Йогурт - популярный молочный продукт, ставший в наше время одним из символов здорового питания. При покупке нужно обращать внимание на его состав. Настоящим йогуртом может называться только «кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки».
Существуют две основных разновидностей этого популярного продукта. С живыми бактериями и пастеризованный, по сути являющийся йогуртовым продуктам и не обладающий полезными свойствами настоящего йогурта. Для того, чтобы понять, какой товар перед вами - внимательно Производитель обязан указывать информацию в маркировке. Продукт может называться йогуртом только, если число микроорганизмов в 1 г больше 107КОЕ. Если меньше — перед нами в лучшем случае кисломолочный продукт. Кроме того, йогурты бывают разной жирностью. Преверженцы здорового образа жизни часто выбирают обезжиренные веерсии, однако надо учитывать, что в них, как правило, много углеводов за счет добавления стабилизаторов.
Как и другие кисломолочные продукты, йогурты благотворно влияют на пищеварение и иммунитет. Фруктовые версии совмещают в себе полезные свойства молочных продуктов и фруктов, но содержат много сахара и довольно редко и мало - натуральных фруктов. В йогуртах, как и в других молочных продуктах, множество полезных веществ: аскорбиновая кислота, кальций, калий, хром, магний, фосфор, йод, натрий, жирные и органические кислоты
витамины В1, В2, РР, D, В3 и В6.
Йогурт питьевой представляет собой кисломолочный продукт, который готовят на основе обезжиренного молока с использованием болгарской палочки или термофильного стрептококка. Сегодня все чаще можно встретить варианты с различными наполнителями, причем не только со сладкими, к примеру, с ягодами или фруктами, а и со злаками и зеленью.
К отличительным чертам питьевого йогурта в первую очередь относится более жидкая консистенция (см. фото), так как предназначен продукт специально, чтобы его пить. Реализуют его в специальных баночках для удобства употребления в любом месте и в любое время. Своей популярности такой вид йогурта достиг благодаря тому, что пить его можно буквально на ходу, да и вкус продукта разнообразный и нравится он многим.
Как выбрать и хранить?
При выборе питьевого йогурта обращайте внимания на состав: в нем не должно быть ничего лишнего, только молоко, закваска и натуральные наполнители . Лучше всего отдавать предпочтение вариантам, срок хранения которых не превышает 30 дней.
Полезные свойства
Польза питьевого йогурта заключается в наличии различных витаминов и минералов в нем. Кроме того, благодаря присутствию в продукте бифидобактерий он борется с вредными инфекциями, которые провоцируют проблемы с ЖКТ.
Калорийность питьевого йогурта зависит от многих составляющих, но в среднем она составляет примерно 72 ккал. Учитывая это, употреблять продукт можно в период похудения, а также людям, которые следят за своим весом и страдают от ожирения.
Благодаря наличию бактерий питьевой йогурт очень легко и просто переваривается организмом. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, очищается кишечник от токсинов, нормализуется уровень холестерина в крови.
В состав питьевого йогурта входят витамины группы В, которые необходимы для мышечной ткани, а также они нормализуют деятельность нервной системы. Есть в нем витамин D, который снижает риск возникновения остеопороза и рахита.
Благодаря наличию кальция и фосфора в питьевого йогурте при его регулярном употреблении происходит процесс регенерации и укрепления костной ткани, а также улучшается состояние ногтей, волос и зубов. Кроме того, при регулярном потреблении питьевого йогурта нормализуется деятельность ЖКТ.
Использование в кулинарии
Питьевой йогурт является прекрасным самостоятельным напитком, но при этом нашел он применение и в кулинарии. Так, этот продукт может служить ингредиентом для создания различных коктейлей.
Как сделать питьевой йогурт в домашних условиях?
Чтобы иметь стопроцентную уверенность в качестве и натуральности такого продукта, его можно сделать в домашних условиях самостоятельно. Итак, для приготовления питьевого йогурта необходимо взять кефир или простоквашу, мед, ягоды и какой-нибудь фрукт (в нашем рецепте используется банан). Ингредиенты нужно соединить и при помощи блендера взбивать до однородной консистенции в течение 1 минуты.
Вред питьевого йогурта и противопоказания
Вред питьевой йогурт может принести людям, которые страдают от индивидуальной непереносимости продукта, а потому в соответствующих случаях он противопоказан к употреблению.
Сегодня в рубрике я разбираю питьевой йогурт. В магазине выбор большой, поэтому найдем что-нибудь знакомое. В моих руках оказался , компания Данон . Мы уже рассматривали . В тот раз вывод сделали, что продукт заслуживает нашего доверия, несмотря на сомнительные лозунги на упаковке. Давайте проверим, насколько наши ожидания оправдаются в этот раз.
Присоединяйтесь к обсуждению:
(с) Мария Верченова
Если вам понравилась заметка, сохраните ее себе на стену и поделитесь с друзьями в популярных каналах:
Хотите знать больше о том, как выбирать правильные продукты и не поддаваться на уловки маркетологов? Приглашаю на онлайн-тренинг «Основы правильного питания» .
#ЧитайтеЭтикетки
Обсуждение:
Читаем состав:
Нормализированное молоко, восстановленное молоко из сухого молока, наполнитель (сахарный сироп, яблоко, сок яблока концентрированный, ржаные и пшеничные отруби, порошок мюсли (пшеница, овес), кукурузный крахмал, сок лимона концентрированный, корица, загуститель – пектины, ароматизатор натуральный); сахар, йогуртовая закваска, бифидобактерии ActiRegularis.
Нормализированное молоко
Очевидный компонент в кисломолочном напитке, никаких вопросов не вызывает. Уточню только, что такое нормализированное молоко.
Как вы знаете, молоко имеет жирность. Мы привыкли видеть на пакетах надпись 3,2% и отличать ее от надписи 2,5%. В природе ни одна корова не даст вам молоко с точным показателем жирности. Это будет зависеть и от породы, и от корма, и от погоды, и даже от настроения коровы. Обычно показатель жирности колеблется между 3 и 6%. Когда молоко поступает на молокозавод, его нормализуют, т.е. либо удаляют часть жиров (сепарируют), либо, наоборот, добавляют. Это делается для того, чтобы конечный продукт всегда соответствовал заданным стандартам. Судя по тому, что жирность йогурта 2,5%, в данном случае молоко сепарировали, чтобы убрать лишние сливки.
Молоко – полезный и питательный продукт, богатый аминокислотами и витаминами. Но сейчас мы не будем об этом, т.к. говорим о кисломолочном продукте. Пока кисломолочные бактерии готовили из молока нам йогурт, они уже переработали и казеин, и лактозу, и добавили свою пользу.
Восстановленное молоко из сухого молока
Вот этот компонент меня уже настораживает. Что он означает: сначала было молоко. Его нормализовали, высушили, получили порошок. Возможно, добавили антислеживающие компоненты. Потом этот порошок куда-то привезли и там разбавили водой.
Процесс понятный, но мне не нравится, когда пищу так долго обрабатывают. Она становится слишком рафинированной и, если мне будет позволено выразиться ненаучным термином, «мертвой». К тому же такое молоко насыщается простыми сахарами – по мере сушки все, что было полезным в молоке, преобразуется в лактозу или ее производные. А при разбавлении порошка водой свойства исходных продуктов уже не восстанавливаются.
Итак, первый звоночек, что этот йогурт не так полезен, как хотелось бы. Но, может быть, молочнокислые бактерии сделают из сухого молока что-то живое и нужное? Пока сложно сказать, давайте изучать этикетку дальше.
Наполнитель
Сейчас мы разберем конкретно каждый компонент из этого наполнителя, но пока обратим внимание – он стоит на третьем месте в списке. Это значит, что его меньше, чем любого типа молока, но больше, чем молочнокислых бактерий.
Для сравнения: если вы делаете домашний йогурт, то на литр молока кладете 2-3 столовые ложки закваски. А далее на получившийся объем йогурта примерно столько же можно положить варенья. Т.е. в принципе объем наполнителя и объем закваски в целом сопоставимы.
Сахарный сироп (компонент наполнителя)
Он упоминается первым в этом списке, а это значит, что основу наполнителя составляют отнюдь не фрукты, а именно сахарный сироп.
Для сравнения: в домашнем варенье основу составляют ягоды. Сахара может быть почти столько же или даже треть от объема ягод.
И для нас звучит сигнал: в данном йогурте на втором и третьем месте находятся компоненты – источники быстрых углеводов. Не белков, как следовало бы ожидать от кисломолочной продукции, и не сложных углеводов, как можно было бы предположить по надписи «яблоко и злаки», а именно быстрых углеводов. Тех самых, про которые нас учили, что из-за них мороженое и пирожное – это вредно для фигуры.
Яблоко (компонент наполнителя)
Забавно, что яблоко упоминается в единственном числе J Ну да ладно, это сложности номенклатуры и перевода. Будем считать, что яблоко здесь не одно, а ровно столько, чтобы их было меньше сахара, но больше, чем яблочного сока.
Впрочем, кусочки яблока в йогурте не наблюдаются (см. фото). Это значит, что его очень сильно измельчили при приготовлении наполнителя. В свою очередь это означает, что большая часть витаминов из яблока разрушилась. Нам останется только вкус и еще немного клетчатки.
Кликните картинку, чтобы увеличить изображение
Сок яблока концентрированный (компонент наполнителя)
Что такое концентрированный сок: его делают для того, чтобы иметь возможность перевозить сырье на дальние расстояния. Выжимают сок из яблок/ лимона, пастеризуют и перевозят. Иногда могут выпаривать, чтобы повысить концентрацию и не перевозить слишком много воды. Но если вы видели натуральные соки, то они уже сами по себе очень концентрированные. Там выпаривать особо нечего. Наоборот, если вы отжимаете соки из свежих плодов, их необходимо разбавлять водой, чтобы не сжечь себе желудок.
Надо отметить, что этот компонент плохо уживается и с молоком, и с йогуртовыми бактериями. Отсюда становится очевидным, почему все эти ягоды кладут в йогурт уже после того, как он созрел. И кладут в виде наполнителя, т.е., если провести аналогию с нашим бытом, в виде варенья. Добавить сок в варенье – в общем, интересная практика. И мы понимаем, что в самом йогурте уже не сок, а варенье на основе сока.
Ржаные и пшеничные отруби (компонент наполнителя)
О, отлично! То, что доктор прописал. Обещали на этикетки злаки, и действительно положили злаки.
Правда, не в йогурт, а в варенье, которое потом добавят в йогурт. И тут получается немного ерунда: отруби в этом йогурте – вареные. Т.е. клетчатка уже не такая грубая, как мы рассчитываем, за счет термической обработки она перешла в легкоусвояемую форму, и вместе пребиотика мы получили небольшой набор сложных углеводов. С витаминами, что утешает.
На фото выше, где я пыталась найти яблоко в йогурте – тоже посмотрите, что отрубей как бы не особо много. К тому же они вареные.
По смыслу получается, что отруби, обещанные на этикетке, в данном случае никакой пользы нам не несут. Проще купить любой йогурт, который вам нравится, не гнаться за надписью «со злаками», и самостоятельно добавить ложечку отрубей. Благо, в такой бутылке все легко перемешивается.
Порошок мюсли (пшеница, овес) (компонент наполнителя)
Обратите внимание – не мюсли, а порошок мюсли. Перевожу: мука из пшеницы и овса.
А мы ведь выбирали кисломолочный продукт, надеялись на полезный перекус, а тут уже мучное изделие получается…
Кукурузный крахмал (компонент наполнителя)
Но с другой стороны – мы говорим о компонентах наполнителя, и если уж взяли йогурт с фабричным вареньем, нужно понимать, что в фабричном варенье какое-то количества крахмала присутствовать будет. В принципе, не стоит сильно настораживаться.
Другой вопрос, что мне не нравится идея пить крахмал с йогуртом. Я от рахат-лукума отказываюсь из-за этого крахмала, а тут его в йогурт кладут, да еще приправляют лозунгом «полезно!».
Корица (компонент наполнителя)
Вот он, волшебный компонент йогурта для похудения! Надо побольше! «Корица обладает способностью ускорять метаболизм, и всего пол чайной ложки в день поможет вам сбрасывать около килограмма за месяц», - так принято писать в глянцевых журналах, не вдаваясь особо в механизм такой способности.
Разумеется, на фоне сахара и крахмала корица никакого эффекта не даст. Да и доза – далеко не полчайной ложки. Она добавлена исключительно для улучшения вкусовых свойств.
Загуститель – пектины (компонент наполнителя)
Здесь тот же случай, что и с крахмалом. В фабричном варенье вполне ожидаемый компонент. В них нет ничего страшного, их добывают из яблок (особенно после того, как отжали сок) и цитрусовых. Также пектин легко получить в домашних условиях, чтобы потом делать домашний мармелад или другие вкусности. Известная всем яблочная пастила обладает своими упругими свойствами именно за счет высокого содержания пектина в пюре из печеных яблок.
Пектины часто называют «растительный белок». Но мы должны понимать, что это аллегория. Пектины – это сложные углеводы, которые выполняют в растениях структурную функцию, т.е. придают жесткость и форму. В нашем организме структурную функцию выполняют белки, отсюда и аналогия.
Ароматизатор натуральный (компонент наполнителя)
Вкус у данного йогурта действительно яблочный. Даже чересчур яблочный. Поскольку я привыкла питаться натуральной пищей, такие ароматизаторы я ощущаю и они мне неприятны своей резкостью. Живое яблоко, или даже варенье, имеет более тонкий, но и более насыщенный вкус. Впрочем, это только мои ощущения. В контексте данной заметки они не должны влиять на наше общее впечатление от этикетки.
На этом с наполнителем мы закончили. Читаем дальше.
Сахар
Если вы читаете мой блог, то, скорее всего, следите, чтобы ваше питание было правильным. И чтобы сахара в нем было поменьше. Поэтому вас наверняка этот компонент смутит также, как и меня. Но я скажу больше по поводу его наличия. Вспомним: сначала сделали варенье, потом йогурт, а потом в йогурт положили варенье. А теперь мы видим, что вслед за вареньем в кисломолочный продукт добавили еще и сахар.
Можете себе это представить? Наливаете дома стакан кефира, кладете в него ложку домашнего варенья, а потом еще ложку сахара.
Кажется, это называется «абсурд».
Йогуртовая закваска
Очевидный компонент, который должен присутствовать в «натуральном биойогурте». Здесь мало что нужно комментировать. И вместе с тем я вернусь к сахару. Помните, вначале мы проговорили: закваски и варенья примерно одинаково. Судя по тому, как в списке компонентов располагается наполнитель, сахар и закваска, сахара в этом йогурте почти столько же, сколько и наполнителя.
Замечу также, что для йогуртовой закваски сахар не особо нужен. Кисломолочным бактериям вполне хватает молочного сахара лактозы. Более того, избыток углеводов может действовать на закваску угнетающе и стимулировать развитие патогенной микрофлоры.
Бифидобактерии ActiRegularis
Без этого компонента ни один йогурт от Данон не обойдется, так уж повелось. Подробнее историю про ActiRegularis я писала , поэтому сейчас на этом останавливаться не буду. Если по какой-то причине вы еще не видели , обязательно прочитайте.
Итак, промежуточное резюме на основе анализа компонентов. Есть два хороших и правильных: молоко и йогуртовая закваска. Есть компоненты, которые нам в принципе не нужны: сахар, сухое молоко и знаменитые ActiRegularis. Сам наполнитель хотя и сложно отнести к полезным продуктам, но в целом опасения не вызывает, - мы ведь понимаем, что берем кефир с вареньем. Также фиксируем, что упоминание яблока и злаков еще не значит, что эти продукты находятся в той форме, которая принесет нам пользу. Это просто вариант вкуса. Скажу больше, если убрать яблоки, отруби и порошок мюсли, то с йогуртом и его свойствами (в т.ч. вкусовыми) ничего не случится.
Пищевая и энергетическая ценность
- Белки 2,9 г
- Жиры 2,2 г
- Углеводы 12 г, в т.ч. сахарозы 6,6 г
- Ккал 79 ккал
Все это приведено на 100 г. Большинство из нас, купив такую бутылочку для летнего перекуса, выпьет ее полностью. Бутылочка 290 г, т.е. мы получаем за раз 229 ккал, и больше половины этих калорий будет из быстрых углеводов.
Также обратим внимание, как мало белков. Это сопоставимо с брокколи! Т.е. данный продукт точно нельзя считать перекусом с высоким содержанием белка, хотя вроде бы продукт и относится к молочным.
*Справедливости ради надо сказать, что вообще не стоит считать молоко и кисломолочку продуктами, которые богаты белком. В них примерно поровну белков и углеводов.
Для сравнения:
Я привела это сравнение, чтобы донести такую мысль: выбирая обсуждаемый нами йогурт на перекус, не думайте, что это самый лучший и самый здоровый вариант. Если есть желание охладиться и скушать что-нибудь сладенькое, не отказывайте себе в хорошем пломбире, - это менее калорийно.
Если есть необходимость подкрепиться быстро, и вы знаете, что в течение дня вырисовывается дефицит по белкам, то гамбургер принесет вам больше пользы.
Расчет для гамбургера приведен согласно рецептуре Макдональдс . Домашний вариант на зерновой булочке можно довести до 180 ккал, увеличить количество клетчатки и снизить количество жиров.
Йогурт же является хорошим вариантом только в том случае, если вам «ужас как хочется» именно его и вам очень нравится этот вкус. Больше, чем вкус мороженого и шоколада. Но относитесь к нему не как к полезному кефиру, а как к сладкому десерту – помним, что сахар в нем составляет примерно 2/3 от объема.J
Резюмируем
- Йогурт содержит всего два хороших и правильных компонента: молоко и йогуртовая закваска. Существенную его часть составляют компоненты, которые нам в принципе не нужны: сахар, сухое молоко и бифидобактерии ActiRegularis. Наполнитель, который используется для придания яблочного вкуса, хотя и сложно отнести к полезным продуктам, но в целом опасения не вызывает, - мы ведь понимаем, что берем кефир с вареньем.
- Злаки и яблоки, заявленные крупным шрифтом на упаковке, содержатся не в той форме, которая несет пользу для здоровья.
- По питательной ценности продукт существенно проигрывает, т.к. на 2/3 состоит из быстрых углеводов. По калориям одна бутылочка йогурта сопоставима с гамбургером из фастфуда.
- На упаковке используются привлекательные лозунги, которые вводят нас в заблуждение и формируют неправильные ожидания. Следование этим ожиданиям может привести к нехорошим последствиям для здоровья.
- Из плюсов: удобная бутылочка, которую приятно держать в руках. Можно помыть и использовать дома для приготовления коктейлей.
В продолжение темы прикладываю видео.
Общий обзор «Как делают йогурты»
Росконтроль проверяет свойства йогуртов
На этом завершаю обзор питьевого "Активия натуральный биойогурт с яблоками и злаками" . Если вам интересно, чтобы я разобрала какой-либо продукт в рубрике то присылайте ваши пожелания
Употребление разных видов йогуртов помогает разнообразить рацион во время диетического питания, а также при такой болезни, как диабет. Кроме этого, представленный молочный продукт способствует хорошему самочувствию и контролю веса. Стоит также отметить, что домашний или магазинный йогурт идеально сочетается с экстрактом «Тоути», а это крайне важно для нормализации уровня сахара в крови.
«Чудо-йогурты»: история возникновения
Разумеется, такой полезный и питательный продукт можно сделать самостоятельно. Но далеко не каждый станет заниматься приготовлением В связи с этим компания «Вимм-Билль-Данн» в июле 1998 года стала выпускать целую серию вкусных и полезных молочных продуктов. Сегодня их можно найти практически во всех магазинах и супермаркетах.
Основные потребители молочного продукта
Следует особо отметить, что благодаря огромному ассортименту и стабильному высокому качеству «Чудо-йогурты» стали самыми популярными в нашей стране. При этом их поклонниками являются не только дети и подростки, но и вполне взрослые люди. После проведенного опроса сотрудниками компаниями было выявлено, что основными потребителями данного продукта являются женщины в возрасте от 19 до 39 лет и мужчины от 24 до 45.
Вкусный и полезный йогурт «Чудо»: коллекция от «Вимм-Билль-Данн»
Грандиозный успех данного продукта на российском рынке привел к тому, что линейка «Чуда» стала значительно расширяться. Сегодня под этой маркой выпускается огромное количество десертов, которые любят и взрослые, и дети. Теперь на прилавках магазинов вы можете увидеть следующую продукцию с ярким названием «Чудо- йогурты»:
- вкусные питьевые йогурты, которые продаются в красивых пластиковых бутылках емкостью до 800 граммов с закручивающейся крышкой;
- йогурты-четверки, которые представляют собой миниатюрные пластиковые стаканчики, соединенные в блоки;
- вкусные и питательные двухслойные йогурты, на дне которых располагаются кусочки фруктов;
- йогурты в так называемых «семейных» упаковках, а точнее пластиковых стаканах с разовой крышкой;
- полезные йогурты со свежими цельными ягодами и пр.
Новая продукция от «Вимм-Билль-Данн»
Стоит также отметить, что совсем недавно упомянутая компания-производитель стала выпускать особую продукцию, которую назвала «йогуртерами». Это те же самые «Чудо-йогурты», но подвергнутые специальной термической обработке с целью увеличения их срока хранения. Но данный продукт имеет не такую большую популярность, как «живой» десерт с бифидо-бактериями. Ведь большинство потребителей полагает, что при тепловой обработке йогурт «Чудо», отзывы о котором весьма противоречивы, теряет все свои полезные вещества и витамины. Однако у такой продукции есть и свои плюсы, которые заключаются в том, что она удобна для хранения и длительной транспортировки.
Полезные свойства вкусного молочного десерта
Нетермизированный йогурт «Чудо», цена которого варьируется в пределах 14-19 рублей за пластиковый стаканчик из блока, очень вкусный, питательный и подходит для всей семьи. Ввиду своей низкой стоимости, такой продукт доступен даже тем людям, у кого очень низкие доходы.
«Чудо-йогурт» предназначен для ежедневного употребления, ведь благодаря кисломолочным бактериям он улучшает пищеварение, поднимает настроение и быстро восстанавливает силы. За счет того, что данный продукт не обладает высокой жирностью, он является низкокалорийным и идеально подходит для тех, кто решил сбросить лишние килограммы. Помимо этого, «живые» йогурты от компании «Вимм-Билль-Данн» являются источниками таких необходимых человеку веществ, таких как белок, различные витамины и микроэлементы. Кроме того, регулярное употребление представленной линейки молочных продуктов способствует укреплению иммунной системы, биологической активности пищеварительного тракта, усвоению белка, содействует нормализации обмена веществ, смягчает проявление аллергических реакций (в некоторых случаях), восстанавливает нормальную деятельность органов ЖКТ после приема антибиотических препаратов или при дисбактериозе, а также выводит из организма холестерин.
Питьевой йогурт «Чудо»: состав продукта
Те ингредиенты, которые входят в состав данной продукции, всегда указаны на упаковке. Следует отметить, что в целом они аналогичны для каждого вида десерта, но с небольшими изменениями. Рассмотрим более подробно, что же включает в себя «Чудо-йогурт питьевой»:
- молоко обезжиренное коровье;
- молоко несобранное коровье;
- пастеризованный фруктовый наполнитель «Яблоко-мюсли» или др. - около 10,0% (вода питьевая, яблоко, смесь хлопьев из зерновых культур, яблоко в виде сока концентрированного, изюм, лесные орехи, стабилизатор (гидроксипропилен-крахмала фосфат), пшеница, бисквит, ароматизаторы бисквита и яблока, идентичные натуральным, регулятор кислотности (лимонная кислота) и такие натуральные красители, как корица и медные комплексы хлорофилов);
- сахар кристалический белый (5,6%);
- система стабилизационная Колоидан RABB желатин и ацетилированного крахмала адипат);
- закваска, состоящая из ацидофильной палочки и чистых культур молочнокислых бактерий.
Оценка состава питьевого йогурта
Как правило, читая состав данной продукции, потребитель начинает его анализировать и делает определенные выводы о том, подходит такой йогурт для него или нет.
В первую очередь покупателя должен заинтересовать так называемый фруктовый наполнитель. В нем нет ничего особенного, кроме стабилизатора, который носит устрашающее название гидроксипропилен-крахмала фосфат или же просто Е-1442. После выяснения, что это за добавка, можно успокоиться, ведь она разрешена для применения в пищевой промышленности и довольно часто используется во время производства молочных продуктов. Для непосвященных людей следует отметить, что данный стабилизатор представляет собой получаемый после физической и химической обработки. Добавляют его в йогурт для увеличения срока годности и сохранности полезных веществ продукта.
Что касается ароматизаторов яблока и бисквита, идентичных натуральным, то их используют только для улучшения аромата и вкуса напитка. Лимонная кислота, входящая в состав питьевого йогурта, никакого вреда потребителю не несет, так же как и красители или Е-141. Несмотря на такое отпугивающее название, эта добавка считается безвредной и очень часто применяется в
Стоит особо отметить, что и все остальные вещества, включая ацетилированный крахмал адипат или же Е-1422, гуаровую камедь (Е-412), желатин и пр., представляющие собой систему стабилизационную Колоидан RABB, являются банальными загустителями, которые превращают молоко в питьевой йогурт и никак не вредят организму.
Подведем итоги
Проанализировав состав «чудо-продукции» от компании «Вимм-Билль-Данн», можно смело делать выводы о том, что такой йогурт безопасен для здоровья. В связи с этим его разрешается употреблять в качестве вкусного и питательного десерта и взрослым, и детям. Но если вы все-таки не доверяете магазинным продуктам, в составе которых имеются различные добавки, то такой натуральный и «живой» продукт вполне реально сделать самостоятельно в домашних условиях.
Loading...