В кафе новое летнее меню. Эксперты предлагают общепиту пересмотреть летнее меню. Гречневые оладьи с медом

И даже низкокалорийные десерты (такое тоже бывает). сайт собрал интересные блюда, которые можно встретить в летнем меню в московских ресторанах.

Летнее меню в il FORNO

Что заказывать в итальянском ресторане ilFORNO ? Советуем обратить внимание именно на новые, летние, позиции, потому что они удались на славу. Итак, смело заказывайте чилийские мидии «Маринара», которые подают в ароматном томатном соусе (1 199 руб.), пикантную пасту орекьетте с вонголе в легком рыбноv соусе с перцем чили (1 499 руб.) и тонкую фокаччу с бурратой, пармской ветчиной или брезаолой (749 руб.). В меню также есть: зеленое ризотто со свежим горошком, спаржей, кенийской фасолью и кабачками с соусом песто (699 руб.), томатный гаспачо с крабовым мясом или креветками (799 руб./619 руб.), классическая освежающая окрошка с говяжьим языком на квасе или кефире (499 руб.) и гаспачо из огурцов с крабовым мясом или креветками (719 руб./599 руб.).

Адрес: ул. Неглинная, д. 8/10 (есть и другие адреса).

летнее меню в Piccolino

Что заказать из летнего меню в ресторане Piccolino ? Салат с огурцом, редисом и зеленым луком, заправленный обезжиренным йогуртом (350 руб.), холодный томатный суп (320 руб.), равиоли со шпинатом (420 руб.), сибас, запеченный без масла в соли, со спаржей на пару (990 руб.), гамбургер из чиабатты на цельнозерновой муке без масла с нежирной говяжьей вырезкой (490 руб.), диетическая пицца с гречневой мукой (490 руб.), полезная «черная» пицца с морепродуктами и чернилами каракатицы (1 100 руб.). Как видите, летнее меню получилось легким и не очень калорийным.

Но главное - обратите внимание на десерты, которые разработала Екатерина Маслова , известный ресторанный обозреватель и вегетарианка с 20-летним стажем.

Екатерина Маслова разработала диетические десерты, специально для тех, кто следит за фигурой и калориями: тирамису Light (197 ккал), клубничная панакотта с обезжиренным кефиром вместо сливок (132 ккал), полезное мороженое (клубничное, морковное, черносмородиновое, яблочно-лаймовое) - богатое белком, с минимальным количеством жиров и углеводов (всего 75 ккал).

Адрес: 1-й Колобовский пер., д. 11.

Летнее меню в Rombus

Благодаря шеф-повару Зафару Камилову в меню ресторана Rombus (французская и авторская кухни) появилось 11 летних блюд: закуска с камчатским крабом и помело, тартар из говядины с соусом из артишоков, салат на основе папайи, авокадо, апельсинов, листьев салата и яркой цитрусовой заправки. А также: классический гаспачо с добавлением мисо-пудры, кальмары катаифи с соусом из печеных перцев (блюдо настолько вкусное, что лучше заказывать сразу две порции), припущенный лосось с латуком, осьминог с йогуртом, мятным соусом и картофельным гратеном. Любители птицы оценят утиную грудку с жареными персиками (на фото) или цыпленка с шампиньонами и соусом карри. Любителям субпродуктов стоит заказать говяжий язык с копченой свеклой, любителям мяса - каре баранины с капонатой и мятным соусом.

Адрес: ул. Большая Ордынка, д. 13/9.

летнее меню в SEEDS’ café

В летнее меню в кафе здоровой еды SEEDS’ café акцент сделан на клубнику. В меню появились следующие блюда: салат с клубникой и сыром фета (220 руб.), салат с авокадо и зернами граната (250 руб.), ролл с омлетом и свежими овощами (200 руб.), брускетты с авокадо (150 руб.), с томатом (150 руб.) и красной рыбой (200 руб.). На десерт можно заказать клубничную гранолу (150 руб.), в составе которой натуральный йогурт, свежая клубника и гранола, запеченная со свежевыжатым яблочным соком и медом.

В разделе напитков появились 2 сезонных смузи: клубника/киви/яблоко (220 руб.) и «Цитрусовая клубника» с клубникой, бананом и апельсином (225 руб.).

Адрес: г. Москва, метро Румянцево, БЦ ComCity, К иевское шоссе, д. 6, стр. 1.

летнее меню в Adri BBQ

Летнее меню Адриана Кетгласа в Adri BBQ получилось свежим, ярким и аккуратным. Итак, в новом меню сплошные хиты: паштет из фуа гра с утиными язычками и спагетти из красных ягод (680 руб.), Adri-окрошка на кефире или на квасе (390 руб.), севиче из дорады с манго и муссом из кокоса (690 руб.), телячья вырезка с грибным фрикасе и парментье из зеленого горошка (1 590 руб.).

Адрес: ул. Лесная, д. 7.

летнее меню в P â t é& Co

В летнем меню в брассери Pâté много сыров: буратта, страчателла, камамбер, пармезан и козий сыр российских фермерских хозяйств. В блюдах не обошлось без классических, проверенных временем сочетаний: виноградные улитки запекают под пармезаном с зеленью (540 руб.), в томатный гаспачо добавляют страчателлу (490 руб.), салат с козьим сыром подают с печеными абрикосами (740 руб.), буратту подают с сезонными бакинскими томатами (760 руб.), а страчателлу - с клубникой и руколлой (740 руб.). Камамбер запекают в виде фондю в чугунке Staub с домашним имбирным джемом (690 руб.). Вместо классической сырной тарелки в Pâté пармезан и камамбер на вес (290 руб. за 50 г) с миксом орехов.

Адрес: ул. Балчуг, д. 3/2.

летнее меню в Magnum Wine Bar

Конечно, в винный бар Magnum Wine Bar нужно приходить за редкими позициями вина, которых здесь в избытке. Но если между вторым и третим бокалом проголодаетесь, обратите внимание на новые позиции в меню. В разделе «Под первый бокал и далее» появились хамон бейота иберико (1 590 руб.), карпаччо из сахалинского гребешка (750 руб.), салат из пекинской утки с киноа, молодым горошком и ростками кольраби (750 руб). Раздел «Главное» пополнился пастой - тальятелли с вонголе, чесноком и петрушкой (790 руб.) и тальятелли с белыми грибами (690 руб.), томленой утиной ножкой с картофельным пюре и эльзасским шукрутом (990 руб.).

Адрес: ул. Лесная, д. 5Б.

летнее меню в «Шикари»

Чтобы попробовать Азию на вкус, необязательно выезжать из Москвы. В летнем меню сети ресторанов «Шикари» собраны все азиатские хиты: пикантное сатэ из кальмаров (345 руб.), дамплинги с креветками в устричном соусе (409 руб.), вонтоны с телятиной (289 руб.), свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и цветной капустой (385 руб.), говядина по-сычуаньски (455 руб.), хрустящая дорада (585 руб.), плов Касария с бараниной (499 руб.), плов с креветками и манго (595 руб.), курица в кокосовом карри с баклажанами, цукини, сладким перцем, томатами, лемонграссом, базиликом и листьями кафир-лайма, а также лок-лак, это мидии, королевские креветки, кальмары и рыба, приготовленные на воке и поданные на шипящей сковороде с рисом жасмин (565 руб.).

Адрес: ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 2.

летнее меню в «Карлсоне»

Шеф-повар ресторана «Карлсон» Карло Греку существенно обновил меню. Итак, из новинок: брускетта с авокадо и сладкой креветкой (590 руб.), теплый салат с куриными крыльями и соусом из голубого сыра (590 руб.), карпаччо из лосося с сальсой из свежих овощей (690 руб.), карпаччо из томатов с икрой атлантического палтуса (630 руб.), черные пельмени с печенью трески на пюре из брокколи (590 руб.), ризотто с камчатским крабом и муссом из авокадо (890 руб.), соте из мидий и вонголе с халапеньо и поджаренным ремесленным хлебом (1 190 руб.), домашние паппарделле с тимьяном и розмарином с рагу из фермерского кролика (590 руб.). На горячее можно смело заказывать теплый крем-суп из брокколи и шпината со страчателлой и икрой атлантического палтуса (490 руб.).

В разделе «Рыба и Мясо» появилась мурманская треска на пару со шпинатом и маринованным помидором (890 руб.). В десертом меню теперь есть кокосовый чиа с воздушным муссом из юзу (390 руб.), йогуртовая панна-котта с клубникой и сорбетом из красного чая (390 руб.), домашний клубничный чизкейк с хрустящим крамблом (430 руб.), суфле из малины и красного чая с кокосовым сорбетом (450 руб.).

Адрес: Овчинниковская наб., д. 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр».

Летнее меню в «У DЯDИ МАКСА»

В новом меню в музыкальном ресторане Максима Фадеева и Эмина Агаларова «У DЯDИ МАКСА» - легкие блюда, много зелени, овощей, фруктов и ягод. Итак, салат из моцареллы, салатной зелени, персиков и миндаля (550 руб.), бланшированные овощи с имбирно-чесночным соусом (380 руб.). В меню не обошлось без холодных супов: окрошка (450 руб.) - на квасе или на кефире, ботвинник с сорбетом из свеклы (430 руб.) и щавелевый (350 руб.). На горячее можно выбрать из следующих позиций: оладьи из кабачков с эспумой из сметаны (450 руб.), судак на пару с овощами в соево-имбирном соусе (850 руб.), телятина со спаржей, голландским соусом и яйцом пашот (800 руб.). На десерт: фруктовый салат с заправкой крем-чиз (350 руб.) или экзотический коктейль «Каникулы в тропиках» (360 руб.).

Адрес: 65-66 км МКАД, Vegas Crocus City (4 этаж).

Летнее меню в «Китайских новостях»

В обновленном меню сети ресторанов «Китайские новости» появилось 10 сезонных блюд. Бренд-шеф Сергей Югай предлагает: летний домашний суп с томатами и взбитым яйцом (320 руб.), китайскую «окрошку» — холодный суп с огурцом, кинзой и перцем чили (320 руб.), традиционную корейскую лапшу кукси (540 руб.), салат с обжаренным кальмаром (490 руб.), салат с щупальцами кальмара, брокколи и древесными грибами (490 руб.), закуску из телячьего языка с овощами (490 руб.), китайский кресс-салат, обжаренный на воке с черными древесными грибами (390 руб.), лапшу «Дань-Дань» по-тайваньски (370 руб.), большое ассорти морепродуктов, обжаренных на воке (1 700 руб.), утку по-пекински (1 700 руб.).

Адрес: ул. Новый Арбат, д. 17 (есть и другие).

Гаспачо, клубничный суп, окрошка, сорбет и лимонады — чем еще освежиться летом в ресторанах?

«Павлин Мавлин»

Летнее меню в «Павлин Мавлин». Источник: Павлин Мавлин

Летнее меню в ресторане «Павлин Мавлин» — это изумительные холодные супы, необычные закуски, легкие салаты и нежные десерты, которые никого не оставят равнодушным. Добавьте ко всему вышесказанному новую коллекцию коктейлей и кальянов — и лучший рецепт делового обеда или романтического ужина готов!

«Ян Примус»

Утиная ножка. Источник: Ян Примус

В летнем меню «Примусов» — настоящее нашествие рыбы. Помимо привычного уже лосося, это и мурманская треска в виде филе, и судак в виде миньонов или шашлыка, который подается к по-летнему актуальному гаспачо, и окунь, весьма удачно вписавшийся в виде начинки для домашней пиццы. Все это щедро сдобрено салатами, зеленью, свежими летними овощами и даже фруктами, как, например, утиная ножка в апельсиновом терияки. Любители ягоды начинают с супа из клубники и выигрывают панакотой с ягодным соусом.

«Якитория»

Холодный суп с огурцом и чили-перцем, салат из арбуза с брынзой, карпаччо из клубники и другие летние блюда из новых меню.

Anatoly Komm for Raff House

Перед уходом на майские каникулы Анатолий Комм грозился поменять меню почти полностью, так что в начале лета к хитам вроде борща с фуа-гра и открытого яйца присоединили и особо полюбившиеся гостям позиции из премьерного меню. В новом меню, помимо блюд диетических, встречаются и традиционные блюда русской кухни в интерпретации Комма (сельдь, картофель - 480 р., гречневая каша с запеченной свеклой и сердцами индейки - 790 р.), так и фантазии на тему кухонь остального мира - этот раздел меню так и назван.

Здесь прописались осьминог, картофель, капуста и чоризо (1290 р.), язык ягненка, тушеная морковь и пюре из сельдерея (790 р.), овощи в азиатском стиле - с говядиной или без (990 р. или 590 р. соответственно), а также шутка шефа на тему канонического “Цезаря”: бережно приготовленные креветки, мини-романо, черные крекеры (990 р.) - вы улыбнетесь, когда увидите содержимое тарелки, и удивитесь, когда попробуете креветки - приготовлены они по особой технологии, и ощущение такое, что они и raw, и гриль одновременно.

Карлсон

С недавнего времени кухню ресторана «Карлсон» возглавил итальянский шеф-повар Карло Греку. В новом меню Карло использует локальные продукты, российскую мраморную говядину, рыбу и фермерскую птицу. В его летнем меню - вишнево-томатный гаспачо с овощами (350 руб.), тар-тар из говядины Black Angus (660 руб.) из российской говядины 120-дневного зернового откорма, тар-тар из слабосоленой нерки, яблок и бальзамического желе (580 руб.), брускетта из бородинского хлеба с молодым картофелем и бочковой селедкой (380 руб.). Для салата из подкопченной свеклы с зернистым творогом (400 руб.) свекла сперва запекается в духовке, а затем коптится с добавлением ольховых опилок, маринуется в бальзамике и подается с зернистым творогом, заправленным домашним песто из петрушки.

Из новых горячих блюд стоит обратить внимание на инди-бургер - чизбургер из фермерской индейки (590 руб.), томленую утиную ножку с лесными грибами и картофельным гратеном (640 руб.), а также молочного козленка с запеченным бородинским картофелем (990 руб.) - он томится при низких температурах, отчего мясо станвоится нежнейшим. Любителям рыбы адресована зубатка с соусом «мисо» и капустой «терияки» (590 руб.) на подушке из мусса корня сельдерея. Десертную карту пополнили клубничный чизкейк с воздушным йогуртом (390 руб.), пирожное «Шу» с йогуртовым кремом (320 руб.) и панакота с садовой клубникой.

China Club

Шеф-повар ресторана China Club Андрей Лихачев подготовил оригинальное летнее меню «Краб и лисички», в котором солнечные лесные грибы встречаются с нежным мясом краба, морепродуктами и рыбой. В специальное меню вошли: филе камчатского краба с кусочками тунца под японской сальсой (1200 р.), салат "Цезарь" с крабом (950 р.), ролл с крабом (1350 р.), краб в хрустящей темпуре с муссом из сельдерея и жареными лисичками (1500 р.). И не пропустите авторскую вариацию гаспачо — помидорно-черешневый суп с огурцами и камчатским крабом (750 р.).

Тем, кто предпочитает классику, стоит попробовать жареные лисички с луком и ароматной зеленью (350 р.), теплый салат с морепродуктами и лисичками (750 р.), а также дальневосточный палтус терияки с лисичками (1350 р.). Кроме того, меню дим-самов в China Club пополнили дим-самы с лисичками (520 р.).

Паназиатский ресторан Zodiac открывает Фестиваль корейской кухни: шеф-повар Zodiac Илья Захаров вооружился корейскими продуктами и изучил корейские рецепты, чтобы по-своему собрать вкус национальных блюд. Так у сочного летнего арбуза появился характерный вкус кимчи, холодный суп кукси стал еще более легким, променяв мясо на камчатского краба, а корейское барбекю из телятины получилось совсем нежным, благодаря маринаду из смеси перцев и ферментированных бобов и использованию низких температур.

На закуску - хе из дорадо с хрустящей морковью, зеленым горошком и нори. На первое - суп под смешным названием хемультан с палтусом, кальмарами и креветками, заправленный капустой кимчи, с рисовыми булочками. Ну а если кому-то по дороге захочется корейской морковки или пирожков пигоди - пожалуйста: морковка у Ильи Захарова домашняя, приготовленная с кориандром, а паровые пирожки он научит есть правильно: аккуратно надрезать, положить внутрь капусту кимчи, пряные огурцы, маринованные в специях листья шпината, капнуть немного душистого соуса - и... приятного аппетита!

Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky

Московский ресторан от знаменитого немецкого пивного бренда тоже запустил летнее меню. Этим летом шеф-повар Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky Максим Рыжков предлагает на выбор легкие салаты: «Дачный» - из свежих овощей со сметанным соусом (380 руб.), и из рукколы, авокадо, груши, сыра с медово-мятной заправкой (580 руб.) В разделе сезонных первых блюд есть мясная окрошка (330 руб.) и суп «Летний» с курицей (360 руб.).

На второе шеф рекомендует куриную грудку, маринованную с имбирем и соевым соусом и сервированную чечевицей с луком, беконом и бальзамическим кремом (560 руб.), или тушеную свиную шейку с рисом и лечо (740 руб.) - и то и другое заслуживает похвалы. На сладкое стоит взять баварский десерт с яблоками - апфельшмаррн (390 руб.), его подают с шариком ванильного мороженого. А на случай жары идеально подойдет клубничный суп с мятой и фисташковым мороженым (480 руб.). Впрочем, насладиться летом помогут и освежающие лимонады: «Бройхаус» из сока лимона, апельсина и фруктового чая, микс на основе клубничного пюре с имбирем и лаймом или, например, безалкогольный мохито.

Маркет

Шеф-повар паназиатского ресторана «Маркет» Николай Хрусталев добавил в меню новые позиции. В летнем предложении есть холодные супы: окрошка с телячьим языком (420 руб.) и томатный суп с мясом краба (860 руб.). С камчатским крабом шеф подает и яичную лапшу в томатном соусе (1400 руб.). Также в меню теперь есть телячья печень, обжаренная на воке, с горчицей и картофельным пюре (580 руб.), рис или лапша с соусом на основе пасты том ям - с гребешками и кальмарами и с креветками и овощами (по 540 руб.).

Не обошлось и без традиционных паназиатских вонтонов - их шеф готовит с лососем и соусом "Кимчи" (450 руб.). На сладкое предлагают легкий холодный клубничный суп с шариком мятного сорбета (420 руб.), карпаччо из клубники с шоколадным соусом и ванильным мороженым (460 руб.) и салат из арбуза с брынзой, малиновым крем-бальзамиком и тыквенными семечками (380 руб.).

Балчуг 5

В меню ресторана «Балчуг 5» - традиционное летнее обновление. Шеф-повар Яна Першина ввела в меню несколько новинок - легкий салат с овощами на гриле и сыром фета (600 руб.), горячий суп из брокколи и зеленого горошка (500 руб.), холодный суп из авокадо с тыквенными семечками и рукколой (530 руб.) и лаймовую панна-котту с соусом из манго, ягодами и шоколадом (450 руб.). Также в ресторане стартовал сезон лисичек - с этими грибами шеф предлагает салат с говяжьей вырезкой (530 руб.), картофельный крем-суп (460 руб.), ризотто (700 руб.), пасту оричетти (700 руб.) и жареный картофель с говядиной и зеленью (720 руб.).

А за бар теперь отвечает Наталья Кобина (White cafe, «Недальний Восток»), которая предлагает гостям освежиться классическими летними лимонадами из свежих фруктов. В меню их более 10 - есть арбузный, манго с маракуйей, тархун с лимоном, яблоко с киви и пикантный огуречной-малиновый. Лимонады можно заказать как в бокале (330 мл.), так и в кувшине (1000 мл.).

Ресторан Nobu и шеф Дэмиен Дювио приготовили для гостей специальное сезонное меню Осусуме. Среди блюд появились сашими из японского окуня с яблоком и уме сальсой, японская макрель с имбирной сальсой и папайей, креветки джамбо с киноа, миксом мини овощей и сливочным тосазу соусом и еще 12 новых позиций включая летний десерт гома семифредо со смелым сочетанием вишневого сорбета и соевого желе. Шеф-повар Дэмиен Дювио делает упор на свежесть, сезонность и легкость блюд - в новом меню много рыбы и морепродуктов. Начать стоит с сашими из гребешка и кольраби с пармезаном и сухим мисо или севиче из морепродуктов (гребешок, креветка, лосось, сибас, осьминог, краб) с манго и арбузом.

“Для летнего меню я выбрал менее жирную рыбу - деликатесный красный луциан, барабулька и японская макрель. Я много работал с барабулькой во Франции, кстати, она весьма популярна на юге страны, и до сих пор отдаю ей предпочтение. Барабулька очень легкая и нежная по текстуре. Достаточно слегка обжарить ее на гриле, добавить вяленые томаты и фирменный соус шисо сальса - идеальное сочетание для жаркого полдня. Очень эффектное блюдо - красный луциан с тающим пюре из баклажана и имбиря и томатной сальсой - определенно хит этого сезона. И обязательно попробуйте осьминога. Мы готовим его в нашей дровяной печи, что придает особый вкус и аромат барбекю. Для усиления эффекта добавляем перуанский соус антикучо и японский ден мисо, на гарнир - пюре из кукурузы, черри и мини кукуруза темпура. Мы не забыли и о мясе. Рекомендуем оценить томленый рибай, приготовленный до хрустящей корочки в дровяной печи, с пряным соусом гочуджан мисо (микс корейской чили пасты с соусом ден мисо) и японскими маринованными овощами”.

Китайские Новости

Летнее меню в ресторане “Китайские Новости” вводили в два этапа - в мае и в июне. Поэтапность обусловлена постепенным появлением сезонных овощей, а также плавным повышением температурного режима Москвы (от приятной прохлады до настоящей городской жары). Традиционный подход китайцев к разделению еды по сезонам очень прост. Летом следует отказаться от тяжелых жиров животного происхождения, уменьшить остроту блюд, ограничить потребление соленого, сладкого, а также крепкого алкоголя. Предпочтение нужно отдать блюдам, приготовленным на пару, а также любой пище, которую приятно есть в холодном виде. Соленый и сладкий вкус блюд нужно заменить на кислый, поскольку кислое способствует выводу лишней воды из организма.

В ресторане подошли к формированию нового меню, следуя именно этим принципам. Много холодных блюд в разделе закуски, супы, основные блюда. Больше кислого вкуса, меньше жиров, упор на сезонные овощи и свежую зелень. Пробовать предлагают паровые пельмени с курицей и ананасом (340 руб.), древесные грибы с ягодами годжи (240 руб.), салат из холодной утки BBQ с огурцом и тонкими рисовыми чипсами (410 руб.), яичную лапшу в холодном овощном бульоне с чайным яйцом, свежими овощами и креветками (430 руб.), а также запеченную скумбрию с салатом из маринованной редьки и огурца (510 руб.). В листе супов же прописалось сразу два летних супа - домашний суп из свежих помидоров со взбитым яйцом (290 руб.) и холодный суп с огурцом, чили перцем и паровым рисом (250 руб.).

Наступило долгожданное лето, друзья! И мы конечно же спешим предложить вам подборку летних рецептов. Сезонные продукты, лекгость и свежесть - вот залог успеха летней еды.

Форель в апельсиновом соусе с зеленым салатом

Опять вдохновлялась у Белоники. Невероятно интересный маринад! Блюдо в итоге получается легким и удивительно вкусным! Еще одно великое преимущество - крайне быстро готовится. И телодвижений мало. Маринад для рыбы также является заправкой для салата. В общем - идеальный ужин для занятых современных, следящих за собой, индивидов. Опять же - красная рыба любая.

Ягодное мороженое

Просто, вкусно, быстро, красиво, празднично, не вредно. Что еще нужно для счастья? Красота! Идею подчерпнула у гениального Джейми Оливера. Непременно попробуйте! Замените йогурт апельсиновым свежевыжатым соком и получится сорбет - для тех, кто соблюдает пост.

Полезный киш из овсяного теста с кабачком

То, что я люблю киши до умопомрачения, я уже писала. Но также я теперь люблю правильно питаться. Но вкусности себе позволяю, при этом, стараясь снизить калорийность. В этом кише потрясающее тесто из овсяных хлопьев и много овощей. Убираем сыр и вообще красота!

Соте из курицы

Соте - в переводе с французского означает "подпрыгивать". Это способ приготовления, при котором продукты, не требующие длительной термической обработки, обжаривают на сильно разогретом масле (от чего они собственно и прыгают) и затем подают с соусом. Разумеется, французский рецепт (как же я люблю французскую кухню!!! Да, иногда изменяю ей с итальянской). У нас сегодня соте из курицы с прекрасным томатным соусом.

Киш с курицей и овощами

Я подсела на овсяное тесто для киша. Мало того, что оно полезнее обычного, так оно еще и гипервкусное. Как известно, начинки в киш можно придумывать до бесконечности. В данном варианте предлагаю вам попробовать с куриным филе, брокколи и помидорками.

Греческий салат

Конечно же, этим салатом никого уже не удивишь. Но мы к этому и не стремимся. Просто он идеально подходит к мусаке и подавать их мы рекомендуем вместе. А также, может, узнаете несколько нюансов в приготовлении. При этом он достаточно универсален и его вполне можно вкушать отдельно или со многими другими блюдами.

Чили

Прекрасное блюдо для холодной погоды - сытное, согревающее и быстрое в приготовлении, оно не требует дополнительного гарнира. Муж с друзьями собирался на мальчишник на дачу, вот я им и приготовила "ссобойку", чтобы они там пельменями не питались. Когда нужен быстрый ужин - великолепно!

Многие столичные рестораны к лету уже обновили свои меню. Сезонные продукты, простые рецепты и оригинальные подачи уже ждут вас в лучших заведениях Москвы!

Сеть сто-лич-ных рес-то-ра-нов под-го-то-ви-ли для сво-их гос-тей лет-нее ме-ню. Се-зон-ное пред-ло-же-ние вклю-ча-ет в се-бя блю-да из све-жих ово-щей, хо-лод-ные су-пы, морепродукты и еще мно-жес-тво вкус-ных но-ви-нок.

Холодный суп из овощей и лапши с телятиной «Кукси» - 350 руб.
Рыжий гаспачо и рожок с сырным кремом - 350 руб.
Черные пельмени из нельмы в соусе из каймыка - 540 руб.
Веганский салат с тофу, тыквой, рукколой и киноа с булгуром - 310 руб.

Для летнего меню кафе шеф-повар Александр Журкин приготовил самые яркие гастрономические краски. Легкость, сочность, тонкий вкус и вдохновение уверенно сочетаются в новых блюдах, предлагая гостям настоящий праздник вкуса.

Холодный виноградный суп с копченным гусем - 380 руб.
Креветки с соусом Том Ям и пакчой - 495 руб.
Салат с лососем, авокадо и соусом из облепихи - 310 руб.
Греческие сувлаки с хрустящим багетом, томатами и фетаки - 435 руб.
Телятина с моцареллой в устричном соусе с апельсинами - 530 руб.

В ресторане отпраздновали наступление лета обновленным меню, сделав акцент на легкости и свежести в составе и подаче. Крабы - снова короли летнего сезона.

Салат с камчатским крабом и манго - 560 руб.
Страчателла с томленой грушей и вяленой сливой - 390 руб.
Севиче из дорадо с фенхелем и авокадо - 430 руб.
Спринг-ролл с крабом и соусом манго - 490 руб.
Гаспаччо с крабом - 430 руб.

Шеф-повар винного бара Тарас Кириенко с наступлением лета практически полностью обновил меню.

Гаспачо с тартаром из сахалинского гребешка - 650 руб.
Буррата с молодыми овощами и кули из рукколы - 670 руб.
Фуа-гра с желе из рома с колой - 790 руб.
Равиоли с уткой конфи и овощами в горячем бульоне - 600 руб.
Ри-о-ле и мороженое из солёной карамели - 300 руб.

В ресторане появилось новое летнее меню, представляющее гостям разнообразную кухню основных провинций Китая. Кухня Поднебесной поражает своей многогранностью, это целый калейдоскоп ароматов и вкусов, удивительных и порой необычных для европейцев.

Креветки в остром соусе - 1290 руб.
Трепанги, тушеные в устричном соусе - 3450 руб.
Суп из говядины Сиху - 380 руб.
Улитки и мини-осьминожки, жареные в устричном соусе - 1750 руб.
Салат из свежих овощей - 450 руб.

Закуски и горячие блюда, рассчитанные сразу на несколько человек, идеально подходят для больших дружеских застолий. Также эти позиции отлично сочетаются не только с самыми разными сортами пива, которые можно попробовать в , но и с легкими новыми коктейлями от сомелье Михаила Орешкина.

Сет с хумусом, бабаганушем, тахиной и соусом матбуха - 580 руб.
Баклажаны с козьим сыром - 550 руб.
Ассорти креветок на льду - 870 руб.
Цыпленок с мини-картофелем - 900 руб.
Морепродукты с цуккини - 1800 руб.

Иван и Сергей Березуцкие обновили меню ресторана . Кроме 15 новых блюд, оно теперь включает в себя и совершенно уникальное специальное предложение. «Крабовая вертикаль» — это все имеющиеся в ресторане 9 видов краба: мягкопанцирный, «лягушка», голубой шриланкийский, опилио, синий, «волосатик», колючий и два вида камчатского краба (из Мурманска и с Камчатки). Масштабный набор рассчитан минимум на 4 человек (или больше, в зависимости от аппетита) и стоит 9000 рублей.

Страчателла с камчатским крабом, цуккини и сорбетом из щавеля - 620 руб.
Краб «волосатик», запеченный в соли с рисом венеро неро - 740 руб.
Колбаса из мяса камчатского краба с овощами и соусом биск - 1100 руб.
Салат с корюшкой, жаренным картофелем и мушмулой - 510 руб.
Удивительная панакотта со сливой и черным кунжутом - 450 руб.

В этом году Карло Греку решил сделать несколько обновлений меню подряд, меняя таким образом 70 процентов блюд. Бренд-шеф сделал акцент на лёгких блюдах, сезонных и морепродуктах.

тёплый салат с куриными крыльями и соусом из голубого сыра - 590 руб.
карпаччо из лосося с сальсой из свежих овощей - 690 руб.
чёрные пельмени с печенью трески на пюре из брокколи - 590 руб.
соте из мидий и вонголе с халапеньо и поджаренным ремесленным хлебом - 1190 руб.
мурманская треска на пару со шпинатом и маринованным помидором - 890 руб.

Лучано Казале, шеф-повар , на новой летней веранде ресторана кормит точно так же, как делал бы это дома, в Италии, на побережье, когда томная средиземноморская жара и легкий бриз.

Тунец с буратой и баклажанами, припущенными в оливковом масле, базилик и свежие томаты - 780 руб.
Страчателла с бакинскими помидорами, жареными кедровыми орешками и гренками - 590 руб.
Салат из кальмаров и осьминогов с цукини, оливками и редисом, приправленный пряным тайским соусом - 780 руб.
Гаспаччо с крабами, красным луком и спелым авокадо - 790 руб.
Барамунди с белыми грибами и шпинатом - 1490 руб.

Беззаботность и гедонизм - этими двумя очень калифорнийскими качествами можно охарактеризовать обновленное меню от шеф-повара Виктора Титова. Ресторан верен концепции Melting Pot: через кухню шефа прошли блюда разных культур, чтобы появиться на вашем столе в калифорнийской адаптации.

Креветки с желтым перцем Ахи Амарилло
Семга с крем-сыром и огурцом
Салат с инжиром и козьим сыром.
Холодный суп с кроликом
Крем-суп из авокадо и шпината на миндальном молоке
Котлеты из щуки с мятым картофелем
Чизкейк с муссом из манго

В новом винном баре Кирилла Мартыненко и Антона Лялина обновилось основное меню. Теперь вина от шеф-сомелье Николая Нафтуллина рекомендуют сопровождать следующими блюдами:

Карпаччо из сахалинского гребешка - 750 руб.
Салат из пекинской утки с киноа, молодым горошком и ростками кольраби - 750 руб.
Тальятелле с вонголе, чесноком и петрушкой - 790 руб.
Томленая утиная ножка с картофельным пюре и эльзасским шукрутом - 990 руб.
Тальятелле с белыми грибами - 690 руб.

Предлагает насладиться летним предложением от нового шеф-повара Дениса Горбачева. Оригинальные сочетания экзотических фруктов и ягод, сыров и сочной зелени понравятся каждому любителю легких блюд.

Салат из шпината с сыром Дорблю и грушей 450 руб.
Свекольник по фирменному рецепту 290 руб.
Филе судака с луковым пюре 550 руб.
Тар-тар из тунца 510 руб.
Клубничный суп с сорбетом 350 руб.