Сало через мясорубку пропускается для того, чтобы впоследствии мы смогли приготовить очень нежную и необычную закуску. Даже больше того, в результате вы получите паштет из сала (шпик) с зеленью и набо ром самых подходящих специй и приправ. Пошаговый рецепт приготовления пропущенного через мясорубку вкусного сала с чесноком благодаря подробным фото обеспечит вам быструю и простую готовку этого блюда. Особенно актуально это для тех, кто любит осуществлять необычные рецепты в домашних условиях.
В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или даже листья мяты: все зависит от ваших личных гастрономических предпочтений. Чеснок играет одну из основных ролей и от его количества зависит, насколько острым будет ваш паштет из прокрученного сала. Такая простая закуска подойдет даже для праздничного стола, ведь аккуратный рулет с вкраплениями зелени и специй выглядит очень притягательно и аппетитно. Приступим к созданию закуски из прокрученного через мясорубку сала.
Ингредиенты
Шпик свиной (Сало)
(3-4 зубчика)
Перец красный молотый
Перец черный молотый
(по вкусу)
Шаги приготовления
Вы можете взять для приготовления такой необычной закуски абсолютно любое сало на свой вкус. Аккуратно срезаем плотную шкурку и пропускаем выбранный кусочек сала через мясорубку, потом еще раз.
В миску с перемолотым на мясорубке салом добавляем по своему вкусу соль вместе с черным молотым перцем.
Количество чеснока, впрочем, как и всех остальных специй, вы можете регулировать самостоятельно. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс непосредственно в миску с салом.
Приобретите для приготовления этой закуски свежий пучок зелени. Промойте его, измельчите листья и добавьте их к остальным ингредиентам.
На данном этапе добавляем в блюдо красный перец и тем самым придаем ему немного остроты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.
Разверните на сухой и плоской поверхности отрезок пищевой пленки, в центр выложите всю получившуюся смесь и аккуратно заверните рулет так, как показано на фото. Тщательно завяжите края пленки, затем отправьте сало в холодильник. По истечении 2-3 часов можно будет разворачивать сало, нарезать его и подавать к столу. Великолепная и простая закуска из сала перекрученного на мясорубке с чесноком готова.
Вконтакте
Одноклассники
Сало соленое с чесноком я готовлю в тот день, когда покупаю на рынке мясо. Очень жирной свинины сейчас на рынке нет, как раньше — слой жировых отложений в ладонь толщиной. Выбираю из того, что есть. Выбирать надо сало, чтобы было немного рыхловатым оно мягкое и во рту тает, значит, кормили зерном и комбикормом, а если оно плотное, кормили сырой картошкой да травой, такой продукт не разжуешь. Ещё на рынке прошу, чтобы подожгли зажигалкой небольшой кусочек, если пахнет вкусно можно брать. Попадает иногда не кастрированный боров и все придётся выбрасывать, при варке мочой на весь дом пахнуть будет. Дома мясо отделяем, получаются не толстые пластинки сала, солить обычным способом, только портить вот и делаю кручёным. По этому рецепту соленого сала с чесноком по домашнему, оно получается очень вкусное с изумительным ароматом и съедается очень быстро.
Рецепт соленого сала с чесноком, по домашнему
- 1,5 кг сала;
- 100 грамм очищенного чеснока;
- 2 столовых ложки соли без горки;
Как приготовить сало соленое с чесноком, перекрученное через мясорубку. Рецепт с фото
Подготовленный продукт порежем на кусочки, почистим и помоем чеснок. Перекрутим данные ингредиенты через мясорубку
Получилась целая миска сала перекрученного через мясорубку
Посолим и тщательно перемешаем
Переложим перекрученное с чесноком в банки
Поставим вкусное соленое сало с чесноком и перцем в холодильник, на хранение. Готово будет через сутки.
Достаём из холодильника намазываем на кусок чёрного хлеба, если любите с перчиком можно сдобрить перчиком, как нравиться. Любите поострее — перчика побольше добавьте (в моей семье с перцем не любят) и кушаем с наваристым горячим супом.
Можно конечно и просто так скушать не один кусочек хлеба, намазанного вкусным салом соленым с чесноком
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Вкусный видео рецепт соленого сала с чесноком:
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?
Вконтакте
Вы даже не догадываетесь, что в Вашем холодильнике лежит деликатес, который считается самым обычным продуктом. Конечное, это сальце. Предлагаю приготовить изысканную закуску — сало, перекрученное с чесноком. Рецепт хороший и простой, готовят его везде, в России, на Украине, Белоруссии, во всем мире. Такая намазка питательна, калорийна, популярна, хорошо сочетается как бутерброд с легким супчиком и с борщом, с ним лучше всего!
Это рецепт из украинской кухни, его употребляют самые обычные семьи, подают в дорогих ресторанах. Шефы изысканных ресторанных заведений предлагают в качестве комплимента тарелочку с пикантной намазкой на хлебушек своим дорогим гостям. От классной закуски не отказываются люди, которые совсем не употребляют сало.
Приготовленное таким, перекрученным способом, сальце долго хранится. Хорошо взять его с собой на природу, пикник, на работу, в дорогу, просто придя с работы голодным, перекусить. А бывает и ночью кушать так сильно хочется, намазка поможет снять острое чувство голода. Обязательно выручит перекрученный паштет в любых жизненных ситуациях.
Для того чтобы намазка получилось вкусной, нужно вначале купить сало, которое стараюсь приобретать на рынке. Бытует мнение, что перекрутить можно любые сальные куски, это заблуждение, они должны быть обязательно свежими, мягкими, без запаха, желательно без прослоек мяса, не пахнуть кабанчиком.
Кстати, с при покупке иногда бывают накладки, купили для засолки, сделали, а оно оказалось жестковатым, тогда подойдет этот способ, его можно перемолоть, пустить на бутерброды. Что получится? Изменится форма, содержание останется тоже.
Потребуется:
- Свиное сало не соленое — 0,5 кг;
- Чесночные зубчики – пару штук;
- Соль крупная – 1 чайная ложка,
- черный молотый и красный перец, укроп, петрушка – по вкусу.
Для начала снимаем шкурку с сала, некоторые хозяйки ее не снимают, но без нее получается намазка мягче, вкуснее.
Сало нарезаем на кусочки, дважды перекручиваем через мясорубку, добавляем по вкусу соль, перец, давленный на прессе чеснок, тщательно перемешиваем.
Мелко нарубленный укроп соединяем с перекрученным салом, получается однородная, пышная масса. Такая намазка хорошо сохраняется в обычной стеклянной баночке.
Я решила завернуть в пищевую пленку, получился рулет.
Хранить свиную намазку в холодильнике, по мере потребности отрезать нужное количество.
Подать хорошо с черным бородинским хлебом (именно с ним!), будет очень вкусно, украсить листочками петрушки.
Такую аппетитную холодную закуску можно довольно просто приготовить, достаточно перекрутить сало через мясорубку с чесноком. Рецепт покажет, как все сделать правильно. Ведь это так вкусно – свежее сало, перекрученное с чесноком и смешанное со специями намазать на ломтик , сверху можно положить веточку зелени, кусочек свежего огурца или помидора.
Для того чтобы сделать такую намазку, прежде всего, необходимо купить подходящий кусок свиного сала. Очень важно, чтобы сало было свежайшим (если оно посыпано солью, то это первый признак, что оно уже долго лежит на прилавке).
Для того чтобы намазка была более ароматной, можно в перекрученное сало добавить любимых специй (орегано, базилик, имбирь, лист лавра, паприка) или же купить уже готовый набор пряностей. Такой букет сделает вкус сала более нежным и придаст ему более сбалансированный вкус.
Ингредиенты:
- сало свежее – 200 г,
- чеснок – 2-3 дольки,
- приправа для сала – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Прежде всего, перед тем, как приступать к готовке, сало обмываем в прохладной воде. Это необходимый процесс, так как мы не подвергаем сало термообработке, а будем употреблять его в сыром виде. Хорошо просушиваем его салфеткой и срезаем шкурку.
Теперь режем сало на удобные куски.
Измельчаем его на мясорубке (или же любым удобным для нас способом).
Чистим чеснок от сухих чешуек, а после этого измельчаем его на чеснокодавилке.
Смешиваем сало с чесноком и добавляем пряности. Особое внимание: если в состав приправы не входит соль, то обязательно добавляем её в намазку, чтобы добиться баланса соли и специй.
Если нужно, то хранить закуску можно в течение нескольких дней в прохладном месте, но обязательно в контейнере с крышкой, чтобы сало не впитывало посторонних запахов.
Приятного аппетита!
Кстати, посмотрите, чтобы потом его можно было перекрутить через мясорубку, когда захочется.
Сало можно взять самое обычное, без мясной прожилки, главное, чтобы оно было заранее просоленное. Срезаем с него шкуру, смываем лишнюю соль, если это необходимо. Нарезаем сало кусочками. Укроп мелко шинкуем, чеснок чистим.
Теперь пропускаем его через мясорубку.
В однородную массу из сала добавляем молотый перец (можно взять смесь разных перцев, они отлично подходят к салу), измельченную зелень укропа (если вы готовите закуску в зимний период, то можно использовать замороженный укропчик) и чеснок, который мы пропустили через пресс.
Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Употреблять в пищу рекомендуется в охлажденном виде. Обязательно попробуйте сделать такую вкусную, истинно украинскую закуску. Тем более времени на приготовление вы почти совсем не потратите. Она понравится всем-всем без исключения. Бутерброды с этой намазкой разберут со стола мгновенно, а вы получите массу комплиментов и приятных слов в адрес данной закуски.
Loading...