Свойства отвара из черники. Черника: польза и вред для здоровья. Виды целебных составов

Знаете, какую дикорастущую ягоду труднее всего собирать? Чернику. Она растет в хвойных лесах, и в отличие от земляники – не на солнечных полянах, а в сумрачных уголках, куда с трудом проникают живительные лучи, зато полно комаров, которых, кажется, не берут уже никакие репелленты.

Тысячи людей устремляются в леса, чтобы набрать ягод для своей семьи и на продажу – черника пользуется огромным спросом благодаря целебным качествам.

Какими лечебными и просто полезными свойствами обладает ягода черника, есть ли у нее противопоказания к применению и вред? Польза черники для глаз и зрения - правда или миф? Разберемся!

Польза для здоровья

Блюда с черникой входят в меню космонавтов . «Балласт» на орбиту не отправят - только лучшие, самые нужные и питательные продукты.

Чем полезна свежая ягода черника? У нее уникальный состав . Много витаминов (А, В, С, РР), органические кислоты, много микроэлементов – , .

Ценность представляет марганец , который регулирует углеводный обмен. Ни в одном другом продукте такого количества марганца нет.

Содержит эфирные масла, дубильные вещества . Богатый состав обусловливает ее практическую пользу в сфере медицины.

Вот какими возможностями известна ягода:

Вопрос о пользе черники для восстановления зрения - дискуссионный .

Одни считают, что это миф, другие стоят на своем: она очень полезна для зрения. Если заглянуть в аптеку, там найдутся глазные препараты с этим дикоросом.

Так полезна ли черника для глаз и зрения и чем? Как быть рядовому потребителю? Лучше всего – признать, что истина посередине.

Да, черника полезна для зрения, но она - не панацея, однако уникальные вещества, имеющиеся в ее составе, положительно влияют на сосуды , активизируя кровоток даже в мельчайших капиллярах - вот и все полезные свойства для глаз.

Снимается накопившееся в глазах напряжение, острее становится зрение. Разве это не результат? За серьезной медицинской помощью надо обращаться к окулисту.

Ученые выяснили, что даже листья черники обладают лекарственными свойствами , поэтому их используют в официальной и народной медицине.

Для женщин

С древности эти плоды называют «молодильными» , вот почему они так ценятся женщинами. Антиоксиданты защищают организм от старения, даже могут повернуть этот механизм вспять – ягода омолаживает клетки, органы.

Это, конечно, происходит не по волшебству, просто имеющиеся компоненты дают толчок к выработке гормона роста, ответственного за омоложение клеток.

Среди видимых невооруженным глазом результатов – улучшение структуры кожи, повышение ее тонуса .

Чем еще полезна черника для женщины? Удается отрегулировать менструальный цикл и работу всей женской репродуктивной системы.

Женщины чаще, чем мужчины, страдают из-за варикоза. Дикорос (так называют дары природы, которые растут в лесах без участия человека) помогает привести вены в порядок, улучшает циркуляцию в кровеносных сосудах .

Для мужчин

В вопросах мужского здоровья ягода тоже не на вторых ролях. Несколько стограммовых порций в неделю улучшают сексуальное здоровье , повышают потенцию.

Полезные качества черники используются для лечения воспаления предстательной железы у мужчин. Черника положительно влияет на работу сердца, а это для мужчин среднего возраста - «слабое звено».

Для детей

Черника – один из добрых героев известной сказки про Чиполлино , его верный друг, охранявший в лесу домик кума Тыквы. Расскажите об этом детям, если вдруг они не захотят есть эту лесную ягодку.

Полезно давать его детям , пока сезон сбора дикороса в разгаре - как лечебно-профилактический препарат, чтобы повысить иммунитет растущего организма, уберечь его от возможных простуд, вирусных инфекций.

Редкий случай: ягоду можно давать малышам уже в семимесячном возрасте . Сначала – добавляя по горсточке (предварительно размяв ложкой) в готовое фруктовое пюре.

Детям более старшего возраста плоды дают целиком, от половины до целого стакана в день. Тем, кому уже исполнилось три года, порцию увеличивают до двух стаканов в день.

Есть опыт лечения у детей поноса этим природным продуктом .

Когда нет под рукой лекарственных препаратов или по каким-то причинам их применение нежелательно, сильное расстройство кишечника можно унять сушеными ягодками (три столовых ложки на один стакан кипятка) .

Для беременных

Узнаем, полезна ли черника при беременности?

Женщинам в этом положении необходимо полноценное, витаминизированное питание.

Если беременность выпала на ягодный сезон, желательно есть свежую чернику регулярно , для поддержания в крови необходимого уровня гемоглобина, а имеющийся направить на укрепление костной структуры ребенка, чтобы она правильно сформировалась.

Будущие мамы обычно очень осторожны при использовании лекарственных препаратов, но ведь от болезней никто не застрахован, поэтому черника, обладающая противовирусными, жаропонижающими свойствами, может быть очень полезна , если женщина заболеет ангиной или гриппом.

Соком (пара столовых ложек на стакан воды) полощут горло, миндалины. Такая же процедура будет эффективна при стоматите.

О целебных свойствах черники рассказывает программа «Жить здорово!»:

Свежая или переработанная

В каком виде черника наиболее полезна? Конечно, свежая ягода содержит больше ценных веществ , чем подвергнутая тепловой обработке.

Поэтому нужно по максимуму использовать ягодный сезон и не лениться ходить в лес, даже когда его «пик» позади, но на опустевших кустиках еще можно собрать горсть-другую.

И даже к переработке можно подойти с таким расчетом, чтобы она была щадящей.

Любимые всеми открытые черничные пироги хозяйки готовят так : отправляют в печь «основу» пирога, слегка смазанную любым джемом, а на завершающей стадии высыпают на верх коржа ягоды, оставив томиться в печке минуту-другую.

Потом достают из духовки пирог и слегка присыпают сахарным песком. Большая часть витаминов остается в целости и сохранности.

Когда и как лучше всего есть

Свежие ягоды употребляют, как «самостоятельное блюдо» или в сочетании с йогуртом, орехами. Диетологи рекомендуют съедать их до обеда в качестве легкого перекуса – так они принесут больше пользы желудку и кишечнику.

Дневная норма – от 50 до 100 граммов или больше , в зависимости от потребностей организма.

Высушивание сохранит свойства черники на год. Готовят настой из измельченных ягод: четыре чайных ложки на стакан воды комнатной температуры.

Он будет готов через 8 часов, сохранит в себе и витамины, и минералы.

Применение в кулинарии

В 2012 году в «Книгу рекордов России» был включен черничный пирог длиной более семидесяти метров.

Однако, по мнению диетологов, грамотнее всего готовить не пироги, а такие блюда, которые не подвергаются тепловой обработке, а значит – они полезнее.

Что это может быть:

Потенциальный вред для здоровья

Чем и насколько полезна ягода для зрения, какими полезными свойствами обладает черника для здоровья мужчин, детей и женщин (в том числе беременных), мы разобрались. Но не только польза кроется во вкусных плодах.

Как и на любой другой продукт, на чернику может возникнуть аллергическая реакция , хотя подобные случаи редки.

Если у вас нет опыта употребления этого дикороса в пищу, нужно проявить осторожность и съесть совсем небольшую порцию. Особые меры предосторожности надо применять в отношении детей.

Из других противопоказаний необходимо назвать следующие: наличие , заболеваний поджелудочной железы, пониженная свертываемость крови, склонность к запорам.

Дикоросы впитывают в себя радиоактивные элементы . Собранные в местах радиоактивных заражений, они всегда опасны.

Альтернативные сферы и способы использования

Эту ягоду высоко ценят косметологи , используя ее в препаратах для увлажнения кожи лица, рук. А благодаря ее заживляющим способностям готовят с ней кремы и лосьоны для проблемной кожи, лечения сыпи, гнойничков, прыщей.

С этой целью народная медицина использует свежее «сырье», нанося его на участки кожи, пораженные, например, экземой. Накладывают толстым слоем, накрывают куском марли. Если марля присыхает к коже, отмачивают ее кисломолочной сывороткой.

Благодаря низкой калорийности (44 ккал на 100 граммов продукта) ягоды включают в диеты для похудения. Улучшается метаболизм, выводятся загрязняющие его шлаки.

Оздоровление распространяется на все органы: даже волосы становятся шелковистыми и густыми..

Полезны ли кабачки? нашу статью и получите ответы на все вопросы об этом овоще.

Как выбрать и хранить

Конечно, хорошо самому пойти в лес и набрать побольше хорошего и чистого продукта. Если же выбирать приходится на рынке, смотрите внимательней: целые ли ягоды, не повреждены ли, не раздавлены .

Хорошо, если их продают в той же емкости (например, плетеной корзинке), куда их собирали.

То, что ягоды не перекладывали несколько раз и не повредили, заметно сразу: они сухие, без влажного блеска, с небольшой сизой поволокой.

Как сохранить полезные вещества в ягоде и свойства черники на зиму? Качественных ягод можно запасти впрок: посушить или заморозить . Варенье и джемы – это, конечно, вкусно, но абсолютной пользы уже не будет.

В промышленном масштабе пользуются методом шоковой заморозки при температуре минус 40 градусов. Специалисты подтверждают: этот метод сохраняет все целебные свойства продукта.

Приобретайте «заморозку» в магазинах , но в прозрачных упаковках, чтобы визуально убедиться в качестве ягод – они должны быть целыми, ровными, без следов оттайки.

Сушку в домашних условиях начинают с температуры +40 градусов, затем увеличивают ее до 70.

В магазинах есть специальные аппараты для этих целей, которые обеспечат необходимый режим сушки и избавят вас от лишних хлопот. Хранить сушеную ягоду можно два года.

Из самых щадящих рецептов с тепловой обработкой специалисты называют черничные сок, сироп, свежие ягоды, протертые с сахаром, и варенье-пятиминутку .

Все эти продукты из черники, конечно, потеряют половину своих полезных свойств, но оставшаяся-то половина будет вам не лишней, особенно в сезон витаминного дефицита, когда возникнет необходимость их принимать.

Чаще бывает так: то, что вкусно, — не полезно. Черника – редкий случай сочетания того и другого.

Противопоказаний к ее использованию совсем немного. Можно насладиться полезной едой и одновременно пройти курс «ягодной терапии».

Вконтакте

Ягода черника отлично известна большинству жителей нашей страны, но многие расценивают ее лишь как сезонное лакомство, не догадываясь о том, какая необыкновенная сила заключена в самом растении и его плодах. Полезные свойства и противопоказания черники давно изучены народной медициной, довольно широко применяются в профилактике и лечении различных заболеваний. Ознакомиться с ними предлагает следующая статья.

Химический состав и описание продукта

Биохимический состав черники необыкновенно разнообразен, он включает множество компонентов, важных для здоровья человека. Среди них:

• Антиоксиданты, обеспечивающие защиту тканей организма от негативного влияния токсичных веществ.
• Витаминно-минеральный комплекс (витамины В, С, РР, железо, фосфор, калий, магний, цинк, марганец), необходимый для полноценного функционирования всех органов и систем.
• Бета-каротин, участвующий во многих процессах организма человека, происходящих на клеточном уровне, поддерживающий здоровье кожи, волос и ногтей, отвечающий за качество зрения. Именно за счет высокого содержания этого элемента черника для глаз считается очень полезной.
• Дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное и бактерицидное действие.
• Пектин, способствующий нормализации обменных процессов.

Полезные свойства черники проявляются в положительном влиянии на иммунитет человека, стимуляции деятельности головного мозга, способности ускорять метаболизм и выводить из организма вредные вещества, улучшать состав крови, избавлять от последствий стрессов.

Чем полезна черника

Для мужчин

1. Черника для мужчин рекомендована к употреблению при наличии проблем в половой сфере. Особые вещества – флавоноиды, содержащиеся в ягоде, оказывают положительное влияние на потенцию, помогают в лечении различных инфекций мочевыводящих путей.
2. Высокий уровень антиоксидантных соединений наделяет чернику способностью нейтрализовывать накапливающиеся в организме свободные радикалы, которые повреждают цепочки ДНК, что отчасти является причиной развития онкологических заболеваний.
3. Сушеная черника быстро и эффективно помогает восстанавливать силы и возвращает бодрость после тяжелых физических нагрузок. Такое свойство ягоды может быть особенно актуально для мужчин, регулярно занимающихся спортом и ведущих активный образ жизни.

Для женщин

1. Регулярное употребление черники способствует уменьшению неприятных ощущений во время менструального цикла. Содержащаяся в ягодах клетчатка помогает нормализовать пищеварительные процессы, благодаря чему снижается вероятность возникновения вздутия, тяжести и болей в области кишечника с приходом «критических дней».
2. Черника для женщин в постклимактерическом периоде полезна тем, что способна снижать артериальное давление. А еще антиоксиданты, содержащиеся в ягоде, препятствуют усвоению организмом «плохого» холестерина. Таким образом, черника помогает предотвратить развитие многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, которые особенно опасны в преклонном возрасте.
3. Плоды черники благодаря высокому содержанию целого комплекса витаминов и антиоксидантных соединений являются источником женской молодости и красоты. Ягоды замедляют увядание кожи, способствуют восстановлению тканей, улучшают кровообращение. Избавляют от перхоти, возвращают силу и блеск поврежденным, ослабленным волосам.

Польза ягоды в лечении заболеваний

Сахарный диабет

Черника при сахарном диабете не запрещена, а в некоторых случаях и показана к применению в качестве источника важных витаминов и минералов.

Диабетикам рекомендуется употреблять в пищу не только плоды, но и листья черники, так как отдельные компоненты, содержащиеся в наземной части растения, способствуют поддержанию баланса глюкозы в крови, не допуская резких скачков ее уровня.

Лечебные свойства листьев черники максимально раскрываются в приготовленных из них целебных настоях. Рецепт одного из них выглядит так:

1. 1 ст. ложку измельченных листьев заливают 1 стаканом кипятка.
2. Жидкости дают постоять 5 минут.
3. Проваривают на водяной бане 40 минут.
4. Сняв отвар с огня, дают ему слегка остыть, процеживают.
5. Принимают отвар трижды в день по четверти стакана.

Такое лечение черникой диабета следует предварительно согласовать с лечащим врачом.

Важно учитывать, что сладкий сироп черники или варенье из ягоды точно не принесут пользы, и даже могут причинить вред организму человека, страдающего сахарным диабетом, поэтому их из рациона следует исключать полностью.

Проблемы органов зрения

Активно применяется черника для улучшения зрения, профилактики и лечения различных глазных болезней. Входящий в состав плодов бета-каротин отвечает за нормальное глазное кровообращение и регенерацию тканей сетчатки.

Благодаря высокому содержанию этого элемента, ягоду и препараты на ее основе используют при лечении куриной слепоты, конъюнктивита, снижения остроты зрения и иных глазных патологий.

Один из таких препаратов – «Черника форте с лютеином» рекомендуется к применению для укрепления тканей и сосудов глаз, защиты сетчатки от ультрафиолетового излучения, повышения концентрации зрения и снятия утомления.

Простудные заболевания

Природные антисептические и антибиотические свойства листьев и плодов черники отлично помогают в лечении ОРЗ, гриппа и иных аналогичных болезней.

Регулярное употребление отваров из ягод способствует замедлению и даже прекращению воспалительных процессов в организме, а значит, ускоряет выздоровление больного.

Черника при простуде применяется в качестве вспомогательного лекарственного средства против боли в голове и горле, мокрого кашля.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Черника при беременности является прекрасным источником полезных веществ для будущих мам и их малышей. Содержащиеся в ягоде активные компоненты (клетчатка, железо, кальций, витамин В) помогают беременным женщинам быстрей и легче справляться с проблемами пищеварения, перепадами артериального давления.

Укрепляют организм и наполняют его энергией перед предстоящими родами.

Не менее полезна черника при грудном вскармливании. Помогает организму быстрее восстанавливаться после родов, придает силы, избавляет от плохого настроения и депрессии. Является прекрасным лекарством против простудных заболеваний.

В небольшом количестве разрешена черника для детей грудного возраста в качестве прикорма. Начинать знакомить малыша с этой ягодой можно уже в 8-10 месяцев, добавляя ее в и фруктовые салатики.

Нередко беременные и кормящие женщины сталкиваются с проблемами и заболеваниями полости рта, справиться с которыми может помочь отвар черники. Готовится он так:

• 2 ч. ложки сухих плодов заливают 1 стаканом теплой воды.
• Жидкость доводят до кипения на небольшом огне.
• Остудив полученный отвар, полощут им ротовую полость 3-4 раза в день.

Регулярные полоскания помогают снять воспаление десен, излечить стоматит и некоторые болезни дыхательных путей.

Противопоказания к употреблению ягоды

Применение черники в качестве лекарственного средства или просто источника витаминов и микроэлементов ограничивается некоторыми противопоказаниями. В их числе:

• индивидуальная непереносимость отдельных компонентов, входящих в состав плодов;
• возникновение аллергии у ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

В этих случаях лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить возможный вред черники для здоровья.

Ягода может представлять опасность для людей, принимающих препараты, разжижающие кровь, неконтролируемое ее употребление способно провоцировать возникновение кровотечений.

Черника для красоты и стройности

Польза черники для организма человека заключается не только в способности лечить и предотвращать некоторые заболевания. Эта ягода нашла широкое применение в диетологии и косметологии.

Низкая калорийность черники (всего около 44 кКал на 100 г. продукта) позволяет без всяких опасений включать ее в рацион всем людям, внимательно следящим за собственным весом.

Ягода отлично справляется с задачами по улучшению обмена веществ, очищению организма и утолению чувства голода, а содержащиеся в ней витамины и минералы поддерживают организм при ограниченном рационе, связанном с соблюдением диеты.

Сок черники помогает восстанавливать и тонизировать мышцы после занятий спортом, без которых похудение редко бывает успешным.

Косметическое воздействие черники на кожу выражается в тонизирующем, омолаживающем и успокаивающем эффекте, проявляющемся уже после первых процедур с использованием средств, в составе которых входит эта ягода.

Черника помогает выровнять цвет лица, избавиться от шелушения и покраснений, снимает отечность, избавляет от прыщей.

Среди народных косметических средств большой популярностью у женщин пользуется маска из черники, которая готовится так:

1. Четверть стакана свежих ягод (подойдет и замороженная черника) растирают с 1 ст. ложкой меда и 1 ст. ложкой растительного масла (лучше взять оливковое).
2. Получившуюся кашицу наносят на лицо толстым слоем на 5-10 минут.
3. Смывают теплой мягкой водой.

Такая маска напитывает кожу лица витаминами, уменьшает нежелательную пигментацию и .

Черника является настоящим кладезем полезных для организма человека витаминов и микроэлементов. Регулярное и умеренное употребление этой ягоды в пищу способствует поддержанию крепкого здоровья и даже может помочь излечить некоторые заболевания.

Кроме того черника просто очень вкусна, а значит ее можно использовать как средство для поднятия настроения и избавления от депрессии.

О полезных свойствах и противопоказаниях брусники читайте .

Черника, польза для здоровья, которой заключается в противоопухолевом, омолаживающем действии на организм, славится способностью улучшающим образом влиять на зрение. На самом деле, данный факт не доказан научно и, с медицинской точки, плоды растения предотвращают заболевания глазных органов, но не устраняют имеющиеся. По этой причине можно говорить об отсутствии терапевтического действия, но всем ли известно, какие именно нарушения в функционировании глазных органов может предотвратить данная культура, действительно ли ягода сохраняет молодость, какие противопоказания есть у черники. Подробные ответы на указанные вопросы представлены в тексте ниже.

Черника обыкновенная относится к кустарникам из вересковых

Что это такое

Черникой называют кустарники, которые достигают максимального размера в высоту полметра и произрастают в тундре. Растение применяется в лекарственных и декоративных целях.

Классификация:

• видовая принадлежность Вакциниум;
• семейство Вересковых.

Описание:

• кустарники продолжительностью жизни до сорока лет;
• минимальная высота – 10 сантиметров, максимальная – 50;
• угол расположения ветвей относительно ствола – острый;
• листочки расположены очередно, по спирали;
• форма листьев – яйцевидная/эллиптическая/яйцевидно-эллиптическая с заострением;
• оттенок листвы – внизу бледный, сверху – светло-зеленый;
• корень – ползучий, с побегами;
• период цветения приходится на май-месяц;
• оттенок цветочков – белый с зеленоватые оттенком;
• форма цветков – венчики с пятью зубьями;
• количество пестиков – один;
• тычинки, число – 10 штук;
• цветочки наклонены к земле, чтобы пыльца не пострадала от чрезмерной влажности;
• способ опыления – насекомыми (пчелами, шмелями);
• период плодоношения – со второй декады июля до начала осени;
• цвет плодов – синевато-черный;
• каждая ягода покрыта плотным восковым налетом, после снятия которого приобретает более темный, практически черный оттенок;
• цвет сочной мякоти – пурпурный;
• внутри каждого плода содержится до сорока мелких семечек.

Кусты черники размножаются семенами и вегетативно. Территория распространения культуры охватывает лесную и болотистую местность, растение любит влажность и тень, поэтому не произрастает на открытых пространствах и теплых странах. Встретить можно в:

• северных регионах России;
• на сервере Европейской части континента;
• Азиатской тайге.

На данный момент селекционерами не выведены сорта культуры, которые могут выращиваться в средней полосе РФ.

Если Вы хотите внести разнообразие плодовых культур и не проживаете на севере, посадка и уход даже с учетом всех указанных ниже правил по высадке может не увенчаться успехом. Данный факт объясняется тем, что довольно сложно создать модель естественных условий обитания растения, подобрав место и грунт, ведь черника произрастает в лесах. Чтобы не печалиться, потратив несколько лет и не получив урожай, лучше в питомнике приобрести саженцы специально выведенных для Ваших климатических условий сортов голубики. Это совершенно не означает, что голубика неприхотлива в уходе: культуры относятся к одному семейству, требовательны к посадке и выбору места, а плоды превосходят по числу антоцианов близкого родственника.

Состав и полезные свойства черники

Прежде чем переходить к разговору о влиянии продукта на человеческий организм, стоит подробно разобраться в компонентах и их действии.

В чернике высокое содержание железа

Черника: калорийность

Энергетическая ценность ста грамм свежего продукта составляет 44,0 килокалорий. Низкое значение данного показателя не означает возможность бесконтрольного употребления, ведь передозировка витаминных или минеральных веществ может привести к отторжению организмом.

Черника: бжу

Пищевая ценность для ста грамм, граммы/процент от суточной потребности:

• белков, 1,1/1,2;
• жиров, 0,6/0,9;
• углеводов, 7,6/5,3;
• пищевых волокон, 3,1/15,5;
• воды, 86,0/2,8.

Черника: химический состав

Витаминно-минеральный состав богат следующими веществами:

Минералы	% от нормы в 100 г	Витамины	% от нормы в 100 г
Калий, K	2%	Витамин А, РЭ	0,3%
Кальций, Ca	1,6%	бета Каротин	0,6%
Кремний, Si	73,3%	Витамин В1, тиамин	0,7%
Магний, Mg	1,5%	Витамин В2, рибофлавин	1,1%
Натрий, Na	0,5%	Витамин В4, холин	1,2%
Сера, S	0,7%	Витамин В5, пантотеновая	2,5%
Фосфор, Ph	1,6%	Витамин В6, пиридоксин	2,6%
Хлор, Cl	0,3%	Витамин В9, фолаты	1,5%
Железо, Fe	3,9%	Витамин C, аскорбиновая	11,1%
Йод, I	7,3%	Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9,3%
Кобальт, Co	9%	Витамин Н, биотин	4,6%
Марганец, Mn	16,8%	Витамин К, филлохинон	16,1%
Медь, Cu	5,7%	Витамин РР, НЭ	2%
Молибден, Mo	3,4%
Селен, Se	0,2%
Фтор, F	1,8%
Хром, Cr	3%
Цинк, Zn	1,3%

Бета-каротин служит материалом для синтеза человеческим организмом вещества под названием ретинола ацетат. Соединение необходимо для поддержки работы органов зрения в темноте. Витамины группы В в комплексе с магнием нормализуют функционирование нервной системы, улучшают состав крови, за счет чего укрепляют структуру ногтевых пластин, волосяных стержней, улучшают внешний вид дермы. Биотин улучшает клеточную регенерацию, за счет чего пряди приобретают естественный блеск и здоровый внешний вид.

Фолиевая кислота снижает риск развития врожденных патологий у плода (актуально в период беременности), аскорбиновая является материалом для выработки коллагена, строительного белка, количество которого с возрастом снижается, что приводит к появлению видимых признаков старения.

Токоферола ацетат обладает антиоксидантным действием, что также важно для сохранения молодости. Вещество поддерживает работу мочеполовой системы, предотвращает мужские/женские заболевания.

Никотиновая кислота снижает риск ранней седины, цинк необходим для сокращения выпадения, медь – для сохранения естественного оттенка локонов.

Кальций поддерживает состояние зубов, необходим для опорно-двигательного аппарата.

Селен стимулирует работу иммунной системы, марганец нормализует обменные процессы.

Железо необходимо для поддержания количества в кровеносной системе белка под названием гемоглобин, который несет транспортную функцию – доставляет клеткам молекулы кислорода.

Несмотря на то, что в составе ягод присутствует железо, данный минерал не усваивается организмом человека, поэтому употребление черники приводит не к увеличению количества транспортного белка в крови, а к его снижению.

Химический состав черники богат следующими группами соединений:

• усвояемыми углеводами: крахмалом/декстринами/моносахаридами/дисахаридами;
• насыщенными жирными кислотами;
• полиненасыщенными жирными кислотами: омега-3/омега-6;
• незаменимыми аминокислотами: аргинином/валином/гистидином/изолейцином/лейцином/лизингм/метионином/треонином/триптофаном/фенилаланином;
• заменимыми аминокислотами: аланином/аспарагиновой кислотой/глицином/глутаминовой кислотой/пролином/серином/тирозином/цистеином;
• фитонцидами – антоцианами;
• органическими кислотами: яблочной/лимонной/янтарной/щавелевой/молочной/хинной;
• дубильными веществами;
• красящими агентами;
• пектинами.

Несмотря на то, что доля белков довольна мала в пересчете на массу, в составе все же присутствуют аминокислоты, сочетание которых уникально:

• глицин нормализует кровообращение и работу головного мозга;
• аргинин расширяет сосуды, снижает артериальное давление;
• фенилаланин устраняет головные боли;
• триптофан повышает эмоциональный фон, предотвращает депрессии.

Полиненасыщенные жирные кислоты служат мощным инструментом сохранения молодости, замедляя процессы естественного старения.

Доля органических кислот, среди которых преобладает лимонная, довольно мала, поэтому ягода не вызывает приступов изжоги. Пектины не перевариваются человеческим организмом, создавая чувство насыщения и, тем самым способствуя потере веса. Дубильные вещества определяют антимикробный эффект. Антоцианы, концентрация которых довольно высока, предотвращают образование опухолей, обладают противораковым действием.

В семечках содержится в среднем до тридцати процентов жирных масел и белок. Получаемый путем холодного прессования продукта, масло, богато:

• токоферола ацетатом;
• ретинола ацетатом;
• аскорбиновой кислотой;
• жирными кислотами: олеиновой, линоленовой, линолевой.

Указанные соединения определяют выраженное омолаживающее и антиоксидантное действие масла черники.

Листья черники менее полезны чем ягоды

Состав листьев богат:

• аскорбиновой кислотой;
• дубильными веществами;
• гликозидами;
• флавоноидами;
• элитными маслами;
• хинной, урсуловой, олеановой, галловой, бензойной, винной кислотами;
• гидрохиноном;
• миртиллином;
• тритерпеновым спиртом;
• эриколином;
• цериловым спиртом;
• неомиртиллином;
• арбутином;
• минералами: калием/натрием/магнием/кальцием/железом/серой/фосфором/хлором/йодом.

Олеановая кислота определяет противоопухолевое и противовирусное действие, яблочная – слабящее, лимонная – антиокислительное, хинная – нормализует значение температуры тела, обладает восстанавливающим эффектом, урсуловая – противовоспалительным, галловая – противоопухолевым, кровоостанавливающим, противораковым. Известно, что бензойная кислота, которая обнаружена в листьях черники, выступает естественным консервантом.

Арбутин, который выделяют из черники, для использования в фармацевтической промышленности, обладает антисептическим эффектом.

Стоит также отметить, что растение склонно к накапливанию радионуклидов, поэтому ягода подвергается дополнительному контролю на содержание солей радия. По этой причине не стоит проводить сбор плодов в сомнительных или неизвестных местах, а что касается покупки – только в тех местах, где проводится тест на радиацию.

Внешне опасная для здоровья черника ничем не отличается от не содержащей радий, поэтому определить самостоятельно, без специального оборудования, данный параметр невозможно.

Несмотря на среднюю продолжительность жизни кустарника сорок лет, с течением времени в плодах снижается количество полезных веществ: рекомендуется проводить сбор с растения, возрастом от десяти до пятнадцати лет.

Такая черника, возрастом старше десяти и младше пятнадцати лет, содержит мало отросших от основного ствола ветвей.

Черника: полезные свойства

Положительное действие на человеческий организм выражено следующими эффектами:

• улучшенной работой головного мозга;
• нормализацией функционирования сердечно-сосудистой нервной систем;
• улучшенным кровообращением;
• профилактикой заболеваний глаз, связанных с сетчаткой (не путать с преломляющим аппаратом);
• очищающим;
• стимулирующим (иммунная система);
• снижением вязкости крови;
• профилактикой инсультов, инфарктов;
• регулированием количества единиц холестерина, глюкозы в кровеносной системе;
• слабящим;
• антиоксидантным;
• противоопухолевым;
• укрепляющим (волосяные фолликулы и стержни, ногтевые пластины, опроно-двигательный аппарат);
• улучшающим (внешний вид эпидермиса, обмен веществ, метаболические процессы);
• противовоспалительным (сушеные плоды);
• питательным;
• сосудоукрепляющим.

Отвары, приготовленные на основе высушенной черники, используются в качестве средства для борьбы с диареей ввиду выраженного антимикробного действия. Противораковый эффект объясняется наличием антоцианов в химическом составе, от концентрации которых зависит цвет и насыщенность оттенка (если сравнивать с голубикой, ягода имеет более темный оттенок под сизым налетом).

Стоит различать пользу различных частей растения: плодов, семян, листьев. Первые рекомендуется употреблять целиком, вторые – в виде масла, третьи – отваров, настоев, чаев.

Бытует мнение, что польза черники для организма заключается в чудодейственном воздействие на зрительные органы: растению приписывают регенеративное действие, которое не подтверждено научно. На самом деле, богатый витаминно-минеральный состав служит скорее профилактическим средством нарушенной работы глаз, отдельные вещества благотворно воздействуют на сетчатку, ускоряя обновление клеток.

Благодаря низкому содержанию органических кислот ягода не способствует разрушению эмали зубов, не вызывает приступы изжоги, не противопоказана при воспалениях и язвах желудочно-кишечного тракта.

Черника: полезные свойства и противопоказания для женщин

Наличие проблем с волосяными стержнями говорит о возможных сбоях в работе внутренних органов и системы, в результате чего кровеносная система не доставляет питательные соединения волосяным фолликулам, глубоким слоям дермы, ногтевым пластинам. По этой причине волосы становятся тусклыми, теряют естественный блеск, появляется ломкость и сечение.

Восстановить поврежденную структуру невозможно никакими, даже доступными в салонах красоты дорогостоящими процедурами и средствами. Таким способом можно лишь на время спрятать недостатки по той причине, что не существует аналогов человеческому коллагену, а животный через четыре-восемь недель отторгается.

Чтобы волосы, эпидермис, ногти приобрели здоровый вид, необходимо улучшить состав крови, очистить кишечник от шлаков и токсинов. Выполнить эти две задачи можно с помощью специализированных биологически активных добавок или богатых витаминными и минеральными веществами – витамины группы В, токоферола ацетат, медь, цинк, магний. Черника содержит не только указанные соединения, но и полиненасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают раннее старение.

Аминокислоты обладают нормализующим действием на нервную систему, глицин улучшает кровообращение и функционирование головного мозга, антоцианы предотвращают образование опухолей.

При положительных эффектах кормящим матерям все же не стоит употреблять указанный продукт минимум четыре месяца после родов.

Черника укрепляет иммунитет

Черника для беременных: польза и вред

Несомненное положительное воздействие на организм не обошел стороной тот период в жизни каждой женщины, когда витаминных и минеральных веществ требуется в два раза больше. Употреблять ягоду можно в свежем виде, компот, морс, но с осторожностью. Дело в том, что высокое содержание кальция может привести к осложненным родам, щавелевая кислота способна накапливаться в почках, а использование чрезмерно больших количеств может стать причиной индивидуальной непереносимости продукта у матери и малыша.

Чтобы не вызвать негативное влияние на плод, перед вводом в рацион стоит все же проконсультироваться с врачом, и соблюдать рекомендуемые количества.

Строгое соблюдение противопоказаний и норма может решить некоторые проблемы на разных сроках беременности:

• устранить токсикозы;
• предотвратить изжогу;
• улучшить метаболизм;
• повысить стрессоустойчивость.

Для устранения изжоги и приступов токсикоза рекомендуется пить морсы.

Стоит отметить, что ягода, несмотря на то, что в большинстве источников говорится о возможном повышении уровня транспортного белка, гемоглобина, в кровеносной системе, таким эффектом не обладает.

На самом деле, сапонины, которых содержится в среднем около 2,0% в пересчете на вес, препятствуют усвоению железа. По этой причине, задаваясь вопросом о том, как повысить гемоглобин, следует обратить внимание, что есть продукты, которые содержат железо, но приводят к снижению количества транспортного белка.

Черника: полезные свойства и противопоказания для мужчин

Благодаря высокому содержанию токоферола ацетата ягода предотвращает заболевания мужской мочеполовой системы, улучшает потенцию, повышает либидо. Витамины группы В в комплексе с триптофаном повышают стрессоустойчивость, медь сохраняет естественный оттенок локонов, никотиновая кислота предотвращает раннюю седину, цинк – чрезмерное выпадение прядей.

Аргинин обладает сосудорасширяющим действием, в результате чего регулярное употребление служит профилактикой гипертонии.

Известно, что мужчины старше 50 лет в большей степени подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы. В химическом составе плодов растения присутствует калий, который укрепляет работу сердечной мышцы, поэтому польза плодов заключается в том, что регулярное применение предотвращает инсульты, инфаркты.

Черника: польза для детей

Для детского организма ягода выступает натуральным источником витаминных и минеральных веществ и может вводиться в рацион малышей, достигших возраста семь месяцев в виде сока или морса. В чистом виде педиатры не рекомендуют давать до 12 месяцев, а до трех лет – перетирать до пюреобразного состояния ввиду возможного попадания в дыхательные пути. На самом деле, для детского организма спектр полезных действий широк:

• с шести месяцев можно добавлять в творожки;
• предотвращает заболевания органов зрения;
• обладает иммуностимулирующим действием;
• улучшает работу головного мозга;
• используется в терапии воспалений, связанных с ротовой полостью.

Соком можно смазывать язвочки во рту уже шестимесячных малышей.

Несмотря на широкий спектр пользы, редко, но встречаются случаи аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.

Замороженная черника: полезные свойства

Помещение ягод в морозильную камеру может сохранить все положительные качества на двенадцать месяцев. Указанный срок гарантирует пользу для здоровья, но с течением времени даже в условиях глубокой заморозки происходит деструкция витаминных веществ.

Чтобы замороженные ягоды не слиплись, плоды нужно предварительно перебрать, удалив подверженные порче, затем просушить, поместив на бумажные полотенца, разложить на дне формы одним рядом. В таком виде необходимо держать в морозильной камере до полной заморозки, затем выложить в герметичную емкость или пакет.

Тара должна быть предназначена для хранения при низких температурах, в противном случае возможно появление специфического неприятного запаха. В данном виде можно приобрести продукт в готовом виде круглогодично в торговых сетях.

Замороженная черника является прекрасным помощником иммунной системе человека

Черника сушеная: полезные свойства

Сушка проводится при температуре от 50 до 60 градусов по Цельсию. Для этого предварительно вымытые под проточной водой ягоды помещают:

• в тень на улице (естественные условия);
• сушилка (специализированное устройство);
• духовой шкаф (начальная температура составляет 40 градусов).

В естественных условиях полное обезвоживание происходит за семь – десять суток, ягода приобретает немного терпкий вкус с вяжущей ноткой и меняет характеристики: сушеные плоды имеют крепящий эффект и полностью сохраняют полезные свойства в течение двух лет.

Черника садовая: польза и вред для здоровья, как вырастить

Специализированных сортов, которые могут произрастать на равнинной местности, селекционерами на данный момент не выведено, но ягоду все же можно выращивать в средней полосе РФ. Учитывать нужно то, что требуется:

• кислый грунт;
• влажность;
• полутень;
• освещенность.

Если не соблюдается хотя бы одно из требований, плоды будут иметь кисловатый привкус или вовсе отличаться безвкусием.

Правила посадки:

1. Сначала потребуется смешать в произвольной пропорции торф с песком, опилками, листвой, хвойными иглами, добавить порошковую серу.
2. Рекомендуемое время – первая декада октября.
3. От куста до куста должно быть не менее полутора метров.
4. Размер ямы: диаметр полметра, глубина не менее шестидесяти сантиметров.

Схема:

1. Готовят яму.
2. Засыпают грунтом, заливают грунт водой.
3. Оставляют минимум на тридцать суток.
4. Выкапывают лунку.
5. Увлажняют.
6. Размещают саженец так, чтобы корни не повредились.
7. Засыпают половину грунта.
8. Выливают от половины до полного ведра воды.
9. Засыпают весь грунт, делают лунку, выливают полведра воды.
10. Засыпают лунку листвой или хвойными иглами.

Если место для выращивания подобрано верно, в будущем необходимо регулярно выполнять полив и внесение удобрений:

• подкорм – единожды в течение года, предпочтительно в осеннее время;
• полив в течение сезона – дважды в месяц.

Когда кустарникам исполнится три года, потребуется обрезка лишних веточек. Процедуру в будущем необходимо выполнять ежегодно.

Лечебные свойства черники

Согласно данным из различных источников, терапевтическое действие, приписанное плодам растения народными целителями в отношении органов зрения сильно преувеличено. Официальная медицина не отрицает факт благотворительного действия на сетчатку глазных органов, но регенеративное действие наукой не доказано. Дело в том, что витаминные вещества химического состава способны улучшить регенерацию клеток сетчатки, но в борьбе с близорукостью, дальнозоркостью, астигматизмом черника, польза и вред для здоровья которой взаимосвязаны, бессильна.

Однако врачи все же не отрицают факт, что регулярное применение служит профилактикой заболеваний глаз, гипертонии, инсультов, инфарктов, тромбозов.

Интересным фактом выступает то, что свежая ягода не эффективна в отношении диареи, а вот отвар, приготовленный на основе высушенных плодов, способен устранить сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Ввиду выраженного холестерин снижающего эффекта возможно применение при наличии сахарного диабета.

Листья черники: лечебные свойства и противопоказания

Выше по тексту представлен химический состав листьев, который, естественно, отличается от плодов растения. Благодаря наличию дубильных веществ, антоцианов, минералов приготовленные на основе собранной от начала цветения до образования завязи листвы отвары и другие напитки обладают выраженным сосудоукрепляющим действием.

Молодые листья используются для профилактики и лечения такой болезни, как гипертония.

Показания к использованию:

• заболевания эпидермиса;
• нарушенное зрение;
• сбои в работе почек, сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной систем;
• пищеварительные расстройства;
• анемия;
• геморрой.

Чтобы приготовить чай, достаточно погрузить в чайник для заваривания листья в количестве четырех стол.лож., добавить литр крутого кипятка, накрыть крышкой, настаивать не менее тридцати минут.

Противопоказано пить напитки с листьями при наличии запоров, диагностировании нарушенного функционирования такого органа, как поджелудочная железа, индивидуальной непереносимости.

Листва содержит канцерогенные агенты, поэтому не стоит пить более двух стаканов отваров, настоев, чаев в сутки. По этой причине терапию нужно проводить курсами с перерывами.

Черника: польза для зрения

Согласно данным, предоставленным официальной медициной, ягода обладает улучшающим воздействием на органы зрения, может быть использована в качестве профилактического средства от гипертонии, способна поддерживать работу зрительного аппарата, но при наличии серьезных заболеваний выраженного терапевтического эффекта нет.

Специалисты говорят о том, что фармацевтических препаратов, изготовленных на основе экстракта черники, высушенного сока, с проведенными клиническими испытаниями нет. Представленные на рынке биологически активные добавки могут только поддержать зрение на имеющемся уровне, предотвращая дальнейшее ухудшение.

Не стоит надеяться самостоятельно вылечить нарушенное зрение с помощью ягоды: при наличии любых отклонений терапевтические средства должен назначить врач.

Черника улучшает трофику сетчатки глаза

Черника при диабете 2 типа: польза и вред

Ягода рекомендована к применению при сахарном диабете в свежем, сушеном, пастообразном виде как иммуностимулирующее, сосудоукрепляющее, снижающие количество холестерина в кровеносной системе средства. К применению подходят также листья, молодые побеги (в форме отваров, чаев, настоев).

Запрещено при диагностировании диабета употреблять джемы, варенье, протертые с сахаром плоды, а вот использование блюд с фруктозой необходимо обсуждать с врачом.

Побеги черники: полезные свойства и противопоказания

Данная часть доступна в свежем виде жителям северных регионов нашей страны, а остальные могут заказать через интернет с доставкой по РФ в сушеном виде. Настои обладают выраженным сахароснижающим и холестеринснижающим действием, поэтому используются в терапии сахарного диабета. Перед применением необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, где производители предлагают рецепты целебных напитков. В списке показаний присутствуют также воспалительные процессы в области горла, сбои в обмене веществ, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Побеги в сушеном виде, имеющиеся на рынке, не являются лекарственными препаратами, но перед использованием все же требуется проконсультироваться с врачом.

Запрещено применять при наличии гастритов со сниженной кислотностью, нарушенном функционировании поджелудочной железы, плохой свертываемости крови.

Черника: полезные свойства и противопоказания при давлении

Наукой не доказано свойство ягоды регенеративным образом действовать на органы зрения, но факты, подтверждающие возможность снижать вероятность развития гипертонии, есть. В лечебных целях могут использоваться свежие плоды, отвары или настои листьев. Дело в том, что польза черники для сосудов объясняется наличием в химическом составе аминокислоты под названием аргинин, которая укрепляет стенки капилляров, повышает эластичность, в итоге снижает артериальное давление.

Указанное положительное воздействие имеет место при повышенном фоне давления, а вот при хронической гипотонии возможно большее снижение артериального давления (при употреблении чрезмерно больших количеств).

Черника: противопоказания и побочные действия

Химический состав ягоды включает уникальные сочетания аминокислот, витаминных веществ с минералами и жирными кислотами, а низкое содержание органических кислот снижает вероятность появления приступов изжоги. Указанные свойства имеют место при соблюдении рекомендаций по ежедневно употребляемым количествам. Не исключена возможность появления аллергической реакции в виде тошноты, рвоты, головокружения. Злоупотребление может также стать причиной серьезного пищевого отравления.

Стоит знать, что черника, полезные свойства и противопоказания которой являются взаимосвязанными, запрещена к употреблению при наличии:

• индивидуальной непереносимости;
• диареи;
• нарушенного функционирования такого органа, как почки (если диагностирована мочекаменная болезнь);
• хронических болезнях, связанных с работой поджелудочной железы;
• нарушенной работы печени;
• хронических запоров;
• детского возраста менее семи месяцев;
• первые четыре месяца кормления грудью (возможны тяжелые осложнения у крохи).

При наличии любых заболеваний, которые не указаны в списке противопоказаний, перед вводом данного продукта в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Не следует применять ягоду в период курса лечения фармацевтическими препаратами с разжижающим действием на кровь: в таком случае возможны обильные кровотечения.

Черника: как выбирать и хранить

Свежая ягода обладает слабящим эффектом за счет содержащейся в химическом составе яблочной кислоты, что имеет место при запорах, но отнюдь не полезно при диарее, причиной которой может также служить употребление несвежих плодов. Стоит отметить, что в ягодах с неприятным запахом и следами плесени могут содержаться смертельно опасные для человеческого организма грибы, называемые афлатоксинами. По этой причине к выбору плодов стоит относиться с особым вниманием.

Не следует покупать ягоду в сомнительных местах – растение накапливает радиоактивные элементы, поэтому собранный урожай должен пройти стадию проверки на соответствующий показатель качества. К сожалению, визуально определить данный параметр невозможно – для этого потребуется дорогостоящее оборудование, которым оснащены специализированные лаборатории.

Критерии выбора качественной продукции:

• специфический приятный запах;
• однотонный цвет;
• без потемнений;
• отсутствие мягких мест;
• упругая на ощупь;
• отсутствие следов гнили, плесени, кислой ноты во вкусе и запахе.

Наличие специфического воскового налета, который придает более светлый оттенок, говорит о том, что черника собрана ручным способом и не является причиной отказа. Несоответствие продукта указанным выше критериям говорит о том, что ягоду лучше приобрести в другом месте.

Если есть возможность сбора урожая, не следует кидаться сразу же ею пользоваться: нужно предварительно узнать о том, не является ли местность подверженной радиоактивному излучению.

Тем, кто задается вопросом о том, можно ли покупать ягоду при наличии поврежденных единиц товара, стоит знать, что плесневые грибы имеют свойство размножаться спорами, которые имеют небольшой размер и быстро переносятся на другие продукты. По этой причине если в партии присутствуют следы плесени нужно учитывать, что плоды не будут долго храниться в свежем виде.

Сезон черники длится около месяца, а желающие поддерживать здоровое питание стремятся получать витаминно-минеральные вещества из природных источников круглогодично. Чтобы сохранить вкус сочной мякоти фиолетовых плодов до следующего урожая, можно воспользоваться морозильной камерой, сушилкой или приготовить заготовки.

С течением времени полезные вещества подвергаются деструкции и происходит синтез вредных соединений, поэтому не стоит хранить слишком продолжительный срок заготовки. Гарантированная годность при условиях:

• предварительно вымытые ягоды, помещенные в открытую емкость с бумажным полотенцем на дне – 5-10 суток;
• герметичный контейнер, морозильная камера – 1 год;
• бумажный пакет, сухое, защищенное от попадания прямых солнечных лучей и влаги место (для сушеной) – 2 года.

Сохранить свойства свежего урожая на указанный временной период получится только в том случае, если выполнить ряд требований, ведь черника очень быстро подвергается гниению и теряет пользу по причине отсутствия естественных консервирующих веществ в химическом составе (концентрация бензойной кислоты довольно низкая). Для этого нужно:

1. Перебрать плоды, устранить веточки и испорченные ягоды.
2. Промыть под струёй проточной воды, поместить в дуршлаг.
3. Когда стечет лишняя жидкость, смешать один стакан столового уксуса с тремя стаканами кипяченой воды.
4. Погрузить ягоды в готовый раствор.
5. Держать не более тридцати секунд.
6. Промыть под проточной водой, поместить в дуршлаг.
7. По мере стекания излишков жидкости подсушить на бумажном полотенце.
8. Сухие ягоды выложить в открытую емкость, дно которой застелить бумажными полотенцами.

Хранить в таком виде стоит в холодильнике, но не в отделении, предназначенном для фруктов/овощей и не на самой верхней полке – это позволит избежать попадания влаги и образования капель конденсата. Ежедневно ягоды следует перебирать, удаляя испорченные.

Черника: что можно приготовить

Наибольшей пользой обладает свежая черника, а приготовление блюд с термообработкой приводит к деструкции витаминных веществ и увеличивает энергетическую ценность. Данный фактор стоит учитывать при выборе способа хранения.

Чай из черники снижает уровень сахара в крови

Чай из листьев черной смородины с черникой: польза и вред

В продаже имеются готовые чаи с указанными компонентами, которые обладают общеукрепляющим действием на организм. Не стоит забывать о том, что при наличии любых заболеваний перед использованием следует предварительно проконсультироваться с врачом. Напиток можно также приготовить самостоятельно, взяв сухое или свежее сырьё.

Потребуется:

• смородины листьев/1 чайн.лож.;
• береза/1 чайн.лож.;
• черника, листья/1 чайн.лож.;
• кипяток/500 миллилитров.

1. В заварочный чайник поместите указанные количества трав.
2. Добавьте крутой кипяток.
3. Настаивайте не менее десяти минут под закрытой крышкой.

Варенье из черники: польза и вред

Ранее данный вариант блюда был основным для сохранения полюбившегося вкуса до февральских морозов. В этот период года аминокислоты, присутствующие в химическом составе продукта, могут стать средством, чтобы избежать зимней депрессии. Блюдо можно встретить повсеместно на полках торговых сетей, а также приготовить самостоятельно. Стоит учитывать, что полезные вещества при варке остаются целыми в минимальной степени, ведь неустойчивые витамины группы В, аскорбиновая кислота и др. соединения подвергаются деструкции. Добавка сахара расширяет спектр противопоказаний – делает продукт неприменимым при сахарном диабете.

Потребуется:

• черники/один килограмм;
• сахара/полтора килограмма.

Если в качестве подсластителя используется фруктоза, требуемое количество – 900 грамм. В таком случае варенье можно есть при сахарном диабете. У блюда есть еще одно преимущество: фруктоза не разрушает эмаль зубов.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду переберите, удалите испорченную, промойте под струей проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
2. Соедините в кастрюле плоды с 700 граммами сахара.
3. Через пять часов, когда появится сок, слейте жидкую фракцию.
4. Отдельно в кастрюле смешайте сок с сахаром, поставьте на огонь.
5. По мере растворения сока всыпьте ягоду.
6. Варите не дольше пяти минут (с момента закипания).
7. Храните в сухом, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, прохладном месте (погреб).

Цикорий с черникой: полезные свойства

Напиток представляет собой смесь экстрактов: корневища растущего у нас под ногами (повсеместно) растения с ягодой в форме экстракта или целиком (в сушеном виде). Известный своими положительными эффектами и высоким содержанием инулина цикорий способствует улучшению обменных процессов, ускорению метаболизма. Добавка ягоды расширяет спектры действия, придавая антиоксидантные свойства.

Перед употреблением необходимо внимательно изучить инструкцию производителя, представленную на упаковке и придерживаться рекомендуемых количеств для употребления. Передозировка может не лучшим образом сказаться на общем состоянии организма, а при наличии хронических/острых форм заболеваний перед вводом в рацион такого напитка следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Сироп черники на фруктозе: польза и вред

Добавка фруктозы взамен сахарозы улучшает усвояемость спирта, что важно при отравлении алкогольсодержащим напитком. Сироп можно приобрести в готовом виде через интернет. Производители рекомендуют употреблять для лечения и профилактики болезней, связанных с нарушенным обменом веществ (подагре, артрите, артрозе).

Перед использованием требуется предварительно проконсультироваться с врачом.

Морс с из черники: рецепт

Потребуется:

• плодов/150 грамм;
• сахара/150 грамм;
• воды/один литр.

Напиток подходит для закрутки на зиму (тогда требуется пятиминутная варка).

Пошаговая схема приготовления:

1. Плоды переберите, удалите плодоножки, промойте под проточной водой, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
2. Воду соедините с сахаром в неметаллической емкости, поставьте на огонь.
3. По мере закипания внесите плоды.
4. Выключите нагрев, снимите с плиты, остудите.

Черника, протертая с сахаром: польза и вред

Не подверженная длительной варке ягода все же сохраняет витаминные вещества, ведь сахар выступает в качестве консервирующей добавки, но наличие подсластителя в составе блюда все же сводит к нулю всю пользу плодов растения. Подобное свойство расширяет спектр противопоказаний, а блюдо можно употреблять в качестве десерта без терапевтического эффекта.

При изготовлении в домашних условия стоит соблюдать предусмотренные рецептурой пропорции: нарушение может привести к быстрой порче или приторному вкусу.

Потребуется:

• черники/килограмм;
• сахара/два килограмма.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду переберите, удалив испорченную, тщательно промойте под струёй проточной воды.
2. Поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
3. Подсушите, встряхивая дуршлаг.
4. В емкости, пригодной для взбивания, соедините сахар с плодами.
5. Взбивайте до полного растворения крупинок сахара.
6. Разливайте по предварительно простерилизованным тарам, закручивайте банки крышками.

Храните блюдо в холодильнике не дольше 12 месяцев.

Черника с молоком: польза и вред

При покупке ягоды в замороженном виде сложно не заметить на упаковке рецепт приготовления напитка с молоком, где различные производители рекомендуют добавлять плоды растения в молоко и взбивать блендером. К применению данного блюда стоит относиться с осторожностью: дело в том, что есть как минусы, так и плюсы:

• слабящий эффект усиливается;
• усвояемость полезных веществ увеличивается;
• рекомендуется детям;
• не желательно пить взрослым.

Дело в том, что по достижении человеком двадцатилетнего возраста количество в организме ферментативных веществ, способных расщеплять вещество под названием лактоза, постепенно снижается. В связи с этим утрачивается возможность переваривания данного напитка, ведь возможны следующие нарушения в работе желудочно-кишечного тракта:

• вздутие;
• повышенное газообразование;
• неприятные ощущения в области живота;
• понос.

Не стоит пить описанную смесь детям, которым нет трех лет, а в более старшем возрасте можно давать ребенку только при отсутствии аллергических реакций. Блюдо имеет ряд положительных воздействий:

• улучшенная работа желудочно-кишечного тракта;
• улучшенное функционирование мозга;
• усиление иммунитета.

Регулярное применение служит профилактикой простудных и вирусных инфекций, которым организм в большей степени подвержен в периоды осенне-весенних авитаминозов.

Компот из черники: польза

Согласно мнению врачей, готовить подобные блюда, где присутствует длительная, продолжительностью более десяти минут,термическая обработка стоит с учетом утери положительного воздействия. За указанный период времени происходит полное разрушение полезных веществ, ведь витамины группы В, к примеру с течением времени деструктурируют даже в условиях глубокой заморозки.

Потребуется:

• плодов/триста грамм;
• воды/три литра;
• сахара/по вкусу.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду тщательно промойте под струёй проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги. Если речь идет о замороженном продукте, предварительная разморозка не требуется.
2. Соедините в кастрюле сахар с водой, поставьте на плиту, установите нагрев.
3. По мере закипания засыпьте плоды.
4. Варите не более одной минуты под закрытой крышкой (с момента закипания).
5. Компот снимите с плиты, остудите.

Кефир с черникой: польза и вред

Блюдо входит в состав своего рода диетической системы питания, которая предполагает трехдневный рацион по схеме:

• завтрак: творог (100 грамм)+100 грамм черники+чайная ложка сметаны/кефир, один с так.;
• перекус: кефир (150 грамм)+ягоды (250 грамм);
• обед аналогичен завтраку;
• перекус: йогурт (100 г.)+ягоды (150 г.);
• ужин аналогичен первому перекусу.

Указанная система питания не рекомендуется при наличии любых отклонений, ведь, несмотря на всю пользу ягоды для здоровья, трехдневное ограничение от употребления привычных продуктов может привести к сбоям в работе внутренних органов и усилить симптоматику имеющихся заболеваний. По этой причине следовать описанной схеме можно только при отсутствии любых отклонений.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, придерживаясь правил данной диеты можно скинуть до трех килограмм всего за три дня. В комплексе с кефиром плоды растения выступают в качестве слабящего средства, улучшающего работу желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять блюдо можно не придерживаясь диетической системы.

Применение черники в косметологии

В косметической отрасли нашла применение не только мякоть, но и сок, экстракт плодов растения, а также семена, содержащиеся в мякоти, из которых с прессованием (холодный отжим) получают ценное масло. Дело в том, что видимые проблемы с эпидермисом, волосяными прядями, ногтевыми пластинами служат лишь следствием нарушенной работы внутренних органов, вредных привычек, контакта с химикатами, действия внешних факторов и других причин.

Чтобы восстановить здоровый внешний вид указанных частей тела, следует действовать комплексно, совмещая правильное питание с уходовыми процедурами. Для этого можно использовать разработанные в лабораториях высокотехнологичные средства, которые смогут за два-три применения решить имеющиеся проблемы, но результат исчезнет по мере окончания курса. Добиться стабильного результата можно домашними масками, которые обойдутся в копеечные суммы, но первые улучшения стоит ожидать минимум через месяц регулярного использования.

Если имеют место чрезмерная потеря прядей, перхоть, зуд, шелушение эпидермиса лица и другие отклонения, необходима консультация врача.

Для домашних средств подойдут свежие ягоды или масло. Масло можно приобрести в готовом виде и использовать для решения следующих проблем с эпидермисом лица:

• акне;
• расширенные поры;
• чрезмерная жирность;
• покраснения;
• неравномерный тон;
• возрастные изменения;
• наличие темных кругов в окологлазной области.

Эффекты применения масла черники:

• тонизация;
• омоложение;
• увлажнение;
• питание;
• регенерация.

У продукта нет ограничений для использования по типам эпидермиса, чего нельзя сказать о свежих ягодах, которые не желательно применять на сухой дерме. Минусом средств из свежих ягод служит выраженный окрашивающий эффект. Решить проблему можно ополаскиванием лимонной водой.

Не используйте посуду из металла при изготовлении домашних средств: полезные компоненты могут окислиться.

Черника: маска для кожи вокруг глаз

Потребуется:

• ягод/две стол.лож.;
• гель алоэ вера/две стол.лож.

Приготовление: Плоды растения промойте под проточной водой, подсушите, уберите в холодильник на час. Охлажденные ягоды разомните до пюреобразного состояния, добавьте гель, перемешайте.

Применение: После умывания с помощью специального средства распределите спонжем ровным слоем в окологлазной области. Через двадцать минут после нанесения снимите, используя теплую воду.

Результат: Увлажнение, освежение.

Черника: маска для лица

Потребуется:

• плодов/две стол.лож.;
• сметаны/две сто.лож.

Приготовление: Ягоды промойте под проточной водой, подсушите, разомните, влейте сметану, перемешайте.

Применение: С помощью спонжа распределите по линиям массажа смесь, предварительно сделав глубокую очистку дермы лица. Через пятнадцать минут снимите, используя прохладную кипяченую воду.

Результат: Питание, тонизация, увлажнение, устранение следов усталости, предотвращение раннего старения.

Черника: рецепт маски для волос

Потребуется:

• плодов/триста грамм;
• вода температурой не выше 90 градусов/по количеству ягод.

Приготовление: К промытым и подсушенным ягодам добавьте горячую воду и оставьте до остывания. Далее слейте излишки влаги, разотрите смесь в однородную массу.

Применение: Вотрите в корневую часть волосяных стержней, остатки распределите по локонам, утеплите голову сначала пакетом (подойдет также шапочка полиэтиленовая), затем полотенцем. Через тридцать минут снимите с помощью воды.

Результат: Блеск, сияние, увлажнение, устранение сечения.

Черника: сколько можно в день

Употребление чрезмерно больших количеств продукта с выраженным слабящим действием может стать причиной диареи и других симптомов отторжения. Чтобы обеспечить организм необходимым количеством витаминных и минеральных веществ на сутки, достаточно съесть 250-300 грамм. Для детей максимальная дневная доза составляет от ста до ста пятидесяти грамм. Указанное количество гарантирует максимальную пользу без побочного действия, ведь для улучшения состояния здоровья следует применять продукт небольшими порциями, но регулярно.

Краткое резюме

1. Известно, что черника польза и вред, которой зависят от соблюдения противопоказаний и рекомендуемой дневной нормы, произрастает в северных регионах нашей страны, но может быть выращена в средней полосе с учетом ряда нюансов.
2. В химическом составе присутствуют аминокислоты, которые регулируют работу головного мозга, улучшают кровообращение, расширяют сосуды. Витамины группы В в комплексе с минералами улучшают функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем.
3. Насыщенный оттенок черники определяется концентрацией веществ, которые называются антоцианами и обладают противоопухолевым действием.
4. Следует различать пользу плодов, семян, листьев, побегов – действие каждой части определяется химическим составом.
5. Несмотря на положительное действие, при наличии любых отклонений, чтобы не вызвать усиление симптоматики имеющегося заболевания, необходимо проконсультироваться с врачом.

Маленькие черные плоды черники, напоминающие бусины, обладают полезными свойствами. Для улучшения остроты зрения и при глазных болезнях употребляют летние ягоды в пищу. Помимо плодов пользу несут в листья и побеги растения. Ими пользуются для лечения и предупреждения многих недугов, ведь растение имеет совсем немного противопоказаний.

В ягодах содержится (на 100 г):

В ягодах также содержатся:

Черника, полезные свойства и противопоказания которой знают не все, славится не только пользой своих плодов, но и целебными листьями, побегами.

• кислоты (лимонная, щавелевая, винная, яблочная, бензойная, галловая);
• минералы (железо, сера, хлор, калий, магний);
• дубильные вяжущие вещества;
• витамин С;
• сапонины;
• каратиноиды;
• арбутин (устраняет воспалительный процессы в мочевом пузыре).

Лист и побеги оказывают противомикробное действие, снимают лихорадку, лечат диабет, так как благодаря особым веществам в сотаве нормализуют глюкозу в крови. И заваренный лист, и свежая либо мороженая ягода содержат до 35 кКал на 100 г.

Полезные свойства для женщин и мужчин

Вытяжки из черники включают во многие лечебные комплексы для представителей мужского и женского пола.

Благодаря богатому органическому наполнению ягода помогает женщинам при:

• проблемах с кожей (возрастные морщины, старение);
• истончении волос (выпадении, ломкости, безжизненности);
• слабой ногтевой пластине (расслоение, хрупкость);
• задержке лишней жидкости;
• вагинальном кандидозе (молочнице);
• угасании женской функции (климаксе);
• самопроизвольном испускании мочи.

В решении мужских проблем полезна для:

• сохранения мужской силы и эрекции;
• лечения воспалении органов малого таза.

Возможный вред

Черника, полезные свойства и противопоказания которой следует знать любителям ягод, при неразумном потреблении может навредить организму.

Так при переедании можно спровоцировать:

При потреблении небольшого количества сушеных ягод или отваров черника крепит стул. А вот большие порции наоборот могут вызвать диарею, из-за обилия клетчатки. У беременных женщин вероятность запоров увеличивается физиологически, поэтому им кушать чернику следует с осторожностью.

Также при беременности у женщин с проблемами желчного пузыря может появляться изжога и боль в эпигастрии. Это связано с тем, что черника усиливает движение желчи.

Не стоит кушать много черники перед предстоящей операцией, так как она разжижает кровь. Людям с выраженной гипотонией чрезмерное употребление ягод может спровоцировать понижение давления еще больше. При диабете 2-ого типа они снижают сахар в крови, что может привести к гипогликемии.

Черника имеет свойство накапливать радиацию, поэтому полезна будет лишь ягода, собранная в районах с благоприятной экологической обстановкой. Черника не несет вреда при умеренном употреблении, учете особенностей организма и его текущего состояния.

Показания к приему

Ягода черники показана для:

Черничные листы и побеги используют при:

• Простудных проявлениях ОРЗ, ОРВИ (благодаря антивоспалительному эффекту).
• Атеросклерозе (для чистки сосудов от вредных бляшек).
• Повышении сахара в крови.
• Лишнем весе (снижает аппетит).
• Больном горле, кашле.
• Профилактике процессов гниения в желудке.

Противопоказания

Запрет на применение в пищу плодов и отваров связан с:

• наличием камней в почках и желчном пузыре (из-за содержания щавелевой кислоты);
• нездоровой поджелудочной железой;
• увеличением кислотности желудка;
• сильно разжиженной кровью, гемофилией;
• нежелательными реакциями, непереносимостью, аллергией.

Рецепты народных средств с черникой

Черника, полезные свойства и противопоказания которой были рассмотрены выше, применяется в рецептах для домашнего лечения:

Для зрения

Значительное содержание бета-каротина (витамин А) обеспечило ягоде широкое применение при:

• катаракте;
• изменениях роговицы;
• близорукости у детей;
• воспалении глаз.

Для того, чтобы подпитать глаза в сезон достаточно просто понемногу кушать ягоду саму по себе или готовить йогурты, коктейли и фруктовые десерты с творогом. В таком виде усвоение всех нужных веществ происходит в максимальном объеме и естественным образом.

Также существуют рецепты приготовления капель для глаз из сока черники. Но к таким лекарствам следует относиться осторожно, получив консультацию и одобрение врача, особенно если дело касается глаз ребенка.

При гастрите, колите

Черника, полезные свойства и противопоказания которой различаются для каждой болезни, находит применение и при гастритах и колитах.

При колитах ягоды помогают снять воспаление стенок кишечника.

Этому способствуют антиоксиданты и полифенолы, которые в сочетании с пребиотиками убивают патогенные микробы и стимулируют рост полезной флоры.

При потреблении с пребиотиками достигается максимальный эффект, снижается объем воспаленной слизистой, происходит регенерация тканей, за счет деления клеток полезной флоры.

Самым простым способом будет принятие в пищу коктейлей из кефира с черникой или натуральных йогуртов с добавлением этой ягоды.

Польза использования ягод черники при гастрите зависит от кислотности. Если она понижена, то ягоды сделают пищеварение более мягким и комфортным. А при излишнем выделении желудочного сока ситуация может ухудшиться.

При обострении гастрита и колита применять ягоды не рекомендуется. Свежую чернику можно употреблять лишь в период ремиссии этих заболеваний.

От геморроя

При склонности к задержке стула и геморрое употреблять чернику нужно аккуратно, чтобы не спровоцировать излишне крепкий стул. Но при разумном подходе и применении в лечебных целях черника может облегчить неприятные состояния, связанные с геморроем.

Для этого готовят ягодный настой:

1. Охлажденный – размятую ягоду (2 столовые ложки) заливают стаканом кипяченой остывшей воды, настаивают несколько часов и пьют по 1⁄4 стакана 4 раза в день перед едой.
2. Теплый — ягоды залить кипятком в стакане и размять. Пить в течение дня равными частями.

Можно приготовить лечебную настойку на водке с черникой. Для этого полстакана ягод протертых заливают водкой и выдерживают в темном месте. Принимают по 12 капель 3 раза в день.

При анемии

Нехватка железа вызывает упадок сил и развитие анемии. Богатые железом лист и ягоды черники помогут поднять гемоглобин.

В равных долях берут:

• сушеные ягоды черники;
• шиповник;
• черную бузину;
• сушеную черную смородину;
• зверобой;
• душицу;

Все смешивают и измельчают. При заваривании чая одну чайную ложку состава добавляют в кружку и заливают кипятком. Особую пользу при анемии представляет свежевыжатый сок ягод черники. Пьют его трижды в день по 120 мл перед едой.

Черничный чай тоже помогает при снижении гемоглобина. Заваривают такой напиток как обычный чай из листьев черники.

От импотенции

Исследования, проводимые в Англии, установили взаимосвязь питания продуктами богатыми флавонидами и половым мужским здоровьем. Так мужчины, съедавшие хотя бы 3 горсти черники в неделю, реже жаловались на расстройства и проблемы в этой сфере.

Антоциан полезный для потенции мужчин. Черника лидирует в списке продуктов содержащих это вещество. Еще одним полезным свойством антоциана является противовосполительный эффект

Ягоды благотворно влияет на мужскую силу, благодаря антоцианам и флавонидам.

При болезнях горла

При простудах и ОРЗ применяют чернику и ее лист. Благодаря противомикробному действию устраняются неприятные симптомы: кашель, насморк, чихание. Черникой хорошо лечить детей, она полезна для них и приятна по вкусу.

Можно сварить сладкий компот и давать малышу понемногу или растолкать несколько ягод в кружке и просто добавить кипяток. Этим же напитком можно полоскать горло для снятия воспаления. Из сухого листа и ягод готовят травяной чай при сильном кашле и пьют с медом.

При болезнях мочеполовой системы

Черника, полезные свойства которой на сегодняшний день хорошо изучены, применяется и для лечения мочеполовой сферы. Она снимает воспаления почек и мочеточников. Выводит песчаные конкременты и мелкие камни. Предотвращает развитие вредных микроорганизмов в мочевом пузыре. Обладает мочегонным эффектом. Однако при наличии больших камней она противопоказана.

При недержании мочи используют отвары черники вместе с ежевикой. 50 г ягод черники и 50 г ежевики заливают 500 мл воды и доводят до кипения. После охлаждения и процеживания применяют по 125 мл 4 раза в день до еды.

Также полезно при самопроизвольном мочеиспускании пить кисель из черничных ягод. Для этого сначала варят компот из черники, а затем добавляют крахмал, растворенный в холодной воде. Все помешивают на малом огне до полного соединения, чтобы не образовывались комочки.

При кожных заболеваниях

Черника применима и для лечения кожных болезней. Сушеные и свежие ягоды применяют при экземах, дерматитах. Отвар из сухих листьев можно добавлять в ванны или делать небольшие ванночки для ног при потнице.

Из сухой ягоды готовят компрессы. Ягод берут в соотношений 1:4 к воде, доводят до кипения и ждут пока половина жидкости выпарится. Оставшуюся массу охлаждают, делают компресс, применяя марлю, чистую хлопковую или льняную ткань и прикладывают к проблемным зонам.

От давления

Большое количество черники противопоказано гипотоникам, так как давление может снизиться еще больше. При гипертонии, соответственно, употребление ягод и отваров рекомендуется. Для профилактики ВСД летом следует употреблять достаточное количество свежих ягод. Большое содержание органических веществ, моносахаридов и белков поддержат работу сердца и сосудов, стабилизируют давление крови.

В лечебных целях готовят морсы и отвары.

Сушеный лист включают в составы от повышенного давления:

• валериана – 10 г;
• липа (цветки) – 10 г;
• черника (лист) – 10 г.

Все соединить и залить 400 мл воды в термосе. Выдержать час и пить перед трапезой по 100 мл.

При онкологии

Ягода имеет противоопухолевое действие, борется со злокачественными образованиями.

Биологически активные компоненты позволяют:

• запускать механизм самоуничтожения раковых клеток;
• снимать воспаления;
• ликвидировать свободные радикалы;
• подавить синтез провоцирующего фактора, который приводит преобразование здоровых клеток в больные раковые;
• блокирует синтез белка в «плохих» больных клетках, не давая им расти.

При диабете

Снижает риск развития диабета благодаря инсулиноподобным веществам. При потреблении черники увеличивается чувствительность к инсулину и стимулируется выработка этого гормона.

Организм получает дополнительную защиту от вредного воздействия глюкозы. Ягодный сок и вытяжка растения способствуют росту и восстановлению клеток поджелудочной железы, ответственных за производство инсулина.

От диареи, запора

Как отмечалось ранее, воздействие на кишечник может быть неоднозначным и индивидуальным в каждом случае. Считается, что ягода провоцирует запор. Но все же при потреблении большой порции ягод клетчатка обычно усиливает перистальтику кишечника и наступает послабление. При запоре рекомендуется употребление свежей ягоды с кисломолочными продуктами.

При диарее лучше ограничится нескольким свежими ягодами или есть сушеные плоды. Либо можно заваривать лист черничный и сушеную ягоду для прекращения расстройства стула.

При беременности

Черника, полезные свойства и противопоказания которой имеют свои особенности для беременных женщин, в целом будет полезна для развивающегося малыша. Употребление свежего натурального продукта обеспечит будущую маму и ребенка всеми необходимыми веществами. Полезным будет применение черники и с точки зрения увеличивающегося риска развития диабета при беременности.

Инсулиноподобные вещества ягоды помогут поддерживать сахар в крови в норме. Если беременная простыла, то справиться с больным горлом поможет полоскание из отвара черники, ведь медикаменты в этот период нежелательны. При умеренном употреблении ягода принесет только пользу.

Не стоит увлекаться ягодой при запорах, а они характерны при беременности. Также важно знать, где была собрана ягода. Черника из радиационно загрязненных зон не только будет не полезна, но и может представлять угрозу женщине и ребенку. При проблемах с желчным пузырем, изжоге также следует ограничить употребление свежих ягод.

Правила хранения ягод

В сезон свежую собранную ягоду можно хранить в холодильнике в небольших объемах до 2-3 суток. Далее она начинает пускать сок, употреблять ее еще можно несколько дней, но включая в коктейли, йогурты, десерты.

При большом объеме ягод, чтобы она не испортилась, применяют заморозку. Замороженная ягода сохранит все полезные и питательные вещества.

Можно воспользоваться специальными пакетами для заморозки или стаканчиками. В стаканах ягода заморозится лучше всего. Ягоды будут легко отделяться друг от друга.

Также делают заготовки для смешивания с кефиром йогуртом, творогом. Для этого ягоды черники перемалывают блендером или прокручивают на мясорубке. Затем массу раскладывают по небольшим стаканам и замораживают. Замораживать ягоды следует без сахара, иначе вся пользы не будет.

Вторым способом является закатка варенья, джемов. Обилие сахара в подобных продуктах снижает пользу ягод, да и при термической обработке часть полезных элементов будет потеряна. Для разнообразия можно заготовить несколько банок сладкого варенья, но для здоровья лучше сохранять ягоду именно путем замораживания.

Самостоятельно заготовленный лист и высушенную ягоду хранят в мешочках из полотен натуральных тканей (хлопчатобумажная ткань, лучше льняная). Мешочки с сырьем подвешивают в помещении с хорошей воздухопроницаемостью, без излишней влаги и сырости.

При таком хранении сушеная черника и ее побеги сохранят полезные вещества в течение года. Приобретенную в аптеке сушеную траву следует оберегать от проникновения влаги и не использовать более срока указанного для хранения на упаковке.

Полезные свойства ягоды при правильном применении неоспоримы. В летний сезон черника прекрасно оздоровит организм и насытит витаминами. Несмотря на ряд противопоказаний, она успешно применяется народной медициной для профилактики и борьбы со многими болезнями.

Оформление статьи: Мила Фридан

Видео о пользе черники

Вред и польза черники для организма:

Эту ягоду не часто встретишь в рационе людей и это большая ошибка. Мало еще известно о свойствах черники, ягоды, которую еще называют молодильной. Богатый состав и уникальные показания для человеческого организма ставят ее в один ряд с эффективными лекарственными препаратами. Так что же это за растение — черника, пользу и вред которой следует изучить более детально.

Немного из истории

Родом полезная ягода из Северной Америки. Местные жители называют ее «звездной» из-за схожести с этой фигурой ее соцветий. Во времена голода, благодаря чернике смогли выжить миллионы, так как произрастает в тех краях она чуть ли не в безграничных количествах. На сегодняшний день, именно в этом регионе налажено производство культуры в промышленных масштабах. Ежегодно в такие страны как Япония, Исландия экспортируется более 500 тонн плодов. Есть два вида ягод – терпкие, относящиеся к диким, домашний вид более сладкий. Этот продукт вкусен как в самостоятельном свежем виде, так и в составе смузи, коктейлей, варенья.

Полезный состав

Изучаемая нами ягода – это настоящий поливитаминный, минеральный комплекс, способный помочь организму человека практически при любых заболеваниях. В чернике содержатся:

• витамины С, А, В6, Е, В2;
• марганец;
• железо;
• кальций;
• селен;
• калий;
• медь.

Помимо того, присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фолиевая, пантотеновая, лимонная, яблочная и другие органические кислоты.

Свойства черники

Плоды используют в медицине, фармацевтике, кулинарии. Блюда с применением соусов и свежих ягод отличаются утонченным, пикантным вкусом. Но не только в свежем, но и сушеном, мороженом виде, листья, стебли кустарника применяются в фармацевтической промышленности и народной медицине.

Польза черники для мужчин

Плоды и ее составные благотворно влияют на состояние нервной системы. У мужчин пожилого возраста чаще встречаются такие проблемы, как нарушение координации движений, моторики. Регулярное употребление ягод позволяют свести к минимуму развитие таких патологий, а также болезнь Альцгеймера, атеросклероза и т.д.

Способность ягод разжижать кровь, выводить токсины и снижать уровень вредного холестерина позволяет устранить серьезные болезни в мочеполовой системе мужчин. Кислоты, витамины и макроэлементы отлично воздействуют на состояние предстательной железы, являются профилактикой воспалительных и застойных процессов в области малого таза.

Польза черники для женщин

Богатый состав плодов попросту незаменим для женского организма. В сушеном, свежем или мороженом виде он должен быть в каждом доме.

Черника для детей

После тщательных исследований свойств ягоды в шестидесятые годы прошлого века стало ясно, что плоды приносят организму малыша большую пользу:

• улучшает зрение;
• повышает умственные способности;
• стимулирует рост;
• защищает от ультрафиолета;
• устраняет воспаления слизистой;
• нормализует микрофлору;
• повышает иммунитет;
• устраняет инфекционные заболевания в мочеполовой, дыхательной системе, ЖКТ.

Регулярное потребление улучшает кровообращение, развивает память ребенка, предупреждает железодефицитную анемию.

Черника – вред и противопоказания

Несмотря на колоссальное число полезных свойств, ягоды могут принести и вред. Существуют состояния, при которых употребление свежих, сушеных плодов, отваров из листьев и стеблей нельзя употреблять категорически.

1. Большое количество ягод может привести к расстройству в ЖКТ.
2. При индивидуальной непереносимости, плоды могут стать причиной аллергической реакции.
3. Собранная вблизи дорог и вредных предприятий культура отравляет организм.
4. Не рекомендуется употреблять плоды при наличии заболеваний желчевыводящих каналов, мочекаменной болезни.
5. Нельзя употреблять при острых заболеваниях поджелудочной железы.

Перечисленные полезные свойства и противопоказания должны стать для желающих включить вкусную ягоду в рацион главным ориентиром. Но стоит помнить, что максимальную пользу принесут правильно хранящиеся плоды, а испорченные, покрытые плесенью наоборот — способны нанести серьезный вред.