Запеканка из цветной капусты с майонезом. Рецепт запеканки из цветной капусты с грибами и сыром. Как приготовить запеканку из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты

Добрый день, дорогие читатели! Лето — это отличное время включить в свой ежедневный рацион больше овощей и фруктов.

Они очень полезны для нашего организма, особенно в свежем виде, но можно приготовить вкусные и оригинальные блюда, и порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусным и полезным. Сегодня будем готовить запеканку из цветной капусты в духовке.

Даже если не все любят этот овощ, то стоит им попробовать запеканку, приготовленную своими руками по нашим рецептам. Они точно изменят свое отношение и попросят добавки! Рецептов приготовления запеканки с цветной капустой очень много!

Можно в качестве дополнения взять любые продукты (грибы, помидоры, болгарский перец, брокколи, цукини, любой мясной фарш и т.д.), которые вам больше нравятся. Пофантазировать и создать свой неповторимый рецепт! Давайте приступать!

Рецепт нежной запеканки из цветной капусты и брокколи

Этот рецепт для тех, кто мечтает похудеть! Цветная капуста и брокколи малокалорийные продукты, а блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусное и сытное.

Вам понадобится:

500 гр. —
500 гр. — цветной капусты
150 гр. — твердого сыра
2-3 шт. —
2-3 шт. —
150-200 гр. — любой ветчины или вареной колбасы
20-30 гр. —
соль, специи — по вашему вкусу
немного вашей любимой свежей зелени — , …

Как приготовить:

1. Надо подготовить капусту для запекания: разобрать на соцветия брокколи и цветную, бланшировать в кипящей (немного подсоленной) воде 3-5 минуточек. Перекинуть в дуршлаг и дать немного остыть.

2. Ветчину или колбасу нарезать тонкой соломкой.

3. Картошку варить в мундире 30 минут. Дать остыть, очистить кожуру, натереть на крупной терке.

4. Сыр тоже натереть на крупной терке и разделить на 2 части.

5. Яйца хорошо взбить до однородной массы, добавить часть сыра, тертый картофель, ваши любимые специи и немного соли. Все перемешать.

6. В форму для запекания смазать маслом, выложить всю капусту (цветную и брокколи), нарезанную ветчину.

7. Залить сырно-яично-картофельной массой. Сверху посыпать оставшейся частью тертого сыра.

8. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Время приготовления 20-30 минут.

9. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью. Можно полить сметаной или .

Калорийность 100 гр. — 62 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Запеканка из брокколи и цветной капусты

Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем

Рецепт запеканки из цветной капусты с мясным фаршем

Этот рецепт для тех, кто не может жить без мяса. Оригинальное сочетание цветной капусты и мясного фарша, которое дополнит свежий помидор, и зелень придадут этому блюду неповторимый вкус. Запеканка получается очень вкусной, сытной и красивой.

Вам понадобится:

1 небольшой вилок – цветной капусты
200-250 гр. – мясного фарша
5-6 шт. – Черри
1 шт. – головка репчатого лука
2 шт. – зубчика
2 шт. – яйца куриные
100 мл. – или сливок
петрушка, укроп – по паре веточек
соль, перец или другие специи

Как приготовить:

1. Разобрать капусту на соцветия и пробланшировать в подсоленной, кипящей воде 3-5 минуточек. Отбросить на дуршлаг и дать немного остыть.

2. В готовый мясной фарш, добавить яйцо, вашу любимую приправу, немного соли и мелко нарезанные зубчики чеснока.

3. Взбить вилкой или венчиком яйцо, добавить сливки или молоко, соль, приправу.

4. На дно формы для запекания выложить ровным слоем фарш. Далее капусту (ножками вниз). Все залить яично-молочной массой.

5. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

6. Помидоры разрезать на дольки.

7. Форму с запеканкой достать, выложить помидорки, посыпать сыром и отправить в духовку еще на 10-15 минут до образования корочки золотистого цвета.

8. Перед подачей на стол, посыпать свежей зеленью.

Калорийность 100 гр. – 115 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Запеканка из цветной капусты и фарша

Запеканка из цветной капусты с курицей

Как приготовить запеканку из цветной капусты с курицей

Если вам запеканка с фаршем показалась слишком тяжелой и жирной, можно заменить мясной фарш на куриную грудку. Получается более диетическое блюдо, но все равно очень вкусное и полезное. Такая запеканка подойдем даже для детского питания.

Вам понадобится:

300-350 гр. – куриной грудки (филе)
500 гр. – цветной капусты
2 шт. – куриных яиц
100-150 мл. – сливок или коровьего молока
100 гр. – любой твердый сыр
зелень, соль и специи — все по вашему вкусу

Как приготовить:

1. Филе курицы нарезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить.

2. Капусту разделить на части соцветий и бланшировать в соленной, кипящей воде 5 минут, откинуть на дуршлаг и дать остыть.

3. На дно формы для запекания выложить кусочки куриного филе, затем цветную капусту.

4. Смешать яйца, молоко, соль, специи (для такой запеканки подойдут прованские травы) и вылить полученную массу в форму для запеканки.

5. Посыпать сыром. Запекать в духовке 40-50 минут, до полной готовности.

6. Перед подачей на стол золотистую, румяную запеканку посыпать свежей зеленью.

Калорийность 100 гр. – 96 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Запеканка из цветной капусты и куриного филе

Запеканка из цветной капусты и кабачков

Как приготовить запеканку из цветной капусты и кабачков

Если у вас на даче богатый урожай кабачков или патиссонов, а простые оладьи вам уже надоели, то можно приготовить простую овощную запеканку.

Где главные ингредиенты — кабачки и цветная капуста. Такая запеканка полезная, низкокалорийная, диетическая и очень вкусная. Подходит для полноценного завтрака и для детского питания.

Вам понадобится:

1 вилок — цветной капусты
1 шт. — небольшой кабачок
1 шт. – головка лука
3 шт. – куриных яиц
200 мл. – молока или сливок
150 гр. – любого твердого сыра
100 гр. – муки
20 гр. – любое (лучше оливковое)
20 гр. – сливочное масло
соль, специи – по вашему вкусу

Как приготовить:

1. Капусту разделить на части, бланшировать в соленой воде 4-5 минуточек

2. Кабачки почистить от кожуры и семечек. Разрезать на маленькие кубики.

3. Обжарить на растительном масле нарезанный лук, добавить кубики кабачка и еще пожарить 2-4 минуты, постоянно помешивая. Добавить цветную капусту и перемешать.

4. Форму смазать сливочным маслом, выложить ровным слоем овощную смесь.

5. Подготовить заливку из: яиц, молока, тертого сыра, соли и специй.

6. Полученным соусом залить будущую запеканку.

7. Поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30-40 минут. За 10 минут до готовности запеканку посыпать сыром. Далее выпекать до золотистой корочки. Подавать можно со сметаной и свежей зеленью.

Калорийность 100 гр. – 55 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Запеканка из цветной капусты с грибами и сыром

Вконтакте

Запеканка из цветной капусты с сыром – это легкая и аппетитная еда, которую можно подавать на стол и как гарнир, и в качестве дополнительного кушанья. Вы можете приготовить данное блюдо не только с цветной капустой, но и брюссельской или же брокколи – выбирайте ту, которая вам более по вкусу. Сырная корочка придаст особой пикантности и привлекательного внешнего вида готовому блюду. Вы можете сделать эту запеканку своим фирменным блюдом и подавать её даже на праздничный стол, удивляя своих гостей необычайной подачей столь обыкновенного продукта.

Вкус Инфо Несладкие запеканки

Ингредиенты

Цветная капуста - 330 г;
Сыр твердый - 100 г;
Яйцо куриное -2 шт.;
Петрушка - 0,5 пучка;
Соль поваренная;
Перец черный молотый;
Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.;
Цельное молоко - 50 мл.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с сыром в духовке

Займитесь подготовкой цветной капусты. Овощ обязательно должен быть качественным, без присутствия черных пятен. Тщательно промойте капусту под проточной водой, после чего разделите на соцветия.

Отдельно вскипятите воду с небольшим добавлением поваренной соли. После этого опустите в неё соцветия капусты и проварите на протяжении 7-10 минут, до размягчения. Снимите с огня.

Извлеките соцветия из кипятка и поместите на дуршлаг. Промойте их под струёй холодной воды и дайте стечь излишней жидкости. Это процесс займет у вас примерно 15-20 минут.

Подготовьте заливочную массу. Для этого в удобной для вас миске смешайте молоко, яйцо, соль и перец. Можете немного пофантазировать и добавить другие специи – паприку, острый красный перец, щепотку молотого тмина или другие пряности. Тщательно перемешайте массу при помощи венчика или же миксера.

К приготовленной массе добавьте измельченную зелень. В данном случае это петрушка, но также вы можете добавить укроп, кинзу или другие травы. Перемешайте.

Смажьте необходимую жаростойкую форму для запекания или горшочки маслом. Для смазки формы можно использовать как сливочное, так и топленое масло. Поместите соцветия капусты цветочками вверх, так чтобы яичная жидкость равномерно по ним распределилась. Очень удобно готовить данное блюдо именно в порционных горшочках.

Залейте соцветия капусты равномерным слоем приготовленной яичной смеси.

Сыр натрите на средней или большой терке и используйте в качестве верхнего слоя. Для данной запеканки подойдут как твердые сорта сыра, так и обыкновенный плавленый сырок. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 0 С духовку и выпекайте на протяжении 20-25 минут.

Запеканка из цветной капусты в духовке готова. Её рекомендуется употреблять в теплом виде со свежими овощами, сметаной или другим соусом. Приятного Вам аппетита!

Мы приготовили запеканку в небольших порционных формах, можно приготовить ее формах побольше.

Тизерная сеть

Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке

Цветная капуста и курица – это два необычайно полезных продукта, объединив которые, можно приготовить массу вкуснейших блюд. Но сегодня мы с вами рассмотрим рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с курицей. Данное блюдо получается весьма нежным и со своеобразным оригинальным вкусом, который, наверняка, оценят даже самые требовательные гурманы.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 вилок;
Куриное филе – 350 г;
Сыр твёрдый – 100 г;
Сметана – 120 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Специи «Для курицы» - 20 г;
Сливочное масло – 25 г.

Приготовление:

Луковицу очистите и произвольно нашинкуйте.
Капусту разберите на соцветия, а затем опустите их на 2-3 минуты в кипящий слабосоленый рассол. После чего извлеките их из кипятка, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Куриное филе омойте, обсушите при помощи бумажных полотенец и нарежьте на кусочки небольшого размера. Обваляйте нарезанные кусочки в специях «Для курицы».
Форму для выпекания натрите сливочным маслом. На дно выложите слой нашинкованного лука, поверх него равномерным слоем распределите соцветия цветной капусты, а затем – кусочки куриного филе.
В отдельной пиале соедините сметану с 2-3 ст.л. холодной воды. Вылейте полученную смесь поверх курицы.
Отправьте форму для запекания в разогретую до 190 0 С духовку на 25-30 минут.
Тем временем, нарежьте твёрдый сыр небольшими кубиками. Извлеките форму из духовки, посыпьте запеканку нарезанным сыром и вновь верните на 5 минут в печь для его расплавления.
После того, как сыр полностью расплавится и покроется аппетитной корочкой, запеканка из цветной капусты и курицы будет полностью готова к употреблению. При желании, вы можете посыпать её мелко нарубленным зубчиком чеснока.

Запеканка из цветной капусты с грибами

Хотите ощутить целый букет послевкусия? В таком случае вам непременно стоит попробовать запеканку из цветной капусты с грибами! Эти два ингредиента и по отдельности имеют свой оригинальный ярко выраженный вкус, а при их соединении в едином блюде превращаются в настоящий изыск. Данное блюдо можно подавать как к праздничному столу, так и к повседневному. Выбор только за вами.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 головка;
Свежие шампиньоны – 300 г;
Сливки – 200 мл;
Соль;
Перец;
Яйца – 2 шт.;
Сыр твёрдый – 100 г;
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Разберите головку цветной капусты на соцветия, а затем отварите их в подсоленной воде на протяжении 3-4 минут. Откиньте капусту на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Шампиньоны нарежьте на четвертинки, лук нашинкуйте полукольцами. Обжарьте грибы с луком, приправьте их солью и перцем.
Соедините соцветия капусты с обжаренными грибами и луком. Аккуратно перемешайте, а затем выложите в смазанную маслом форму для запекания.
В отдельной пиале взбейте при помощи венчика свежие куриные яйца со сливками и натёртым на тёрку сыром. Залейте приготовленной смесью ингредиенты будущей запеканки. При желании, можете добавить измельчённый зубчик чеснока.
Поместите форму в разогретую до 180 0 С духовку на 25 минут. По истечении указанного времени запеканка из цветной капусты с грибами будет готова. Дайте ей немного остыть, так сказать «окрепнуть», а затем подавайте к столу, нарезая на порционные кусочки.

Лет сто назад я увидела этот рецепт в каком-то журнале по дизайну интерьера. Фото было такое аппетитное, что я решила приготовить это блюдо во что бы то ни стало! Тем более мы с мужем просто обожаем цветную капусту. Но журнал был на шведском, и рецепт приготовления тоже. С помощью интуиции и программы в Гугл))) я осилила перевод и приготовила! С тех пор запеканка с цветной капустой - частая гостья на нашем столе и моя палочка-выручалочка на случай вкусного обеда или ужина в духовке.

Одно лишь мне непонятно: как такая простая и типично русская запеканка попала в шведский журнал!? Но наша ведь она! Наша!

Ингредиенты:

Цветная капуста - 700-800 г
Твердый сыр - 150-200 г
Сметана (любой жирности) - 250 г
Яйца - 4 шт
Зелень, соль, специи - по вкусу

Запеканка с цветной капустой (пошаговый рецепт приготовления)

Конечно, сезонная капуста самая ароматная и хрустящая. Поэтому и запеканки в летне-осенний сезон из такого овоща получаются самыми вкусными. Разберите кочан на соцветия, промойте. Толстые ножки соцветий по возможности уберите

Вскипятите в кастрюле воду и отварите капусту в течение 6-7 минут. Воды должно быть достаточно для того, чтобы капуста свободно плавала.

Внимание! Долго варить капусту не стоит - она разварится и станет кашей, которую будет сложно собрать из воды.

Пока капуста варится приготовьте заливку: разбейте яйца в миску (4 шт), слегка размешайте.

Добавьте сметану (жирность не имеет значения). Потребуется 250 г сметаны. Если у вас очень густая и жирная сметана, например, деревенская, можете немного разбавить ее молоком или кефиром. Нам нужно получить в итоге жидкую заливку, которая легко распределится в капусте.

Твердый сыр натрите на терке (150-200 г). Для приготовления блюд я использую обычный российский сыр, можно также Пошехонский, Тильзитер и любой другой твердый сорт сыра.

Добавьте натертый сыр в яичную массу. Посолите и поперчите заливку по своему вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха, будет вкусно.

Если под рукой есть свежая зелень, добавьте ту, которую любите. Я обожаю аромат укропа,он никогда не перебивает вкус блюда (для меня). Зелень мелко нашинковать и добавить в яично-сметанную смесь.

Смажьте форму растительным маслом. В помощь вам кондитерская кисточка!

С цветной капусты слейте воду, дайте ей хорошо стечь с соцветий. Затем переложить овощные облачка в форму.

Залейте капусту смесью из сметаны и яиц. Старайтесь, чтобы заливка попала на всю поверхность запеканки.

В заранее разогретую духовку до 180 С ставим форму и запекаем в течение 30-40 минут (время приготовления зависит от мощности вашей духовки).

Когда верх запеканки покроется румяной корочкой, вынимайте из духовки и дайте остыть перед тем, как подавать к столу. Горячая выпечка легко ломается, крошится. А в теплом виде отлично режется на порционные кусочки.

Запеканка из цветной капусты нежная, сытная и вкусная!

Буду рада ответить на все вопросы, которые у вас возникают к рецепту. Не стесняйтесь задавать, пожалуйста! Жду ваших отзывов и фотографий румяных запеканок!

Вконтакте

Вы любите вкусно поесть? А так, чтобы еще красиво и полезно, да еще и не прибавить в весе? Попробуйте добавить в свой рацион чудесный овощ — цветную капусту.

Блюда из цветной капусты добавят изысканности вашему столу и порадуют вкусом и семью и гостей. Этот овощ можно добавлять в салаты, жарить, добавлять в овощные супы, особенно вкусно, если приготовить ее в духовке.

В одной из своих статей я описывала рецепты приготовления . А для любителей цветной капусты сегодня к вашему вниманию простая и вкусная запеканка из этого чудо-овоща. Готовьте по нашим рецептам, наслаждайтесь вкусом и делитесь впечатлениями в комментариях.

Немного о пользе этого плода.

Цветная капуста ценится не только благодаря своему нежному вкусу, но она также необычайно полезна по своему составу и легко усваивается. Клетчатка цветной капусты более нежная по структуре чем у капусты белокочанной. Свое название цветная капуста получила не из-за цвета, а из-за своей формы, она состоит из соцветий (как будто цветет). Еще ее называют «кучерявой» капустой.

Этот низкокалорийный овощ ценен белками, витаминами, полезными микроэлементами. 50 грамм цветной капусты может восполнить суточную норму витамина С.

Цветная капуста содержит в 2-3 раза больше такого нужного нам растительного белка, чем белокочанная. Поэтому цветная капуста стала одним из первых продуктов для детского прикорма, ведь белок это важный строительный материал для растущего организма.

Цветная капуста – это овощ красоты. Она содержит очень много витамина Н (биотина), который часто добавляют в косметику.

Кучерявая капуста кроме витамина С содержит витамины группы В, витамины А, Е, D, К. Высокое содержание витамина U обновляет и восстанавливает клетки желудка и 12-ти перстной кишки. Овощ полон минералов: калий, кальций, селен, магний, железо, цинк… Благодаря своему полезному составу цветная капуста почти лекарственное средство. Цветная капуста богата антиоксидантами.

Также в цветной капусте содержатся энзимы, которые улучшают пищеварение, омолаживают организм и очищают его от токсинов.

А еще – для тех, кто следит за своей фигурой — она богата тартроновой кислотой (эта кислота препятствует жировым отложениям), поэтому для похудения подойдет в самый раз.

Итак, 3 рецепта для приготовления в духовке:

Запеканка из цветной капусты с курицей

Чтобы блюдо было легким и нежным, нужно выбрать куриное филе из молодой птицы. Цветная капуста, запечённая с куриной грудкой, проста в приготовлении.

Для приготовления нужно:

Цветная капуста — 650 г
Филе молодой курицы — 300 г
Твердый сыр (не спред) — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Чеснок – 2-3 зубца
Сливки — 1 стакан
Соль по вкусу
Черный перец (молотый), специи по вкусу

Разобранную на соцветия капусту моем в холодной воде и отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты. Сливаем воду, смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее капусту.

Яйца, сливки, тертый сыр, измельченный на чесночнице чеснок солим, перчим и перемешиваем.

Куриное мясо обжариваем до полуготовности и выкладываем в форму к капусте.

Выливаем в форму приготовленную смесь и загружаем в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Запекаем минут 30-40, достаем, посыпаем зеленью, остуживаем и подаем на стол.

Получилось красиво и вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт запеканки из цветной капусты с грибами и сыром

В сезон грибов (и не в сезон тоже) можно приготовить этот простой и вкусный рецепт запеканки. И грибы и цветная капуста отдельно нежно-вкусные, а вместе – да еще запеченные в духовке – пальчики оближешь 🙂 У нас все особенно любят это блюдо.

Для приготовления нужно:

Цветная капуста – 700 г
Грибы – 300-400г (шампиньоны)
Лук – 2 шт.
Перец болгарский — 2-3 шт.
Яйца – 3-4 шт.
Молоко – ½ стакана
Сыр твердый (не спред) – 200 г
Мука – 2 ст. л.
Соль поваренная
Специи: черный модлотый перец, карри
Растительное масло

Капусту разбираем, моем и отвариваем в подсоленной воде 10 минут (Важно!: бросаем капусту в кипящую воду, иначе она разварится).

Моем, чистим и режем грибы, лук и болгарский перец. Обжариваем до полуготовности (нужно подсолить и поперчить).

Смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее капусту и следующим слоем поджаренные грибы

Яйца взбиваем, добавляем молоко и муку, тщательно перемешиваем и заливаем этой смесью капусту и грибы.

Загружаем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем минут 30, затем посыпаем тертым сыром и зеленью и запекаем еще минут 7-10. Достаем, даем блюду остыть, режем на кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Цветная капуста отлично сочетается с мясом, а фарш придает запеканке «пушистости». Это блюдо понравится и взрослым и детям, и украсит ваш стол как в будние дни, так и любой праздничный.

Для приготовления нужно:

Цветная капуста – 700 г
Мясной фарш – 500 г (мы берем куриный, так блюдо получится диетическим)
Лук – 2 шт.
Помидор – 2-3 шт.
Сметана – 100 г (или майонез – если любите пожирнее)
Твердый сыр – 200 г
Соль поваренная
Перец черный молотый, специи по вкусу
Масло (для смазывания формы)

Фарш солим, перчим, приправляем специи, добавляем измельченный удобным способом лук (отлично подойдет для этого блендер) и тщательно перемешиваем.

Разобранную на соцветия капусту промываем и отвариваем в подсоленной воде 3-5 минут.

Перемешиваем аккуратно капусту с фаршем, добавляем помидоры и болгарский перчик, смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее смесь.

Смазываем сметаной или майонезом и посыпаем натертым сыром.

Загружаем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем минут 30-40. Достаем, посыпаем зеленью и даем остыть.

После остывания нарезаем кусочками и подаем на стол. Вот такая вот красота получилась. И вкусно и просто!

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты — простое, вкусное, сытное блюдо. Оно прекрасно подойдет вегетарианцам и тем, кто следит за своим весом.

Проявив фантазию, из яства можно сделать настоящий шедевр.

Вам понадобится:

щепотка соли;
пять куриных яиц;
цветная капуста — 0,5 кг;
ветчина — 0,15 кг;
щепотка перца;
молоко — 0,3 л;
пучок укропа.

Алгоритм действий:

Перебрать цветную капусту на соцветия, переложить в кастрюлю и варить 4 минуты.
Заранее приготовить прямоугольную форму для запеканки вместе с капустой.
Нашинковать ветчину кубиками и положить на дно формы.
Промытый укроп мелко порубить и посыпать сверху ветчины.
Отдельно в чашку вылить яйца и взбить их вручную.
Налить к ним молоко, насыпать перец и соль, размешать.
Полить этой жидкостью все, что находится в форме.
Разогреть духовой шкаф до температуры 190 градусов.
Запекать яство полчаса.
Достать из духовки нежное ароматное лакомство и порезать на кусочки. Вкуснятина! Приятного аппетита!

Рецепт запекания с сыром

Сыр образует на запеканке вкусную, золотистую корочку, а внутри блюдо окажется необыкновенно нежным на вкус.

Список продуктов:

соль по вкусу;
яйцо — 3 шт.;
цветная капуста — 0,4 кг;
сметана — 100 гр;
Молочный сыр — 150 гр.

Поэтапное приготовление:

Поставить воду в кастрюльке на огонь, посолить, опустить в нее цветную капусту.
Отвариваем ее до мягкости, но не переварите! Капуста не должна разваливаться на куски.
Как только она приготовится, выкладываем ее в форму для запекания.
Разбиваем куриные яйца, добавляем немного соли и взбиваем.
Выкладываем к яичной массе сметану и доводим смесь до однородной консистенции.
Этой массой заливаем капусту.
На терке обрабатываем кусок сыра и засыпаем им всю поверхность будущей запеканки.
Духовку ставим на температурный режим 200 градусов.
Запекаем яство 20 минут.
Форму можно закрыть крышкой после 5 минут готовки, если хотите получить румяную корочку. Запеканка из цветной капусты с сыром готова!

В мультиварке

Состав рецепта:

один лук репчатый;
сметана — 60 гр;
капуста цветная — 400 гр;
одно яйцо;
одна морковка;
молоко — 0,2 л;
сыр молочный — 100 гр.

Как готовится запеканка из цветной капусты в мультиварке:

Капусту обработать, разобрав по соцветиям и переложить в чашу для мультиварки.
Очищенную луковицу шинкуем колечками и выкладываем сверху на капусту.
Морковь очищаем от грязи, проводим через терку и сыпем третьим слоем.
Сыр также измельчаем на терке и сыпем на морковь.
В отдельную чашку выкладываем сметану.
В нее наливаем молоко и разбиваем яйцо.
Насыпаем соль и понравившиеся вам специи.
Полученную смесь выливаем в мультиварку.
Готовим при включенной программе «Выпечка» 35 минут.
Готовое дымящееся блюдо делим на кусочки деревянной лопаточкой.
Раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся чудесным вкусом.

С добавлением брокколи

Список компонентов рецепта:

одна морковка;
яйцо — 4 шт.;
брокколи — 0,4 кг;
один болгарский перец;
сыр — 0,2 кг;
цветная капуста — 0,4 кг;
сельдерей — 4 шт.;
молоко — 0,3 л.

Как готовится запеканка с брокколи:

Вскипятить воду, положить в нее капусту и брокколи. Готовить 3 минуты, пока жидкость не закипит.
Выкладываем массу на дуршлаг и промываем.
Избавляем сладкий перец от перегородок и семечек, режем кусочками. Таким же образом поступаем со стеблями сельдерея.
Почищенную морковь обрабатываем на терке.
В чашу блендера разбить яйца и взбить.
Налить туда же молоко, насыпать соль и молотый черный перец по вкусу.
Кусок сыра измельчаем на терке и засыпаем в молочную массу.
Прогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов.
Приготовим форму для запеканки, смажем ее стенки маслом.
Складываем в нее овощи в произвольном порядке, заливаем яичной смесью.
Время запекания — 45 минут.

С фаршем

Самый сытный и питательный вариант запеканки. Мужчины оценят по достоинству.

Вам понадобится:

сливки — 100 мл;
кочан цветной капусты;
две дольки чеснока;
яйцо — 1 шт.;
шесть помидор черри;
щепотка соли;
фарш говяжий — 0,25 кг;
черный перец по вкусу;
одна луковица;
половина пучка петрушки;
сыр — 70 гр.

Как готовится запеканка с фаршем:

Соцветия капусты режем на кусочки, выкладываем в кастрюлю и варим в воде, предварительно посолив ее 5 минут.
Луковицу рубим кубиками и перекладываем в миску с фаршем.
Разбиваем в мясную массу яйцо, сыпем перец и соль. Перемешиваем.
Маленькие помидорки разрезаем на две части каждую.
В дуршлаг загружаем капусту и льем на нее холодную воду.
В специальную прямоугольную форму выкладываем сначала слой фарша, выравнивая его ложкой, затем идет капуста. Все это заливаем сливками и отправляем в духовку.
Блюдо запекается при 200 градусах 25 минут.
Когда яство прогреется, открываем духовку и выкладываем в форму половинки помидоров.
Протираем сыр на терке, мелко режем петрушку.
Опять достаем запеканку, присыпаем ее сыром с зеленью и закрываем в духовке до появления золотистой корочки.

Цветная капуста, запеченная с грибами

Набор ингредиентов:

сметана — 20 гр;
долька чеснока;
шампиньоны — 400 гр;
яйцо — 3 шт.;
одна луковица;
оливковое масло;
один помидор;
кочан цветной капусты;
соль и перец, молотый по вкусу.

Особенности приготовления:

Убираем с капустного вилка ненужные листья, перебираем на соцветия и промываем.
Избавить от шелухи луковицу и чеснока, помыть помидор.
Измельчаем почищенные грибы и лук, бросаем их в сковороду, наливаем масло и пассируем.
Через 5 минут добавляем порезанную капусту и обжариваем еще 5 минут.
После чего крошим кусочки помидоров, чеснок.
Добавляем соль с перцем, перемешиваем и перекладываем содержимое сковороды в форму, смазанную маслом.
Разбиваем яйца, выливаем на них сметану и сыпем тертый сыр, смешиваем массу и заливаем овощи и грибы в форме для запекания.
Заранее прогреваем духовку. Устанавливаем температуру 180 градусов.
Готовим блюдо 30 минут, и подаем на стол. Приятного аппетита!