Ты когда-нибудь пробовала луковое варенье? А знаешь ли ты о том, какое оно вкусное и полезное и как замечательно сочетается с многими блюдами?
Луковое варенье не только оригинально и необычно, но и очень вкусно, поэтому оно станет прекрасным дополнением к любому блюду, которое бы ты ни решила приготовить. Луковое варенье подают к столу с мясом, с рыбой, а также с тостами с сыром. В нашей статье мы расскажем тебя том, как приготовить луковое варенье — выбор каждой хозяйки!
Луковое варенье очень сладкое, а приготовить его совсем несложно: попробуй, и ты убедишься, что внести капельку оригинальности в повседневные блюда совсем легко! Кроме того, все мы знаем, что лук замечателен в любом виде, потому что он не только ароматен, но также очень полезен для здоровья. В последнее время блюда с участием лука стали стремительно набирать популярность: почти невероятно представить современную кухню без лука! Мы уверены, что оно понравится и тебе, и твоим близким.
Полезные свойства лукового варенья
Антианемический эффект: лук — превосходный источник железа, фосфора и витамина Е, а также он помогает организму вырабатывать красные кровяные шарики.
Слабительный и очищающий эффект: благодаря высокому содержанию калия лук помогает нам избавиться от скопления жидкости в организме, а также регулировать уровень кровяного давления.
Богатый источник витамина В: лук — замечательный источник витамина В и магния, поэтому он поможет улучшить работу нашей нервной системы. Кроме того, лук — простое средство обеспечения организма необходимой энергией.
Антиоксидант: благодаря высокому содержанию витаминов А, С и их флавоноидов, а это значит, что лук — отличный антиоксидант.
Рецепт лукового варенья
Приготовить луковое варенье совсем несложно. Первым делом выбери стеклянную банку или другую емкость, чтобы хранить варенье. Мы с тобой будем готовить один килограмм варенья, поэтому тебе лучше позаботиться заранее о том, где ты будешь хранить такой объем варенья, чтобы оно не прокисло и не испортилось.
Также возьми на заметку, что мы будем жарить лук, а не варить его, потому что так он лучше сохранит свой замечательный аромат и вкус. Существует множество способов приготовления лука, в том числе есть люди, предпочитающие жарить лук на гриле. Однако это зависит от того, что тебе больше по вкусу.
Ингредиенты:
1 кг молодого лука
500 г сахара
Способ приготовления
Чистим лук, тщательно моем его, режем и выкладываем на сковороду, добавляем немного оливкового масла и соли. Жарим 35-40 минут при температуре 200 градусов, не забывая время от времени переворачивать лук лопаточкой, чтобы он хорошенько обжарился.
Через 35-40 минут выключаем плиту и выкладываем жареный лук на тарелку или в миску. В это время берем кастрюлю, наливаем в нее чуть больше трех стаканов воды и высыпаем полкило сахара. Добавляем жареный лук и варим на среднем огне в течение 30 минут. Периодически обязательно помешиваем, чтобы лук не склеился, до тех пор, пока постепенно не получится однородная масса, а сироп не загустеет. Наблюдаем за тем, как варенье карамелизуется, начинает принимать золотисто-коричневый оттенок и источать приятный сладкий аромат. Внимательно следим, чтобы оно не подгорело и не склеивалось, для этого не забываем помешивать. Если варенье подгорит, его запах изменится.
Выключаем газ и оставляем варенье на 10 минут. Это поможет нашему варенью как следует настояться и обрести нужную консистенцию. После этого накладываем варенье в стеклянную банку или другую емкость. Чтобы лучше сохранить варенье, ты можешь прибегнуть к помощи «водяной бани». Тщательно закрытую банку ставим в кастрюлю с водой. Когда вода закипит и ты услышишь характерный звук «поп», это значит, что варенье готово.
Помимо этого рецепта, существует множество других вариантов приготовления: некоторые предпочитают добавлять бальзамический уксус, масло и 200 г и тростниковый (черный) сахар или, например, добавлять немного меда. Описанный нами выше способ — самый простой, и мы уверяем тебя, очень вкусный.
Подавать к столу луковое варенье можно, например, с тостами. Просто положи на каждый тост кусочек сыра, а между ними — прослойку из лукового варенья. Это оригинальное и очень вкусное блюдо непременно придется к столу и обрадует твоих гостей.
Рецепт лукового варенья (или конфитюра, как его еще называют) пришел к нам из Италии. Необычное сочетание карамелизированного лука с сахаром идеально подходит к мясу, паштетам и сыру с благородной плесенью.
С помощью ароматных трав можно придать луковому варенью особенные оттенки вкуса. В конфитюр также добавляют апельсины, груши, сливы и даже гранат. Давайте рассмотрим рецепт столь необычного лакомства.
| Продукт | Количество |
| Лук белый (салатный) | 1.7 кг |
| Сахар коричневый | 80 г |
| Мёд жидкий | 40 г |
| Белое сухое вино | 80 мл |
| Уксус винный | 2 ч.л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | 0.5 ст.л. |
| Тимьян сухой | 1 ч.л. |
| Кориандр сухой | 0.5 ч.л. |
| Куркума | 0.5 ч.л. |
| Перец черный | 0.5 ч.л. |
Рецепт варенья из лука
Очистить лук от шелухи, нарезать по желанию мелко или крупно. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло. На маленьком огне обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку тимьян, кориандр, соль, перец и куркуму. Обжаривать до золотистого цвета.
Всыпать сахар, влить мёд, уксус и вино, тщательно перемешать. Убавить огонь до минимального значения и, периодически помешивая, дождаться, когда лук начнет карамелизироваться, то есть становиться вязким.
На карамелизацию уйдет примерно 1,5-2 часа. Когда лук потемнеет и превратится в густую массу, можно выключать огонь. Луковый конфитюр выложить в стерилизованную банку и плотно закрыть крышкой.
Вы когда-нибудь пробовали луковое варенье? Знаете ли вы о том, что оно вкусное, полезное и замечательно сочетается с многими блюдами? В нашей статье мы предложим вам простой . Не проходите мимо!
Луковое варенье не только оригинально и необычно, но и очень вкусно. Поэтому оно станет прекрасным дополнением к любому блюду, которое бы вы ни приготовили. Его подают к столу с мясом, с рыбой, а также с тостами с сыром. Приготовить его совсем не сложно: попробуйте и внесите капельку оригинальности в повседневные блюда!
Кроме того, все мы знаем, что замечателен в любом виде, потому что он очень полезен для здоровья . В последнее время блюда с участием лука стали стремительно набирать популярность: почти невероятно представить современную кухню без этого овоща!
Приготовить луковое варенье совсем не сложно.
Ингредиенты:
- 1 кг молодого лука
- 500 г сахара
Способ приготовления
- Чистим лук, тщательно моем его, режем и выкладываем на сковороду. Добавляем немного оливкового масла и соли.
- Готовим 35-40 минут на среднем огне. Не забываем время от времени переворачивать лук лопаточкой, чтобы он хорошенько обжарился. Затем выключаем плиту и выкладываем жареный лук на тарелку или в миску.
- В это время берем кастрюлю, наливаем в нее чуть больше трех стаканов воды и высыпаем полкило . Добавляем жареный лук и варим на среднем огне в течение 30 минут . Периодически обязательно помешиваем, чтобы лук не склеился. Делаем это до тех пор, пока не получится однородная масса, а сироп не загустеет. Наблюдаем за тем, как варенье карамелизуется, начинает принимать золотисто-коричневый оттенок и источать приятный сладкий аромат.
- Выключаем огонь и оставляем варенье на 10 минут, чтобы варенье как следует настоялось и приобрело нужную консистенцию. После этого выкладываем варенье в стеклянную банку или другую емкость.
- Чтобы лучше сохранить варенье, можно прибегнуть к помощи «водяной бани» . Тщательно закрытую банку ставим в кастрюлю с водой и кипятим около 15 минут.
Мы рассказали вам отличный рецепт лукового варенья. Помимо него, существует множество других вариантов приготовления. Некоторые предпочитают добавлять бальзамический уксус, масло и тростниковый (черный) сахар или, например, немного . Описанный нами выше способ — самый простой, и мы уверяем вас, очень вкусный.
Подавать к столу луковое варенье можно, например, с тостами (как показано на фотографии). Просто положите на каждый тост кусочек сыра, а между ними — прослойку из лукового варенья. Это оригинальное и очень вкусное блюдо непременно придется к столу и обрадует ваших гостей.
Вы когда-нибудь пробовали луковое варенье или хотя бы слышали о таком? Оно необыкновенно вкусное и полезное! Замечательно сочетается с многими блюдами. В нашей статье мы поделимся с тобой простым рецептом приготовления лукового варенья. Не проходи мимо!
Луковое варенье не только оригинально и необычно, но и очень вкусно, поэтому оно станет прекрасным дополнением к любому блюду, которое бы ты ни решила приготовить. Луковое варенье подают к столу с мясом, с рыбой, а также с тостами с сыром. В нашей статье мы расскажем тебя том, как приготовить луковое варенье - выбор каждой хозяйки!
Проявляйте заботу о себе, правильно питайтесь и !
Луковое варенье очень сладкое, а приготовить его совсем несложно: попробуй, и ты убедишься, что внести капельку оригинальности в повседневные блюда совсем легко! Кроме того, все мы знаем, что замечателен в любом виде, потому что он не только ароматен, но также очень полезен для здоровья . В последнее время блюда с участием лука стали стремительно набирать популярность: почти невероятно представить современную кухню без лука! Итак, скорее читай рецепт лукового варенья: мы уверены, что оно понравится и тебе, и твоим близким.
Приготовить луковое варенье совсем несложно. Первым делом выбери стеклянную банку или другую емкость, чтобы хранить варенье . Мы с тобой будем готовить один килограмм варенья, поэтому тебе лучше позаботиться заранее о том, где ты будешь хранить такой объем варенья, чтобы оно не прокисло и не испортилось.
- Первый рецепт:
- 0,5 кг лука
- 2 стакана сахара
- 50 грамм меда
- 1 литр обычной воды
- Второй рецепт:
- 1 кг красного лука
- пара лимонов
- 2 свежих яблока
- 600 грамм сахара-песка
В понятии любого обывателя варенье – это сладкий продукт, который нужно употреблять как десерт во время чаепития. И все почему-то полностью уверены, что готовят такие сладости обязательно из ягод и фруктов. Это довольно распространенная ошибка. Варенье можно готовить из чего угодно: ягод, фруктов и овощей. Вот только употребляют их по-разному.
Взять, к примеру, лук. Варенье из лука готовили еще очень давно. Есть множество рецептов такого блюда, которые хорошо знакомы «народным целителям» как «средство от кашля». Согласитесь, что трудно заставить, например, маленького ребенка принять не вкусное, но полезное лекарство. В таких случаях луковое варенье может оказаться единственным выходом из создавшегося положения.
Рецепт варенья из лука
Готовится такое «лекарство» не сложно:
- Очищенный лук мелко нарезать кусочками и поместить в отдельную емкость.
- Туда же засыпать сахар, добавить воду и поставить посуду не огонь. При постоянном помешивании смесь кипятить на медленном огне 2 ½ часа.
- Затем нужно добавить мед и поварить еще минут 30.
- Готовый продукт следует остудить, а затем разложить в чистую посуду, плотно закрыв крышками.
Еще бабушки наши знали, что такое необычное лекарство способно спасти от сильного кашля и детей, и взрослых.
Но не только в лечебных целях готовят варенье из лука. В кулинарии есть много вариантов добавок к мясным блюдам, приготовленных на основе лука. Их скорее можно назвать «соусами», но, по сути, они представляют собой «варенье».
Рецепт лукового соуса
Процедура приготовления довольно обычная и схожа с другими подобными рецептами:
- Свежие вымытые яблочки очистить от семян и кожуры, а затем натереть на крупной терке.
- Измельченные продукты обильно полить соком лимона и засыпать частью сахара.
- Лук порезать кубиками, выложить в кастрюлю, засыпать оставшимся сахаром и оставить на некоторое время.
- Как только лук пустит сок кастрюлю нужно поставить на плиту. На малом огне довести смесь до кипения.
- Теперь надо добавить яблоки и все хорошенько размешать.
- Полученную массу под закрытой крышкой выдержать около часа на слабом огне. После окончания варки продукт расфасовать по баночкам.
Такая необычная экзотическая смесь прекрасно подойдет в качестве добавки к мясу или некоторым видам сыров.
Loading...