В стеклянной тарелке смешать яйца с сахаром и солью. Взбить венчиком или миксером. Должна получиться однородная масса. Песок должен полностью раствориться. Добавить и щепотку ванили. Снова перемешать в течение нескольких секунд.
В эту массу добавить муки. Все тщательно перемешать. Дать постоять несколько минут. В это время приготовить творожную массу.
Творог должен быть мягким. Для этого смешать его со сметаной или сливками. Масса получиться воздушной, но не жидкой. Если она растекается, то добавить немного творога и муки. Попробовать на вкус. Можно слегка посластить.
Добавить в творог промытый изюм. Перед этим ошпарить его горячей водой. Если в холодильнике есть другие сухофрукты можно смело добавлять и их. В пирог подойдут и свежие фрукты, например бананы. Смешать творожную массу с яйцами. Сделать это лучше вилкой. Получиться красивая однородная смесь.
В творог можно добавить немного рома. Он придаст нежный аромат блюду. Творог выложить на противень. Поставить его в СВЧ печь. Блюда из творога в микроволновке готовятся очень быстро. Понадобится всего восемь минут на максимальной мощности. Если она достигает только шестьсот ватт, то продлите время приготовления до десяти минут.
Вытащить пирог и проверить его на готовность. Верх его приобретет красивый запеченный цвет. Проткнув вилкой, к ней не будет прилипать внутреннее содержание. Дать немного остыть пирогу. Разрезать на кусочки. Подавать его можно с чаем и сметаной.
Когда вы приготовите такую запеканку, поймете, что это не только полезно из-за отсутствия муки в составе, но и невероятно вкусно, нежно и легко!
Предлагаем вашему вниманию шесть разных рецептов, каждый из которых обязательно стоит попробовать. Будут и диетические запеканки, и ягодные, и цитрусовые, и еще несколько других. У каждой, соответственно, разный вкус, аромат и даже внешний вид.
Такую сладость можно подать к утреннему кофе или вечернему чаю/какао, упаковать ребенку в школу или на работу. Можно перекусить во время обеда или предложить гостям. А чтобы сделать кусочки запеканки еще более аппетитными, можно полить их шоколадным соусом, глазурью, медом, сгущенным молоком, сметаной или просто присыпать какао, сахарной пудрой.
Общие принципы приготовления
Помните, какая консистенция у того теста, которое выпекается в духовке? Так вот, для микроволновки оно должно быть более жидким. Иначе ваша запеканка может попросту высохнуть.
Лучше выбрать круглую форму, чтобы вся запеканка была приготовлена равномерно. Если взять квадратную форму или же прямоугольную, масса может подсохнуть по краям, при этом остаться сырой в центре.
Очень важно тщательно развести сахар. То есть добиться того, чтобы он полностью растворился. В противном случае есть риск того, что при высокой температуре микроволновой печи кристаллы просто начнут гореть и легко испортят внешний вид вашей запеканки.
Творожная запеканка в микроволновке
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Классический вариант всем знакомой запеканки, но на сей раз она будет готовиться в микроволновке. Это очень вкусно и невероятно быстро, попробуйте!
Как приготовить:
Нежная запеканка из творога с добавлением сметаны
Знаете же, что если смешать сметану с творогом, то получится невероятно легкая и безумно вкусная кисломолочная масса, которую остается только подсластить? Вот так и с нашей запеканкой, она божественна!
Сколько по времени – 35 минут.
Какова калорийность – 181 калория.
Как приготовить:
- Творог положить в чашу блендера, взбить его до консистенции крема.
- Всыпать ванильный сахар, соль, сметану и сырые желтки.
- Взбить еще раз, чтобы хорошо смешать все ингредиенты.
- Белки тщательно взбить венчиком с сахаром в пышную массу.
- Вмешать белки к творожной массе, но аккуратно.
- Стеклянную форму смазать маслом и вылить туда творожное «тесто».
- Распределить лопаткой и убрать в СВЧ при 600 Вт на пятнадцать минут.
Совет: творог также можно перетереть через сито, затем смешать с другими компонентами с помощью венчика.
Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом в микроволновке
Если вы любите сухофрукты, обязательно попробуйте наш пирог на основе творога и без муки. В нем будет много изюма, а значит, такая запеканка из микроволновки точно придется вам по вкусу.
Сколько по времени – 25 минут.
Какова калорийность – 226 калорий.
Как приготовить:
- Творог протереть через мелкое сито, чтобы он получился максимально однородным.
- Всыпать сахар и взбить компоненты венчиком.
- Далее вбить яйца, добавить манку и соду, взбить снова.
- Туда же отправить ванильный сахар, изюм, перемешать лопаткой.
- Мягкое масло добавить, вмешать его аккуратными движениями лопатки. Если масло лежит в холодильнике, сначала растопить его, затем вмешать, когда немного остынет.
- Вылить массу в предварительно подготовленную форму, распределить.
- Запекать восемь минут в комбинированном режиме.
Совет: можно добавить и немного кураги, чтобы сделать запеканку особенной.
Десерт с лимонным соком
Для любителей сладкого хотим представить творожную запеканку с соком лимона в микроволновке. Туда же пойдет немного цедры и в итоге получится нежный десерт с пикантными цитрусовыми нотками.
Какова калорийность – 173 калории.
Как приготовить:
- Яйца разделить и смешать желтки с сахаром, соком лимона.
- Тщательно взбить до увеличения массы и изменения ее цвета до более светлого.
- Белки взбить до легкости в соседней миске с помощью венчика или миксера.
- Творог всыпать в блендер, добавить соль, крахмал, цедру, взбить.
- Соединить обе массы, плавно соединяя их лопаткой. Тут имеется в виду желтковая и творожная.
- Вмешать той же лопаткой белковую массу и вылить ее в подготовленную форму.
- При 650 Вт запекать пирог около пятнадцати минут.
Совет: форму желательно смазать растительным маслом или сливочным.
Диетический вариант выпечки
Всего четыре ингредиента, десять минут времени и на вашем столе может оказаться диетическая творожная запеканка, приготовленная в микроволновой печи. Подойдет и для маленьких деток, и для тех, кто считает калории.
Сколько по времени – 10 минут.
Какова калорийность – 167 калорий.
Как приготовить:
- Сначала необходимо подготовить силиконовую или стеклянную форму.
- Творог взбить в блендере с медом и ванилином.
- Вылить в форму, запекать в микроволновке около восьми минут.
Совет: для вкуса можно ввести в массу немного корицы.
«Ягодное наслаждение»
Последний рецепт творожной запеканки мы решили сделать особенным. В творожную массу были добавлены яркие, сочные ягодки. Настоящее наслаждение, которое можно запечь и в микроволновке!
Сколько по времени – 40 минут.
Какова калорийность – 148 калорий.
Как приготовить:
- Смешать сок лимона с солью, ванилином и отставить.
- Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар.
- Взбить компоненты в пышную массу, вмешать лимонную массу с солью и ванилином.
- Далее всыпать манку, творог и взбить все погружным блендером.
- Ягоды очистить от веточек, листиков и плохих плодов.
- Пересыпать в дуршлаг, опустить его в миску с прохладной водой несколько раз.
- После этого ягоды высыпать на сухие салфетки или полотенце.
- Вмешать аккуратно в творожную массу с помощью лопатки.
- Вылить в форму и убрать в микроволновку на две минуты при максимальной мощности.
- Дать запеканке настояться еще две минуты внутри и снова включить на две минуты.
- Затем можно достать и остудить уже при комнатной температуре.
- При подаче можно украсить листиками мяты.
Совет: можно подать к запеканке ягодный соус, получится очень вкусно!
В запеканку, как и в любую другую выпечку, можно добавлять различные ингредиенты. К примеру, можно дополнить вкус орехами, сухофруктами, зеленью, фруктами, ягодами.
При покупке творога рекомендуем выбирать магазинный. Конечно, он не такой натуральный, но он герметично упакован, что очень важно! Выбирая творог на рынке, рекомендуем предварительно договариваться о свежем товаре со знакомым продавцом. К примеру, можно передать продавцу контейнер, а забрать его уже с творогом на следующий день.
Чтобы запеканка получилась легкой и пышной, взбивайте по отдельности белки и желтки. Эти компоненты не только придадут массе легкость и воздушность, но и свяжут ингредиенты между собой.
Интересно, что в «пирог» можно добавить не только сухую манную крупу, но и предварительно сваренную, уже остывшую. Манка делает пирог сочным, не дает ему высохнуть, а также помогает сохранить форму.
Лучше выбирать силиконовую или стеклянную форму, чтобы запечь запеканку в микроволновой печи. Железо или керамика могут испортиться сами и испортить вам микроволновку.
Творожная запеканка – беспроигрышный вариант для детей, родных или друзей. Это невероятно вкусно и нежно. Обязательно попробуйте приготовить на досуге, как только у вас появится немного свободного времени. Тем более готовится такая запеканка очень быстро.
Желаете порадовать домочадцев вкусной и полезной пищей? Рецепты приготовления диетической творожной запеканки в микроволновке станут для вас настоящей находкой.
Приготовление блюд в СВЧ-печи имеет свои тонкости:
- обращайте внимание на консистенцию теста – она должна быть чуть жиже, чем обычно;
- не извлекайте готовое блюдо сразу – процесс не завершается со звуковым сигналом;
- если в диетическом рецепте присутствует сахар, то обязательно хорошо его размешивайте (СВЧ-волны «сжигают» нерастворенные кристаллы);
- используйте круглую форму – в прямоугольной края выпечки подсохнут, а центр останется сырым;
- проверяйте готовность деревянной шпажкой – если необходимо, добавляйте время по 1 минуте.
Рецепт без муки
0,5 кг не очень влажного творога разотрите с 4-мя желтками и содой (оптимальная норма умещается на кончике ножа). Белки взбейте с небольшим количеством сахара и щепоткой соли. Переложите в тесто и очень осторожно перемешайте. Выложите все в смазанную форму. Этот диетический рецепт творожной запеканки в микроволновке приготовится всего за 5 минут при мощности 800 Вт.
С овсяными хлопьями (без манки)
300 г творога низкой жирности разотрите, добавьте 2 яйца, соль, сахар и цедру лимона. 4 ст.л. овсяных хлопьев превратите в муку и положите в тесто. Готовьте 4 минуты (750-800 Вт).
С яблоками и манной крупой
0,5 кг творога протрите, добавьте 3 яйца, подсластите (можете использовать стевию или другой заменитель сахара). Чуть посолите. Загустите массу манкой (50 г), оставьте на 20 минут. Яблоки почистьте, порежьте кубиками. Подготовьте формочки. На дно каждой положите кусочки яблок. Залейте тестом. Готовьте при средней мощности 3 минуты, а затем еще 2 минуты, (после 1-го этапа сделайте перерыв на 2 минуты).
С бананом
Чтобы приготовить в микроволновке эту диетическую творожную запеканку, поместите в чашу блендера 200 г мягкого творога, пару яиц, сахар и соль. Туда же отправьте кусочки банана и взбейте. Влейте 4 ст.л. молока и перемешайте. Готовьте 6 минут (800 Вт).
Как в детском саду
Творог и желтки разотрите (0,5 кг/4 шт.). Подсластите, загустите манкой (40 г), ароматизируйте ванилью. Добавьте 0,5 ч.л. разрыхлителя и 4 взбитых белка (вымешивайте крайне аккуратно). Готовьте около 10-ти минут при 850 Вт.
С тыквой
Очищенные кусочки тыквы (400 г) потушите в микроволновой печи, добавив немного воды (потребуется около 20 минут). Протрите их, слив жидкость. Размятый творог (300 г) соедините с тыквой, яйцами (2 шт.), сахарозаменителем (15-20 таблеток), солью, манкой (50 г). Добавьте кусочки сухофруктов. Готовьте 7-8 минут при средней мощности.
Диетическая творожная запеканка в микроволновке готовится считанные минуты. Этим простым, сытным и вкусным блюдом может порадовать своих домочадцев каждая хозяйка.
Начнем со сладких рецептов. Это блюдо станет отличной палочкой-выручалочкой для мам. Готовить его просто. Малыши в восторге от вкуса, мамы от быстроты приготовления и полезности.
- мягкий творог - 1 чашка;
- мед - 1/3 чашки;
- манка - 1/3 чашки;
- рыхлитель - 1/3 пачки;
- кефир - 1/4 чашки;
- яйцо - 1 штука;
- персик - 1 штука;
- ваниль - по вкусу.
Как делать:
- В блендер помещаем творог и кефир. Хорошенько взбиваем.
- Добавляем яйцо и мед. И снова хорошо взбиваем.
- Теперь можно ввести манку и разрыхлитель, ваниль. Доводим до однородности и отставляем на пару часов. Это нужно для того, чтобы находящаяся в смеси манка набухла, также пошла реакция кисломолочной среды и разрыхлителя.
- Персик моем и разрезаем на 2 части. Косточку удалить.
- Смесь нужно разделить поровну по двум чашками. Они должны быть с высокими краями, так как в процессе приготовления запеканка поднимется.
- В каждую чашку положить по половине персика, внутренней частью вниз.
- Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность, выпекаем 5 минут. Открываем дверцу и даем постоять 1 минуту. После снова включаем предыдущий режим. Все, блюдо готово и его можно подавать.
Для сладкоежек запеканку можно посыпать сахарной пудрой.
Запеканка «Сытый ежик»
Это именно тот соленый рецепт, который не оставит никого равнодушным. Да и продукты для него найдутся в любом холодильнике. В готовом виде верхушка запеканки напоминает иголки ежика. Поэтому она заинтересует не только взрослых, но и детей.
Для нее нужны следующие продукты:
- творог зернистый - 5 ст. л.;
- бекон - пара кусочков;
- помидор - 1 штука;
- яйцо - 1 штука;
- мука - 1/3 стакана;
- белок - 1 штука;
- специи (ваши любимые);
- зелень;
- соль;
- твердый сыр.
Форму для микроволновой печи смазывать не нужно. Она должна быть небольшого размера, так как рецепт на 1 порцию.
Как делать:
- На дно формы укладываем половину бекона и половину мелко порезанного помидора.
- Творог растираем с яйцом, солью, специями.
- Добавляем зелень и муку. Если смесь вышла слишком густой, можно добавить пару ложек воды.
- Выкладываем творог на помидоры.
- Накрываем его слоем мелко порезанного помидора и беконом.
- Белок взбиваем в очень крепкую пену и выкладываем его на бекон.
- Обильно посыпаем натертым твердым сыром.
- На максимальной мощности выпекаем в микроволновке 10 минут.
- Готовность проверяется просто: белок с сыром должен запечься в причудливой игольчатой форме и быть плотным при прикосновении.
Эта запеканка отлично сочетается с овощным салатом. Прекрасное решение для завтрака.
Быстрая запеканка из творога в микроволновке (видео)
Запеканка «Строгая диета»
На фоне очень модных и популярных белковых диет нельзя обойти вниманием . Тут возможны вариации: она может быть сладкой или соленой – согласно вкусовым пристрастиям готовящего. Для тех, кто ни разу не пробовал клетчатку, вкус может показаться слегка необычным. Но это полезный продукт, калории из которого практически не усваиваются организмом, что, согласитесь, полезно для тех, кто сидит на диете.
- нежирная и несладкая творожная масса - 1 чашка;
- клетчатка (любая) - 1/3 чашки;
- сахарозаменитель (для сладкой) - по вкусу;
- соевый соус (для соленой) - по вкусу;
- пара белков.
Как делать:
- Белки нужно охладить и взбить в крепкую пену.
- К ним добавляем творожную массу, взбиваем.
- Теперь добавляем сахарозаменитель или соевый соус – в зависимости от того, какой вид запеканки будет делаться. Снова взбиваем.
- Вносим клетчатку и мешаем до однородности. Делать это лучше вручную, поскольку клетчатка быстро схватывается одним комком и ее нужно тщательно растирать.
- Теперь смесь оставляем на 15 минут, пока клетчатка не разбухнет.
- После этого запекаем в микроволновке. Два подхода на максимальной мощности по 3 минуты.
Запеканка «Сливочный рай»
Этот десерт не оставит никого равнодушным. Отличное решение для тех, кто следит за своим весом. Ягодная составляющая может быть заменена на ту, которую предпочитаете именно вы. Это может быть смородина, ежевика, клубника или кусочки мелко порезанных фруктов.
Для запеканки нужны следующие продукты:
- творог - 1 чашка;
- яйцо - 2 штуки;
- овсяная мука - 1 чашка;
- сахарная пудра - 0,5 чашки;
- сливки 30% – 1 чашка;
- какао - 1/3 чашки;
- малина, клубника - 1 чашка.
Как делать:
- Ягоды вымываем и слегка просушиваем на чистом бумажном полотенце.
- В тарелке растираем творог, яйцо, половину порции сахарной пудры, какао.
- Постепенно, по ложке, вносим муку. Мешаем хорошо: смесь должна быть однородной, без комков и сгустков.
- Выкладываем в форму или высокую чашку и отправляем в микроволновку. Средняя мощность. Время выпекания - 10 минут. Но лучше проверять, так как печки у всех разные. Если переборщить с этим процессом, смесь станет жесткой, как резина. А она должна быть легкой и воздушной.
- Оставляем запеканку остывать. Желательно сразу переложить ее в другую посуду.
- Теперь нужно подготовить сливки. Для этого их смешиваем с оставшейся сахарной пудрой и взбиваем до мягких пиков. Не перестарайтесь, потому что при слишком интенсивном взбивании они могут разделиться на фракции - масло и сыворотку.
- Остывшую запеканку посыпаем половиной фруктов.
- Обильно поливаем нашим кремом из сливок и сверху высыпаем оставшиеся фрукты.
Запеканка «Мясной снежок»
Это прекрасная закуска и отличное решение, когда гости на пороге, а угощать их нечем. Идеально будет, если для приготовления этого блюда у вас будет хороший и жирный деревенский творог.
Для нее нужны следующие продукты:
- творог зернистый - 1 чашка;
- фарш - 1 чашка;
- сыр твердый (натертый) - 1 чашка;
- зелень - 1 пучок;
- лук - 1 головка;
- молоко - 1/3 чашки;
- яйцо - 2 штуки;
- мука - 1 чашка;
- соль и специи - на ваше усмотрение;
- томатная паста - 1 треугольник;
- растительное масло - пара капель.
Как делать:
- Смазать форму.
- Фарш вымешать до однородного состояния, добавив в него мелко нашинкованный лук и 1 яйцо.
- Творог смешиваем с яйцом, солью, специями, половиной молока.
- Вносим частями муку.
- Вводим, оставшееся молоко.
- В отдельной посуде смешиваем томатную пасту и растительное масло, добавляем зелень.
- Выкладываем часть мучной смеси на дно формы.
- Смазываем его половиной томатной смеси.
- Выкладываем весь фарш.
- Снова смазываем томатной смесью.
- Закрываем мучным слоем.
- Выпекаем в микроволновке в 2 подхода: вначале маленькая мощность на 20 минут, затем максимальная мощность на 10 минут.
Запеканка из творога с грушей в микроволновке (видео)
Думали ли вы, что творожные запеканки могут быть такими разнообразными? Но еще больше вас поразит их непередаваемый вкус! Да и времени на их приготовление уходит очень мало, поскольку микроволновая печь готовит все значительно быстрее. Удивите своих друзей и семью!
Шаг 1: подготавливаем творог.
Творог перекладываем в свободную миску и с помощью вилки хорошо разминаем его. Внимание: если творожный ингредиент крупнозернистый, тогда лучше его протереть через сито, чтобы в нем не было комков. Для приготовления запеканки лучше использовать нежирный творог или творог с низким процентом жирности.Шаг 2: подготавливаем яично-сахарную смесь.
С помощью ножа разбиваем яичную скорлупу, а куриный белок и желток выливаем в чистую миску. Добавляем в эту же емкость сахар и с помощью миксера на средней скорости хорошо взбиваем ингредиенты до однородной массы.
Шаг 3: подготавливаем смесь для запеканки.
В миску с перетертым творогом переливаем яично-сахарную массу и с помощью блендера хорошо перемешиваем два ингредиента. Затем в эту же емкость добавляем сливочное масло, разогретое до комнатной температуры, манную крупу и соду. И снова на средней скорости хорошо перемешиваем все компоненты до однородной массы. По консистенции тесто получается, как густая сметана. Внимание:
если у вас нет блендера, не расстраивайтесь, так как тесто для запеканки можно приготовить с помощью миксера или ручного венчика. Соду гасить уксусной или лимонной кислотой не нужно. При добавлении соды запеканка поднимется и будет более сочной и пышной.
Шаг 4: готовим творожную запеканку в микроволновке.
Тесто переливаем в специальную стеклянную миску для приготовления в микроволновой печи и обязательно накрываем эту емкость крышкой, так как в этом случаем она получится сочной и мягкой. Если же посуду не накрыть крышкой, тогда запеканка в процессе приготовления может высохнуть. Емкость ставим в микроволновую печь. Включаем мощность 800 ватт
и готовим наше блюдо в течение 8-10 минут.
После отключения печки оставляем нашу выпечку в микроволновке еще на 5 минут,
для того, чтобы она немного дошла. Затем с помощью кухонных прихваток достаем емкость с нашей творожной запеканкой и перекладываем ее на широкое блюдо.
Шаг 5: подаем творожную запеканку в микроволновке.
При желании наше блюдо сверху можно посыпать сахарной пудрой. Слегка остывшую творожную запеканку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу вместе со сметаной, медом или вареньем.
Приятного вам аппетита!
- – Для приготовления творожной запеканки можно использовать силиконовую форму для выпечки, так как в такой форме наше блюдо будет легче извлечь из нее, да и внешний вид будет намного привлекательнее.
- – Чтобы запеканка получилась ароматной, можно положить в тесто ванильный сахар.
- – Добавьте в тесто изюм, ягоды или кусочки фруктов. От этого наша творожная запеканка станет еще более вкусной.
- – В тесто при желании можно вместо манной крупы добавить кукурузную крупу.
Loading...