С омлетом каждый из нас знаком еще с детства. Обычно при упоминании этого блюда все представляют себе жаренные на сковороде или запеченные в духовке взбитые яйца. А вот о том, что существует рецепт омлета в пакете сваренный в кастрюле, слышали не многие. Вместе с тем он станет идеальным вариантом завтрака малышам и тем взрослым, которые придерживаются принципов диетического питания.
Вареный омлет в пакете выйдет необычайно сочным и нежным. Вместе с тем в нем нет ни капельки масла или муки. Поэтому, его можно справедливо считать низкокалорийным.
Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:
- Куриные яйца (3 шт.) среднего размера;
- 0,5 стакана молока;
- Щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
- Куриные яйца для вареного омлета нужно очень хорошо взбить с добавлением щепотки соли. Можно сделать это вилкой или венчиком, но удобнее использовать миксер, взбивая до тех пор, пока не появится устойчивая пена.
- Постепенно небольшими порциями ввести в яичную массу молоко, при этом, не переставая взбивать.
- В итоге должна получиться пышная масса полужидкой консистенции.
- Для варки нужны 2 пакета, которые вкладывают друг в друга.
- Пока взбиваются яйца, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, которую следует довести до кипения.
- В подготовленные пакеты вылить взбитые яйца и тщательно их завязать, чтобы во время варки, они случайно не вытекли наружу.
- Готовый пакет опустить в уже хорошо закипевшую воду и держать на среднем огне 10-15 минут.
- Разрезая пакет нужно быть аккуратным, чтобы не обжечься горячим паром и вынуть из него готовое блюдо.
Пышный омлет в пакете
Чтобы сваренный омлет получился очень пышным и даже после остывания не потерял своей формы, его можно приготовить по такому рецепту.
Необходимые продукты:
- 1 куриное яйцо;
- 1 столовая ложка холодного молока;
- Немного соли.
Процесс приготовления:
- Взять необходимое количество ингредиентов, исходя из количества человек, которых планируется накормить.
- В молоко разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить любым удобным способом.
- Пока взбиваются яйца, нужно закипятить воду в кастрюле.
- В 2 пакета, вложенных друг у друга, вылить взбитую яичную смесь и тщательно завязать.
- Вариться омлет должен 20 минут. После этого он достается из кастрюли и оставляется в пакете еще минут на пять.
- Аккуратно достать омлет из пакета и подать к столу.
Диетический омлет
Вареный в пакете омлет это блюдо уже само по себе можно назвать диетическим. Но, если в него добавить овощи, к примеру, цветную капусту, то блюдо получится не только легким и вкусным, но и полезным.
Необходимые продукты:
- 3 куриных яйца;
- 0,5 стакана молока любой жирности;
- 100 г цветной капусты (можно заменить на брокколи или другие овощи);
- Соль и зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- Несколько соцветий капусты общей массой в 100 г порезать мелкими пластинками.
- Зелень порубить.
- Яйца взбить по одному, постепенно добавляя к ним молоко и соль.
- Добавить остальные уже подготовленные продукты и хорошо перемешать.
- Выложить получившуюся массу в пакет, который нужно хорошо завязать.
- Поместить пакет в кастрюлю, где к этому времени уже закипела вода и варить не менее 30 минут, чтобы капуста успела приготовиться и стать мягкой.
- Готовое блюдо аккуратно достать из пакета и выложить на тарелки.
Рецепт омлета с сыром
Выбирая сыр для такого омлета нужно ориентироваться на свой вкус, так как он может быть любой (твердый, полутвердый или даже плавленый). К примеру, любители остренького, могут положить Чеддер. А вот плавленый сыр придаст блюду мягкий оттенок.
Необходимые продукты:
- 3 яйца;
- 0,5 стакана жирного молока;
- Около 50 г любого выбранного сыра;
- Немного соли.
Процесс приготовления:
- Прежде чем начать взбивать яйца, нужно поставить кипятиться воду в кастрюлю.
- Натереть выбранный сыр на мелкой терке. Если используется плавленый сыр его можно просто мелко порезать.
- Яйца взбить с молоком и солью до состояния пены.
- Аккуратно вмешать в яично-молочную смесь натертый сыр. Перемешать все так, чтобы он равномерно распределился.
- Смесь для омлета вылить в пакет, который нужно плотно завязать и поместить в кастрюлю с кипящей водой.
- Варится блюдо около получаса на среднем огне.
- Подавать такое блюдо можно со свежими овощами.
Омлет в пакете с ветчиной, овощами и сыром
Омлет, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, но вместе с тем сытным.
Необходимые продукты:
- 2-3 куриных яйца;
- 75 г любого твердого сыра;
- 75 г любой ветчины;
- 1 свежий помидор;
- Половина болгарского перца – примерно 25 г;
- Несколько свежих шампиньонов;
- Немного любой зелени;
- Соль и специи.
Процесс приготовления:
- Воду в кастрюле поставить на огонь.
- В это время сыр натереть на мелкой терке.
- Ветчину нарезать небольшими кубиками.
- Примерно такими же кубиками нарезать помидор, перец и грибы.
- Зелень измельчить.
- Яйца со щепоткой соли взбить до состояния пены.
- Все ингредиенты смешать в одной миске, добавив по желанию любимые специи.
- Переложить смесь в пакет и хорошо его завязать.
- Варится такой омлет 15-20 минут.
Рецепт на кефире с курицей
Такой омлет после приготовления получается сытным, но низкокалорийным. Зелень можно брать любую, но лучше всего сюда подойдет петрушка или укроп.
Необходимые продукты:
- 4 яйца;
- ¼ стакана кефира (жирность может быть любой);
- 50 г предварительно сваренного куриного филе (можно заменить другими частями курица);
- Немного зелени;
- Соль и любые специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Для начала следует поставить кастрюлю с водой на огонь до закипания.
- В это время отварное куриное филе мелко порубить.
- Зелень мелко порезать.
- Яйца взбить с солью до пены.
- Небольшими порциями ввести сюда кефир, не переставая взбивать.
- Добавить к яичной смеси куриное мясо, зелень и специи, все аккуратно перемешав.
- Выложить массу в подготовленный пакет и хорошо его завязать.
- Поместить пакет в кипящую воду и держать на среднем огне около 25 минут.
- Оставить омлет в пакете еще минут на 10-15 и только после этого аккуратно достать.
Сладкий вареный омлет с ягодами
Такое блюдо может стать полноценным и вместе с тем низкокалорийным десертом, который понравится сладкоежкам.
Необходимые продукты:
- 2-3 яйца;
- 1 стакан любых ягод;
- Сахар (количество зависит от того, какие ягоды используются, если они сладкие сахара меньше и наоборот);
- Немного соли и лимонного сока.
Процесс приготовления:
- Яичные белки и желтки разделить и взбить по отдельности с добавлением сахара и соли.
- После чего аккуратно соединить в одной миске.
- Ягоды вымыть и перебрать, если есть плодоножки, то удалить их.
- В подготовленный пакет высыпать ягоды.
- Сверху ягоды залить яичной смесью.
- Пакет хорошо завязать и поместить в кипяток.
- Варить такой десерт нужно 20 минут.
- Подавать можно с ягодным сиропом.
Омлет с мясом и помидорами
Это блюдо, несомненно, понравится мужчинам и сможет стать полноценным ужином. Мясо можно выбирать любое, в зависимости от своих предпочтений – отварная курица, телятина, постная запеченная свинина, буженина и т. д.
Необходимые продукты:
- 3 яйца;
- 100 мл молока любой жирности;
- 1 помидор;
- 100 г мясных продуктов;
- Немного соли и зелени.
Процесс приготовления:
- Мясо порезать мелкими кусочками. Если оно чрезмерно влажное, то нужно положить кусочки на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу.
- Помидор мелко нарезать.
- Зелень мелко порубить.
- Яйца взбить со щепоткой соли и молоком до появления пены.
- Аккуратно соединить все составляющие и переложить смесь в пакет.
- Варить в течение 30 минут в хорошо завязанном пакете.
Хитрости и секреты приготовления
Приготовить вкусный омлет в пакете проще простого, если знать основные правила:
- Если для варки омлета использовать плотные пакеты (для заморозки), то понадобиться всего 1 пакет. А если брать тонкие пакеты для продуктов, то лучше взять 2 и вложить их друг в друга.
- Опускать пакет с яичной смесью нужно в уже кипящую воду.
- Если блюдо готовиться с молоком, то взбивать яйца можно не отделяя белки от желтков. Если же молоко в блюдо не добавляется, то лучше взбить их по отдельности, а затем аккуратно соединить. Только так, можно быть уверенным в том, что блюдо получится пышным и не опадет во время остывания. Чем лучше будет взбита масса, тем пышнее получится омлет.
- Те, кто не боится лишних калорий, могут добавить немного сливочного масла. Такое блюдо будет более сытным и сочным.
- Открывая пакет с готовым омлетом нужно быть осторожным, чтобы не обжечься горячим паром. Так же лучше сначала разрезать пакет, положить его минут на 5, чтобы пар вышел и только после этого доставать готовое блюдо.
- По желанию в омлет можно добавлять любые продукты (колбаса, мясо, сыр, овощи), зелень и специи.
Послужит отличным блюдом для завтрака или полдника. Делать его можно по-разному. Кто-то добавляет в омлет помидоры и зелень, а кто-то делает его лишь из таких основных компонентов, как молоко и яйца.
Но какие бы ингредиенты вы ни использовали, при соблюдении всех требований рецепта у вас обязательно получится вкусный и питательный завтрак, которым можно легко насытить всех членов своей семьи.
Вареный омлет в пакете: рецепт с фото
В приготовлении рассматриваемого блюда нет ничего сложного. Поэтому его сможет сделать даже подросток. Для этого понадобятся лишь следующие компоненты:
- цельное коровье молоко - полный стакан;
- крупные - две шт.;
- и йодированная соль - добавлять в массу по вкусу;
- томат свежий - одна шт.;
- болгарский перчик - ½ шт. (по желанию);
- зелень (например, укроп, перья лука и петрушка) - по вкусу;
- масло сливочное - не менее десяти граммов.
Выбор мешочка
Чтобы сделать вареный омлет в пакете, нам могут потребоваться не только вышеперечисленные ингредиенты, но и мешочек, в который они будут помещаться.
Некоторые хозяйки предпочитают применять для этих целей обычные Однако во время термической обработки они могут выделять вредные Поэтому мы рекомендуем использовать кулинарный рукав. Также нам понадобятся завязочки. Как правило, они прилагаются в комплекте.
Подготовка яично-молочной массы
Чтобы сделать вареный омлет в пакете, вам понадобится около получаса свободного времени. Его хватит и для того, чтобы подготовить ингредиенты, и для их термической обработки.
В первую очередь для приготовления упомянутого блюда обрабатывают овощи. Томат и половинку болгарского перчика моют, чистят и шинкуют мелкими кубиками. Также отдельно рубят свежую зелень (укроп, петрушку и перья лука).
Что касается куриных яиц, то их выкладывают в миску и хорошенько взбивают миксером. Затем к ним постепенно добавляют цельное коровье молоко.
Непрерывно мешая компоненты, добиваются получения однородной массы. После этого к ней выкладывают ранее нашинкованные овощи, а также соль и перец.
Снова взбив ингредиенты миксером, приступают к формированию блюда.
Как правильно формировать?
Вареный омлет в пакете выглядит очень аппетитно. Но это лишь в том случае, если его правильно сформировать и подвергнуть термической обработке.
Как говорилось выше, рассматриваемое блюдо можно делать в обычном полиэтиленовом мешочке. Мы же решили не рисковать и использовать кулинарный рукав.
Его завязывают веревочками с одной стороны, а затем наполняют молочно-яичной массой. Туго завязав пакет с другой стороны, следят затем, чтобы в нем не было проколов и лишних отверстий. Если таковые имеются, то в процессе термической обработки содержимое мешочка может вытечь наружу.
Варим блюдо на плите
Чтобы сделать вареный омлет в пакете (с фото готового завтрака вы можете ознакомиться в данной статье), используют глубокую кастрюлю. Ее наполняют обычной холодной водой и ставят на плиту.
Доведя жидкость до кипения, в нее аккуратно опускают ранее заполненный кулинарный рукав. Готовят вкусный овощной омлет на среднем огне около 18-22 минут. За это время он должен хорошо схватиться.
Если в процесс термической обработки мешочек сильно вздулся, его протыкают иголкой. Делать это желательно лишь в той части пакета, что находится над водой.
Правильно преподносим вкусное блюдо к семейному завтраку
Теперь вы знаете, как готовить вареный омлет в пакете. Отзывы тех, кто часто делает такое блюдо для членов своей семьи, гласят, что оно очень сытное и питательное.
Готовый завтрак следует подавать к столу только в горячем состоянии. Для этого мешочек вынимают из бурлящей жидкости, а затем разрезают и выкладывают кушанье на тарелку.
Поделив омлет на порционные куски, его распределяют между домочадцами. При желании к нему подают ломтики ветчины или колбасы. Также этот завтрак отлично сочетается с жареным беконом или сосисками.
Как видите, сделать омлет в мешочке не очень сложно. Следует особо отметить, что готовить такое блюдо можно не только на кухонной плите, но и используя такие девайсы, как мультиварка, микроволновая печь и даже пароварка.
Чтобы приготовленный к завтраку или к перекусу омлет стал максимально полезным, сварите его в пакете. Такое блюдо полезно для фигуры.
Классический рецепт
Сочный и мягкий омлет в пакете можно готовить ребенку на завтрак. Калорийность блюда – 335 ккал.
Ингредиенты:
- соль;
- четыре яйца;
- 80 мл. молочка.
Делаем пошагово:
- Кастрюлю с водой поместите на плиту, взбейте яйца венчиком.
- Добавьте соль и влейте молоко. Взбейте миксером.
- Возьмите рукав для запекания или обычный пакетик из полиэтилена.
- Перелейте осторожно яичную смесь в пакет и надежно склейте верх, чтобы масса не вытекла при варке.
- После закипания опустите пакет в кастрюлю и варите 20 минут.
- Осторожно разрежьте пакетик и поместите на тарелку.
Готовится омлет в пакете в кастрюле полчаса. Выходит две порции. Готовое блюдо напоминает сливочный сыр.
Рецепт с цветной капустой
Диетический омлет в пакете станет полезнее, если добавить цветную капусту. Калорийность такого омлета – 280 ккал.
Необходимые ингредиенты:
- три соцветия капусты;
- томат;
- три яйца;
- 140 мл. молока;
- зелень.
Поэтапное руководство:
- Пластинками порубите соцветия, томаты порежьте на кубики.
- Измельчите зелень, взбейте яйца с молочком и добавьте соль.
- Смешайте.
- Вылейте смесь в пакетик и отваривайте в кипящей воде полчаса.
Всего выходит две порции вареного омлета в пакете, на готовку которого нужно 40 минут.
Рецепт с креветками
Разнообразьте обычный рецепт омлета в пакете и добавьте креветки. Калорийность блюда – 284 ккал.
Ингредиенты:
- 100 г. креветок;
- три яйца;
- зелень;
- 150 мл. молочка.
Как сделать:
- Почистите креветки, порубите зелень.
- Яйца и молоко взбейте, добавьте зелень, соль и креветки.
- Перелейте осторожно смесь в пакет и варите 25 минут.
Готовка занимает 45 минут. Выходит две порции.
Рецепт с овощами
Это полезный вариант омлета с добавлением овощей. Калорийность – 579 ккал.
Необходимые ингредиенты:
- перец болгарский;
- кабачок;
- морковка;
- два соцветия брокколи;
- помидор;
- зелень;
- пять яиц;
- стак. молока.
Этапы приготовления:
- Тоненькими кружками порежьте томат, морковку и перец. Кабачок порежьте кубиком.
- Порубите зелень. Яички и молоко взбейте. Добавьте соль.
- Смешайте все и вылейте в пакетик.
- Положите в кипящую воду и варите полчаса.
Если вы на диете, то сегодняшний рецепт обязательно возьмите себе на заметку, ведь для омлета не используется никакое масло и ничего не пригорит, и не прилипнет. После варки пакет выбрасываете и блюдо подаёте к столу.
Ингредиенты для омлета:
- яйца куриные – 3 шт.;
- молоко – 150 грамм;
- полиэтиленовый пакет – 1 шт.;
- соль и перец – по вкусу.
Как приготовить омлет в пакете
Достаем куриные яйца из холодильника и разбиваем их в миску. Яичную массу солим и перчим по вкусу. Перцем не увлекаемся, чтобы омлет получился сливочным на вкус.
Взболтаем омлет венчиком, не сильно энергично, главное, чтобы желтки и белки равномерно соединились.
Вливаем молоко, сегодня мы использовали 2,5% жирности, вы можете брать любой процент. Снова взбалтываем смесь венчиком, буквально 3-4 движения. Пропорция для омлета очень простая: на каждое яйцо берем по 50 грамм молока. Легко и просто вычислить, сколько молока нужно на 3 или на 4 яйца.
В пакет выливаем омлетную смесь.
Завязываем на плотный узел, максимально прижимая к жидкой массе. Чтобы омлет получился пышным, завяжите пакет максимально низко к яичной массе. После варки омлет сохранит форму и не будет оседать.
В кипящую воду в кастрюле (берем 2-литровую емкость и наливаем воды чуть больше половины) закладываем пакет с омлетом и начинаем варить. Через 10 минут омлет в пакете готов. Вынимаем его осторожно прихватками, схватив за края, и отрезаем узел ножницами.
Готовый омлет в пакете, сваренный в кастрюле, подаем к столу. Вкусно, аппетитно, легко и полезно. Приятного вам аппетита!
Рецепты омлета можно встретить в любой кулинарной книге, любят все и каждый. Но вот как его приготовить так, чтобы он был пышным, вкусным и не прилип к посуде? Мне подсказали подруги, как это сделать. Нужно варить омлет в пакете в кастрюле. Сваренный таким образом омлет получается просто превосходным! Как вы ниже увидите в моем рецепте с фото, сам процесс приготовления такого омлета совсем несложный. Сначала такой вариант, признаюсь честно, меня удивил и насторожил, как и вас, наверное, сейчас. Но в то же время он меня заинтриговал. Попробовав приготовить омлет в пакете, я поняла, что это очень удобный способ приготовления, который не только практичен, но и полезен. В любой день на завтрак кили на обед вы сможете приготовить чудесное и сытное блюдо для своей семьи, для детей и для всех желающих. Большой плюс в том, что вам не придется мыть сковородки. Также есть один момент, который хочу отметить: готовится такой омлет без капли жира, без масла. Получается вкусный, питательный и диетический омлет.
- 3 куриных яйца,
- 70 грамм молока,
- 1 чайн. л. сметаны,
- пару щепоток соли.
Как приготовить с фото пошагово
Яйца разбиваем в глубокую емкость, добавляем немного соли, слегка перемешиваем.
Добавляем для вкуса сметану, совсем чуть-чуть – одну чайную ложку.
Вливаем молоко и начинаем взбивать венчиком, пока не получится более-менее однородная масса.
Переливаем омлетную массу в пакет, он обычный целлофановый.
Завязываем пакет, чтобы узел оказался поближе к омлетной массе, таким образом омлет сохранит единую форму.
Наливаем в кастрюлю воды побольше, кипятим и в кипяток кладем плотно завязанный пакет. Если конец пакета слишком длинный, то срежьте его, но так чтобы остался кончик, за который можно было бы достать омлет. Варим омлет 20-30 минут в кипящей воде. Воды в кастрюле должно быть много, чтобы она не выкипела в процессе враки омлета. В крайнем случае можно всегда добавить и долить воды, но тогда уде теплой или из чайника горячей.
Достаём омлет из кастрюли, разрезаем пакет и перекладываем омлет в тарелку. Сразу видно, что он пышный, воздушный и весь в дырочку.
Bon Appetite!
Еще один способ приготовить омлет без капли масла - сделать
Loading...