Как называется тушеная картошка с кабачками. Как вкусно приготовить тушеные кабачки с картошкой. Тушеная картошка с кабачком и тушенкой

ИНГЕРДИЕНТЫ

  • Картофель – 3 шт.
  • Кабачок – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло (растительное) – 30 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Подготавливаем морковь и лук для обжарки. Промываем под проточной водой, чистим и нарезаем. Как нарезать особой разницы нет.
  2. Используем глубокую кастрюлю или казанок. Вливаем масло и обжариваем подготовленные овощи. Сначала лук, а потом добавляем морковь.
  3. Теперь нужно добавить кабачки к основной массе овощей. Обжариваем кубики кабачков до золотистого цвета. Картофель режем и засыпаем к кабачкам, луку и моркови. Наливаем воду, чтобы она покрывала все овощи, накрываем крышкой и тушим 30 минут.
  4. По прошествии этого времени закидываем порезанные помидоры, приправляем и оставляем на среднем огне на 5 минут до готовности.
  5. Подаем в теплом или горячем виде. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с картошкой и мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говяжий фарш – 200 г.
  • Кабачок – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Черный перец свежемолотый
  • Базилик по вкусу
  • Растительное масло

ПОДГОТОВКА

  1. Разогреваем кастрюлю с растительным маслом на большом огне. После того, как сковорода нагрелась, убавляем огонь и выкладываем мелко нарезанную говядину. Добавляем воду, чтобы полностью покрыть мясо. Тушим на среднем огне 30 минут. По ходу тушения снимаем пенку несколько раз.
  2. Шинкуем лук, выкладываем его в кастрюлю к говядине.
  3. Моем и крупно нарезаем томаты. Добавляем их в кастрюлю.
  4. Очищаем картофель, нарезаем его кубиками (размер на свое усмотрение). Добавляем в кастрюлю (при необходимости добавляем воду). Накрываем крышку. Варим на среднем огне.
  5. Очищаем кабачки от шкурки и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем вместе с томатной пастой, солью и перцем в кастрюлю.
  6. Моем и нарезаем базилик. Через несколько минут после приготовления тушеных кабачков с картошкой и мясом посыпаем им сверху блюдо.

Тушеные кабачки с картошкой и капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста белокочанная – 200 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка и базилик по вкусу
  • Подсолнечное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Моем и очищаем лук, морковь, кабачок, белокочанную капусту и болгарский перец. Капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами, кабачки нарезаем кубиками, морквоь – полукружками, перец – соломкой.
  2. Очищаем картофель, промываем его в холодной воде. Нарезаем ломтиками.
  3. Томаты аккуратно очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
  4. Добавляем в кастрюлю подсолнечное масло, разогреваем на среднем огне. Выкладываем в нее сначала лук и морковь, обжариваем пару минут.
  5. Затем к зажарке добавляем соломку болгарского перца и нарезанные кубики кабачков. Обжариваем/тушим, помешивая, 5-6 минут.
  6. К овощам добавляем также нашинкованную капусту. Перемешиваем все блюдо.
  7. Следом идет картофель и томаты. Добавляем в кастрюлю, перемешиваем и тушим на среднем огне.
  8. Разводим 1 столовую ложку томатной пасты в стакане воды, вливаем в кастрюлю с овощами.
  9. Солим, перчим по вкусу. Тушим на маленьком огне.
  10. Ориентируемся об окончании приготовления по картофелю.
  11. По окончании приготовления посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью (базилик, укроп), a также выдавленным под прессом чесноком. Тушеные кабачки с картошкой и капустой готовы! Приятного аппетита!

Совет повара: по желанию вы также можете добавить в блюдо зеленый консервированный горошек.

Кабачки с картошкой – вкусное и сытное блюдо, в котором совсем мало калорий, в 100 гр всего 56 Ккал. Его подают как самостоятельную закуску к ужину или на обед. Приведем несколько вариантов приготовления.

Кабачки с картошкой - сытное и диетическое блюдо

Ингредиенты

Масло растительное 2 ст.л. Лук репчатый 2 штук(и) Томаты 4 штук(и) Морковь 2 штук(и) Картофель 0 килограммов Кабачки 4 штук(и)

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 1 минута

Тушеные кабачки с картошкой и овощами

Готовят блюдо в сотейнике с толстым дном или специальной посуде для тушения. Тушат овощи под крышкой, чтобы сок оставался внутри. От этого сильно зависит вкус готового кушанья.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить кабачки, нарезанные брусками. Жарить до появления корочки.
  2. Картофель нарезать кубиками, положить к овощному рагу и добавить немного воды. Тушить блюдо под крышкой 30 мин.
  3. Помидоры нарезать на дольки, убрать кожуру и выложить слоем поверх картофеля. Добавить любимые специи, соль и перец. Тушить еще 5 мин.
  4. Подают блюдо горячим, украсим мелко порубленной зеленью.

В рагу хорошо сочетается вкус кабачков с баклажанами. Можно добавить их в состав блюда, чтобы придать ему пикантную нотку.

Рагу из кабачков и картошки с курицей

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт;
  • Картофель – 500 гр;
  • Курица – 500 гр;
  • Репчатый лук – 2 шт;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Морковь – 2 шт;
  • Зелень – пучок;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Лавровый лист – 2 шт;
  • Базилик сушеный – 2 ч. л.

Как приготовить:

  1. Куриное мясо или голени посолить, поперчить и посыпать специями. Обжарить на огне до образования золотистой корочки.
  2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть. Овощи добавить к мясу и тушить 5 мин. Влить ½ л воды и тушить еще 15 мин.
  3. Картофель нарезать брусками, сложить в кастрюлю с мясом и залить водой, чтобы оно покрывала овощи. Тушить 20 мин на медленном огне.
  4. Кабачки нарезать кубиками, томаты – дольками, равномерно распределить поверх картофеля и тушить до готовности. В конце приправить зеленью, притрусить молотым перцем.

Подают блюдо к столу вместе с овощным салатом или соленьями. По вкусу можно добавить молотый чеснок. Вместо помидоров используют томатную пасту или кетчуп.

Летнее овощное рагу с кабачками готовится быстро и легко. А если заморозить кабачки впрок, то кушанье вполне можно сделать зимой. Не отказывайте себе в удовольствии, обязательно попробуйте нежное рагу с кабачком по этим рецептам. Тушить овощи можно не только в духовке, но и в мультиварке, что значительно облегчит процесс приготовления. Смотрите видео подборку с рецептами.

Очень простое, быстрое и полезное блюдо, которое подходит абсолютно всем: детям, вегетарианцам, лицам, соблюдающим пост или диету. Овощи идеально сочетаются между собой, дополняя аромат друг друга. Можно также добавить к овощам сметану для более выраженного вкуса.

Ингредиенты

Рецепт тушеных кабачков с картошкой

Картофель и морковь помыть, почистить и нарезать: картофель - среднего размера кубиками, морковь - соломкой. Кабачки ополоснуть водой и нарезать кубиками. Болгарский перец промыть, удалить плодоножку и семена, и нарезать соломкой. Два помидора помыть и острым ножом нарезать на маленькие кубики.

На оставшихся двух помидорах сделать ножом крестообразные надрезы, ошпарить кипятком и снять кожицу. Перемолоть мякоть помидоров в мясорубке или измельчить с помощью блендера до состояния пюре. Лук очистить от шелухи и крупно нарезать. Укроп порубить ножом.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить морковь с луком в течение 15 минут. Затем добавить картофель, кабачки, болгарский перец и нарезанный помидор. Обжаривать еще 20 минут. Добавить помидорное пюре, специи и зелень укропа. Накрыть крышкой и тушить 25 минут.

пошаговый рецепт с фото

Кабачки, тушенные с картошкой – замечательное легкое блюдо, яркая примета начала лета. Последовательная обжарка в масле позволяет добиться тонкой румяной корочки на каждом ломтике удивительного, крупно нарезанного овощного ассорти. Его не следует длительно тушить, чтобы картофель не разварился.

Крупные кусочки кабачков дают большое количество сладковатого сока, выступающего основой аппетитной подливы. Луковые колечки и толченый чеснок вносят острую нотку в неповторимый вкусовой ансамбль.

Густо присыпанное зеленью блюдо может выступить и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

  • кабачок 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • лук репчатый 1-2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное для жарки
  • зелень по вкусу
  • молотый черный перец
  • чеснок 2-3 зубка
  • вода 80-100 мл

Приготовление

1. Очистите крупную луковицу от шелухи. Морковь промойте и почистите. Нарежьте овощи средними кусочками, чтобы удобно было накалывать на вилку.

2. Картофель промойте, почистите и еще раз ополосните. Нарежьте кусочками на один укус.

3. Молоденький кабачок промойте, обсушите. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте кусочками среднего размера. При использовании зрелых кабачков, очистите их от кожуры, так как она плотная и грубая. Разрежьте на две половинки и удалите семенную часть. Нарежьте мякоть кусочками.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Картофель обсушите и отправьте на разогретую сковородку. Обжарьте 10-15 минут до зарумянивания со всех сторон. При обжарке выставьте большой огонь.

5. Переложите картошку в отдельную миску. Подлейте растительное масло и опять же, разогрейте. Обмакните кабачковые кусочки от лишней влаги и отправьте в горячее масло. Обжарьте в таком же режиме до золотистости. Переложите в отдельную тарелку.

6. В эту же сковороду отправьте нарезанный лук с морковью. Обжарьте 5-7 минут на большом огне.

7. В сковороду, толстостенную кастрюлю или казан переместите обжаренную картошку, кабачки и лук с морковкой. Налейте воду, лучше горячую. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 15-25 минут, до мягкости всех овощей.

8. Когда все овощи станут мягкими, добавьте раздавленные зубочки чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Тушите под крышкой 10 минут.

9. Отключите огонь. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Предлагаем приготовить блюдо, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи, особенно, если дополнить его вкусной или , например. Тушеные кабачки с картошкой и овощами – вид своеобразного рагу, которое можно готовить в жаркое время года. В отличие от классического блюда, такое кушанье получается более сытным. Такое свойство достигается благодаря картофелю, который славится своими питательными качествами. Помидоры, сладкий перец, лук и кабачки делают рагу необыкновенно сочным, а также придают ему свой уникальный вкус. Если в холодильнике есть кусочек мяса, то можно приготовить рагу с его использованием. Этот продукт сделает блюдо еще более сытным и вкусным. Кстати, колбасные изделия также можно добавить в тушеные кабачки с картошкой. При использовании дополнительных компонентов, учитывайте время их приготовления, например, мясо, следует класть первым, а ветчину – последней. Готовится рагу довольно просто и быстро. Даже если вы начинающий кулинар, то сможете осилить эту задачу без особого труда.

Ингредиенты

  • Помидоры свежие – 1-2 шт.;
  • Картошка крупная – 5-6 шт.;
  • Кабачок молодой средний – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковка небольшая – 1 шт.;
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • Зелень свежая – по предпочтению;
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

Приготовление

Лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками или тонкими полукольцами. В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Выложите в него лук и, периодически помешивая, спассеруйте овощ до прозрачного состояния. Кстати, вместо кастрюли, вполне можно использовать глубокую сковороду. Готовьте в том, что вам больше нравится.

Очищенную чистую морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте овощ в кастрюлю с луком.

Сладкий перец освободите от семян и плодоножки, а томаты – от сердцевинок. Ополосните овощи. Перец нарежьте соломкой, а помидоры крупными кубиками. Добавьте подготовленные овощи в кастрюлю с остальными ингредиентами.

С кабачка удалите хвостики, и промойте продукт под холодной водой. Нарежьте овощ крупными кубиками. Отправьте его к остальным составляющим вкусного рагу.

Очищенную картошку также нужно ополоснуть и нарезать кубиками крупного размера. Добавьте ингредиент в кастрюлю с будущим рагу.

Используя лопатку, хорошенько перемешайте содержимое кастрюльки. Накройте емкость крышкой. Тушите рагу на умеренном огне в течение 40 минут. Если овощи выделили недостаточно сока, можно добавить немного воды или бульона.

Спустя указанное время откройте крышку кастрюли. Посолите и поперчите овощное рагу по вкусу.

Свежую зелень вымойте и мелко нарубите. Добавьте ингредиент в кастрюлю с овощами.

Тщательно, но аккуратно, стараясь не повредить нежную структуру продуктов, перемешайте овощное рагу лопаткой.

Вновь накройте кастрюлю крышкой. Тушите на умеренном огне еще 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, не снимая крышки. За это время блюдо настоится и станет еще вкуснее. Распределите тушеную картошку с кабачками по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Loading...Loading...