,5 килограмма ягод ежевики или малины и добавьте немного ванилина. Чем дольше будет настаиваться самогон, тем более ярким будет ягодный аромат.
- Ароматный и терпкий напиток у вас получится, если добавить в самогон рябину. Количество ягод должно быть таким, чтобы жидкость покрывала ее на 2/3.
- Достаточно интересным можно считать рецепт московского самогона. Для его приготовления в домашний алкоголь добавляют 20 граммов имбиря и 50 граммов мяты на 3 литра жидкости. Настаиваться такой напиток должен около месяца.
- Настоящую медовуху можно приготовить, если добавить 4 ложки сладкого продукта на литр самогона. Чтобы напиток получился еще более насыщенным и пряным, добавьте немного кориандра, мелиссы и дубовой коры.
- Осень - пора яблок. Плотно набейте плодами стеклянную бутыль, после чего налейте в нее самогон, чтобы он заполнил все свободное пространство. Поставьте емкость на солнце на 10 дней. При этом жидкость нужно постоянно взбалтывать. После того как вы процедите напиток, добавьте в него сахар на свое усмотрение и дайте настояться пару дней.
Выводы
К сожалению, такой напиток, как самогон, приобрел дурную славу в глазах большинства людей. Тем не менее приготовление домашнего алкоголя можно сравнить с настоящим искусством, ведь он способен удовлетворить запросы даже самых придирчивых гурманов. Для этого важно знать, как облагородить самогон. Стоит отметить, что никакая фильтрация и ароматизация не поможет сделать ваш напиток элитным, если не соблюдена технология производства. Если же вы уверены в своих знаниях, то можете смело экспериментировать с разными вкусовыми и ароматическими добавками.
Быстрый переход по статье
Прежде чем рассматривать рецепты самогона на миндале и приступать к их воплощению в жизнь, нужно позаботиться о наличии качественного миндаля.
Настоять самогон на миндальных орехах можно по такому рецепту:
- Берут 1 литр крепкого самогона (50%), 5-7 орешков очищенного сладкого миндаля, 10 граммов черного изюма, 2 столовые ложки сахара, 5 граммов дубовых чипсов. Важно: некоторые люди считают, что заменить миндаль можно косточками слив или абрикос. На самом же деле настаивать эти составляющие плодов на самогоне нельзя, поскольку напиток может оказаться ядовитым.
- Сперва нужно взять дубовые чипсы и залить их небольшим количеством кипятка. Через сутки воду с них можно слить.
- Полученную воду доливают в самогон, после чего добавляют в заготовку сахар или сироп из него и настаивают все несколько часов.
- После этого в самогон и воду добавляют миндаль и изюм. Смесь тщательно взбалтывают, закрывают емкость с ней крышкой и настаивают напиток при температуре 20 градусов на протяжении трех недель.
- Полученный настой процеживают через марлю и снова отстаивают его на протяжении месяца.
Готовый напиток будет иметь приятный терпкий миндальный привкус.
Имея дома качественный миндаль и самогон, можно приготовить аналог популярного ликера под названием «Амаретто». Для получения такого напитка следует взять 0,75 литра крепкого самогона, 100 граммов очищенного миндаля, столько же ядрышек сливовых и абрикосовых косточек. Также для приготовления напитка понадобится 500 миллилитров отфильтрованной воды и 350 граммов сахара.
Напиток готовят по рецепту поэтапно:
- Сперва очищенные ядрышки плодов подсушивают на сковородке, но без добавления масла. Ядрышки на сковороде нужно постоянно помешивать.
- Когда ядрышки остынут, их нужно пропустить через мясорубку и добавить вместе с миндалем в самогон. Тем временем из сахара и воды нужно приготовить сироп, остудить его и влить в настойку. Заготовку помещают на неделю в темное место, после чего достают ее и отфильтровывают ядрышки.
Напиток настаивают без косточек на протяжении месяца. Перед употреблением напитка в него можно добавить ваниль и кофе по вкусу.
Есть самогонщики, которые предпочитают готовить алкогольные напитки быстро и с минимальным перечнем ингредиентов. Этот рецепт уж точно понравится таким самогонщикам, поскольку, согласно его правилам, для приготовления самогона на миндале берут всего 2 компонента. Это 1,5 литра двойного самогона крепостью 50%, а также половину стакана обжаренных косточек миндаля.
Косточки сперва нужно залить самогоном, закупорить емкость с заготовкой крышкой и поставить ее на 40-45 дней в темное прохладное место. Каждую неделю содержимое емкости нужно тщательно взбалтывать. Спустя 40-45 дней, напиток следует профильтровать через несколько слоев марли.
Если дома нет косточек миндаля, то для приготовления настоек на самогоне можно использовать пищевое масло миндаля. На 1 литр самогона берут 3 капли масла, но не больше, поскольку оно может испортить вкус напитка, сделав его горьким.
Также для приготовления миндального самогона можно использовать специальные добавки и эссенции. Приобрести такие продукты можно в магазинах, где продаются товары для винокурения.
Готовые напитки из миндаля можно хранить по несколько месяцев, но только в том случае, если они перелиты в стеклянную тару.
Рецепты изготовления коньяка
Немногие знают о том, что при помощи определенных натуральных добавок домашнюю самогонку можно превратить в настоящий благородный коньяк, который с большим трудом можно будет отличить от дорогой покупной продукции.
Однако хочу предупредить заранее, что времени на приготовление уйдет достаточно много, но результат действительно того стоит.
Рецепт с чаем
Приготовление
- Все ингредиенты смешать между собой и выложить в эмалированную кастрюлю.
- Поверх приготовленной смеси залить крепкое спиртное и поставить емкость на слабый огонь.
- Прогреваем алкоголь до температуры 70 градусов при постоянном и интенсивном помешивании. Не перегрейте жидкость, в противном случае спирт испарится.
- Выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышкой, позволяя ей настояться до полного остывания.
- Фильтруем будущий коньяк через сложенную в 4-5 слоев марлю и оставляем в темном помещении для дозревания в течение недели.
Рецепт с грецким орехом
Для этого рецепта нам понадобятся не скорлупа и не ядра грецкого ореха, а перегородки, находящиеся внутри него. Для придания будущему коньяку дополнительной нотки свежести можно поэкспериментировать с добавкой лимонной или апельсиновой цедры.
Приготовление
- Все пряности и перегородки грецкого ореха выкладываем в трехлитровую банку.
- Туда же заливаем крепкое спиртное и хорошо размешиваем.
- Отправляем емкость в темное теплое помещение минимум на две недели, при этом ежедневно взбалтываем содержимое.
- Отфильтровываем алкоголь и выдерживаем его в прохладном месте еще 3-4 суток.
С дубовой корой
Представленный рецепт пригодится самогонщикам, у которых нет возможности настаивать продукт в деревянных бочках.
Приготовление
- В небольшую миску выкладываем дубовую щепу и ошпариваем ее кипятком, после чего даем ей настояться в течение получаса.
- Сливаем жидкость с дубовой смеси и выкладываем ее в стеклянную бутыль.
- Туда же отправляем корицу и черный перец, после чего вливаем крепкое спиртное и тщательно размешиваем ингредиенты.
- Отправляем бутыль в теплое помещение и настаиваем не менее трех недель, ежедневно взбалтывая жидкость.
- Проводим тщательную фильтрацию и позволяем напитку «отдохнуть» еще пару дней.
Травы для облагораживания самогона
Самогон в домашних условиях можно облагородить с помощью различных трав, листьев, корней, веток, бутонов и других частей растений.
Читайте так же: Технология второй перегонки самогона
Для настаивания используют ароматные травы и листья фруктовых деревьев
Очень популярными являются такие варианты:
- Листья и плодоножки вишни
Для облагораживания спирта используют не только сами вишни, но и плодоножки. Еще в настойку можно добавить листья этого дерева. После настаивания выходит напиток, который имеет интересный необычный аромат. Такую настойку давно делают в Армении.
- Листья и почки черной смородины
Для приготовления смородиновой настойки можно использовать сами ягоды, но, как ни странно, листья тоже подходят для этого вкусного и лекарственного напитка.
Можно добавлять и почки с кустарника. Это бытовой способ облагородить спирт за короткие сроки.
В банку нужно высыпать все ингредиенты, залить все самогоном и ждать, пока напиток настоится. Разрешается добавлять в напиток мед.
- Березовые почки
Можно приготовить настойку на основе березовых почек. Она очень полезна и часто применяется при лечении различных недугов.
Настой на березовых почках используют при различных заболеваниях
В готовый напиток тоже можно добавить немного меда.
Необычный вкус имеет напиток из простого самогона и листьев мяты. Причем можно использовать не только свежие листики, но и высушенные. Их полагается залить спиртом и ждать, пока средство настоится.
Чем больше времени пройдет, тем эффективнее будет напиток.
Кстати, он обладает лечебными свойствами. В очищенный мятный самогон тоже рекомендуется добавить меда по вкусу.
- Перцовка
Это, наверное, самый знаменитый самогон. Его готовят на основе красного перца, которого понадобится примерно по 75 г на 3 л. Красный перец следует мелко нарезать, а затем высыпать в спирт. Ждать полагается не менее трех недель. После этого рекомендуется разбавить полученный напиток сахарным сиропом. Подробнее о приготовлении жгучей перцовочки смотрите в этом видео:
На 3 л жидкости понадобится примерно 800 г воды и столько же сахара.
- Московская
Московская настойка тоже является очень популярным напитком. Для ее приготовления нужно очистить самогон имбирем и прочими пряностями. На 3 литра спирта понадобится по 48 г аниса и мяты, а также 12 г имбиря. Оставить средство настаиваться от 3 недель до месяца.
- Медовая
Неординарный вкус имеет медовая настойка. Для ее приготовления понадобятся 4 большие ложки меда на 1 л спирта.
Обязательно нужно добавить по ложке дубовой коры, мелиссы, чабреца, кориандра, зубровки.
Средство будет настаиваться примерно месяц.
- Полынь
Чтобы получить вкусную полынную настойку, в спирт добавляют не только эту травы, но еще и соль. На 12 л жидкости понадобится 300 г полыни и 60 г соли. Все компоненты нужно тщательно перемешать, а затем дать продукту настояться в течение недели. В конце рекомендуется добавить 1,2 кг меда. Изначально используется только самогон, который прошел двойную перегонку.
Полынная настойка - аналог абсента
Но после настаивания средства и добавления всех компонентов необходимо провести еще одну перегонку. Только после этого напиток можно будет употреблять. Кстати, вкус у него очень необычный.
- Можжевельник
На 8 л первичного продукта понадобится примерно 1,5 кг ягод можжевельника. Продукт настаивается 2 недели при комнатной температуре. По истечении срока напиток снова подвергается процессу перегонки, после чего он готов к употреблению.
Облагораживание можно производить с помощью семечек аниса. Для этого понадобится 200 г этого растения, причем перед использованием его обязательно полагается потолочь. Затем высыпать в 10 л первичного напитка и настаивать средство в течение месяца. Потом добавить туда еще 5 л обычной чистой воды и снова начать перегонку ─ в третий раз. На этом процесс приготовления анисовой настойки еще не окончен.
Нужно снова добавить такое же количество измельченных в порошок семян и дать средству настояться в течение следующего месяца.
В конце профильтровать напиток и немного разбавить водой перед употреблением.
Рецепты элитного алкоголя
Рецепты облагораживания самогона в домашних условиях не отличаются особой сложностью, изменить запах и вкус напитка может простой чай, приправы и специи, которые есть на любой кухне. Чтобы изменить характеристики продукта, стоит запастись терпением и изучить алгоритм действий.
Несколько рецептов для приготовления хорошего алкоголя:
- Крупнолистовой чай, а не пыль из пакетиков, поможет изменить качество самогона. На 3 литра готового продукта стоит добавить всего 1 ложку чая. Поместить емкость в темное место, закрыть тару крышкой и немного подождать. Ждать придется от 3 до 5 дней. В процессе можно заметить, как напиток меняет оттенок, он может стать практически черным, таким, как крепко заваренный чай. Если использовать чай с ароматизаторами, то можно изменить и вкус алкоголя, сделать его более приятным.
- Апельсин или лимон заставит алкоголь засиять цветом шампанского. Для того чтобы обычный самогон вдруг превратился в красивый напиток с золотистым отливом, его стоит настоять на корках лимона или апельсина. Облагораживать самогонку стоит только с помощью очищенных корочек, которые не имеют белой и мягкой составляющей, эта мякоть придаст напитку горечь. Чтобы облагородить дистиллят, понадобится 10–14 дней и корочка 1 лимона или апельсина.
- Чтобы сделать дома армянский коньяк, понадобится всего 100 грамм чернослива и качественный, очищенный алкоголь домашнего производства. Если залить 100 грамм чернослива 3 литрами самогона и поставить емкость из стекла в темное место, то можно заметить как со временем дистиллят будет превращаться в коньяк. Можно менять длительность настаивания по своему усмотрению. Понять, что напиток готов к употреблению поможет приятный запах и мягкий вкус.
- Если требуется минимизировать затраты и добавить рецепту простоты, то можно настоять самогонку на грецких орехах. Понадобятся не сами орешки, а перегородки, которые есть в скорлупе. Их собирают и помещают в алкоголь. Чтобы облагородить напиток потребуется всего 15 орехов, они помогут улучшить качество 1 литра дистиллята. Чтобы напиток приобрел незабываемый вкус и запах, настаивать его придется не меньше 7 дней в темном месте.
- Сделать из плохо пахнущей самогонки настойку на кедровых орехах не так уж и просто. Дело в том, что орешки содержат большое количество масел, от которых придется избавляться путем выпаривания. Когда ядрышки будут готовы, их погружают в самогон. Для того чтобы облагородить 1 литр напитка, понадобится не меньше 150 грамм орехов и 30 дней выдержки.
- Ароматный кофе, которым легко взбодриться утром, можно использовать в качестве ароматизатора, который способен улучшить вкус самогонки. Нужно просто добавить 1–1,5 чайных ложек в дистиллят объёмом в 3 литра. Настаивать напиток нужно не более 7 дней. Только не рекомендуется разбавлять самогон после того, как в него будет добавлен кофе - продукт от этого станет мутным, убрать муть поможет только повторная перегонка в аппарате.
- Можно облагородить напиток, используя различные травы. Самый популярный рецепт - это настоять алкоголь на зверобое. Эта травка обладает хорошим успокаивающим действием, является природным антидепрессантом. На 1 литр очищенного дистиллята стоит добавить 1 столовую ложку сушёного сырья. Самогон помещают в темное место, его придется периодически помешивать с помощью ложки из дерева. Напиток будет готов к употреблению не раньше чем через 7 дней. Перед тем как пить настойку, ее рекомендуют процедить, используя фильтр из ваты и марли.
Читайте так же: Когда нужна подкормка дрожжей в браге?
Сделать самогон мягче можно с помощью сахара. Некоторые винокуры используют карамель, но суть процедуры от этого фактически не меняется. Сахар или карамель сделает алкоголь более мягким, но если переборщить с ингредиентами, то дистиллят станет приторно-сладким и пить его будет невозможно.
По этой причине лучше использовать глюкозу, она поможет избежать приторности и улучшит качество готового продукта.
Облагораживать самогон можно различными способами, рецептов довольно много. Можно ставить эксперименты, добавляя в дистиллят те или иные ингредиенты. Улучшить качество самогонки помогут хорошо знакомые продукты.
Простые рецепты облагораживания
Стопроцентно хороший результат вам принесёт настаивание, клюкве, ежевике, анисе, черносливе, мяте, орехе, мёде и ещё много на чем другом. Добавлять можно как один ингредиент, так и сразу несколько. Если вы хотите просто очистить алкоголь от остатков вредных примесей, используйте предварительно обжаренные кедровые орехи: на трёхлитровую банку достаточно одной-двух горстей. С кедровыми орехами есть множество более сложных рецептов, которые помогут создать гораздо более качественный и вкусный напиток:
- Например, для получения кедрово-медового ликёра настаивайте его 10 дней с мёдом (1 ложка на литр). После чего добавьте 1 кг сахара и орехов (для трехлитровой банки) и оставьте настаиваться на месяц.
- Или для более гармоничного вкуса добавьте в ореховый настой горсть изюма и пару-тройку дубовых щепок. А чтобы получить ароматный напиток, добавьте 40 г мяты, 40 г аниса и один кедровый орех на два литра.
- Для получения вкуса качественного коньяка настаивайте его на перегородках грецких орехов. В этих перегородках содержится много йода, что делает его не только приятным на вкус, но и полезным.
Создание ликеров
Облагораживать самогон для получения ликёра - не такое уж сложное занятие. Всё потому что ликеры делаются почти из чего угодно: груши, сливы, кофе, яблоки, малина, ежевика - из всего этого и не только вы можете быстро приготовить качественный ликер.
Чем смягчить самогонНастойка из шиповникаРецепт кальвадоса в домашних условияхСамогон и водка из спирта в домашних условиях
Итальянский лимонный ликер получается при кожуре и сахарном сиропе. На 1 л напитка понадобится 10−11 лимонов и 600 г сваренного сиропа. Не используйте мякоть лимона, иначе ликер получится слишком кислым. Такой ликер содержит много витамина С.
Для изготовления кофейного ликера используйте:
- сгущённое молоко (1 банка);
- сахар (100 г);
- пакетик ванилина;
- 2 ч. ложки кофе;
- 0,5 л воды.
Всё это смешайте и подогрейте, после чего добавьте в самогон и настаивайте неделю.
Ванильный ликер тоже имеет простой рецепт: добавьте в напиток совсем немного ванили и 250 г тростникового сахара. Ликер получится слишком крепким, поэтому разбавьте его кипяченой водой.
Амаретто - это всемирно известный ликер, рецепт которого тщательно скрывается. Но вы можете попытаться сымитировать его вкус в домашних условиях. В его основе лежит шоколад с добавлением миндаля и ядер абрикоса.
Чтобы получить ликер, в основе которого лежат грецкие орехи, залейте 30−40 орехов литром самогона, добавьте немного корицы и три бутона гвоздики. Запечатайте банку и настаивайте месяц. Перед употреблением можно разбавить напиток сахарным сиропом.
Настойки на ягодах или фруктах
Используйте различные ягоды и фрукты для улучшения самогона, рецепты облагораживания с помощью этих компонентов просты и доступны каждому человеку. К тому же из них получаются действительно вкусные и качественные настойки.
Чтобы получить лучшую яблочную настойку, используйте осенние яблоки, имеющие кисло-сладкий и терпкий вкус. Плотно набейте бутыль с самогоном такими яблоками и поставьте на солнце, ежедневно взбалтывайте бутылку. Настаивайте 12−14 дней, после чего процедите жидкость и смешайте с сахаром, настаивайте на солнце ещё 2 дня.
Ежевичная настойка в отличие от малиновой обладает более гармоничным вкусом, сочетая сладость и кислинку. Возьмите три литра, смешайте с 2,5 кг ягод, добавьте немного ванилина и грамма 3 лимонной кислоты. Разводите водой или сахарным сиропом. Крепость полученной настойки составит 20%.
Известной считается перцовая настойка. На 3 литра измельчите 75 г красного перца, настаивайте 3 недели, после чего разбавьте напиток сахарным сиропом (900 г) и водой (700 мл).
Как подобрать и использовать готовый концентрат
Далеко не у всех есть время экспериментировать с составами для облагораживания домашнего спиртного. В таких ситуациях можно воспользоваться уже готовыми концентратами. Их очень часто используют известные компании-производители алкоголя, но в гораздо более масштабных объемах, чем народные умельцы. Купить эти концентраты можно в специализированных магазинах по продаже самогонных аппаратов.
Концентраты для улучшения вкуса
Главное достоинство готовых концентрированных смесей заключается в возможности добиться полного совпадения вкуса домашнего спиртного со вкусом напитков от элитных брендов. Используя смеси, довольно легко приготовить не только коньяк, но и ликер, бренди, абсент или или календуле. В процессе применения таких концентратов тратится намного меньше времени, чем при экспериментах и расчетах составов натуральных ингредиентов.
Некоторые производители предлагают уже готовые дозированные наборы концентратов, на этикетках которых указана та марка напитка, со вкусом которой будет совпадать вкус облагороженного вами самогона
В процессе приготовления напитка очень важно соблюдать те пропорции, которые указаны на упаковке смеси. В их составах содержатся лимонная кислота и глюкоза, которые в больших количествах могут испортить алкоголь
При добавлении концентрата нужно быть внимательным. Облагораживать можно только тот алкоголь, крепость которого не превышает 60 градусов
Читайте так же: Готовим дома самогон без дрожжей по простым рецептам
После того, как смесь была добавлена в самогон, стоит подождать несколько дней, после чего можно пробовать полученное спиртное. Чтобы после веселого застолья не возникло проблем со здоровьем, особое внимание стоит уделять выбору концентрата. Известные производители смесей предлагают дегустацию облагороженного самогона прямо в своих торговых точках
Таким образом, можно выбрать подходящий набор смесей и получить полезные советы от консультантов.
Чем и как закрасить самогон
Для придания самогону приятного цвета применимы многие средства. Расскажем о самых популярных.
Черный чай
Пожалуй, его можно поставить на первое место по частоте применения. Дает красивый цвет коньяка, на вкус практически не влияет. На трехлитровую банку добавляют 1 ст. ложку чая и настаивают на протяжении 3 – 5 дней. Процеживают, как только напиток приобрел нужный цвет, иначе может стать слишком темным, почти черным.
Для любителей не только закрашенного, но и ароматного самогона подойдет чай с бергамотом, барбарисом. Главное – не применять пакетированный чай, с химическими «ароматами». Или самому добавить в банку бутон гвоздики, веточку мяты и т.п.
Цитрусовая кожура
Подойдет лимонная (дает зеленовато-салатовый цвет) или апельсиновая (желто-оранжевый). Кроме окрашивания, убирает неприятный запах, дополняет напиток кислинкой. Брать нужно только высушенные корки.
На трехлитровую банку – от одного апельсина или двух лимонов. Можно поэкспериментировать с корками других цитрусовых плодов.
Орехи и перегородки
Используют кедровые орешки, либо перегородки грецких орехов. Если вы готовите не лечебную настойку, то достаточно 100 г орешков или перегородок на трехлитровую банку. Настаивать от 3 недель.
Цвет получается вискарным, а если еще добавить сахарного сиропа по вкусу и совсем немножко корицы, то и вкус необычный и очень приятный.
Сейчас огромное число людей занимается самогоноварением дома, а еще больше народу интересуется, как сделать из обычного самогона божественный напиток. Рецептов великое множество. Иногда пользуются простой очисткой, с помощью сухопарника, или угольных фильтров, но данные способы, лишь уничтожают неприятный запах и сивушные масла, но не отражаются на вкусовых качествах напитка, а хочется, чтобы было приятно пить. Итак, методы облагораживания самогона дома. Вкусно, полезно, из натуральных составляющих.
Как правильно облагородить самогон в домашних условиях
Давайте разберемся, как придать самогону неповторимый вкус, в домашних условиях, процесс поэтапный и рассмотрим каждую процедуру отдельно.
Этапы облагораживания самогона:
- Очистка.
- Выбор вкусовых добавок.
- Настаивание.
Вот из таких простых шагов состоит процедура облагораживания. Однако здесь есть нюансы, требования к облагораживаемому напитку, их несколько:
- Хорошо чистить самогон различными методиками — сода, яйцо, молоко, растительное масло, сухопарник, антисептик, фильтрация активированным углем, ректификация (разбавление спирта водой, и добавление вкусовых компонентов, в итоге почти чистый спирт 96 градусов), подойдут любые вариации.
- Делать перегонку минимум 2 раза, чтобы получить чистый качественный напиток, в котором отсутствуют сивушные примеси.
- Применять специальные спиртовые или винные ложки в процессе приготовления.
- Варить только хорошим самогонным аппаратом, чтобы его части не портили вкус спиртного.
Это перечень обязательных требований, которые стоит всегда соблюдать.
Как сделать настоящий облагороженный напиток (методы)
- Долгое настаивание на компонентах растительного происхождения, источающих приятный аромат.
- Подкрашивание натуральными красителями (чай, кофе, древесная кара, ягоды плоды, шафран, корень калгана, мята, цветки аниса, василька тысячелистника, семена подсолнечника), все зависит от того, какой цвет нужен в итоге.
- Облагораживание с помощью готовых покупных концентратов.
- Добавление концентрированного спиртового настоя.
- Улучшение вкуса натуральными сладкими составляющими (глюкоза, сахар, фрукты, фруктоза, мед, и другие).
- Важный элемент в самогоноварении — ароматизация напитка, методов здесь много:
- Делать бражку на настоянной воде.
- Помещение прямо в сухопарник трав и специй, по вкусу.
- Настаивание на ароматных составляющих.
- 2-я перегонка насыщенного экстрактами растения спиртного.
- Добавление, в процессе перегонки частей ароматических растений, готовых ароматизаторов
- Ароматизация карамелью или жженым сахарным песком, придает пикантный вкус.
Каждый метод хорош, однако экспресс рецепт — добавление готового домашнего средства, чтобы подкрасить и ароматизировать спиртное, при этом получаются интересные вариации (коньяк, абсент, и т.д.).
Рецептов, как облагородить домашний самогон, при помощи натуральных компонентов, много, некоторые примеры:
Коньяк с дубовым вкусом (без бочки)
- Запарить дубовую кору горячей водой.
- Дополнить очищенный напиток (на 3 литра, 2 ложки коры).
- Затем в полученную смесь засыпать шесть крупинок черного перца, по столовой ложке зверобоя, черный чай высшего качества и щепоть корицы.
- Держать в темноте 2 недели.
- Наслаждаться божественным напитком.
Хотите сделать дома коньяк? Нет ничего проще, есть возможность приготовить вкусный, натуральный коньяк, не выходя в супермаркет.
- Взять 3 л. напитка.
- Засыпать около 1г марганцовки — отличное средство, для уничтожения сивушных «ароматов».
- Настоять 10 часов.
- Процедить через марлю.
Закончив процедуру, можно добавить следующие продукты: гвоздика (7 бутонов), тмин, черный чай, ванильный сахар — все по столовой ложке, лимонная кислота (на кончике ножа), перегородки грецкого ореха (0,5 стакана), дубовая кора (десертная ложка). Все смешать, под крышку, на недельку в темный уголок, процедить, разлить в бутылки.
Полынный самогон
Любите как пахнет полынь, и мечтаете сделать самогон с таким запахом? Тогда этот рецепт специально для вас:
- Перегнать спиртное 2 раза.
- Добавить соль и сухую полынь (на 12 литров, 60 грамм соли и 300 полыни).
- Дать постоять недельку.
- Добавить мед (1, 2 кг.)
- Перегнать 3 раз.
- Употреблять.
Предпочитаете можжевельник? Тогда для вас можжевеловый напиток.
Можжевеловый самогон
- Смешать 8 литров самогона и 1,5 кг можжевеловых ягод.
- Дать постоять 14 дней, при комнатной температуре.
- Потом снова перегнать.
- Готово!
Анисовый самогон
Специально для любителей аниса, есть такой вариант.
- 2 раза перегнать самогон.
- Добавить анисовое семя (на 8 литров 200 грамм измельченных семян).
- Настоять 4 недели.
- Разбавить водой.
- Осуществить 3 перегонку и снова всыпать 200 г аниса.
- Дать постоять месяц.
- Отфильтровать и долить воды.
- Пить.
Не хотите выискивать для себя рецепты? Тогда ваш идеальный вариант — облагораживание с помощью концентратов.
Преимущества данного способа
- Быстрота — ждать всего несколько часов, а не месяц, иногда и дольше.
- Доступность — достаточно просто сходить в специализированные точки, и купить.
- Возможность экспериментов — многообразие вкусов: бренди, виски, и т.д., круг очень широк.
- Низкая цена и достойный вкус, является немаловажным критерием, для настоящих ценителей спиртных напитков.
- Необычный вкус, сочетающий множество интересных ноток.
Важно! Нужно знать о дозировках, не стоит превышать их, лучше точно следовать инструкции на пачке. Не добавляйте продукт в спиртное, крепче 60 градусов. Концентрат «раскроется», спустя 2-ое суток, однако, сразу после добавления, вкус алкоголя будет не похож на самодельный. Внимательнее к здоровью, низкокачественные товары, наносят вред организму, лучше приобретать концентраты в проверенных точках розничных продаж.
Самогон, очищенный в домашних условиях
Самогоноварение в домашних условиях – простор для проявления творчества и фантазии. Надо правильно смешивать составляющие и знать вредные, полезные свойства растительных ингредиентов, чтобы употребление домашнего спиртного не закончилось серьезным пищевым отравлением, или более трагичными последствиями, например, летальным исходом. Качественный продукт получается, только если соблюдать все правила подготовки браги, очистки, смешивания с натуральными или синтетическими компонентами(концентратами), строго соблюдая рецептуру, настаивание. Только так получится вкусный, качественный, облагороженный напиток, без ненужных примесей, и опасных посторонних включений.
Для многих людей важно то, как облагородить самогон. Опытные винокуры знают, что получить качественный продукт можно, если произвести двойную перегонку, а потом облагородить сам напиток. Существует множество рецептов для этого.
Основные этапы
Если решено облагородить самодельный напиток, то необходимо больше внимания уделять самой технологии приготовления. Нужно четко следовать рекомендациям специалистов и использовать только качественное оборудование. Немаловажную роль играет и сырье.
Чтобы получить вкусный и качественный самогон, водку, виски или коньяк, требуется подвергнуть первичную жидкость 3 степеням обработки:
- очистить жидкость от примесей и различных сивушных масел;
- выбрать концентрат или другое сырье, которое нужно добавить в напиток;
- дать время средству настояться.
После прохождения всех трех фаз можно получить очень хороший напиток, который будет иметь мягкий вкус и приятный аромат. Он не будет уступать по качеству даже самым лучшим магазинным аналогам.
Прежде чем начинать готовить настойки, необходимо произвести очистку первичного продукта от вредных веществ, которые в нем содержатся.
Именно из-за них самогон имеет характерный резкий вкус и аромат. К тому же эти примеси вызывают ухудшение состояния здоровья, а утром после застолья человека будет мучить всем известное похмелье.
Варианты очистки напитка от примесей
Разработано несколько вариантов очистки напитка. Вот самые эффективные из них:
- Вторичный процесс дистилляции. Алкогольный напиток разбавляют до необходимой крепости (обычно около 15 градусов). После этого снова запускают процесс перегонки на специальном оборудовании.
- Фильтрация. Часто в домашних условиях применяется именно этот метод. Достаточно будет профильтровать первичный продукт через активированный уголь в порошковой форме, который высыпан на марлю. Но чтобы получить должный эффект, такую процедуру нужно провести минимум 2 — 3 раза.
- Добавить в первичный продукт вещества, которые способны впитать в себя вредные соединения. К примеру, такими свойствами обладают молоко и яичный белок. По мере того, как напиток настаивается, в нем будут образовываться хлопья. Они содержат все химические соединения. Остается лишь профильтровать напиток через обычную повязку из несколько слоев ваты и марли.
После очистки можно приступать к процессу облагораживания напитка. Некоторые предпочитают использовать уже готовые концентраты для получения вкусного спиртного напитка. Преимуществом такого варианта является то, что процесс облагораживания будет недолгим. Но с другой стороны, это химические вещества, а не все люди положительно относятся к их использованию.
Самогон можно очистить углем, молоком, яйцами, хлебом
Более безопасным вариантом будет применение различных ягод, фруктов, трав, меда и прочих природных компонентов.
Благодаря этим добавкам, настойки получаются очень вкусными.
К тому же они считаются еще и очень полезными и применяются для лечения различных недугов. Также на основе таких настоек можно приготовить и ликеры, которые точно понравятся гостям.
Настойки с орехами
Рецепты облагораживания самогона в домашних условиях очень разнообразны. К примеру, очень популярным является использование различных орехов. Они быстро уберут вредные вещества из напитка и улучшат его вкус. Можно воспользоваться следующими рецептами.
Просто добавить горсть кедровых орехов в жидкость. Лучше всего настаивать продукт в стеклянной банке объемом 3 л. Орехи рекомендуется предварительно обжарить. Чем дольше будет настаиваться продукт, тем полезнее и вкуснее он будет.
- Кедр, изюм, кора дуба
Существуют более сложные рецепты, в основе которых лежат те же кедровые орехи. Это очень популярный ингредиент. Вместе с орехами можно добавлять несколько кусочков коры дуба и горсть изюма. Благодаря этому, вкус у настойки будет более сложным, но гармоничным.
- Мед и кедровые орехи
Напиток можно подсластить не сахаром, а медом. Чтобы получить кедрово-медовый ликер из простого самогона, понадобятся 3 большие ложки меда на 3 л напитка.
Сначала нужно настоять продукт 10 суток, а только после этого добавить 1 кг орехов.
Чтобы получился ликер, необходимо высыпать в жидкость еще и 1 кг сахара. После этого жидкость должна настаиваться не менее месяца. Подробнее о настойке на кедровых орехах смотрите в этом видео:
- Мята, анис и кедровые орехи
Очистить самогон можно не только кедровыми орешками. Например, можно использовать анис и мяту. На 2 л спиртного напитка понадобится по 20 г обоих ингредиентов. Затем туда же высыпать орехи. Средство будет настаиваться 2 недели. Если напиток покажется слишком терпким, то можно уменьшить объем используемой мяты.
- Перегородки из грецкого ореха
Очень полезной является настойка на основе перегородок от грецких орехов. Ее применяют при терапии против колита, миомы, дефицита йода, различных сбоев в гормональном фоне.
По вкусу напиток напоминает качественный коньяк.
Для приготовления достаточно сухие перегородки засыпать в самогон и накрыть емкость. Ждать, пока напиток изменит цвет и аромат.
Настойка на перегородках имеет коньячный вкус
- Грецкие орехи
Очищать первичный продукт можно не только перегородками, но и самими ядрами грецких орехов. Предварительно их нужно мелко нарезать. Выходит очень вкусная и полезная настойка. В нее рекомендуется добавить немного меда.
- Зерна абрикоса или миндаль
Можно воспользоваться миндалем или зернами абрикоса. Получится очень вкусная, ароматная и приятная настойка. Предварительно ингредиенты рекомендуется обжарить ─ так напиток будет более ароматным.
На 3 л напитка понадобится всего 0,5 чашки сырья. Конечный продукт можно хранить очень долго ─ он не будет терять вкус, аромат и полезные свойства.
Ягодные и фруктовые настойки
Облагораживание самогона в домашних условиях часто проводят с использованием фруктов и ягод. Этот метод помогает значительно улучшить вкусовые качества исходного продукта. Благодаря разнообразию ягод и фруктов, можно получить множество различных настоек, которые будут намного вкуснее магазинных вариантов.Подробнее о ягодных настойках смотрите в этом видео:
Вот самые популярные рецепты:
Ежевика
Ежевика внешне напоминает малину, но на этом сходства кончаются. Плоды имеют более яркий вкус, причем он кисло-сладкий. Чтобы получить настой из ежевики, необходимо 2,5 кг ягод на 3 л исходной жидкости.
Ягоды ежевики придадут настойке красивый глубокий цвет
Дополнительно можно добавить 3 г лимонной кислоты и 0,5 г ванилина. Если развести полученную настойку сахарным сиропом (использовать не более 1,5 л), то получится ароматный ликер, крепость которого будет не более 20 градусов.
Рябина
Рябиновка ─ это известный русский рецепт. Напиток имеет темный коричневатый оттенок и очень насыщенный запах.
Чтобы получить такой напиток, необходимо высыпать в стеклянную емкость ягоды, заполнив тару на 60%.
Потом вылить туда спирт и поставить в затемненное место. Теперь остается ждать, пока напиток настоится. Вкус получится более интересным, если вместо самогона использовать коньяк домашнего приготовления.
Земляника
Приготовление настойки по старинному рецепту с применением земляники тоже очень простое. Сначала в бутылку необходимо засыпать вымытые и просушенные ягоды. Потом вылить спирт, который прошел двойную перегонку. Настаивать средство пару дней, после чего необходимо спирт слить. Ягоды смешать с водой и подождать еще 3 суток. Затем добавить сахар и прокипятить.
В полученный сироп снова вылить самогон.
Яблоки
Если добавить в настойку яблоки, то она приобретет кисло-сладкий вкус. Специалисты рекомендуют использовать только осенние сорта яблок, так как именно они обладают таким вкусом и имеют необычные терпкие нотки. Сначала необходимо плотно набить бутыль измельченными яблоками, а потом залить все спиртом. Подробнее о тонкостях настаивания самогона на яблоках сомтрите в этом видео:
После этого емкость полагается поставить на солнечное место и выждать 1,5 — 2 недели. Каждый день бутыль нужно взбалтывать. В конце жидкость нужно процедить и снова на пару дней поставить в солнечное место. После этого емкости нужно закупорить.
Вишни
Вишневую настойку обычно готовят с добавлением сахара, так как жидкость может получиться очень кислой.
В итоге, конечный продукт очень напоминает ликер.
Вишни необходимо вывалять в сахаре и оставить полежать на солнце. После этого выжать из них сок и смешать с первичным продуктом. Обязательно добавить немного кипяченой воды.
Вишня и брусника
Вишнево-брусничную настойка имеет легкий приятный аромат. Во вкусе чувствуется необычная, но приятная горечь. Оттенок насыщенный и темный.
Чтобы получить такой напиток, необходимо в 2 л исходной жидкости добавить немного коньяка, 600 г вишен и 2,5 кг сахара.
Брусники понадобится примерно 2,5 кг. Если добавить еще больше сахара, то настойка станет слишком тяжелой, поэтому данные пропорции соблюдать обязательно.
Травы для облагораживания самогона
Самогон в домашних условиях можно облагородить с помощью различных трав, листьев, корней, веток, бутонов и других частей растений.
Для настаивания используют ароматные травы и листья фруктовых деревьев
Очень популярными являются такие варианты:
- Листья и плодоножки вишни
Для облагораживания спирта используют не только сами вишни, но и плодоножки. Еще в настойку можно добавить листья этого дерева. После настаивания выходит напиток, который имеет интересный необычный аромат. Такую настойку давно делают в Армении.
- Листья и почки черной смородины
Для приготовления смородиновой настойки можно использовать сами ягоды, но, как ни странно, листья тоже подходят для этого вкусного и лекарственного напитка.
Можно добавлять и почки с кустарника. Это бытовой способ облагородить спирт за короткие сроки.
В банку нужно высыпать все ингредиенты, залить все самогоном и ждать, пока напиток настоится. Разрешается добавлять в напиток мед.
- Березовые почки
Можно приготовить настойку на основе березовых почек. Она очень полезна и часто применяется при лечении различных недугов.
Настой на березовых почках используют при различных заболеваниях
В готовый напиток тоже можно добавить немного меда.
Необычный вкус имеет напиток из простого самогона и листьев мяты. Причем можно использовать не только свежие листики, но и высушенные. Их полагается залить спиртом и ждать, пока средство настоится.
Чем больше времени пройдет, тем эффективнее будет напиток.
Кстати, он обладает лечебными свойствами. В очищенный мятный самогон тоже рекомендуется добавить меда по вкусу.
- Перцовка
Это, наверное, самый знаменитый самогон. Его готовят на основе красного перца, которого понадобится примерно по 75 г на 3 л. Красный перец следует мелко нарезать, а затем высыпать в спирт. Ждать полагается не менее трех недель. После этого рекомендуется разбавить полученный напиток сахарным сиропом. Подробнее о приготовлении жгучей перцовочки сомтрите в этом видео:
На 3 л жидкости понадобится примерно 800 г воды и столько же сахара.
- Московская
Московская настойка тоже является очень популярным напитком. Для ее приготовления нужно очистить самогон имбирем и прочими пряностями. На 3 литра спирта понадобится по 48 г аниса и мяты, а также 12 г имбиря. Оставить средство настаиваться от 3 недель до месяца.
- Медовая
Неординарный вкус имеет медовая настойка. Для ее приготовления понадобятся 4 большие ложки меда на 1 л спирта.
Обязательно нужно добавить по ложке дубовой коры, мелиссы, чабреца, кориандра, зубровки.
Средство будет настаиваться примерно месяц.
- Полынь
Чтобы получить вкусную полынную настойку, в спирт добавляют не только эту травы, но еще и соль. На 12 л жидкости понадобится 300 г полыни и 60 г соли. Все компоненты нужно тщательно перемешать, а затем дать продукту настояться в течение недели. В конце рекомендуется добавить 1,2 кг меда. Изначально используется только самогон, который прошел двойную перегонку.
Полынная настойка — аналог абсента
Но после настаивания средства и добавления всех компонентов необходимо провести еще одну перегонку. Только после этого напиток можно будет употреблять. Кстати, вкус у него очень необычный.
- Можжевельник
На 8 л первичного продукта понадобится примерно 1,5 кг ягод можжевельника. Продукт настаивается 2 недели при комнатной температуре. По истечении срока напиток снова подвергается процессу перегонки, после чего он готов к употреблению.
Облагораживание можно производить с помощью семечек аниса. Для этого понадобится 200 г этого растения, причем перед использованием его обязательно полагается потолочь. Затем высыпать в 10 л первичного напитка и настаивать средство в течение месяца. Потом добавить туда еще 5 л обычной чистой воды и снова начать перегонку ─ в третий раз. На этом процесс приготовления анисовой настойки еще не окончен.
Нужно снова добавить такое же количество измельченных в порошок семян и дать средству настояться в течение следующего месяца.
В конце профильтровать напиток и немного разбавить водой перед употреблением.
Заключение
Если необходим вкусный и качественный самогон, рецепты облагораживания этого напитка очень разнообразны. К тому же предполагают заменяемость ингредиентов ─ это прекрасная область для экспериментирования, так как можно использовать различные ягоды, фрукты, орехи, специи, травы. В итоге выходит удивительный ароматный и вкусный напиток.
Loading...