Рестораны
7440
Давайте поговорим про чай! Не про молочный улун, жасмин или эрл грей, а про настоящий китайский чай, который, увы, не часто встретишь в Москве. Ниже – подборка столичных заведений, в которых можно купить или же отведать на месте этот дивный напиток.
Ночной клуб, Чайная
На территории творческого объединения «Газгольдер» расположено «место силы», или «Клуб Чайных пьяниц». Тут находится магазин «МаГаз», в котором можно приобрести редкие сорта настоящего китайского чая, всю утварь для чайной церемонии, антикварную мебель и аксессуары.
Далее, за шторкой, располагается чайная. По предварительной записи на церемонию, вас встретит милая девушка Ольга и проведет в «мир чая». Атмосфера незабываемая: воздух наполнен благовониями, играет умиротворяющая музыка, вы погружаетесь в состояние полного релакса. Ну а счастливчики, которые попадут в руки к владельцу сего заведения Андрею Цукербергу, или, как его называют свои, «Козя», смогут услышать массу интереснейших рассказов из уст этого мудрого человека. Андрей девять лет сам возит чай и вот уже пятнадцать как «чайный раб». Если вам повезет отведать ЛюБао из его запасов, будьте готовы к удивительному изменению восприятия окружающего вас мира.
Стоит попробовать:
Фэн Хуан ‒ Красный Дракон (100 грамм) – 1200 рублей
Лунцзин (100 грамм) – 800 рублей
Читать полностью СвернутьGazgolder
Ниж.Сусальный пер., 5, стр. 1, Москва
Чайная
На территории парка «Сокольники» не так давно появилось чайное пространство, именуемое «Чае». Здесь можно приобрести чай, попить чай, понюхать чай, взять чай с собой, изучить чай и записаться на курсы чайной школы.
Неоспоримый плюс этого места, конечно же, окруженная деревьями живописная веранда. Здесь тихо, чистый воздух, приятные люди, иногда играет живая музыка. Ну а с приходом осени гостей ждут внутри, в уютных комнатах для чайной церемонии.
Стоит попробовать:
Ли Шань «Улун с Грушевой горы» (100 грамм) – 3000 рублей
Белый Пуэр (100 грамм) – 4850 рублей
Дян Хун Цзинь Чжень «Золотые иглы» (100 грамм) – 1440 рублей
Читать полностью СвернутьЧаЕ
Песочная аллея, 7а, Москва
Чайная
В магазине можно купить китайский чай высочайшего качества, а также насладиться напитком в специально отведенной для этого зоне. Тут царит звенящая тишина, которая прерывается лишь звуками разливающегося чая. В «Железном Фениксе» огромный выбор посуды, мебели, сувениров, благовоний и чайной атрибутики.
Перед входом в пространство клуба необходимо снять обувь. В заведении проводятся разные виды чайных церемоний (Пинь Ча, Гун Фу Ча, Лу Юй), царит атмосфера абсолютного спокойствия и дзена.
На базе клуба действует школа, где каждые выходные в 12:00 мастера читают лекции и обучают премудростям ведения чайных церемоний.
Стоит попробовать:
Дун Тин Би Ло Чунь (100 грамм) – 2400 рублей
Рассказать друзьям
1 июля наши предки славяне чествовали Ярилу - бога солнца, любви и животворной силы природы. Праздник отмечали народными гуляниями с кулачными боями и хороводами, песнями у костра и непременным чаем с целебными и душистыми травами. Традиции предков не забыты и сегодня. Москва, хоть и считается теперь мультикультурной столицей, щедро пользуется наследием прошлого, поэтому в ресторанах стало хорошим тоном предлагать своим посетителям чаи, настоянные на луговых травах.
Любителям трапезничать в уютных ностальгических интерьерах давно знаком ресторан «Мари Vanna». Милые сердцу вещички - старые книги, фотографии в рамочках, старинные буфеты, бесконечные фигурки и вазочки - превратили пространство ресторана в уютную квартирку с богатой историей. Поэтому чаепитие под большим абажуром кажется здесь особенно приятным. Своим гостям «Мари Vanna» предлагает несколько видов травяных чаев. К обычному черному чаю в ресторане добавляют ромашку, липу, мать-и-мачеху, чабрец, листья мяты и бергамота, а для большей пользы в травяной сбор можно добавить мед. Стоит такой ароматный чай от 250 до 500 рублей, в зависимости от объема чайника.
«Дед Пихто» принято считать семейным рестораном, и по словам самих владельцев, время, проведенное здесь, должно напомнить о каникулах у бабушки в деревне. Правда, сложно понять, где же живет эта бабушка - то ли в русском Переделкино, то ли во французском Провансе. Стройные ряды банок с вареньями и соленьями, самовары и валенки явно напоминают о родине, а вот потертые шкафчики, безделушки на подоконниках и яркие подушки намекают на свое французское происхождение. Впрочем, сочетание это столь удачное, что вызывает желание посидеть в ресторане подольше. Особенно, если присовокупить к посиделкам ни больше ни меньше как самовар душистого чая (1200 рублей). Носит он название «Дачный», а заваривается с лимонником, кизилом, цветами липы, малиной и мятой. К самовару подадут сушки с маком, варенье, лимонные дольки, мед и сгущенку. Если целого самовара покажется много - все-таки это 2,5 литра, можно заказать чай в сосуде меньшего объема. Например, «Русские традиции» - этот чай представляет собой купаж из трав средней и южной полосы России. В его состав входят: чабрец, ромашка, мелисса, лист черной смородины. И к любому абсолютно чаю можно попросить следующие добавки: цветы ромашки и липы, бутоны роз, хризантема, лимонник, мята, чабрец. Стоимость одной добавки - 40 рублей.
Чай и Кофский
В основу концепции винтажного кафе-квартиры «Чай и Кофский» легло желание воссоздать атмосферу дореволюционной эпохи с ее уникальными интерьерами, неторопливыми застольями и гастрономическими традициями старой Москвы. А в самом названии уже заложен ориентир для ценителей древнейшего из напитков - чая. Стаканчик в подстаканнике, обычный чайник или самовар на 4 персоны - вот такие варианты подачи чая описаны в меню кафе. И последний вариант наиболее интересен, ведь далеко не в каждом заведении самовар растапливают на углях, сохраняя тем самым традиции русского чаепития. Теперь, собственно, о самом напитке. Травяные чаи в этом кафе состоят из привычных и понятных ингредиентов. Например, в состав «Сердца Алтая» входят листья малины и черной смородины, мелисса и ромашка, а в «Алтайский» кладут еще и мяту. Наиболее интересен травяной сбор на основе зеленого чая сенча с листьями малины, мяты и черной смородины. Кроме того, в меню есть и просто чайные добавки: соцветия липы, французская роза, белая хризантема, барбарис, душица.
Ресторан «Страна которой нет» - ностальгия по Советскому Союзу с гастрономическим уклоном от Аркадия Новикова. Однако не стоит искать здесь коллективный гастрономический портрет бывших союзных республик. Новиков ограничился тремя кулинарными направлениями - русским, грузинским и узбекским - проверенными временем и любимыми народом. Та же история и с чаем. В меню ресторана можно найти уникальный напиток на основе иван-чая, собранного в деревне Комарицы Архангельской области. С незапамятных времен иван-чай известен своими целебными свойствами, он богат витаминами В и С, а благодаря особым микроэлементам благотворно воздействует на весь организм. Чашка такого уникального чая обойдется всего в 180 рублей. Также стоит отметить марокканский чай с добавлением аниса, листьев мяты и палочки корицы.
Кулинарным специалитетом ресторана «Экспедиция» можно назвать уникальные блюда народов Севера. Строганина, котлеты из оленины и кабана, мясо сохатого, салат с копченым омулем, десерт из морошки и варенье из молодых сосновых шишек... И еще множество других деликатесов, добытых в Карелии, Сибири, на Камчатке, в Горном Алтае, Якутии и Республике Коми. При такой экзотике не стоит искать в меню обычный чай. Зато здесь можно отведать чай «Таежный», приготовленный из 18 различных трав, большинство из которых держат в секрете. Доподлинно известно, что в его состав входит саган дайля - уникальное растение, повышающее иммунитет, оздоравливающее организм и, как считается, продлевающее жизнь. Кроме саган дайля в составе «Таежного» есть зверобой, чабрец, листья липы и вишни. Остальное, как уже говорилось, секрет. Стоимость такого чая от 530 до 1590 рублей, в зависимости от объема чайника.
Как говаривал Конфуций: «Кто не пьет цзяй, тот цзмо»! Но в тебе мы не сомневаемся, так что если ты любишь заправиться не какой-нибудь презренной «Принцессой Нури», а чашечкой хорошего пуэра, улуна или колебаской матэ, заглядывай в одно из этих местечек, что мы для тебя отыскали в закоулках столицы! Это самые настоящие чайные клубы, где можно отведать древнего напитка или приобрести самые его невообразимые сорта себе домой.
Адрес: Покровка, 27, стр. 1
Это скромное, но невероятно уютное местечко знакомо, пожалуй, каждому чайному маньяку, не впервые задающему себе вопрос: «Где же господину хорошему попить чаю в Москве»? Чайный клуб на Покровке - это два зала: бар и чайная комната, чем-то напоминающие магазин волшебных палочек Олливандера из книг о Гарри Поттере. Море банок и ящичков от пола до потолка, в которых прячутся самые волшебные сорта черных, зеленых, белых, красных чаев. Если хорошенько поискать, уверены, там найдется и синий. А еще здесь предлагают сумасшедший выбор чайных коктейлей и мороженого: целая сотня сортов! Ценители утверждают, что мороженое здесь лучшее в Москве, но, думаем, об этом лучше составить мнение самостоятельно.
Адрес: Новый Арбат, 7, 4 этаж
«Души не чаю» - это, в первую очередь чайный магазин, где можно купить редкие сорта прямиком из Китая. Но кроме того, это еще и специальная комната, где можно поучаствовать в настоящей восточной чайной церемонии, а также творческая мастерская для неравнодушных к шоколадоварению и арт-декору. Комната для чайных церемоний объединила в себе красочные элементы китайского декора, древние традиции чаепития и европейский комфорт. Если тебе по душе восточный антураж, тебе здесь непременно понравится.
Адрес: Новослободская, 54, стр. 1
«357 грамм» - магазин, шоурум и чайное пространство, где можно выбрать себе на пробу какой-нибудь заковыристый купаж и тут же его продегустировать. Здесь не жалуют ароматизаторы и искусственные добавки, поэтому многообразие вкусов достигается только за счет различных степеней и способов ферментации чайного листа, а также за счет добавления различных трав, цветов и фруктов. Просто ожившая мечта для адептов всего натурального!
Адреса:
Проспект Вернадского, 86 а, 3 этаж;
Пензенская наб., 2, 5 этаж «АФИМОЛЛ Сити»;
Ленинский проспект, 109, 5 этаж;
Дмитровское шоссе, 163 а, к.1
Нововведения не обходят стороной даже такой, казалось бы древний, простой и устоявшийся процесс, как чаепитие. Bubbleology являет собой микс чопорных британских традиций и бунтарского азиатского веяния, предписывающего пить чай через трубочку и добавлять в приевшийся напиток вкусные желейные шарики тапиоки! Теперь попробовать как фруктовые, так и молочные чаи с шариками можно в любой из чайных Bubbleology. Отличительной чертой именно этой сети «пузырьковых» является обширный выбор чаев - 11 молочных и 10 фруктовых, каждый в холодном или горячем виде на твой вкус!
Адрес: Рождественский бульвар, 19
Это один из старейших в столице чайных клубов, по праву носящий статус элитного, ведь здесь можно найти практически любой сорт чая из Китая и Тайваня. Это то самое место, где о тонкостях заваривания и хранения чая знают все, и даже больше, а в коллекции магазина присутствует 1288 позиций напитка! Кроме того, настоящие ценители чайных церемоний смогут подобрать здесь подходящую утварь для вдумчивых чаепитий, за которыми непременно можно постичь дзен.
Первый в России клуб, заложивший основы чайной культуры, и поныне задаёт тренды для последователей. Собрание коллекционных сортов чая поражает своим разнообразием: в зависимости от сезона в коллекции клуба представлено от 300 до 500 разновидностей свежего отборного чая со всех уголков Поднебесной. Несмотря на множество титулов и всеобщий почёт к старейшему чайному клубу, его гостем может стать любой желающий. Кроме знакомства с чаем, здесь рассказывают о традициях китайского ушу, обучают каллиграфии, практике фэн-шуй и другим восточным знаниям.
ул. Малая Дмитровка, д. 24/2Клуб «Чайная высота» 18+
Чайное собрание клуба насчитывает более 250 сортов китайского напитка. Основу коллекции составляют чёрные сорта: насыщенный пуэр и пьянящий лю бао, но есть и несколько разновидностей белого чая. Особое место среди угощений занимают авторские десерты: деликатесное мороженое и сорбет здесь делают вручную на основе чая разных сортов. Кроме чайных церемоний в клубе проходят творческие встречи и концерты, дегустации чая и воды из источников, а также образовательные курсы и мастер-классы по традиционным китайским искусствам.
ул. Тверская, д. 6
ул. Покровка, д. 27, стр. 1Тайная чайная «Chainaya. Tea & Cocktails»
Тем, кто никогда прежде не был в этой чайной и пришёл без «проводника», это место вряд ли покажется гостеприимным. Сюда стоит отправиться с кем-то из завсегдатаев: в этом случае тёплый прием вам гарантирован, ведь это место - только для своих. За барной стойкой заваривают чай разных сортов, готовят необычные арт-напитки в хрустальных бокалах и подают авторские настойки, приготовленные челябинскими бабушками.
ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 29, стр. 1Чайная «Дом белого журавля»
Высокие потолки, огромные окна и цветные витражи: сама обстановка этой чайной настраивает на созерцательный отдых. Здесь особое внимание уделяют переплетению русской чайной культуры с традициями Китая и Японии. Разнообразие диких трав и корней из заповедных мест России даёт неограниченные возможности для чайного творчества. В «Доме белого журавля» стараются воссоздать утраченные технологии сбора и соединения российских растений, опираясь на опыт восточных культур.
Пл. Борьбы, д. 13аЧайная студия «Открытого мира»
Интерьер студии, оформленный в традициях Востока, приглушённый свет и насыщенный аромат свежезаваренного чая располагают к долгим посиделкам и душевным разговорам. Кроме чаепитий здесь проходят уроки чайного мастерства, китайской живописи и лекции о практике фэн-шуй. А по пятницам в студии можно услышать, как поют хрустальные чаши.
Павловская ул., д. 18«Матэ» - клуб для просвещённых
Пространство чайного клуба разделено на несколько помещений, оформленных в стиле индейцев майя, инков и ацтеков: это просторные залы и укромные уголки, где можно спрятаться за ширмами от посторонних глаз. Как следует из названия, здесь подают всевозможные сорта матэ, но кроме этого в меню можно найти травяные чаи, множество восточных сладостей на любой вкус. Для тех, кто интересуется культурой Востока, тут устраивают сеансы ароматерапии, психологической разрядки, различные церемонии и ритуалы, а по субботам в клубе проходят концерты этнической музыки.
ул. Лестева, д. 19, корп. 2Чайная «Железный феникс» 0+
Название этого места вдохновлено красивой легендой: согласно китайскому поверью, волшебная птица феникс является хранительницей чайных растений. В чайной «Железный феникс» проходят тематические мастер-классы, регулярные занятия в чайной школе и чайные церемонии. Здесь можно купить коллекционные сорта чая из Китая и Тайваня, традиционную посуду и предметы интерьера, а также предметы искусства и аксессуары для восточных практик.
Рождественский буль., д. 19Пространство «Души не чаю»
Пространство «Души не чаю» совмещает в себе интернет-магазин китайского чая, творческую мастерскую и чайный клуб. Здесь можно отдохнуть и расслабиться за чашкой изысканного чая, заказать настоящую чайную церемонию, посмотреть кино и даже выучить китайский язык.
Новый Арбат ул., д. 7, каб. 407Чайная карта здесь составляется из лучших китайских сортов, а опытные мастера знают о чаепитии абсолютно всё. Интерьер чайной оформлен в традиционном восточном стиле: низкие столы, обилие подушек, деревянные поверхности. Чаепитие проходит за специальным столиком на возвышении - чабани. На втором этаже есть удобные гамаки, в которых приятно расслабить спину и порелаксировать.
Loading...