Салаты на основе курицы и грибов сытные, их можно применять как для перекуса, так и на ужин, либо на праздниках. Мы собрали для вас самые простые и интересные варианты салатов с курицей и грибами! Обязательно порадуйте ими домашних.
Салаты на основе курицы и грибов сытные
Классический салат выполняется слоями. На 10 порций необходимо взять:
- 2 куриные грудки;
- репчатый лук – 1;
- твердый сыр – 100 г;
- 2 зубца чеснока;
- перец, соль по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 3 помидорки черри;
- 300 г шампиньонов;
- 100 г майонеза;
- зеленый лук (сколько захочется);
- 1 болгарский перец.
Готовим закуску:
- Сначала необходимо отварить курицу, нарезать ее кусочками.
- Кубиками режут лук, грибы, болгарский перец.
- Грибы и лук обжаривают на растительном масле.
- Натирают на терке сыр.
- Берут чеснок, раздавливают его и смешивают с майонезом.
- Остается только выложить салат послойно. Сначала кладут курицу. Потом лук, грибы, слой майонеза. После идет болгарский перец, сыр, майонез. Остается положить помидорки, лук.
Салат получается вкусным, больше всего его любят дети.
Как приготовить салат Каприз (видео)
Один из самых красивых и вкусных праздничных салатов – «Апельсиновая долька». Чтобы его приготовить, требуется совсем немного времени. Гостям точно понравится.
Из продуктов потребуются:
- 4 яйца;
- 2 морковки;
- курица – 300 г;
- 2 зубца чеснока;
- растительное масло;
- заправка из майонеза, сметаны;
- 150 г сыра;
- 2 штучки лука;
- 150 г грибов (маринованных).
Этапы приготовления блюда:
- Для приготовления отваривается морковь, мясо в соленой воде. Затем их режут соломкой.
- Яйца варятся, белки отделяются от желтков. Их измельчают посредством терки.
- Лук жарят на растительном масле и смешивают с 1/3 частью моркови.
- Сыр натирают, грибы режут небольшими кусочками.
- Выкладывают салат в блюдо послойно так, чтобы получилась форма в виде дольки апельсина. Между слоями должен располагаться слой майонеза. Первый слой включает в себя морковь, лук. Второй состоит из вареной курицы. Третий – тертые желтки, сыр. Следующий слой – маринованные грибы. Заключительный – белки. Остается только намазать белки майонезом, выложить дольки из тертой моркови.
Вкусный салат с маринованными шампиньонами и курицей
Данный рецепт грибного салата очень прост. При этом исчезает со стола он один из первых. И дело заключается не только в курице и грибах, но и в грецком орехе и сыре.
Продукты, которые вам потребуются на 2 порции:
- майонез, соль;
- курица (грудка);
- 100 г сыра;
- 2 шт. лука;
- 2 яйца;
- 20 г подсолнечного масла;
- свежие грибы (белые) – 150 г.
Готовим салатик:
- Сначала следует взять лук, порезать его.
- Грудка отваривается в соленой воде, ее остужают, режут.
- Грибы, лук обжаривают в растительном масле.
- Яйца варят, режут на кусочки.
- Сыр трут на терке.
- Все продукты смешивают.
Простой салат с куриной грудкой, грибами
Салат Грибная душа
Представленное блюдо готовится без применения майонеза. Оно обладает весьма пикантным вкусом, полезное, содержит витамины. В состав салата входят оливки, свежие шампиньоны и другие ингредиенты. Грибы можно не обжаривать. Из продуктов берутся:
- Шампиньоны – 8 штук;
- Оливки без косточек – банка;
- Морковь – 2 штуки;
- Луковица;
- Куриная грудка – 400 г.
Заправку готовят из:
- Масла растительного – 4 ложки;
- Ложки горчицы;
- 2 ложек сока лимона.
Куриное филе варят в воде в течение 25 минут. Потом ждут, пока оно остынет, нарезают его кубиками. Морковь варят, чистят, охлаждают, нарезают кубиками, добавляют к курице.
Грибы нарезаем, жарим на растительном масле с луком. Оливки вынимают из маринада, нарезают на половинки. Грибы и оливки добавляют в салат. Заправка готовится очень просто: растительное масло, горчицу, сок лимона перемешивают, заправляют блюдо. Остается только посолить его.
Видеорецепт салата Грибная поляна (видео)
Из лесных грибов можно приготовить огромное количество интересных блюд, в том числе салат. Грибы разрешено брать замороженные. Салат выкладывают послойно. Время приготовления составляет 20 минут.
Чтобы приготовить 2 порции, потребуются:
- 30 мл оливкового масла;
- 2 маринованных огурца;
- 40 г сыра;
- майонез;
- маслята мороженые – 220 г;
- 2 вареных яйца;
- соль, перец;
- лук – половинка.
Сначала следует разморозить грибы, промыть их пару раз. Затем их пассируют с луком в масле. Грибы готовят до той степени, пока на них не образуется румяная корочка. Обязательно добавьте к ним специи, перец, соль.
Берется 2 яйца. Их отваривают и измельчают. Через сервировочное кольцо на тарелке выкладывается слой из яиц. Далее его смазывают майонезом. Вторыми идут грибы.
Украсить блюдо можно зеленью, проростками свеклы.
Праздничный слоеный салат с грибами, сыром, огурцами, яйцом
Для приготовления вам понадобится филе курицы, маринованные грибы, несколько других продуктов. Итак, предстоит взять:
- филе курицы – 1 шт.;
- перец, соль;
- грибочки маринованные – баночка;
- зелень;
- 1 морковка;
- 4 ст. л. йогурта.
Сначала следует почистить курицу и сварить ее в подсоленной воде. Затем отдельно варят морковь, ждут, пока она остынет, режут ее. Филе курицы разделяют на волокна.
Грибочки нарезают слайсами. Все продукты перемешивают, солят, заправляют йогуртом. На тарелку выкладывают салатные листья, а на них все ингредиенты. Украсить блюдо можно зеленью.
Легкий грибной салат с вареной курицей
На приготовление представленного блюда потребуется немного времени. Рецепт рассчитан на то, чтобы получилось 4 порции. Из продуктов потребуются:
- майонез;
- 400 г курицы;
- 1 лук;
- 150 г шампиньонов;
- 50 г орехов грецких;
- 50 мл растительного масла;
- 150 г сыра;
- 100 граммов чернослива.
Мясо, сыр, орехи отлично сочетаются между собой. Пикантность блюду придают грибы, чернослив. Подавать его можно теплым, не обязательно охлаждать его.
- Приготовьте все продукты. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук – полукольцами. Чернослив заливается кипящей водой, через 20 мин. ее сливают.
- Лук, грибы жарят, солят, перчат, ждут, пока они остынут. Курицу валят в соленой воде, ждут, пока она остынет, режут.
- Салат выкладывают слоями, каждый из них сдабривается майонезом. Сначала укладывают филе курицы. Потом идут лук, грибы, после них майонез не нужен, так как они и так в масле. Следующий слой – чернослив.
- Потом выкладывают тертый сыр. Остается только украсить блюдо орехами.
Салат с курицей, грибами, черносливом
Представленный салат подойдет как для праздника, так и для обыденного стола. Времени для приготовления потребуется немного. Копченая курица восхитительно сочетается с большим количеством продуктов. А вкус салатов всегда получается изысканным, если она есть в нем.
Если вам хочется попробовать что-то интересное, следует обратить внимание на следующий рецепт. Он включает в себя приготовление из копченой курицы, грибов, некоторых других составляющих. Также предстоит использовать фасоль, но, если она вам не нравится, можно взять вместо нее зеленый горошек либо просто исключить ее.
Ингредиенты, которые вам потребуются:
- копченая курица – 300 граммов;
- соль;
- 3 огурчика (соленые);
- майонез – 150 г;
- фасоль – 1 банка;
- маринованные опята – банка.
Курицу измельчают. Фасоль, грибы моют. Крупные опята нарезают. Все продукты смешивают, добавляют майонез, соль. Все вновь перемешивают.
Сытный салат с консервированными грибами, копченой курицей
Как сделать так, чтобы салат был вкусным
Для приготовления максимально вкусного салата следует принимать во внимание советы профессионалов. Их несколько, и все они достойны внимания:
- Мясо курицы лучше брать нежное – грудку или филе;
- Хранить салат в холодильнике можно только 3 дня;
- Сыр, если он есть в рецепте, стоит брать адыгейский или голландский;
- Более свежим салат получится, если использовать свежий огурец, отварную морковь или консервированную кукурузу;
- Грибы должны быть свежими, не просроченными, если они маринованные;
- Чтобы слоеный салат не получился сухим, не стоит жалеть майонеза.
Курица для салатов в основном отваривается или жарится. В ряде случаев используют копченое мясо. Варить курицу следует не более 30 минут, иначе она станет жесткой. Перед тем как нарезать ее, следует поставить ее в холодильник для охлаждения. Резать продукт предпочтительнее соломкой.
Грибы могут использоваться как консервированные или свежие. Последние следует обжарить со специями. Маринованные грибы применяются без маринада. Их промывают и просушивают.
Праздничный салат с курицей и грибами (видео)
В качестве заправки часто используют белый соус (майонез). Можно применять и растительное масло. Салаты готовят слоеные или просто перемешивают ингредиенты. Подавать их можно порциями или на общей тарелке.
Post Views: 269
Простые, доступные компоненты, изысканный аромат и аппетитный внешний вид делают салаты с курицей и шампиньонами самыми востребованными блюдами на любом столе.
Сочетание курицы и грибов можно смело назвать классическим, одним из самых популярных. Секрет прост – аромат грибов отлично дополняет сочность и нежный вкус куриного мяса. Этот кулинарный дуэт часто встречается в горячих блюдах, супах и салатах.
Прежде чем готовить блюдо, нужно правильно подобрать все ингредиенты.
Например, покупая шампиньоны, следует обратить внимание на их свежесть, внешний вид и текстуру.
Качественные шампиньоны имеют бледно-кремовый цвет, плотные шляпки и ножки и мягкую пленку под шапочкой. Не стоит покупать грибы, которые имеют трещины, слишком толстую плёнку и сухие ножки.
Приобретая куриное филе, обязательно обратите внимание на его цвет (он должен быть светло-розовым, а не красным), плотность мяса и запах – они должны быть естественными, приятными.
Необходимые продукты:
- 400 граммов шампиньонов;
- 300 граммов филе курицы;
- 30 миллилитров растительного (оливкового) масла;
- 2 средние луковицы неострых сортов;
- 3 зубчика чеснока по желанию;
- 200 граммов сметаны (15-20% жирности).
Калорийность: 269 Ккал/100 грамм.
Совет: грибы необходимо правильно жарить: сначала выложить их на сухую сковороду, дождаться, пока уйдёт лишняя влага и только потом добавлять масло и лук.
Салат с курицей, шампиньонами и сыром
Вкусный, аппетитный салат, который одним только своим видом вызывает желание съесть его немедленно. Классические, популярные ингредиенты делают этот салат универсальным блюдом, а особая (коктейльная) подача даёт возможность готовить салат на праздничный стол.
Необходимые продукты:
- 400 граммов шампиньонов;
- 300 граммов куриного филе;
- 30 миллилитров растительного масла;
- 2 средние луковицы;
- 100 граммов твердого сыра;
- 200 граммов майонеза.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 292 Ккал/100 грамм.
Этот салат можно назвать более изысканным, нежным за счёт наличия в нём яиц и сыра. Немногие знают, что именно сыр создаёт неповторимый вкус салата. Например, в данном случае больше подойдут твёрдые сорта, такие как «Российский» или «Голландский».
Салат с ананасом, курицей и шампиньонами
Изысканная разновидность популярного салата, подходит для любителей сочетания «курица-ананас». Но для особого, неповторимого вкуса стоит заменить обычное отварное куриное филе копчёным.
Необходимые продукты:
- 300 граммов копчёного куриного мяса;
- 150 граммов шампиньонов (желательно в маринованном виде);
- 1 банка консервированных ананасов или 200 граммов свежих;
- 200 граммов майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 граммов сыра;
- горсть кедровых орехов.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность: 286 Ккал/100 грамм.
Посыпаем готовый салат кедровыми орешками и подаём к столу.
Салат с консервированными грибами шампиньонами и курицей
Этот салат точно не останется незамеченным на праздничном столе. Смелое сочетание ингредиентов создаёт неповторимый вкус, который запомнится надолго.
Необходимые продукты:
- 1 банка ананасов в сиропе;
- 300 граммов куриного филе;
- 4 куриных яйца;
- 250 граммов шампиньонов (солёных или маринованных);
- 100 граммов майонеза;
- приправы и соль по вкусу.
Калорийность: 271 Ккал/100 грамм.
- Куриную мякоть отвариваем в небольшом количестве солёной воды и специй. На это уйдёт приблизительно 20 минут.
- Яйца также отвариваем до готовности «вкрутую».
- Консервированные шампиньоны помещаем на сито, давая возможность уйти лишней жидкости, и нарезаем слайсами.
- Ананасы нарезаем кубиками, предварительно обсушив на полотенце или салфетке.
- Измельчаем куриное филе – просто разбираем его на волокна, а яйца рубим при помощи ножа.
- Собираем салат послойно. На дно салатницы выкладываем куриное филе, затем слой грибов, смазываем слой майонезом.
- Далее кладём измельчённые яйца и ананасы – также смазываем соусом.
Совет. Можно смазывать каждый слой отдельно, а можно в небольших ёмкостях смешать каждый ингредиент с майонезом отдельно. Такой салат будет более сочным и вкусным.
Сала с консервированными шампиньонами, курицей и ананасом готово, можно подавать к столу!
Салат с жареными шампиньонами и курицей
Очень лёгкий и сытный салат на тот случай, когда должны вот-вот прийти гости. В качестве заправки можно использовать сметану, а не майонез – это дело вкуса.
Необходимые продукты:
- 1 небольшое куриное филе;
- 400 граммов шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 3 яйца;
- 50 граммов зелёного лука-порея;
- 150-200 граммов майонеза или сметаны;
- немного растительного масла для обжаривания грибов;
- соль, специи по вкусу.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность: 268 Ккал/100 грамм.
Заключение
Салаты с шампиньонами и курицей уже стали привычными на наших столах. Их можно рассматривать как отличное поле для кулинарной фантазии и добавлять любые ингредиенты, как например: кукурузу, ананасы, менять виды сыра. Чтобы результат был превосходным, нужно учесть следующие факторы:
- Курица в салате не должна быть жёсткой, а для этого её нужно правильно отварить.
- От способа приготовления продуктов (грибов, курицы) существенно зависит вкус блюда.
- Майонез делает салат более сытным и калорийным, а сметана (с горчицей или специями, зеленью) – более диетическим.
Приятного аппетита!
И в следующем видео - еще один вариант приготовления салата.
Приготовить продукты для салата. Куриное филе промыть под холодной водой, поместить в кастрюлю, залить холодной водой. После закипания воды уменьшить огонь до минимума, посолить и варить мясо до готовности, примерно 20-30 минут. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить.Остывшее куриное мясо мелко нарезать или разобрать на волокна.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить в сковороду грибы и обжарить их на среднем огне в течение 15-20 минут, иногда помешивая. В самом конце жарки шампиньоны посолить по вкусу. Затем снять сковороду с огня и остудить грибы.
Начинаем собирать салат. На плоскую тарелку поставить кулинарное кольцо для формирования салата (кулинарное кольцо можно сделать и в домашних условиях, обрезав пластиковую бутылку). На дно тарелки выложить куриное мясо, слегка утрамбовать, сделать майонезную сеточку.
Выложить остывшие шампиньоны поверх куриного мяса, смазать майонезом.
Яйца натереть на крупной терке разложить поверх грибов, разровнять, слегка утрамбовать, по желанию немного посолить и смазать майонезом.
Поверх салата из курицы, шампиньонов и яиц пышной шапкой разложить натертый на мелкой терке сыр. Накрыть салат пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов.
По истечении времени убрать бортики с салата, украсить по желанию и подать к столу. Слоеный салат с курицей, шампиньонами и сыром получается невероятно аппетитным и непременно станет украшением праздничного стола.
Приятного аппетита!
Подготовка:
15 минут
Время приготовления:
35 минут
Количество порций:
4-6 порций
Теплый салат из обжаренных шампиньонов с куриной грудкой и маринованными огурчиками. Вид салат не столь привлекателен, но его вкус удивит даже самых изысканных гурманов. Теплый салат отлично подойдет на ужин.
Ингредиенты
Теплый салат из с куриной грудкой
Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить
1
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Посолите и поперчите филе куриной грудки по вкусу и обжарьте с обеих сторон в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Готовое филе остудите и нарежьте небольшими кубиками (сначала нарежьте филе полосками вдоль роста волокон). Нарезанное филе переложите в среднюю салатницу.
2
Сковороду протрите бумажным полотенцем и верните на огонь, добавьте ложку оливкового масла. Шампиньоны, нарезанные мелкими кубиками обжарьте в разогретом масле до полной готовности и золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. К концу жарки посолите и поперчите шампиньоны по вкусу. Готовые шампиньоны переложите в салатницу к куриной грудке. Сковороду протрите бумажным полотенцем и верните на плиту.
3
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую на терке морковь до мягкости и золотистого цвета в течение 10 минут. Обжаренные овощи добавьте в салатницу к курице и шампиньонам.
4
Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками и добавьте к салату. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Салат «Семеновский» Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, посолить и залить соком лимона. Дать постоять минут 15. Куриные грудки отварить, нарезать крупными квадратиками. Оливки нарезать кольцами. Все смешать, добавить кукурузу и заправить майонезом. Рецепт прислала Nasima Потребуется: куриная грудка - 3 шт., шампиньоны - 10 шт., кукуруза консервированная - 1 банка, маслины без косточек - 1 банка, лимон - 0,5 шт., майонез - 3 ст. ложки
Салат из куриной грудки с грибами
Белые грибы замочите в 1/2 стакана теплой воды. Свежие грибы (вместо шампиньонов можно использовать лисички) очистите, просушите, крупные разрежьте пополам.
Куриное филе обжарьте на масле с двух сторон до золотистого цвета, посолите, поперчите. Охладите и нарежьте...
Потребуется: курица - 200 филе, грибы белые сушеные - 15 г, шампиньоны или лисички - 250 г, масло растительное - 2 ст. ложки, лук зеленый рубленый - 6 ст. ложек, перец черный молотый, соль по вкусу, сметана густая - 2 ст. ложки, майонез - 170 г, базилик рубленый - 3 ...
Салат Английский
куриную грудку вымыть,обсушить и присыпать специями,в моем случае это были прованские травки..
и поставить в духовку на пол часа. нарезать огурчики и свежие и маринованные.
шампиньоны не подвергать никакой термической обработке.нарезать их как можно тоньше и слегка...
Потребуется: огрцы свежие, огурчики маринованные, шампиньоны свежие, куриная грудка, заправка:майонез домашний, 2 желтка, оливковое масло, французская горчица, соль сахар, лимон
Салат Ананасовый
Салат делается послойно, каждый слой немного промазывала майонезом:
1 - жаренные грибы (у меня шампиньоны)
2 - мелко порезанная луковица, замаренованная на 20-30 минут в уксусе(у меня в бальзамическом), отжатая
3 - отварная, порезанная кубиками куриная грудка...
Потребуется: грибы (у меня шампиньоны), 1луковица, отварная куриная грудка, яйца 4 шт., сыр, ананасы (у меня консервированные 1 банка), 1киви, майонез
Салат Грибок
Яйца сварить порезать кубикамиСвежие шампиньоны с луком, резать кубиками и обжарить.Куринную грудку отварить порезать тоже кубиками.Все смешать соль перец,майонез-Выложить в форме гриба.Шляпку покрыть варёной морковью потёртой на тёрке.Под шляпкой тёртый твёрдый...
Потребуется: Яйца - 4 шт., Шампиньоны - 300 гр., Куриная грудка - 300 гр., Морковь - 1 шт., Твердый сыр - 150-200 гр., соль,перец,майонез,зелень
Салат пикантный с курицей
Отварить куриную грудку. Остудить, порезать на небольшие кусочки. С ананасов слить сироп, с корнишонов маринад, а шампиньоны вообще можно отжать для того, чтобы в салате не было лишней жидкости..Еще именно поэтому я не советую для заправки брать майонез "легкий&...
Потребуется: Большая куриная грудка 1 шт, 6-7 колечек ананаса в сиропе, Шампиньоны маринованные резанные 300-400 гр, Корнишоны 10-15-20 шт (можно взять пикантные), в зависимости от размера, Майонез классический по вкусу на заправку, Травы для птицы (Kamis)
Салат с курицей и белым перцем
нарезаем кубиками куриную грудку, яйка и лук, добавляем кукурузу и все перемешиваем. солим добавляем майонез и чуть больше половины чайной ложки белого перца (количество перца идет по вкусу...салатик должен быть острым) и все перемешиваем. специальных колец для тог...
Потребуется: ВСЕ БЕРЕМ В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ, куриная грудка, кукуруза, вареные куриные яйца, репчатый лук, зеленый лук (для украшения), майонез, шампиньоны маринованные, белый прец, соль
Салат Арбузная долька
Курицу, шампиньоны мелко нарезать, сыр смешать с тертым чесноком.
На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму дольки арбуза; каждый слой промазываем майонезом:
- морковь с луком,
- куриная грудка,
- шампиньоны,
- сыр с чесноком,
- тертый желто...
Потребуется: 250 г вареной куриной грудки, 1 луковица, 1 морковь, 200 г маринованных шампиньонов, 200 г отварного риса, 4 яйца, сваренных в крутую, 100 г мягкого сыра, 250 г майонеза (или сметаны с добавкой соли и приправ по вкусу), 2 зубчика чеснока, помидор, зелень, ...
Салат Нежинка Куриную грудку порезать соломкой, грибы, сыр и ананасы одинаковыми по размеру кубиками (маленькими. Салат перемешать и приправить майонезом. майонеза должно быть НЕ МНОГО! лишь чтоб "связать" все ингредиенты. Если хочется более легкого салата,то сыр можн... Потребуется: 200 г. маринованных шампиньонов, 1 куриная грудка (копченая), 1/2 б. консервированного ананаса, 100 г. сыра (голландский,), 50г. майонеза.
Салат с куриной грудкой по-гречески Грудку отварить и порезать узкими полосками. Картофель отварить и нарезать дольками. Фасоль отварить и обдать холодной водой. Салат порезать крупно или порвать. Помидоры нарезать на четвертинки. Шампиньоны нарезать пластинками и сбрызнуть соком лимона. Сыр нате... Потребуется: белый винный уксус 3 ст.л., Заправка: сок 1/2 лимона, сыр твердый 150 г, помидоры черри 10 шт., кочан салата, шампиньоны горсть, спаржевая фасоль горсть, картофель 400 г, куриная грудка 400 г, оливковое масло 6 ст.л., лук 1 средняя, соль, перец
Loading...