Рецепты сельдерея делят на блюда из стеблей и из корня. Блюда из сельдерея подходят для диетического питания. Корневой сельдерей можно купить в любое время года, что позволяет нам приготовить множество вкусных и полезных блюд. Прежде всего, напомним вам о рецептах салатов с сельдереем. Самый простой рецепт - измельченные сельдерей и яблоко смешать и приправить французской заправкой. Есть и более витиеватые рецепты, потому как сельдерей хорошо сочетается с другими овощами. Сельдерей можно тушить, жарить или отваривать, использую затем на гарнир, например, к морепродуктам, или как основное блюдо. Подходит он и для приготовления супов на мясном бульоне или супов-пюре. При выборе корнеплода постучите по нему - звук должен быть глухим. Если звук звонкий, значит сельдерей внутри пустой. Если после приготовления у вас остался не использованный кусочек корневого сельдерея, то заверните его в фольгу и уберите в холодильник.
Если не хотите связываться с сухим горохом, который нужно предварительно замачивать, то замените его в супах замороженным зеленым горошком. Рецепт этого овощного супа с сельдереем позволяет учесть вкусы всех домочадцев и выбрать подходящий набор прод
раздел: Гороховые супы
Венгерский суп с мясными фрикадельками, цветной капустой и кольраби - замечательный блюдо для холодного времени года. Он и согреет, и утолит голод одновременно. Для мясных фрикаделек фарш берут смешанный (50/50 свинина и говядина). В рецепте супа одн
раздел: Венгерская кухня
Супы в мультиварке - находка для тех, кто не может долго стоять у плиты, но хочет правильно и вкусно питаться. Достаточно заготовить продукты и сложить их в чашу мультиварки, после чего можно заняться чем-то другим и даже уйти из дома. Рецепт одного
раздел: Суп-лапша
Блюда из говяжьего сердца далеко не так популярны, как блюда из мяса говядины. А ведь сердце ничуть не менее полезно: этот продукт при низкой калорийности является отличным источником белка, витаминов группы В, железа, цинка и фосфора. Вкус у правиль
раздел: Блюда из сердца
Сельдерей - овощ, который в древние времена принимали как лекарство. Сейчас его используют для приготовления салатов, супов и мясных блюд. Сельдерей - корневой и стеблевой - желательно употреблять в сыром виде. Салат из корня и листьев получается аро
раздел: Салаты из сельдерея
Как известно, кроме оригинального рецепта этого бельгийского супа - с рыбой, существует вариант и с курицей. Его мы и будем готовить. Классическая бельгийская похлебка, традиционное блюдо Фландрии, часто называют «Гентским ватерзоем». Оригинальный вк
раздел: Куриный суп
Самый нежный и ароматный из всех корневых приправ - это сельдерей. Он оказывает положительное действие на организм человека, например, повышает тонус. Обычно корневой сельдерей добавляют в салаты, бульоны, супы и тушеные блюда. Мы же предлагаем опроб
раздел: Салаты из моркови
Рецепт фаршированный солёных баклажанов, который можно подавать на стол уже через неделю засолки. Если заготавливать соленые баклажаны на зиму, то надо слить рассол, вскипятить его, можно добавить немного уксуса. После этого баклажаны уложить в про
раздел: Фаршированные баклажаны
Бургер суп - рецепт классического американского супа. Готовится он очень просто. В кастрюле обжаривают овощи, мясной фарш и заливают все бульоном. Получается густой, ароматный суп, вкус которого во многом зависит от набора овощей, пряных трав и специ
раздел: Мясные супы
Корень сельдерея не часто используют для горячих блюд, ограничиваясь салатами. А зря. Приготовленный по этому рецепту корневой сельдерей получается и вкусным, и полезным. Перед тем, как превратить овощ в пюре, его слега тушат в сливках с добавлением
раздел: Овощное пюре
Сельдерей обожают тонкие ценители кулинарии и зацикленные на сбросе лишнего веса поклонники низкокалорийных блюд. И это правильно! Суп из корня сельдерея получается и вкусным, и полезным. Конечно, можно исключить из рецепта сливки, сделав суп еще бол
раздел: Супы-пюре
Рецепт, по которому можно приготовить быстрые малосольные огурцы всего за пару часов. Чем мельче порежете огурцы, тем быстрее они просолятся. Однако сильно мельчить не советую. Лучше подержите огурцы с солью и пряностями на час-другой подольше.
раздел: Соление
Для поддержания сил организма окажется полезным салат с сельдереем и зеленым горошком. Иногда его просто называют зеленым за насыщенный цвет ингредиентов. Овощной салат получается необыкновенно легким, поэтому отлично впишется в рацион тех, кто следи
раздел: Салаты овощные
Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке - потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с
раздел: Американская кухня
Драники - это хрустящий ароматный гарнир, в состав которого на свое усмотрение можно включить самые разные овощи. Главное, чтобы они не перебивали, а дополняли вкус картофеля. Поэтому в весовом отношении картофеля должно быть не меньше, чем всех оста
раздел: Картофельные блюда
Чтобы приготовить этот овощной салат, корневой сельдерей, не очищая, запекают в духовке, после чего очищают и нарезают мякоть небольшими кусочками. Как ни странно, по вкусу печеный сельдерей напоминает… кукурузу. Кусочки печеного сельдерея смешиваем
раздел: Салаты овощные
Что это было за удивительное кушанье, за которое Исав продал Иакову первородство? Принято считать, что это была густая похлёбка. Как она пахла, что старший брат с порога потерял голову? Библия не даёт нам рецепта, только подсказку, что сварена она бы
раздел: Овощные супы
Из говяжьих хвостов получается отличный наваристый бульон, с удивительно насыщенным «мясным» вкусом. Важно соблюсти все тонкости рецепта, чтобы бульон получился прозрачным. Тогда холодец будет настоящим мясным деликатесом, который подают к столу по
раздел: Студни и холодцы
Рецепт салата из свежих овощей с авокадо и фасолью отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе. Для приготовления салатной заправки лучше использовать ароматное растительное масло. Кроме перечисленных в рецепте овощей, можно добавить что-то по своему
Есть множество , в основе которых находится один продукт питания. Это может быть овощ, фрукт, крупа, напиток и прочие. О их действенности судить сложно. Так как каждая диета по-своему эффективна.
Самое важное преимущество – это то, что можно выбрать себе диету на основе любимого продукта питания. Кушать, худеть, очищать организм и получать удовольствие. Чаще всего люди прибегают к тому мнению что лучше всего диеты, те, которые основаны на овощах и фруктах.
Итак, сейчас пойдет речь о прекрасном растении как . Это растение уникально тем, что оно полностью съедобное. Сельдерей используют в медицине и кулинарии. Сельдерей необычен тем, что любая его часть имеет особенный вкус и применение в сферах деятельности.
Во всем мире есть много видов этого растения. Самый популярный – это сельдерей культурный. Он имеет свои разновидности. Каждая разновидность требует свой уход, и соответственно урожай используется тоже различно.
О полезных факторах сельдерея можно говорить бесконечно. В большинстве случаев . Также он очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Его часто назначают диабетикам. Сельдерей помогает исправить работу кишечника, желудка, печени и почек. Врачи также рекомендуют сельдерей при таких заболеваниях: повышенное и пониженное давление, подагра и шпора стоп, мочекаменной болезни, ревматизме, варикоз вен.
Часто стебли сельдерея называют молодильными стеблями. Омоложение кожи происходит из-за того, что сок сельдерея отлично очищает кровеносные сосуды от бляшек и от жировых наростов. Он выводит из крови плохие вещества и тем самым происходит обновление или другими словами омоложение клеток кожи.
Сельдерей очень богат на витамины и клетчатку. А большой ассортимент минералов говорит о его бесценной положительной стороне. Практически все витамины, которые существуют в природе есть в составе этого растения. Те кто мечтает похудеть стебли сельдерея – это средство бомба. Сельдерей производит очистку сразу всего организма, а клетчатка помогает выводить токсины со стенок кишечника.
Сельдерей улучшает процесс пищеварения, убирает чувство вздутия, тяжести в желудке. И при всем при том, он мега низкокалорийный. В 100 граммах растения находиться 15-19 кКал.
Единственным отрицательным фактором может быть только индивидуальная не переносимость продукта. Это возможно только из специфического аромата и вкуса самого сельдерея. А так побочных эффектов не наблюдалось.
Как похудеть на сельдерее?
Самая важная задача сельдерея – это полное очищение организма. Из сельдерея можно приготовить множество блюд, которые действуют в рамках диеты. В большинстве случаев для похудения при помощи сельдерея готовят суп, сок и салат.
Всегда считалось, что – это сокровищница полезных минералов, витаминов и микроэлементов. Во всех диетах очень часто специалисты рекомендуют использовать в рацион соки домашнего приготовления из овощей и фруктов.
В соке из сельдерея находиться вся группа витаминов группы В и другие жизненно важные витамины. Так как в составе есть витамин РР вид у сока не слишком аппетитный.
Сок из сельдерея занимает первое место среди всех соков, которые способствуют похудению.
Сок оздоровляет весь организм, и помогает вводить из организма вредные вещества.
Регулярное употребление сока поможет:
- восстановить аппетит. У тех, у кого , а кого он отсутствует – нормализирует работу кишечника.
- вывести из организма лишнюю жидкость и отходы питания, которые застаиваются в организме за всю жизнь. Он поможет это седлать мягко и без болезненных ощущений.
- в летний период рекомендуется пить по 100 мл два раза в день сока из сельдерея. Это поможет избавиться от постоянного чувства жажды и не пить много воды. Таким образом, человек избежит появление отечности и дряблости кожи.
Сок сельдерея можно принимать в чистом виде или смешивать в коктейли. Лучше всего диету проводить под строгим наблюдением у специалиста. При самостоятельном провождении диеты можно вместе со шлаками вывести из организма множество полезных веществ. В таких ситуациях возможно появление авитаминоза. Во избежание этой проблемы, лучше всего на протяжение всей диеты употреблять сок из сельдерея.
Диета на основе сельдерея
Очень полезна и эффективна. Всеобщее мнение, что садясь на диету просто нужно перестать есть – это совершенно неверное решение. На диете из сельдерея, которая длиться 10 дней, можно сбросить до 10 кг лишнего веса. Нужно подчеркнуть, что из организма уходят только вредные токсины и шлаки (вес одного «шарика» шлака порой достигает до 700 грамм).
Главная изюминка этой диеты – это можно и даже нужно попеременно менять часть сельдерея, которую употребляют в рацион.
Основное блюдо диеты – это суп из сельдерея. Очень многим нравиться эта диета тем, что в ней можно кушать очень много продуктов, кроме основного супа. Крупа, которую можно использовать в пищу – это рис. А именно чудодейственный суп из сельдерея можно кушать в любых количествах.
Для приготовления необходимы такие ингредиенты: сельдерей – 1 корень, лук репчатый – 5 головок, морковь – 3 штуки, капуста – 500 грамм, томаты – 2 штуки, специи, чеснок, перец, зелень, 50 грамм растительного масла.
Нарезать лук и чеснок. Высыпать в сковороду, добавить специи и протушить на маленьком огне. Далее добавляем все овощи и тушим 15 минут на слабом огне. Все переложить в кастрюлю. Залить водичкой. Закипятить и посолить. Кипятить 15 минут. Добавить зелень. Оставить на плите на 2 часа для настаивания. Приятного аппетита!
Салат из сельдерея при похудении
Так же для похудения можно использовать в пищу салат из сельдерея. Этот салат влияет на организм, как «метелочка». Он убирает со стенок всего желудочно-кишечного тракта все плохие отложения и мягко выводит из организма.
Для приготовления этого салатика необходимо:
- яблоко зеленое
- оливковое масло
- сельдерей (полностью).
Все ингредиенты моются и очищаются (по мере необходимости). Корень сельдерея натереть на крупной терке, а остальное нарезать мелко. Все перемешать и добавить масло.
Это салат очень легкий в приготовлении, поэтому его можно готовить как и дома, так и на работе в обеденный перерыв. При необходимости разнообразия вкуса салата, можно добавлять листья салата или оливки консервированные, изредка томаты. Салат готов и отлично подходит для диеты и просто как добавка в обычный повседневный рацион.
Кулинарных рецептов, которые богаты на сельдерей очень много. Их разнообразие просто поражает и вдохновляет пробовать вновь и вновь что-то новое, а самое главное полезное. Будьте здоровы!
Видео о сельдерее для похудения
Сельдерей– растение почти волшебное. Он полезен для здоровья, для фигуры, так как способствует похудению, и просто вкусен. Конечно, если правильно его приготовить.
С сельдереем существует масса рецептов: его можно тушить, жарить, запекать и есть в сыром виде – он отлично сочетается с овощами , мясом и рыбой.
Сельдерей можно найти в магазинах в любое время года. Но особенно он популярен весной, когда так хочется похудеть! Ведь сельдерей – уникальный диетический продукт, недаром на его основе придумали даже отдельную диету.
Самые вкусные рецепты из сельдерея ты найдешь в нашей сегодняшней подборке!
Крем-суп с сельдереем и гренками
Рецепт супа с сельдереем, картофелем и хрустящими гренками.
Что нужно:
- 5 стеблей сельдерея
- 2 картофелины
- 1 яйцо
- 250 мл сливок
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка сливочного масла
- 2–3 кусочка белого хлеба
- Соль, перец черный по вкусу
Как приготовить крем-суп с сельдереем и гренками:
- Сельдерей нарезать кубиками и потушить в сливочном масле. Картофель тоже нарезать и отварить. Смешать овощи в блендере. Добавить сливки, соль, перец и вскипятить.
- Яйцо взбить, обмазать каждый кусочек хлеба, обсушить в духовке и нарезать кубиками. Добавить в готовый суп гренки и лимонный сок.
Каждая девушка мечтает кушать только те блюда, которые бы помогли ей похудеть. При этом вкусовые качества продуктов должны быть на высоте. И такая еда существует. Блюда из черешков сельдерея - вот выбор дам, которые следят за своей фигурой. Стебель этого растения богат витаминами. В нем содержится огромное
количество полезных веществ и микроэлементов, которые прекрасно поддерживают баланс организма в период диеты. При этом выбор очень широк. Вы можете сварить суп, поджарить черешки с овощами или даже порезать свежий и сочный салатик. До сих пор не знаете, что приготовить из На ваш выбор представляется сразу несколько вариантов.
Сытное первое
Мелко нарежьте кубиками сырой картофель и отварите его в кипящей подсоленной воде. Пока он готовится, займитесь поджаркой. На сковородку выложите кусочки моркови, репчатого лука и стебля сельдерея. Туда же можно добавить и корень этого чудесного растения. Он также невероятно полезен. Предпочтите подсолнечному маслу оливковое. Но именно то, которое предназначено непосредственно для жарки. Тогда блюда из приобретут дополнительно насыщенный аромат и свежий привкус. Овощи потушите минут 10-15,
чтобы они не потеряли свой естественный сок. Лук, морковь и сельдерей должны стать мягкими. При желании на сковородку можно положить свежие помидоры. Это не добавит готовому блюду калорий. Когда до готовности картофеля останется буквально пара минут, выложите тушеные овощи в кастрюлю. Суп необходимо довести до кипения.
Все блюда из черешков сельдерея требуют оригинальной заправки. В данном случае измельчите грецкие орехи и смешайте их с порезанным свежим чесноком. Такой чудесный супчик станет прекрасной основой для любой диеты. Не отказывайте себе, кушайте данное каждый раз, когда проголодаетесь.
Нежное второе
Соскучились по овощному рагу? Тогда воспользуйтесь данным необходимо тщательно промыть и порезать. Потушите их на сковородке в сочетании с молодой стручковой фасолью, морковью и баклажанами. Томить овощи на огне нужно совсем немного. Пусть кусочки слегка поджарятся и станут нежными. Только не перестарайтесь. В противном случае вас ожидает на обед сухой и
совершенно невкусный сельдерей. Блюда из этого растения станут настоящим праздником для желудка. Жарьте черешки на специальном оливковом или ином растительном масле. Его нужно совсем небольшое количество. В дальнейшем овощи сами пустят достаточно сока. Заправьте солью, молотым перцем и чесноком по вкусу. В идеале данный рецепт включает в себя семя кунжута.
Сочный салат
Свежие блюда из черешков сельдерея содержат в себе еще больше витаминов. Ведь они не разрушаются термической обработкой. Возьмите примерно 400 грамм стеблей сельдерея. Порежьте их на кусочки среднего размера. Далее следует яблоко. Избавьте фрукт от кожуры, сердцевины и семечек. После этого яблоко необходимо также измельчить кубиками. Натрите на мелкой терке примерно 100 грамм сыра твердого сорта. Салат практически готов. Выложите его на тарелку, добавьте соль, перец и 2 столовые ложки Откажитесь от майонеза. Блюдо получится действительно диетическим с заправкой из оливкового масла и бальзамического (подойдет и яблочный) уксуса. Наслаждайтесь этим прекрасным легким салатиком.
Польза стебля сельдерея для тех, кто хочет похудеть, хорошо известна: высокое содержание клетчатки и крайне низкая энергетическая ценность снискали ему славу продукта с «отрицательной калорийностью». Однако полезен он не только для тех, кто следит за фигурой, а всем без исключения. Ведь он богат витаминами А и С, содержит витамины В2 и В9, а также много магния, натрия, калия, фосфора и железа. Так, съев всего пару стеблей сельдерея, человек получит дневную норму витамина А, половину нормы витамина С, на 10-20% восполнит суточную потребность в калии, фосфоре, магнии и железе. Таким образом, он помогает укрепит иммунитет, благотворно влияет на сосуды, предотвращает анемию.
Наиболее полезен сельдерей стеблевой, рецепты блюд из которого мы приводим, в сыром виде. Поэтому чаще всего он становится компонентом салатов. Однако при желании можно приготовить из стебля сельдерея суп или гарнир.
Салат из сельдерея стеблевого и капусты белокочанной
Потребуются ингредиенты:
- капуста белокочанная – 300 г,
- лук репчатый – одна головка,
- перец болгарский – один,
- огурец свежий (по желанию) – один — два,
- лимон – ½ часть,
- оливковое масло – несколько ложек.
Процесс приготовления:
- Помойте и тонкими полосочками нарежьте овощи.
- Лук ошпарьте кипятком.
- Соедините овощи.
- Заправьте смесью сока из половины лимона и оливкового масла.
- При желании в салат можно добавить зелень.
Такой салат идеален в сезон простуды и гриппа, так как помогает укрепить иммунитет. Его можно назвать витаминным салатом.
Творог с сельдереем (стеблевым)
Потребуются ингредиенты:
- творог обезжиренный – пачка,
- сельдерей черешковый – 2 стебля,
- укроп – полпучка,
- кефир – 50 мл,
- горчица столовая – ½ чайной ложки,
- соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Измельчите стебли сельдерея с помощью блендера или просто очень мелко порежьте.
- Подготовьте заправку из мелко порубленного укропа, кефира, горчицы, соли и перца.
- Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Для этого можно воспользоваться блендером.
Такой творожок можно подавать как самостоятельное блюдо или намазанной на тосты — так получатся сытные и полезные бутерброды, но калорийность блюда, разумеется, будет выше.
Салат из сельдерея и яблок с творогом
Потребуются ингредиенты:
- сельдерей черешковый – 2 стебля,
- яблоко крупное – одно,
- творог обезжиренный – полпачки,
- майонез или йогурт (несладкий) – 150 мл,
- орехи (рубленные) или семечки – для украшения.
Процесс приготовления:
- Как можно мельче нарежьте сельдерей стеблевой и яблоко.
- Смешайте миксером творог с йогуртом.
- Смешайте яблоко и сельдерей, выложите на блюдо или разложите по салатницам.
- Залейте получившейся смесью.
- Посыпьте дроблеными орехами или семечками.
Салат из сельдерея стеблевого с куриной грудкой
Потребуются ингредиенты:
- грудка куриная – одна,
- сельдерей стеблевой – 4-5 стебельков,
- огурец свежий (при желании можно заменить маринованным) — один,
- болгарский перец – один,
- яблоко – одно,
- соль – по вкусу,
- майонез – 2-3 ложки.
Процесс приготовления:
- Отварите, нарежьте некрупными кусочками грудку.
- Порежьте тонкими полосочками перец, огурец, яблоко и сельдерей.
- Смешайте компоненты и заправите майонезом. При использовании соленого огурчика подсаливать не нужно, в противном случае подсолить можно, но не обязательно.
Суп из сельдерея стеблевого
Потребуются ингредиенты:
- стебель сельдерея – два,
- картофель – две штуки,
- морковь – одна,
- лук – одна головка,
- мало сливочное – 50 г,
- желток – два,
- вода – полтора литра.
Процесс приготовления:
- Порежьте и отварите овощи.
- Отлейте немного бульона и смешайте с маслом и желтками.
- Измельчите овощи блендером.
- Верните овощи в бульон, и когда он снова закипит, тонкой струйкой, постоянно помешивая, введите в суп желтки (в бульоне).
При подаче суп можно заправить сметаной или соусом и посыпать зеленью.
Тушеный сельдерей (стеблевой)
Потребуются ингредиенты:
- стебель сельдерея – 4-5 штук,
- лук – две головки,
- морковь – одна,
- томатная паста – столовая ложка,
- соль, перец – по вкусу,
- масло оливковое – по желанию и по потребности.
Процесс приготовления:
- Мелко нарежьте лук.
- Натрите морковь.
- Пассируйте лук с морковью 5 минут.
- Порежьте стебли брусочками и положите в сотейник к луку и моркови, долейте немного воды, посолите, тушите еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и тушите до готовности.
Подавать тушеный сельдерей можно в качестве гарнира к рыбе или мясу птицы, а также в качестве дополнения к гарниру из бобовых или риса. Хорошо сочетается с яичной лапшой.
Loading...