Как вкусно приготовить вешенки? На этот вопрос вам смогут ответить многие опытные хозяйки, ведь существует множество рецептов приготовления грибов вешенок . Их жарят, тушат, варят и маринуют самыми разнообразными способами. Очень вкусны именно жареные вешенки с луком, а если добавить сметану или сливки в конце приготовления, то это ещё лучше обогатит их вкус. Это блюдо превосходно подойдёт к гарнирам из макарон, риса или картофеля. Жареные вешенки с луком можно использовать и в качестве начинки для блинов, пирогов или пиццы.
Если сказать отдельно о пользе грибов вешенок, то можно отметить, что в них содержится большое количество витаминов группы Е, В, С и РР, а также все минералы, необходимые человеческому организму. Употребление грибов вешенок в пищу снижает уровень холестерина в крови. Эти грибы также богаты белками, поэтому они прекрасно утоляют голод. Это лишь некоторые полезные свойства этих грибов, что служит весомой причиной иногда включать их в свой рацион.
Ингредиенты для приготовления жареных вешенок
Пошаговое приготовление жареных вешенок с луком
Подавайте вкусные грибы вешенки к гарнирам из отварного риса, макарон или картофеля, украсив их свежей зеленью или нарезкой из овощей.
Замечательными грибами, которые можно использовать для приготовления различных блюд, являются вешенки. Они просты в обработке, полезны и считаются диетическим продуктом. Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно правильно выбрать грибы и соблюсти рецептуру.
Замечательными грибами, которые можно использовать для приготовления различных блюд, являются вешенки
Вешенки собирают в лесу, где они образуют целые каскады на деревьях и пнях , или – проще – купить в магазине, куда их поставляют из теплиц. Как в первом, так и во втором случае важно выбрать подходящие грибы, чтобы быть уверенным в качестве.
Следует обратить внимание на:
- Размер гриба и, соответственно, его возраст. Небольшие грибочки обладают лучшими вкусовыми характеристиками, чем старые, и еда из них получается более приятной на вкус.
- Цвет кожицы. У молодых вешенок он серого цвета, часто с жемчужным оттенком. Если на шляпке появились желтые разводы, то это признак большого возраста гриба.
- Цвет мякоти. Он должен быть белым.
- «Прочность» шляпки. Лучше не использовать для приготовления пищи грибы, края которых разваливаются в руках или на них есть следы повреждений. Они старые, а их мякоть – жесткая.
- Запах. Для этого вида характерен легкий грибной запах. Если в нем появились неприятные нотки, то гриб не пригоден в кулинарных целях: блюдо может оказаться испорченным.
При самостоятельном сборе грибов нужно удостовериться в том, что они безопасны: не выросли в зоне, где на них попадают токсичные вещества (например, рядом с химическим заводом или оживленной магистралью).
Когда вешенки оказались дома, наступает очередь их обработки. Особенностью вешенок, в которой они схожи с шампиньонами, является то, что их можно готовить, предварительно не отваривая. Благодаря этому в мякоти сохраняется большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Достаточно очистить их от загрязнений и обдать кипятком для дезинфекции. Маленькие грибочки можно использовать целиком, средние следует разрезать на половину, а крупные – на несколько частей в зависимости от размера.
При самостоятельном сборе грибов нужно удостовериться в том, что они безопасны
Как правильно отваривать грибы вешенки
Один из простых способов приготовить вешенки – отварить. Это не займет много времени. Понадобиться взять:
- 500 г грибов в свежем виде;
- приблизительно 800 мл воды;
- 3–4 щепотки соли;
- лаврушка,
- несколько штук черного перца горошком.
Вешенки кладут в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она чуть покрывала их. Включить огонь, дождаться закипания, добавить соль и специи. Образующуюся в процессе пену обязательно надо снимать, пользуясь шумовкой. Среднее время до готовности с момента начала кипения – 20 минут.
Как пожарить вешенки (видео)
Как и сколько минут жарить вешенки на сковороде
Еще один способ приготовления вешенок – пожарить их. Для этого нужна сковорода, растительное (при наличии можно взять и оливковое) масло, и соль. «Стартовый набор» можно расширить репчатым луком и любимыми специями.
Не нужно наливать много масла: в процессе жарки выделиться много сока. Грибы следует помешивать, чтобы они не пригорели. О готовности подскажет полное испарение появившегося сока. В среднем, это наступит через 15–20 минут.
Простые рецепты с жареными вешенками
Существует множество рецептов, в которых основным компонентом являются жареные вешенки, гармонирующие с другими ингредиентами. Их можно готовить и в качестве закуски, и как дополнение к картофелю и мясу.
С чесноком и свежей зеленью
Это «блюдо на каждый» день, отличающееся оригинальным вкусом и запахом: чеснок придает характерную жгучесть и аромат, а укроп и петрушка добавляют в кулинарную композицию пряные нотки. Нужно взять:
- 1 кг грибов;
- 5–6 долек чеснока;
- по пучку молодого укропа и петрушки;
- немного соли и перца.
Технология приготовления не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара: сначала нужно обжарить грибы по стандартному рецепту, посолив и поперчив их. За 5 минут до готовности в них добавляют измельченный или продавленный чеснок. Наступает время резать зелень, чтобы потом смешать ее вешенками после их снятия с огня.
Еще один способ приготовления вешенок – пожарить их
С луком
Для жарки вешенок подойдет любой лук: обычный, красный, белый. Получится одинаково вкусно! Список ингредиентов на 5 порций:
- 1,5 кг вешенок;
- 200 г репчатого лука;
- 150 г сливочного или 2 ст. ложки растительного масла.
Сливочное масло нужно растопить на сковороде или равномерно распределить по ее дну растительное. Положить нарезанный на полукольца или мелкие кусочки репчатый лук, пока на нем не образуется легкая корочка золотого цвета. Потом к нему отправляют вешенки, солят и продолжают жарить, пока выделяющийся грибной сок не исчезнет.
С картошкой
Жареные вешенки в дуэте с картошкой способны утолить самый сильный аппетит. Чтобы приготовить их, необходимо:
- 0,5 кг грибов;
- 1 кг картошки;
- 1 лук-репка;
- по необходимости – растительное мало, соль и перец.
Этапы приготовления картофельного жаркое с вешенками:
- Обжарить на сковороде лук с растительным маслом.
- Добавить к ним вешенки, соль и приправы, оставить на огне на 20 минут
- Нарезать картофель на кусочки любой формы, которая нравится, и обжарить до готовности на отдельной сковороде с солью.
- Соединить грибы и картошку.
Необходимо отжаривать два ингредиента по отдельности, потому что у них разное время приготовления. Так блюдо будет гораздо вкуснее.
Вешенки с картошкой
Рецепты приготовления маринованных вешенок
Вешенки отлично подходят для консервирования, особенно маринования. Добавление пряностей удачно сочетается с ненавязчивым ароматом грибов.
Экспресс-рецепт
Следуя этому рецепту, продукт замаринуется за четверть часа, после чего его можно сразу подавать на стол. Понадобится взять:
- 0,5 кг вешенок;
- по 1 ст. ложке сахара и соли;
- 50 мл столового (9 %-ого) уксуса;
- 300 мл чистой воды;
- 2 средних чесночных дольки;
- 2 листа лаврушки;
- 4 горошин перца душистого и гвоздики.
Нарезанные грибы отваривают в воде с добавлением всех остальных ингредиентов на протяжении 8 минут. После этого их можно или сразу подавать на стол, или разложить по банкам и залить ароматным маринадом.
Маринованные вешенки
На зиму
Рецепт классического маринования вешенок предусматривает использование тех же ингредиентов и их количества, что и в прошлом рецепте. Но приготовление отличается:
- Вешенки варят со специями, сахаром и солью 15 минут, засеченных от начала кипения.
- Только потом добавляют уксус и оставляют на плите еще на 10 минут.
- Разложить в банки, залить маринадом и закрыть.
Такая заготовка будет храниться целый год без потери вкусовых качеств.
По-корейски
Необычный «азиатский вкус» можно получить, замариновав вешенки с морковью. Для этого понадобится:
- 1,5 кг грибов;
- 2 больших морковки;
- 100 мл уксуса;
- 6 чесночных зубчиков;
- смесь приправ для моркови «по-корейски»;
- соль и сахар по вкусу.
Готовят блюдо так:
- Отварить грибы, нарезанные соломкой, четверть часа с добавлением уксуса (9%).
- Натереть на морковь на специальной терке «по-корейски» длинными и узкими полосками.
- Соединить вешенки, продавленный чеснок и морковь, перемешать с добавлением приправ.
- Оставить настаиваться на 6 часов.
- Разложить по банкам и закрыть со стерилизацией.
Оригинальная заготовка отлично сочетается со вкусом отварного картофеля.
Как быстро приготовить вешенки (видео)
Как вкусно приготовить салат с жареными вешенками
Также жареные вешенки можно использовать для приготовления салатов. Сочетания самые разные, но результат – всегда замечательный.
С картофелем и огурцами
Такой салат подойдет для повседневной трапезы и застолья, если его красиво украсить сверху зеленью. Например, насыпав ее по контуру блюда. Нужны следующие ингредиенты:
- 300 г грибов;
- 3 отваренных и протертых картофелины;
- 1 лук-репка;
- 3 вареных яйца;
- 100 г тертого сыра;
- лук зеленый;
- любимый майонез.
Грибы обжаривают с луком, солью и перцем. Затем на тарелку выкладывают слои: вешенки, майонез, картофель, майонез, измельченные перья лука, покрошенные яйца и сверху – сыр. Готово к подаче на стол!
С кальмаром
Это блюдо точно по вкусу придется любителям морепродуктов и грибов. Чтобы его приготовить, нужно:
- 400 г отварных грибов;
- Кальмары, отваренные и нарезанные соломкой;
- Сваренные вкрутую 6 яиц;
- Соль;
- Измельченный зеленый лук.
Все ингредиенты перемешивают в глубокой посуде и заправляют майонезом или 2 ложками растительного масла.
Вешенки по-корейски
С курицей и перцем
Это очень сытный салат, богатый белками. Чтобы его приготовить, необходимо:
- 400 г вешенок;
- 400 г мяса курицы;
- 2 лука-репки;
- 2 красных сладких перца;
- 200 г натертого сыра;
- 1 чесночная долька;
- 150 мл растительного масла;
- сок из половины среднего лимона;
- петрушка.
Способ приготовления:
- Вешенки обжарить с луком, а курицу – отварить.
- Порезать мясо на маленькие кусочки, перец – соломкой, и смешать с грибами.
- Чеснок соединить с лимонным соком и измельченными веточками петрушки, добавить в салат.
- Сверху украсить тертым сыром.
Блюдо обладает отменными вкусовыми качествами и в горячем, и остуженном виде.
Как приготовить салат с вешенками (видео)
Вешенки можно есть даже без жарки и отваривания, но после тепловой обработки их грибной вкус и запах усиливаются. Рецепты с ними отличаются простотой и не требуют использования дорогостоящих ингредиентов.
Post Views: 94
Вешенки- распространенные грибы. Но не все знают, как их правильно и вкусно готовить. Данная статья поможет тем, кто готовит вешенки впервые, ведь в ней собраны самые простые и доступные рецепты приготовления данных грибов.
Очень распространенные грибы, растущие на деревьях — это вешенки. Они считаются съедобными, но как и с любыми другими лесными грибами с ними стоит быть осторожным. Все дело в хитине, который содержат в себе эти грибы. Человеком он не усваивается и может вызвать нежелательные последствия. Поэтому вешенки обязательно подвергают термической обработке.
Так растут вешенки в природе
Нужно ли чистить вешенки перед жаркой и как?
Вешенка относится к так называемым «чистым» грибам. Это те грибы, которые не требуют чистки перед приготовлением. Максимум что вы можете с ними сделать — слегка пройтись по корню или срезу ножом, чтобы удалить землю, либо помыть. Только учтите, что работа с вешенками требует осторожности, ведь грибы эти очень легко крошатся. Поэтому не мойте их под струей воды и не роняйте.
После того, как гриб будет вымыт или очищен от небольшого количества загрязнений, можно приступать к термической обработке.
вешенки прекрасно подходят как для салатов, так и для горячих блюд
Нужно ли варить вешенки перед жаркой?
Существует мнение, что вешенка — опасный гриб и им можно отравиться. Якобы поэтому нужно в обязательном порядке проводить двойную тепловую обработку: сначала варить, а потом только жарить.
На самом же деле это не имеет ничего общего с реальностью. Жарить вешенку можно сразу после того, как вы его соберете. Гриб не опасен, его можно или только варить, или только обжаривать.
вешенки варят не очень долго
Сколько минут по времени жарить свежие и замороженные вешенки до готовности?
Свежие вешенки жарятся обычно не более 15 минут. Гриб сильно уменьшается в размере после термической обработки, из него выходит много влаги. Если вы планируете добавлять к вешенкам какие-то другие ингредиенты, то делать это следует до обжаривания вешенок. Иными словами, сначала вы жарите овощи, например, и только потом добавляете грибы. Жарить грибы в таком случае нужно также, не менее 15 минут.
Замороженные необходимо подвергать термической обработке на пару минут дольше учитывая тот факт, что они сначала должны разморозиться. Таким образом, жарить замороженные вешенки нужно от 17 до 20 минут.
В замороженном виде вешенки сохранят все витамины и микроэлементы
Как правильно жарить грибы вешенки с репчатым луком на сковороде: рецепт
Жареные вешенки с луком — это классика. Данное блюдо выходит очень ароматным, готовить его несложно. Но несмотря на то, что блюдо относится к категории простых, у него есть свои секреты приготовления.
Ингредиенты:
- вешенки — 600 г
- лук репчатый — 250 г
- масло подсолнечное без запаха — 50-100 мл
- чеснок — 3 зубчика
- укроп — 2 веточки
- зеленый тонкий лук — 10 перьев
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Проверить вешенки на наличие загрязнений, если они есть — промыть.
- Нарезать грибочки кубиками или пластинками.
- Лук зачистить от шелухи.
- Нарезать лук или соломкой, или кубиками. Зависит от того, как вы нарезали грибы.
- На раскаленную сковородку с толстым дном (это важно) налить 2 столовые ложки масла.
- Когда масло разогреется и будет шипеть — выложить лук.
- Обжаривать лук пару минут, постоянно помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок.
- В лук всыпать грибы.
- Жарить грибы и лук 15 минут, периодически помешивая.
- Всыпать соль, размешать.
- Параллельно зачистить чеснок от шелухи.
- Срезать донце, а оставшуюся часть нарезать мелким кубиком.
- Зелень порубить ножом до очень мелкого состояния.
- Когда грибы приготовятся, снять их с огня, заправить чесноком. При подаче украсить рубленной зеленью.
процесс обжаривания грибочков и лука
Видео: Жареные вешенки. Как пожарить вешенки с луком?
Как вкусно пожарить вешенки с картошкой: рецепт
Кто же не любит грибы с картошкой? А как хорошо они вместе сочетаются, особенно с домашними соленьями?! Данный рецепт должен стать базовым у каждой хозяйки. Подходит не только для вешенок, но и для боровичков, шампиньонов и многих других грибов.
Ингредиенты:
- картофель не крупный — 1-1,5 кг
- вешенки — 0,5 — 1 кг
- лук репчатый — 200 г
- растительное масло без запаха — опционально
- зеленый лук перьевой — небольшой пучок
- любимые специи (черный молотый перец, острый чили, хмели-сунели, орегано, паприка) — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Грибочки осмотрите на наличие загрязнений и если нужно — промойте.
- Нарежьте грибы средними кусочками или соломкой.
- Картофель зачистите от кожуры, нарежьте кружочками. Поэтому не стоит брать крупный картофель, он будет смотреться неаккуратно.
- На раскаленную сковороду с толстым дном налить масло.
- Когда масло хорошо разогреется и начнет шипеть — всыпать картофель.
- В течение 10 минут жарить картофель, причем держа на каждой стороне не менее 3-х минут (сильный огонь).
- Затем добавить порезанные грибочки.
- Жарить 7-10 минут. Перемешивать часто не нужно. Максимум 2-3 раза за это время.
- За 5 минут до готовности картошки ввести порезанный соломкой лук.
- Жарить все вместе 5 минут под крышкой, добавив соль и специи.
- Мелко порубить ножом зелень и заправить ею блюдо при подаче.
придумайте оригинальное оформление для блюда
Видео: Вешенки жареные с картошкой
Как вкусно пожарить вешенки со сметаной: рецепт
Грибы, жареные со сметаной, имеют особый, сливочный вкус. Они могут быть прекрасным дополнением к овощному гарниру, пасте, также они подходят для приготовления волованов и бутербродов.
Ингредиенты:
- грибы вешенки — 500 г
- лук репчатый — 100 г
- сметана — 150-200 г
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — щепотка
- любая зелень для оформления
Приготовление:
- Грибочки очистить от загрязнений, нарезать крупными кубиками.
- Лук зачистить от шелухи и нарезать тонкой соломкой.
- На сковороде нагреть растительное масло.
- Когда масло начнет издавать треск, всыпать лук.
- Жарить лук пару минут до появления приятно-золотистой корочки.
- Всыпать грибы, жарить буквально 3 минуты.
- Добавить всю сметанку, соль и специи.
- Тушить на слабом огне до готовности. Обычно это занимает 15 минут.
- В то время, пока тушатся наши грибочки нашинковать зелень.
- Выложите грибы на тарелку, оформите на свой вкус зеленью.
Видео: Вешенки жареные с луком и сметаной
Как вкусно пожарить вешенки с морковью: рецепт
Вешенки с морковью можно назвать теплым салатом, если обычную морковь заменить на корейскую.
Ингредиенты:
- вешенки — 500 г
- морковь свежая — 200 г
- лук репчатый — 100 г
- растительное масло — 50-70 г
- соль, специи — опционально
- зелень на подачу
Приготовление:
- Грибы отмыть, если это необходимо.
- Нарезать вешенки соломкой.
- Морковь измельчить, используя крупную насадку для корейской моркови.
- Лук зачистить от шелухи и нашинковать соломкой.
- Нагреть сковороду, вылить на нее растительное масло.
- Дождаться, пока масло начнет шипеть, всыпать на него лук.
- Через 2 минутки добавить морковь. Жарить лук и морковь 3-4 минуты.
- Всыпать вешенки и готовить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
- За 3 минуты до готовности заправить солью, специями.
- Украсить рубленной зеленью, ломтиками помидоров и веточкой петрушки. Можно посыпать кунжутом.
Как вкусно пожарить вешенки с чесноком: рецепт
Грибы сами по себе имеют ярко выраженный вкус, который можно дополнить ароматом чеснока. Не рекомендуется класть в данное блюдо много специй, чтобы не перебить запах грибов.
Ингредиенты:
- грибы вешенки — 600 г
- соль — по вкусу
- чеснок — 3 зубчика
- веточки петрушки — на украшение
- растительное масло — опционально
Приготовление:
- Подготовить вешенки, как в любом другом рецепте.
- Нашинковать грибочки соломкой, мелкие можно не резать вообще.
- Вскипятить воду в кастрюле, добавить немного соли.
- В кастрюлю всыпать грибы, проварить после кипения 3 минуты.
- Откинуть на дуршлаг.
- Пока жидкость с грибов стекает, раскалить сковороду с толстыми стенками.
- Налить в сковороду масло.
- В горячее масло выложить грибочки.
- Жарить до готовности минут 10.
- В это время измельчить чеснок с помощью ножа.
- За 1 минуту до готовности вешенок добавить чеснок.
- Дожаривать на сильном огне.
- Украсить петрушкой.
Видео: Грибы Вешенки Жареные с Чесноком и Петрушкой
Как вкусно пожарить вешенки в кляре: рецепт
Грибы в кляре — хорошая закуска, подойдут также и в качестве основного блюда. Хорошо сочетаются с гарнирами, зеленью и свежими овощами. Приготовить данный рецепт не сложно, если опираться на видео ниже.
Видео: Вешенки в кляре. Рецепт. Мальковский Вадим
Как вкусно пожарить вешенки с зеленым луком: рецепт
Данный рецепт является небольшой переработкой рецепта приготовления вешенок с чесноком.
Ингредиенты:
- грибы вешенки — 650 г
- зеленый лук — 100 г
- растительное масло — опционально
- чеснок — 5 зубчиков
- соль — опционально
Приготовление:
- Грибочки почистить от грязи.
- Нарезать средними пластинками.
- Чеснок зачистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками.
- На раскаленную сковороду налить растительное масло.
- В масло всыпать чеснок.
- Жарить чеснок, постоянно помешивая, до прозрачности. Нам важно получить чесночное масло.
- Добавить в масло вешенки.
- Жарить 10-15 минут до корочки.
- Посолить грибочки, нашинковать лук колечками.
- Добавить зеленый лук к грибами.
- Жарить 3-4 минуты.
Подавать прямо со сковороды, украсив дольками помидора.
Как вкусно пожарить маринованные вешенки: рецепт
Маринованные вешенки по вкусу сильно отличаются по вкусу от обычных. Все зависит от маринада, в котором грибочки мариновали.
Маринованными грибами можно заменить свежие грибы в любом из ранее перечисленных рецептов.
Маринованные вешенки можно жарить следующим образом:
- с чесноком
- с луком
- с морковью
- с картошкой
- с зеленью
Время жарки маринованных вешенок уменьшается на 5 минут.
Пожалуй, самое удачное сочетание жареных маринованных вешенок — с морковкой по-корейски и кунжутом!
вешенки с корейской морковью
Видео: #119 СТИР-ФРАЙ из вешенок и моркови
9 месяцев назад
В последнее время огромной популярностью у кулинаров пользуются устричные грибочки, которые мы называем вешками. Они имеют потрясающий вкус, выращиваются в тепличных условиях, поэтому риска отравиться таким кушаньем нет. В сегодняшней статье обсудим, сколько жарить вешенки.
Вешки – необычайно вкусные грибочки, которые можно отваривать, тушить, мариновать и, конечно же, жарить. Сколько жарить вешенки на сковороде? Время их приготовления варьируется от 15 до 20 минут . Важно, чтобы полностью испарился грибной сок.
Совет! Чтобы с грибов испарилась лишняя влага, обжаривать их рекомендуется в открытой сковороде. А вот тушить вешки желательно под закрытой крышкой, но только после непродолжительного обжаривания.
Предварительно вы можете отварить грибочки практически до готовности. А сколько времени жарить вешенки после отваривания? В этом случае достаточно 5-7 минут , чтобы вешки зарумянились.
На заметку! Если предварительно грибы не подвергаются термической обработке, их необходимо тщательно почистить и промыть. Выполнять это следует осторожно из-за хрупкости шляпок.
Вешенки являются одними из самых доступных грибов, которые можно купить в продуктовом магазине или супермаркете круглый год, они вкусны и быстро готовятся, но не каждый знает, как и сколько правильно жарить или тушить эти грибы, поэтому рассмотрим, как и сколько по времени жарить вешенки до полной готовности (одни грибы, с луком или с картошкой).
Сколько жарить вешенки на сковороде?
В среднем грибы вешенки жарятся на среднем огне в течении 10-15 минут.
Тушить вешенки можно на протяжении 15-20 минут на слабом огне.
На заметку: во время жарки сковороду с вешенками крышкой не накрывают, чтобы быстрее испарялась жидкость из них, а перед жаркой вешенки отваривать не нужно, достаточно хорошо промыть.
Как жарить грибы вешенки
Последовательность жарки грибов вешенки довольно простая и не требует особых затрат сил и времени:
- Грибы тщательно вымывают от грязи и мелкого мусора.
- Вешенки нарезают небольшими кусочками или соломкой (по желанию, а мелкие грибы вовсе можно оставить целыми).
- Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло.
- Перекладываем помытые и просушенные грибы в сковороду и жарим на среднем огне без крышки, постоянно перемешивая.
- По истечении 10 минут (как только вода из грибов выкипела и они уже практически готовы) убавляем огонь и жарим их еще несколько минут (до 5 минут).
- В конце жарки добавляем соль и перец по вкусу, а также можно выдавить в сковороду зубчик чеснока для придания грибам дополнительного приятного запаха и вкуса.
В итоге получаем вкусные, мягкие и немного хрустящие грибы, которые в отличии от шампиньонов более похожи на лесные грибы по вкусу. Довольно часто в жареные (тушеные) вешенки добавляют репчатый лук, чтобы они были еще вкуснее или добавляют их в жареную картошку, поэтому рассмотрим далее, как их правильно жарить с луком или картофелем.
Как жарить вешенки с луком
По времени с луком вешенки жарятся столько же, как и без него, да и процесс жарки не сильно отличается. Лук можно предварительно обжарить на этой же сковороде перед жаркой вешенок (несколько минут до придания ему золотистого цвета, после чего его убирают до окончания приготовления грибов), или порезанный лук обжаривают на отдельной сковороде и в конце жарки вешенок добавляют его к ним.
На заметку: за несколько минут до окончания жарки можно добавить сметану, которая придаст грибам более нежный вкус и аромат.
Как жарить вешенки с картошкой
- Моем, чистим и нарезаем картошку, лук и вешенки.
- На одной сковороде жарим картошку (как обычно) и в конце жарки добавляем в нее порезанный лук.
- На отдельно сковороде жарим грибы вешенки (как в первом руководстве выше).
- Когда картошку с луком уже пожарены, добавляем в нее жареные вешенки, после чего перчим и солим все по своему вкусу.
- Вот и все! Вкусная жареная картошка с вешенками и луком готова.
В заключение к статье можно отметить, что знания, сколько тушить и сколько жарить вешенки на сковороде, помогут приготовить очень вкусные и мягкие (не резиновые) грибы, которые Вы с удовольствием съедите в кругу Вашей семьи или друзей. Свои отзвы и советы, как правильно жарить вешенки, и сколько минут это лучше делать, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Loading...