Салат подсолнух с жареными грибами рецепт. Салат «Подсолнух» с говядиной. С крабовыми палочками

Сегодня готовим для детского стола праздничный салат «Подсолнух» с говядиной. «Подсолнух» готовится с чипсами, ибо чем же еще можно заменить лепестки этого душевного летнего цветка...

Состав салатных ингредиентов может быть совершенно разнообразным. Мы уже готовили ранее подсолнухи с и .

Для приготовления салата «Подсолнух» с говядиной нужно взять ингредиенты по списку.

Самый нижний слой – отварной картофель. Картошку предварительно сварим в мундире. Остудим и очистим. Порежем мелкими кубиками.

Промажем картофельный слой майонезом.

По желанию можно добавить репчатый лук, но если дети его не едят, то не добавляем. Немного майонеза.

Обильный слой говядины. Мясо нужно сварить заранее. После чего остудить и порубить мелкими кусочками.

Легкий майонезный слой.

Куриные белки. Белки порубим кубиками или потрем на крупной терке.

Немного майонеза.

Слой в виде кольца тертых желтков.

Внутри - круг вареной моркови, измельченной кубиками.

Украсим салат «Подсолнух» с говядиной по своему желанию. Оливками, чипсами и майонезом, но так, чтобы получился красивый подсолнух. Получилось?

Находка одной домохозяйки с воображением – салат «Подсолнух» - многослойная закуска в симпатичной интерпретации. Просторы всемирной паутины предлагают не один вариант блюда в виде цветка. Большинство компонентов можно смело подбирать по своему вкусу, сохраняя неизменными чипсы, напоминающие лепестки, и маслины, символизирующие семечки подсолнуха. Лучше всего для салата Подсолнух использовать чипсы Принглс или любые другие с аккуратными краями. Такой салат украсит любой праздник, будь то Новый год или День рождения. Мы приготовим салат Подсолнух с курицей и грибами, для этого нам необходима большая белая круглая тарелка, самые простые продукты и хорошее настроение.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей / Салаты с грибами

Ингредиенты

• куриное филе – 300-350 г;
• шампиньоны – 100-150 г;
• яйца – 2-3 шт.;
• сыр (обязательно твердых сортов) – 100-120 г;
• майонез – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• маслины – 10-15 шт.;
• чипсы – 17-30 пластин.

Как приготовить салат Подсолнух с курицей

1. Для формирования/сборки салата заранее отвариваем мясо птицы, обжариваем со специями на растительном масле измельченные грибы, стружкой среднего размера натираем сыр, четвертинками нарезаем маслины. Здесь удобно использовать маслины без косточки. Также, отварив вкрутую яйца, вынимаем желток и натираем или мелко шинкуем белок.


2. Выбираем плоскую тарелку с широким бортом, по центру выкладываем кубики куриного филе, смазываем майонезом.


3. Затем равномерно распределяем обжаренные шампиньоны. На этом этапе можно обойтись без майонеза, так как грибная пассеровка за счет масла уже достаточно сочная.


4. Дальше посыпаем сырной стружкой, «проходимся» майонезом.

5. Сыр со всех боков покрываем натертым белком и в очередной раз смазываем.


6. Влажный слой засыпаем крошкой из желтка – основа готова!


7. Теперь приступаем к оформлению, оправдывая название блюда. По борту тарелки, слегка прокалывая салатную горку, вставляем картофельные пластинки – лепестки «Подсолнуха». По желанию выкладываем одинарную иди двойную «оборку». Последний элемент – четвертинки маслин – «семечки» - располагаем по окружности.


Ставим салат «Подсолнух» на 30-60 минут в холодильник для окончательной пропитки.

Если вы любите часто собираться с семьей и друзьями за большим праздничным столом, то их непременно порадует необычный и оригинальный салат «Подсолнух» с чипсами. Свое название он получил благодаря внешнему сходству с одноименным цветком. Его яркий вид вызовет только положительные эмоции у окружающих, так что, если вы хотите их чем-то удивить, приготовьте это блюдо.

Сегодня существует множество разнообразных рецептов приготовления такого салатного блюда, каждая хозяйка видит его по-своему. Но неизменным в нем остается одно - это чипсы. Именно они выступают в качестве «лепестков» подсолнуха. Лучше всего для приготовления этого салата выбрать продукт с нейтральным вкусом или с луком, или с сыром. Другими распространёнными ингредиентами салата «Подсолнух» являются грибочки, курица, кукуруза, куриные яйца, маслины, говядина, лук, маринованные и свежие огурцы.

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами представляет собой классический вариант этого блюда. Современные рецепты салата «Подсолнух» с чипсами могут включать в себя такие ингредиенты, как ананасы, крабовые палочки, копченое мясо курицы, шпроты, язык, ветчина, черная фасоль, сухарики. В любом случае он получается нежным и вкусным.

Так как же приготовить салат «Подсолнух»? Выкладывается он на блюдо слоями, лучше всего воспользоваться тарелкой с широкими полями. Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления классического варианта кушанья.

Для этого салата понадобятся примерно 40 - 60 г чипсов. Выбрать необходимо продукт только самого высокого качества с плотной текстурой. Выкладывать их по периметру салата в виде лепестков необходимо непосредственно перед подачей на стол, иначе они могут размокнуть и потерять вид.

Рецепты

Рассмотрим несколько традиционных рецептов салата «Подсолнух», а также как сделать его с кукурузой и крабовыми палочками, без грибов и с ними, с огурцами и шпротами.

Рецепт салата «Подсолнух» с грибами, курицей и чипсами

Нам понадобятся следующие продукты:

• куриная грудка – 350 г (можно взять филе);
• грибочки свежие – 250 г (шампиньоны или любые другие);
• лук белый – 1 шт.;
• яйца курицы – 5 шт.;
• сыр пармезан – 180 г;
• чипсы – небольшая упаковка;
• банка майонеза;
• соль.

Рецепт приготовления салата:

1. Отвариваем нашу курочку, даем остынуть, мелко крошим.
2. Яйца варим вкрутую, охлаждаем в холодной воде, отделяем желтки от белков. Последние натираем на крупной терке, желтки измельчаем вилкой.
3. Грибы и лук нарезаются, затем обжариваются вместе 7 - 12 минут.
4. Сыр натираем.
5. Далее слоями начинаем выкладывать ингредиенты в тарелку, не забывая смазывать каждый из них майонезом:

• курица;
• следующий слой – лук с грибочками;
• затем идут белки;
• потом - сыр;
• поверх него тонкой сеточкой опять следует майонез;
• завершающим слоем будут выложенные в центре желтки;
• по оставшейся неприкрытой части сыра выкладываем маслины.

Убираем салат в холодильник пропитываться на несколько часов.

В итоге должен получиться цветок с желтой серединой.

Салат «Подсолнух» с курочкой, маринованными грибами и кукурузой

Ингредиенты:

• маринованные грибочки – 250 г;
• куриное мясо – 370 г;
• кукуруза – 150 г (консервированная);
• 5 куриных яиц;
• 1 белый лук;
• 1 морковка;
• майонез;
• для украшения – 2 помидора черри, черные оливки, зелень петрушки.

Как приготовить:

1. Отварить яйца, морковку, курочку и остудить их.
2. Натираем морковку и яйца на терке, желтки измельчаем, курочку режем.
3. Репчатый лук мелко крошим и обдаем кипятком.
4. Начинаем выкладывать слои: курица, грибочки, лук, морковка, яйца, кукуруза.
5. Не забыть каждый из них смазать майонезом.
6. На поверхности при помощи черри и оливок формируем божьих коровок, которые якобы сидят на листочках (листья петрушки).
7. Оставляем настаиваться на несколько часов в холодном месте, перед подачей выложить лепестки из чипсов.

Салат «Подсолнух» с солеными огурчиками и шпротами

Необходимые ингредиенты:

• 2 – 3 клубня картошечки;
• 3 огурчика (соленых);
• шпроты – 250 г;
• лук – 1 головка;
• 3 яичка;
• кукуруза – 200 г;
• укропчик – 30 г (зелень);
• чипсы со вкусом лука – 40 – 60 г;
• майонез.

Как готовить:

1. Отварить необходимые овощи, остудить, мелко порезать.
2. Шпроты размять в однородную массу при помощи вилки.
3. Выкладываем компоненты на тарелку в следующем порядке, каждый раз смазывая майонезом: половина картошки, шпроты, соленые огурцы, лук, вторая половина картофеля, яйца,кукуруза.
4. Украсить по периметру порезанным укропом.
5. Оставить настаиваться несколько часов
6. Остается только выложить лепестки цветка из чипсов непосредственно перед подачей.

«Подсолнух» с крабовыми палочками

Продукты:

• отварной картофель – 2 – 3 клубня;
• 1 огурец;
• палочки крабовые – 280 г;
• 6 яиц (сваренные вкрутую);
• лук репчатый – 1 шт.;
• 150 г мягкого сыра;
• баночка маслин;
• чипсы – 60 г:
• банка майонеза.

1. Мелко нарезаем все ингредиенты, включая палочки.
2. Сырки натираем.
3. Выкладываем: картофель, соль, крабовые палочки, яйца, лук, огурец, плавленый сыр.
4. Между слоями не забываем делать майонезную сетку.
5. Затем, начиная от центра, по спирали завершающим слоем выкладываем половинки маслин.
6. Настаиваем салат, выкладываем чипсы, подаем к столу.

Салат «Подсолнух» с ананасами и ветчиной

Для приготовления понадобятся:

• яйца – 6 шт.;
• пармезан – 170 г;
• ветчина – 350 г;
• томаты – 2 – 3 небольших шт.;
• ананасы – 270 г (консервированные);
• майонез;
• 1 помидор черри, оливки черные;
• чипсы – 50 г.

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем яички. Чтобы быстрее остудить, кладем в холодную воду на несколько минут. Затем чистим и отделяем желтки от белков.
2. Помидор, ветчину, ананасы мелко крошим.
3. Белки – также, желтки измельчаем вилкой.
4. Сыр крупно натираем.
5. Выкладываем на приготовленную тарелку, смазывая каждый слой майонезом: ветчину, ананасы, помидоры, белки, пармезан, яичные желтки.
6. Украшаем по периметру оливками. В центре делаем божью коровку из черри, оливки и майонеза.

Вместо ветчины можно использовать копченую курочку, как больше нравится. Еще один вариант приготовленного салата может включать следующие продукты: грибы шампиньоны, лук, ветчину, морковь, яйца, кукурузу, помидоры, маслины, и, конечно же, чипсы.

Салат «Подсолнух» с говядиной

Продукты:

• мясо говядины – 300 г;
• 3 средних клубня картошки;
• корнишоны – 5 шт.;
• 5 яиц курицы;
• зеленый лук – для украшения;
• баночка маслин.

Приготовление:

1. Сначала хорошо отвариваем мясо (2 - 2,5 часа), остужаем, нарезаем небольшими кусочками.
2. Картошку, яички также варим, остужаем.
3. Натираем на терке белки, корнишоны, картофель.
4. Желтки разминаем.
5. Крошим зеленый лучок.
6. Затем выкладываем все ингредиенты слоями, смазывая каждый майонезом.
7. Последним должны быть маслины, распределенные по всей поверхности.
8. Настаивать салатик в холодном месте в течение нескольких часов.
9. В последний момент пред подачей украсить по периметру луком, чипсами.

Говядину в этом рецепте можно спокойно заменить на свинину или мясной язык.

Оригинальные рецепты салата с черной фасолью

Представляем вашему вниманию несколько рецептов, как приготовить «Подсолнух» с черной фасолью, которая здесь выступает серединой цветка.

«Подсолнух» с курицей, черносливом и черной фасолью

Продукты:

• курочка – 250 г;
• грибочки – 370 г;
• 1 головка лука;
• чернослив – несколько штук;
• 2 зубчика чесночка;
• орехи грецкие – 130 г;
• баночка черной фасоли – 150 г;
• чипсы – 50 г.

Пошаговый рецепт:

1. Обжариваем шампиньоны с луком, после чего выдавливаем к ним чеснок, перемешиваем.
2. Отвариваем курицу, мелко нарезаем;
3. Чернослив также мелко режем.
4. Выкладываем на тарелку в следующей последовательности: курица, чернослив, грибы с луком, грецкие орехи. Не забываем смазывать каждый раз майонезом.
5. В последнюю очередь кладем черную фасоль.
6. Перед подачей настоять блюдо, как и в предыдущих случаях.
7. Не забываем в конце выложить лепестки из чипсов.

Этот салат можно приготовить и по-другому из следующих ингредиентов: ветчина, свежий огурец, кукуруза, черная фасоль, лук репчатый.

Надеемся, наши рецепты порадуют Вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

Солнечный и яркий , безусловно, эффектно смотрится на праздничном столе. Но не стоит забывать и о вкусе блюда, поэтому не забывайте экспериментировать и добавлять в эту закуску любимые ингредиенты. В сегодняшних рецептах одним их этих ингредиентов станут грибы.

Рецепт салата "Подсолнух" с грибами и курицей

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.;
• свежие грибы (шампиньоны, вешенки) - 200 г;
• яйца - 4-5 шт.;
• твердый сыр - 180 г;
• растительное масло;
• соль, перец - по вкусу;
• чипсы - 1 пачка;
• майонез.

Приготовление

Отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Готовое мясо разбираем на волокна с помощью вилки. Грибы нарезаем кусочками средней величины и обжариваем на растительном масле до полного выпаривания влаги. Любители лука могут также предварительно спессеровать его и смешать с обжаренными грибами.

Твердый сыр натираем на мелкой терке. Яйца отвариваем отделяем желтки от белков и нарезаем их отдельно друг от друга. Смешиваем куру, грибы, сыр и яичные белки, приправляем их солью и перцем и заправляем майонезом. Салат перемешиваем и выкладываем горкой на плоское блюдо. Посыпаем салат тертым яичным желтком, а по периметру выкладываем лепестки подсолнуха из чипсов.

Салат "Подсолнух" с маринованными грибами

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны - 1 небольшая банка;
• твердый сыр - 150 г;
• куриное филе - 1 половинка;
• яйца - 4-5 шт.;
• чипсы - 1 пачка;
• маслины - для украшения;
• майонез.

Приготовление

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, после чего остужаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны также измельчаем любыми удобными кусками. Яйца отвариваем вкрутую и также произвольно нарезаем. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Переходим к формированию салата. На дно плоского блюда первым слоем укладываем курицу и поливаем ее тонкой сеточкой из майонеза. Следующим слоем кладем грибы, а затем измельченные яйца. Смазываем салат майонезом и посыпаем тертым сыром. Поверхность майонеза также украшаем майонезной сеточкой и половинками маслин, имитирующими семена подсолнуха. По периферии салата укладываем чипсы.

Салат "Подсолнух" с жареными грибами и копченой курицей

Ингредиенты:

Приготовление

Шампиньоны жарим с луком и морковью, после смешиваем все с нарезанной курицей и отварными яйцами. Заправляем салат смесью плавленого сыра, зелени, майонеза и чеснока. Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым твердым сыром, украшаем блюдо половинками маслин и чипсами.

Трудно сказать, кто и когда придумал известный и популярный многим салат «Подсолнух» с чипсами , а также и то, какой из всех рецептов его приготовления является оригинальным. А рецептов, поверьте много, как и вариантов его украшения. Готовят его с сыром, консервированной кукурузой, маринованными и жареными шампиньонами, морковкой, оливками. Состав и очередность выкладывания слоев отличается в разных рецептах.

Сегодня я хочу предложить вам свой вариант салата «Подсолнух» на основе отварной куриной грудки, жареных шампиньонов. В отличие от , этот вариант более сытный и не такой острый. Чтобы приготовить салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами вам потребуется всего один час времени.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 гр.,
• Репчатый лук – половина луковицы,
• Яйца – 3 шт.,
• Чипсы – 1 пачка (50-70 гр.),
• Оливки черного цвета (без косточек) – 1 баночка (340-400 гр.)
• Шампиньоны – 200 гр.,
• Майонез,
• Подсолнечное масло,
• Соль.

Салат «Подсолнух» — рецепт

Отварите яйца и куриную грудку. Очистите и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук.

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.

Очистите яйца, отделите белки от желтков. На мелкой терке натрите желтки в крошку.

Белки в свою очередь натрите на средней терке.

Помойте и нарежьте шампиньоны.

Выложите их на сковороду. Посолите. Обжарьте на подсолнечном масле, на протяжении 10 минут.

Жареные грибы выложите на тарелку. Для выкладывания слоеного салата «Подсолнух» приготовьте плоское блюдо. На тарелку выложите кусочки куриного филе.

Посыпьте их измельченным луком.

Сделайте сеточку из майонеза.

Выложите жареные шампиньоны.

Снова полейте салат майонезом.

Следующим слоем выложите слой тертых вареных белков. Этот слой салата можно слегка подсолить.

Посыпьте салат крошкой желтка.

Основа салата готова, теперь самое интересное – его украшение. Вариантов тут масса. Оливки без косточек разрежьте вдоль на две половинки. Далее каждую половинку разрежьте еще раз надвое. Кстати, такими половинками я украшала раньше и .

Получившимися «семечками» теперь можно украшать салат. Положите в центре салата половинку оливки. Далее по кругу выкладывайте рядами четвертинки оливок до самого низа салата. Можно украсить салат и немного по-другому. Верхушку салата украшают консервированной кукурузой, а два-три ряда выкладывают из оливок.

А если, уж, совсем нужно быстренько сделать салат, то черные оливки просто нарезаются мелкими кусочками и ими хаотично посыпается салат. Не менее красивый вид приобретает и салат, с разложенными рядами оливок, между которыми сделана сеточка из майонеза. Если есть время и желание, то обязательно сделайте для салата пчелок или божьих коровок из овощей. Гости будут сражены наповал вашей фантазией и кулинарным творчеством.

Салат «Подсолнух». Фото