Оригинальный внешний вид и простота в приготовлении объединились в одном коктейле, под названием «Негрони», который следует подавать в качестве аперитива. Высокий уровень крепости (около 30 градусов) делает алкоголь по-настоящему мужским, даже несмотря на то, что он содержит немного сладости, благодаря вермуту. Ром с соком дает отличную сочетаемость, но итальянцы очень гордятся своим национальным спиртным «Negroni», основным компонентом которого является джин.
Аперитив – это стимулирующее средство для улучшения пищеварения, он обостряет аппетит и употребляется перед началом трапезы.
История появления коктейля
Возникновение напитка произошло в начале двадцатого столетия, благодаря итальянскому графу Камилло Негрони. Сразу после окончания военной школы, аристократ уехал в США, где ему удалось познакомиться с чудесным напитком – джин. Однако «сухой закон» в 1919 году стал помехой для наслаждения любимым спиртным. Тогда флорентийский граф отправился обратно во Францию.
Однажды, сидя в заведении Café Casoni, Камилло попросил бармена налить в коктейль «Американо» немного джина, но не разводить содовой. С этого момента легендарный коктейль «Негрони» обрел славу и знаменитость. Также он был занесен в рейтинг всемирных коктейлей по версии Межнациональной Ассоциации Барменов.
Знаменитый коктейль можно увидеть во многих кинолентах, таких как «Римские каникулы», «Ризокко» или в сериале «Клан Сопрано».
Входящие компоненты и пропорции
Для того чтобы своими руками приготовить этот напиток вам понадобятся:
- 30 миллилитров сухого джина;
- 30 миллилитров битера Кампари (Campari);
- 30 миллилитров красного вермута (Мартини Россо);
- долька свежего апельсина;
- 100 грамм кубиков льда.
Традиционный рецепт коктейля Негрони
Процесс приготовления:
- Стакан олд-фешн наполняется до самого верха льдом.
- Далее, в бокал добавляются все вышеперечисленные ингредиенты.
- Смесь перемешивается коктейльной ложкой.
- Осталось только украсить коктейль «Негрони» апельсиновыми или лимонными дольками
Разновидности напитка «Negroni»
- «Negroni 2»: джина идет больше на десять миллилитров, а кампари наоборот, меньше на 5 мл. Переливают из одной части стакана в другую как минимум четыре раза.
- «Двойной Negroni»: удвоенная порция джина.
- «Легкий Negroni»: игристое вино заменяет джин.
- «Ост-Индийский Negroni»: 60 мл светлого рома добавить в объединенную смесь из 20 мл кампари в соединении с хересом Олоросо.
- «Раультини»: делаем замену Кампари на апельсиновый «Апероль».
Имеется и американский рецепт Негрони, в который вместо английского джина наливают русскую водку — американцы в настоящее время предпочитают её больше всего. Независимо от того, какие составляющие будут в коктейле, красновато-рубиновый оттенок должен сохраниться.
Мастерство употребления напитка
Негрони – это шорт дринк, который подается непосредственно перед принятием пищи. Есть мнение, что алкоголь способен нормализировать пищеварение и дать хороший настрой на употребление пищи. И это объяснимо, битер «Кампари» обладает согревающим действием, а джин освобождает голову от ненужных мыслей. Стоит отметить, что спиртное может быть дополнено практически любым видом джина: Beefeater, Gordon’s, Seagram’s Extra Dry, Gilbey’s и другие.
Коктейль Negroni относится к разряду крепких алкогольных напитков. Его крепость достигает тридцати градусов, он обладает освежающим, горьковатым привкусом Флоренции.
Международная ассоциация барменов внесла данный коктейль в официальную базу напитков с пометкой unforgettables (незабываемый).
Напиток подходит в качестве аперитива или вечернего коктейля. Negroni – это универсальный способ украсить обеденное меню или вечерний приём.
Появился коктейль в начале двадцатого века – между 17 и 20-ым годами. Авторами напитка являются граф Каммилло Негрони и бармен Фоско Скарселли .
Место рождения – уютное кафе «Казони» в самом центре Флоренции:
- Утонченный граф, вернувшийся после скандала в Нью-Йорке на родину, часто обедал в Grand Hotel.
- По пути он останавливался на аперитив за стойкой Казони, где неизменно пил коктейль Американо – смесь биттера и вермута.
- Однажды он попросил Скарелли сделать состав более крепким, не теряя при этом его своеобразия, для чего бармен добавил треть джина в привычный рецепт.
- Так коктейль обрел свой окончательный состав: часть Кампари, часть Вермута и часть джина. Посетители кафе стали заказывать популярный «Американо, который пьёт граф Негрони».
Справка! С названием коктейля связано одно популярное в музыкальных кругах имя. Пуэрто-риканский психолог Энрике Мартин Негрони был никому не известен, пока его сын, Рики не прославился на весь мир песней Livin’la Vida Loca.
Посмотрите видео, в котором рассказывается об истории происхождения этого напитка:
Состав
Классический вариант Negroni включает в себя:
- Джин: 50 мл;
- Вермут: 50 мл;
- Кампари: 50 мл;
- Апельсин;
Какими способами можно приготовить напиток?
Традиционный коктейль обладает пряными, смолистыми нотками трав и хвойной ноткой можжевельника.
Такой эффект достигается благодаря оригинальному аутентичному составу начала двадцатого века:
- Сухой Gordon’s Gin;
- Красный Bitter Campari;
- Сладкий Martini Riserva Speciale (rubino).
Изготавливается коктейль по технологии build over ice, т.е. смесь алкоголя наливается в рокс прямо на кубики льда.
Рокс – это конусообразный бокал олд фэшн для подачи чистых и смешанных крепких напитков. Широкие края и крепкое донышко позволяют наполнить стакан большими кубиками льда и пережить даже большой наплыв гостей.
Помимо классического рецепта, существует пять распространенных альтернативных разновидностей Negroni:
- Раултини. Наиболее популярная версия, где Кампари заменяется на аперетив «Аперол»;
- Негрони 2. Традиционный Gordon’s заменяется на Beefeater, обладающим более выраженным хвойным ароматом;
- Двойной Негрони. Для усиления вкуса добавляется двойная часть джина – 60 мл. Нередко для изготовления используется Джин Bombay Sapphire.
- Игристый Negroni , ещё его называют неправильный Негрони — Negroni sbagliato. Вместо джина добавляют 30 мл Просекко – сухого игристого итальянского вина из винограда сортов Глера. Данный напиток считается дамским благодаря сниженной крепости.
- Ост-Индийский Negroni . Оригинальный вкус колониального коктейля достигается за счёт замены джина на светлый ром Bacardi в количестве 60 мл, а также благодаря хересу Oloroso объёмом 20 мл вместо привычного вермута.
Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен рассказывает, как приготовит коктейль Негрони Флип:
Для приготовления коктейля используется не мякоть апельсина, а лишь его цедра, которая служит и составляющей Negroni, и его украшением.
Классический рецепт приготовления Negroni в домашних условиях
Создание любого коктейля – это тонкий процесс, основанный на нюансах.
Справка! Чтобы получить оригинальный, вкусный напиток, необходимо следовать правилам, позволяющим сохранить вкус каждого ингредиента и правильную температуру.
Многие бармены особенно тщательно хранят секреты приготовления идеального коктейля. Ниже многие из них будут раскрыты!
Оборудование
Для изготовления Negroni не требуется большого количества инструментов.
Достаточно иметь в арсенале:
- Рокс. Можно использовать любой прямой стакан с достаточно широким горлышком;
- Джиггер, или мерный стаканчик. Вместо него можно взять обыкновенную рюмку, номиналом 50 мл и наливать одну треть ёмкости;
- Шейкер. В качестве замены подходит и термокружка, и любая другая ёмкость, которую можно закрыть и хорошенько потрясти;
- Острый нож;
- Ложка с длинной ручкой (коктейльная ложка);
- Желательно ситечко (фильтр).
Подготовка ингредиентов
«Фишка» любого напитка заключается в предварительных работах, которые помогают сделать коктейль оптимальным по температуре.
Справка! Почему так важна температура? В первую очередь , коктейль Negroni изначально был разработан как охлаждающий напиток в жарких климатических условиях. Во-вторых , при низкой температуре вкус ингредиентов раскрывается намного лучше.
Тёплый напиток обнажает некие спиртовые нотки алкоголя, делая его безвкусным и невыразительным.
Как правильно подготовить ингредиенты:
- Лёд . Средние кубики льда необходимо подготовить заранее. Рекомендуется брать формочки вместо пластиковых пакетов – так частички льда будут более ровными и оптимальными по размеру. Дробленый лёд в виде крошки категорически не подходит для данного коктейля!;
- Свежие фрукты. Цедра апельсина должна быть ровного цвета, без повреждений. Нередко Negroni украшается с помощью долек лайма. Данный фрукт нужно выбирать особенно тщательно. Спелый лайм обладает ровным ярко-зеленым цветом, а на ощупь – в меру твёрдый;
- Охлажденная посуда. Бармены рекомендуют использовать не только лёд для охлаждения коктейля, но и посуду, обработанную при низкой температуре. За пару часов до процесса изготовления шейкер и роксы необходимо поместить в холодильник или морозильную камеру.
Справка! Если вдруг впереди предстоит незапланированный вечер, а произвести все приготовления нет времени, можно воспользоваться небольшой хитростью. Достаточно смочить бумажное полотенце и обернуть им посуду. После чего шейкер со стаканами помещаются в холодное место. Этот метод позволяет охладить бокал буквально за полчаса!
Процесс изготовления
Существует два способа приготовить коктейль Negroni – упрощенный и классический.
Для первого варианта достаточно насыпать лёд в рокс, добавить ингредиенты в нужных пропорциях и украсить коктейль цедрой апельсина. Предварительно составляющие можно перемешать трубочкой или ложкой.
Однако все тонкости напитка раскрываются в процессе филигранного приготовления. Кроме того, следование поэтапному плану помогает коктейлю приобрести личную, духовную составляющую:
- Охлажденный рокс на одну треть наполняется кусочками льда;
- В шейкер добавляются все ингредиенты, отмеренные с помощью джиггера;
- После в шейкер засыпается немного льда. Это позволит охладить напиток, а также лучше размешать все составляющие;
- Энергичными движениями шейкер взбалтывается буквально в течение 5-10 сек. Для того чтобы напиток не выплеснулся, шейкер необходимо держать чуть по диагонали у левого или правого плеча. Верх и низ шейкера должна плотно фиксироваться ладонями;
- После перемешивания напиток через ситечко наливается в рокс со льдом. Ситечко помогает удержать излишки льда в шейкере, чтобы напиток не получился слишком водянистым впоследствии;
- Аккуратными плавными движениями нарезается тонкий слой цедры с апельсина. Нет необходимости делать ленту цедры излишне длинной, достаточно, чтобы она образовывала два витка (около 6-7 см).
Важно! Negroni не подаётся с трубочками, а пьётся прямо из рокса, по краям стакана можно слегка пройтись цедрой, чтобы аромат фрукта, оставшийся на ободке, раскрылся в максимальной степени.
Технология приготовления коктейля Негрони описана на видео:
С чем подавать?
После завершения приготовления коктейль можно украсить с помощью долек лайма, веточками розмарина или палочкой корицы, положенных на края бокала. Традиционно коктейли подаются на бумажной салфетке, которая впитает влагу запотевшего рокса.
Справка! Перед непосредственным употреблением Negroni можно предложить гостям по маленькой рюмке (не больше 25 мл) Кампари, чтобы подготовить вкусовые рецепторы.
В качестве аперитива Negroni выступает как отдельный напиток, но если его подавать после ужина или обеда, то великолепным дополнением к коктейлю будут пару долек апельсина, слегка присыпанных корицей.
Negroni по праву занял своё место в истории коктейльных карт всего мира. Обладая романтической историей, напиток пропитан солнечным духом Флоренции.
Рубиновый оттенок классического коктейля в сочетании с горьковатым, тягучим привкусом делает Negroni незаменимым аперитивом или напитком, насладиться которым можно как возле барной стойки, так и в домашнем окружении.
Негрони – коктейль, который Международная ассоциация барменов относит к категории «Незабываемые». Впервые он был изобретен в конце XIX или начале XX в., но до сих пор не утратил своей популярности. Новый пик моды на варианты напитка пришелся на зиму 2016-17 гг., поэтому среди рецептов можно встретить как классические, так и современные смеси.
Легенда коктейля Негрони
Название напиток получил по фамилии итальянского графа Камилло Негрони. В 1919 г. он вернулся из США, где попробовал и полюбил джин и крепкие на его основе. В итальянских же барах такой алкоголь найти было сложно.
Популярным миксом был «Американо», состоявший из равных частей биттера Кампари и сладкого красного вермута, сильно разбавленных содовой. Прохладительное питье пользовалось спросом у американских туристов, но графу хотелось более крепкой смеси. Он попросил бармена заменить содовую на джин. Чтобы отличить свой бокал от других, вместо традиционного ломтика лимона он украсил бокал апельсиновым кружком.
Новый напиток вошел в ассортимент бара и принес популярность его владельцам. Граф же организовал производство готового бутилированного микса «Антико Негрони 1919».
Но существуют и другие версии, которые приписывают изобретение коктейля бравому генералу Паскалю Оливье де Негрони в 1857 г. или называют 1914 г., как время его появления. Первый письменный рецепт датируют 1947 г., где в его состав рекомендуется включать равные части джина, и .
Состав и пропорции напитка
В традиционный рецепт Негрони входит 3 ингредиента:
- джин (знатоки рекомендуют Hendrick’s);
- красный сладкий вермут любой марки;
- биттер Кампари.
Для подачи потребуется невысокий широкий бокал с толстым дном – олд фэшн или рокс. Дополнить коктейль рекомендуется кубиками льда и кружочком апельсина.
Смешивать напиток классического типа нужно из равных частей алкогольных ингредиентов. Чаще всего берут по 30 мл каждого на 1 порцию. Чтобы не слишком разбавлять крепкий микс водой от тающего льда, берут крупные кубики, которые тают медленно, охлаждая напиток, но почти не снижая его крепости.
Варианты на основе классического рецепта подразумевают замену ингредиентов и изменение их пропорций. Такие смеси в коктейльных картах тоже носят название Негрони, но состав и вкус их может оказаться другим.
Классический рецепт коктейля Негрони
Изысканный традиционный вкус классического напитка легко воспроизвести и в домашних условиях, если соблюдать указанные пропорции и приобрести качественные ингредиенты. Не стоит экономить на джине, ведь от его качества зависит вкус коктейля. При покупке нужно иметь в виду, что существует напиток с наименованием «Терновый джин». Это сладкий , и для изготовления Негрони он не подойдет. Чаще всего для коктейлей используют London dry gin.
Готовить коктейль Негрони, рецепт которого считается базовым, начинают с заполнения бокала ледяными кубиками. Рокс заполняют доверху, всего может потребоваться около 100-120 г льда. Смешивать коктейль рекомендуют на каждую порцию отдельно в такой последовательности:
- облить лед кампари (30 мл) и красным сладким вермутом (30 мл);
- добавить лондонский сухой джин (30 мл);
- перемешать ингредиенты коктейльной ложкой;
- надрезать до середины кружок апельсина и повесить его на край бокала.
Крепкий микс подают в качестве аперитива.
Вариант микса, который появился вместе с классическим рецептом, предполагает использование ржаного вместо джина. Такая замена должна была повлиять на вкус, и напиток потерял свойственный ему аромат можжевеловых ягод и специй. Но в условиях дефицита нужного ингредиента и в Новом, и в Старом свете такая замена казалась допустимой.
Для коктейля «Старый приятель» потребуется:
- 45 мл ржаного виски;
- 30 мл Кампари;
- 30 мл вермута.
В первых версиях рецепта мог быть использован сухой вермут, но по более поздним источникам рекомендуется включать в состав красный сладкий напиток.
Смешивание выполняют по принципам классического Негрони: на выложенный в рокс лед последовательно выливают сначала вермут и Кампари, а затем добавляют более крепкий ингредиент. Украшений этот брутальный напиток не требует.
Микс «Бульвардье» можно приготовить, заменив джин другой крепкой составляющей:
- 45 мл ;
- 30 мл красного сладкого Мартини;
- 30 мл Кампари.
Смешивание производят порционно. На лед в роксе выливают все ингредиенты, напиток перемешивают и подают с полоской апельсиновой кожицы.
Новая мода
Необычно красивый и вкусный микс носит название «Негрони и цветок». Для его приготовления нужно взять:
- 30 мл джина Hendrick’s;
- 20 мл ликера из ревеня;
- 20 мл ликера из ромашки;
- 20 мл Кампари;
- лед, лимонная цедра и 1 цветок ромашки для украшения.
Кубики льда положить в рокс. В стакан для смешивания влить алкоголь, добавить лед, заполняя бокал доверху, перемешать все коктейльной ложкой и процедить на ледяные кубики в роксе. Подавать, украсив полоской лимонной цедры и ромашкой. Такой микс можно приготовить для девушки перед романтичным ужином на двоих.
Мужская смесь «Negroni from the Bronx» в русском переводе часто именуется «Негрони на районе». Для его приготовления используют несколько алкогольных ингредиентов, но крепость его примерно равна классическому коктейлю. Потребуется:
- 15 мл трявяного ликера Драмбуи;
- 30 мл Кампари;
- 15 мл портвейна;
- 40 мл красного сухого вина;
- по 3 мл персикового и сливового биттеров.
Смешивание производят в отдельном большом бокале. В него нужно последовательно влить все , затем наполнить льдом, перемешать коктейльной ложкой и процедить в олд фэшн на ледяные кубики. Украсить спиралью из апельсиновой цедры.
Замороженный Негрони
На волне запретов появляться в общественных местах с алкогольными напитками родился рецепт необычного мороженого из алкоголя. Приготовить такое можно в бытовом морозильнике. Ингредиенты на 12 порций:
- 1 стакан воды;
- 0,5 стакана сахара;
- по 0,25 стакана джина, Кампари и красного вермута;
- 2,5 стакана грейпфрутового сока (лучше из плодов с красной мякотью);
- немного соли.
Из сахара, щепотки соли и воды сварить простой сироп и остудить его до едва теплого состояния. Влить остальные компоненты, перемешать и распределить по формам. Поставить в морозилку, когда немного застынет, вставить палочки для мороженого и довести до полного замерзания.
Мороженое похоже на простой фруктовый лед, но имеет выраженный алкогольный эффект. Предлагать такое детям нельзя, но взрослым оно придется по вкусу в жаркий летний день.
Если в мире существует смешанный алкогольный напиток, символизирующий Италию, то это, несомненно, коктейль Негрони (Negroni). Он является настоящим воплощением задок, тайн и противоречий. Не удивляйтесь, ведь во вкусе Негрони одновременно и очень удачно сочетаются горечь и сладость.
Данный коктейль является замечательным аперитивом. Проще говоря, его принято пить до еды для создания правильного настроения и возбуждения сильного аппетита.
Негрони легко приготовить в домашних условиях. Это обстоятельство делает коктейль максимально демократичным и близким самым широким слоям населения.
Классический рецепт
Состав и правильные пропорции ингредиентов:
- сухой лондонский джин – 30 мл;
- биттер Campari () – 30 мл;
- ломтик апельсина;
- кубики льда.
Классический рецепт коктейля Негрони предполагает использование исключительно качественных компонентов. В качестве джина рекомендую использовать марки Beefeater (Бифитер) и Bombay Sapphire (Бомбей сапфир). Лучшим выбором вермута станет Martini (Мартини) или Cinzano (Чинзано).
Пошаговая последовательность действий.
1. Бокал рокс или олд фэшн наполняем доверху кубиками льда.
2. В любой последовательности наливаем в него заранее приготовленные алкогольные напитки и аккуратно размешиваем их барной ложечкой.
3. Украшаем рокс апельсиновым ломтиком.
Как видите, процесс приготовления Негрони прост до безумия. Нам даже не требуется извечные инструменты барменов шейкер (бокал для смешивания ингредиентов) и стрейнер (барное ситечко). Так что если вы еще не пробовали традиционный Negroni, то сейчас самое время исправить это досадное недоразумение.
Также существует рецепт Негрони-2. Глядя на используемые в данном напитке компоненты, человек не сразу может заметить разницу. Тем не менее она существует как в пропорциях, так и в способе приготовления.
Альтернативный рецепт
Ингредиенты:
- сухой лондонский джин – 40 мл;
- биттер Campari (Кампари) – 25 мл;
- сладкий красный вермут – 30 мл;
- кусочек лимона;
- кубики льда.
Приготовление.
1. Наполняем кубиками льда олд-фэшн.
2. В металлическую часть шейкера засыпаем лед, а в стеклянную наши алкогольные напитки и хорошенько их взбалтываем.
3. От 4 до 6 раз нужно попереливать полученную смесь внутри бокала для смешивания. Тем самым мы дополнительно охлаждаем коктейль.
4. Используя стрейнер, перелейте смешанный напиток в олд-фэшн.
5. Украсьте бокал кусочком лимона.
Негрони-2 готов. Напишите в комментариях к данной статье, в чем именно для вас состоит разница между этими двумя коктейлями. Знатоки барной культуры утверждают, что она колоссальна. На мой взгляд, она есть, но не такая существенная. Каково ваше мнение?
Историческая справка
Создателем Негрони является потомственный итальянский аристократ граф Камилло Негрони. История создания коктейля была достаточно необычной.
Дело в том, что граф состоял на воинской службе и по роду деятельности ему приходилось много путешествовать. Будучи в новых странах, он всегда пробовал местные алкогольные напитки и коктейли. Как утверждают современники графа, чаще всего он отдавал предпочтение сухому лондонскому джину и коктейлю Американо, который готовился из Кампари, красного сладкого вермута и содовой.
Когда в 1919 году Камилло Негрони вернулся из очередной служебной командировки в родную Флоренцию, то как всегда зашел в бар «Casoni», который принадлежал его старинному приятелю Фоско Скарселли, который по совместительству работал барменом. По привычке граф попросил друга приготовить «Американо», но немного изменить состав компонентов. Чтобы сделать коктейль более крепким, вместо содовой надлежало добавить в напиток немного джина. Результат эксперимента превзошел все ожидания.
Однако только в 1948 году рецепт получил название, под которым мы его знаем. Тем самым имя Камилло Негрони было увековечено.
Любителям смешанных алкогольных напитков, конечно же, хорошо знаком знаменитый коктейль «Негрони». Рецепт этого продукта и способ его приготовления на удивления просты. Но в этом и есть его уникальность. Ведь все гениальное, как известно, просто.
Немного истории
Любой продукт имеет свою историю. Она подробно описывает причину и обстоятельства, которые способствовали его появлению. Обычно для создания чего-то нового требуются годы, а иногда все сводится к банальной случайности. Один непреднамеренный поступок может стать поводом для настоящего открытия. Именно так и появился в начале прошлого века коктейль «Негрони». Рецепт напитка был придуман флорентийским аристократом. Произошло это в 1919 году. Граф Камилло де Негрони был хорошо известен в компании друзей своим пристрастием к спиртному. Из всех известных на тот момент продуктов он признавал только старый добрый джин и популярный в те годы коктейль «Американо», который принято было готовить на основе горького ликера «Кампари», сладкого вермута и содовой. Чтобы основательно захмелеть, графу приходилось выпивать не один десяток стаканов. Вот тогда ему и пришла в голову прекрасная идея. Предприимчивый итальянец решил заменить содовую на свой любимый джин.
Получился довольно крепкий напиток, который чуть позднее стал известен как коктейль «Негрони». Рецепт очень понравился самому создателю. Теперь, приходя в любой бар, он просил приготовить ему выпивку только такого состава. Многие специалисты по достоинству оценили вкусовые качества необычного продукта. По их мнению, он вызывает довольно противоречивые ассоциации. Напиток получился одновременно горький и сладкий, простой и по-своему оригинальный. Продукт действительно полюбили, а через 30 лет его признала даже Международная Ассоциация барменов и записала в свои ряды под названием коктейль «Негрони». Рецепт взяли на вооружение практически во всех питейных заведениях. Сейчас его знает наизусть каждый специалист.
Достойная альтернатива
Классический «Негрони» - коктейль, рецепт которого включает в себя три основных ингредиента (джин, вермут и «Кампари»), взятых в одинаковом количестве. Для приготовления напитка необходимо отмерить по 30 миллилитров каждого продукта и смешать их со льдом. Полученный состав необходимо сначала размешать в стакане коктейльной ложкой, а затем выпить залпом, пока он не успел нагреться. Крепость такой смеси получается порядка 30 процентов, а это немало. Любители легких вин решили немного усовершенствовать продукт и придумали новый «Негрони» (коктейль). Рецепт был слегка подкорректирован, и теперь альтернативный вариант выглядит следующим образом:
- Для приготовления одной порции необходимо взять по 20 миллилитров сухого вермута, джина и «Мартини».
- Напитки надо залить в шейкер.
- Добавить колотый лед и хорошенько перемешать.
- Потом продукт нужно процедить и вылить в охлажденный стакан, а затем украсить цедрой или долькой апельсина.
Приятное сочетание вин придает напитку особый аромат, а присутствие джина делает его еще более ярко выраженным.
Экзотический вариант
В последнее время огромной популярностью у любителей алкоголя пользуются мексиканские спиртные напитки. Все чаще посетители баров заказывают текилу и другие продукты из знаменитого сока Возможно, здесь срабатывает страсть к экзотике. Поэтому был вполне объясним тот факт, что вскоре появился еще один «Негрони» (коктейль). Рецепт - алкогольный, но совсем не похожий на классический итальянский вариант.
Продукт состоит уже из четырех компонентов. Для его приготовления необходимо:
- по 30 миллилитров красного вермута и ликера «Кампари»,
- по 15 миллилитров текилы и мескаля,
- а также шоколад, лед и апельсиновая цедра.
Готовится напиток тоже по-другому:
- Сначала в стакан или бокал необходимо положить один большой и несколько маленьких кусочков льда.
- Залить поочередно все продукты, предусмотренные по рецептуре.
- Тщательно перемешать все барной ложечкой.
- Сверху положить цедру апельсина и кусочек шоколада.
В результате такого сочетания ингредиентов получается продукт с довольно оригинальным и не совсем обычным вкусом.
Поиск новых решений
Как известно, совершенству нет предела. Люди всегда стремятся к чему-то новому и неизвестному. Естественное желание экспериментировать привело к тому, что появился еще один «Негрони» (коктейль), состав которого включает в себя три компонента (джин Hendrick’s, вермут и ликер Aperol), взятых в одинаковом количестве (по 30 миллилитров).
Приготовление нового напитка мало отличается от предыдущих вариантов:
- Смешивание ингредиентов производится в шейкере.
- Продукт положено выливать в широкий стакан, наполненный крупными кусками льда.
Такой напиток не принято ничем украшать. Лишние ароматы могут только навредить готовому продукту. В нем и без того все хорошо продумано. Джин по-новому раскрывает свои качества в присутствии более сладкого ликера. А легкий вермут придает напитку приятный оттенок свежести, не утяжеляя общий аромат. Этот коктейль можно считать одной из наиболее удачных попыток энтузиастов, которые стараются превзойти классический вариант.
Loading...