Каким кремом пропитать вафельные коржи. Крем для вафельных коржей - как сделать. Рецепты приготовления вкусного крема для вафельных коржей. Торт из домашних вафель

Один из самых простых тортов – это торт из вафельных заготовок. Его сможет приготовить каждая хозяйка, ведь для этого всего-то нужно промазать каждый вафельный слой кремом. Раньше для такого десерта использовали только сгущенку, сейчас же благодаря экспериментам кулинаров, существует большое разнообразие начинки.

Какой крем подойдет для вафельных коржей? На самом деле, смазать вафельные коржи можно продуктами, которые есть в каждом холодильнике. Это может быть творог, повидло, сметана, шоколад. Если дать разыграться своей фантазии, то можно использовать разные начинки для каждого слоя.

Сметанный крем для вафельных коржей

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое к чаепитию, но у вас нет много времени? Вафельный торт со сметанным кремом готовится быстро и просто, а ваша семья или гости просто «пальчики оближут». Сметанный крем очень нежный и воздушный. Готовится он элементарно и не потребует дорогих продуктов.

Пошаговый рецепт:

Сметану выливаем в миску и ставим на лед или в кастрюлю с холодной водой;
Через 15-20 минут взбиваем венчиком или миксером на низкой скорости. Должна получиться густая пена;
Просеиваем сахарную пудру и добавляем ее вместе с ванильным сахаром к сметане;
Хорошенько все перемешиваем;
Готово, можно смазывать коржи.

Сметанный крем относительно не стойкий, долго хранить его также нежелательно. Поэтому после приготовления сразу смазывайте коржи и приглашайте гостей к чаепитию.

По желанию можно добавить любимые фрукты или же ягоды, так тортик получится не только вкусным, но и красивым. А любителям шоколадных кремов рекомендуется добавить немного какао.

Масляный крем со сгущенкой – просто идеальный вариант для вафельного торта. Он нежный, сладкий и очень вкусный. Готовится он не более 5 минут, а после приготовления отлично держит форму.

Если тортик готовится для детского праздника, можно каждый слой сделать разноцветным. Для этого крем нужно разделить по пиалочкам и в каждую по капельке добавить пищевого красителя разных цветов.

Что понадобится:

Время на приготовление - понадобится 5 минут.

Калорийность на 100 г составит 415 ккал.

Начинаем приготовление:

Такой глянцевый и однородный масляный крем станет украшением даже самого дешевого десерта. Смазав ним вафельные коржи, вы получите необычайно вкусный и нежный торт.

Стоит заметить, что это очень сладкий крем, поэтому если вы не фанат приторно сладких блюд, можно добавить во время взбивания ингредиентов несколько капель сока из свежего лимона.

Не бойтесь экспериментировать. Можно добавить грецкие орехи, спелый банан, кокосовую стружку, какао. Никакой из перечисленных продуктов не испортит вкус, а только дополнит его.

Заварной крем для вафель

Не хотите ждать торжества, чтобы порадовать себя и родных вкусным десертом? Вафельный торт с заварным кремом не только порадует вас простотой приготовления, но и нежным вкусом. Такой тортик особенно придется по вкусу тем, кто любит торт Наполеон.

Готовые коржи, которые продаются в любом супермаркете, сэкономят ваше время и силы.

Что понадобится:

Время на приготовление - уйдет не более 30 минут.

Калорийность составит на 100 г 213 ккал.

Начинаем готовить:

В сотейник выливаем молоко, добавляем к нему ванилин и ставим на средний огонь. Ждем, пока закипит;
В это время в миске нужно взбить яйца с сахаром. Масса должна выйти однородной;
Добавляем к этой массе крахмал и 70 мл подогретого, но не кипящего молока, хорошо перемешиваем;
В кипящее молоко тонкой струечкой нужно влить приготовленную смесь, при этом, постоянно помешивать. Варить до того момента, как загустеет;
Снимаем с плиты и ждем, пока остынет.

Коржи лучше смазывать не еще немного теплым кремом (так он лучше пропитает каждый коржик). После оставить на 1-2 часа в прохладном месте. Украсить торт сверху можно ягодами, тертым шоколадом, кусочками фруктов.

Кофейный крем для торта из листовых вафель

Одним из самых популярных кремов для украшения различных десертов является кофейный крем. Он очень нежный, но в тоже время и терпкий. Наверное, в этом и есть его изюминка. Он придаст изумительный вкус в том случае, если правильно придерживаться всех рекомендаций и количества ингредиентов.

Что потребуется:

Время на приготовление - потребуется не более 15 минут.

Калорийность этого крема на 100 г составит около 393 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Кофе нужно подготовить заранее. Для этого залейте его кипятком и дайте настояться 15 минут. Далее процедите его через марлю;
Процеженный кофе выливаем в кастрюлю. Добавляем к нему сахар и молоко. Доводим до кипения;
В мисочку вбейте яйцо и миксером взбейте его до однородности. Струйкой, не спеша, вливайте его в кофейную массу;
Тщательно перемешивайте;
На среднем огне массу нужно проварить около 2-3 минут, после снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры;
Сливочное масло разомните вилкой и добавьте его в кофейную массу;
Теперь нужно перебить все миксером. Крем должен получиться однородным и увеличиться в 2 раза.

Все готово к применению, поэтому можно смело начинать перемазывать вафельные коржи. Такой тортик можно сверху притрусить кокосовой стружкой. Совет! Чтобы масло можно было легко размять, за 2 часа до приготовления крема, его нужно вынуть из холодильника.

Ваельны торт с творожным кремом и ягодами

Чтобы торт из вафельных коржей получился нежным и сытным, нужно подобрать к нему вкусный крем. Чем жирнее крем, тем нежнее будет торт. Творожная масса, да еще и в сочетании с ароматными ягодами, ну что может быть лучше? Ягоды можно подобрать на ваше усмотрение и вкус.

Что понадобится:

На приготовление торта уйдет не более 20 минут.

Калорийность десерта на 100 г составит 378 ккал.

Приступаем к готовке:

Творог протираем через сито, так крем получится воздушным и однородным;
К нему высыпаем сахар, ванильный сахар и добавляем сметану. Все хорошо взбиваем миксером;
Клубнику хорошо промойте под проточной водой, и нарезать кружочками;
На каждый корж наносим творожный крем (тонким слоем) и выкладываем кружочки клубники;
Верх торта и бока также перемажьте кремом и посыпьте тертым молочным шоколадом.

По желанию можно украсить целой клубникой. Можно звать всех к чаепитию.

Для того чтобы приготовить не только вкусный, но и оригинальный вафельный торт, нужно знать некоторые хитрости.

Ели хотите, чтобы торт был с ореховым вкусом, в крем нужно будет добавить измельченных грецких орехов и 1 ч.л. коньяка;
Масляный крем со сгущенкой замечательно сочетается, как с шоколадом, так и я ягодами. С такими добавками можно получить очень нежный десерт и подавать, как отдельное сладкое блюдо;
Если заморозить крем, который остался, то можно получить вкусное мороженое;
Чтобы придать фруктового привкуса, можно добавить взбитый в блендере спелый банан.

С подобными кремами можно смело экспериментировать. Не бойтесь ошибиться, и может у вас получится свой оригинальный и вкусный десерт.

Вафельные торты сегодня широко представлены во всех магазинах, но испеченные в домашних условиях вне конкуренции. Вафли, испеченные самостоятельно, получаются более рассыпчатыми, плотными, ароматными. Собрать из них праздничный торт - дело нескольких минут. Используйте правильное украшение тортов из вафельных коржей - и такой десерт станет вашим коронным блюдом.

Вафельные коржи нуждаются в прослойке достаточно густым кремом. Он не должен растекаться, а хорошо удерживать форму. Существует несколько вариантов, быстрых в приготовлении и пленительно вкусных.

Из сгущенного молока

Такой крем для вафельных коржей можно смело назвать традиционным - крем из сгущенки и масла используется в вафельных десертах повсеместно. Такой порции крема хватает на стандартную пачку магазинных вафельных коржей из 6-8 штук или на такое же количество домашних вафель для торта.

Ингредиенты:

Сгущенка - 1 обычная банка;
Свежее масло сливочное - пачка;
Ваниль (ликер, ром) - по вкусу хозяйки.

Процесс приготовления:

Масло достаньте из холода, порубите на кубики и дайте постоять минут 20-30.
Взбейте его миксером, пока оно не станет пышным и белым.
Сгущенку используйте в сыром виде или сварите в течение 2 часов, остудите.
Переложите по ложке в масло, не прекращая взбивать массу.
В конце введите ароматизатор - ваниль, 2-3 ложечки ликера или рома.

Белковый

Для торта из вафельных коржей оптимально использовать крем из взбитых белков с использованием желатина он лучше сохраняет форму и не растекается. Такой десерт необходимо сразу же убирать в холодильник, чтобы он «схватился» и хорошенько застыл.

Ингредиенты:

6 белков;
11 столовых ложек обычной воды;
2,5 столовых ложки желатина;
5 граммов кислоты лимонной;
Сахара - 1 ¾ стакана.

Процесс приготовления:

Сначала замочите желатин в воде и дайте ему набухнуть.
Тем временем отделите охлажденные белки, взбейте их до пышной пены, всыпьте понемногу сахар и еще раз вымешайте. Не забудьте в конце добавить кислоту.
Желатин растопите на пару, помешивая. Затем охладите до температуры 40 градусов и струйкой влейте в белки. Взбейте и промажьте коржи из вафель.

Заварной

Для вафельного торта заварной крем также должен быть достаточно густым, поскольку вафли плохо впитывают жидкость, и крем может просто вытечь. Самый нежный заварной крем «Crème Anglaise» (он же английский крем) - отличное дополнение не только к вафельному десерту, а и к любому другому.

Ингредиенты:

Один литр молока;
3 столовых ложки белой муки;
Пачка масла сливочного;
2 яйца;
220 граммов сахара;
Экстракт ванили (какао).

Процесс приготовления:

Сделайте яичную смесь - яйца разотрите с сахаром и мукой.
Вливаем струйкой все молоко и взбиваем в процессе миксером.
Ставим кастрюлю в другую с кипящей водой (водяная баня), помешивая, завариваем смесь. По консистенции она должна напоминать густой кисель.
Остужаем, периодически помешивая для того, чтобы не образовалось пенки.
Добавляем мягкое масло, порубленное кусочками, а также ваниль и какао по желанию и взбиваем миксером.

Оформление

Вафельный торт можно украсить тем же кремом, который использовался для прослойки коржей - например, смазать всю поверхность и обсыпать крошкой из коржей или печенья. Отлично смотрится и получается вкусным украшение из шоколада для торта - его можно натереть на терке и обсыпать торт или растопить и полить все изделие равномерно или полосами.

Если нужно украсить торт быстро, используйте готовые сливки в баллонах - просто выдавите на десерте полоски или цветы. Присыпьте декор порошком какао. Также подойдут разнообразные готовые посыпки. Мастикой вафельные коржи практически не обтягивают, но фигурки из этого материала украсят оригинально даже вафельный торт.

Приятного аппетита!

Каждая хозяйка старается баловать своих родных вкусной выпечкой. Но иногда бывают такие ситуации, когда лень включать духовку, очень жарко на улице или совсем нет времени на выпечку. Тогда на помощь приходят быстрые и простые рецепты. Торт из вафельных коржей - один из таких очень вкусных рецептов.

Конечно, вкус такого торта напрямую зависит от самого крема, ведь вафельные коржи имеют абсолютно нейтральный вкус. И правильно подобранный крем - залог успеха такого десерта. Можно особо не заморачиваться и смазать вафельные коржи обычной варёной сгущенкой с маслом. Но я хочу вам предложить рецепт очень вкусного крема для вафельных коржей. Он нежный, не приторный, вкусный и отлично гармонирует с вафельными коржами.

Вафельный торт с таким кремом получается очень вкусным. По желанию, в состав такого крема, вы можете дополнительно ввести несколько ложек предварительно обжаренных молотых орехов - получится тоже отлично.

Приготовить торт, оригинальную закуску или диетический десерт можно с использованием всем нам известных вафельных коржей. Секреты приготовления лучших блюд с вафельными коржами узнайте из этой статьи.

Готовые вафельные коржи — палочка-выручалочка для любой хозяйки. С помощью этого нехитрого средства можно быстро и без хлопот приготовить тортик с любимым кремом, разнообразные закуски с начинками .

С помощью вафельных коржей можно приготовить всем нам известные блюда абсолютно по-новому. Такие угощения подойдут как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Крем для вафельных коржей

Если вы решили сделать тортик из вафельных коржей, то для этого подходит абсолютно любой крем. Чаще всего используют обычное сгущенное молоко и «Ириску».

Сгущенное молоко

В обычную сгущенку можно добавить сливочное масло, так как просто сгущенка будет слишком жидкая, а кроме того, масло добавит крему жирности. Из расчета на одну банку сгущенки (200 гр) нужно брать 200 гр сливочного масла.

Важно , чтобы сливочное масло было качественным, а не спред или молокосодержащий продукт. Внимательно изучите этикетку перед покупкой этого ингредиента для крема.

За 30 минут до приготовления торта достаньте их холодильника масло для размягчения. Соедините сгущенку и масло, взбейте венчиком или миксером. В готовый крем по желанию можно добавить орехи или измельченную курагу.

«Ириска»

Сгущенное молоко «Ириска» полностью готово к употреблению и такой крем можно смело использовать для тортика из вафельных коржей. Если же Вы решите добавить к такому крему дополнительные ингредиенты в виде масла, изюма или орехов, то десерт от этого только выиграет.

Продукт сгущенный «Ириска»

Заварной крем

Ингредиенты:

масло сливочное — 200 г
яйца – 1шт
молоко – 1/2 стакана
сахар – 1 стакан
какао – если любите шоколадный крем
ванильный сахар или ванилин – на кончике ножа

Последовательность приготовления крема:

В большой металлической посуде взбейте яйцо с сахаром, залейте молоком
Поставьте на медленный огонь, при этом аккуратно помешивайте
Когда смесь из яиц, сахара и молока начнет закипать добавьте порубленное на кусочки масло
Только когда масло растворится полностью добавьте ванилин и какао
Дайте крему постоять полчаса в холодильнике

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г
Яичные белки – 4 шт.
Горький шоколад – 200 г, не менее чем 76% какао
Сахарная пудра – 150 г

Приготовление:

Разотрите масло с половиной сахарной пудры до однородной смеси
На водяной бане расплавьте шоколад
Яичные белки взбейте с сахаром с помощью миксера до образования густой белой пены
В масляную смесь порционно влейте топленый шоколад. Добавлять шоколад нужно маленькими порциями, постоянно помешивая
После шоколада аккуратно влейте взбитые белки. Все тщательно перемешайте

А вот еще один прекрасный способ использования вафельных коржей. Получится такой себе новый вариант всем нам хорошо знакомой селедки под шубой. Очень вкусно, сытно и просто. Идеальный вариант для встречи неожиданных гостей.

Рецепт №1

Ингредиенты:

Сельдь соленная – 1 шт. (выбирайте пожирнее, можно с икрой или молокой — от этого блюдо будет только вкуснее)
Лук — 3 шт. (среднего размера)
Шампиньоны — 500 г
Морковь отварная – 3 шт. (небольшого размера)
Сыр твердый – 150 г, любой Ваш любимый сорт
Майонез – 250 г (лучше использовать, конечно же домашний, но подойдет и магазинный)
Зеленый лук, петрушка, базилик по вкусу
Оливки – 4-5 шт. (будут использованы для украшения)
Вафельные коржи для торта — 1 упаковка

Приготовление:

Заранее отварите морковь, дайте ей остыть
2. Пожарьте шампиньоны с 3 луковицами
3. Очистьте сельдь на филе: снимите кожу, достаньте плавники и кости, отделите хребет
4. Филе сельди и 1 луковицу измельчите в блендере
5. Морковь натрите на мелкой терке
6. Остывшие грибы измельчите в блендере
7. Сыр натрите на мелкой терке
8. Зелень и оливки порежьте произвольными кусочками

Сборка торта:

На корж аккуратно выложите измельченную селедочку с луком, равномерно распределите по всей поверхности, намажьте майонезом
На второй корж выложите грибы с луком, обильно смажьте майонезом и накройте следующим коржом
Далее идет корж с морковкой. Его тоже от души полейте майонезом
После этого слоя повторите последовательность сельдь-грибы-морковь
Последний слой с морковкой хорошо притрусите тертым сыром, смажьте майонезом
Украсьте тортик оливками и зеленью

Селедочный торт — праздничная закуска

Если у вас получилось больше начинки слои можно повторять несколько раз. Так даже вкуснее!

Готовый торт отправляем в холодильник настояться несколько часов. Там он хорошенько пропитается, немного усядется и станет полностью готов к употреблению. Вместо селедки можно также использовать скумбрию, или крупную салаку . Очень интересным получается этот тортик с копченной рыбкой.

Рецепт №2

Ингредиенты:

Свёкла отварная – 2 шт.
Сельдь, измельченная в блендере – 1 шт.
Яйца отварные – 3-4 шт
Майонез – 200 г
Укроп или петрушка – для сервировки
Коржи вафельные – 1 упаковка

Приготовление:

Заранее сварите яйца и свеклу
Яйца натрите на мелкой терке, добавьте щепотку соли и майонез. Хорошо перемешайте
Свеклу сварите, натрите на мелкой терке и тоже перемешайте с майонезом
Не жалея выложите измельченную сельдь на корж. Смажьте майонезом
На следующий корж выложите тертые яйца с майонезом
Следующий слой – свёкла с майонезом
Чередуйте слои, пока хватит начинки. Последний свекольный слой хорошо промажьте майонезом и притрусите зеленью. После этого отправьте тортик в холодильник на пропитку.

Закусочный торт из вафельных коржей, рецепт

Закусочные тортики из вафельных коржей можно готовить из всего, чего душа пожелает или позволит содержимое холодильника. Подойдут:

колбаса
крабовые палочки
оливки
морепродукты
зелень
овощи
фрукты

При этом важно наличие вкусного соуса, чтобы тортик хорошо пропитался. Им может выступать всеми нами любимый майонез, купленный или же собственного приготовления, кетчуп, сырный и чесночный соус, соус «тар-тар» и так далее.

Рассмотрим несколько рецептов закусочных тортиков из вафельных коржей.

Вафельная закуска с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Вафельные коржи – 1 упаковка
Крабовые палочки – 500 г
Сыр плавленый – 200 г (подойдет также сырная паста, можно брать с добавками – грибы, бекон)
Чеснок – несколько зубчиков, кто любит поострее и поароматнее — берем побольше)
Майонез – 200 г
Оливки -100 г
Петрушка, укроп, базилик

Крабовые палочки натрите на терке. Те же манипуляции повторите с сыром
Сыр хорошенько перемешать с майонезом и чесноком
Оливки порежьте тоненькими кружочками
На первый корж выложите крабовые палочки, полейте майонезом
Следующий слой — сырок с чесноком, сверху выложить оливки
Чередуйте слои, пока не закончится начинка
Сверху хорошо полейте майонезом, притрусите остатками оливок и зелени
Оставьте тортик пропитаться в холодильнике 30 минут.
Порежьте на порционные куски

Куриная печень на вафельных коржах

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г
Вафельные коржи – 1 упаковка
Сметана -100 г
Лук репчатый 3-4 шт.
Твердый сыр – 200 г
Молоко -1 стакан
Яйца – 3 шт.
Форма для запекания
Фольга

Приготовление:

Печень помойте, вырежьте прожилки, измельчите на небольшие кусочки
Лук порежьте полукольцами. Затем обжарьте его на сковородке несколько минут
В обжаренный лук добавьте печень. Жарьте на протяжении 10 минут
К печени и обжаренному луку добавьте сметану и протушите еще 15 минут. В конце готовки добавить приправы по вкусу
В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и щепоткой соли
Форму для запекания смажьте маслом и положите корж, по нему разложите тушеную печень, посыпьте сыром
Накройте следующим коржом. Залейте все яично-молочной смесью, накройте фольгой
Выпекайте в духовке, при температуре 180С, 25-40 минут
За 10 минут до извлечения из духовки желательно снять фольгу, для подрумянивания. После остывания блюдо полностью готовое к употреблению.

Рулетик из вафельных коржей с куриным фаршем, сыром и грибами

Ингредиенты:

Вафельные коржи – 1 упаковка
Куриный фарш – 300 г
Грибы – шампиньоны или вешенки – 200 г
Сыр «Российский» – 200 г
Петрушка, укроп – по вкусу
Майонез – 200 г

Приготовление:

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, обжарьте (можно использовать куриный фарш)
Посолите, поперчите по вкусу
Грибы обжарьте на растительном масле, можно добавить сметану
Сыр натрите на терке, зелень порежьте
Вафельный корж обильно смажьте майонезом и дайте пропитаться
Подождите, пока корж немного размякнет. Выложите на него теплое обжаренное филе и грибы, посыпьте сыром, притрусите зелень

Постарайтесь выкладывать не слишком много начинки , чтобы рулетик потом было удобно сворачивать. Когда корж окончательно размякнет, возьмите его за свободный конец и сверните в рулет. Чтобы избежать подсыхания коржа во время пропитки, заверните рулет в пищевую пленку . Когда рулет окончательно остынет, нарежьте острым ножом на порционные кусочки и подавайте на стол.

Видео: Закусочный торт из селедки на вафельных коржах

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Торт из вафельных коржей со сгущенкой — простое, всем нам с детства знакомое лакомство . Готовится быстро и легко, поэтому с таким десертом справится любой. К приготовлению тортика можно завлечь даже детей — им будет очень интересно поучаствовать в создании вкусностей.

Для разнообразия в такой тортик можно добавить фрукты, ягоды, курагу, изюм, тертый шоколад, измельченные шоколадные конфеты, цукаты. Основной и неизменный ингредиент в таком лакомстве, конечно же, сгущенка.

Можно использовать обычное сгущенное молоко, можно приготовить его самим. Для приготовления домашней сгущенки Вам понадобится:

Молоко домашнее – 1 л, можно использовать магазинное, но жирность должна быть не меньше чем 3,2%
Сахар – 1 стакан

Приготовление:

Молоко с сахаром вылейте в кастрюльку с двойным дном (это нужно для того, чтобы молоко не подгорело)
На среднем огне доведите молоко до кипения, периодически помешивая
Важно следить, чтобы молоко не убежало. Когда закипит уменьшить огонь до минимального и, постоянно помешивая, варите до испарения 1/3 молока
Смесь должна стать приятного кремово-коричневого цвета
В последние минуты добавьте ванильный сахар, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть

Совсем не обязательно готовить сгущенку дома — обойтись можно магазинной

В горячем виде сгущенка получается жидкой, а когда остывает становиться густой и тягучей. Из данного количества ингредиентов получается около 400 мл домашней сгущенки.

Приготовив сгущенку, можно приступать к созданию торта. Чтобы крем получился густым и не растекался, добавьте в сгущенку 200 г сливочного масла и взбейте миксером или венчиком. Полученным кремом перемажьте вафельные коржи, пропитайте в холодильнике несколько часов и можете с ностальгией по детству наслаждаться своим десертом.

Видео: Торт вафельный со сгущенкой

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами

Всем нам с детства известный салат «Мимоза» можно приготовить совершенно по-новому, добавив новый вкус и разнообразив скучные ингредиенты.
И так, для приготовления торта с консервов потребуются такие ингредиенты:

Консервы рыбные в масле (скумбрия, сардина, шпроты) – 2 банки
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твердый или плавленый (по вкусу) – 200 г
Коржи вафельные — 2 упаковки
Помидоры – 2-3 шт.
Майонез – 300 г
Зелень – укроп, петрушка
Чеснок – несколько зубчиков

Торт с консервами напомнит Вам салат «Мимоза»

Последовательность приготовления:

Рыбные консервы открываем, высыпаем в удобную посуду
2. Лук мелко нарезаем или измельчаем на блендере
3. В посуду с рыбой добавляем измельченный лук, мелко нарубленный укроп и около половины майонеза. Смесь можно растереть вилкой или измельчить в блендере
4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему пропущенный через чесночницу чеснок, остаток майонеза. Перемешиваем
5. Помидоры нарезаем кружочками
6. Выкладываем рыбную массу на первый корж, далее делаем сырный
Формируем тортик по количеству ингредиентов. Последний слой должен быть сырным, его украшаем помидорами, зеленью. Затем отправляем блюдо в холодильник на пропитку

Торт наполеон без выпечки из вафельных коржей

Наверное, нет человека, который не любил бы «Наполеон» . Приготовление этого торта не сложное, но это длительный и занудный процесс. Поэтому мы Вам предлагаем приготовить «Наполеон» из вафельных коржей без выпечки.

Торт «Наполеон»

Нам понадобится:

Вафельные коржи – 1 упаковка
Сгущенное молоко, лучше домашнее – 300 мл
Сметана домашняя – 500 мл
Крекер «нежный» или галетное печенье – 500 г
Сахар — 1 стакан
Греческие орехи рубленные – 150 г
Ванильный сахар – по вкусу

Процесс создания торта такой:

Готовим сметанный крем – взбиваем сметану с сахаром
Берем первый корж, смазываем его сгущенкой и сверху выкладываем слой крекера
Сверху намазываем крем со сметаны, посыпаем орешками. Накрываем вторым коржом
Постепенно выкладываем все слои, точно так, как указано в первом пункте
Последний корж прижимаем руками, чтобы тортик немного сел
По желанию последний слой можно полить глазурью или украсить фруктами
Тортик должен пропитываться в холодильнике не менее 5 часов, а лучше оставить его там на ночь

Вафельный торт из готовых коржей с фаршем

Из готовых вафельных коржей можно приготовить бюджетный вариант лазаньи. К тому же, быстро, просто и вкусно.

Вам понадобится:

Куриный или свино-говяжий фарш – 400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Картофельное пюре – 400 г
Яйца – 4 шт.
Молоко – ½ стакана
Сыр твердый – 150 г
Вафельные коржи – 1 упаковка
Форма для запекания

Приготовление:

Фарш обжариваем с луком
Готовим картофельное пюре (солим, перчим по вкусу)
Взбиваем яйца с молоком и специями по вкусу
Сыр трем на крупной терке
На коржи поочередно выкладываем фарш и картофельное пюре. На последний корж выливаем яичную смесь. Посыпаем тертым сыром
Отравляем запекаться в духовку при температуре 180С на 15-20 минут
При желании готовое блюда посыпать мелко рубленной зеленью

Ленивые отбивные из фарша и вафельных коржей.

Попробуйте такой рецептик дома и вам больше не захочется тратить время на отбивание мяса. Для оригинальных отбивных понадобятся:

Любой мясной фарш – 500 г
Лук репчатый – 3-4 шт.
Специи (по вкусу)
Яйца – 4-5 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Вафельные коржи. Можно использовать маленькие, более известные, как бризоли
Растительное масло для жарки

Приготовление отбивных очень простое:

Фарш смешиваем с мелко порезанным луком, солим, перчим по вкусу
Яйца взбиваем, добавляем немного соли и муку. Тщательно разбивайте комочки муки
На корж выкладываем фарш. Слой должен быть 1-1,5 см.
Накрываем вторым коржом. Обмакиваем в яичную смесь и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до подрумянивания.

Торт из вафельных коржей с творожным кремом

Творожные десерты в последнее время набрали большую популярность. Во-первых, это вкусно, во-вторых, полезно и не повредит фигуре. Предлагаем Вам приготовить 2 варианта тортиков с творожным кремом на вафельных коржах — зимний и летний.

Зимой, когда нет фруктов и ягод, нам тоже хочется чего-то вкусного и полезного. Попробуйте творожный тортик быстрого приготовления с сухофруктами и цукатами.

Зимний творожно-вафельный торт

Понадобится:

Упаковка вафельных коржей
Творог, можно не жирный – 500 г
Сметана – 300 г
Курага, изюм, чернослив, засахаренные ананасы – то, что любите. Можно использовать и консервированный ананас, достаточно баночки объемом 200 г
Сахар – 0,5 стакан
Ванильный сахар – ½ чайной ложки

Создание десерта:

Смешаем творог со сметаной, сахаром и ванилином. Можно перемешать вручную на миксере или на блендере
Сухофрукты измельчить
На каждый корж намазываем творожную смесь и посыпаем сухофруктами. На последний корж можно нанести растопленный или просто потертый шоколад

Летний творожно-вафельный торт

Этот тортик пришел к нам из итальянской кухни. Очень вкусный и сытный. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

Упаковка вафельных коржей
Творог нежирный — 400 г
Сливочное масло – 150 г
Яичные желтки – 3 шт.
Сахар — ½ стакана
Клубника или малина – 400 г
Ванильный сахар – ½ чайной ложки
Коньяк – 1 столовая ложка

Клубнику очистьте от хвостиков, помойте. Самые красивые и большие ягодки оставьте для украшения – 5-7 штук. Остальную клубнику засыпаем 3 столовыми ложками сахара. Когда ягоды пустят сок, то необходимо залить их коньяком.

Сливочное масло достаньте достать из холодильника, а когда оно станет мягким разотрите его с остатками сахара и ванилином. В эту смесь добавьте яичные желтки и творог, хорошо перемешать до однородной массы.

Далее переходите к сборке тортика . Намажьте корж творожной массой, сверху выложите клубнику и накройте вторым коржом. Последний корж необходимо намазать творожной начинкой и украсить оставленной для этой цели клубникой. После нескольких чаов пропитки торт готов к употреблению.

Диетический торт из вафельных коржей

Вкусно кушать любят все, но как совместить диету и удовольствие от пищи, да еще и со сладким? Варианты есть всегда. Предлагаем Вам приготовить легкий фруктовый тортик из вафельных коржей.

Компоненты:

Вафельные коржи – 1 упаковка
Творог обезжиренный – 500 г
Чернослив – 200 г без косточки
Киви -3 шт.
Клюква – можно брать замороженную, 100 г
Апельсин – 1 шт.
Клубничный йогурт – 500 г
Ванильный сахар – по вкусу
Сахарозаменитель – по вкусу
Желатин – 20 г

Приготовление:

Чернослив залейте кипятком, дайте постоять несколько часов
2. Фрукты(апельсин, киви) помойте, почистьте и порежьте тонкими ломтиками
3. Творог залейте йогуртом, хорошо вымешайте до однородной массы
4. Чернослив выньте из воды, просушите бумажным полотенцем, порежьте мелкими кусочками, добавьте к творогу. Перемешайте
5. Добавьте к творогу с черносливом клюкву, ванилин и сахарозаменитель по вкусу. Хорошенько перемешайте
6. Желатин растворите в небольшом количестве горячей воды. Остудите. Добавьте в творожную смесь. Оправьте творожную массу в холодильник на полчаса
7. Берем наши готовые коржи. Выкладываем на них творожную смесь, сверху выкладываем фрукты. Накрываем вторым коржом, продолжаем перемазывать послойно.

Чередуйте слоя киви и апельсина. Самый верхний корж хорошо намажьте творожной массой и украсьте оставшимися фруктами и ягодами. Сверху можно положить веточку мяты. Поставьте торт в холодильник на несколько часов диетический десерт готов! Кушайте и не волнуйтесь о своей фигуре.

Блюд с готовыми вафельными коржами целое множество. Они дают нам разнообразие вкусов и сочетаний, а также позволяют сэкономить время и не заниматься длительной выпечкой.

Благодаря этим нехитрым заготовкам можно украсить как трапезу в будний день, так и удивить гостей за праздничным столом. Самое главное – экспериментируйте с любимыми продуктами. Ведь все, что приготовлено с любовью и от души всегда будет вкусно.

Видео: Заливной пирог с мясом из вафельных коржей

Готовые вафельные коржи могут быстро выручить, если гости уже на пороге. Или если просто хочется какой-то простой и легкий десерт к вечернему чаепитию. Такие коржи быстро пропитываются, их можно смазывать как сладкой, так и соленой начинкой.

Общие принципы приготовления

Данные коржи обычно продаются в упаковках по восемь штук в одной. Этого вполне достаточно, чтобы сделать слоистый десерт или закуску. Коржи обычно нейтрального вкуса, иногда могут идти с добавлением какао, но на вкус это тоже никак не влияет, только на цвет.

Поэтому можно бесконечно экспериментировать с различными кремами и пастами. Наносить можно как тонкий слой, так и толстый, это зависит лишь от консистенции самой начинки. Однако если ее будет слишком мало, этого может оказаться недостаточно, чтобы коржи стали мягче.

Простой торт из вафельных коржей со сгущенкой

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простейшее лакомство, от которого невозможно отказаться. Коржи в меру пропитываются сгущенкой, отчего становятся мягкими, но не расползаются.

Как приготовить:

Совет: если в процессе взбивания крема он расслоился, то ничего страшного. Коржи впитают в себя крем в любом виде: и в жидком, и в густом.

Торт из вафельных коржей домашнего производства

Домашние вафельные коржи в сотни раз вкуснее покупных. Для того чтобы их сделать, нужна вафельница. Подойдет как советская, так и современная.

Сколько по времени – 6 часов.

Какова калорийность – 300 калорий.

Как приготовить:

Масло следует растопить на водяной бане, затем дать немного остыть. Перелить в глубокую миску и сюда добавить яйца и весь сахар. Взбить все компоненты миксером до образования объемной пены.
Далее влить стакан теплой воды и перемешать. Постепенно начать добавлять муку вместе с разрыхлителем. Размешать. Полученное тесто будет довольно жидким.
Включить вафельницу разогреваться. Смазать ее поверхность небольшим количеством масла. Это удобно делать кисточкой.
Влить немного теста, закрыть и испечь корж до золотистого цвета. Повторять процедуру, пока не закончится тесто.
Сгущенку следует смешать со сметаной миксером, взбивать до пены. Сметана должна быть довольно жирной.
Немного обжарить орехи на сковородке, а затем добавить их к сметанной массе и перемешать.
Когда вафельные коржи остыли, их нужно смазать темным кремом. Сложить друг на друга. Бока полученного торта тоже смазать кремом.
Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. Украсить по желанию.

Совет: если крем получился жидким из-за сметаны, можно использовать немного загустителя для сливок.

Торт из вафельных коржей «Быстрый Наполеон»

Знаменитый торт на скорую руку с добавлением грецких орехов. Получается вкусно и питательно!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 265 калорий.

Как приготовить:

В сотейник вылить молоко и поставить его на маленький огонь прогреваться. Оно не должно закипеть.
В это же время необходимо взять яйца и немного их взбить, пены добиваться не нужно. Сюда следует добавить ложку муки и размешать ее.
Тонкой струей вливать молоко к яичной массе, при этом смесь нужно постоянно перемешивать. Перелить ее обратно в сотейник и вернуть на огонь.
Варить до тех пор, пока не загустеет. Мешать постоянно.
После этого снять с огня и добавить сюда кусочки мягкого сливочного масла, размешать. Дать крему остыть сначала при комнатной температуре, а затем поставить его в холодильник на пятнадцать минут.
В холодный и густой заварной крем начать постепенно, по ложке, добавлять сгущенку и тщательно перемешивать. В итоге должен получиться густой однородный крем.
Полученной массой следует смазать коржи, выкладывая их друг на друга. Смазывать нужно обильно и равномерно.
Мелко порубить орехи и присыпать их на тот корж, который будет в центре.
Те коржи, которые не были использованы, нужно измельчить в крошку.
Верхний слой торта тоже смазать, а также нанести остатки крема на бока. Присыпать их вафельной крошкой и убрать в холодильник на полчаса, затем можно подавать.

Совет: чтобы торт получился еще вкуснее, лучше сделать домашнюю вареную сгущенку. Это довольно просто сделать, зато вкус будет совсем другой.

Торт с классическим заварным кремом

Традиционный заварной крем хорош с любыми коржами, но вафельные он пропитывает быстрее всех.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 178 калорий.

Как приготовить:

Две трети молока влить в сотейник с толстыми стенками. Поставить на плиту, вмешать в него ванилин.
Одно яйцо и еще один желток взбить вилкой с сахаром. Добавить сюда кукурузный крахмал и муку, размешать, затем влить оставшуюся треть молока. Снова помешать.
Когда молоко на плите закипит на среднем огне, в него нужно влить яичную массу тонкой струйкой. Постоянно мешать. Далее варить до загустения.
Дать крему остыть при комнатной температуре под пленкой, а затем убрать в холодильник на пятнадцать минут.
Охлажденным кремом смазать вафельные коржи, складывая их друг на друга. Посыпать сверху шоколадной или кокосовой стружкой.

Совет: чтобы крем ложился более толстым слоем, можно вмешать немного размягченного сливочного масла.

Закусочный торт с селедкой

Прекрасная закуска, которая может стать альтернативой известной «шубе». Она в меру влажная и красиво смотрится на праздничном столе.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

Как приготовить:

Половину луковицы измельчить в блендере вместе с филе рыбы.
Морковь сварить и мелко натереть без кожуры.
Грибы порезать на пластины или кубики. Вторую луковицу следует мелко нашинковать. Оба этих продукта обжарить на сковороде.
Сыр мелко натереть.
На первый корж нанести селедочную массу, а затем сверху добавить немного майонеза. Накрыть вторым коржом.
Далее выложить грибную массу и тоже добавить к ней белый соус.
На третий корж выложить морковку и смазать ее.
Повторить все коржи снова, начиная с селедки и заканчивая морковью.
На самый верхний корж нанести майонез и тертый сыр.
Мелко нашинковать зелень и присыпать ее сверху.
Можно подавать сразу, а можно дать пропитаться в течение часа.

Совет: чтобы долго не варить морковь, можно приготовить ее за семь минут в микроволновке на мощности 900 Вт.

Если хочется добавить какие-то дополнительные ингредиенты как в сладкий, так и соленый торт, их нужно вмешивать в сам крем. Если же этот ингредиент сам по себе влажный, например, есть перемолотые ягоды, то можно добавить совсем немного крема или вовсе пропустить один корж без него.

Для закусочных тортов можно испечь собственные коржи, но не сладкие, а в меру соленые или даже со специями. Чтобы придать коржам яркий цвет, в тесто можно вмешать немного куркумы или паприки. Тогда торт будет смотреться еще интереснее. Также для большего контраста можно использовать ингредиенты разных цветов: болгарский перец, морковь, тыкву, апельсин и др.

Приготовление торта из домашних или покупных вафельных коржей – дело нехитрое, но очень вкусное. Готовить их можно вместе с детьми, им очень понравится процесс сборки десерта.