Ресторанный комплекс «Симпозиум» разместится в отдельном трехэтажном особняке. На первом уровне расположится кафе с собственной кондитерской (где кроме десертов будут выпекать хлеб на продажу), а также с кулинарией на вынос. На втором - ресторан с европейской и русской кухней. На третьем этаже появится банкетный зал, оснащенный современным оборудованием для различного рода мероприятий. Здесь же выделят небольшую лаунж-зону для встреч с коллегами или партнерами.
«Симпозиум» задуман как литературный ресторан, где будут проводить открытые чтения, лекции и презентации книг. Кроме того, здесь расположится книжный магазин. Книги можно будет не только почитать за столиком, а потом приобрести. Более редкие издания можно заказать прямо у официанта из обширного цифрового банка. Их отпечатают тут же (в типографии кластера) и обещают принести вместе со счетом за ужин. Ресторан и кафе вмещают до 130 человек. Ожидаемый средний чек - 1500 и 300 рублей (соответственно).
Первые объекты интеллектуального кластера «Игры разума» открылись полтора года назад. С запуском ресторанного комплекса общая площадь трех зданий превысит 3500 кв.м. Объект принадлежат структурам, подконтрольным Андрею Курпатову.
В частности, здесь работает многофункциональное арт-пространство вместимостью до 150 человек, оснащенное трансформируемым подиумом, профессиональным осветительным и акустическим оборудованием и мобильными установками для проведения выставок. Помещение имеет выход в закрытый внутренний двор, благоустройство которого сейчас как раз завершается.
Функционируют несколько оборудованных конференц-залов совокупной площадью порядка 700 кв.м, которые, как правило, задействованы под собственные мероприятия кластера (лекции, образовательные и научно-исследовательские программы и пр.).
Есть современный фокус-рум площадью 50 кв.м, как утверждают в компании - с самым большим в Европе зеркалом Гезелла (стекло односторонней прозрачности). Площадка предназначена для деловых игр и различных исследований, фактически - это полноценная ТВ-студия с профессиональной звукоизоляцией и акустикой, оборудованная аудио- и видеосистемами. Ее можно использовать и как студию звукозаписи для закадровой озвучки.
Функционирует бутик-отель «Ахиллес и Черепаха» на 10 номеров, где стандартный одноместный номер стоит от 2800 рублей. До последнего времени в кластере работал и хостел, но, по словам генерального директора управляющей компании Виталия Соколова, от него решили отказаться. Сейчас эти помещения реконструируют, и в результате бутик-отель расширится до 23 номеров.
На двух этажах одного из флигелей располагаются лофт-пространства, где проводят занятия по современному танцу, балету, йоге и пр. Стены помещений украшены репродукциями известного стрит-автора Бэнкси.
Один из этажей почти целиком занимает коворкинг, где организовано 30 рабочих мест, переговорная комната, кухня и лаунж-зона. Рядом функционирует школа детского развития «Сократик».
Желающие могут посетить студию красоты Camera Obscura, где работают парикмахеры, стилисты, косметологи и массажисты. Кстати, в сентябре при студии заработал отдельный VIP-кабинет площадью 30 кв.м.
Есть свое издательство и типография «Трактат», где оперативно можно напечатать любую книгу, рекламную и сувенирную продукцию. Также в структуре кластера функционирует диджитл-агентство «Олимпия».
Затраты на реализацию проекта «Игры разума» не раскрываются. В компании заявили, что «инвестиции соответствуют организации luxury-пространств на площади 3500 кв.м». В одном из интервью Андрей Курпатов говорил, что его главная задача - « создание научной школы методологии мышления» . Ее реализация требует больших затрат, и бизнес-единицы в кластере как раз призваны как-то компенсировать эти расходы.
На улице Достоевского 19/21 лит.Б уже больше года успешно работает интеллектуальный кластер «Игры разума». Своеобразный «город в городе» со своим коворкингом, бутик-отелем, типографией, школой детского развития и студией красоты создал психотерапевт Андрей Курпатов (известный в народе как Доктор Курпатов с «Первого канала»). Теперь в «Играх разума» появился собственный ресторанный проект - масштабный «Симпозиум» в три этажа и на 500 кв.м. . Название означает «пиршество» с древнегреческого.
В интерьере затейливо обыграны современный лофт, классицизм и изящная античность. Ярко выкрашенная кирпичная кладка соседствует с каннелированными колоннами, фотография Вуди Аллена - с бюстом Афродиты, на лжекаминах стоят канделябры, а переполненные книжные полки окончательно лишают ощущения того, что пришел поесть. Между тем, кафе на первом этаже представляется удачным местом для завтрака или скорого ланча: на витрине красуются торты и выпечка, здесь же готовят несложные сэндвичи, салаты и супы. На верхнем этаже комплекса расположен банкетный зал на 50 человек и vip-зал.
Самая интересная часть «Симпозиума» - литературный ресторан на втором этаже. Здесь действует сразу два меню - гастрономическое и книжное. За кулинарную часть отвечает шеф-повар Алексей Ермаков (El Copitas ). Его меню включает как классические русские и европейские рецепты, так и авторские перифразы. Например, салат «Нисуаз» он обыгрывает заправкой «Винегрет», «Сельдь под шубой» подает на хрустящем картофельном дранике, из капусты формирует «конвертики» и начиняет их сыром, филе дорады сопровождает лимонным мармеладом. Если разум играть в эти игры не согласен, тогда кстати окажутся традиционные тальятелле с белыми грибами, рулька из козленка с рататуем, жаркое из кролика, бифштекс. Ужин в «Симпозиуме» с тремя блюдами обойдется ориентировочно в 1500 рублей (закуски стоят 150-590 руб., супы 250-480, основные блюда 370-890).
К этому плюсуйте стоимость напитков: вино от 300/2350 рублей за бокал и бутылку соответственно, крепкий алкоголь от 150 рублей. Отдельного внимания заслуживает коктейльная карта (лонги от 350 руб.), которую сочинил бармен Артем Моисеев, известный по El Copitas и мобильному Must have bar. Единственное, алкогольная лицензия пока не получена - команда бара начнет работать в полную силу примерно через неделю.
Книжное меню - это список знаковой литературы, которую можно приобрести в «Симпозиуме», цены от 101 до 4029 рублей. В разделе «Игры, в которые играют люди» объединены томики по психологии, есть также подборки для родителей, «О фотографии», «Анатомия моды», «Языкознание», «Остров Петербург» и увлекательный научпоп. Здесь же - знаменитый список Бродского: «Просто, чтобы с вами было, о чем разговаривать». В скором времени в ресторане будет доступна уникальная опция: вам смогут распечатать свежий экземпляр книги - уйдете из «Симпозиума» не только сытыми, но и с томиком, который еще теплый и приятно пахнет типографской краской.
Андрей Курпатов
основатель интеллектуального кластера «Игры разума»
Второй этаж «Симпозиума» - ресторан модной европейской кухни и настоящая литературная гостиная. Здесь также проходят творческие встречи, презентации книг, к нам приходят знаменитые гости. Мы придумали формат «магазина интеллектуальной книги», где представлены только самые интересные издания из разных областей, от моды и экономики до философии и урбанистики. Отдельная гордость - подборки книг, составленные авторитетными экспертами.
Просторный зал (125 м²) расположен на первом этаже, с большими видовыми полукруглыми окнами, зал имеет 2 входа c разных концов арт-гостиной: напрямую со стороны улицы и через гардероб. Высота потолков 3,8 м. Имеется выход во внутренний двор с возможностью проведения мероприятий. Элегантное помещение оформлено в стиле фьюжн (сочетание классики и современности в интерьере).
Зал оснащён профессиональным осветительным и звуковым оборудованием, высококачественным проектором, мобильной сценой и подиумом для проведения выставок, показов и других интерактивных мероприятий, имеет собственный гардероб и гримерную.
Вместимость человек: Банкет 80. Фуршет 140. Театр 150. Круглый стол. Класс 80.
Инфраструктура: зал с пультовой зоной; отдельный гардероб; гримёрная с санузлом; холл; санузел для посетителей; приточно-вытяжная система вентиляции; система кондиционирования; 2 входа c разных концов арт-гостиной:напрямую со стороны улицы и через гардероб; внутренний двор с возможностью проведения мероприятий.
Оборудование: фермы на потолке для крепления осветительного и звукового оборудования, а также проекционных экранов и картин, кол-во: 2; прожекторы ShowTech, кол-во: 3; активные аудиомониторы ElectroVoice, кол-во: 3; сабфуверы ElectroVoice (стационарные и мобильные), кол-во: 2+2; проекционный экран ElektricScreen, колв-во: 1; видеопроектор Eiki, кол-во: 1; мобильная сцена; электрический блэкаут; Free WiFi.
Мебель: инфраструктура для размещения картин и малой скульптуры; мобильный подиум (он же мобильная сцена); банкетные, фуршетные столы и прочее оборудование; возможность размещения занавеса и театральных кулис; стулья.
Мы в начале пути и очень ценим наших первых клиентов! Мы с удовольствием расскажем о наших возможностях при встрече, угостим вкуснейшим кофе, проведём экскурсию и предоставим выгодные условия сотрудничества.
В состав кластера "Игры разума" входит ресторанный комплекс "Симпозиум" обустроенный в огромном трёхэтажном особняке девятнадцатого века. Бренд-шефом ресторанного комплекса является Рустам Тангиров — вице-президент Санкт-Петербургского Клуба шеф-поваров, автор гастрономических книг и участник кулинарных телепередач. Организаторы деловых мероприятий смогут в полной мере оценить разнообразие вариантов питания, доступных для заказа.
Меню:
Кофе-брейк . Цена: меню-конструктор на ваш выбор
Комбо-ланчи в гастробаре MadLabBa r. Состав: салат, первое, горячее, булочка и напиток на выбор — актуальное меню уточняйте у банкетного менеджера. Цена: 500 рублей
Ланч в ресторане "Симпозиум": Цена: от 715 рублей
Фуршетное и банкетное меню. Цена: меню-конструктор на ваш выбор
Стоимость аренды (руб.):
- Будни 1 час: 3500 руб.
- Весь день: 35 000 руб.
- Выходные 1 час: 4500 руб.
- Весь день: 45 000 руб.
Loading...