Вечером, когда семья собирается дома после трудового дня, хочется порадовать их и накормить чем-то вкусненьким. Жареные куриные бедрышки отлично подойдут для сытного ужина. Конечно, этот рецепт не из ранга диетических, но иногда себя и домочадцев можно побаловать эдакой вкусной «вредной» едой. Как вкусно приготовить жареные куриные бедра в горчично-сметанном маринаде я подробно расскажу в своем рецепт с пошагово сделанными фото.
Из продуктов нам понадобятся:
- охлажденное куриное бедро — 6 шт.,
- морская соль — 1\2 ч.л.,
- горчица — 1\2 ст.л.,
- сметана — 21%-1\2 ст. л.,
- перец черный молотый — 1\2 ч. л.
Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде
Готовить начинаю с того, что под проточной водой промываю бедра складываю в дуршлаг. С его помощью я уберу лишнюю воду с мяса. Все ингредиенты помещаю в глубокую посуду.
Хорошенько все перемешиваю. Оставляю настаиваться на полчаса. За это время куриные бедра замаринуются.
Для жарки использую свежее подсолнечное масло, которое наливаю в разогретую сковороду. Чуть подожду, пока масло прогреется, и выкладываю куриное мясо.
Жарю каждую сторону бедра по 20 минут, выставив средний уровень огня.
Перед окончанием жарки, накрываю сковороду крышкой. Проверяя жареные куриные бедра на готовность, делаю надрез в области косточки. У готового мяса вытекает прозрачный сок. Довольная результатом своих трудов, выкладываю приготовленный ужин на тарелку и зову любимую семью к столу.
Сегодня на гарнир мои домочадцы попросили отварить простой картофель, но чаще приходится делать их любимое картофельное пюре.
Также, жаренные куриные бедра замечательно гармонируют с макаронными изделиями или рисом. А можно и просто с салатом из любых овощей.
Вкусного вам ужина!
Кажется, что нет ничего сложного в том, чтобы пожарить бедро курицы на сковороде. Но только не для начинающих кулинаров. Любое блюдо, даже самое простое, может вызвать у новичка массу вопросов. Например, сколько жарить бедро курицы на сковороде, какое масло класть, какие приправы добавлять, когда солить, как получить золотистую корочку и так далее.
Для начала нужно приготовить все необходимое для жарки. Для самого простого варианта это: масло растительное, соль и сами бедрышки.
Теперь о том, как приготовить бедро курицы на сковороде:
- Если мясо заморожено, его требуется разморозить. Лучше всего это сделать заранее, то есть достать из морозилки и положить в общий отсек холодильника за 10 часов до процесса приготовления.
- Размороженные бедра нужно сполоснуть водой и обязательно после этого обсушить с помощью бумажного полотенца.
- В сковороду налить растительного масла, чтобы оно покрыло дно, и нагреть его на сильном огне.
- Тем временем натереть бедра солью и, когда масло прогреется, укладывать куски на сковородку.
Теперь встает вопрос о том, сколько жарить бедро курицы на сковороде. Это зависит от размера курицы и толщины бедер. Как правило, эта часть бывает толстой, поэтому важно, чтобы мясо не только подрумянилось сверху, но и как следует прожарилось внутри. В среднем обжаривать нужно примерно по десять минут с каждой стороны, после этого убавить огонь и жарить, переворачивая несколько раз, до полной готовности - в общей сложности еще по десять минут с каждой стороны. Чтобы убедиться, что мясо прожарилось, нужно проткнуть его ножом. Признак готовности - белое мясо и прозрачный сок.
Если хочется сделать блюдо повкуснее, можно перед жаркой курицу замариновать:
- Для этого потребуется еще перец и чеснок. Ножки нужно натереть смесью соли и перца и раздавить с помощью пресса чеснок.
- Оставить мариноваться на полчаса, затем приступать к приготовлению. Сколько жарить бедро курицы на сковороде в этом случае? Примерно столько же.
- Чтобы курица приготовилась быстрее, после убавления огня сковороду можно накрыть крышкой, но в этом случае она получится без корочки.
Можно пожарить бедра еще одним способом:
- Сначала по 10 минут обжарить на сильном огне с каждой стороны.
- Уменьшить пламя, влить треть стакана воды, накрыть крышкой и тушить, пока не испарится влага, примерно 15 минут.
- Затем снять крышку и обжаривать с каждой стороны по паре минут до образования румяной корки.
Сколько времени жарить?
Подведем итог по поводу того, сколько жарить бедро курицы на сковороде.
Общее время жарки составит 40 минут. Сначала курица обжаривается по десять минут с двух сторон на большом пламени - это 20 минут. Далее по десять минут с каждой стороны на умеренном, то есть еще 20 минут. Во время готовки на умеренном пламени допускается переворачивать курицу несколько раз в течение этого времени.
Как приготовить вкусно
Простое обжаривание курицы безо всего нравится не всем. Чтобы блюдо получилось пикантным, можно добавить приправ.
Для этого рецепта потребуется:
- 600 г куриных бедер;
- головка чеснока;
- две ст. ложки растительного масла без запаха;
- молотый жгучий красный перчик (четверть ч. л.);
- молотая паприка (ч. л.);
- треть стакана воды;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление бедер:
- В сковороду залить растительное рафинированное масло и нагреть, затем бросить в него разрезанный на две части зубчик чеснока и обжарить его до золотистого цвета. После чего его нужно извлечь - больше он не пригодится. Масло приобрело чесночный аромат.
- В сковороду выложить бедра плотно друг к другу и жарить по десять минут с каждой стороны, пока они не приобретут красивый бронзовый оттенок.
- В миске смешать соль, паприку, красный и черный перец. Посыпать полученной приправой куриное мясо, влить воду и накрыть крышкой.
- Теперь остается узнать, сколько жарить бедра курицы на сковороде. Чтобы они полностью приготовились, потребуется 15-20 минут, за это время выпарится вода. Чтобы появилась корочка, можно снять крышку и подкалить мясо с обеих сторон.
Заключение
Зная о том, сколько жарить бедро курицы на сковороде, можно смело браться за приготовление. Но следует помнить, что для жарки других частей птицы потребуется не столько же времени. Например, для голени его нужно меньше почти в два раза.
Зачем долго размышлять над тем, какое блюдо получить из мяса птицы? Готовим куриные бедра на сковороде, оформляем яство роскошной кулинарной экспозицией, наслаждаемся минутами «вкусного» счастья.
Куриные бедра на сковороде с хрустящей корочкой
Для начала представляем идеальный вариант оригинального оформления частей птицы в солено-сладком сиропе. Курочка получается с волшебно хрустящей корочкой, защищающей продукт от пересыхания и потери мясных соков.
Состав ингредиентов:
- масло постное;
- обычный сахар - 50 г;
- соль поварская - 30 г;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- бедра куриные - 6 шт.;
- питьевая вода - 70 мл;
- крахмал - 60 г;
- тертый орех мускатный, карри, кориандр.
Способ приготовления:
- Тщательно промываем куриные бедра, оставляем в дуршлаге, чтобы стекли лишние капли воды. Обязательно промокаем куски бумажными салфетками, чтобы влага не препятствовала проникновению маринада в мясные волокна .
- Смешиваем в пиале специи и приправы, натираем каждую порцию полученной смесью, оставляем на час в закрытом виде.
- Далее приступаем к созданию обещанной кулинарной «интриги» - получению сиропа для курицы. Нагреваем сковороду, помещаем крупную каменную соль, добавляем сахарный песок, жарим сыпучие компоненты блюда.
- Постоянно перемешиваем состав силиконовой лопаткой. Спустя несколько минут, когда сладкая часть смеси полностью растворится, получаем карамелизированную тонкую «лепешку» светло-коричневого цвета. Добавляем к ней порции очищенной воды до образования густого сиропа.
- Панируем замаринованное мясо крахмалом, распределяя порошок по всей поверхности каждого куска. Выкладываем их в золотистый соус, вилкой удерживаем не более двух секунд, сразу переворачиваем на другую сторону. Жарим продукты до румяности, после чего возвращаемся к тепловой обработке верхних частей курицы.
Подаем аппетитные бедра с изумительно хрустящей корочкой на красивом блюде, посыпаем измельченными зубками чеснока, нарубленной зеленью.
Как потушить в сметанном соусе
Получить нежное мясо под изумительной корочкой с хрустящим эффектом можно простым и доступным способом -потушить куриные бедра в сметанном соусе.
Список продуктов:
- масло оливы (можно подсолнечное);
- сладкая морковь - 1 крупный корнеплод;
- лук репчатый - большая головка;
- бедрышки куриные - 6 шт.;
- сметана домашняя - 60 г;
- карри, смесь специй, соль морская;
- зелень укропа - пучок.
Необходимые компоненты:
- масло подсолнечное;
- бедра курицы - 4 шт.;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- качественный майонез - 50 г;
- травы итальянские, кунжут - по 20 г;
- смесь перцев.
Поэтапное приготовление:
- Обрабатываем части птицы, очищаем от перьев, хорошо промываем, тщательно промокаем продукт. На сковороде гриль может поместиться до 8 куриных бедер, так что для большой семьи такая просторная посуда - настоящая находка.
- Солим и перчим подготовленное мясо, посыпаем сухими травами. Составляем ароматную гамму из душистых приправ.
- Соединяем майонез с измельченным прессом чесноком, смазываем бедра полученным составом, выдерживаем в холодильнике до 10 часов. Лучше всего мариновать продукт накануне приготовления.
- С помощью кулинарной кисточки обрабатываем сковороду-гриль маслом, выкладываем куски птицы, посыпаем их зернами кунжута.
- Вливаем в поддон жаровни обычную воду, накрываем сковороду. Первые 5 минут готовим блюдо на довольно сильном огне, образуя аппетитные двусторонние полоски, затем на четверть часа уменьшаем интенсивность нагревания. Степень румяности корректируем по своим вкусам.
Куриные бедра, поджаренные на сковороде-гриль, - блюдо самодостаточное, но вполне сочетаемое с овощами или выбранным гарниром.
В соевом соусе
Почему вкусно жарить куриные бедра получается не у всех? Причина такого явления кроется, как ни странно, в обманчивой простоте приготовления: купили, посолили, поперчили, на сковороду положили, поджарили. А ведь добавив чуть-чуть соевого соуса, получаем вкуснейший результат.
Набор продуктов:
- масло постное;
- мед жидкий - 30 г;
- лимон;
- зубки чеснока - 4 шт.;
- соус соевый - 150 г;
- бедра курицы - 6 шт.;
- соль, приправы, специи.
Список продуктов:
- горчица столовая - 40 г;
- бедра куриные - 4 шт.;
- масло постное - 60 г;
- майонез - 70 г;
- соль, базилик, перец.
Технология приготовления:
- Обрабатываем мясо птицы, решаем вопрос относительно кожи: снимаем, или оставляем компонент.
- Помещаем куски курицы в чашу, перчим и солим, добавляем молотые листья базилика, желаемые приправы, горчицу и майонез. Перемешиваем всю массу, оставляем в таком виде на полчаса.
- Нагреваем в сковороде ароматное масло, выкладываем замаринованное мясо, обжариваем в закрытом виде. Переворачиваем бедра после появления розовой корочки, продолжаем процесс до получения такого же результата с другой стороны курицы.
Подаем блюдо в горячем виде, украсив нарубленной зеленью.
Простой рецепт с луком
Требуемые компоненты:
- яйцо;
- сухари панировочные;
- мука - 60 г;
- бедра куриные - 3 шт.;
- зубки чеснока - 2 шт.;
- специи, соль, орех мускатный, карри, кориандр.
Приготовление блюда:
- Обрабатываем части птицы, промокаем их салфетками, аккуратно снимаем с костей мясо. Подрезаем все сухожилия, чтобы они в процессе жарки изделия не стягивались, «держали» форму.
- Слегка отбиваем куски, оформляем их в виде котлет. Солим и перчим каждую порцию, посыпаем приправами.
- Хорошо взбалтываем в пиале яйцо, добавляем немного специй, измельченные чесночные зубки, чуть-чуть тертого мускатного орешка, щепотку карри и кориандра. Тщательно перемешиваем состав.
- Нагреваем в сковороде масло, панируем ароматное мясо сухарями, обжариваем в кипящем жире до румяности с обеих сторон.
Готовые филе с яркой хрустящей корочкой выкладываем на бумажные салфетки, затем сервируем порционно на красивых тарелках с аппетитным гарниром.
И очень жаль, что люди сознательно отказываются от возможностей, которые дает обычная сковородка. Например, сегодня я хочу показать несколько рецептов жареных куриных бедер, от простых и быстрых, до красивых и изысканных, которые не стыдно приготовить на праздничный стол.
Ну а тем, кто избегает жареного, предлагаю ознакомиться с заметкой о бедрышках, .
Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой
Начнем с очень простого, но очень вкусного рецепта курицы с золотистой хрустящей корочкой. Не смотря на простоту, мясо получается обалденным, образующаяся корочка не выпускает мясной сок и оно остается мягким и нежным внутри.
Нам даже не потребуется список ингредиентов. Все что нужно- это сами бедрышки, крахмал и соль с перцем
Приготовление:
1. Бедра промываем, отрезаем все лишнее и некрасивое и хорошенько просушиваем их бумажным полотенцем.
Просушивание- важный этап, чтобы впоследствии крахмал не размокал и не превращался в комки.
2. Выкладываем мясо на тарелку, солим и перчим с обеих сторон.
3. Затем обсыпаем его крахмалом, следя, чтобы он покрыл бедра тонким слоем по всей поверхности.
Это тоже важный момент. Чем лучше куски запанированы, тем надежнее они удерживают сок внутри, что дает дополнительный плюс в отсутствии разбрызгивания при жарке.
4. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло, налитое толщиной в 1 см и выкладываем в нее мясо так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Жарим на среднем огне по 6 минут с каждой стороны и выкладываем на тарелку. После чего кладем новую партию.
5. А теперь один маленький, но очень важный момент. После того как пожарили вторую партию, возвращаем на сковороду первую и жарим бедра до образования твердой золотистой корочки. На это потребуется еще минут по 5 жарки с каждой стороны.
Готовность корочки можно проверить, постучав по ней вилкой.
Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде
Еще один простой, но достаточно долгий из-за маринования рецепт. Но он того стоит.
Ингредиенты:
- Бедра — 5-6 шт
- Вода — 1 литр
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — ст.л.
- Серный перец горошком — 8-12 шт
- Розмарин — 1 ч.л.
- Чеснок молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. После этого добавляем в нее соль, сахар и специи (кроме чеснока). Размешиваем, ждем пока вода снова закипит и снимаем кастрюлю с огня. Ждем пока она остынет до комнатной температуры и заливаем ею мясо, чтобы вода покрывала его полностью.
Накрываем миску с мясом пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 1 час.
2. Через час перекладываем бедра в дуршлаг, чтобы слить рассол, высушиваем их бумажными полотенцами и обсыпаем молотым чесноком с обеих сторон.
3. Ну и осталось выложить курочку на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить ее с двух сторон на среднем огне до готовности. Минут по 10 с каждой стороны, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
Самый вкусный рецепт в соусе терияки
Не знаю как вам, дорогие читатели, но я очень люблю блюда, приготовленные в соусе терияки. И по моему же мнению такой соус как раз лучше всего сочетается с куриным мясом.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 5 шт
- Мед — 1 ст.л
- Корень имбиря сухого — 5-6 тонких колечек
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар — 1/3 стакана (стакан- 200 мл)
- Соевый соус — 0,5 стакана
- Белый винный уксус — 1 ст.л.
- 1 долька грейпфрута или лимона
- Крахмал — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Готовим соус. Мед, имбирь, измельченный чеснок, сахар, соевый соус, укус и грейпфрут (в общем все, кроме крахмала и мяса) соединяем в одной небольшой кастрюле.
Кастрюлю ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и оставляем соус кипеть на 5 минут.
2. Теперь нужно приготовить загуститель для соуса. Для этого нужно 2 ст.л. крахмала размешать в 50 мл воды.
3. Кастрюлю снимаем с огня, процеживаем соус через сито, добавляем в него крахмал и хорошенечко перемешиваем. Снова ставим соус на медленный огонь на 3-5 минут, чтобы он достаточно загустел.
4. Готовый терияки снимаем с огня и, пока он остывает, подготовим бедрышки: вымоем, просушим и отрежем все лишнее. Затем складываем их в миску, заливаем соусом и перемешиваем. После чего накрываем миску пищевой пленкой и оставляем мясо пропитываться на 2 часа.
Используйте для маринада не весь соус, оставьте пару ложек, чтобы подать его к блюду отдельно.
5. Ну и теперь остается только обжарить мясо на разогретой сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.
В соусе много сахара, который чернеет при жарке. Чтобы уменьшить эффект, почаще переворачивайте мясо по жарите.
Готово. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)
А это, пожалуй, самый необычный рецепт, который я встречал. Уверен, легкий аромат хмеля в мясе никого не оставит равнодушным.
Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком
Такой рецепт можно назвать классическим благодаря простому набору продуктов и неизменно великолепному вкусу. Особенность рецепта в том, что бедра готовятся не в целом виде, а в разрезанном на небольшие кусочки. Поэтому идеальным вариантом будет использование бескостного мяса. Такое сегодня не сложно найти в большинстве супермаркетов.
Ингредиенты:
- Куриные бедра без кости — 4 шт
- 1 средняя луковица
- Чеснок — 6-8 зубчиков
- Сметана — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Зелень
Приготовление:
1. Бедра моем, срезаем лишнее и нарезаем не крупными кусками (сантиметра по 3-4). Затем отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим минут 10 на среднем огне до появления золотистости.
2. Нарезаем лук полукольцами и чеснок тонкими пластинками. Отправляем к мясу. Чеснока кладем только половину от заготовленного. Жарим минут 5, пока лук не размягчится.
3. Теперь солим, добавляем сметану и размешиваем. Жарим еще 10 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.
4. Через 10 минут добавляем оставшийся чеснок, ждем еще 5 минут, чтобы он отдал свой аромат, снимаем с огня и посыпаем мелко рубленной зеленью.
Готово. Приятного аппетита!
Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой
Ингредиенты:
- Куриные бедра
- Лук репчатый — 1 шт средняя
- Морковь — 1 средняя
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Бедра моем и сушим бумажным полотенцем, лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной или средней терке.
2. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости в течение 8-10 минут.
3. Пока готовится зажарка, мясо солим, перчим и обваливаем в муке.
4. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле на среднем огне.
5. Затем кладем к мясу зажарку, добавляем 1 стакан воды (желательно только вскипевшей), накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 20 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Необычное приготовление бедер с картошкой
Как вы обычно тушите курицу с картошкой? Заливаете водой и накрываете крышкой? А вот мои дети любят именно вот такой способ приготовления. Его необычность в том, что картофель не сразу тушится, а сначала обжаривается и получается золотистым снаружи и печеным внутри.
Очень похоже на вкусную «деревенскую картошку» из ресторанов быстрого питания.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 6 шт
- Картошка — 4 шт
- Соль — 1 ст. ложка
- Карри — 1 ст. ложка
- Куркума, перец красный жгучий, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо моем, сушим и кладем в глубокую миску. Засыпаем соль и специи и тщательно натираем ими мясо. После чего оставляем его мариноваться в холодильнике минут на 30-40.
2. Картофель чистим, нарезаем дольками и тоже натираем специями.
3. Картофель и замариновавшееся мясо выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Жарим на среднем огне пока на курице не появится золотистая корочка. После этого ее переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Картошку тоже нужно не забывать переворачивать.
5. Ну а затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального и томим под крышкой еще 15 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Как правильно жарить курицу на гриле
Ну и последний на сегодня рецепт интересен тем, что следуя ему, можно приготовить мясо и на гриле и на сковороде-гриль. Большой плюс такого способа в отсутствии масла для жарки, что важно для людей, следящих за фигурой.
Я насчитал 8 рецептов. Уверен, что вы увидели тот, который искали и обязательно приготовить в ближайшее время.
А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.
Если необходимо приготовить вкусный ужин, а в распоряжении есть только куриные бёдра, есть масса вариантов блюд. Сегодня мы поделимся идеями, как приготовить вкусные куриные бёдрышки на сковороде. Интересные рецепты найдут для себя и те, кто любит жареное мясо, и те, кто употребляет в пищу тушёную курятину.
Готовим куриные бёдрышки на сковороде с румяной корочкой
Ингредиенты
:
4 бедра курицы;
3 зубка чеснока;
соль;
масло растительное.
Для маринада – половина стакан томатного сока, 2 ст. л. лимонного сока, соевый соус – 20 мл; паприка – 1 ч. л.; острый перец – 0,5 ч. л.
Чтобы куриные бёдрышки получились ароматными и вкусными, их надо замариновать. Для этого мясо обмываем водой, вытираем салфеткой. Соединим в мисочке все ингредиенты для маринада, перемешаем. Опускаем туда мясные кусочки и оставляем на 12 часов. Чем дольше мясо полежит в маринаде, тем сочнее и вкуснее оно получится.
Раскаляем на сковороде масло. Выкладываем бёдра (сначала положите их на сторону, на которой нет кожицы). Жарим 15 минут. Сверху каждый кусок можно ещё немного посолить.
Перевернув куриные бёдра, снова ожидаем 15-20 минут. Огонь регулируйте так, чтобы мясо не пригорало, но в то же время, чтобы сок испарялся быстрее, ведь наша задача – не тушить курицу, а жарить.
Пропустим чеснок через пресс, смажем каждый кусок мяса сверху. Крышку в данном случае не используем, иначе мы не добьёмся образования хрустящей корочки.Чтобы убедиться в готовности мяса, проткните кусок ножом ближе к кости. Вытекает прозрачный сок, значит, можно подавать к столу. Если выделяется кровь, стоит ещё немного подождать, пока мясо прожарится внутри.
Внимание ! Подобным образом можно приготовить бёдрышки на специальной сковороде-гриль. Получится не только вкусно, но и красиво.
Чахохбили из бёдрышек на сковороде
Для любителей грузинской кухни наш следующий рецепт. Понадобятся такие продукты:
бёдрышки куриные – 1 кг;
томатный соус – 3 ст. л. (можно взять 5 свежих помидоров);
3 луковые головки;
половина стакана вина красного;
головка чеснока;
растительное масло – 40 мл;
приправы – хмели-сунели, тархун, перец чёрный молотый;
пертушка, укроп, кинза – 60 граммов.
Бёдра моем, просушиваем, делим каждое на 2 части по суставу, помещаем на сковороду с небольшим количеством масла. Жарим кусочки до румяного состояния. Посолите мясо во время жарки. Когда оно подрумянится с обеих сторон, добавляем туда соус и немного воды (30 мл), перемешиваем. Накрываем крышкой. На отдельной сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Отправляем его к бёдрам. Теперь нужно нарезать чесночные зубки или натереть на тёрке – как удобнее. Отправляем чеснок в сковороду. Шинкуем мелко зелень, предварительно промыв её водой, высыпаем нарезку в мясу, перемешиваем. Добавляем специи, соль, если нужно. Тушим чахохбили под крышкой на малом огне 25 минут.
Вкусные бёдрышки со сметанным соусом
Ингредиенты:
куриное бедро – 1 кг;
сметана – стакан;
чеснок – 4 зубка;
мускатный орех молотый – 1 ч. л.;
масло растительное;
смесь перечная молотая;
мука – 1-2 ст. л.;
соль.
Бёдрышки моем, вытираем полотенцем, они должны быть сухими. Делим каждое на 2 части. Разогреем масло на сковородке. Кусочки мяса следует посолить перед жаркой и притрусить перечной смесью. Обжариваем их с каждой стороны до среднего румянца.
Сметану выливаем в миску, добавим туда половину стакана воды (можно чуть больше), соль, выдавливаем чеснок. Сюда же кладём мускатный орех и всё перемешиваем. Сметанную заливку отправим к мясу. Теперь сковороду надо накрыть крышкой, а интенсивность огня снизить до минимума. Процесс тушения продолжаем 30 минут. Периодически рекомендуем снимать крышку и перемешивать мясные кусочки. Готовое блюдо идеально подходит к гарниру – рис, картофель пюре, гречка.
Бёдрышки куриные тушёные с грибами и персиками
Ингредиенты :
шампиньоны – 400 г;
персики – 2 плода;
бедро куриное – 1 кг;
луковица;
чеснок – 4 зубка;
масло растительное;
мёд – ст. л.;
соевый соус – 3 ст. л.;
смесь перечная.
Мясо моем, вытираем, помещаем в смесь из мёда и соуса на 1 час. Потом выкладываем кусочки жариться на сковороду. Тем временем подготовим грибы, помоем, нарежем тонкими ломтиками. Мясо пока убираем из сковороды, высыпаем туда нарезанный полукольцами лук и грибы. Жарим не менее 15 минут, пока не выпарится вся влага и не появится румянец на грибах. Затем мясо возвращаем обратно в сковороду. Нарезаем мякоть персиков кубиком, добавляем к мясу, туда же кладём соль по вкусу, специи и чеснок. Перемешиваем всё, накроем крышкой. Курицу следует протушить около 15 минут на небольшом огоньке. Не нужно добавлять воду, поскольку в персиках содержится нужное количество сока для тушения.
Наша подборка рецептов из куриных бёдрышек на сковороде, несомненно, найдёт отклик у хозяек. Мы представили интересные и необычные блюда, но они, тем не менее, готовятся просто и из доступных продуктов. Выбирайте, что вам больше нравится и угощайте свою семью.
Loading...