Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

6 мар. 2017 г.

Содержание

Блюда из куриного филе универсальны, поскольку подходят и для любого диетического меню, и для застолья гурмана. Грудку можно тушить, варить, запекать, жарить или готовить на пару. Если использовать мультиварку, готовка займет совсем немного времени.

Как приготовить куриное филе в мультиварке

Готовить грудку просто, но есть риск сделать ее слишком жесткой и сухой, невкусной. Приготовить куриное филе в мультиварке правильно удастся, если соблюдать следующие рекомендации:

Использовать охлажденное, а не размороженное мясо. Филе и так суховатое. Если его еще и разморозить, то практически вся влага из него уйдет. Кусочек должен быть светло-розовым, упругим, без желтого оттенка.
Перед готовкой мясо обязательно нужно хорошенько вымыть, обсушить. Готовить его можете и целиком, и небольшими кусочками.
Если вы собрались запекать грудку, подержите ее перед этим некоторое время в маринаде из каких-либо соусов, приправ, специй. Хватит даже получаса для того, чтоб мясо переняло ароматы.
Блюда из куриного филе в мультиварке предпочтительнее готовить с сочными овощами: помидорами, луком, баклажанами.
Время готовки, указанное в рецептах, может меняться в зависимости от мощности техники.
Прибор перед выпечкой или обжариванием следует включать за пару минут до того, как закладывать продукты, чтобы он немного прогрелся.
Если выбрали режим пара, то в чашу, наполненную водой, можете добавить фруктовые соки, специи. Мясо пропитается их ароматами.

Рецепты куриного филе в мультиварке

Современные хозяйки готовят в мультиварке что угодно: каши, запеканки, жаркое. Выбор, что приготовить из куриного филе в мультиварке, огромен: грудку можно запечь, поджарить, отварить, сделать рагу с добавлением овощей. Существует масса рецептов куриного филе в мультиварке как целиком, так и кусочками.

На пару

Время приготовления: 95 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 237 ккал.
Предназначение: обед, диета, ужин.
Кухня: итальянская.

Сторонникам диетического питания понравится рецепт куриного филе на пару в мультиварке. Мясо выходит нежным, ароматным. Предварительно его необходимо замариновать. В блюдо не добавляется соль, что соответствует принципам правильного питания. Однако грудка не выходит безвкусной, потому что маринуется в соевом соусе с добавлением чесночка и лимонного сока.

Ингредиенты:

филе куриное – 1 крупное;
смесь сушеных укропа и петрушки – 1 пакетик;
соус соевый – 2 ст. л.;
перец жгучий красный – щепотка;
масло постное – 4 ч. л.;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимонный – 1 столовая ложка;
перец молотый черный – 2 щепотки.

Способ приготовления:

Филе промойте, обсушите. Аккуратно разрежьте на две половины поперек.
Перемешайте масло с соевым соусом, лимонным соком. Добавьте давленный чеснок, два вида перца, сушеную зелень.
Замаринуйте курятину в полученном соусе на час.
В чашу мультиварки наливайте воды (ее должно быть больше половины объема чаши). Установите решетку для готовки паром.
Затем можете класть мясо. Готовьте на режиме «Пар» полчаса.

Куриный плов

Время приготовления: 125 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1364 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.

Куриный плов в мультиварке готовится с добавлением минимального количества масла, ведь из-за герметичности практически все овощные и мясные соки не испаряются, а остаются внутри. В плов можете добавить любые специи по своему желанию.

Ингредиенты:

филе куриное – 250 г;
куркума – 0,5 ч. л.;
чеснок – 1 зубчик;
лук – 1 головка;
перец, соль;
морковка – 1 большая;
вода – 2 мультистакана;
масло постное – 2 ст. л.;
рис длинный – 1 мультистакан.

Способ приготовления:

Филе промойте. Обсушите его, уберите жир, пленки. Порежьте маленькими одинаковыми кусочками.
Рис промойте несколько раз до прозрачной воды и откиньте на дуршлаг, чтоб лишняя влага ушла.
Очистите и вымойте овощи. Морковь натрите крупно. Лук можете порезать мелкими кубиками или полукольцами, смотря как вам больше нравится.
С чеснока снимите шелуху.
В емкость мультиварки налейте масло. Установите «Выпечку» на полчаса. Дайте прибору пару минут разогреться, а затем выложите кусочки мяса. Обжаривайте четверть часа, регулярно помешивая. Крышку оставьте открытой.
Добавьте овощи. Перемешайте и обжаривайте еще 10 мин.
Всыпьте рис, соль, куркуму и перец. Залейте холодной водой. Установите функцию «Плов» либо «Рис\Гречка» и готовьте до автоматического отключения. Об окончании готовки прибор сигнализирует звуком.
Совет: периодически проверяйте блюдо и следите за тем, чтобы вода не выпарилась слишком рано. Если это произошло, сделайте углубления лопаткой до самого дна и долейте немного холодной жидкости.

В сметанном соусе

Время приготовления: 65 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 1521 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: средняя.

Курятина прекрасно сочетается со сметаной, сливками, молоком. Сделайте куриное филе в сметанном соусе в мультиварке: замечательное полезное блюдо, к которому можно подавать разные гарниры -- крупы, макароны, овощные пюре, салаты.

Ингредиенты:

филе куриное – 1,3 кг;
сливочное масло – 40 грамм;
сметана – 0,4 л;
масло постное – 2 ст. л.;
куриный бульон – 0,2 л;
соль, перец черный и красный;
чеснок – 2 зубочка;
шафран – 2 щепотки;
куркума – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Помойте и обсушите мясо. Нарежьте маленькими продолговатыми кусочками. Оботрите солью, перцем.
Налейте в посуду прибора постного масла, добавьте сливочное. Запускайте «Жарку». Спустя 5 минут выложите филе.
Когда прозвучит сигнал, всыпьте куркуму, шафран. Перемешайте и залейте бульоном. Готовьте полчаса на «Тушении».
За 5 минут до отключения перемешайте мясо со сметаной, положите давленный чеснок.

С овощами

Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 1314 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: мексиканская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриное филе с овощами в мультиварке удобно своей вариативностью. В рецепте предлагается готовить его с томатами, болгарским перцем, морковкой и луком, но если хотите, можете что-то из перечня заменить баклажанами, кабачками, капустой или любыми другими вашими любимыми овощами.

Ингредиенты:

филе куриное – 1 кг;
зелень – половина пучка;
морковь – 2 крупных;
вода – 0,4 л;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, приправы;
паста томатная – 2 ч. л.;
перец болгарский – 2 шт.;
лук – 2 шт.

Способ приготовления :

Помойте и высушите филе. Порежьте его средними кусочками, а лук полукольцами. Готовьте на «Выпечке» без масла минут 10, помешивая.
Всыпьте приправы, перец, соль. Тщательно вымешивайте.
Морковку, помидоры и болгарский перец порежьте одинаковыми кубиками. Выложите на мясо.
Добавьте томатную пасту, залейте водой. Перемешайте. Готовьте на режиме «Тушение» 40 минут. Перед отключением прибора посыпьте блюдо рубленной зеленью.

В сливочном соусе

Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1087 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: средняя.

Нежнейшим и невероятно сочным получается куриное филе в сливочном соусе в мультиварке. Особенный вкус блюду придает добавление в соус грецких орехов. Это блюдо напоминает грузинское сациви, но подается горячим, с гарниром на ваш вкус.

Ингредиенты:

филе – 750 г;
зелень – половина пучка;
жирные сливки – 375 мл;
соль, перец;
вода – 375 мл;
ядра грецких орехов – 1,5 стакана;
сливочное масло – 80 грамм;
мука – 4,5 ст. л.

Способ приготовления:

Промойте и очистите от пленок мясо. Обсушите, нарежьте длинными полосками. Обжарьте до золотистой корочки на «Выпечке» 20 минут, добавив капельку растительного масла. Крышку оставьте открытой.
Достаньте мясо. Всыпьте в емкость прибора муку, а через пару минут добавьте сливочного масла. Как только оно растает, влейте воду. Когда она закипит, добавьте сливок, перемешайте. Посолите, поперчите и варите соус, пока он немного не загустеет.
Добавьте толченые орешки и курятину. Готовьте на «Тушении» минут 35-40.

С сыром

Время приготовления: 85 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 935 ккал.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Добавление сыра здорово облагораживает любое блюдо, будь то курица, рыба или овощи. Быстрый рецепт курицы с сыром в мультиварке понравится и взрослым, и детям. На гарнир подойдет овощное рагу или рис с пряностями.

Ингредиенты:

филе – 0,6 кг;
перец, приправы, соль;
чеснок – 7 зубочков;
сыр твердый – 220 г;
лук – 2 шт.;
майонез – 200 мл.

Способ приготовления :

Промойте мясо, порежьте кубиками. Выложите в чашку мультиварки. Посолите, поперчите, добавьте своих любимых приправ.
Почистите лук, порежьте полукольцами. Выложите на мясо.
Раздавите чеснок и перемешайте его с майонезом. Смажьте получившимся соусом продукты.
Посыпьте все это сыром, натертым на крупной терке.
Готовьте на «Выпечке» в течение часа.

В фольге

Время приготовления: 95 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 436 ккал.
Предназначение: обед, праздник, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

В фольге готовить удобно, поскольку все соки остаются внутри мяса, оно равномерно пропекается. Вкус куриного филе в фольге в мультиварке дополняется сочными овощами, томатами и баклажанами, так что отдельный гарнир уже не потребуется.

Ингредиенты :

куриное филе – 0,3 кг;
чеснок – 1 зубочек;
соль, перец, специи;
лук – 1 небольшая головка;
баклажан – 1 маленький;
помидоры – 1 штука;
сыр твердый – 75-80 г.

Способ приготовления :

Почистите и раздавите чеснок, перемешайте со специями.
Вымойте куриное мясо, обсушите. Порежьте крупными ломтиками. Оботрите чесноком и приправами.
Баклажан вымойте, порежьте колечками. Перетрите с солью и оставьте на некоторое время. Промойте, отожмите.
Лук порежьте кольцами.
Вымойте помидоры, обсушите. Порежьте кружочками.
Два листа фольги соберите «лодочками». Уложите в них мясо. Сверху поместите лук, томаты, баклажаны. Засыпьте тертым крупно сыром. Старательно защипните края «лодочек», чтоб получились плотные конверты.
Готовьте на «Выпечке» 45 минут. Подавайте в фольге, развернув края.

Диетическая курица

Время приготовления: 155 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 165 ккал.
Предназначение: диета.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы подбираете блюда, которые помогут вам сбросить лишний вес, запомните рецепт диетической курицы в мультиварке. Она содержит минимум калорий и очень полезна для организма. Съев порцию такого блюда, вы надолго останетесь сыты. Гарниром к такой курятине лучше всего подать овощи, приготовленные на пару, или что-то аналогичное, легкое и низкокалорийное.

Ингредиенты:

филе – 250 грамм;
лимон – четвертинка;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст. л.;
мед – 2 ч. л.;
соль – щепотка;
чеснок – 1зубчик;
перец молотый черный – щепотка.

Способ приготовления:

Очистите луковицу. Половину порежьте колечками, а вторую пюрируйте в блендере.
Перемешайте луковую кашицу с медом, перцем. Добавьте давленный чеснок, посолите.
Курятину промойте, обсушите, порежьте кусочками. Перемешайте их с маринадом. Оставьте на пару часов.
В чашу мультиварки налейте масло. разложите кусочки мяса, а сверху луковые кольца. Готовьте полчаса на «Выпечке». Перед подачей полейте лимонным соком.

С грибами

Время приготовления: 65 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1623 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриное филе с грибами в мультиварке – легкое, но очень сытное блюдо, в котором все продукты замечательно сочетаются между собой. В данном рецепте рекомендовано использовать некрупные шампиньоны. Заменить их вы можете любыми другими свежими грибами: белыми, лисичками, груздями, лесными.

Ингредиенты:

филе – 0,8 кг;
зелень – пучок;
шампиньоны – 0,6 кг;
соль, специи, перец;
лук – 2 шт.;
10-процентные сливки – 250 мл;
масло растительное – 5-6 ст. л.

Способ приготовления:

Вымойте и обсушите мясо. Порежьте небольшими ломтиками, поместите в емкость мультиварки.
Лук сначала следует чистить. Потом надо пошинковать его мелкими кубиками. Перемешайте с мясом. Добавьте постного масла и готовьте на режиме «Жарка» четверть часа.
Грибы порежьте четвертинками. Добавьте в блюдо.
Влейте сливки, посолите, поперчите, приправьте. Включите «Жарку» еще на четверть часа. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

С брокколи

Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 1843 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: средняя.

Курица с брокколи в мультиварке придется по душе всем любителям интересных вкусовых сочетаний. В блюдо входит еще и картошка, поэтому гарнир к нему готовить нет необходимости. Чтобы сделать его, понадобится менее часа. Если времени до обеда или ужина осталось мало, то рецепт курицы с брокколи выручит.

Ингредиенты:

картошка – 750 г;
приправы, перец, соль;
филе – 0,75 кг;
майонез – 225 мл;
брокколи – 450 г;
лук – 2 шт.;
масло растительное – 6 ст. л.

Способ приготовления :

Почистите картофель. Если он крупный, порежьте четвертинками. Мелкий нужно будет поделить на половинки. Обжарьте на «Выпечке» в течение 5 минут.
Мясо помойте и порежьте ломтиками. Добавьте к картошке и перемешайте с майонезом. Посолите, приправьте, поперчите. Включите на 40 минут «Выпечку».
Помойте остальные овощи. Нашинкуйте лук и измельчите брокколи.
Добавьте их в блюдо за 20 минут до отключения.

В соевом соусе

Время приготовления: 65 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1680 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: легкая.

Ароматное куриное филе в соевом соусе в мультиварке придется по душе поклонникам азиатской кухни. Оно получается пряным, немного соленым и приобретает аппетитную корочку темно-золотистого цвета. Идеальным гарниром к такой грудинке станет рассыпчатый длинный рис с овощами.

Ингредиенты :

филе – 0,9 кг;
кунжутные семечки – 2 ст. л.;
масло постное – 45 мл;
чеснок – 6 зубочков;
соус соевый – 100 мл.

Способ приготовления:

Помойте мясо, обсушите. Порежьте одинаковыми небольшими кубиками.
Перемешайте соевый соус с кунжутом, добавьте давленного чеснока.
Замаринуйте курятину на полчаса.
В емкость мультиварки налейте постного масла. Выложите кусочки грудки.
Готовьте полчаса на «Выпечке».

Запеченное куриное филе

Время приготовления: 65 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 998 ккал.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Запеченное куриное филе в мультиварке прекрасно будет выглядеть на праздничном столе. Готовится оно с томатами и луком под сырной корочкой, что придает мясу сочности. В рецепте указано, что в блюдо следует добавлять приправу к курице, но вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

филе – 2 шт.;
соль – 1 ч. л.;
сыр – 4 тонких пластинки;
приправа к курице – 1 ч. л.;
лук – 1 маленький;
помидор – 1 крупный.

Способ приготовления :

Почистите и порежьте кольцами лук.
Вымойте помидор. Обсушите, нарежьте кружочками.
Мясо помойте, промокните. Натрите солью, приправой. Оставьте на полчаса.
Поместите на два листка фольги по одному филе. Сверху выложите лук, томаты и по паре кусочков сыра. Сформируйте бортики.
Поместите «лодочки» в емкость мультиварки. Готовьте на программе «Выпечка» минут 40.

Тушеное

Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 3145 ккал.
Предназначение: ужин, праздник.
Кухня: кавказская.
Сложность приготовления: высокая.

Тушеное куриное филе в мультиварке по-кавказски готовится с добавлением грибов, сметаны, лука, специй. Мясо обволакивает вкусный густой соус, отчего оно тает во рту. Выбор приправы решает, получится ли блюдо острым или мягким.

Ингредиенты :

филе – 1,2 кг;
зелень;
шампиньоны – 300 г;
соль, перец;
вода – 0,4 л;
паприка – 1 ч. л.;
масло растительное – половина стакана;
мука – 2 ч. л.;
лук – 6 шт.;
сметана – 8 ст. л.

Способ приготовления :

Вымойте и обсушите мясо. Готовьте с половиной масла на «Жарке» 20 минут. Выньте из чаши.
В емкость мультиварки влейте масло, которое осталось, добавьте лук, порезанный полукольцами. Готовьте на «Жарке» четверть часа.
Обжаренный лук пюрируйте блендером. Добавьте муку, паприку, посолите, поперчите и перемешайте.
Введите сметану.
Выложите в прибор мясо, крупно нарезанные грибы. Залейте соусом и готовьте на «Тушении» 20 минут.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Куриное филе в мультиварке: рецепты приготовления с фото

Куриная грудка в мультиварке получается сочной и нежной. Если придерживаться некоторых правил приготовления, блюдо выходит еще и диетическим. Ниже представлены несколько самых интересных и в то же время простых рецептов приготовления куриной грудки в мультиварке.

Наиболее простой вариант приготовления куриной грудки — ее запекание. Мясо остается вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

куриное филе без кожи;
соль;
специи «Для курицы».

Филе хорошо прополоснуть, промокнуть бумажными полотенцами. Натереть смесью специй и соли со всех сторон. Положить в миску, затянуть пленкой и оставить на полчаса промариноваться пряностями.

Взять лист фольги, положить в него грудку, завернуть со всех сторон. Положить сверток в мультиварочную чашу швом к верху.

Готовить на программе «Запекание» в течение получаса. Если грудка большая — время поставить больше, до 45-ти минут. За 10 минут до окончания перевернуть другой стороной. Вынуть сверток и дать немного остыть — минут десять.

С овощами

Нижеприведенный рецепт можно назвать диетическим — в нем немного калорий, но при этом блюдо получается очень сытным.

Из расчета на одну порцию понадобится:

грудка куриная — 200 гр;
брокколи — 100 гр;
морковь — 55 гр;
рис — 15 гр;
льняное масло — 4 мл (чайн. л.);
соль, пряные травы.

Филе нарезать продольными ломтиками или средними порционными кусками. Ломтики посолить, приправить травами и перемешать. Отставить промариноваться. Морковь нарезать брусочками. Брокколи разобрать на соцветия.

На мультиварочную корзину выкладываем овощи и мясо в произвольном порядке. В мультиварочную чашу наливаем в два раза больше воды, чем количество риса. Подсаливаем. Крупу промываем и добавляем в воду. Сверху ставим корзину. Выбираем режим «Пар» и, если есть возможность, указываем продукт «Мясо». Таймер выставляем на 20 минут. Рис слить через сито от излишков воды. Кашу заправить маслом. Выложить все на одно блюдо.

В сметанном соусе

600 гр куриной грудки без кожи и кости;
4 чесночные зубка;
несколько веточек укропа;
300 гр сметаны;
соль, перец.

Грудку нарезаем небольшими кусочками, чеснок и укроп мелко рубим. В мультиварочную чашу выкладываем сметану, мясо, пряности, специи и рубленые продукты. Все содержимое перемешиваем ложкой. Закрываем крышку, ставим режим приготовления «Крупы» на время 30 минут. Можно использовать режим «Мультиповар» при температуре 120 град.

Филе на пару в мультиварке

Филе в мультиварке на пару станет отличным ужином в диетическом меню:

1 куриная грудка без кости и кожи;
соль, перец мол.;
масло постное;
1,5 стак. воды.

Приготовление очень простое: филе режется продолговатыми кусочками, выкладывается на смазанную маслом корзинку для парового приготовления, филе солится и перчится. Выбирается программа «Пар» и продукт «Мясо», готовится в течение получаса.

Куриная грудка, тушенная с картофелем

Куриная грудка с картошкой — что может быть проще в приготовлении и идеальнее в сочетании! Блюдо, тушеное в мультиварке, станет отличным ужином или обедом, который можно взять с собой на работу.

3 среднего размера картофелины;
половинка грудки;
по одной средней моркови и луковице;
соль, масло, томат-паста.

Вначале на масле обжарить мелко резаный лук и тертую морковку. Солим и перчим. Обжаривается в режиме «Жарка» в течении четверти часа. Крышка не закрывается. После выкладывается томат-паста, а через несколько минут — нарезанная кубиком картошка. Все перемешать, влить стакан горячей воды. Программу переключаем на «Тушение», время приготовления — 45 минут.

Как приготовить плов?

Плов с куриной грудкой — нежное блюдо, довольно популярное среди хозяек. Ведь сразу получается полноценное блюдо с мясом и гарниром из крупы.

куриная грудка — 1 целая без кости и кожи;
рис — 1 стак.;
вода — 2 стак.;
морковь — 1 единица;
лук — 1 единица;
специи «Для плова»;
масло постное;
соль.

Масло наливаем в мультиварочную чашу. Активируем режим «Выпечка» на 40 минут. Мелко режем лук и отправляем к маслу. Трем морковку и также добавляем к маслу и луку. Крышку закрываем и оставляем тушиться.

Тем временем режем мелкими кубиками куриное мясо. Добавляем ее к овощам. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 5 минут — жариться, под закрытой крышкой.

После этого открываем крышку, добавляем пряности, перемешиваем, заливаем водой и засыпаем промытый рис. До конца готовки должно оставаться минимум треть часа. Закрываем крышку и оставляем блюдо готовиться.

Гуляш из филе в мультиварке

филе — 400 гр;
лук — 1 единица;
морковь — 1 единица;
масло пост. — 3 стол. л.;
лаврушка — 2 листка;
соль, перец;
мука — 2 стол. л.;
томат-паста — 1 стол. л.

Приготовление очень простое: курицу режем кусочками, рубленый лук и тертую морковку обжариваем в режиме «Жарка» минут десять. После выкладываем овощи в отдельную мисочку, соединяем с мукой и специями.

Далее выкладываем слоями курицу, овощи, по желанию зелень, все заливаем томатной пастой. С двух сторон содержимого втыкаем лаврушку, аккуратно заливаем половиной стакана горячей воды. Выбираем режим «Тушение» и готовим под крышкой в течение 1-2 часов, в зависимости от мощности техники.

На заметку. Вместо пасты можно использовать лечо или заправку для борща.

По-французски

луковица — 1 крупная;
филе куриное — 1-1,3 кг;
масло постное;
картофель средний — 5 единиц;
набор специй «Для курицы»;
соль;
майонез — 200 мл;
сыр твердый — 150 гр.

Наливаем в мультиварку немного растительного масла. Выбираем программу «Жарка» на четверть часа. Половинки куриных грудок солим и натираем специями, выкладываем в мультиварочную чашу и готовим под крышкой.

Тем временем режем лук колечками, картофель — круглыми пластинками. Сыр крупно трем.

Филе переворачиваем другой стороной, покрываем слоем луковых колечек, затем — картофельными пластинками. Сверху смазываем майонезом и покрываем сыром.

Выбираем режим «Выпечка» на полчаса.

В беконе в мультиварке

куриная грудка — 3 половинки без кости и кожи;
сухая петрушка, соль, перец мол., сухой розмарин — по 2 чайн. л.;
твер. сыр — 250 гр;
бекон, нарезанный пластинками — 1 стандарт. упаковка.

Первым делом разрезаем филе таким образом, чтобы получилась «книжечка». Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем молотком. После пленку убираем, солим и покрываем понемногу каждой пряностью. Повторяем с каждой частью филе. Сыр режем толстыми брусочками. По одному брусочку кладем в мясо, заворачиваем в рулетик. Полученный рулет заворачиваем в пластинку бекона.

Подготовленные рулеты складываем в смазанную маслом мультиварочную чашу. Выбираем режим «Выпечка» на полчаса, закрываем крышкой.

С лимоном и черным перцем

куриная грудка на кости — 1 крупная (500-700 гр);
лимон — 2 кружка;
лимонный сок — 1 чайн. л.;
соль, молотый перец;
прованские травы;
масло оливк. или подсолн. рафинированное;
чеснок — 3 зубка.

Мясную часть тщательно ополоснуть под проточной водой, по желанию снять кожицу (без нее получится диетическое блюдо), подсушить бумажными полотенцами. В нескольких местах сделать надрезы. Натереть смесью специй, трав, соли, сока, масла. В разрезы положить пластинки из чесночных зубков. Взять лист фольги, положить кружок лимона, сверху — грудку, на нее второй лимонный кружок. Плотно завернуть и положить в мультиварочную чашу.

Активируем режим «Выпечка», «Запекание» или «Мультиповар» на 50-80 минут, в зависимости от размера грудки и выбранной температуры.

Я назвала эту ветчину из курицы - "коньячная", т. к. делаю её с добавлением коньяка. Получается очень вкусная домашняя ветчина, которую можно съесть и на завтрак на бутерброд, и на обед и на ужин - как закуска, и подать на праздничный стол не стыдно. Конечно же кроме указанных в рецепте ингредиентов, для приготовления такой ветчины необходима специальная форма для ветчины - ветчинница. И мультиварка с чашей не менее 5 литров. Хотя, приготовить можно и без мультиварки: в духовке или в аэрогриле, или же на плите в кастрюльке. Но мне больше нравится готовить в мультиварке. Т. к. от духовки и от аэрогриля становится на кухне слишком жарко, а за кастрюлькой на плите следует постоянно следить, чтобы было равномерное кипение и чтобы не выкипала вода. А тут, в мультиварке, положил, закрыл, включил и забыл часа на полтора-два. Поэтому с приобретением мультиварки, ветчину в ветчиннице делаю только в мультиварке.

В данном разделе мы расскажем, как вкусно приготовить куриное филе в мультиварке. Эта кастрюля способна заменить и обычную плиту, и духовку, и казан, в ней варят поистине восхитительные блюда, которые словно томились в печи. Вы узнаете, как приготовить при помощи мультиварки обыденные кушанья и угощения, которые украсят праздничный стол.

Куриное мясо смело можно назвать диетическим, тем более в запеченном виде. Мясо птицы в мультиварке запекается в собственном соку, а это практически полное отсутствие вредного для организма холестерина. И такое блюдо невероятно сытное, ароматное и вкусное, оно понравится всем мясоедам без исключения.

Потребуются:

грудка курицы - 1 шт.;
прованские травы;
соль;
сметана - 5 ст. л.

Приготовление:

Грудку разделите пополам, уберите соединяющий хрящ и кожу, готовим только филе. Мясо не будет сухим, сочность даст сметана . Промойте куски, выложите на бумажное полотенце.
Смешайте сметану с прованскими травами и солью. Этой смесью хорошо обмажьте каждый кусок грудки, накройте целлофаном и уберите на час в холодильник. Каждые 20 минут нужно мясо переворачивать, чтобы все стороны хорошо пропитались маринадом.
Мультикастрюлю слегка смажьте подсолнечным или оливковым маслом. Выложите на дно чаши грудку. Закройте крышку и включите «Запекание».

Подавайте филе в сметанном соусе с отварным рисом, тушеными, паровыми или свежими овощами.

Готовим по-французски с сыром

Запеченное мясо - это всегда беспроигрышный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Оно получается невероятно сочным, мягким, вкусным и сытным. Предлагаем попробовать приготовить филе курицы по проверенному рецепту, который полюбился многим хозяйкам за простоту. Вариаций приготовления мяса по-французски очень много, но все их объединяет один ингредиент - сыр.

Составляющие блюда:

куриная грудка - 1 шт.;
помидор - 1 шт.;
грибы - 210 г;
майонез или сметана - 1 ст. л.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 дольки;
соль и душистый молотый перец;
масло (подсолнечное или сливочное) - 1 ст. л.;
сыр твердого сорта - 130 г.

Принцип приготовления:

Грудку разрежьте на 4 куска, убирая соединяющий хрящ и кожу. Помойте, выложите обсыхать на полотенце.
Грибы, если взяли лесные, отварите, нарежьте. Когда используются шампиньоны, режем сырыми. Лук измельчите, чеснок продавите через пресс, помидор порежьте кружочками, сыр - пластинками.
Смешайте майонез/сметану с чесноком, посолите, добавьте душистый перец. Обмажьте куриное мясо, оставьте мариноваться на 20 минут.
В сковороде на масле обжарьте грибы с луком до готовности, в конце слегка посолите.
Выложите на дно чаши мультиварки филе, поверх помидоры, затем обжаренные грибы. На каждый кусок положите по пластинке сыра. Закройте кастрюлю, установите «Запекание».

Подавать курицу по-французски можно с любым гарниром. Да и как самостоятельное блюдо такое мясо вполне сойдет, здесь есть грибы, помидоры и сыр - все богато белками, как и сама курица, а значит, сытно и без гарнира.

Как потушить с овощами

Блюдо не только вкусное, но и полезное. Его получается много, поэтому рецепт подойдет для ужина большой семьей или с гостями. Ингредиенты можно заменять, дополнять, корректировать количество.

Потребуются продукты:

филе куриное (грудка) - 1 шт.;
цветная капуста - 310 г;
зеленый горошек (свежий или замороженный) - 1 ст.;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
помидор - 1 шт.;
луковица - 1 шт.;
чеснок - пара зубцов;
сметана - 5-6 ст. л.;
соль и специи.

Приготовление:

Лук и морковку нарежьте так, как считаете нужным. Обжарьте в чаше мультиварки до мягкости.
Филе нарежьте не мелкими, но и не крупными кусками, как на гуляш. Промойте, выложите к луку и морковке, обжарьте.
Перец очистите, нарежьте кубиками, отправьте в чашу обжариваться, следом - горошек и капусту, нарезанный кубиками помидор.
Добавьте сметану, влейте четверть стакана воды. Поставьте режим «Тушение».
Чеснок продавите через пресс, введите его в блюдо за пять минут до завершения приготовления.

Куриное филе с овощами можно подать как отдельное блюдо, так и в тандеме с отварным картофелем или рисом.

Сытный плов с курицей

Идеальный вариант для приготовления сытного ужина для всей семьи.

Плов с куриным филе получается не менее вкусным, чем с бараниной или свининой, но более полезным, ведь он не такой жирный.

Ингредиенты для плова:

куриное филе - половина грудки;
рис (любой сорт) - 1 ст.;
морковь - 1 большая;
лук - 1 головка;
масло подсолнечное - 1/4 ст.;
чеснок - 3 зубца;
соль и специи для плова или курицы.

Плов готовят по следующей инструкции:

Лук порежьте кольцами или полукольцами, морковь нашинкуйте брусочками.
Филе разделите на несколько некрупных кусков, помойте.
Рис промойте несколько раз, пока вода не станет при сливе прозрачной, крахмал в блюде не нужен. Далее, крупу залейте холодной водой, оставьте на час.
Раскалите в мультиварке масло, обжарьте овощи. Выложите филе, продолжайте жарить, пока мясо не покроется румянцем. Затем влейте половину стакана воды, закройте крышкой и установите режим «Тушение».
По завершении цикла выложите поверх тушеного мяса с овощами рис, распределите его ровно по всей поверхности. Добавьте соль и приправы, влейте немного воды - жидкость на два пальца должна быть выше крупы. Закройте крышку и поставьте на «Плов» или «Рис». За 10 минут до завершения приготовления воткните в рис неочищенные зубчики чеснока.

По готовности чеснок уберите, плов перемешайте. Снова накройте крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.

На пару в мультиварке

Куриное мясо на пару - диетическое блюдо, которое можно кушать при диете для похудения или по медицинским показаниям. Паровое филе станет отличным вариантом для ужина всей семьей - вечером такое мясо не столь вредно, как то, что приготовлено прочими способами.

Ингредиенты:

грудка куриная - 1 шт.;
лимон - 1/2 шт.;
соевый соус - 1 ст. л.;
подсолнечное масло - пара капель (на смазывание решетки для приготовления на пару);
чеснок - 2 зубца;
приправы.

Если вы придерживаетесь диеты по медицинским показаниям, то по необходимости убирайте лимон и чеснок (если это вредно для вашего здоровья).

Приготовление:

Смешайте соевый соус, сок лимона, продавленный чеснок и приправы.
Филе разрежьте на порционные куски, промойте, обсушите.
Поместите мясо в маринад, дайте настояться час.
Решетку смажьте маслом, выложите филе. В чашу налейте воды столько, чтобы она при кипении не касалась мяса.
Установите режим «На пару».

Гарниром может стать рис, любая другая отварная крупа, овощи (свежие, паровые или тушеные).

С картошкой

Куриная грудка с картошкой в мультиварке может быть приготовлена как в качестве первого, так и второго блюда. Предлагаем альтернативный вариант, который и не суп, но и не второе. Тушеная картошка с куриным мясом - излюбленное блюдо многих людей, это вкусно и сытно.

Продукты:

грудка куриная - 1/2 шт.;
картошка - 8-10 клубней;
морковь - 1 шт.;
лук - головка;
немного масла, соль и приправы;
свежая зелень.

Готовят следующим образом:

Овощи почистите и нарежьте (морковь можно натереть на крупной терке).
Филе порежьте на небольшие кусочки и промойте.
Обжарьте сначала мясо, пока оно не зарумянится, далее к нему выложите овощи. Жарьте до тех пор, пока морковь и лук не станут мягкими. Посолите, добавьте приправы.
Картошку выложите к мясу. Залейте водой так, чтобы она только прикрывала составляющие ингредиенты.
Закройте крышку, установите режим «Тушение».

По готовности выложите в блюдо измельченную зелень, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Подавайте со сметаной или майонезом.

Очень вкусный гуляш с томатной подливкой

Изначально гуляш - это густой суп, который готовили венгерские пастухи в котлах на костре. В блюдо входило много мяса (в основном телятина), шпик, картошка. Сегодня для нас гуляш - это мясное блюдо с подливкой, которое подают с гарнирами, такими как отварная крупа, картофельное пюре, макаронные изделия. Приготовьте гуляш из куриного мяса, это изумительно вкусно, просто и сытно.

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.;
морковка - 1 шт.;
луковица - 1 шт.;
помидор - 1 шт.;
болгарский перец - 1 шт. (по желанию);
томатная паста (нужна только качественная, густая) - 2 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.;
приправы и соль.

Некоторые хозяйки добавляют немного муки, чтобы соус был гуще.

Но мы используем помимо мяса еще много овощей, что позволяет брать меньше воды, поэтому подливка получится густой.

Приготовление:

Мясо нарежьте, промойте, дайте воде стечь. Раскалите масло в чаше мультиварки, хорошо обжарьте курятину, должна образоваться корочка. Выложите филе в отдельную посуду.
Нарежьте лук, морковь, помидор, очищенный перец. Куски могут быть любыми, на ваше усмотрение. Обжарьте сначала морковь и лук, затем добавьте перец и помидор. Когда жидкости станет в два раза меньше, отправьте к овощам мясо, томатную пасту и майонез, посолите, приправьте.
Жарьте, пока масса не приобретет оранжевый цвет, затем влейте половину стакана воды, накройте крышкой и поставьте режим «Тушение».

Подавайте гуляш из курицы с любым гарниром.

Мы описали далеко не все возможные вариации приготовления куриного филе в мультиварке. Экспериментируйте, готовьте с удовольствием разнообразные блюда. Наши рецепты помогут вам каждый день радовать семью вкуснейшим ужином и удивлять гостей своим кулинарным талантом. Приятного аппетита!

Нет схожих материалов

Рекомендуется диетологами как продукт, направленный на сохранение мышечной массы во время диет. Многие хозяюшки не любят готовить грудки, считая, что мясо лишено сочности, поэтому блюда получаются сухими и неаппетитными. Между тем, если использовать рецепты куриных грудок в мультиварке, можно приготовить множество сытных, вкуснейших кушаний.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Приготовленное в чудо-машине филе получается гораздо сочнее и нежнее, чем запеченное в духовке или обжаренное на сковороде, при этом оно максимально сохраняет полезные свойства. Наиболее удачным сочетанием считается курица и капуста, однако можно использовать и другие овощи. Для вкуса и аромата добавляются приправы - смесь перцев, тимьян, базилик. Из зелени лучше использовать петрушку, сельдерей, зеленый лук, кинзу. Перед приготовлением филе нужно залить маринадом из кефира, майонеза, сметаны, горчицы или соевого соуса и специй и выдержать в нем не менее двух часов.