Салат Мимоза является популярным классическим салатом, рецепт которого передается из поколения в поколение. Готовить этот замечательный салат очень легко. Да и продукты для него можно найти в ближайшем супермаркете.
В классическом рецепте приготовления салата мимоза используются рыбные консервы сардины или сайры. По желанию же вы можете поэкспериментировать, например, добавить в салат консервы из скумбрии, горбуши, тунца или другой рыбы в масле.
Давайте же рассмотрим классический рецепт приготовления салата Мимоза с консервой, например, сардиной или сайрой.
Ингредиенты для салата
Калорийность
Калории
139 ккал
Белки
6.2 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
5.9 г
Приготовление классического салата Мимоза
Шаг 1
Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Когда овощи и яйца остынут, очищаем им.
Шаг 2
Лук нарезаем мелкими кубиками. Заливаем холодной кипяченой водой, добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
Шаг 3
Открываем рыбные консервы и перекладываем в тарелку. Кости удаляем и перетираем рыбу при помощи вилки. Если масла и рыбного бульона слишком много, можно слить часть, чтобы рыбное пюре не стало слишком жидким.
Шаг 4
Картофель режем мелкими кубиками или трем на терке. Выкладываем его в глубокую тарелку первым слоем. Промазываем майонезом, солим и перчим. Салат Мимоза имеет слоистую структуру. Если вы хотите подать его на плоской тарелке, можете воспользоваться разъемной кулинарной формой.
Шаг 5
Сверху на картошку выкладываем рыбные консервы. В некоторых рецептах рыбу помещают первым слоем, но тогда она может стечь. Лучше выкладывать сардину или сайру на картошку. Картошка впитает масло и сок, а салат получится более вкусным и красивым.
Шаг 6
С лука сливаем воду и тщательно отжимаем его. Выкладываем поверх рыбы и промазываем небольшим количеством майонеза. Солить не нужно, т. к. рыбка обычно достаточно соленая.
Шаг 7
Берем отваренные яйца и отделяем белки от желтков. Натираем их отдельно друг от друга на терке. Выкладываем следующим слоем белки, смазываем майонезом, солим и перчим.
Шаг 8
Отварную морковку также натираем на терке. Выкладываем следующим слоем, смазываем майонеза и слегка подсаливаем.
Шаг 9
Посыпаем салат перетертыми яичными желтками. По желанию украшаем зеленью. На этом наш салат готов, но перед подачей его лучше оставить в холодном месте на пару-тройку часов. Когда Мимоза пропитается, ее можно подавать к столу и наслаждаться необычайно нежным и приятным вкусом.
2 комментария
Салат Мимоза с рыбной консервой пользуется большой популярностью благодаря отличным вкусовым качеством и простоте приготовления. Зачастую этот салат готовят для праздничного стола. Наряду с классическим Оливье и Селедкой под шубой этот салат выгодно украшает новогодний стол и является хорошей питательной закуской.
Свое название салат Мимоза получил благодаря схожести с одноименными цветами. Готовится он обычно слоями, а верхним слоем выкладывается перетертый яичный желток. Некоторые хозяйки предпочитают украшать мимозу сыром, добавляют в салат яблоко или заменяют рыбные консервы малосольной красной рыбой.
Итак, если вам понравился традиционный рецепт салата Мимоза, смотрите еще несколько альтернативных, но не менее вкусных вариантов этого салата.
Салат Мимоза с сардиной – простой рецепт
Очень часто салат Мимоза готовят с консервированной сардиной в масле. Сардина – это очень вкусная рыбка, которая является «сердцем» салата и отлично сочетается с вареной картошкой и яйцами. Давайте же рассмотрим самый простой рецепт приготовления салата Мимоза с сардиной, который можно приготовить в домашних условиях в считанные минуты.
Ингредиенты:
- Сардина в масле – 1 банка
- Картофель – 2 шт
- Яйца – 3 шт
- Морковь (крупная) – 1 шт
- Лук (крупный) – 1 шт
- Майонез – для заправки
- Соль, молотый перец – по вкусу
- Зелень – для украшения.
Приготовление салата:
- Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Оставляем остывать.
- Лук очищаем и нарезаем меленькими брусочками. Заливаем холодной водой и добавляем столовую ложку уксуса. Оставляем мариноваться.
- Открываем банку сардин, перекладываем в тарелку и удаляем кости. Разминает вилкой рыбку до однородного состояния.
- Картофель режем мелкими кубиками и делим на две части. Первую часть выкладываем в глубокую тарелку ровным слоем. Смазываем майонезом, солим и перчим.
- Далее помещаем на картошку сардину.
- С лука сливаем воду, отжимаем его и выкладываем поверх нашей рыбки. Смазываем майонезом.
- Вареную морковку чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем следующим слоем и также смазываем майонезом. Слегка подсаливаем.
- Отделяем белки от желтков и нарезаем кубиками. Выкладываем белки следующим слоем и промазываем майонезом.
- Далее помещаем оставшийся картофель и также покрываем майонезом.
- Натираем на мелкой терке яичные желтки и покрываем ими наш салат.
- Украшаем Мимозу зеленью и оставляем в холодильнике на пару часов.
Когда салат пропитался, подаем его к столу и наслаждаемся его нежным вкусом. Приятного аппетита!
Салат Мимоза с твердым сыром
Вариаций рецептов салата Мимоза существует большое количество. Некоторые хозяйки предпочитают делать Мимозу с сыром. И не зря. Сыр отлично дополняет овощи, яйца и рыбную консерву, а готовый салат получается еще нежнее и вкуснее. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо по нашему рецепту, и Вы навсегда останетесь его ярым поклонником!
Ингредиенты:
- Рыбная консерва (сардина, сайра) – 200 г
- Сыр твердый – 120 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Яйца куриные – 3 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Складываем картошку, морковку и яйца в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим вариться.
- Лук нарезаем мелкими кубиками и заливаем кипяченой холодной водой. Добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
- Рыбную консерву для салата можно взять любую. Отлично подойдет для мимозы сардина или сайра в масле. Также вкусный салат можно приготовить с горбушей. Итак, открываем консерву, удаляем кости и тщательно разминаем рыбку вилкой. Если масла и рассола слишком много, часть его можно слить, чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким.
- Отваренный картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. По желанию его можно натереть на крупной терке.
- Морковь также чистим и трем на терке.
- С лука сливаем воду и тщательно отжимаем его.
- Сыр трем на крупной терке.
- Яичные желтки отделяем от белков и натираем по-отдельности.
- Далее берем красивую глубокую тарелку для салата и выкладываем первым слоем половину картошки. Промазываем тщательно майонезом. Солим и перчим.
- Следом выкладываем нашу рыбку, а поверх нее маринованный лук. Смазываем небольшим количеством майонеза.
- Выкладываем слой морковки и также промазываем майонезом и солим.
- Следующим слоем помещаем яичные белки и майонез.
- Далее идет слой оставшегося картофеля.
- Сыр можно положить предпоследним слоем, также смазав его небольшим количеством майонеза и покрыв мимозу сверху перетертыми яичными желтками. Иногда же очередность слоев меняют, выкладывая сначала желтки и присыпая сверху салат тертым сыром. Тут уж как вам больше нравится. В обоих случаях салат получается одновременно красивым и вкусным.
Рецепт приготовления салата Мимоза с плавленым сыром
Еще один рецепт очень нежного салата Мимоза с плавленым сыром обязательно понравится тем, кто любит нежные и сытные салатики. Приготовить такую Мимозу можно на Новый год или День рождения. Да и благодаря доступности ингредиентов этот рецепт отлично подходит для повседневного стола. Итак.
Ингредиенты:
- Рыбная консерва (сардина, сайра) – 1 банка
- Сыр плавленый – 100 г
- Яйца куриные – 3 шт
- Картошка – 3 шт
- Морковка – 1 шт
- Луковица крупная – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Морковку и картошку промываем и ставим вариться до готовности. Также отвариваем яйца вкрутую и оставляем остывать.
- Луковицу чистим и нарезаем брусочками помельче. Заливаем холодной водой и добавляем немножко уксуса. Благодаря этому мы уберем горечь и неприятный запах лука, при этом он останется хрустящим и свежим.
- Консерву открываем и перекладываем в глубокую тарелку. Извлекаем из рыбки кости и разминаем филе вилкой.
- Плавленый сырок оставляем в морозилке минут на 30. Тогда он станет твердым и будет легко натираться на терке. Только не передержите, иначе сыр перемерзнет и изменит структуру.
- Картошку чистим от кожуры и режем кубиками помельче. Берем красивую глубокую тарелку или плоскую тарелку и разъемную форму. Выкладываем первым слоем картошку, смазываем ее майонезом, солим и перчим.
- На картошку помещаем нашу консерву.
- С лука сливаем воду, отжимаем его и выкладываем поверх рыбы. Слегка смазываем майонезом.
- Далее натираем на терке морковку и добавляем в салат. Также смазываем майонезом, слегка подсаливаем.
- Яичные белки отделяем от желтков и нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
- Достаем из морозилки плавленый сыр, трем на крупной терке и выкладываем поверх белков. Добавляем майонез.
- Натираем на мелкой терке желтки и присыпаем ими салат. Отправляем блюдо в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось.
Через 2 – 3 часа Мимозу с сыром можно подавать к столу. Готовый салат получается достаточно сытным, вкусным и нежным. Приятного аппетита!
Салат Мимоза с тунцом консервированным
Те, кто предпочитает менее калорийные и более полезные продукты, могут попробовать приготовить Мимозу с консервированным тунцом. Тунец придаст салату новые вкусовые нотки, да и сама рыбка является более полезной для здоровья.
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Яйца – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Сливаем воду и оставляем, чтобы остыли.
- Лук режем кубиками, заливаем холодной кипяченой водой и добавляем столовую ложку уксуса. Оставляем мариноваться.
- Открываем банку с тунцом и измельчаем филе.
- Далее берем тарелку для салата и помещаем в нее нарезанный кубиками картофель. Смазываем его майонезом, солим и перчим.
- Следом помещаем тунец.
- Сливаем с лука воду и выкладываем его поверх тунца. Смазываем тонким слоем майонеза.
- Следующим слоем выкладываем натертую на крупной терке морковку и промазываем майонезом.
- Далее идет слой из измельченных яичных белков, которые также нужно заправить и слегка подсолить.
- Сверху салат покрываем яичными желтками, измельченными на мелкой терке. Кстати, чтобы желтки сохранили красивый желтый цвет, варить яйца следует не более 10 минут.
Готовый салат ставим в холодильник часа на 2 – 3. За это время он хорошо пропитается и станет более нежным. При подаче на стол можно украсить Мимозу зеленью, розочками из помидоров или даже притрусить измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Салат Мимоза с сардиной и рисом – простой рецепт
Если вам не нравится картошка в салате, можете попробовать приготовить Мимозу с сардиной или сайрой и рисом. Рис для салата лучше взять длиннозернистый, т. к. он меньше слипается. Также в салат желательно добавить сыр, который сделает вкус Мимозы более насыщенным и нежным.
Ингредиенты:
- Сардина в масле – 1 банка
- Рис длиннозернистый – 0,5 стакана
- Яйца – 4 шт
- Лук зеленый – пучок
- Сыр твердый – 130 г
- Морковка — 1 шт
- Масло сливочное – 1 ч. ложка
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем морковь и куриные яйца до готовности. Оставляем остывать.
- Открываем консерву, удаляем кости и разминаем филе рыбы вилкой.
- Отвариваем рис, добавляем немножко соли, сливочное масло и майонез.
- Берем раздаточную тарелку и выкладываем первым слоем подготовленный рис.
- Далее помещаем нашу консерву.
- Нарезаем лук и присыпаем рыбу. Промазываем майонезом.
- Отделяем белки от желтков и измельчаем. Выкладываем в салат следующим слоем, смешав с майонезом. Солим и перчим по вкусу.
- Натираем сыр и помещаем поверх белков. Промазываем небольшим количеством майонеза.
- Натираем на терке морковку и выкладываем очередным слоем. Промазываем майонезом.
- Сверху салат присыпаем перетертыми яичными желтками.
Готовый салат можно сразу подавать к столу или оставить на 30 – 60 минут в холодильнике. По желанию его можно украсить зеленью или поместить верхним слоем тертый сыр.
Мимоза с горбушей – вкусный салат
По этому рецепту можно приготовить очень вкусный и аппетитный салат Мимоза с горбушей. В отличие от сардины консервированная горбуша обладает более приятным и тонким вкусом. Также такой салат отлично дополнит новогодний или праздничный стол, затмив собой традиционную Селедку под шубой или классический салат Оливье.
Ингредиенты:
- Горбуша консервированная – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Яйца – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Складываем в кастрюлю картошку, морковку и яйца и ставим вариться. Кстати, яйца лучше достать минут через 10 после закипания, тогда их желтки сохранят красивый желтый цвет.
- Лук нарезаем мелкими кусочками и заливаем кипяченой водой. Добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
- Горбушу в масле открываем и разминаем вилкой.
- В глубокую тарелку или миску выкладываем слоями салат Мимоза. Первым слоем лучше разместить нарезанную кубиками картошку. Тогда жидкость с рыбы ее пропитает, а салат не поплывет. Слой картошки необходимо смазать майонезом, посолить и поперчить.
- Далее выкладываем на картошку слой горбуши.
- Маринованный лук отжимаем и выкладываем следующим слоем поверх рыбы. Слегка промазываем майонезом.
- Поверх лука выкладываем слой перетертой на терке моркови и также смазываем майонезом. Солим и перчим по вкусу.
- Яичные белки отделяем от желтков. Последние нам понадобятся для украшения салата. Белки нарезаем ножом или натираем на терке. Выкладываем на морковь, солим и смазываем майонезом.
- Украшаем салат перетертыми на мелкой терке желтками, равномерно распределяем по всей поверхности.
На этом салат Мимоза с горбушей готов. Оставьте его ненадолго в холодильнике, чтобы овощи и яйца пропитались майонезом. Перед подачей можете украсить Мимозу свежей петрушкой или укропом.
Салат Мимоза со сливочным маслом
Если классический салат кажется вам слишком сухим, попробуйте приготовить Мимозу со сливочным маслом. По такому рецепту Мимозу готовили еще в старые времена. Масло делало этот салат более питательным и нежным, отлично пополняя вкус овощей и рыбной консервы.
Ингредиенты:
- Консервы рыбные (сардина, сайра в масле) – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Яйца – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Масло сливочное – 50 г
- Майонез – по вкусу
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем до готовности овощи и яйца. Оставляем остывать.
- Масло сливочное кладем в морозильную камеру, чтобы оно замерзло и легко натиралось на терке.
- Лук нарезаем помельче и маринуем в воде с небольшим количеством уксуса.
- Извлекаем из рыбной консервы кости и разминаем филе.
- Берем глубокую миску или тарелку и начинаем выкладывать слоями Мимозу. Для этого нарезаем отваренный картофель, делим его на две части и выкладываем половину на дно тарелки. Тщательно промазываем майонезом и солим. Можно присыпать небольшим количеством молотого перца.
- Далее выкладываем рыбное филе, а на него маринованный лук. Воду предварительно нужно слить, а сам лук хорошо отжать. Смазываем майонезом. Солить не нужно.
- Следом помещаем натертую на крупной терке отваренную морковь и также промазываем майонезом.
- Далее идет слой из оставшегося картофеля, который также следует смазать майонезом и присолить.
- Яичные белки и желтки разделяем и трем отдельно друг от друга. Выкладываем белки на картошку и смазываем небольшим количеством майонеза. Солим, перчим по вкусу.
- Достаем из морозилки масло и трем на терке. Выкладываем поверх белков, солим.
- Сверху присыпаем Мимозу тертыми желтками и украшаем зеленью.
Подавать Мимозу со сливочным маслом можно сразу после приготовления. Хранить салат следует в холодильнике, т.к. сливочное масло быстро растает, а салат потеряет свой вкус.
Салат Мимоза с печенью трески – очень вкусный
Классический рецепт салата Мимоза с печенью трески готовится по тому же принципу, что и салат с сардиной. Вкус печени трески очень приятный и необычный. Кроме того, такой салат получается более полезным, ведь в печени содержится большое количество полезных минералов и микроэлементов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм.
Попробуйте приготовить Мимозу с печенью трески и вы навсегда останетесь поклонником этого вкусного, полезного и оригинального салата!
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт
- Печень трески – 200 г
- Сыр твердый – 150 г
- Яйца – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Промываем и отвариваем картошку и морковку в кожуре. Также варим яйца до готовности.
- Натираем морковку на крупной терке. Картошку также трем на терке или режем мелкими кубиками.
- Лук нарезаем брусочками и маринуем в кипяченой воде с добавлением небольшого количества уксуса.
- Разминаем печень трески вместе с маслом при помощи вилки.
- Отделяем яичные желтки от белков и натираем отдельно друг от друга.
- Начинаем выкладывать салат. Для этого берем глубокую тарелку или салатник и выкладываем на дно слой картофеля. Смазываем его майонезом, солим и перчим.
- Сверху помещаем нашу печень, а на нее маринованный лук.
- Далее раскладываем морковку, равномерно распределяем и смазываем майонезом. Можно слегка подсолить и приперчить ее.
- Выкладываем слой из яичных белков, солим и промазываем майонезом.
- Сыр трем на терке и выкладываем поверх белков. Также промазываем небольшим количеством майонеза.
- Далее украшаем салат перетертыми желтками. Можно слегка приперчить и добавить веточки зелени.
Чтобы Мимоза с печенью лучше пропиталась, ее лучше перед подачей оставить на пару часов в холодильнике. По желанию сыр можно исключить, чтобы салат был менее калорийный. Также некоторые хозяйки предпочитают добавлять в Мимозу вместо свежего слегка обжаренный на сливочном масле лук.
Мимоза с яблоком – простой рецепт
Мимоза с яблоком получается более легкой и нежной. Яблоко привносит в салат легкую кислинку. Оно отлично дополняет вкус овощей и консервированной рыбы. Попробуйте приготовить Мимозу с сардиной и яблоком по этому рецепту. Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным салатом!
Ингредиенты:
- Сардина в масле – 200 г
- Яблоко – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Яйца – 4 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление Мимозы:
- Отвариваем до готовности картофель, морковь и яйца. Отставляем, чтобы остыли.
- Лук режем помельче и маринуем в воде с добавлением уксуса.
- Открываем сардины и удаляем из них кости. Толчем вилкой.
- Картофель нарезаем кубиками или трем на терке. Выкладываем в салатник и смазываем майонезом. Солим и перчим по вкусу.
- Выкладываем сверху рыбное филе.
- Сливаем с лука воду, хорошо отжимаем его и выкладываем поверх рыбы. Смазываем небольшим количеством майонеза.
- Отделяем белки от желтков. Трем на терке.
- Выкладываем слой из белков. Смазываем майонезом, солим и перчим.
- Яблоко чистим от кожуры и трем на терке. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
- Добавляем слой натертой моркови и промазываем майонезом.
- Сверху присыпаем салат тертыми желтками, украшаем зеленью.
На этом салат Мимоза с яблоком готов. Подавать его можно сразу после приготовления или оставив в холодном месте минут на 30 – 40. По желанию в салат можно добавить тертый твердый или плавленый сыр. Также можно присыпать Мимозу измельченными грецкими орехами.
Салат Мимоза является популярным классическим салатом, рецепт которого передается из поколения в поколение. Готовить этот замечательный салат очень легко. Да и продукты для него можно найти в ближайшем супермаркете.
В классическом рецепте приготовления салата мимоза используются рыбные консервы сардины или сайры. По желанию же вы можете поэкспериментировать, например, добавить в салат консервы из скумбрии, горбуши, тунца или другой рыбы в масле.
Давайте же рассмотрим классический рецепт приготовления салата Мимоза с консервой, например, сардиной или сайрой.
Ингредиенты для салата
Калорийность
Калории
139 ккал
Белки
6.2 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
5.9 г
Приготовление классического салата Мимоза
Шаг 1
Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Когда овощи и яйца остынут, очищаем им.
Шаг 2
Лук нарезаем мелкими кубиками. Заливаем холодной кипяченой водой, добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
Шаг 3
Открываем рыбные консервы и перекладываем в тарелку. Кости удаляем и перетираем рыбу при помощи вилки. Если масла и рыбного бульона слишком много, можно слить часть, чтобы рыбное пюре не стало слишком жидким.
Шаг 4
Картофель режем мелкими кубиками или трем на терке. Выкладываем его в глубокую тарелку первым слоем. Промазываем майонезом, солим и перчим. Салат Мимоза имеет слоистую структуру. Если вы хотите подать его на плоской тарелке, можете воспользоваться разъемной кулинарной формой.
Шаг 5
Сверху на картошку выкладываем рыбные консервы. В некоторых рецептах рыбу помещают первым слоем, но тогда она может стечь. Лучше выкладывать сардину или сайру на картошку. Картошка впитает масло и сок, а салат получится более вкусным и красивым.
Шаг 6
С лука сливаем воду и тщательно отжимаем его. Выкладываем поверх рыбы и промазываем небольшим количеством майонеза. Солить не нужно, т. к. рыбка обычно достаточно соленая.
Шаг 7
Берем отваренные яйца и отделяем белки от желтков. Натираем их отдельно друг от друга на терке. Выкладываем следующим слоем белки, смазываем майонезом, солим и перчим.
Шаг 8
Отварную морковку также натираем на терке. Выкладываем следующим слоем, смазываем майонеза и слегка подсаливаем.
Шаг 9
Посыпаем салат перетертыми яичными желтками. По желанию украшаем зеленью. На этом наш салат готов, но перед подачей его лучше оставить в холодном месте на пару-тройку часов. Когда Мимоза пропитается, ее можно подавать к столу и наслаждаться необычайно нежным и приятным вкусом.
2 комментария
Салат Мимоза с рыбной консервой пользуется большой популярностью благодаря отличным вкусовым качеством и простоте приготовления. Зачастую этот салат готовят для праздничного стола. Наряду с классическим Оливье и Селедкой под шубой этот салат выгодно украшает новогодний стол и является хорошей питательной закуской.
Свое название салат Мимоза получил благодаря схожести с одноименными цветами. Готовится он обычно слоями, а верхним слоем выкладывается перетертый яичный желток. Некоторые хозяйки предпочитают украшать мимозу сыром, добавляют в салат яблоко или заменяют рыбные консервы малосольной красной рыбой.
Итак, если вам понравился традиционный рецепт салата Мимоза, смотрите еще несколько альтернативных, но не менее вкусных вариантов этого салата.
Салат Мимоза с сардиной – простой рецепт
Очень часто салат Мимоза готовят с консервированной сардиной в масле. Сардина – это очень вкусная рыбка, которая является «сердцем» салата и отлично сочетается с вареной картошкой и яйцами. Давайте же рассмотрим самый простой рецепт приготовления салата Мимоза с сардиной, который можно приготовить в домашних условиях в считанные минуты.
Ингредиенты:
- Сардина в масле – 1 банка
- Картофель – 2 шт
- Яйца – 3 шт
- Морковь (крупная) – 1 шт
- Лук (крупный) – 1 шт
- Майонез – для заправки
- Соль, молотый перец – по вкусу
- Зелень – для украшения.
Приготовление салата:
- Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Оставляем остывать.
- Лук очищаем и нарезаем меленькими брусочками. Заливаем холодной водой и добавляем столовую ложку уксуса. Оставляем мариноваться.
- Открываем банку сардин, перекладываем в тарелку и удаляем кости. Разминает вилкой рыбку до однородного состояния.
- Картофель режем мелкими кубиками и делим на две части. Первую часть выкладываем в глубокую тарелку ровным слоем. Смазываем майонезом, солим и перчим.
- Далее помещаем на картошку сардину.
- С лука сливаем воду, отжимаем его и выкладываем поверх нашей рыбки. Смазываем майонезом.
- Вареную морковку чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем следующим слоем и также смазываем майонезом. Слегка подсаливаем.
- Отделяем белки от желтков и нарезаем кубиками. Выкладываем белки следующим слоем и промазываем майонезом.
- Далее помещаем оставшийся картофель и также покрываем майонезом.
- Натираем на мелкой терке яичные желтки и покрываем ими наш салат.
- Украшаем Мимозу зеленью и оставляем в холодильнике на пару часов.
Когда салат пропитался, подаем его к столу и наслаждаемся его нежным вкусом. Приятного аппетита!
Салат Мимоза с твердым сыром
Вариаций рецептов салата Мимоза существует большое количество. Некоторые хозяйки предпочитают делать Мимозу с сыром. И не зря. Сыр отлично дополняет овощи, яйца и рыбную консерву, а готовый салат получается еще нежнее и вкуснее. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо по нашему рецепту, и Вы навсегда останетесь его ярым поклонником!
Ингредиенты:
- Рыбная консерва (сардина, сайра) – 200 г
- Сыр твердый – 120 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Яйца куриные – 3 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Складываем картошку, морковку и яйца в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим вариться.
- Лук нарезаем мелкими кубиками и заливаем кипяченой холодной водой. Добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
- Рыбную консерву для салата можно взять любую. Отлично подойдет для мимозы сардина или сайра в масле. Также вкусный салат можно приготовить с горбушей. Итак, открываем консерву, удаляем кости и тщательно разминаем рыбку вилкой. Если масла и рассола слишком много, часть его можно слить, чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким.
- Отваренный картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. По желанию его можно натереть на крупной терке.
- Морковь также чистим и трем на терке.
- С лука сливаем воду и тщательно отжимаем его.
- Сыр трем на крупной терке.
- Яичные желтки отделяем от белков и натираем по-отдельности.
- Далее берем красивую глубокую тарелку для салата и выкладываем первым слоем половину картошки. Промазываем тщательно майонезом. Солим и перчим.
- Следом выкладываем нашу рыбку, а поверх нее маринованный лук. Смазываем небольшим количеством майонеза.
- Выкладываем слой морковки и также промазываем майонезом и солим.
- Следующим слоем помещаем яичные белки и майонез.
- Далее идет слой оставшегося картофеля.
- Сыр можно положить предпоследним слоем, также смазав его небольшим количеством майонеза и покрыв мимозу сверху перетертыми яичными желтками. Иногда же очередность слоев меняют, выкладывая сначала желтки и присыпая сверху салат тертым сыром. Тут уж как вам больше нравится. В обоих случаях салат получается одновременно красивым и вкусным.
Рецепт приготовления салата Мимоза с плавленым сыром
Еще один рецепт очень нежного салата Мимоза с плавленым сыром обязательно понравится тем, кто любит нежные и сытные салатики. Приготовить такую Мимозу можно на Новый год или День рождения. Да и благодаря доступности ингредиентов этот рецепт отлично подходит для повседневного стола. Итак.
Ингредиенты:
- Рыбная консерва (сардина, сайра) – 1 банка
- Сыр плавленый – 100 г
- Яйца куриные – 3 шт
- Картошка – 3 шт
- Морковка – 1 шт
- Луковица крупная – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Морковку и картошку промываем и ставим вариться до готовности. Также отвариваем яйца вкрутую и оставляем остывать.
- Луковицу чистим и нарезаем брусочками помельче. Заливаем холодной водой и добавляем немножко уксуса. Благодаря этому мы уберем горечь и неприятный запах лука, при этом он останется хрустящим и свежим.
- Консерву открываем и перекладываем в глубокую тарелку. Извлекаем из рыбки кости и разминаем филе вилкой.
- Плавленый сырок оставляем в морозилке минут на 30. Тогда он станет твердым и будет легко натираться на терке. Только не передержите, иначе сыр перемерзнет и изменит структуру.
- Картошку чистим от кожуры и режем кубиками помельче. Берем красивую глубокую тарелку или плоскую тарелку и разъемную форму. Выкладываем первым слоем картошку, смазываем ее майонезом, солим и перчим.
- На картошку помещаем нашу консерву.
- С лука сливаем воду, отжимаем его и выкладываем поверх рыбы. Слегка смазываем майонезом.
- Далее натираем на терке морковку и добавляем в салат. Также смазываем майонезом, слегка подсаливаем.
- Яичные белки отделяем от желтков и нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
- Достаем из морозилки плавленый сыр, трем на крупной терке и выкладываем поверх белков. Добавляем майонез.
- Натираем на мелкой терке желтки и присыпаем ими салат. Отправляем блюдо в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось.
Через 2 – 3 часа Мимозу с сыром можно подавать к столу. Готовый салат получается достаточно сытным, вкусным и нежным. Приятного аппетита!
Салат Мимоза с тунцом консервированным
Те, кто предпочитает менее калорийные и более полезные продукты, могут попробовать приготовить Мимозу с консервированным тунцом. Тунец придаст салату новые вкусовые нотки, да и сама рыбка является более полезной для здоровья.
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Яйца – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца до готовности. Сливаем воду и оставляем, чтобы остыли.
- Лук режем кубиками, заливаем холодной кипяченой водой и добавляем столовую ложку уксуса. Оставляем мариноваться.
- Открываем банку с тунцом и измельчаем филе.
- Далее берем тарелку для салата и помещаем в нее нарезанный кубиками картофель. Смазываем его майонезом, солим и перчим.
- Следом помещаем тунец.
- Сливаем с лука воду и выкладываем его поверх тунца. Смазываем тонким слоем майонеза.
- Следующим слоем выкладываем натертую на крупной терке морковку и промазываем майонезом.
- Далее идет слой из измельченных яичных белков, которые также нужно заправить и слегка подсолить.
- Сверху салат покрываем яичными желтками, измельченными на мелкой терке. Кстати, чтобы желтки сохранили красивый желтый цвет, варить яйца следует не более 10 минут.
Готовый салат ставим в холодильник часа на 2 – 3. За это время он хорошо пропитается и станет более нежным. При подаче на стол можно украсить Мимозу зеленью, розочками из помидоров или даже притрусить измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Салат Мимоза с сардиной и рисом – простой рецепт
Если вам не нравится картошка в салате, можете попробовать приготовить Мимозу с сардиной или сайрой и рисом. Рис для салата лучше взять длиннозернистый, т. к. он меньше слипается. Также в салат желательно добавить сыр, который сделает вкус Мимозы более насыщенным и нежным.
Ингредиенты:
- Сардина в масле – 1 банка
- Рис длиннозернистый – 0,5 стакана
- Яйца – 4 шт
- Лук зеленый – пучок
- Сыр твердый – 130 г
- Морковка — 1 шт
- Масло сливочное – 1 ч. ложка
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем морковь и куриные яйца до готовности. Оставляем остывать.
- Открываем консерву, удаляем кости и разминаем филе рыбы вилкой.
- Отвариваем рис, добавляем немножко соли, сливочное масло и майонез.
- Берем раздаточную тарелку и выкладываем первым слоем подготовленный рис.
- Далее помещаем нашу консерву.
- Нарезаем лук и присыпаем рыбу. Промазываем майонезом.
- Отделяем белки от желтков и измельчаем. Выкладываем в салат следующим слоем, смешав с майонезом. Солим и перчим по вкусу.
- Натираем сыр и помещаем поверх белков. Промазываем небольшим количеством майонеза.
- Натираем на терке морковку и выкладываем очередным слоем. Промазываем майонезом.
- Сверху салат присыпаем перетертыми яичными желтками.
Готовый салат можно сразу подавать к столу или оставить на 30 – 60 минут в холодильнике. По желанию его можно украсить зеленью или поместить верхним слоем тертый сыр.
Мимоза с горбушей – вкусный салат
По этому рецепту можно приготовить очень вкусный и аппетитный салат Мимоза с горбушей. В отличие от сардины консервированная горбуша обладает более приятным и тонким вкусом. Также такой салат отлично дополнит новогодний или праздничный стол, затмив собой традиционную Селедку под шубой или классический салат Оливье.
Ингредиенты:
- Горбуша консервированная – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Яйца – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Складываем в кастрюлю картошку, морковку и яйца и ставим вариться. Кстати, яйца лучше достать минут через 10 после закипания, тогда их желтки сохранят красивый желтый цвет.
- Лук нарезаем мелкими кусочками и заливаем кипяченой водой. Добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
- Горбушу в масле открываем и разминаем вилкой.
- В глубокую тарелку или миску выкладываем слоями салат Мимоза. Первым слоем лучше разместить нарезанную кубиками картошку. Тогда жидкость с рыбы ее пропитает, а салат не поплывет. Слой картошки необходимо смазать майонезом, посолить и поперчить.
- Далее выкладываем на картошку слой горбуши.
- Маринованный лук отжимаем и выкладываем следующим слоем поверх рыбы. Слегка промазываем майонезом.
- Поверх лука выкладываем слой перетертой на терке моркови и также смазываем майонезом. Солим и перчим по вкусу.
- Яичные белки отделяем от желтков. Последние нам понадобятся для украшения салата. Белки нарезаем ножом или натираем на терке. Выкладываем на морковь, солим и смазываем майонезом.
- Украшаем салат перетертыми на мелкой терке желтками, равномерно распределяем по всей поверхности.
На этом салат Мимоза с горбушей готов. Оставьте его ненадолго в холодильнике, чтобы овощи и яйца пропитались майонезом. Перед подачей можете украсить Мимозу свежей петрушкой или укропом.
Салат Мимоза со сливочным маслом
Если классический салат кажется вам слишком сухим, попробуйте приготовить Мимозу со сливочным маслом. По такому рецепту Мимозу готовили еще в старые времена. Масло делало этот салат более питательным и нежным, отлично пополняя вкус овощей и рыбной консервы.
Ингредиенты:
- Консервы рыбные (сардина, сайра в масле) – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Яйца – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Масло сливочное – 50 г
- Майонез – по вкусу
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем до готовности овощи и яйца. Оставляем остывать.
- Масло сливочное кладем в морозильную камеру, чтобы оно замерзло и легко натиралось на терке.
- Лук нарезаем помельче и маринуем в воде с небольшим количеством уксуса.
- Извлекаем из рыбной консервы кости и разминаем филе.
- Берем глубокую миску или тарелку и начинаем выкладывать слоями Мимозу. Для этого нарезаем отваренный картофель, делим его на две части и выкладываем половину на дно тарелки. Тщательно промазываем майонезом и солим. Можно присыпать небольшим количеством молотого перца.
- Далее выкладываем рыбное филе, а на него маринованный лук. Воду предварительно нужно слить, а сам лук хорошо отжать. Смазываем майонезом. Солить не нужно.
- Следом помещаем натертую на крупной терке отваренную морковь и также промазываем майонезом.
- Далее идет слой из оставшегося картофеля, который также следует смазать майонезом и присолить.
- Яичные белки и желтки разделяем и трем отдельно друг от друга. Выкладываем белки на картошку и смазываем небольшим количеством майонеза. Солим, перчим по вкусу.
- Достаем из морозилки масло и трем на терке. Выкладываем поверх белков, солим.
- Сверху присыпаем Мимозу тертыми желтками и украшаем зеленью.
Подавать Мимозу со сливочным маслом можно сразу после приготовления. Хранить салат следует в холодильнике, т.к. сливочное масло быстро растает, а салат потеряет свой вкус.
Салат Мимоза с печенью трески – очень вкусный
Классический рецепт салата Мимоза с печенью трески готовится по тому же принципу, что и салат с сардиной. Вкус печени трески очень приятный и необычный. Кроме того, такой салат получается более полезным, ведь в печени содержится большое количество полезных минералов и микроэлементов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм.
Попробуйте приготовить Мимозу с печенью трески и вы навсегда останетесь поклонником этого вкусного, полезного и оригинального салата!
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт
- Печень трески – 200 г
- Сыр твердый – 150 г
- Яйца – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Промываем и отвариваем картошку и морковку в кожуре. Также варим яйца до готовности.
- Натираем морковку на крупной терке. Картошку также трем на терке или режем мелкими кубиками.
- Лук нарезаем брусочками и маринуем в кипяченой воде с добавлением небольшого количества уксуса.
- Разминаем печень трески вместе с маслом при помощи вилки.
- Отделяем яичные желтки от белков и натираем отдельно друг от друга.
- Начинаем выкладывать салат. Для этого берем глубокую тарелку или салатник и выкладываем на дно слой картофеля. Смазываем его майонезом, солим и перчим.
- Сверху помещаем нашу печень, а на нее маринованный лук.
- Далее раскладываем морковку, равномерно распределяем и смазываем майонезом. Можно слегка подсолить и приперчить ее.
- Выкладываем слой из яичных белков, солим и промазываем майонезом.
- Сыр трем на терке и выкладываем поверх белков. Также промазываем небольшим количеством майонеза.
- Далее украшаем салат перетертыми желтками. Можно слегка приперчить и добавить веточки зелени.
Чтобы Мимоза с печенью лучше пропиталась, ее лучше перед подачей оставить на пару часов в холодильнике. По желанию сыр можно исключить, чтобы салат был менее калорийный. Также некоторые хозяйки предпочитают добавлять в Мимозу вместо свежего слегка обжаренный на сливочном масле лук.
Мимоза с яблоком – простой рецепт
Мимоза с яблоком получается более легкой и нежной. Яблоко привносит в салат легкую кислинку. Оно отлично дополняет вкус овощей и консервированной рыбы. Попробуйте приготовить Мимозу с сардиной и яблоком по этому рецепту. Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным салатом!
Ингредиенты:
- Сардина в масле – 200 г
- Яблоко – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Яйца – 4 шт
- Майонез
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление Мимозы:
- Отвариваем до готовности картофель, морковь и яйца. Отставляем, чтобы остыли.
- Лук режем помельче и маринуем в воде с добавлением уксуса.
- Открываем сардины и удаляем из них кости. Толчем вилкой.
- Картофель нарезаем кубиками или трем на терке. Выкладываем в салатник и смазываем майонезом. Солим и перчим по вкусу.
- Выкладываем сверху рыбное филе.
- Сливаем с лука воду, хорошо отжимаем его и выкладываем поверх рыбы. Смазываем небольшим количеством майонеза.
- Отделяем белки от желтков. Трем на терке.
- Выкладываем слой из белков. Смазываем майонезом, солим и перчим.
- Яблоко чистим от кожуры и трем на терке. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
- Добавляем слой натертой моркови и промазываем майонезом.
- Сверху присыпаем салат тертыми желтками, украшаем зеленью.
На этом салат Мимоза с яблоком готов. Подавать его можно сразу после приготовления или оставив в холодном месте минут на 30 – 40. По желанию в салат можно добавить тертый твердый или плавленый сыр. Также можно присыпать Мимозу измельченными грецкими орехами.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат "Мимоза" с яблоком и сыром без картошки, приготовленный по этому рецепту с фото пошагово отличается удивительной сочностью и интересным вкусовым букетом, что обязательно понравится гурманам слоеных салатов. В отличие от других вариантов этого блюда, в нем присутствует яблоко, которое не только дополняет, а и подчеркивает идеальное сочетание других продуктовых компонентов. Готовится легко, быстро и с удовольствием. Хочу еще обратить ваше внимание на другие .
Продукты:
- консервы «Сардины» – 1-2 банки,
- яблоко – 1 шт.,
- морковь – 3 шт.,
- лук – 1 шт.,
- картофель – 3-4 шт.,
- яйца – 5 шт.,
- сыр – 100 гр.,
- майонез – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
1. Сардины немного мнем вилкой. 
2. Берем яблоко твердых и хрустящих сортов, очищаем и натираем на крупной терке.
На широкое плоское блюдо выкладываем первый слой – яблоко и смазываем майонезом.
3. Второй слой – кусочки сардины (кости удаляем), промазываем майонезным соусом.
4. Твердый сыр измельчаем на терке и выкладываем следующим слоем. Промазываем майонезом. 
5. Лук мелко шинкуем и выкладываем далее. 
6. Морковь предварительно отвариваем до готовности, натираем на терке и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом. 
7. Яйца отвариваем. Белки натираем на крупной терке. Смазываем майонезом. 
8. Желтки натираем на мелкой терке и выкладываем последним слоем. 
9. Готовый отправляем в холодильник на 1-2 часа для пропитки, перед подачей украшаем рубленой зелень.
«Мимоза» - слоеный салат, главным ингредиентом которого являются рыбные консервы: тунец, скумбрия, горбуша, семга, сайра или сардины в масле. Традиционно блюдо готовят на Новый год, на 8 Марта и к другим праздникам.
Классический рецепт «Мимозы», помимо рыбы, включает только два вида отварных овощей: картофель и морковь. Изначально выбор этих продуктов объяснялся тем, что они без проблем хранятся практически до конца зимы. А позже дуэт стал традиционным для рыбного салата. К ним добавился репчатый лук, который сделал блюдо более сочным и острым. Еще одним важным компонентом салата являются вареные яйца. Они играют сразу две роли, как вкусовую, так и декоративную. Белки, измельченные на терке, выкладываются как слой, а яичные желтки покрывают салат сверху, что и делает салат «Мимоза» похожим на одноименный цветок. Все слои промазываются майонезом - это, конечно же, провансаль, который можно купить готовый, с самой высокой жирностью, либо же приготовить домашний майонез своими руками.
В приготовлении нет ничего сложного. Ну а чтобы у вас совсем не осталось вопросов, в какой последовательности выкладывать слои и как готовить «правильный», классический салат «Мимоза», - в помощь вам рецепт с пошаговыми фото. Выкладывать слои можно на одном большом блюде или порционно, в бокалах или мелких столовых тарелках. Я выбрала последний вариант, из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции, примерно по 300 граммов каждая.
Ингредиенты
- морковь 1 шт.
- картошка 4 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- рыбные консервы 1 банка (200 г)
- яйца куриные 4 шт.
- майонез 6 ст. л.
- соль 1 щеп.
- зелень для украшения
Как приготовить салат «Мимоза»
Название салата, как нельзя точно передает его внешнюю схожесть с одноименным цветком весны. Диетический салат мимоза можно приготовить как на праздник, так и просто к ужину.
Существует множество разных рецептов этого блюда, причем меняются не только слои местами, а и ингредиенты.
Благодаря утонченному вкусу салата и восхитительному аромату, его можно подавать с белым вином, мартини, а также игристыми винами. Особенно выигрышно сочетание блюда с белым вином.
Подобный ансамбль станет настоящим украшением стола.
Тонкости в приготовлении диетической мимозы
Этот яркий салат появился совсем недавно, в 70-х годах. Это привело к тому, что рецептура блюда содержит самые доступные ингредиенты.
И все же спустя столько времени он остался актуальным и теперь. Однако чтобы закуска получилась действительно вкусной, потребуется учитывать все особенности и секреты процесса.
Основным нюансом при его приготовлении является температура используемых в нем составляющих частей. Она должна быть идентичной.
Достигнуть такого эффекта можно поместив продукты в холодильник на 30 минут. Эта тонкость поможет всем слоям стать аккуратными.
Подбирая рыбу, в первую очередь стоит уделить внимание морским видам: скумбрия, ставрида, тунец и горбуша.
Небольшая модернизация рецептов сможет превратить классический высококалорийный рецепт в доступное легкое блюда для будней и праздников. Для этого следует:
- ликвидировать из рецепта сливочное масло;
- заменить другим низкокалорийным соусом;
- вместо рыбной консервы в масле, приобрести консервированный в воде тунец;
- сделать слой салата не из отварной, а из сырой морковки;
- исключить картошку, ее вполне можно заменить яблоком.
Не помешает уделить внимание варке яиц. Она должна продолжаться не больше 10 минут, поскольку дальнейшее варение приведет к зеленоватому оттенку яичного желтка.
Учитывая, что он является финальным аккордом салата, его цвет должен сохранить ярко-желтый оттенок.
Диетический рецепт салата мимоза с рыбными консервами
Приготовление салата по классическом рецепту не занимает много времени:
- отваривается картошка (3 шт) и морковь (2 шт) в мундире, а также яйца (4 шт) вкрутую. Подождать пока они остынут после приготовления;
- овощи обчистить от кожицы и натереть на терке;
- очистить сваренные яйца от скорлупы и поделить на желток и белок;
- в сервировочную тарелку положить первым слоем картофель и смазать соусом;
- следующим шаром положить консервированную в собственном соку сайру (200 гр). Предварительно ее нужно размять вилкой. Сверху добавить немного соуса;
- после этого выкладывают слой измельченного зеленого лука (1 пучок), а сверху яичные белки и соус;
- слой моркови смазанной немного соусом;
- завершает блюдо желток, которым украшают верхнюю часть, чтобы он напоминал мимозу;
- вместо жирного майонеза, следует использовать низкокалорийную сметану либо йогурт.
Салат мимоза с тунцом и йогуртом
Такой салат готовится недолго, а выглядит празднично. К тому же его калорийность составит всего 256 ккал на 100 гр.
Ввиду того, что салат выполняется слоями, в первую очередь следует подготовить для них компоненты:
- разминают вилкой 1 банку консервированного тунца;
- отваривают 3 куриных яйца и одну морковь;
- протереть на мелкой терке 50 гр сыра;
- 50 гр йогурта смешивают с 2 большими ложками соевого соуса , таким образом, получим соус для перемазывания салата.
Слои формируются в таком порядке: тертые белки, соус, сыр, соус, тунец, соус, морковь и лук, соус, а сверху тертый желток.
Рецепт диетической мимозы без картошки и майонеза
Этот вариант салата ничем не уступает классическому варианту, однако отличается меньшей энергетической ценностью, что немаловажно при желании поддержать свою фигуру в форме. Необходимый набор ингредиентов:
- лук репчатый – 1 головка;
- морковь – 1 шт;
- яйца куриные – 3 шт;
- огурец свежий – 2 шт;
- филе хека – 400 гр;
- соль по вкусу.
Для приготовления соуса:
- грецкие – 200 гр;
- чеснок – 1 зубок;
- вода очищенная – 3-4 столовые ложки;
- кинза по вкусу.
Для начала следует промыть филе без косточек под проточной водой. После этого его погружают в кипящую воду и на маленьком огне варят до готовности. Затем воду сливают и охлаждают приготовленную рыбу. Затем рыбу следует размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Огурец измельчить на крупной терке, а лук шинкуют на мелкие кубики. Чтобы лук не горчил, его следует залить кипятком на 10 минут.
Теперь можно заняться приготовлением соуса. Для этого ядра орехов помещают в блендер, туда же добавляют и кинзу, все перебивают в пасту. Чтобы создать консистенцию соуса понемногу вводят теплую воду.
Собирать салат следует слоями: начинают с рыбы, далее морковь, куриный белок, огурцы и лук. Каждый шар покрывать постным соусом.
В довершение салат украшают желтком и ставят в холодильник, чтобы он пропитался.
Диетический вариант салата мимозы с яблоком
Этот рецепт поможет выполнить приготовление низкокалорийного блюда с такими продуктами:
- 200 гр консервированного тунца;
- 3 отварных яйца;
- 3 свежих морковки;
- яблоки (3 шт);
- 1 репчатый лук;
- соль и перец по желанию.
Первым слоем выкладывают натертое яблоко и смазывают тонким слоем нежирного йогурта.
На следующем этапе выкладывают измельченный тунец, в этот же слой добавляют и нашинкованный лук. Сверху снова нанести немного йогурта.
Следующим этапом выкладывают свежую морковь, натертую на самой мелкой терке.
После того как его тоже смажут соусом, остается только украсить верх салата желтком.
Ищите низкокалорийные и вкусные варианты блюд к праздничному столу? Тогда вам точно пригодятся рецепты .
Диетический салат мимоза с рисом
Для приготовления такого блюда необходимо:
- 200 гр риса;
- 230 гр сардин в масле;
- 4 яйца;
- 1 морковка;
- 1 синяя луковица;
- 150 гр соуса.
Рис следует отварить в горячей воде из расчета 0,5 стакана риса и 2 стакана воды. После того, как он будет готов, следует отбросить его на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Лук измельчить кубиками и замариновать на 20 минут (200 мл воды, 4 больших ложки уксуса и 10 гр сахара).
После того, как будет открыта банка консервы, масло из нее следует слить и удалить рыбные косточки. Затем измельчить рыбу. Далее отварить яйца и отделить белки от желтков. С отваренной моркови убрать кожуру и натереть на терку.
Салат формируют слоями: отварной рис, консервы, маринованный лук, отварные белки, морковь, желтки. Все слои, кроме самого верхнего смазываются специальным соусом.
Для соуса понадобится йогурт (150 гр) и измельченный лук шалот (20 гр) и укропа (20 гр), немного соли.
Рецепт мимозы с авокадо
- Смешать измельченный тунец (1 банку) с зеленым луком (пучок).
- С одного крупного авокадо следует снять верхний слой кожуры и натереть на мелкой терке. Так же следует поступить и 80 гр сыра.
- Соус готовят из нежирной сметаны (100 гр) и 2 столовых ложек соевого соуса.
- На тарелку необходимо поставить кулинарное кольцо, которое желательно смазать предварительно маслом, чтобы потом легко его удалить.
- На дно укладывается ½ тунца, затем ½ сыра, ½ авокадо.
- Каждый раз слои промазывают специально приготовленным соусом. После этого слои повторяют еще раз.
- Сверху блюдо нужно посыпать рубленым укропом и поставить на 40 минут в холодильник.
- Затем можно снять кольцо и подавать к столу.
Вариант диетической мимозы с красной рыбой
Салат из морепродуктов без майонеза, бесспорно, будет полезным и вкусным. Его можно употреблять даже тем, кто придерживается диеты:
- 150 гр слабосоленой рыбы (семга, форель, лосось или горбуша);
- 1 свекла;
- 1 морковка;
- 2 яйца;
- половина репчатого лука;
- 70 гр сыра твердого;
- 30 гр сметаны.
Данные компоненты блюда нужно привести в надлежащий вид: порезать рыбу кусочками, сыр и яйца потереть на крупной терке.
Формировать салат нужно в миске, которую предварительно выстилают пищевой пленкой.
Затем выкладывают слои: рыба, мелко нашинкованный лук, слой сметаны, яйцо, сметана, морковь на крупной терке, сметана и свекла.
После того, как блюдо охладится в течение часа, его можно достать и перевернуть на специальную тарелку, пленку аккуратно снять. В итоге рыба будет сверху, а свекла нижним слоем.
Диетическая мимоза с печенью трески
Это вкусный вариант давно знакомого салата. Он получается нежным, ароматным и легким для желудка.
- Морковку (2 шт), яйца (3 шт) и картофель (2 шт) следует варить до готовности.
- Открыть банку с печенью трески, слить масло, а печень шинковать мелкими кусочками. Все переложить в салатник и разровнять.
- Далее черед лука – его следует очистить и мелко порезать.
- Посыпать измельченный лук сверху на печень, все смазать соусом.
- С картофеля снять кожуру и протереть через крупную терку, выложить следующим слоем и снова промазать соусом.
- Морковь так же чистят и измельчают, выкладывают поверх картофеля и снова смазывают.
- Осталось натереть следующим слоем белки, добавить немного соуса и украсить тертым желтком.
- В качестве соуса для перемазывания салата лучше использовать один из низкокалорийных домашних вариантов.
В преддверии праздников вам также могут быть полезны 7 нестандартных вариантов .
Диетический рецепт мимозы с крабовыми палочками
Такой вариант стал особенно популярен в последнее время.
- Самое основное – это приобрести сочные крабовые палочки, их понадобиться 290 – 320 гр. Сварить до готовности 4 яйца, 2 картофелины и 1 морковку.
- Из кипятка корнеплоды нужно переложить в холодную воду. Таким образом, можно обеспечить легкое очищение кожуры.
- Крабовые палочки необходимо покрошить кубиками.
- Яйца натереть отдельно белки от желтков.
- Собираем салат послойно. На дно тарелки уложить половину картофель, после него белки, следом крабовые палочки. Каждый раз слои промазывают соусом.
- Следующим слоем выкладывается вторая часть картофеля с соусом, после – морковь и желтки.
- Такое блюдо можно украсить болгарским перцем или зеленью.
Рецепт мимозы с курицей
Отварить 300 гр куриного филе, остудить его и порезать на мелкие кусочки.
Отварить картофель (2 шт), остудить и натереть на терке.
Яйца (2 шт) сварить вкрутую и измельчить на крупной терке.
Очистить одну луковицу, мелко нашинковать.
Осталось натереть 100 гр твердого сыра.
Все ингредиенты следует разделить на две части, потому что слои будут повторяться дважды. Итак, первым выкладывается картофель, следом грибы, курица, лук, яйцо и сыр.
Для соуса можно использовать такой рецепт: в 200 мл йогурта добавить 50 гр феты и несколько веточек укропа. Все нужно смешать в блендере, в результате чего и получится вкусный соус с густой консистенцией.
Салат мимоза с кукурузой
Получить такой вариант закуски можно, следуя следующим рекомендациям:
- картофель (2 шт) и морковь нужно промыть и проварить в соленой воде до готовности. Овощи следует остудить, отчистить от кожуры и протереть на крупную терку;
- консервированную сардину (240 гр) разминают до кашеобразного состояния;
- лук (1 шт) мелко нарезать квадратиками;
- слить жидкость с консервированной кукурузы (1 банка);
- яйца (3 шт) также сварить, почистить разделить на белок и желток и измельчить их.
Выкладывать слои с добавлением между ними соуса: картофель, рыбу, лук, морковь, часть кукурузы, белки, кукуруза, желтки.
Вместо майонеза лучше приготовить соус из 100 мл йогурта и 1 столовой ложки лимонного сока.
Диетический вариант мимозы в лаваше
- Закуску начинают готовить с того, что отваривают яйца (4 шт), остужают и измельчают с помощью терки.
- Сыр (100 гр) также измельчить через терку.
- Мясо тунца (180 гр) размять вилкой, заблаговременно слив воду из консервы.
- Мелко порубить зеленый лук (10 гр), петрушку (10 гр) и укроп (10 гр).
- Разложить на поверхности стола лаваш и разделить его на 2 части. Всего должно получиться 4 куска лаваша, каждый из которых требуется покрывать йогуртом (250 гр).
- После того, как первый лаваш засыпается сыром, его нужно скрутить в рулет.
- На второй лист выкладываются тертые яйца и зелень.
- В начало второго лаваша поместить первый и свернуть их вместе.
- На третий лист выложить рыбу с зеленью и свернуть его вместе с первыми двумя в общий рулет.
- Осталось зафиксировать их пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
Несмотря на то, что салаты с майонезом стоят под запретом у людей, следящих за своей формой, нет ничего невозможного.
Небольшие коррективы рецепта салат мимоза могут превратить тяжелый майонезно-масляный взрыв калорий в диетический салат. А это еще раз доказывает, что люди могут питаться и вкусно, и с пользой для своего организма.
Вперед к стройности!
Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?
Тогда давай знакомиться 🙂 Меня зовут Дарья Химченко и я - автор проекта и по совместительству сертифицированный диетолог-нутрициолог.
Напиши мне письмо с указанием своих целей и пометкой "Вперед к стройности" на e-mail [email protected]
Loading...