В повседневной жизни не многие задумываются о запахе в доме, однако и вам скорее всего знакомы ситуации, когда возникает потребность создать в помещении более уютную обстановку дополнив её приятным, соответствующим моменту ароматом.
Здесь я сразу хочу пояснить, что речь не идёт об устранении неприятных запахов, заглушив их более приятными ароматами, так поступать не стоит, так как правильным будет определить источник неприятного запаха и избавиться от него. Если самостоятельно избавиться от неприятного запаха не представляется возможным, то всегда можно обратиться в клининговую компанию https://eko-klining.ru/ustranenie-nepriyatnyh-zapahov/ и они выполнят все необходимые работы для того, чтобы в помещении можно было комфортно работать или отдыхать.
Мы же рассмотрим ситуацию, когда неприятные запахи отсутствуют, но нам хочется сделать окружающее пространство более ароматным. В качестве источников распространения различных запахов можно использовать многолетние растения. Поставленные на подоконнике возле открытого окна, они будут насыщать помещение лёгкими ароматными нотками.
Для тех, у кого живые цветы не «приживаются», стоит обратить внимание на цветочные композиции из высушенных цветов, это могут быть веточки лаванды, цветы жасмина, листья эвкалипта или любые части мелиссы. Связки таких букетов лучше установить на туалетном столике или подоконнике возле занавесок. А если вы сошьёте маленькие подушечки и поместите внутрь высушенные ароматные травы, то это позволит улучшить ваш сон.
Я иногда пользуюсь любимой туалетной водой, просто распылив её на окружающие меня поверхности, удобство этого способа я нахожу в том, что моя туалетная не сохраняет свой аромат долго и я в течение дня могу менять окружающие меня ароматы.
Так как я перепробовала менять насыщать новыми запахами все помещения и все самые потаённые уголки дома, то могу сказать, что единственным помещением где сторонние ароматы оказались лишними оказалась кухня, ароматы кухни самодостаточны.
Мне нравится когда бельё лежащее в комоде приятно пахнет, поэтому внутрь комода я помещаю носовой платок наполненный небольшим количеством ароматической цветочной смеси. Менее привлекательное, но в тоже время достаточно ароматное саше можно сделать из самого простого носка и помещенного в него сильно ароматизированного мыла. Мыло очень долго может «делиться» своим ароматом, поэтому я иногда использую этот способ в редко востребованных шкафах или для того чтобы понять своё отношение к конкретному аромату, могу положить его под кровать спальни.
Неприятные запахи вашего дома, могут стать невыносимыми, например, я совершенно не выношу запах табачного дыма, мне неприятен запах рыбы и от запаха домашних животных я не прихожу в восторг. Все выше приведенные запахи скрыть практически невозможно, да и не нужно, проблему с такими запахами нужно решать кардинально — избавиться от всего, что впитывает запахи. В этом может помочь чистка или вынос из помещения ковров, занавесок, одежды и других предметов впитывающих все зловоние. А чтобы в дальнейшем не возвращаться к неприятным запахам, курить лучше бросить или по крайней мере в помещении лучше не курить.
Избавиться от запахов домашних животных можно лишь путём систематической чистки вещей впитывающих запахи. Места отдыха животных желательно накрывать простыней, которую следует периодически стирать, а самих домашних питомцев купать.
Запахи пищи не будут задерживаться, если каждый месяц производить чистку фильтра кондиционера. Мойте холодильник, складывайте мусор в закрывающуюся емкость. Почаще меняйте губки для мытья посуды и кухонные полотенца. Каждый день мойте кухонную плиту.
А в ситуациях, когда нужно быстро наполнить помещение ароматом, можно перед приходом гостей распылить в ванной комнате ароматные духи, можно заварить корицу или зажечь свечу или аромалампу с желаемым ароматом.
Тарталетки – это небольшие корзинки, сделанные из теста. С их помощью можно создать очень вкусные и неповторимые закуски для праздничного стола со всевозможными начинками. По одной из версий, рецепт первых тарталеток появился в Неаполе, по другой – в небольшом городке на юге Франции.
виды начинок для тарталеток
Несмотря на запутанную историю их возникновения, миниатюрные закусочные торты (тарталетка – это и есть «маленький торт ») пользуются популярностью во всем мире. Трудно себе представить хоть какое-нибудь застолье без этого блюда.
На сегодняшний день существует огромное множество рецептов, позволяющих создавать кулинарные шедевры практически с любыми видами начинок:
- сладкими;
- острыми;
- солеными;
- копчеными;
- овощными;
- мясными.
Кроме того, корзинки из пресного или слоеного теста можно наполнить салатом или же икрой, что сделает их главным блюдом стола. Для этого используют как покупное тесто, так и приготовленное в домашних условиях. Конечно, второй вариант будет гораздо предпочтительнее, ведь именно домашняя выпечка является самой вкусной и ароматной.
Чем можно наполнить тарталетки для закуски, чтобы украсить праздничный стол?
Именно о самых интересных рецептах и пойдет речь в данной статье.
начинка с семгой для тарталеток
Рыбные рецепты приготовления закусок пользуются особым спросом у домашних кулинаров, поэтому блюдо с семгой обязательно понравится хозяюшкам. Данный рецепт достаточно простой, поэтому на приготовление яства уйдет совсем мало времени.
Ингредиенты:
- 100 г рыбы;
- небольшой кусок сливочного масла;
- 100 г плавленого сыра;
- зелень (петрушка, сельдерей, укроп);
- 1 небольшой сладкий перец.
Процесс приготовления:
- первым делом нужно измельчить на терке масло;
- затем в емкость с маслом отправить кусочки плавленого сыра, зелени и рыбы;
- после этого все компоненты необходимо перемолоть в блендере до получения однородной пасты;
- в случае отсутствия кухонного комбайна или блендера, можно использовать обычную мясорубку;
- далее наполните формочки из теста готовой начинкой;
- в качестве украшения используйте небольшие кубики перца и измельченную зелень.
При желании для наполнения формочек из теста можно использовать не только сыр и масло, но и консервированные грибы, несладкие заправки и майонез. Все зависит только от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.
начинка с фруктами для тарталеток
Чем можно наполнить тарталетки для детей? Этим вопросом задаются многие мамы, желающие угодить своему чаду. Конечно, маленький ребенок вряд ли по достоинству оценит соленые или копченые яства, а вот сладкие десерты уж точно придутся ему по вкусу.
Ингредиенты:
- 400 г сладкой творожной массы;
- 1 персик;
- 1 банан;
- плитка молочного шоколада;
- ванильный сахар;
- 2 яичных желтка.
Процесс приготовления:
- используя миксер, смешайте творожную массу с сахаром;
- когда десертная начинка станет однородной, добавьте яичные желтки;
- снова начните взбивать творог до получения кремообразной пасты;
- очистите фрукты от кожицы и измельчите;
- наполните корзинки из пресного теста кремом с добавлением кусочков фруктов;
- сверху посыпьте десерт шоколадной стружкой.
Рецепты для наполнения десертных тарталок очень разнообразны, в качестве начинки можно использовать практически любые фрукты, орехи и кремы. Главное, чтобы по вкусу все ингредиенты сочетались между собой. Тогда у вас получится изысканный и нежный десерт, к которому ни один ребенок не останется равнодушным.
начинка с морепродуктами для тарталеток
Чем можно наполнить тарталетки для праздничного стола? Если вы хотите, чтобы ваши блюда из рыбы и морепродуктов были не только вкусным, но и красивым, закуска с лососем и вареными креветками станет просто идеальным вариантом.
Ингредиенты:
- 150-200 г копченой рыбы;
- 5 листочков беби-салата;
- 100 г вареных креветок;
- оливковое масло;
- сахарный песок;
- лаваш (тонкий);
- авокадо;
- приправы (соль, черный перец).
Процесс приготовления:
- для начала разогрейте духовку до 170-180 градусов;
- разделите лаваш на 4 равные части и сбрызните его растительным маслом;
- заготовки уложите в обычные формы для кексов;
- чтобы в процессе выпекания края заготовки не загнулись, положите внутрь формы шарик из фольги;
- выпекайте корзинки в духовке на протяжении 7-10 минут;
- для приготовления вкусной заправки смешайте сахар, специи, небольшое количество цедры лимона и оливковое масло;
- разделите рыбу на небольшие кусочки;
- очищенное авокадо нарезайте небольшими кубиками;
- затем выложите в остывшие формочки из лаваша рыбу, листочек салата, пару вареных креветок и кусочки фрукта;
- в конце приготовления сбрызните блюдо заправкой.
Данный рецепт относится к числу достаточно дорогих из-за недешевых ингредиентов, но вкус тарталеток получается действительно изысканным. Даже самый привередливый гурман оценит ваши старания по достоинству, попробовав такое яство.
салатная начинка для тарталеток
Каким салатом наполнить закусочные тарталетки, чтобы они получились необычными? Подобными вопросами задаются люди, у которых нет достаточно времени на приготовления изысканных блюд. В такой ситуации идеальным решением станет салатная закуска, оформленная в корзинки.
Кроме того, салатная закуска украсит собой любой фуршет или застолье. Поскольку корзиночки получаются очень компактными, буквально на один укус, попотчевать вкусным угощением можно большое количество гостей.
Начинять тарталетки можно практически любыми видами салатов:
- сырным;
- крабовым;
- куриным;
- фруктовым;
- из морепродуктов;
- из мяса.
Рассмотрим пример приготовления такой закуски, которая носит название «Деликатесной» .
Тарталетки сейчас - это непременный атрибут любого застолья. Причем неважно, где оно происходит: в ресторане, дома или в офисе. Красивые и вкусные закуски всегда актуальны и удобны в использовании. Поэтому в канун праздников для многих хозяек актуален вопрос: "А чем наполнить тарталетки?" Среди избитых вариантов можно отыскать и более интересные, которые удивят ваших гостей.
Преимущества тарталеток
Тарталетки - это очень удобный вариант подачи закусок на стол. Во-первых, они выглядят очень эффектно, а во-вторых, порционная закуска хороша для фуршетов и прочих мероприятий. Но и на традиционном столе закуска всегда желанн. Тем более что вкус блюда каждый раз разный в зависимости от выбранной начинки. Да и с украшением тарталеток можно проявить безграничную фантазию. Чем наполнять тарталетки? Начинка может быть любой: от самой простой до изысканных вариантов.
Ингредиенты:
- два больших томата;
- копченая колбаса (130 г);
- перец;
- зеленый лук;
- масло растительное.
Нарезаем томаты и колбасу, добавляем измельченный чеснок и лук. В качестве заправки используем растительное или оливковое масло. Также можно добавить измельченные маслины. В таком варианте тарталетки будут выглядеть невероятно красиво, да и их вкус не разочарует.
Начинка из курицы и грибов
Тарталетки с грибами и курицей - это один из тех вариантов, который можно предложить для праздничного стола.
Ингредиенты:
- томаты (230 г);
- отварные яйца (три шт.);
- куриное филе (480 г);
- мелкие маринованные грибочки (180 г);
- зелень и майонез.
Отварное филе необходимо достаточно мелко нарезать. Смешиваем мясо с измельченными яйцами. Маринованные грибочки можно добавлять целиком, если они мелкие. В противном случае придется их нарезать. Смешиваем ингредиенты и добавляем томаты. Заправляем массу майонезом и украшаем зеленью. Сверху каждую тарталетку можно украсить маленьким грибочком.
Тарталетки с начинкой из мяса, орехов и апельсина
Ингредиенты:
- мясо отварное (330 г);
- одно яблоко, сок лимона;
- ст. л. сахара, оливки (10 шт.);
- апельсин;
- орехи;
- майонез;
- соль и перец.
Подыскивая варианты начинок для тарталеток на праздничный стол, стоит обратить внимание на данный рецепт. Готовится начинка просто. Спешиваем в посуде цедру половинки апельсина, сахар и лимонный сок. Добавляем любые измельченные орехи и майонез. Полученным соусом необходимо заправить смесь измельченного мяса и яблока. Готовые тарталетки можно украсить оливками и ломтиками апельсина.
Тарталетки с мясом и сливочным сыром
Тарталетки с сыром - это заведомо беспроигрышный вариант. Причем неважно, какой вид сыра вы используете для приготовления закуски.
Ингредиенты:
- баклажаны (190 г);
- отварной язык (120 г);
- сливочный сыр (190 г);
- огурцы соленые (120 г);
- зелень.
Баклажаны очищаем от кожицы и измельчаем кубиками, после чего обжариваем на сливочном масле. Язык, перец и огурцы нарезаем маленькими кубиками. Все компоненты смешиваем и заправляем сливочным сыром.
Тарталетки с икрой
Для праздничного застолья незаменимы тарталетки с икрой.
Ингредиенты:
- авокадо (160 г);
- яйца отварные (два шт.);
- семга (230 г);
- морковь;
- икра красная (45 г).
Нарезаем мелкими ломтиками семгу, измельчаем огурец, авокадо, яйца и морковь. Все ингредиенты перемешиваем и перекладываем начинку в тарталетки. А сверху украшаем все красной икрой.
Начинка из зеленого горошка, яиц и креветок
Тарталетки с креветками, зеленым горошком и яйцами имеют нежный вкус.
Ингредиенты:
- креветки (340 г);
- четыре отварных яйца;
- сыр твердый (130 г);
- горошек консервированный.
Для начинки берем отварные креветки и смешиваем их с измельченными яйцами. Добавляем натертый сыр и горошек. Заправляем массу майонезом.
Морковно-грибные тарталетки
Очень вкусны тарталетки с грибами, морковью и перцем.
Ингредиенты:
- две моркови;
- по одному красному и желтому перцу;
- баночка шампиньонов консервированных;
- петрушка;
- масло растительное.
На сковородке обжариваем натертую морковь с перцем. Дно каждой тарталетки смазываем майонезом, после чего выкладываем начинку. Добавляем маринованные грибочки (если они крупные, то нарезаем и кладем в начинку; мелкими украшаем каждую тарталетку). Сверху закуску украшаем зелеными веточками петрушки.
Жульен
Жульен в тарталетках - это прекрасная альтернатива подачи блюда. Если в стандартном варианте сливочно-грибную массу подают в кокотницах, то порционные тарталетки выглядят более привлекательно и удобно.
Ингредиенты:
- куриные грудки (480 г);
- сыр (280 г);
- шампиньоны (480 г);
- сливки (пол-литра);
- масло растительное;
- несколько луковиц.
Грудку, лук и шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. После испарения лишней жидкости добавляем сливки и всыпаем муку для получения более густой консистенции. Раскладываем жульен в тарталетки, а сверху посыпаем сыром. Далее отправляем закуску в духовку до образования корочки.
Печеночные тарталетки
Тарталетки с печенью очень вкусны и питательны. Порционное угощение - наилучший вариант подачи паштета.
Ингредиенты:
- куриная печень (320 г);
- шампиньоны (320 г);
- морковь (170 г);
- несколько яиц;
- зелень;
- две луковицы;
- соль;
- растительное масло и майонез.
Для приготовления закуски печень необходимо отварить. Лук и грибы мелко нарезаем. Яйца измельчаем на терке. Морковь натираем в сыром виде, измельчаем зелень. Далее на растительном масле жарим морковь, после добавляем грибы. Готовую печень перекручиваем с помощью мясорубки. После этого в салатнице смешиваем ингредиенты, заправив майонезом. Тарталетки с печенью готовы.
Начинка из печени трески
Тарталетки с печенью трески в сочетании с яйцами и сыром - это классический вариант. Но оригинальная подача придаст салату особый шарм.
Ингредиенты:
- сыр (60 г);
- несколько яиц;
- лук зеленый;
- майонез;
- печень трески (банка).
Предварительно отвариваем яйца, затем отделяем желтки от белков и натираем их. Сыр измельчаем, а треску разминаем при помощи вилки. Все ингредиенты, кроме желтков, смешиваем в посуде и заправляем майонезом. Начинкой наполняем тарталетки, сверху посыпаем их тертыми желтками и рубленой зеленью лука.
Десертные тарталетки
Сладкие тарталетки - это прекрасный вариант подачи для десертного стола. Маленькие корзинки можно наполнить самыми разными начинками, проявив фантазию. Это могут быть сливки, творожно-кремовые массы, фрукты, орехи, ягоды и прочее. А можно сочетать между собой несколько вариантов, дополнив, например, фруктами крем и посыпав орешками. При минимальных временных затратах можно получить красивые, яркие и в то же время очень вкусные сладкие угощения.
Для сладкого угощения также можно выбрать разные корзиночки - вафельные, песочные или слоеные.
Начинка из орехов и карамели
Ингредиенты:
- грецкие орехи (270 г);
- пудра сахарная (170 г);
- мед (75 г);
- масло сливочное (25 г);
- сливки (70 г).
Мед с сахаром необходимо растворить на очень медленном огне. После того как масса станет золотистого оттенка, засыпаем в нее крупно порезанные орехи. Полученной карамельно-ореховой начинкой заполняем тарталетки.
Творожно-фруктовые тарталетки
Пожалуй, нет ничего вкуснее, чем творожно-фруктовое сочетание, дополненное шоколадом.
Ингредиенты:
- творог (430 г);
- банан;
- апельсин;
- желтки;
- сахар и шоколад по вкусу;
- ванильный сахар.
Используя миксер, взбиваем творог с сахаром, после чего вводим желтки и вновь взбиваем, чтобы образовалась кремообразная масса. Наполняем тарталетки творожным кремом, а сверху выкладываем кусочки нарезанных фруктов. Украсить десерт можно измельченным шоколадом.
Клубника со сливками
Классическое сочетание сливок с клубникой можно преподнести в новом формате, подав их в тарталетках. Выглядит такой десерт невероятно аппетитно, ярко и красиво. Да и на вкус не менее прекрасен.
Ингредиенты:
- жирные сливки (предпочтительнее домашние, но можно использовать и во флаконе);
- клубника (320 г);
- шоколад белый (230 г);
- пудра сахарная.
Шоколад топим на водяной бане, после чего им смазываем при помощи кисточки дно и боковые поверхности тарталеток. Далее нарезаем клубнику кусочками или слайсами. Выкладываем ее в корзиночки, а сверху украшаем взбитыми сливками.
Апельсиновые тарталетки
Ингредиенты:
- жирное масло (не менее 72 %);
- желток, сахар (160 г);
- вода (55 г);
- флакон со взбитыми сливками;
- кукурузный крахмал (35 г);
- большой апельсин.
Для приготовления начинки воспользуемся сотейником. На его дно наливаем воду и ставим на самый малый огонь. Добавляем в кипящую жидкость мякоть и цедру апельсина. Варим массу примерно десять-пятнадцать минут, не переставая мешать. После этого переливаем ее в блендер и превращаем в однородную массу. В пюре добавляем желток, крахмал, масло и сахар. Такой начинкой наполняем тарталетки. Через некоторое время она застынет и станет более плотной. Сверху можно украсить ягодками и сливками.
Вместо послесловия
Тарталетки - это безграничные возможности для любого кулинара. Беря за основу даже самые привычные варианты начинок, можно подать блюда самым необычным образом, сыграв на декоре. Порционные закуски неизменно пользуются успехом на любом столе, будь то фуршет или большой семейный праздник. Надеемся, что предложенные нами варианты начинок придутся вам по душе и пополнят кулинарную книгу. На их основе можно создавать свои собственные оригинальные варианты.
Любой фуршет или застолье не обходятся без закусок. Традиционными считаются салаты, но их можно оригинально подать, начинив ими тарталетки. Легкие слоеные или песочные корзиночки аккуратно смотрятся и отлично заменяют бутерброды. Блюдо выручит, если вам важно сохранить руки чистыми, например, совместить ужин с настольными играми.
Как делать тарталетки
Опытный кулинар знает, как приготовить тарталетки в домашних условиях. Для этого берется слоеное или песочное тесто, выкладывается в формочки и запекается, причем внутрь надо положить пресс. Получаются элегантные корзиночки, которые легко начинять салатом. Начинки для тарталеток могут быть мясными, овощными, сладкими. Однако если вам лень возиться, подойдут готовые изделия из магазина.
С начинкой для праздничного стола
При планировании застолья хозяйка может не сразу сообразить, чем наполнить тарталетки для праздничного стола. Вариантов может быть много: креветки и сыр, привычные всем оливье или , разложенные порционно. Чтобы начинка для тарталеток выглядела более привлекательно, украсьте ее зеленым горошком, зеленью, красной икрой, оливками.
Закуски в тарталетках
Оптимальный способ того, как приготовить начинки для тарталеток на закуску, кроется в использовании пластичных салатиков. Можно наполнить готовые волованы крабовыми палочками, маринованными огурчиками с майонезом, печеночным паштетом, смесью из копченых шпрот с яйцами, плавленым сырком с добавками.Такие начинки для тарталеток на скорую руку обязательно найдутся в каждом доме.
Чем начинить тарталетки - рецепты с фото
Особенно эффектно смотрятся вафельные тарталетки с начинкой, которые кулинары могут найти в магазине. Для них можно выбрать более изысканные закуски, подобрав хороший пошаговый рецепт с фото: язык и баклажаны, копченый лосось и икра. Для фаршировки подойдут печень трески и репчатый лук, креветки и маслины, маскарпоне и свежие яблоки либо простая смесь огурца и редиса.
Салат
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда:236 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
Самым простым рецептом, как приготовить салат для тарталеток, станет использование новых вариаций уже знакомых блюд. Баклажаны, творог, грецкие орехи и укроп нужно измельчить, заправить оливковым маслом. Полезное вкусное праздничное блюдо в корзинках будет радовать глаз, особенно понравится любителям грузинской или греческой кухни.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2-3 шт.;
- оливковое масло – 20 мл;
- творог – 250 г;
- грецкие орехи – 40 г;
- укроп – пучок.
Способ приготовления:
- Баклажан разрезать пополам, проколоть, смазать маслом, посолить, запекать полчаса при 180 градусах. Охладить, добавить к мякоти творог, измельчить блендером до пюре.
- Дополнить смесь измельченными орехами, начинить тарталетки из слоеного теста, посыпать зеленью.
С икрой
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 12 персон.
- Калорийность блюда:319 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
Самыми распространенными для подачи на новогодний стол являются тарталетки с красной икрой. Эта любимая всеми закуска смотрится нарядно и привлекательно, а для ее изготовления можно взять икру от разных сортов рыбы – кеты, горбуши, лосося. Остается только добавить на дно немного сливочного масла, кремового сыра или брынзы.
Ингредиенты:
- готовые корзиночки – 12 шт.;
- брынза – 250 г;
- икра красная – 250 г;
- укроп – ½ пучка.
Способ приготовления:
- Промазать корзинки брынзой, выложить икру
- Подавать с веточками укропа.
С печенью трески
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 16 персон.
- Калорийность блюда:105 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Еще одной простой идеей для подачи на праздничный стол является печень трески в тарталетках. Идеально добавить к ней консервированный зеленый горошек, вареные яйца и маринованные огурцы. Пикантности закуске придадут стебли зеленого лука (либо немного жареного репчатого), а пряной остроты – свежий укроп.
Ингредиенты:
- печень трески – банка;
- зеленый горошек – банка;
- яйца – 4 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- зеленый лук – 3 стебля;
- свежий укроп – 3 стебля;
- вафельные тарталетки – 16 шт.;
- майонез – 40 г.
Способ приготовления:
- Печень с отварными яйцами порезать кубиками, 2 желтка для украшения мелко натереть.
- Огурцы нарезать мелкой соломкой, зелень нашинковать. Добавить половину горошка, посолить, поперчить, заправить майонезом.
- Заполнить корзинки, украсить тертым яичным желтком и горошком.
С креветками
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда:214 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Прекрасным вариантом для подачи на Новый год или день рождения станут тарталетки с креветками и сыром. Их изысканный вкус понравится гостям, даже искушенным гурманам, ведь такое блюдо не стыдно подать и на торжественном фуршете. Для наполнения подойдут мелкие креветки, очищенные от панциря, но можно также порубить крупных королевских или тигровых, а целые тушки использовать в качестве украшения.
Ингредиенты:
- креветки – 30 шт.;
- шампиньоны – 8 шт.;
- соус терияки – 30 мл;
- тертый сыр – 150 г.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- семена кунжута – 10 г;
- оливковое масло – 30 мл.
Способ приготовления:
- Креветки и грибные пластинки мариновать в смеси терияки с маслом 10 минут.
- Потушить смесь 2 минуты до испарения маринада, посыпать кунжутом.
- Огурец нарезать кубиками, смешать с основной массой, добавить тертый сыр. При необходимости заправить ложкой майонеза.
С творожным сыром
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда:312 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Чтобы тесто не казалось сухим, важно узнать, как приготовить тарталетки с творогом, который делает массу более нежной. В данном рецепте начинкой для тарталеток выступает смесь творожного сыра с твердым и помидоры черри. Для любителей острого закуску можно разнообразить добавлением чеснока, зелени укропа или петрушки, приправить специями и ароматными травами по желанию.
Ингредиенты:
- сахар – 30 г;
- мука – стакан;
- яйца – 1 шт.;
- соль – 5 г;
- сливочное масло – 125 г;
- помидоры черри – 10 шт.;
- твердый сыр – 120 г;
- творожный сыр – 50 г.
Способ приготовления:
- Муку просеять, посолить, смешать с сахаром, яйцом и маслом. Формировать шар, обернуть пленкой, убрать на час в холодильник. Тесто раскатать, вырезать круги по размеру формочек, печь 20 минут при 180 градусах.
- Прогреть помидоры в духовке в течение 15 минут.
- Смешать оба сорта сыра, фаршировать корзинки, украсить помидорами.
С курицей
- Время приготовления: 3 часа.
- Количество порций: 30 персон.
- Калорийность блюда:308 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Вкусной считается начинка для тарталеток с курицей, если разнообразить ее добавлением ароматных грибов, лука и чеснока. Для придания вкуса используются сушеные травы и приправы – идеально сочетаются с филе орегано, сушеная петрушка. Данный рецепт предполагает самостоятельную выпечку корзиночек, так что стоит запланировать время на их готовку.
Ингредиенты:
- творог – 150 г;
- сливочное масло – 150 г;
- мука – стакан;
- соль – 3 г;
- куриное филе – 250 г;
- сушеные грибы – 80 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- масло растительное – 40 мл;
- орегано – 3 г;
- майонез – 40 мл;
- твердый сыр – 200 г.
Способ приготовления:
- Муку просеять, смешать со сливочным маслом, солью, протертым творогом. Скатать шар, обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.
- Раскатать, вырезать кружочки, запечь при 180 градусах до румянца.
- Запечь курицу 40 минут при 200 градусах со специями, накануне замоченные грибы варить до готовности.
- Луковые кубики обжарить на масле, добавить грибы, тушить до испарения влаги. Смешать с давленым чесноком, майонезом.
- Прибавить мелко нарезанную курицу.
- Наполнить корзиночки обеими массами, присыпать тертым сыром, выпекать до появления сливочной корочки.
С тунцом консервированным
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда:78 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Вкусным и диетическим является салат с тунцом в тарталетках, так что его можно есть без опасений за фигуру. Полезная рыба прекрасно сочетается с маринованными огурцами, отварными яйцами и зеленым луком. По желанию к салату можно добавить свежий укроп, а чтобы совсем сделать закуску легкой, майонез оливковым маслом с лимонным соком.
Ингредиенты:
- тунец консервированный – 240 г;
- тарталетки – 6 шт.;
- маринованные огурцы – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- зеленый лук – 2 стебля;
- салат-латук – 3 шт.;
- майонез – 40 мл.
Способ приготовления:
- Размять тунца вилкой. Смешать с вареными измельченными яйцами, кубиками огурцов.
- Добавить измельченную зелень, майонез.
- На дно корзинки выложить салатный лист, сверху смесь./li>
С фруктами
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 240 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Приятным освежающим десертом станут тарталетки с фруктами, которые обязательно оценит ребенок. Их можно нафаршировать разными начинками – от винограда и мандаринов до бананов с ягодами. Попробуйте самостоятельно испечь корзиночки, начинить маскарпоне со сливками, клубникой и киви или слегка присыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 2 листа;
- яйца – 1 шт.;
- маскарпоне – 250 г;
- сливки – 150 мл;
- сахарная пудра – 100 г;
- клубника – 150 г;
- киви – 150 г.
Способ приготовления:
- Тесто разрезать на квадраты, сделать надрезы ножом по всему периметру, вынуть середину, раскатать. Смазать яйцом, запечь при 220 градусах 10 минут.
- Сливки взбить с пудрой, вмешать маскарпоне, поделить крем на 2 части. Одну смешать с измельченной клубникой, вторую – с киви.
- Фаршировать готовые волованы начинкой.
Сладкие
- Время приготовления: полчаса.
- Количество порций: 30 персон.
- Калорийность блюда:300 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: сложная.
Для детских праздников или изысканных фуршетов подойдет сладкая начинка для тарталеток. Классический рецепт предполагает использование готовых корзиночек с тремя видами начинки, наполненных изысканным кремом патисьер, яблочно-имбирной начинкой с вишней и шоколадным ганашом с кешью.
Ингредиенты:
- тарталетки – 30 шт.;
- молоко – 300 мл;
- кукурузный крахмал – 50 г;
- сливочное масло – 100 г;
- желтки – 3 шт.;
- сахар – 75 г;
- ваниль – палочка;
- ежевика, красная смородина – горсть;
- сливки – 2 стакана;
- темный шоколад – 100 г;
- кешью – горсть;
- яблоки – 250 г;
- корень имбиря – 1,5 см;
- вишни – 10 шт.
Способ приготовления:
- Яблоки порезать кубиками, залить водой, варить 15 минут. Протереть через сито, смешать с половиной взбитых до пены сливок, ввести натертый имбирь.
- Для шоколадного ганаша вскипятить сливки, добавить поломанный шоколад, через 3 минуты положить половину сливочного масла, остудить.
- Для крема взбить полстакана молока с желтками и крахмалом. Вскипятить оставшееся молоко с ванилью и сахаром, влить в яично-молочную смесь, варить до загустения. Всыпать сливочное масло, остудить, взбить миксером.
С ветчиной и сыром
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда:287 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: средняя.
Сытными и ароматными получаются тарталетки с ветчиной и сыром в духовке. Для их изготовления понадобятся копченая ветчина, лучше высшего сорта, твердый сыр. Чтобы начинка не растеклась при запекании, к ней добавляют картофель, заливают сметанно-яичным соусом. Горячая закуска будет очень сытной, кому-то вполне заменит обед или ужин.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- маргарин – 130 г;
- сметана – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- ветчина – 200 г;
- картофель – 1 шт.;
- сыр – 50 г.
Способ приготовления:
- Из муки с маргарином замесить тесто, оставить на полчаса в холодильнике.
- Картошку отварить, порезать кубиками, как и ветчину. Смешать сметану с яйцами.
- Сформировать корзинки из теста, фаршировать ветчиной, картошкой, залить соусом, посыпать сыром.
- Запекать при 180 градусах полчаса.
Вкусная начинка в тарталетки может быть разнообразной. Если вы не можете определиться, попробуйте несколько вариантов:
- вкусной получится начинка для тарталеток из зеленого горошка, сардин, помидоров;/li>
- отличным вариантом, чем наполнить тарталетки, станут грецкие орехи, чеснок, маслины;
- сладкое блюдо украсит начинка из апельсина, яблок, орехов.
Видео
Loading...