Приготовление:
- Кабачок вымойте, высушите, очистите от шкурки и семян (если он старый) и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
- Помидоры помойте и также нарежьте кружочками.
- Твердый сыр натрите на терке.
- Форму смажьте маслом и слоями выложите, чередуя продукты: кабачок, помидоры и т.д.
- Помидорный слой присыпьте базиликом и сыром, а кабачковый - солью с перцем. Последний слой должен быть помидорный и обильно присыпан сыром.
- Запеканку отправьте в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Пеките ее до образования золотистой корочки.
Если вам нужно быстро сделать вкусный, полезный, красивый, и в тоже время сытный и легкий ужин, то, не задумываясь, выбирайте данный вариант запеканки.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Молоко - 5 ст.л.
- Помидоры - 4 шт.
- Сметана - 150 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Моцарелла - 150 г
- Соль с перцем - по вкусу
- Пармезан - 100 г
- Картофель отварите в кожуре, охладите, снимите шкуру и нарежьте кружочками.
- Помидоры помойте и нашинкуйте кружочками.
- Чеснок мелко нарубите.
- Моцареллу нарежьте кубиками.
- Пармезан натрите на терке.
- В форму смазанную маслом послойно выкладывайте продукты в следующей последовательности: картофель, помидор, соль с перцем, рубленый чеснок.
- Молоко соедините со сметаной и залейте продукты.
- Сверху разложите моцареллу и присыпьте пармезаном.
- Отправьте запеканку в нагретую до 220°С духовой шкаф на 25 минут. Пеките ее до золотисто-желтого цвета и расплавления сыра.
Запеканка из мясного фарша и помидоров - классическое беспроигрышное сочетание продуктов. К тому же кушанье совершено несложно готовить, да и ингредиенты - общедоступны.
Ингредиенты:
- Мясной фарш - 500 г
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Помидоры - 4 шт.
- Твердый сыр - 220 г
- Соль с перцем - по вкусу
- Репчатый лук - 2 шт.
- Томатная паста - 1,5 ст.л.
- Луковицу очистите, нашинкуйте и обжарьте в сковороде на масле.
- В другой сковороде на масле обжарьте фарш. Приправьте солью, перцем, томатной пастой, переложите жареный лук и протушите около 5 минут.
- Помидоры нарежьте кружочками по 1 см.
- Сыр натрите на терке.
- Противень смажьте маслом, выложите слой фарша, а сверху пластины помидоров.
- Присыпьте натертым сыром и отправьте в жаровню на 25 минут при 180°С.
Прекрасная возможность порадовать родных вкусным деликатесом - картофельная запеканка с томатами. Сытно, быстро и лакомо - что еще нужно для семейного ужина?
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Укроп - несколько веточек
- Сыр - 150 г
- Сметана - 100 г
- Яйца - 1 шт.
- Соль с перцем - по вкусу
- Любое масло - 1 ст.л.
- Картофель в мундирах отварите, очистите и нарежьте слайсами по 5 мм.
- Помидоры ополосните и нарежьте кружочками по 1 см.
- Сыр натрите, добавьте сырое яйцо, сметану, соль, перец. Вымешайте соус до однородности.
- Форму смажьте маслом, выложите половину порции картофеля и полейте его заправкой.
- Затем положите помидоры и также полейте соусом. Повторите слои.
- Отправьте запеканку в духовку на полчаса и запекайте при 180°С.
Шаг 1: Подготавливаем картофель.
Картофель как следует промойте и, воспользовавшись специальным ножом для чистки овощей, снимите с него кожуру. Не забудьте так же острием ножа выковырять глазки из корнеплодов. Тщательным образом очищенный картофель промойте под струей прохладной воды еще раз, чтобы отмыть оставшуюся после чистки грязь. В конце мытый картофель нарежьте тонкими кружочками.Шаг 2: Подготавливаем помидоры.
Помидоры тоже, как и картофель, хорошо промойте под проточной водой. Осторожно кончиком ножа сделайте надрезы возле того места, где был хвостик и извлеките его остатки. Томаты аккуратно, чтобы не раздавить мякоть, нарежьте так же тонкими кружочками.
Шаг 3: Подготавливаем сыр.
У сыра обязательно срежьте корочку, если она есть. А так же, для избежания прилипания, смочите перед работой терку. Измельчите сыр. По вашему выбору вы это можете сделать как на крупной, так и на мелкой терке.
Шаг 4: Подготавливаем яичную заливку.
В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте к ним специи и сливки. С помощью венчика взболтайте массу и слегка взбейте ее до появления пены.
Шаг 5: Готовим запеканку.
Теперь в форму для запекания в микроволновке уложите картофель. Если у вас круглая форма, то укладывайте ломтики от центра, слоями накладывая друг на друга. Если же прямоугольная, то просто выкладывайте картошку рядами. Поверх картофеля уложите кусочки помидор. Сверху посыпьте все тертым сыром, распределяя его и в образовавшиеся между овощей зазоры тоже. В конце залейте все яично-сливочной массой и отправьте в микроволновку.
Выпекайте при максимальной мощности около 25 минут . Если же у вас будет чуть больше слоев, так как вы решите использовать большее количество ингредиентов, то стоит увеличить время готовки. Картофельная запеканка с помидорами будет готова сразу, как только овощи станут мягкими, яичная масса запечется, а сыр расплавится.
Шаг 6: Подаем картофельную запеканку с помидорами.
Готовую картофельную запеканку с помидорами подают горячей, извлекая ее из формы с помощью большой металлической лопатки. Этой же лопаткой ее раскладывают на порции. Данную запеканку я считаю самостоятельным блюдом, но вы можете подавать ее к мясным блюдам, а так же к горячему, приготовленному, из рыбы или курицы.
Приятного аппетита!
Сливки для этого блюдо лучше выбирать не жирные, по желанию можно так же вовсе заменить их на молоко.
В некоторых рецептах тертый сыр добавляют сразу в яичную заливку, но на мой взгляд, распределить равномерно по всему блюду сыр гораздо проще отдельно от яично-сливочной массы.
Эту запеканку можно готовить так же в духовке, при температуре 180 градусов . Но, предварительно блюдо нужно накрыть фольгой, а открыть только за 5-7 минут до конца готовки, чтобы сыр покрылся аппетитной румяной корочкой.
Овощные запеканки относятся к низкокалорийным диетическим блюдам, которые отвечают требованием здорового питания. Приготовить их можно из любых овощей, которые есть в вашем холодильнике. По сути, под овощной запеканкой подразумевают нарезанные и запеченные овощи, выложенные на противень слоями.
Чтобы получилась сочной и не сухой, овощи, как правило, поливают заправкой - это специальный соус, приготовленный на основе сыра, молока, сметаны или сливок. Существуют также и запеканки, заправленные пряным томатно-чесночным соусом. Особенно популярными считаются запеканки на основе картофеля с добавлением в них других овощей – баклажанов, болгарского перца, помидор, кабачков, цветной капусты и спаржи.
Картошка в таких запеканках играет роль первой скрипки. Картофельная запеканка с помидорами – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью на обед или ужин. Как и многие другие овощные запеканки, она относится к вегетарианским рецептам, так как не содержит мяса. Приготовьте картофельную с помидорами и убедитесь в том, что она вкусна и имеет аппетитный вид.
Из данного количества продуктов у вас получится около 4 порций.
Время приготовления – 1 час.
Продукты:
- 5 штук сырого картофеля;
- 3 свежих помидора;
- 1 репчатый лук;
- 2 сырых яйца;
- пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук);
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль;
- молотый перец;
- растительное масло для жарки.
Картофельная запеканка с помидорами – рецепт
Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками (толщиной примерно 0,5 сантиметра). Обжарьте на сковороде в растительном масле до полуготовности. Посолите, поперчите по вкусу.
Выложите, обжаренный картофель в тарелочку, чтобы стекло лишнее масло. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и обжарьте, аналогично картофелю, в растительном масле. Обжаривайте в один слой и аккуратно переворачивайте, чтобы кружочки помидор не развалились.
Лук очистите, сполосните в холодной воде (чтобы не вызывал слезы при нарезке). Мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета.
Дно и бока жаропрочной формы смажьте сливочным маслом.
Выложите кружочки обжаренного картофеля на дно и по бокам формы.
В середину на картофель аккуратно выложите обжаренные
помидоры.
Посыпьте обжаренным луком.
Мелко нарежьте зелень по своему вкусу – петрушку, укроп или
зеленый лучок.
В глубокой тарелочке взбейте вилкой или венчиком яйца.
Посолите, поперчите.
Смешайте с измельченной зеленью.
Залейте содержимое формы яичной смесью.
Сверху для аромата посыпьте мелкорубленым чесноком.
Запеканка с помидорами готовится в духовке, под сырной корочкой у вас получается вкусный полноценный обед. Томаты можно сочетать с различными овощами, картофелем, макаронами, добавлять кусочки мяса, фарш и филе рыбы. Всего за полчаса вы можете приготовить полноценный вкусный обед для всей семьи.
Запеканка с помидорами и фаршем
Запеканка с помидорами и фаршем станет прекрасным обеденным блюдом, ее можно быстро приготовить и наесться. Для приготовления вам необходимо 800 граммов картофеля, пол кило фарша, четыре мясистых томата, 300 г твердого сыра, два яйца, ложка горчицы и три зубчика чеснока. По вкусу специи, соль и черный перец. Согласитесь, – сочетание очень простое и вкусное.
Очистить от шелухи чеснок и раздавить в чесночнице. Выложить в большую миску готовый фарш, добавить куриные яйца, чесночок, специи, горчицу и тщательно перемешать массу. Что касается фарша, то он может быть любым: куриным, индюшиным, свино-говяжим. Иногда в фарш добавляют обжаренный лук и грибы, а чтобы придать мясу неповторимый аромат, можно также добавить базилик, молотый мускат, тимьян, майоран, орегано и розмарин. Картошку очистить, вымыть и удалить излишки влаги сухим полотенцем, затем нарезать ее тонкими пластинами. Томаты также вымыть и нарезать тонкими кружочками. Плоды обязательно должны быть спелыми, мясистыми, но не перезревшими. Некоторые хозяйки предпочитают удалять предварительно кожицу, для этого следует погрузить их в кипящую воду на пару минут, а затем снять кожицу и нарезать.
Картофельная запеканка с помидорами готовится в прямоугольной форме, которую надо смазать маслом, затем поставить в духовку и немного нагреть. После этого начинаем слоями выкладывать ингредиенты: сначала идет половина того картофеля, который мы подготовили. Далее равномерно распределить фарш, сверху можно немного посолить и далее выложить оставшуюся картошку. На картофель – кружочки томатов, а сверху потереть сыр и распределить равномерно, чтобы получилась корочка. Кроме тертого сыра можно выложить последним слоем кусочки брынзы.
Поместить форму в духовку, выставить температуру на 200 градусов, и готовить в течение 40 минут. Запеканка с помидорами и картофелем подается на стол со сметаной, можно украсить горячее блюдо зеленью, петрушкой, укропом. Обязательно надо подать легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.
Можно также приготовить в духовке, а также очень вкусными получаются фаршированные овощи под сырной корочкой.
Запеканка с помидорами и картофелем
Может быть приготовлена и такая запеканка: картофель, фарш, помидоры дополняются грибами и луком. Во-первых, надо купить фарш, его понадобится где-то пол килограмма. Лучше всего брать свино-говяжий, он достаточно сочный и не слишком жирный. Грибы можно использовать в рецепте любые, лесные дадут сильный аромат, они мясистые и очень вкусные, но чаще всего добавляют шампиньоны, которые можно найти круглый год на рынке и в супермаркете. Шампиньонов купите 300 граммов, тщательно промойте их проточной водой и очистите от загрязнений ножку и шляпку. Если вы любите другие грибы, то надо брать только такие, которые не станут слишком мягкими при запекании. Вы можете брать лисички, опята, вешенки.
Также в рецепт входит луковица среднего размера, 150 мл жирных сливок, два крупных томата и столько же картофелин. Еще понадобится 100 г сыра «Российского», два куриных яйца. Запеканка с помидорами и картошкой требует добавления приправ, и это не только черный молотый перчик и соль, можно добавить сушеный базилик и петрушку, молотый кориандр.
Фарш надо выложить в глубокую миску, добавить к нему приправы и вбить одно яйцо. Тщательно перемешать. Картошку очистить и натереть на терке. Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками, лук очистить и нашинковать полукольцами. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и обжарить овощи.
В отдельную миску вбить второе яйцо, добавить сливки и посолить. Перемешать венчиком до однородного соуса.
Выложить ингредиенты в огнеупорную посуду: первым слоем идет тертый картофель, вторым – фарш, третьим - обжаренные грибочки с луком. Затем аккуратно вливаем в форму сливочную заливку. В конце надо посыпать тертым сыром и выложить ломтики томатов. Готовиться запеканка с грибами и помидорами при 180 градусах в течение получаса, а если за это время она не будет готова, то продлить приготовление надо еще на пять минут. По окончанию приготовления форму надо достать из духовку, нарезать порционными кусочками и выложить их на блюдо. Прекрасно дополнит такое блюдо чесночный соус или майонез.
Запеканка с помидорами
Запеканка с кабачками и помидорами получается очень сочной, ее можно приготовить на обед или на ранний ужин, а если вы собираетесь на природу, то можете ее завернуть и взять с собой, когда проголодаетесь, сможете перекусить всей семьей.
Надо взять один кабачок, четыре спелых томатных плода, две веточки базилика, ложку топленого масла, 500 мл жирных сливок, соль и перец по вкусу, 200 г сыра «Российского». Кабачок надо покупать только молодой с тонкой мягкой кожицей и мелкими семенами, иначе придется вычищать крупные семена и очищать кабачок от кожицы. Молодой кабачок нарезать тонкими кружочками, так же нарезать помидорку.
Взять стеклянную огнеупорную форму и смазать ее маслом, затем уложить овощи слоями: кабачки надо присолить, а затем накрыть их томатами. Сверху надо посыпать овощи рубленым базиликом и уложить слой тертого сыра, такие слои повторять еще несколько раз, пока не закончатся ингредиенты, а последним должен быть тертый сыр. Сверху влить сливки и можно ставить в духовку на полчаса, но внимательно следите, чтобы корочка не сильно подрумянилась, поэтому температуру не рекомендуется поднимать выше 180 градусов.
Есть и еще одни вариант, какой может быть запеканка: фарш, кабачки, помидоры – это главные ингредиенты, а главное достоинство такого блюда, что оно сочетает в себе и основное (мясо), и гарнир (овощи). Единственно, что можно добавить в меню, это свежий овощной салат.
Не менее вкусной получается запеканка из баклажанов с помидорами , она отличается от кабачковой, ведь у баклажанов более выраженный вкус. Поэтому для деток лучше добавлять кабачки, а для взрослых – синенькие, а еще можно сделать овощной микс.
Чтобы получилась вкусной запеканка: баклажаны, помидоры, сыр – главные ингредиенты для вкусного обеда. Нам понадобится 400 граммов баклажанов, 300 г томатов, 50 г твердого сыра и 150 г моцареллы, пару зубчиков чеснока, одно яйцо, перец, соль, растительное масло.
Запеканка с помидорами и сыром , рецепты которых есть , это идеальное сочетание ароматных обжаренных синеньких, сочного томатного соуса и вкусной тянущейся моцареллы. Завершает это великолепие аппетитная сырная шапочка. Баклажаны обязательно надо обжарить, чтобы убрать характерную горечь, но во время жарки они могут впитать в себя много масла, которое испортит вкус вашего запеченного блюда. Чтобы они не впитали много масла, надо нарезанные пластины предварительно пропитать взбитым яйцом.
С баклажанов срезать кожуру, нарезать овощ вдоль тонкими пластинами. В глубокой миске взбить яйцо, добавив к нему щепотку соли. Уложить баклажаны, чтобы они были полностью покрыты яичной массой. Оставить их на 20 минут, чтобы они пропитались.
Затем слить с миски всю оставшуюся жидкость. Разогреть на сковороде растительное масло и выложить ломтики синеньких, обжаривать их с двух сторон до золотистой корочки.
Каждый ломтик выложить на бумажное полотенце, которое поможет удалить излишки жира с обжаренного овоща. С томатов надо снять кожицу, опустив их на пару минут в кипяток и предварительно сделав на кожице крестообразный надрез. Томаты измельчить мелкими кубиками.
Разогреть сковороду и выложить томаты, добавить по вкусу соль и перец черный, давленый или сушеный чеснок, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Моцареллу измельчить пластинами пластинками. Сыр потереть.
В огнеупорную форму на дно надо выложить треть синеньких, далее влить половину соуса томатного и половину кубиков моцареллы. Вновь уложить баклажаны, соус и оставшуюся моцареллу. Последним слоем будет баклажаны и тертый сырок.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Поставить форму на 25 минут, затем блюдо можно кушать, пока не остыла сырная корочка. прекрасно сочетаются с чесночным соусом.
Запеканка с мясом и помидорами
Запеканка с курицей и помидором готовится из 350 г курицы, 10 томатов черри, одной луковицы и одного болгарского перца, 100 граммов твердого сыра, 100 мл молока, одно яйцо, оливковое масло и зелень петрушки по вкусу.
Сначала надо нарезать вареное куриное мясо аккуратными кубиками или ровными тонкими пластинами. Лук очистить и нашинковать. Перец очистить от семян, удалить перегородки и нарезать полосочками.
Сковороду поставить на огонь, влить немного оливкового масла и обжарить лучок в течение пяти минут, затем добавить перец и готовить еще 5 минут. Выключить огонь и смешать овощи с куриным мясом. Выложить в форму. Теперь надо приготовить заливку, смешав яйца с молоком, посолить по вкусу. Затем добавить в смесь тертый сыр и рубленую петрушку. Залить в форму смесь, а сверху выложить томаты черри, разрезанные пополам.
Форму поставить в духовку, которая должна быть разогрета до 180 граммов. Запеканка с мясом и помидорами готовится 35 минут.
Запеканка из макарон с помидорами
Запеканка из макарон с помидорами – очень простое блюдо, с ее помощью можно разнообразить повседневное меню, и даже подать к столу те макароны, которые остались после вчерашнего обеда. Необходимо взять 120 г макарон, четыре томатов, 50 г твердого сыра, два яйца и 200 мл сметаны, по вкусу зелень и растительное масло. Макароны должны быть уже готовыми, поэтому предварительно их надо отварить в подсоленной воде. Они не должны быть переваренными, допускается также, чтобы макаронные изделия остались немного недоваренными.
С кастрюльки слить воду, а в макароны добавить кусочек сливочного масла. С томатов надо снять кожицу, предварительно сделав надрез и обдав плоды кипятком. Любой сорт твердого сыра натереть на терке.
В миске перемешать два куриных яйца, добавить сметану и соль по вкусу. Форму надо смазать сливочным маслом, выложить на дно макароны, сверху половину сыра и кружочки томатов. Далее в форму надо влить яичную смесь и посыпать оставшимся тертым сырком. Готовить при 180 градусах в течение получаса. Когда запеканка с помидорами и яйцами будет готова, ее надо нарезать порционными кусочками, посыпать зеленью и подавать к столу, а еще можно приготовить овощной салат и подать пикантный чесночный соус.
- Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео
Тарт Татен или пирог-перевёртыш - один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!
- Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео
Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа - это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.
- Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО
Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта...
- Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео
Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли - ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли - намного быстрее!
- Овощные котлеты из кабачков-цуккини с капустой и нутовой мукой. Постные. Веганские. Без глютена.
Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!
Loading...