Макароны с креветками - излюбленное во всём мире блюдо. Однако в каждой стране свой способ приготовления и подачи. В одной кухне спагетти отваривают и смешивают с креветками, а в другой подают по отдельности. Тем не менее, в любом варианте блюдо получается вкусным и изысканным. Попробуйте приготовить макароны с креветками по предложенным рецептам и удивите своих гостей шедевром кулинарии.
Простой рецепт для истинных гурманов
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| спагетти - | 1 упаковка весом 400 г |
| репчатый лук - | 1 шт. |
| мускатный орех (порошкообразный) - | щепотка |
| шпинат - | пучок |
| масло - | 100 г |
| сливки 33% - | 1 стакан |
| креветки (отваренные и очищенные) - | 10 шт. |
| соль - | по вкусу |
| сыр - | 100 г |
| Время приготовления: 45 минут | Калорийность на 100 грамм: 284 Ккал |
Спагетти как спагетти, но от соуса вы придёте в кулинарный восторг. Готовится блюдо просто и быстро, а результат получится по-особенному вкусным.
Поэтапный технологический процесс:
- Нашинкованную луковицу обжарить до золотистости в сливочном масле;
- Следом отправить тушиться произвольно нарезанный шпинат;
- Залить сливками, дождаться кипения и готовить ещё минут 5;
- За это время отварить спагетти;
- Натереть сыр и отправить на сковороду к остальным ингредиентам;
- Посыпать мускатным орехом и бросить креветки;
- Мешать и ждать пока соус приобретёт слегка густую консистенцию;
- Залить макароны и подавать к столу.
Макароны можно отварить двумя способами: до полуготовности, так как это делают итальянцы, или по-нашему - до полной готовности.
Макароны с креветками в сливочном соусе
Простота приготовления не лишает блюда элегантности.
Для приготовления нужны следующие компоненты:
- макароны – 350 гр.;
- растопленное масло – 50 гр.;
- нашинкованный лук – ½ шт.;
- чеснок (прессованный) – 4 шт.;
- очищенные креветки – 40 шт.;
- сливки 20%– 1 стакан;
- молотый перец чёрный – 2 ч. л.;
- пармезан (предварительно натереть) – 6 ст. л.;
- петрушка свежая – 4 веточки;
- лимон – 4 ломтика.
Общее время, потраченное на готовку: 35 минут.
Калорийность: 144.18 ккал.
Быстрый поэтапный процесс приготовления:
Перед подачей блюдо украсить веточками петрушки и ломтиками лимона.
Морепродукты с макаронами в сливочно-томатном соусе
Вкус у блюда очень хорош. Многим хозяйкам он понравился удачной комбинацией простоты приготовления и эффектным результатом. Быстрее этого блюда, пожалуй, готовится яичница, но по вкусовым качествам с этим блюдом она не сравнится. Спагетти в сливочно-томатном соусе с добавлением креветок готовят преимущественно в приморских итальянских регионах и рецепт у них практически такой же.
Необходимые компоненты для блюда:
- сырые креветки – 400 гр.;
- пармезан – 50 гр.;
- макароны – 300 гр.;
- масло – 15 мл;
- луковица;
- томаты – 6 шт.;
- хлопья перца чили - ¼ ч. л.;
- белое вино – 1 стакан;
- зубчик чеснока;
- масло – 100 гр.;
- сушёный базилик – ½ ч. л.;
- соль, перец;
- жирные сливки – 50 мл.
Общее время, потраченное на готовку: 25 минут.
Калорийность: 163.82 ккал.
Пошаговый процесс:
- На сковороде разложить нарезанные кубиками томаты, луковицу, измельчённый чеснок, хлопья перца чили, базилик и влить масло. Обжарить продукты на среднем огне;
- Влить вино и тушить продукты пока жидкость практически полностью не испарится;
- Креветки сбрызнуть масло, посолить и поперчить;
- Обжарить в отдельной сковороде около 4 минут;
- Как только жидкость в соусе практически выпарится влить сливки;
- Вслед добавить креветки;
- Готовить 2 минуты и положить отваренные макароны;
- Перемешать, посыпать пармезаном.
Креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой
Простое в приготовлении и изумительно вкусное блюдо с креветками готовится всего за четверть часа. Не верите? Убедитесь сами.
Для приготовления блюда необходимы следующие компоненты:
- макароны – 250 гр.;
- сметана – 50 гр.;
- креветки (очищенные и отваренные) – 500 гр.;
- несколько зубчиков;
- перец, соль и специи;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- масло – 50 гр.
Потраченное на готовку время: 20 минут.
Калорийность: 204.35 ккал.
Пошаговая технология приготовления:
- Кастрюлю наполнить водой, отварить в ней до полуготовности макароны. Жидкость слить, предварительно убрав в отдельный стакан 100 мл;
- В разогретой сковороде на масле обжарить чеснок (измельчённый) с креветками;
- Положить сметану, помешать и влить заранее подготовленную жидкость;
- К ингредиентам добавить отваренные макароны, перемешать, насыпать измельчённую зелень приправить блюдо специями;
- Продолжить тепловую обработку ещё 3-4 минуты и снять с плиты.
Попробуйте , которые мы для вас подобрали. Это вкусно и необычно!
Пряная говядина в кисло-сладком соусе - просто пальчики оближешь! Рецепт .
Семга под сливочным соусом - это, пожалуй лучшее , которое только можно придумать. Вкус рыбы прекрасно дополняется густым соусом, к тому же рыба получается необычайно сочной и нежной.
Как готовить макароны в винно-сливочном соусе с сыром
Всё-таки итальянцы интересный народ: подают привычные для всех макароны под разными соусами и получают новое блюдо с абсолютно другим вкусом.
Для блюда потребуются следующие компоненты:
- очищенные креветки – 0.5 кг.;
- белое сухое вино – 1 стакан;
- сливки (чем жирнее, тем лучше) – 200 мл;
- оливковое масло;
- чеснок – 2 зубчика;
- отварные макароны (спагетти) – 400 гр.
Потраченное на готовку время: 40 минут.
Калорийность: 161.2 ккал.
Пошаговый процесс:
- На разогретой сковороде обжарить креветки в оливковом масле. Мешать нужно быстро, чтобы ингредиент не подгорел. Процесс по времени займёт 5 минут. за это время испарится вся жидкость;
- Пропустить через пресс зубчики чеснока, добавить к креветкам и жарить ещё минуту;
- Влить вино, дождаться кипения и тушить несколько минут;
- Готовым соусом залить заранее отваренные макароны и подать к столу.
Для разнообразия и усиления вкуса морепродуктов можно к креветкам добавить нарезанные кольцами кальмары.
Ещё один интересный рецепт приготовления: креветки «Тальятелле» в пиве
В этом рецепте вместо тальятелле можно использовать любые макароны или плоскую лапшу из твёрдых сортов пшеницы.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- луковица;
- сладкий красный перец;
- зелёный сладкий перец;
- оливковое масло – 45 мл;
- свежие грибы – 250 гр.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- свежий тимьян – 1 ч. л.;
- светлое пиво – 1 стакан;
- консервированные помидоры – 400 гр.;
- чёрный молотый перец;
- лапша тальятелле – 250 гр.;
- очищенные креветки – 350 гр.;
- консервированная сладкая кукуруза – 150 гр.;
- пучок петрушки; базилик – 5 веточек.
Общее время приготовления итальянского блюда: час.
Калорийность: 92.16 ккал.
Пошаговый процесс готовки:
- Перцы и лук мелко нашинковать. Разогреть масло и обжарить в нём ингредиенты до мягкости;
- Грибы порезать на пластинки. Чеснок измельчить. Добавить к предыдущим ингредиентам и тушить 3 минуты;
- Очищенные помидоры смешать с томатом, добавить листья тимьяна и тоже отправить в сковороду;
- Влить пиво;
- Приправить, готовить около 10 минут на слабом огне до густоты;
- В подсоленной воде отварить тальятелле;
- В соус добавить креветки, дождаться закипания и потомить около 4 минут;
- В сковороду переложить макароны, посыпать измельчённой петрушкой и базиликом, довести до кипения.
Перед подачей блюда тарелку стоит слегка подогреть.
- когда под рукой не оказалось жирных сливок, в качестве загустителя можно использовать муку. Для этого необходимо развести в воде 2 ст. л. муки и смешать с нежирными сливками;
- сырые креветки готовят от 4 до 5 минут. Варёные достаточно потушить около двух минут. Никогда не продлевайте время тепловой обработки этого морепродукта. В противном случае креветки станут резиновыми и жёсткими;
- чтобы блюдо получилось по-настоящему итальянским, используйте оливковое масло;
- сливки ни в коем случае не должны кипеть, иначе свернуться;
- чтобы макароны во время варки не приклеились друг к другу, добавьте в воду ложку подсолнечного масла.
Как видите, рецептов приготовления макарон с креветками немало. Выберете любой понравившийся или, основываясь на предложенные, придумайте собственный способ приготовления, и превратите его в фирменный семейный деликатес.
Помните, как все начиналось лет 20 назад, когда в магазинах стали появляться толстенькие мороженные «запятые», и мы узнали, что это и есть креветки?
Вкусных креветок можно было запекать, отваривать, жарить или употреблять сразу, просто подержав в очень горячей воде. Однако этого нам оказалось мало, что справедливо, и мы стали соединять в одном блюде креветки с овощами, макаронными изделиями и рисом. А еще - обязательно подавать креветки под каким-нибудь соусом, простым или изысканным. Так, шаг за шагом, мы открывали итальянскую кухню. Сегодня предлагаю один из быстрых и доступных по ингредиентам рецепт приготовления пасты с креветками в сливочном соусе.
Время приготовления: 30 минут. Выход: 2 порции.
Ингредиенты
- креветки очищенные варено-замороженные – 10-12 шт.
- паста Grand di Pasta Mafalde – 200 г
- сливки или сметана высокой жирности – 1 ложка
- сыр тертый типа пармезан – 1-2 ложки
- оливковое масло – 1 ложка
- масло сливочное – 1 ложка
- чеснок – 1 зубок
- укроп свежий – 1-2 веточки
- соль + молотый черный/смесь перцев – по щепотке
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе
Обычно для этого блюда используют спагетти, однако свой выбор - Pasta Mafalde - я считаю вполне достойной заменой: длинные волнистые макаронины отлично смотрятся в одной тарелке с креветками.
Отварите макароны аль денте в кипящей, слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и накройте крышкой. Время варки указано на упаковке – 8 минут.
Разморозьте креветки. Есть общее правило: все замороженные продукты должны размораживаться сами. Но когда мы торопимся, хочется сделать это немедленно. И если уж выбирать способ быстрой разморозки - выбирайте воду (некоторые делают это непосредственно на сковороде). Во-первых, продукт все равно надо помыть, во-вторых, под водой креветки быстро потеряют все свои «льдинки». Только не забудьте потом обсушить их бумажными полотенцами.
Нагрейте сковороду, растопите в ней сливочное и оливковое масло. Зубок чеснока очистите и разрежьте на 2-3 части. Когда чеснок начнет отдавать свой аромат, отправьте на сковороду креветки. Готовьте в течение 2-3-х минут, постоянно помешивая.
Удалите из сковороды кусочки чеснока, а обжаренные креветки полейте жирными сливками или густой сметаной и посыпьте мелко нарубленным укропом. Готовьте еще 2-3 минуты. Огонь средний.
К готовым креветкам добавьте отваренную ранее пасту, тщательно и аккуратно перемешайте, поперчите и слегка посолите, тушите вместе еще 1-2 минуты.
Пасту с креветками в сливочном соусе разложите порционно и немедленно подавайте к столу. Каждую порцию сверху присыпьте тертым сыром.
Ингредиенты
- спагетти твердых сортов пщеницы - 200 г
- креветки варено-мороженные очищенные - 200 г
- кефир - 100 мл
- сливки — 100 мл
- красный лук - ½ шт.
- соль - ½ ч.л.
- черный перец — щепотка
- оливковое масло рафинированное — 3 ст.л.
- зеленый лук - 2 пера
- сыр твердый - 50 г
Время приготовления 20 минут
Этот рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с фото пригодится вам, когда на приготовление ужина у вас всего 20 минут. В морозильник можно предусмотрительно положить варено-мороженные креветки, в шкафу у любой хозяйки всегда есть спагетти, а в холодильнике - сливки и кефир. Потратив совсем немного времени, из этих простых ингредиентов вы получите популярное во многих странах ресторанное блюдо — макароны с креветками в сливочном соусе.
Рецепт с фото пошагово расскажет о весьма необычном соусе, в котором половина количества жирных сливок заменена диетическим и полезным кефиром. На вкусе блюда это практически не отразится, а вот калорийность приема пищи значительно уменьшится.
Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе - рецепт с фото пошагово
Подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы креветки со спагетти в сливочном соусе понравились всем вашим гостям и домашним, подавать их нужно сразу после приготовления. Поэтому все составляющие блюда необходимо заранее выложить на стол, чтобы, например, отваренные спагетти не ждали, пока доготовится соус, ведь за это время они могут размокнуть или слипнуться.
Первый шаг - отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Обычно необходимо взять большое количество воды (1 л на 80 г сухих макаронных изделий) и добавить в кипящую воду 2 с.л. оливкового или другого масла, чтобы спагетти не слиплись. Воду также необходимо посолить.
Спагетти готовьте «al dente» (по итальянски - на зубок) - слегка недоваренными. Это не только более вкусно, но и полезно, да и горячий соус позволит им дойти до готовности уже в тарелке.
Пока спагетти варятся, приготовим соус для спагетти с креветками. Налейте на сковороду с антипригарным покрытием 3 ст.л. оливкового рафинированного масла и нагрейте его. Синий лук нарежьте мелким кубиком, немного обжарьте его на масле.
Когда лук обжарится, добавьте в сковороду креветки. Их необходимо предварительно разморозить и освободить от ледовой глазури. Если вы используете неочищенные креветки - освободите их от чешуи и кишки. Обжарьте с обеих сторон по 1-2 минуте, креветки станут более румяными и розовыми.
Когда креветки зарумянятся, добавьте в сливочный соус с креветками для спагетти в домашних условиях кефир и сливки в соотношении 1:1. Добавьте соль и черный перец, лучше свежемолотый. Поставьте снова на огонь и прогревайте сковороду до кипения. Затем уменьшите огонь и слегка помешивая, доведите до загустения.
В последний момент, когда вы готовитесь снять соус с огня, можно добавить мелко натертый твердый сыр. Сыр лучше взять хорошего качества, так как его вкус очень влияет на вкус готового блюда. Мой рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с фото предполагает добавление натертого сыра ужен в тарелку, сверху соуса с креветками.
Сервируйте спагетти с креветками. Рецепт с фото пошагово демонстрирует, как подать это блюдо - вы укладываете на подогретую тарелку сначала отваренные спагетти, затем в углубление наливаете соус с кефиром, сливками и креветками, посыпаете блюдо тертым сыром и мелко нарезанной зеленью луковых перьев.
Можно спагетти добавить прямо в сковороду с соусом, размешать и специальной ложкой выложить на подогретые тарелки. Так спагетти обволокутся соусом гораздо лучше, но подача блюда будет более домашней.
Макароны с креветками - излюбленное во всём мире блюдо. Однако в каждой стране свой способ приготовления и подачи. В одной кухне спагетти отваривают и смешивают с креветками, а в другой подают по отдельности. Тем не менее, в любом варианте блюдо получается вкусным и изысканным. Попробуйте приготовить макароны с креветками по предложенным рецептам и удивите своих гостей шедевром кулинарии.
Простой рецепт для истинных гурманов
Итак, для приготовления потребуется следующий перечень продуктов:
- спагетти– 1 упаковка весом 400 гр.;
- репчатый лук;
- мускатный орех (порошкообразный);
- пучок шпината;
- масло – 100 гр.;
- сливки 33%– 1 стакан;
- креветки (отваренные и очищенные) – 10 шт.;
- соль;
- сыр – 100 гр.
Потраченное на готовку время: 45 минут.
Калорийность: 283. 84 ккал.
Поэтапный технологический процесс:
- Нашинкованную луковицу обжарить до золотистости в сливочном масле;
- Следом отправить тушиться произвольно нарезанный шпинат;
- Залить сливками, дождаться кипения и готовить ещё минут 5;
- За это время отварить спагетти;
- Натереть сыр и отправить на сковороду к остальным ингредиентам;
- Посыпать мускатным орехом и бросить креветки;
- Мешать и ждать пока соус приобретёт слегка густую консистенцию;
- Залить макароны и подавать к столу.
Макароны можно отварить двумя способами: до полуготовности, так как это делают итальянцы, или по-нашему - до полной готовности.
Макароны с креветками в сливочном соусе
Простота приготовления не лишает блюда элегантности.
Для приготовления нужны следующие компоненты:
- макароны – 350 гр.;
- растопленное масло – 50 гр.;
- нашинкованный лук – ½ шт.;
- чеснок (прессованный) – 4 шт.;
- очищенные креветки – 40 шт.;
- сливки 20%– 1 стакан;
- молотый перец чёрный – 2 ч. л.;
- пармезан (предварительно натереть) – 6 ст. л.;
- петрушка свежая – 4 веточки;
- лимон – 4 ломтика.
Общее время, потраченное на готовку: 35 минут.
Калорийность: 144.18 ккал.
Быстрый поэтапный процесс приготовления:
- Макароны отварить до полной готовности;
- За это время в большой сковородке растопить масло и обжарить до мягкости чеснок с луком;
- Положить креветки и обжарить 1 минуту на сильном огне, не забывая постоянно мешать;
- Влить сливки, варить соус до густоты;
- Отваренные макароны переложить на сервировочную тарелку, сверху полить соусом, посыпать перцем и сыром.
Перед подачей блюдо украсить веточками петрушки и ломтиками лимона.
Морепродукты с макаронами в сливочно-томатном соусе
Необходимые компоненты для блюда:
- сырые креветки – 400 гр.;
- пармезан – 50 гр.;
- макароны – 300 гр.;
- масло – 15 мл;
- луковица;
- томаты – 6 шт.;
- хлопья перца чили - ¼ ч. л.;
- белое вино – 1 стакан;
- зубчик чеснока;
- масло – 100 гр.;
- сушёный базилик – ½ ч. л.;
- соль, перец;
- жирные сливки – 50 мл.
Общее время, потраченное на готовку: 25 минут.
Калорийность: 163.82 ккал.
- На сковороде разложить нарезанные кубиками томаты, луковицу, измельчённый чеснок, хлопья перца чили, базилик и влить масло. Обжарить продукты на среднем огне;
- Влить вино и тушить продукты пока жидкость практически полностью не испарится;
- Креветки сбрызнуть масло, посолить и поперчить;
- Обжарить в отдельной сковороде около 4 минут;
- Как только жидкость в соусе практически выпарится влить сливки;
- Вслед добавить креветки;
- Готовить 2 минуты и положить отваренные макароны;
- Перемешать, посыпать пармезаном.
Креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой
Простое в приготовлении и изумительно вкусное блюдо с креветками готовится всего за четверть часа. Не верите? Убедитесь сами.
Для приготовления блюда необходимы следующие компоненты:
- макароны – 250 гр.;
- сметана – 50 гр.;
- креветки (очищенные и отваренные) – 500 гр.;
- несколько зубчиков;
- перец, соль и специи;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- масло – 50 гр.
Потраченное на готовку время: 20 минут.
Калорийность: 204.35 ккал.
Пошаговая технология приготовления:
- Кастрюлю наполнить водой, отварить в ней до полуготовности макароны. Жидкость слить, предварительно убрав в отдельный стакан 100 мл;
- В разогретой сковороде на масле обжарить чеснок (измельчённый) с креветками;
- Положить сметану, помешать и влить заранее подготовленную жидкость;
- К ингредиентам добавить отваренные макароны, перемешать, насыпать измельчённую зелень приправить блюдо специями;
- Продолжить тепловую обработку ещё 3-4 минуты и снять с плиты.
Пряная говядина в кисло-сладком соусе - просто пальчики оближешь! Рецепт здесь.
Семга под сливочным соусом - это, пожалуй лучшее рыбное блюдо, которое только можно придумать. Вкус рыбы прекрасно дополняется густым соусом, к тому же рыба получается необычайно сочной и нежной.
Как готовить макароны в винно-сливочном соусе с сыром
Всё-таки итальянцы интересный народ: подают привычные для всех макароны под разными соусами и получают новое блюдо с абсолютно другим вкусом.
Для блюда потребуются следующие компоненты:
- очищенные креветки – 0.5 кг.;
- белое сухое вино – 1 стакан;
- сливки (чем жирнее, тем лучше) – 200 мл;
- оливковое масло;
- чеснок – 2 зубчика;
- отварные макароны (спагетти) – 400 гр.
Потраченное на готовку время: 40 минут.
Калорийность: 161.2 ккал.
- На разогретой сковороде обжарить креветки в оливковом масле. Мешать нужно быстро, чтобы ингредиент не подгорел. Процесс по времени займёт 5 минут. за это время испарится вся жидкость;
- Пропустить через пресс зубчики чеснока, добавить к креветкам и жарить ещё минуту;
- Влить вино, дождаться кипения и тушить несколько минут;
- Готовым соусом залить заранее отваренные макароны и подать к столу.
Для разнообразия и усиления вкуса морепродуктов можно к креветкам добавить нарезанные кольцами кальмары.
Ещё один интересный рецепт приготовления: креветки «Тальятелле» в пиве
В этом рецепте вместо тальятелле можно использовать любые макароны или плоскую лапшу из твёрдых сортов пшеницы.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- луковица;
- сладкий красный перец;
- зелёный сладкий перец;
- оливковое масло – 45 мл;
- свежие грибы – 250 гр.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- свежий тимьян – 1 ч. л.;
- светлое пиво – 1 стакан;
- консервированные помидоры – 400 гр.;
- чёрный молотый перец;
- лапша тальятелле – 250 гр.;
- очищенные креветки – 350 гр.;
- консервированная сладкая кукуруза – 150 гр.;
- пучок петрушки; базилик – 5 веточек.
Общее время приготовления итальянского блюда: час.
Калорийность: 92.16 ккал.
Пошаговый процесс готовки:
- Перцы и лук мелко нашинковать. Разогреть масло и обжарить в нём ингредиенты до мягкости;
- Грибы порезать на пластинки. Чеснок измельчить. Добавить к предыдущим ингредиентам и тушить 3 минуты;
- Очищенные помидоры смешать с томатом, добавить листья тимьяна и тоже отправить в сковороду;
- Влить пиво;
- Приправить, готовить около 10 минут на слабом огне до густоты;
- В подсоленной воде отварить тальятелле;
- В соус добавить креветки, дождаться закипания и потомить около 4 минут;
- В сковороду переложить макароны, посыпать измельчённой петрушкой и базиликом, довести до кипения.
Перед подачей блюда тарелку стоит слегка подогреть.
- когда под рукой не оказалось жирных сливок, в качестве загустителя можно использовать муку. Для этого необходимо развести в воде 2 ст. л. муки и смешать с нежирными сливками;
- сырые креветки готовят от 4 до 5 минут. Варёные достаточно потушить около двух минут. Никогда не продлевайте время тепловой обработки этого морепродукта. В противном случае креветки станут резиновыми и жёсткими;
- чтобы блюдо получилось по-настоящему итальянским, используйте оливковое масло;
- сливки ни в коем случае не должны кипеть, иначе свернуться;
- чтобы макароны во время варки не приклеились друг к другу, добавьте в воду ложку подсолнечного масла.
Как видите, рецептов приготовления макарон с креветками немало. Выберете любой понравившийся или, основываясь на предложенные, придумайте собственный способ приготовления, и превратите его в фирменный семейный деликатес.
Ингредиенты
- - 200 гр (у меня лингвини)
- - 150 гр без льда (в этот раз у меня волшебные аргентинские лангустины)
- - 1 шт
- - 3 веточки
- - 200 гр
- - 2 зубчика
- - 40 гр
Способ приготовления
В первую очередь ставим вариться пасту, как это правильно сделать, я уже рассказывала . И начинаем готовить креветки. В моем случае у меня были аргентинские лангустины, оставшиеся со вчерашнего ужина. Они безумно вкусные, мне кажется, гораздо вкуснее тигровых креветок, поэтому если вы их найдете, берите, не раздумывая.Так как у меня они уже были разморожены и поджарены с чесноком и зеленью, я их просто почистила. Вам же нужно выложить замороженные креветки в кастрюлю, закипятить в чайнике воду, залить ей креветки, включить максимальный огонь на плите и ждать, пока они не закипят. Как только креветки закипели, слейте всю воду - они уже горячие. Обжаривать в панцире с чесноком их не нужно, потому что в процессе готовки, мы сделаем это уже с чистым креветочным мясом. Просто достаем тушки из панцирей.
Теперь ставим еще раз закипать чайник и бланшируем помидор (как быстро очистить помидор от шкурки с помощью кипятка, я рассказывала ).
Чистим чеснок от шелухи, режем его тонкими пластинками. Нарезаем очищенные креветки небольшими кусочками, одну разрезаем на 2-3 части. *На этом моменте у меня внезапно разрядился фотоаппарат, поэтому дальше фотографии будут немного похуже, но зато все равно будут:)*
Берем сковороду, очень удобно использовать сковороду вок, ставим на огонь, наливаем оливковое масло и греем пару минут. Затем кладем в нее чеснок и креветки, обжариваем до золотистости, постоянно помешивая.
Заливаем обжаренные креветки сливками и тушим пару минут.
Тем временем нарезаем помидор маленькими кубиками. Моем хорошо базилик и режем тоже очень мелко.
Кладем помидоры и базилик в вок, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Тушим еще минут 7-8, чтобы помидоры пустили свой сок, а базилик отдал потрясающий аромат блюду. Этот томатно-сливочный соус идеально подходит для креветок.
В это время натираем на мелкой терке сыр пармезан, им мы посыплем сверху уже готовую пасту.
Паста с креветками в томатно-сливочном соусе почти готова, осталось только соединить все компоненты. Достаем сваренную пасту из кастрюли и перекладываем в сковороду, в которой уже приготовился соус. Хорошо перемешиваем и прогреваем еще пару минут.
Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе
готова! Раскладываем по тарелкам, щедро посыпаем пармезаном и украшаем листиками базилика. Немедленное подаем к столу. Наслаждайтесь вашей едой!
Loading...