Чаще всего попробовать краба люди успевают во время отдыха в далеких странах либо в особенно дорогих ресторанах. Не все знают, что достать этот вид вкуснейших морепродуктов можно даже в своем городе. Конечно, не в каждом супермаркете есть крабы, на территории Беларуси, в Минске лучшим местом для покупки является сайт , где можно найти широкий ассортимент морепродуктов . На данный момент есть ряд рецептов, позволяющих по максимуму использовать природный вкус крабов и сделать его особенным. В этой статье вы узнаете несколько методов приготовления блюд из этого продукта.
Как приготовить блюдо из краба, сварив его?
Крабовое мясо очень нежное и приправлять его слишком сильно, а также добавлять много других ингредиентов не стоит, иначе вкус мяса будет забит. В расчете на двух крабов, нужно будет использовать 2 литра чистой воды, а также 2 столовые ложки соли, лучше всего взять морскую соль. Также приготовьте заранее другую кастрюлю с ледяной водой, лед.
Действовать нужно в следующем порядке:
- кастрюлю наполнить водой и поставить на огонь, добавить морскую соль. Дождитесь, пока жидкость начнет кипеть, и только тогда опускайте в кастрюлю членистоногое.- Не отходите от плиты , и когда вода опять дойдет до кипения, убавьте огонь до самого минимального уровня.
- Ориентироваться в готовности нужно по окрасу панциря , яркий оттенок оранжевого означает, что пора вынимать краба из воды.
Приблизительное время доведения до готовности особи, которая весит немногим более 1 килограмма – 20 минут;- достав краба из кипящей жидкости, его следует переложить в емкость, наполненную холодной водой
, а также льдом. Такая мера является обязательной
, иначе краб будет переварен, а мясо не будет нежным, и будет трудно пережевываться.
Частые вопросы приготовления замороженного краба
- Замороженных членистоногих готовят как свежих, только предварительно их нужно разморозить правильным способом.Достав из морозильной камеры, краба нужно переложить в холодильник на 3-4 часа, а затем вытащить для полного размораживания в условиях комнатной температуры.
Кушать морепродукты можно в горячем виде, но прекрасный вкус сохраняется и после остывания.
-Подача блюд часто производится с добавлением зелени, сливочного соуса, лимона.
Как довести до готовности на пару камчатского краба?
Такая методика обработки дает возможность получить в итоге не только вкуснейшее мясо, но также оно будет особенно нежным. Для приготовления мы будем использовать паровую баню, что достаточно просто, да и справиться сможет каждый. Главным условием является только соблюдение нужного времени обработки.
Чтобы готовить было проще, последовательность лучше разделить на отдельные шаги:
- выбирайте кастрюлю с большой вместимостью, в которую необходимо добавить 1 стакан уксуса, 2 столовые ложки соли, а также 2 стакана воды.По желанию можно добавить специи, подходящие для морепродуктов. Среди удачно сочетающихся с крабами специй числится паприка, кардамон, имбирь и практически все виды перца ;- если членистоногое еще живое, то лучшим вариантом будет поместить его в морозильную камеру либо в холодную воду и добавить лед;
В кастрюле размещают решетку, поверх нее выкладывают крабов и закрывают крышкой. Уровень огня должен быть немного выше среднего;
ожидать приготовления нужно в течение 20 минут.
Отходить на все время готовки не стоит, временами приподнимайте крышку и следите за водой. При необходимости следует долить небольшое количество воды (теплой)
. Готовность
можно понять по оранжевой расцветке
, которую приобретет панцирь;
- чтобы избежать порчи мяса от чрезмерной тепловой обработки, извлекая крабов из кастрюли, поместите их в ледяную воду со льдом
(на 20 секунд). Затем можно приступать к подаче блюда, оно готово.
Приготовление крабов с помощью гриля
Множество блюд готовятся при помощи гриля. Рыба, крабы и другие дары моря не исключение, сделав заказ свежайших крабов высокого качества на сайт, любой житель Минска может оформить доставку и приступить к готовке ароматного и пахнущего костром блюда. Приготовление краба в этой вариации также простое и доступно для каждого.
Последовательность готовки:
Если краба нужно умертвить, то используйте морозилку, в большинстве случаев достаточно 4 минут;
Чтобы почистить членистоногое, нужно, не отрывая клешни, расколоть их, лишние фрагменты необходимо убрать. Затем, используя проточную воду, тщательно промыть членистоногое;
После чего нужно немного отвлечься от краба и перейти к приготовлению маринада. Возьмите 8 столовых ложек масла, нужно именно оливковое, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, а также по 1 чайной ложке соли, паприки, сухого чеснока, лимонного перца. Все ингредиенты нужно тщательно размешать , а затем нанести на краба, удобнее всего использовать для этого кисточку;- дождитесь, пока решетка гриля как следует нагреется, и поместите на нее краба. Готовить нужно при закрытой крышке , время готовки – 10 минут. Очень большое значение имеет огонь, он не должен быть большим;
Когда 10 минут истекут, опять обработайте краба маринадом и продолжайте готовить еще в течение 15 минут. Как и при других способах готовки, определить готовность можно благодаря смене окраса панциря на более яркий.
Готовим клешни краба
Кроме целых крабов, популярностью пользуются клешни крабов .. Самое большое количество мяса содержится именно в клешнях . Приготовить эту часть членистоногих можно разными способами, мы предлагаем только самые удачные.Можно произвести обжарку на сковороде. В этом случае аккуратно отделяется мясо и вместе с чесноком обжаривается. При обжарке используется сливочное масло , а до готовности мясо доходит за несколько минут.
С использованием фритюра
Перед тем, как приступить, приготовьте все необходимое:
Клешни, желательно крупные – 4 штуки;
Креветки – 325 грамм;
Перец белый молотый;
Крахмал – 1 чайная ложка;
Соль – ½ чайной ложки;
Арахисовое масло- 2,5 столовых ложки;
Сухари панировочные – 135 грамм;
Последовательность приготовления:
- нужно снять большую часть панциря , и оставить на клешне только кончик. Затем доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее клешни и держите там, пока жидкость снова начнет кипеть. Затем следует достать клешни и опустить в наполненную холодной водой кастрюлю;- креветки необходимо очистить и прокрутить в мясорубке либо измельчить с применением блендера. Затем к смеси добавляют все ингредиенты, кроме сухарей, все хорошо смешивается. Всю область, не покрытую клешнями, нужно с аккуратностью вскрыть равномерным слоем полученной массы, а затем обвалять в сухарях;Жарить нужно в уже разогретом фритюре, 10 минут будет достаточно, должна образоваться румяная корочка. Убрать излишнюю жирность помогут одноразовые полотенца из бумаги, на которые можно положить блюдо после фритюрницы.
Приготовление в духовкеТребуются следующие ингредиенты:
Клешни – 1,5 кг;
Сок лимона – 55 мл;
Соевый соус – 55 мл;
Лаймовый сок – 140 гр;
Масло – 145 гр;
Имбирь 145 гр;
Херес – 210 мл;
Зелень петрушки.
Приступаем к приготовлениюПромойте клешни, выполните вдоль оболочки разрез, переместите на форму.
Измельчить имбирь. Сок лайма, соевый соус и соль тщательно смешать, и с осторожностью влить во внутреннюю часть клешней, туда же положить имбирь.
Херес выливается в отдельную посуду, пополам разбавляется водой, потом переливается в форму, пока клешни не будут скрыты под жидкостью на треть.
Духовку разогреть до 170 градусов и поместить туда форму на 15 минут.
Для подачи готовится соус: Сливочное масло растопить (огонь должен быть самым слабым), масса должна сменить окрас на коричневатый оттенок. После этого добавляется сок лимона, мелко нашинкованная зелень, все смешивается.Почему хозяйки так любят готовить салаты из крабовых палочек? Наверное, это объясняется не только прекрасными вкусовыми качествами данного продукта. Крабовые палочки еще замечательны и тем, что великолепно сочетаются со многими другими продуктами. Это позволяет хозяйкам баловать гостей и домочадцев все новыми вариациями салатов на «крабовую» тему.
1. Классический салат с крабовыми палочками и кукурузой.
Для начала вспомним один из классических рецептов салата - с крабовыми палочками, кукурузой и рисом. Отварите 1 стакан риса и 3 яйца. Яйца, половинку луковицы и 200 г крабовых палочек мелко порежьте. Добавить консервированную кукурузу, соль, перец и майонез по вкусу.
Немного видоизменив рецепт салата с крабовыми палочками и кукурузой, вы можете получить оригинальный салат из даров моря. Отварите 1 стакан риса и 500 г кальмаров. Кальмары и 1 упаковку крабовых палочек следует мелко порезать и смешать с рисом. Добавьте 300 г консервированной кукурузы и 200 г морской капусты (можно ограничиться всего одним из этих ингредиентов). Заправьте салат из крабовых палочек и кукурузы майонезом , посолите и поперчите.
Салат с крабовыми палочками и сыром создает яркую смесь вкусовых оттенков.
Для создания этого салата вам потребуется 250 г крабовых палочек, 2 помидоры, 1 луковица и около 100 г твердого сыра сыра. Здесь важно все очень мелко порезать. Добавьте к этим ингредиентам консервированную кукурузу, если она вам нравится, и заправьте майонезом. Можете добавить к салату с крабовыми палочками и сыром несколько долек лимона
, украсить зеленым луком и кусочками перца.
Изысканным вкусом отличается салат из крабовых палочек и ананасом.
Отварите 4-5 столовых ложек риса, добавьте к нему порезанные небольшими кусочками консервированные ананасы (370 г) и крабовые палочки (200г). Одну луковицу мелко порубите, а 250 г сыра натрите на крупной терке. Смешайте ингредиенты с майонезом, при необходимости посолите. Салат с крабовыми палочками и ананасом может всегда приводит в восторг
за счет своих ярких деликатесных свойств.
Предлагаем вам также попробовать простой в приготовлении салат из крабовых палочек с огурцом и другими овощами.
Возьмите 100 г крабовых палочек, 1 свежий огурец, по одному пучку зелени и зеленого салата, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 луковицу. Все ингредиенты, кроме зеленого горошка, следует мелко порубить, перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом, растительным маслом или сметаной (в зависимости от предпочтений). Также салат с крабовыми палочками и огурцом можно сдобрить небольшим количеством винного уксуса
..
5. Салат с крабовыми палочками и капустой
Салат из крабовых палочек и капусты интересен своей простотой, ярким вкусом и диетическими свойствами.
Для его приготовления подойдет и белокочанная или пекинская капуста. Рецепт салата с крабовыми палочками и капустой таков:
400 г капусты нужно тонко нашинковать, немного посолить и слегка перетереть. 240 г крабовых палочек нарезать достаточно крупными кубиками. Смешать палочки и капусту, добавить 250 г консервированной кукурузы и немного мелко порезанного зеленого лука. Салат заправляют майонезом, а кому нужны диетические свойства - кефиром или обезжиренной сметаной. Придать более ярко выраженный вкус данному салату из крабовых палочек и капусты можно, сделав его более сладким или, наоборот, острым. В первом случае добавьте 1 ч. ложку сахара, а во втором - немного соли и перца.
Салат с крабовыми палочками слоями.
Еще один вариант слоистого салата с крабовыми палочками, который всегда выглядит привлекательно и подходит для любого случая.
Рецепт салата с крабовыми палочками очень простой и требует минимального времени на приготовления, а его вкус вас приятно удивит. Чтобы приготовить салат, возьмите одну упаковку (100 грамм) крабовых палочек и нарежьте кубиками, один спелый томат также кубиками. Теперь на плоскую тарелку выложите слой крабовых палочек, на него - томаты, сверху положите пару ст. л. майонеза, смешанного с раздавленным зубчиком чеснока. Далее, положите 3-4 штучки картофельных чипсов и украсьте тертым твердым сыром.
Крабовые палочки и грибы очень гармонично совмещаются в салатах.
Грибы вообще универсальный компонент, который поддерживает любые продукты, а крабовые палочки в особенности. Для его приготовления 4 крупных свежих шампиньона промойте, отварите и нарежьте пластинками, пекинский салат нарвите на произвольные фрагменты, 5 помидорок черри разрежьте пополам, 50 грамм крабовых палочек нашинкуйте тонкой соломкой, гость маслин порежьте кружочками. Для заправки смешайте 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку и 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. На дно салатницы застелите листьями пекинской капусты, на нее выложите грибы и помидоры, сверху посыпьте крабовой соломкой, заправьте и подавайте к столу.
Салат-закуска с крабовыми палочками, сыром, курицей и сухариками.
Интересное сочетание в этом салате крабовых палочек, сыра и курицы, а также оригинальный ресторанный способ подачи удовлетворит самый взыскательный вкус.
Для его приготовления вам понадобится по 100 грамм куриного филе, твердого сыра и крабовых палочек. Курицу отварите и мелко нарежьте, палочки измельчите, сыр натрите в мелкую терку. Соедините все ингредиенты и смажьте сметаной или майонезом. Выложите в порционную салатницу. Подавайте с подсушенными кусочками хлеба или же крекерами, которыми и рекомендуется есть салат. По желанию можете дополнительно нарезать один маленький огурчик толстыми кольцами, так как это показано на фото, и тоже брать ими салат.
Этот салат с крабовыми палочками относится к группе диетических, к тому же он придется по вкусу ценителям азиатской кухни.
Для его приготовления нарежьте кусочками 100 грамм крабовых палочек, 100 грамм креветок отварите и очистите от панциря - одну креветку оставьте для украшения, остальные порежьте. Один болгарский перец помойте и нашинкуйте кубиками, луковицу красного перца полукольцами. Все ингредиенты крабового салата соедините и добавьте 100 грамм китайской лапши (фунчеза), перемешайте. Заправьте салат оливковым маслом, сбрызните соком лайма, посыпьте зеленью петрушки. Подавать рекомендуем с дольками лайма.
Добавив эти рецепты салатов с крабовыми палочками в свой кулинарный арсенал, вы, несомненно, поднимите свой рейтинг и среди семьи, и среди гостей.
Для
Дарья Домовитая Все права защищены
Отзывы по теме салат с крабовыми палочками
Инга,
Сама очень люблю салаты с крабовыми палочками и хочу рассказать, как нужно эти самые крабовые палочки нужно выбирать, чтобы салат получился вкусным. Работаю в магазине продуктов, поэтому опыт есть. Самое главное, смотрите состав, там на первом месте должен стоять рыбный фарш (еще его называют сурими). Если не так, сразу кладите упаковку обратно. Во-вторых, если крабовые палочки были несколько раз заморожены (а у нас это сплошь и рядом), они в салате будут как на вкус как резина. Поэтому помните слегка упаковку - палочки не должны ломаться и крошиться, раз, не быть сильно сморщенными или слишком ярко окрашенными, два, и внутри не должно быть льда, три. При этом лежать они должны в холодильниках, потому что это продукт глубокой заморозки, при минус 18, поэтому, если упаковка влажная, растаявшая, тоже назад. Ну и еще запомните или запишите - добавки Е160, Е171, Е450, Е420 запрещены в Европе, поэтому смотрите, что за крабовые палочки вы будете использовать для своего салата.
Мария, отзыв по теме салаты с крабовыми палочками
Я бы посоветовала всем попробовать добавлять в салат из крабовых палочек немного, пару капель, бальзамического уксуса и горчичного масла, все это сейчас продается в магазинах. Это придаст салатам с крабовыми палочками другие вкусовые ощущения, больше остроты, потому что крабовые палочки часто выглядят пресно, а добавлять много соли, я считаю, вредно для красоты и здоровья.
Жанна, отзыв по теме салаты с крабовыми палочками
Прочитала предыдущий отзыв, что салат с крабовыми палочками часто на вкус пресный, я с этим согласна, но есть же заправка проще - лимонный сок, лимоны есть практически в каждом доме. Всем советую попробовать, вкусно.
Динара, отзыв по теме салат с крабовыми палочками
Несмотря на то, что в наших краях крабовые палочки не очень популярны, мой рецепт салата с крабовыми палочками очень нравится и семье, и гостям. Я крабовые палочки проворачиваю в мясорубку, чтобы получился фарш, заливаю стаканом чистой воды и оставляю на 5 минут, после чего фарш отжимаю через марлю. Тру на терке яблоко, болгарский перец, огурчик, режу пучок зеленого лука и все перемешиваю, чуть растительного масла и несколько капель лимонного сока. Получается легкий и вкусный салат с участием крабовых палочек, но без их явного рыбного вкуса.
Классический крабовый салат – один из простейших салатов, который всегда хорошо расходится на праздничном столе. Набор продуктов и само приготовление настолько простые, что справиться может любой человек, даже не искушенный в кулинарии. Я очень вам советую приготовить один из предложенных вариантов к
Конечно, компоненты можно варьировать. Например, кукурузу вполне можно заменить зеленым горошком. Правда, вкус крабового салата получится иным, нежели с кукурузой.
А в салат с крабовыми палочками или с крабовым мясом и капустой попробовать добавить свежую морковку, натертую на мелкой терке. Тоже очень вкусно. Плюс еще и витамины морковные добавляются!
Самый простой салат из крабовых палочек
Ингредиенты:
- крабовые палочки или мясо – 400 гр.;
- яйца – 6 шт.;
- кукуруза сладкая – 1,5 – 2 баночки;
- майонез по вкусу.
Крабовое мясо или палочки нарезаем мелкими кубиками.
Отваренные и почищенные яйца тоже мелко крошим.
С кукурузы сливаем сок и высыпаем к палочкам и яйцам.
Заправляем майонезом.
Более подробное описание смотрите в видео.
Классический рецепт крабового салата с рисом и свежим огурцом
Ингредиенты:
- крабовые палочки или мясо – 200 – 250 гр.;
- яйца – 4 шт.;
- рис отварной – 1 стакан;
- огурцы – 2 – 3 шт. средних;
- сладкая кукуруза – 1 банка;
- лук зеленый – половина пучка;
- петрушка или укроп – половина пучка;
- майонез – по вкусу.
Солить или не солить – решайте сами. Я советую решить это, когда попробуете уже готовый салат. Ведь рис мы будем варить в подсоленной воде, и в майонезе соль присутствует.
Многие советуют резать компоненты крабового салата крупно либо соломкой. Но я рекомендую все – таки мелкую нарезку. Но, в любом случае, решать вам.
Для начала отвариваем рис в подсоленной воде. Я беру один пакетик пропаренного риса, кладу его в кипящую воду так, чтобы она слегка прикрывала пакетик, и добавляю чуть меньше половины столовой ложки соли. Пропаренный рис не слипается в салате, его легко перемешать.
Крабовые палочки или мясо (я предпочитаю брать его) мелко шинкуем и отправляем в просторную посуду, чтобы потом было легче перемешивать крабовый салат.
Так же поступаем с отваренными вкрутую и очищенными от скорлупы яйцами.
С огурца лучше срезать кожуру, особенно, если она жесткая. Огурцы тоже режем меленько.
Добавляем в миску мелко нарезанную зелень, рис и кукурузу.
ВНИМАНИЕ! Салаты заправлять майонезом лучше непосредственно перед подачей на праздничный стол. Оптимально, минут за 15 – 20, чтобы закуска пропиталась заправкой.
И ЕЩЕ! Майонез в любой салат кладите небольшими порциями. Большое количество майонеза не только сделает ваш салат “мокрым” и непривлекательным, но и забьет вкус ингредиентов.
Теперь осталось только попробовать и подсолить по необходимости. Перцем крабовый салат не приправляют.
Салат из крабовых палочек с яблоком
Огурец в крабовом салате вполне можно заменить на зеленое яблочко. А майонез, который мы используем в большинстве праздничных салатов и который, возможно, кому – то поднадоел или вообще не нравится, прекрасно замещается салатной заправкой на основе сметаны!
Ингредиенты:
- крабовые палочки или мясо – 200 гр.;
- яйца вареные – 5 штук;
- сладкая кукуруза – 1 банка;
- рис отварной – 1 стакан;
- зеленое яблоко с кислинкой – 1 шт.
Для заправки:
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
- яблочный 6% уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка;
- горчица сухая – 1 ч. ложка;
- сметана любой жирности – 1 стакан;
- соль – пару щепоток.
Заранее поставьте варить рис. Как это сделать, смотрите в предыдущем рецепте. А если вы собираетесь использовать рассыпное зерно, то в сухом виде возьмите его полстакана. Обычный рис увеличится в 2 раза.
Пропаренный же рис возьмите в сухом виде только четверть стакана. Он увеличится при варке в четыре раза.
Пока варится рис, можно заняться заправкой. Смешайте тщательно все компоненты. Яблочный уксус можно заменить тем же количеством лимонного сока. По консистенции заправка для крабового салата должна получиться, как майонез.
Крабовое мясо или палочки и яйцо мелко порежьте. Очищенное от кожуры яблоко тоже порежьте мелкими кубиками. Сразу, как добавили яблоко, положите немного заправки. чтобы оно не потемнело, и хорошенько перемешайте.
Теперь добавляем кукурузу (не забудьте слить с нее жидкость) и охлажденный рис.
Заправляем салат оставшейся заправкой. Если у вас получилось ее много – не расстраивайтесь: она может храниться в холодильнике около 5 – ти дней. И ее всегда можно использовать для приготовления другого салата.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Пробуем. Досаливаем при необходимости.
Крабовый салат со свежей капустой
Ингредиенты:
- крабовое мясо или палочки – 200 гр.;
- яйца вареные – 4 шт.;
- свежий огурец – 2 шт.;
- капуста белокочанная или пекинская– 200 – 250 гр.;
- картофель отварной – 2 шт.;
- сладкая кукуруза – 1 банка;
- зелень – полпучка;
- майонез – по вкусу.
Готовить этот салат ничуть не труднее предыдущих. Поэтому пошаговое описание не требуется. Если что – то непонятно, спрашивайте в комментариях. Я вам обязательно отвечу.
Крабовые палочки или крабовое мясо, огурцы, яйца и картошку мелко порежьте.
Капусту нарежьте произвольно, но мелко. Это может быть недлинная соломка или мелкие кубики. Немного перетрите ее руками, чтобы она пустила сок и не была слишком жесткой.
Добавьте кукурузу, предварительно слив с нее сок.
Нашинкуйте зелень и выложите в салат.
Заправьте майонезом или салатной заправкой из предыдущего рецепта. Перемешайте и попробуйте. Подсолите при необходимости.
Ну вот, на этом рецепты классического крабового салата закончились! В следующей статье поговорим о вариациях на тему “Крабовый салат”. Но в преддверии Нового года вы можете сами поэкспериментировать с ингредиентами.
Рассказать ВК
В основном многие люди пробовали крабов на отдыхе в экзотических странах или в дорогих ресторанах. Однако при желании каждый может достать этот вид морепродуктов, к примеру, купить в супермаркете, заказать через ресторан или интернет-магазин. Есть несколько несложных рецептов приготовления таких продуктов. Мы расскажем вам о кулинарных секретах приготовления замечательных блюд из крабов.
Как готовить краба в домашних условиях при помощи варки?
Процесс приготовления разделим на несколько этапов :
- Нужно довести до кипения воду и только потом опустить крабов. Когда жидкость повторно закипит, огонь стоит снизить к минимуму;
- Варим краба до появления ярко-оранжевого цвета панциря. В общем, чтобы приготовить особь, вес которой больше 1 кг, то нужно будет в среднем потратить 20 мин.;
- После этого членистоногих следует достать и опустить на 20 сек. в воду со льдом, это не даст мясу перевариться и стать резиновым;
Многие интересуются, как готовить замороженного краба.
В принципе можно использовать любой из предложенных способов, главное перед этим правильно разморозить членистоногое. Для этого его следует несколько часов подержать в холодильнике, а после оставить при комнатной температуре. Морепродукты вкусные как в горячем, так и в холодном состоянии. Крабов подают с зеленью, лимоном и сливочным соусом.
Как готовить камчатского краба на пару?
Этот способ позволяет приготовить вкусное и очень нежное мясо. Готовить будем на паровой бане. Процесс достаточно простой, главное, соблюдать временные рамки.
Для удобства процесс приготовления разделим на несколько шагов :
- Возьмите достаточно большую кастрюлю и налейте туда 1 ст. уксуса, 2 ст. воды и 2 ст. ложки соли. Можно использовать и смесь специй, которые подходят для морепродуктов, к примеру: разные виды перца, имбирь, паприку, кардамон и др.;
- Чтобы гуманно убить членистоногих, их лучше отправить в морозильную камеру или положить в воду со льдом;
- В кастрюлю поставьте решетку и поместите на нее крабов, а затем закройте все крышкой. Огонь должен быть немного выше среднего;
- Длительность термической обработки – 20 мин. Важно периодически проверять уровень жидкости и если нужно доливать немного теплой воды. В итоге панцирь должен изменить цвет и стать оранжевым;
- После того как вы достанете крабов, их следует поместить в воду со льдом на 20 сек, чтобы остановить процесс готовки и мясо не стало резиновым. После этого можно подавать.
Как приготовить краба на гриле?
Для любителей еды с ароматным запахом костра предназначен именно этот рецепт.
Процесс готовки также простой, но есть несколько секретов:
- Чтобы гуманно умертвить членистоногого, его рекомендуется положить на 3-4 мин. в морозилку;
- Затем следует его почистить, для этого нужно расколоть клешни, но не отрывайте их. Уберите ненужные части. После этого хорошенько промойте все в проточной воде;
- Перейдем к маринаду, для которого соедините 8 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложку Вустерширского соуса и по 1 ч. ложке сухого чеснока, лимонного перца, паприки и соли. Полученной смесью нужно смазать членистоногое, для этого можно использовать кисточку;
- На решетку разогретого гриля положите краба, закройте крышку и готовьте 10 мин. Важно, чтобы огонь был небольшим;
- По истечении времени повторите процедуру с обмазыванием маринадом и готовьте еще 15 мин. О готовности будет свидетельствовать яркий цвет панциря.
Способы, как готовить клешни краба
Часто удается найти в магазине не целого морского жителя, а только его клешни, в которых и находится больше всего мяса. Есть несколько разных способов их приготовления, предлагаем остановиться на некоторых.
В сковороде. Нужно следует отделить мясо и обжарить его в течение нескольких минут на сливочном масле с чесноком.
Во фритюре
Для этого рецепта необходимо взять:
- 4 крупных клешни;
- 325 г креветок;
- 0,5 ч. ложки соли;
- белый молотый перец, желток;
- 1 ч. ложку крахмала;
- 2,5 ст. арахисового масла;
- 135 г панировочных сухарей.
Приготовление:
- Для начала с клешней следует удалить только большую часть панциря, а конец не нужно трогать. После этого опустите их в кипящую воду и подождите, как жидкость снова закипит. Следующий шаг – остудить клешни в холодной воде;
- Креветки измельчите в мясорубке или блендере и добавьте к ним остальные ингредиенты, за исключением сухарей. Все тщательно перемешайте и получившейся массой аккуратно покройте клешни, оставляя части в панцире;
- После этого их нужно обвалять в сухарях, чтобы слой получился ровным. Положите клешни во фритюре и готовьте в течение 10 мин. до румяной корочки. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
В духовке . Еще один вариант, который подходит для домашнего приготовления. Для рецепта нужно взять: 1,5 кг клешней, по 55 мл соевого соуса и сока лимона, 140 м сока лайма, по 145 г масла и имбиря. 210 мл хереса и петрушку.
- Для начала клешни помойте в проточной воде и сделайте продольный надрез оболочки. Выложите их в форму;
- Соедините соус, сок лайма, соль и хорошенько перемешайте. Полученную смесь аккуратно влейте в клешни. Внутрь стоит положить измельченный имбирь;
- Отдельно соедините херес наполовину с водой и налейте смесь в форму, чтобы она покрывала клешни на 1/3;
- Запекайте в разогретой духовке при 170 градусах в течение 15 мин. Подавать рекомендуется с соусом, для которого растопите масло на минимальном огне до образования коричневого цвета. Затем добавьте к нему сок лимона и рубленую зелень.
Как готовить икру краба?
Многие сорополительно выбрасывают икру этих членистоногих и совершают серьезную ошибку, поскольку ее можно использовать в пищу. В основном ее засаливают, для этого нужно отделить икру и лучше всего делать это руками, чтобы исключить попадание лишних связующих волокон. На 0,5 л икры необходимо взять 1 десертную ложку соли, 2 ст. ложки растительного масла и 2 измельченных зубка чеснока. Все хорошенько перемешайте и положите в банку.
Как готовить мясо краба?
Есть огромное количество блюд с использованием этого продукта: салаты, закуски, первые и вторые блюда и др. Остановимся на некоторых популярных и несложных вариантах.
Крабовый салат
Для приготовления 2-х порций следует взять:
- 200 г мяса камчатского краба;
- 300 г яблок;
- 100 г майонеза;
- 4 яйца;
- пол-лимона, соль, перец.
Приготовление:
- Мясо измельчите так же как и отварные яйца. С яблок удалите кожуру и сердцевину, а затем, нарежьте соломкой;
- Соедините подготовленные ингредиенты, выдавите на них сок лимона и заправьте майонезом. Не забудьте добавить соль и перец.
Новые простые вкусные салаты могут включать в себя совершенно разные компоненты. Однако большинство современных хозяек отдают свое предпочтение проверенным закускам, для приготовления которых требуются простые и доступные продукты. К таким блюдам относится знаменитый крабовый салат.
Делаем салат наивкуснейший «Крабовый»
Рецепт приготовления такого салата известен многим хозяйкам. Ведь делается он легко и быстро, а получается невероятно нежным, сытным и вкусным. Его можно смело подавать и к простому обеденному столу, и к праздничному ужину.
Так как делаются вкусные салаты из Рецепты таких закусок реализуются очень легко и быстро. Главное - запастись всеми необходимыми компонентами, а именно:
Подготавливаем ингредиенты
Прежде чем сделать салат наивкуснейший «Крабовый», необходимо поочередно обработать все перечисленные компоненты. Для начала отваривают яйца и морковь. Их помещают в кастрюлю, заливают водой и всыпают соль. После закипания ингредиенты варят разное количество времени. Яйца вынимают через 7 минут, а морковку - через 30. Готовые продукты очищают от кожуры и шинкуют небольшими кубиками.
После описанных действий берут длинный рис, хорошенько его моют, выкладывают в кипящую соленую воду и варят до мягкого состояния. После этого крупу отбрасывают в сито, моют, переминая руками, и сильно стряхивают, чтобы стекла лишняя жидкость.
После термической обработки представленных ингредиентов приступают к подготовке остальных продуктов.
Салат наивкуснейший «Крабовый» может предусматривать применение как крабовых палочек, так и крабового мяса. Какой бы из упомянутых продуктов вы ни выбрали, в любом случае его следует предварительно разморозить. Только после этого ингредиент можно нарезать небольшими кубиками. Аналогичным образом шинкуют и белую репчатую луковицу. Что касается листочков пекинской капусты, то их споласкивают в теплой воде, обсушивают и режут длинной и тонкой соломкой.
В завершение подготовки ингредиентов открывают банку со сладкой кукурузой и сливают с нее весь рассол. Также отдельно рубят свежий укроп.
Процесс формирования вкусного блюда
Салат наивкуснейший «Крабовый» формируется просто. Для этого берут глубокую посуду и поочередно выкладывают в нее следующие продукты: соломку пекинской капусты, кубики крабовых палочек, отварных яиц, а также длинный рис, порубленный укроп, сладкую кукурузу и сладкий
После того как все ингредиенты окажутся в миске, их сдабривают черным перцем и заправляют жирным майонезом. В таком составе продукты хорошенько перемешивают большой ложкой и отправляют в холодильник. Через 30 минут вкусный крабовый салат станет полностью пригоден к употреблению.
Как подавать к праздничному столу?
Как видите, в приготовлении рассматриваемого салата из крабовых палочек нет ничего сложного. После того как вкусная и питательная закуска будет сформирована и охлаждена, ее можно смело преподносить к Для этого салат распределяют по креманкам или небольшим тарелочкам и украшают веточками свежей петрушки.
Употребляют вкусный крабовый салат перед основным горячим обедом вместе с ломтиком хлеба.
Подведем итоги
Крабовые салаты можно готовить не только по вышеуказанному рецепту. К примеру, некоторые хозяйки делают их с добавлением таких компонентов, как морская или белокочанная капуста, магазинные сухарики, свежие или маринованные огурцы, томаты, консервированная фасоль (красная, белая), копченая колбаса и прочее.
Что касается заправки, то чаще всего закуски с крабовыми палочками заправляют майонезом. Иногда его предварительно смешивают вместе с жирной сметаной (в равных пропорциях).
Loading...