Если вам нужно приготовить сытный и вкусный обед или ужин, либо побаловать гостей аппетитным горячим блюдом, приготовьте запеченную свинину в горшочках с картошкой. Неимоверно вкусная еда понравится всем без исключения. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, жаростойкие горшочки и немного времени. Хотите получить более сытный результат, используйте свинину пожирнее. Для менее калорийного варианта, приобретайте чистое мясо без прослойки жира. Для заливки можно использовать обычную кипящую воду, овощной или мясной бульон. Дополняйте жаркое из свинины с картошкой в горшочках любимыми специями и получайте аппетитный результат.
Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из мяса / Запеченный картофель в духовке
Ингредиенты
- картофель - 1 кг;
- свинина - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- вода – 250-300 мл.
Как приготовить горшочки со свининой и картошкой в духовке
Начнем с подготовки всех ингредиентов. Крупный лук очистите от шелухи. Разрежьте его на две половинки. Каждую половинку нарежьте тонкими полукольцами. Сейчас же очистите и сполосните зубчики чеснока – их оставьте почти до конца рецепта на столе.
Свинину промойте в проточной воде, поместив её в дуршлаг или сито. Обмакните бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.
Промойте клубни картофеля от грязи и пыли. С помощью овощечистки удалите кожуру. Еще раз ополосните в проточной воде. Нарежьте некрупными ломтиками.
Подберите глубокую сковороду. Налейте в ней растительное масло. Разогрейте его. Опустите мясные кусочки. Жарьте на сильном огне до изменения цвета на более светлый. При обжаривании мяса в сковороду по желанию следует добавить одну веточку свежего тимьяна. Сама веточка потом будет не нужна, но сейчас она отдаст мясу все свои вкусы и ароматы.
Добавьте полукольца лука. Перемешайте продукты лопаткой и на том же пламени огня обжарьте до небольшого румяного цвета, снимите с плиты.
В другой сковороде разогрейте достаточное количество масла. Картофельные дольки обсушите бумажным полотенцем и опустите в сковороду. Жарьте на большом огне, чтобы кусочки зарумянились со всех сторон.
К обжаренной картошке добавьте свинину с луком. Приправьте молотым перцем и солью или другими дополнительными специями. Перемешайте и попробуйте на вкус. Если понадобится, откорректируйте по своим предпочтениям – подсыпьте чуть больше соли или приправ.
Подготовьте 4 небольших горшочка. Распределите картофель с мясом по всем формочкам. Сверху можно добавить немного соли и по одному зубчику чеснока. Налейте в каждую кипяток или бульон, чтобы кусочки почти до верха покрылись жидкостью. Прикройте крышками. Разогрейте духовку до 190-200С. Установите горшочки в печь. Запекайте 30-50 минут до мягкости ингредиентов.
Свинина в горшочках с картошкой в духовке готова.
Сразу после запекания подайте блюдо к столу со свежими или консервированными овощами, зеленью, подходящими соусами. Приятного аппетита!
Тизерная сеть
Советы по приготовлению
- Картошка со свининой в горшочках в духовке будет ароматнее и вкуснее, если дополнительно добавить в рецепт кое-какие компоненты.
- Перед самым запеканием в духовке, посыпьте продукты в горшочке измельченным на терке твердым сыром. Он расплавится и превратится в румяную золотистую корочку. Но тогда горшочки крышкой уже не закрывайте, когда поставите их в жар духовки. И имейте в виду, что сыр солоноватый на вкус, поэтому лишней соли к продуктам не добавляйте.
- Вкусно получается, если полить мясо с овощами перед готовкой сметанным соусом – смесь майонеза, сметаны и столовой горчицы. Соотношение этих ингредиентов подбирайте по своему вкусу. Но горчицы будет достаточно буквально одной капли, майонез можно не использовать или заменить на сливки или йогурт.
- Для разнообразия блюда к мясу и картофелю следует добавить свежие помидоры, а кусочки мякоти свинины заменить ребрышками – свежими или копчеными.
- К кусочкам свинины также добавляются ломтики грибов. Используйте лесные предварительно отваренные или шампиньоны. Последние можно брать сырыми или чуть пассеровать на масле перед добавлением в горшочек.
- Еще одна хитрость сделает ваше мясо сочным и мягким. Прямо на мясо в горшочке побрызгайте парой капель цитрусового сока – свежевыжатого лимонного, лаймового или апельсинового.
Приготовление
Для начала займемся подготовкой мяса. Свинину потребуется хорошо промыть. Если на мясе есть жир, то его не обязательно срезать, ведь после обжарки он вытопится. Переходим к нарезанию мяса. Кусочки должны быть не слишком большими. Солим, перчим, добавляем травы и оставляем мясо приблизительно на полчаса, чтобы оно успело замариноваться.
Теперь принимаемся за подготовку других ингредиентов. Сперва очищаем и нарезаем картошку меленькими кубиками. После этого переходим к луку, его необходимо измельчить, а морковку натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезается маленькими кубиками или брусочками. Помидоры нарезаются полукольцами.
Теперь начинаем выкладывать слои. Горшочки должны быть обязательно чистыми, без пыли и остатков от предыдущего блюда. Первым помещаем в емкость картофель. Немного солим его и смазываем небольшим количеством сметаны и майонеза.
Следующий слой будет состоять из натертой моркови.
После этого в горшочки помещаем уже нарезанный болгарский перец.
Затем будет слой, состоящий из томатов. Солим и перчим по вкусу.
Сверху на помидоры выкладываем нарезанный лук.
Следующий слой состоит из маринованного мяса.
Сверху свинину обильно смазываем при помощи сметаны.
Теперь потребуется залить горшочки водой. Ее объем напрямую зависит от того, какая по размеру у вас емкость. Не желательно, чтобы горшочки были заполнены жидкостью до самых краев, желательно, чтобы уровень воды не выходил за пределы последнего уровня, состоящего из мяса. Отправляем емкости в духовой шкаф на 30-35 минут . Запекать жаркое необходимо при двухсот двадцати градусах . Крышечки должны быть закрыты. После этого крышки необходимо будет снять и добавить еще один слой, который состоит из тертого сыра. Теперь повторно отправляем глиняные горшочки в духовку на полчаса, но на этот раз уже без крышек.
На этом наш пошаговый рецепт с фото подходит к завершению. Остается только дать немного остыть блюду, и оно будет полностью готово. В итоге мы получаем невероятно вкусное классическое жаркое. В процессе термической обработки овощи и мясо очень хорошо пропитались, и это создало необычное разнообразие вкусов. Свинина очень нежная и сочная, а благодаря сыру получается привлекательная хрустящая корочка. Остается лишь пригласить родных за стол и вместе насладиться невероятно вкусным жарким, которое просто «тает» во рту. Приятного аппетита!
В процессе приготовления жаркого нельзя обойтись без глиняных горшочков, ведь они позволяют правильно томить блюдо. Равномерный прогрев посуды позволяет поддерживать нужный температурный режим, в результате продукты хорошо пропекаются, становятся очень нежными. Кроме того, глиняная посуда позволяет сохранить аромат блюда.
КБЖУ и состав для всего блюда
Оказывается, чтобы вкусно и сытно накормить семью, не нужно целый день проводить на кухне.
Достаточно запастись свининой, картошкой и достать горшочки.
Именно эти глиняные помощники выручают многих хозяек и экономят огромное количество времени.
Кроме мяса и картофеля, в них можно добавлять самые разнообразные ингредиенты, соусы, специи. И каждый раз блюдо будет играть новыми вкусами.
Свинина с картошкой в горшочках – общие принципы приготовления
Вообще, для приготовления блюд в горшочках можно использовать не только свиную вырезку, но и кусочки на косточках.
Так и делали раньше, когда большие глиняные горшки использовали в русских печах. Но сегодня чаще всего используют порционную посуду, поэтому закладка крупных кусков неуместно.
В основном используют вырезку или ребрышки .
Перед приготовлением первый раз, новые горшочки нужно прокалить в духовке. Мясо закладывают в сыром виде, маринованном или обжаренном. Картофель просто очищают и нарезают. Молодые и мелкие клубни можно закладывать целиком.
Содержимое горшочков томят в своем соку или добавляют разные заливки. В основном это сметана, сливки, томат, майонез и соусы на их основе. Сверху можно добавить сыр, который запекают до румяной корочки.
Готовятся блюда в глиняных горшочках сравнительно быстро. Обычно для жаркого достаточно 40-60 минут. Но даже если вы его передержите, ничего страшного не произойдет.
Рецепт 1: Свинина с картошкой в горшочках «Сочная»
Рецепт очень сочного блюда из свинины с картошкой в горшочках. Использовать можно любые кусочки мяса, но особенно удачно получается с ребрышками. Блюдо готовится в своем соку, без добавления жидкостей и соусов.
Ингредиенты
400 граммов ребрышек;
5 картофелин;
1 морковка;
Специи, травы;
1 луковичка;
1 ч. л. паприки.
Приготовление
1. Разрезаем ребрышки кусками, обжариваем на сковородке с двух сторон, ставим максимальный режим. Так как на свинине достаточно своего жира, то масло можно не добавлять.
2. Нарезаем картофелины ломтиками по 3 миллиметра, морковку кружками, лук кольцами или полукольцами.
3. Овощи перемешиваем с паприкой, раскладываем по двум порционным горшочкам.
4. Сверху кладем обжаренные ребрышки, посыпаем солью, перчиком. Можно добавить остатки жира из сковороды, в которой они жарились.
5. Накрываем и отправляем на 50 минут в духовку. Готовим при 200 градусах. Затем достаем, посыпаем зеленью и готово!
Рецепт 2: Жаркое из свинины с картошкой в горшочках
Вариант очень ароматного домашнего блюда из свинины с картошкой в горшочках. Оно особенно удобно тем, что позволяет сразу приготовить и первое и второе.
Ингредиенты
700 г мякоти свинины;
10 картошин;
3 репчатые луковицы;
1 морковь;
5 ложек масла;
Ложка муки;
3 зубчика чеснока;
500 мл воды.
Приготовление
1. Режем свинину небольшими кубиками или брусочками, чуть мельче, чем на шашлык. Мясо не должно быть мокрым, можно просушить полотенцем.
2. Обваливаем кусочки в муке и обжариваем. Масло в сковороде нужно раскалить до дымка. Очень быстро появится румяная корочка, а все благодаря муке. Вынимаем мясо.
3. Режем полукольцами лук. Морковку можно нашинковать соломкой или крупно натереть. Обжариваем овощи минутку после мяса в этом же масле.
4. Очищенный от шкурки картофель нужно нарезать произвольными ломтиками, но лучше не очень крупно, чтобы больше поместилось в горшок.
5. Овощи раскладываем на дно горшочков, сверху добавляем свинину. Последним раскладываем картофель.
6. Смешиваем воду (можно взять бульон, получится лучше) со специями и измельченным чесноком, разливаем по горшочкам.
7. Теперь можно поставить нашу заготовку в духовку и забыть о ней на час. Готовим при 190 градусах.
Рецепт 3: Свинина с картошкой в горшочках под румяной корочкой
Рецепт аппетитного блюда из свинины с картошкой в горшочках с аппетитной корочкой из сыра. Количество бульона можно регулировать на свое усмотрение, делая более жидкое или густое жаркое. Сыр используется твердый, плавленый продукт не подойдет.
Ингредиенты
500 граммов мяса;
500 граммов картофеля;
150 граммов сыра;
150 граммов бульона;
1 морковка;
0,5 ложки сушеного укропа;
3 зубка чеснока.
Приготовление
1. Режем кубикам свинину, также очищенные картофелины, заправляем специями и перемешиваем.
2. Нарезаем кружочками морковь, кладем на дно горшочков.
3. Сверху выкладываем картофель с мясом
4. В бульон добавляем сушеный укроп, измельченный чеснок и разливаем по горшочкам.
5. Закрываем крышками и убираем на 40 минут в духовку.
6. Крышки убираем, кладем натертый или просто порезанный кусочками сыр и поджариваем еще минут 15. Если есть, то можно включить верхний гриль.
Рецепт 4: Свинина с картошкой в горшочках «Сливочная»
Для приготовления понадобятся свежие сливки низкой жирности. Достаточно 10%. Для этого блюда лучше использовать мякоть свинины без обильных прослоек сала.
Ингредиенты
0,4 кг свинины;
0,4 кг картофеля;
2 луковицы;
0,25 л сливок;
Ложка муки;
Зубчик чеснока;
3 ложки масла.
Приготовление
1. Масло нужно раскалить на сковородке, лучше использовать топленое.
2. Добавляем полукольца лука, жарим до румяного цвета.
3. Насыпаем муку, интенсивно перемешиваем, прожариваем минутку.
4. Выливаем сливки и просто прогреваем, добавляем 100 граммов кипятка, соль, измельченный зубчик чеснока. Соус выключаем.
5. Свинину режем сначала на пласты и слегка отбиваем молотком. Чтобы брызги не летели и сохранить сок в куске, можно это делать через пищевую пленку. Затем пласты нарезаем брусочками.
6. Очищаем клубни, нарезаем некрупными дольками.
7. На дно горшочков кладем немного соуса, примерно на сантиметр. Затем выкладываем вперемешку мясо с картофелем, разливаем остатки сливочного соуса.
8. Накрываем и держим в духовке около часа. Не ставим температуру выше 200 °C.
Рецепт 5: Свинина с картошкой и грибами в горшочках
Для приготовления такой свинины с картошкой в горшочках будем использовать свежие шампиньоны. Выбираем мелкие грибочки небольшого размера с закрытыми шляпками. С ними блюдо получается красивее.
Ингредиенты
0,4 кг свинины;
0,2 кг шампиньонов;
0,3 кг картофеля;
6 ложек сметаны;
Перец, соль;
0,15 кг сыра;
2 репчатые луковицы.
Приготовление
1. Порезанный полукольцами лук раскладываем на дно горшочков.
2. Чистим клубни картофеля, тоже нарезаем, лучше кубиками и засыпаем слои лука, овощи солим, перчим.
3. Грибы промоем, каждый разрезаем на 4 части. Если шампиньоны крупные, то можно на 6-8 частей. Укладываем поверх картофеля, также солим, перчим.
4. Теперь очередь свинины. Ее нарезаем соломкой, не очень мелкой, но и не брусочками. Перемешиваем со специями, раскидываем по горшочкам.
5. Раскладываем сметану, сверху кусочки сыра и готово!
6. Накрываем и печем в духовке ровно 50 минут. Затем удаляем крышечки и поджариваем блюдо еще 15-20 минут. Перед подачей сырную корочку украшаем веточками укропа.
Рецепт 6: Свинина с картошкой и капустой в горшочках
Смешанное блюдо из овощей с мясом, которое очень просто готовится и выручит, если нет времени или желания стоять у плиты. Капусту можно использовать свежую или квашенную. Но во втором случае овощ лучше промыть и отжать, чтобы в блюдо получилось не очень кислым.
Ингредиенты
300 граммов капусты;
300 граммов мяса;
400 граммов картофеля;
150 граммов сметаны;
1 луковица;
Кусочек масла;
1 ложка томата.
Приготовление
1. Берем кусочек сливочного масла и смазываем внутри горшочки.
2. Шинкуем капусту соломкой, перемешиваем с томатом, выкладываем в подготовленные емкости.
3. Сверху кладем порезанный ломтиками картофель. Посыпаем специями и укладываем мелко нарезанный репчатый лук.
4. Мясо режем кусочками, чуть обжариваем на сковородке и отправляем к остальным продуктам. Солить его не нужно, чтобы свинина не выделила сок и осталась сухой.
5. Смешиваем сметану с солью, перчиком, много не кладем. И раскладываем поверх мяса.
6. Осталось только закрыть горшочки и отправить на 50-60 минут в духовку. Готовим при 180
Рецепт 7: Свинина с картошкой и помидорами в горшочках
Еще один вариант домашнего жаркого со свининой и картошкой в горшочках. Количество продуктов рассчитано на 5-6 порций.
Ингредиенты
700 граммов свинины;
15 картофелин;
2 луковицы;
3 помидора;
5-6 зубчиков чеснока;
Соль, перец горошком;
Майонез.
Приготовление
1. Мясо с луком нужно порезать и обжарить на сковороде до полуготовности.
2. Картофель нарезаем кубиками, помидоры полукольцами, чеснок просто измельчаем.
3. На дно горшков кладем свинину, кидаем по горошине перца.
4. Затем раскладываем картофель, прослаиваем помидорчиками. Посыпаем солью, измельченным чесноком.
5. Сверху кладем по ложке майонеза. Накрываем и отправляем запекаться на час.
Рецепт 8: Свинина с картошкой и черносливом в горшочках
Вариант необычного и праздничного блюда, для которого потребуется чернослив. Также есть еще один вариант этого блюда, для которого потребуются грибы, но мы будем готовить без них.
Ингредиенты
8 картофелин;
300 граммов свинины;
1 луковица;
3 ложки сметаны;
3 зубка чеснока;
1 морковка;
10 штучек чернослива;
Приготовление
1. Нарезаем соломкой морковку и лук, картофель ломтиками.
2. Чернослив размачиваем в теплой воде, нарезаем на 4 части и соединяем с овощами.
3. Свинину режем кубиками, перемешиваем с измельченным чесноком.
4. Укладываем в горшочки сначала овощи с черносливом, солим и перчим. Затем кусочки мяса с чесноком. Тоже посыпаем специями.
5. Сверху кладем сметану, накрываем крышечками и отправляем запекаться. Готовится такое мясо 50-60 минут при 190 градусах.
Предварительное обжаривание мяса запечатывает внутри все соки и делает блюдо нежнее. Но класть куски нужно только на раскаленную сковороду и готовить на большом огне, не накрывая крышку. Иначе свинина выпустит сок и эффект от процедуры будет противоположный.
Продукты в горшочке продолжают готовиться, даже если вы выключили печь. Поэтому, если нужно срочно уйти, подержите блюдо в духовке хотя бы полчаса при температуре не менее 200 градусах. Затем можно все выключить и идти по своим делам, блюдо само дойдет до готовности.
Панировка в муке позволяет мясу быстро обжариться, приобрести красивую корочку и сохранить внутри все соки. А еще частицы муки сделают соус гуще и насыщенней.
Если в горшочек нужно налить жидкость, то ее уровень не должен быть выше 2/3 высоты. Иначе при кипении она будет выплескиваться через край.
Если вы любите поджаренную картошку, то кладите ее сверху, а мясо на дно. И наоборот, можно поджарить кусочки свинины, положив их сверху. А чтобы продукты равномерно пропитались соками друг друга, их перед закладкой просто перемешивают.
Жаркое с мясом и картошкой готовят в глиняных порционных горшочках или в большом горшке. Мясо долго томится в духовке, становится невероятно нежным и ароматным. Готовят блюдо из птицы, свинины, крольчатины, говядины и баранины. Для вкуса и аромата дополняют разнообразными овощами, грибами, сухофруктами, яблоками и ананасами.
Очень вкусным получается жаркое из свинины с картошкой в горшочках приготовленное в духовке. Чтобы оно стало насыщенным и ароматным, дополняем его картофелем, а лук с морковкой и мясом обжариваем на сковороде.
Пошаговый рецепт жаркого из свинины с картошкой
Ингредиенты на 2 порции:
- Свинина (без костей) – 300 г;
- Картофель (средний) – 8 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Чеснок – 2 дольки;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Растительное масло – 5 ст. л.;
- Молотый перец и соль — по вкусу.
Время приготовления жаркого: 95 минут.
Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в горшочках в духовке
1. Свинину без костей промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Подготовленное мясо солим, перчим и перемешиваем. Для приготовления можно использовать любой сорт мяса, отлично подходят окорок, корейка или лопатка. Свинина с прослойкой жира (грудинка, подчеревок) тоже подойдет, но добавит блюду калорийность.
2. Картофель очищаем, репчатый лук нарезаем мелко.
3. Очищенную морковку нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски.
4. Картошку разрезаем вдоль на 4 части и затем нарезаем на кубики. Картофель для такого блюда можно нарезать любым способом.
5. В горячее масло отправляем подготовленный нарезанный лук. Жарим 3-4 минуты, помешивая, пока он не станет мягким.
6. Отправляем в сковороду кусочки свинины, жарим на среднем огне, не накрывая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится.
7. Выкладываем в мясо морковную соломку, перемешиваем, накрываем и тушим 3-4 минуты, помешивая.
8. На дно глиняных горшочков выкладываем кубики картошки (по 1/4 части), посыпаем молотым перцем и солью.
9. Добавляем на кубики жареные овощи с мясом, равномерно распределяем. Выкладываем по 1 дольке чеснока и по половине лаврового листа. На этом этапе по желанию можно добавить чернослив (блюдо получится с легкой кислинкой), любимые сушеные травы и специи.
10. Закрываем остатками картофеля, солим, вливаем воду или мясной бульон так, чтобы жидкость дошла до кубиков картошки.
11. Заполненные горшочки накрываем крышечками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень, включаем на 200 градусов и готовим 70 минут. За 10 минут до приготовления крышечки можно аккуратно убрать, чтобы картошечка слегка зарумянилась.
12. Вкуснейшее жаркое из свинины вынимаем, ставим горшочки на блюдца или плотные салфетки и сразу подаем с легким овощным салатом или любимыми соленьями и свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Советы в приготовлении жаркого:
- Чтобы разнообразить блюдо, дополните его грибами. Хорошо подойдут вешенки или шампиньоны, но неповторимый вкус и аромат добавят лесные грибы (опята, белые грибы, подберезовики).
- Рецепт жаркого будет еще проще, если все овощи и филе порезать, заложить с чесноком и лавровым листом слоями, добавить масло, влить воду и запечь 70 минут.
- Добавьте другие овощи по вкусу и получите новое блюдо. Отлично еще подходят капуста, лук-порей, корень петрушки, помидоры, стебель сельдерея, кабачки и баклажаны.
Свинина с картошкой в горшочках – вкусное, довольно сытное блюдо, которое нравится, как детям, так и взрослым. Готовить его не сложно, но результат получается выше всяких похвал. Сочетание обычных, на первый взгляд, продуктов создает неповторимую гармонию вкуса и удивительного аромата. Если вы хотите приготовить что-то вкусненькое на обед или ужин, предлагаем несколько простых, но очень аппетитных рецептов, которые точно оценят ваши родные и близкие.
Вкусное блюдо, которое не требует много времени. Продукты, которые используются в рецепте, есть в холодильнике каждой хозяйки.
Необходимые продукты:
- свинина – 700 гр.;
- картофель среднего размера – около 700 гр.;
- лук – 2 — 3 шт.;
- морковка – 1 средних размеров.;
- мука – 1 ст. л;
- чеснок – 3 зуб.;
- вода – 500 гр.;
- специи.
Способ приготовления
- Свиное мясо нарезаем на порционные мелкие кусочки.
- Нарезанную свинину обмакиваем в муку и аккуратно выкладываем в предварительно разогретую сковородку на растительное масло. Готовить до румяной корочки.
- Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Подготовленные овощи обжарить в той же сковороде, где готовилось мясо.
- Картошку помыть, очистить, нарезать на небольшие дольки.
- Берем горшочки, выкладываем на дно посуды обжаренные овощи. Следующий шаг – кусочки свинины. Сверху раскладываем картошку.
- В отдельной посуде смешиваем воду с мелко нарезанным чесноком и другими специями (на ваше усмотрение). Готовую заправку заливаем в горшочки, примерно по 50 мл в каждый.
- Готовить блюдо около 40 минут при температуре 190 о С.
Приятного всем аппетита!
Готовим свинину в горшочках с картошкой и грибами
Такое блюдо известно с давних времен. Раньше его готовили в печи. Мы предлагаем сделать его в духовке. Хотя технологии для его приготовления и современные, но получается оно не менее вкусным и ароматным, нежели в печке.
Вам понадобится:
- свинина – 800 гр.;
- картофель – 9 шт.;
- шампиньоны – 450 гр.;
- домашняя сметана – 350 гр.;
- лук – 2 — 3 шт.;
- чеснок;
- соль, перец;
- травы;
- подсолнечное масло.
Процесс готовки блюда
- Грибы тщательно помыть и нарезать кусочками.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на среднем огне грибы в течение 10 минут. Посолить по вкусу.
- Лук почистить, порезать кубиками.
- Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, чтобы удобно было складывать их в горшочки.
- При желании свинину можно предварительно обжарить на сковородке 10 минут, добавив соль и перец по вкусу.
- Предварительно вымытый картофель нарезать на маленькие кубики или небольшие дольки.
- В миске соединить сметану, пропущенный через пресс чеснок, специи и сушеные травы. Тщательно перемешать.
- Выкладываем ингредиенты в горшочки. Сначала помещаем лук, затем мясо. Добавляем немного соли. Следующий шар – грибы, сверху поливаем сметанной заправкой.
- Сверху кладем кусочки картофеля.
- В предварительно разогретую духовку отправить горшочки. Выпекать блюдо 45 минут при температуре около 200 градусов.
Важно! Если вы не обжаривали мясо на сковороде, время приготовления следует увеличить до 1 часа.
Жаркое в горшочках
Это блюдо беспроигрышный вариант как для обеда, так и для ужина. Приготовив этот рецепт, вы вкусно накормите даже очень большую семью.
Ингредиенты на 6 порций:
- картошка – 10 шт.;
- свинина – 500 гр.;
- морковка – 1 большая или 2 средних.;
- две небольшие луковицы.;
- 3 болгарских перца.;
- помидор – 2 шт.;
- лук – 3 шт.;
- сметана небольшой жирности – 150 гр.;
- томатный соус – 100 мл;
- подсолнечное масло;
- специи, сушеные травы, соль, перец.
Рецепт:
- Сначала следует помыть, очистить и нарезать картофель на небольшие ломтики.
- Обжариваем дольки на разогретой сковородке до появления едва заметной золотистой корочки.
- Половину обжаренной картошки складываем в горшочки, немного присаливаем сверху.
- Филе свинины нарезаем на порционные кусочки, морковь – кружочками.
- Обжариваем мясо и морковку.
- Полученную смесь выкладываем на картошку в горшочки.
- Сверху присыпаем оставшимися кусочками картошки.
- Затем нарезать лук, лук-порей, болгарский перец.
- Ингредиенты слоями утрамбовать в горшочки.
- Завершающий слой – помидоры кружочками.
- Блюдо полить соусом из сметаны и томатного соуса. Посыпаем все сушеными травами и молотым перцем по вкусу.
- Чтобы блюдо хорошо пропеклось, добавляем в каждую посудину 50 мл кипятка. Готовить необходимо 30 минут при температуре 180 градусов. Блюдо готово!
С добавлением овощей
Приготовив такое жаркое из свинины единожды, оно непременно становится любимым у всей семьи. Вкусное, сочное, ароматное. Этот рецепт обязательно оценят, как родные, так и гости.
Необходимые продукты:
- филе свинины – 500 гр.;
- 2 – 3 луковицы;
- морковка – 2 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- перец – 3 шт.;
- картошка – 5 шт.;
- небольшой баклажан;
- укроп;
- подсолнечное рафинированное масло;
- соль, молотый перец.
Способ приготовления:
- Ингредиенты тщательно помыть, обсушить.
- Баклажаны нарезать кружочками, посолить, через 20 минут промыть под холодной водой, обтереть бумажным полотенцем.
- Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук и перец – кубиками.
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать полукольцами.
- Нарезанное небольшими слайсами мясо обжарить на разогретой с растительным маслом сковородке до появления корочки.
- Картошку разрезать на несколько долек.
- Формируем горшочки. На дно выкладываем картофель, затем послойно заполняем емкость луком, мясом, морковью, перцем, баклажанами и помидорами.
- Посолить по вкусу, залить горшочки горячей водой.
- Запекать при температуре 200 градусов около 1 часа.
Подавать блюдо горячим вместе с мелко нарезанным укропом.
Готовьте с удовольствием!
С маринованными огурцами
Вкусный и простой рецепт с нотками новизны. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.
Для блюда необходимо:
- 500 гр. свинины;
- 300 гр. картофеля;
- 2 небольшие луковицы;
- 1 средняя морковка;
- 3 маринованных огурца;
- 150 гр. сметаны;
- ложка томатного соуса;
- 60 гр. сливочного масла;
- соль, перец, травы;
- майонез.
Процесс приготовления:
- Мясо нарезаем на кусочки, солим, перчим, маринуем в майонезе около 10 минут.
- Лук шинкуем полукольцами, морковь и картошку – соломкой, огурцы – кубиками.
- В глубокой миске перемешиваем сметану, томатный соус. Кондитерской кисточкой смазываем дно и края горшочков.
- Выкладываем слои в посуду. Сначала в горшочки помещаем мясо, потом огурцы, картошку. После, слегка солим.
- Следующий слой – лук, морковь, смазанную майонезом. Опять солим по вкусу, снова присыпаем картошкой. В конце снова добавляем немного соли, майонеза и небольшой кусочек сливочного масла.
- Закладываем блюдо в духовой шкаф на 60 минут.
Выпекать при температурном режиме 180 градусов. Подавать вместе с зеленью.
Приятного аппетита!
Свинина с картошкой в горшочках под сырной корочкой
Сырная корочка – это изюминка данного блюда. Вместе с мясом и картошечкой она создает невероятно приятный вкус и очень аппетитный аромат.
Вам понадобятся следующие продукты:
- свинина — 400 гр.;
- картошка — 6 шт.;
- лук средней величины — 2 шт.;
- одна морковь;
- сыр твердых сортов — 70 гр.;
- майонез (на каждый горшочек 1 ст. л.);
- соль, перец, травы по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- В порезанную на мелкие кусочки свинину добавить соль и перец, обжарить филе на сковородке около 3 минут.
- Нарезать картошку кубиками, морковь – соломкой, лук – полукольцами, сыр пропустить через крупную терку.
- В горшочки выкладываем слоями мясо, лук, морковку, картофель.
- Заливаем содержимое горячей водой на две третьи.
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим горшочки на 20 минут.
- Затем аккуратно достаем блюдо, сверху засыпаем натертым сыром и поливаем майонезом и ставить обратно в духовой шкаф еще на 10 минут.
Блюдо готово!
Рецепт с помидорами
Мясо с томатами – классика, которая покорила сердца многих. Именно помидоры добавляют блюду особой сочности и тонкого, приятного аромата.
Продукты для блюда:
- свиное мясо – 500 гр.;
- 3 небольших помидора;
- сметана – 100 гр.;
- соус сацебели – 2 ст. л;
- петрушка;
- соль, перец.
Принцип приготовления:
- Свиное филе просушиваем, нарезаем небольшими кусочками (мельче, чем на шашлык).
- Помидоры шинкуем дольками.
- Закладываем ингредиенты в горшочки: слой мяса слегка солим, затем добавляем немного молотого перца, потом – веточки петрушки, порезанные помидоры, заливаем все сметаной, приправляем блюдо грузинским соусом (при желании можно заменить томатным соусом или кетчупом).
- Наполняем емкости горячей водой.
- Горшочки держать в духовке 50 минут при температуре 200 градусов.
- Подавать как основное блюдо вместе с мелко порубленной зеленью.
Loading...