Запеканка из творога быстро и просто. Запеканка из творога в духовке рецепт с фото пошагово. Пошаговый рецепт приготовления

Что приготовить из мяса - рецепты

1 час

170 ккал

5/5 (1)

С детства обожаю такое мясо и очень люблю его готовить! Делается быстро, подойдет как для обыденного, так и для праздничного стола, имеет привлекательный внешний вид блюда, аппетитный аромат. Всегда сочное на вкус и нежное куриное мясо по-французски занимает почетную нишу фаворитов среди мясных блюд для меня и моего семейства!

Вот только есть всего один-единственный минус – сколько его не приготовь, почему-то всегда оказывается мало, ведь разлетается такая вкуснятина практически в момент и с большим удовольствием!

Рецепт мяса по-французски из курицы

Кухонная техника и утварь: духовка; разделочная кухонная доска, нож, столовая ложка, терка (крупная), форма для выпекания или противень.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Лучше всего использовать куриное филе из грудки в рецепте мяса по-французски в духовке – это удобнее всего и получится нежнее. Но на крайний случай можете дополнить его мясом с куриных бедрышек и голеней, если вдруг не хватило грудки. Я использую сметану и майонез равнозначно друг другу, но их количество также можно регулировать в зависимости от количества или же по вкусу. Также используется один лишь майонез. По желанию можно добавить немного специй, но я этого не делаю, дабы не перебивать истинный и без того насыщенный вкус.

Пошаговое приготовление

Приятного аппетита!

Видеорецепт

В данный рецепт по вкусу уместно будет включить измельченный чеснок. А видео пошагового приготовления мяса курицы по-французски в духовке, рецепт с фото которого вы только что просмотрели, представлено ниже:

Сочность мясу по-французски придаст плотное размещение мясных кусочков, а также большое количество лука.
Для пикантности вкуса лучок можно предварительно замариновать.

Как подавать

Подавайте мясо в сопровождении любимого гарнира.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Известна масса вариантов приготовления мяса по-французски: его дополняют помидорами, грибами, баклажанами и другими овощами и даже ананасом. Очередность слоев также можно менять.

Заключение

Помимо рецепта, с которым вы сегодня ознакомились, также существует очень вкусный рецепт мяса по-французски с картофелем.
Поинтересуйтесь, какие еще можно приготовить варианты . А также обратите внимание те, у кого есть на кухне замечательная чудо-техника, на рецепт – кажется, для этой универсальной суперпомошницы вообще нет ничего невозможного!

Не забудьте оставить свой отзыв в комментариях ниже! Напишите о своих впечатлениях, а также возможных собственных доработках рецепта. Ваши бесценные советы обязательно пригодятся в работе остальным читателям этой статьи!

Не перестаю радоваться этому блюду, хоть в который раз его готовлю в разных вариациях. Вкусно, сытно, нежно, аппетитно, просто, легко и доступно. Вот весь арсенал слов, которые возникают у меня при упоминании об этом восхитительном блюде: мясо по-французски из куриной грудки. Сегодня представляю рецепт с фото пошагово этой вкусняшки, радуйте своих домочадцев, угощайте гостей, это вкусно и просто.

Посмотрите еще, — еще более сытно и вкусно!

Куриная грудка
5-6 картошин
1-3 помидорки (в зависимости от размера)
2 луковицы
Кусочек небольшой сыра примерно 100 г
Пакетик майонеза

Подготовить продукты.

Очистить овощи, промыть филешки.

Нарезать лук кольцами, или полуколечками, без разницы. Смазать маслом форму, разложить по ней лучок.

Взять острый нож, тонко нарезать филе пластами. Посыпать солью, приперчить, разложить на луковой подушке.

Картошку тонкими кружками (чтобы приготовилась быстрее) нарезать. Солью, перцем посыпать, и влить немного масла, смешать.

Выложить картошку внахлест на мясо.

Теперь выложить нарезанный лучок от второй луковицы. Сверху на него — кружки помидоров.

Укрыть все это добро фольгой и отправить запекаться.

Советы:

если оставить открытым — помидоры обгорят, пока внутренность блюда пропечется;
чтобы блюдо сочнее получилось, можно пару ложек воды добавить в противень.

Примерно через полчаса (при 180 градусам запекаем), вынимаем противень, смазываем майонезом.

Посыпаем тертым сыром.

И ставим еще минут на 10 (заглядывайте в духовку, и обязательно пробуйте вилкой картошку — как станет мягкой — все готово).

Достаем с духовки — наше мясо по-французски прекрасно приготовилось, куриная грудка нежная и сочная, картошка мягонькая, все отлично!

Раскладываем по тарелочкам, нарезаем салатик из овощей и зовет угощаться домочадцев. М-м-м, как это вкусно!!

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Вид у этого блюда невероятно аппетитный, а аромат запеченных мяса и сыра, приправленных специями, делают мясо по-французски из курицы всегда желанными за любым праздничным и повседневным столом.

Изначально, во времена графа Орлова, мясо для этого блюда бралось исключительно нежнейшая телятина, из которой шеф-повар – француз готовил «мясную запеканку». У нас прижилось название «мясо по-французски», а мясо используется любое (свинина, индейка, курочка).

Потребуются следующие продукты:

Сыр (твердых сортов) – 0,2 кг
Лук-репка – 3 средние головки
Чеснок – 3 зубч.
Майонез – 100 гр или 2 ст.л.
Масло подсолнечное – 100 мл
Соль, перец по вкусу

Поэтапное приготовление:

Отделить от кости мякоть или воспользоваться готовыми кусочками филе. Освободить от кожицы, прожилок, хорошо промыть мясо. Пропитать лишнюю жидкость салфетками.
Запаковать филейные кусочки в целлофановые кульки или пищевую пленку, для того чтобы при отбивании не разбрызгивался сок и не развалились кусочки мяса.
Нежно молоточком отбить все приготовленные филейные кусочки с обеих сторон.
Отдельно в маленькой миске смешать масло подсолнечное, перец и соль. И этим маринадом заботливо промазать каждый кусочек. Дать немного постоять, чтобы филе пропиталось маринадом.
Чтобы приготовить смесь для смазывания мяса потребуется миска, в которой необходимо тщательно перемешать и взбить плавленые сырки, майонез, пропущенный через пресс чеснок, перец и соль. Текстура должна быть кремовая.
Очищенный лук промыть, нарезать тончайшими кольцами. Разложить его по противню равномерно.
Промаринованные кусочки филе выложить плотно друг к другу на лук.
Подготовленной пастой из плавленого сыра со специями обильно промазать пласт куриного филе.
Сыр (твердый) протереть на крупной терке. Посыпать его сверху на промазанное мясо.
Противень с подготовленными ингредиентами поставить в духовую печь, разогретую до 180С и выпекать 40-45 минут. Готовность блюда определяется отсутствием жидкости на поверхности противня, выделяемой мясом, и золотистой сырной корочкой.

Рецепт в мультиварке

Мясо запеченное, из куриного филе в мультиварке получается таким же нежным и сочным, как приготовленное в духовке.

Необходимые ингредиенты:

Сырки плавленые – 2 шт по 100 гр
Лук-репка – 2 средние головки
Чеснок – 2 зубч.
Майонез – 100 гр или 2 ст.л.
Масло подсолнечное – 70 мл
Специи, перец, соль по вкусу

Пошаговый кулинарный процесс:

Охлажденную филейную часть курицы разделить ножом на средние кусочки, удалить прожилки и хорошо промыть. Обтереть мясо от жидкости бумажным полотенцем.
Запаковать филе в полиэтиленовые пакетики или пищевую пленку.
Молотком для отбивания обработать каждый кусочек так, чтобы толщина мяса оставалась не менее 2 см.
Смесью масла растительного, соли и перца обтереть все филе и оставить на полчаса, чтобы пропиталось.
Чтобы приготовить смесь для смазывания мяса потребуется миска, в которой необходимо тщательно перемешать и взбить плавленые сырки, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Текстура должна быть кремовая.
Очищенный лук промыть. Нашинковать в виде целых колец или половинок.
Уложить подготовленные продукты поочередно в чашу мультиварки. На дно – луковые кольца, на них — отбитые кусочки филе, расположенные плотно друг к другу. Промазать мясо соусом из плавленых сырков, а сверху посыпать сыром, измельченным на терке.
Таймер установить на отметке 40 минут, а режим «Выпечка».
Подача звукового сигнала напомнит о том, что вкуснейшее блюдо готово!

Классический рецепт на сковороде

Если нет возможности или желания выпекать мясо по-французски из курицы в духовке или мультиварке можно воспользоваться сковородой.

Потребуются следующие ингредиенты:

Цыпленок (филейная часть) – 0,6 кг
Сыр (твердых сортов) – 0,15 кг
Лук-репка – 2 головки средние
Чеснок – 1 зубч.
Сметана – 150 мл или 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Очищенные луковицы промыть и нашинковать тончайшими кольцами и полукольцами.
На дно большой сковороды, желательно с антипригарным покрытием, выложить слоем луковые кольца.
Куриное филе промыть, подсушить бумажным полотенцем и разделать на средние кусочки.
Обернуть мясо в целлофан и потихоньку отбить с двух сторон.
Каждый кусочек посолить, поперчить и выложить поверх лука на сковороду.
Для приготовления заливочного соуса необходимо смешать сметану с водой (1ст.л.), чеснок, продавленный через пресс, соль.
Залить сметанным соусом мясо курицы, сверху посыпать тертый сыр.
Поставить сковороду на плиту, плотно закрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 40 минут.

Мясо по-французски с помидорами

Добавление этого красного, сочного овоща сделает блюдо еще более пикантным и аппетитным.

Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Цыпленок (филейная часть) – 0,8 кг
Сыр (твердых сортов) – 0,2 кг
Томаты – 0,7 кг
Лук-репка – 3 головки средние
Чеснок – 2 зубч.
Майонез – 200 гр
Масло (подсолнечное или сливочное) – 30 мл
Специи, перец молотый, соль по вкусу

Пошаговое приготовление блюда:

Очищенный от шелухи лук, промываем и режем прозрачными кольцами.
С томатов снять кожицу, для этого погрузить каждый овощ на полминуты в кипящую воду. Очищенные помидоры порезать тонко на дольки.
Для приготовления маринада взять майонез, смешать его с измельченными зубчиками чеснока, добавить соль и перец.
Филейную часть курицы разделить на красивые средние кусочки, отбить молоточком с двух сторон.
Противень или другую огнеупорную большую форму смазать маслом.
Нижним слоем выложить мясные отбивные, смазать их обильно майонезным соусом, разложить равномерно лук, выше помидорные дольки и сверху посыпать тертым сыром.
Поставить противень в разогретую до 180С духовку и выпекать 40-50 минут.
Готовому блюду дать немного остыть и подавать это вкуснейшее мясо к столу!

Как готовить мясо по-французски с куриным фаршем?

Если под рукой не оказалась филейная часть курочки, то ее выгодно сможет заменить куриный фарш, на который пойдут кусочки разной величины, а готовое блюдо будет мягче и сочнее.

Понадобятся следующие продукты:

Фарш куриный – 0,4 кг
Картофель – 4 клубня
Томаты – 4 шт.
Сыр (твердых сортов) – 0,2 кг
Сметана или майонез – 200 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук-репка – 2 головки средние
Масло сливочное – 30 гр
Специи, перец молотый, соль по вкусу

Пошаговый кулинарный процесс:

Необходимо подготовить все слои для запекания по отдельности. Очищенный лук острым ножом режем на тончайшие кольца.
С томатов снимаем кожицу, для этого в кипяченую воду кладем помидор на полминуты и вынимаем. Режем тонкими дольками.
Клубни картофеля очистить, промыть и нашинковать ломтиками, чтобы просвечивались.
Для мясной заливки необходимо сметану перемешать с куриным яйцом, молотым перцем, солью.
В противень, заранее смазанный маслом, выкладываем на дно ломтики картофельных клубней, солим, перчим. Верхним слоем раскладываем равномерно лук.
Куриным фаршем закрываем луковые кольца.
Кусочки помидоров распределяем по всей поверхности фарша.
Содержимое противня заливаем сметанным соусом.
Температуру в духовой печи выставить 190С и выпекать 45 минут.
Вытащить противень, присыпать запеченную массу тертым сыром и отправить запекаться до образования золотистой корочки.

Вкусное, сочное блюдо подается горячим или немного остывшим.

Куриное филе с ананасом и сыром по-французски

Есть желание приготовить мясо по-французски с «изюминкой», чтобы удивить и порадовать гостей? На помощь придет тропический фрукт – ананас, вкус которого гармонирует с любым мясом.

Необходимо подготовить следующие продукты:

Цыпленок (филейная часть) – 0,5 кг
Ананасы (консервированные) — 1 банка (500 гр)
Сыр (твердых сортов) – 0,1 кг
Сметана или майонез – 100 мл
Лук-репка – 2 головки средние
Сливочное масло – 30 гр

Пошаговое приготовление:

Консервированные ананасы (кольца или полукольца) достать из банки и порезать вдоль пополам, чтобы из одного кусочка получилось два.
Очищенный лук тонко нарезать полукольцами. Есть три вида использования лука это – в сыром виде, маринованном и обжаренном. Маринад приготовить так: уксус 9% развести водой 1/1 и добавить соль, нарезанный лук промариновать 10 минут.
Чтобы приготовить соус, необходимо сметану смешать с молотым перцем и солью или использовать майонез.
Филейное мясо порезать на порционные кусочки, аккуратно отбить. Каждый кусочек промазать смесью соли и специй.
Сливочным маслом промазать большую форму для запекания.
Нижним слоем выложить равномерно луковые колечки.

Это блюдо назовем «два в одном», гарнир вперемешку с мясом. Получается слоистая и оригинальная запеченная масса.

Понадобятся следующие ингредиенты:

Цыпленок (филейная часть) – 0,4 кг
Картофель – 4 клубня
Сыр (твердых сортов) – 0,1 кг
Сметана или майонез – 200 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук-репка – 2 головки средние
Подсолнечное масло – 40 гр
Специи, молотый перец, соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

Кусочки мяса из филейной части курицы нежно отбить молоточком. Мясо перед отбиванием можно завернуть в пищевую пленку, так оно останется целым, и не будет разбрызгиваться сок.
Из смеси масла растительного, соли и молотого перца сделать маринад и промазать им все куски мяса. Мариноваться отбивные должны не менее 10 минут.
Очищенный картофель порезать тонкими дольками, чтобы в процессе готовки он не был сыроватым.
Лук измельчить на тонкие полукольца.
Противень, заранее промазанный маслом, разложить резаный картофель. Присыпать его солью и молотым перцем.
Сверху на картофель выложить весь измельченный лук.
Закрыть слои лука и картофеля мясными промаринованными отбивными, выложенными плотно друг к другу.
Промазать всю массу щедро майонезом или сметаной и выпекать в духовке, раскаленной до 180С на 30 минут.
Пропеченную массу присыпать сыром, измельченным на терке и вернуть в духовку.
Через 10 минут расплавившийся сыр покроется золотистой корочкой. Это означает, что мясо по-французски с картофелем можно подавать к столу.

Если в вашем холодильнике имеется пару куриных филе, немного овощей и сыр, то это отличный повод приготовить мясо по-французски в духовке. На подготовку всех ингредиентов уйдет буквально 15 минут, остальное за вас сделает духовка – это отличный способ удивить нежданных гостей. А если нет сил и желания долго стоять у плиты в конце рабочего дня, курица по-французски станет изумительным дополнением к любому гарниру.

Список ингредиентов:

500 г куриного филе,
1-2 помидора,
1-2 луковицы,
2 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. соли,
1 ч.л. специй,
150 г твердого сыра,
150 мл сметаны,
зелень перед подачей.

Приготовление

1. Лучше всего взять уже разделанное куриное филе, но, если вы приобрели грудку, ничего страшного – с помощью острого ножа куриное мясо с легкостью отделяется от косточки. Куриное филе нарежьте на тонкие пласты.

2. Репчатый лук почистите и нарежьте половинками колечек. Помидоры помойте и нарежьте кружочками или половинками кружочков.

3. Пласты филе нужно аккуратно отбить хотя бы с одной стороны. Противень застелите фольгой или пекарской бумагой, смажьте ее растительным маслом. Близко друг к другу выложите куриные отбивные, каждую из них посолите и присыпьте любимыми специями.

4. Возьмите кулинарную кисточку и каждый кусочек филе намажьте сметаной. Вместо сметаны можно использовать и майонез, но лучше домашнего приготовления.

5. Теперь сверху на каждый кусочек курицы выложите по несколько кусочков репчатого лука.

6. Следующим слоем выложите кусочки помидоров.

7. Твердый сыр можно взять любого сорта, главное, чтобы он хорошо плавился. Натрите его на крупной или мелкой терке.

Рецепт по случаю: :

8. Противень с отбивными поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте их минут 20. Затем присыпьте тертым сыром и запекайте еще минут 10. Не передержите курицу по-французски в духовке, иначе оно получится сухим. Подавать филе можно сразу, вместе с зеленью, соусами, овощами и гарниром.

Уже прочитали: 5760 раз

Куриная грудка приготовленная практически любым способом - это очень вкусное, полезное и диетическое блюдо. Как приготовить куриную грудку по-французски читайте и смотрите далее.

Рецепт Куриная грудка по-французски с фото по шагам

Мясо курицы обладает меньшим количеством жира, а значит оно полезнее других видов мяса. Особенно рекомендована для диетического питания куриная грудка. Готовить грудку можно на сковороде, в мультиварке, в пароварке или запечь в духовке. Вот в ней мы и будем запекать сегодня грудку. Итак, готовим полезное диетическое блюдо.

Рецепт Куриная грудка по-французски

Ингредиенты:

2 шт. куриного филе грудки
2 шт. крупных помидора
2 шт. репчатого лука
яйцо
100 гр. сыра
150 мл натурального йогурта или сметаны
1 ч. л. смеси пряных трав (прованские или средиземноморские)
соль
перец
зелень

Способ приготовления:

1. Филе грудки вымыть и обсушить салфетками.

2. Разрезать каждое филе вдоль, так, чтобы вышло из одного два куска грудки.

3. Завернуть филе в пищевую пленку и тщательно отбить молоточком.

4. Яйцо взбить с солью.

5. В миску выложить куриные отбивные и залить их взбитым яйцом. Прикрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

6. Затем филе вынуть из холодильника и миски. Приправить филе свежесмолотым черным перцем.

7. Помидоры вымыть и нарезать полукружочками.

8. Репчатый лук очистить и порезать крупными кольцами.

9. Сыр нарезать тонкими ломтиками.

10. Йогурт или сметану взбить с пряными травами.

11. Смазать глубокий противень растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.

12. На дно противня выложить немного репчатого лука.

13. Сверху разложить отбивные. Смазать отбивные йогуртом.

14. Вторым слоем на грудку выложить оставшиеся полу кольца лука.

15. На лук аккуратно распределить полу кружочки помидоров.

16. Помидоры смазать остатками йогурта.

17. Сыр уложить на помидоры.

18. Запекать куриную грудку по-французски около 45 минут до коричнево-золотистого цвета сыра.

Перед подачей украсить свежей зеленью. На гарнир отлично подойдет отварной рис, гречка или овощи приготовленные на пару.

чтобы блюдо стало более диетическим рекомендую не использовать масло, а противень застилать бумагой для выпечки или фольгой;
вместо сыра можно использовать сыр тофу или немного обезжиренного творога;
яйцо в рецепте лучше всего заменить 1 ч. л. лимонного сока, так блюдо будет еще менее калорийным.
А теперь смотрим видеорецепт.

Видеорецепт Куриные Отбивные под Помидором

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.