Подготовить необходимые ингредиенты.
По истечении времени грибы вернутся в свое исходное состояние и отдадут воде все вредные вещества.
Очистить и нарезать мелкими кубиками морковь и лук. Мультиварку включить на функцию "Жарка", влить в чашу растительное масло и через минуту выложить лук с морковкой, перемешивая, обжарить овощи до мягкости (это займет 2-3 минуты).
Затем влить в чашу 3 литры воды, выложить лавровые листики и переключить мультиварку на функцию "Суп".
Грибы, замоченные в воде, слегка отжать от воды и выложить в чашу мультиварки, закрыть крышку мультиварки.
Варить сушеные грибы 15 минут на режиме мультиварки "Суп".
Очистить и кубиками нарезать картофель. Затем выложить картошку в чашу мультиварки, закрыть крышку и продолжить варить до готовности (на это понадобится еще 10-15 минут).
Как только сварится картофель, всыпать красную чечевицу и продолжить варить с закрытой крышкой мультиварки еще 5 минут (до готовности крупы). Вместо чечевицы я часто использую гречневую крупу. С ней грибной суп тоже получается наваристым и вкусным.
За 2 минуты до готовности выложить в суп веточку-две укропа и по вкусу добавить соль.
Насыщенный, с умопомрачительным ароматом грибной суп из сушеных грибов, приготовленный в мультиварке, разлить по тарелочкам.
Если вам надоели мясные или рыбные супы, то я советую вам попробовать приготовить суп с сушеными грибами. Для приготовления супа, отлично подойдут белые сушеные грибы или сушеные опята. Суп с сушеными грибами всегда получается намного вкуснее, чем со свежими или с замороженными грибами. Вкус у супа получается более яркий и насыщенный. К тому же в этом супе много белка и мало калорий. Так что он еще и диетический. Надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь моим рецептом и приготовите суп с сушеными грибами в мультиварке.
Ингредиенты:
- Сушеные грибы (белые или опята) – 30 грамм;
- Вода – 1 литр;
- Картофель – 2 штуки;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Лапша (очень мелкая) – 1 столовая ложка;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Процесс приготовления рецепта
Чтобы приготовить суп с сушеными грибами, мы будем использовать сушеные грибы, воду, картофель, лук, морковь, лапшу, соль, перец и растительное масло.
Несколько раз промываем грибы в горячей воде, а затем замачиваем их в горячей воде на 30 минут.
В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Мелко нарезаем репчатый лук. Морковь натираем на крупной терке. Кладем их в кастрюлю. Обжариваем все вместе на режиме «Выпечка» 10-12 минут.
Мелко нарезаем грибы и кладем их тоже в кастрюлю.
Картофель нарезаем на небольшие кубики и добавляем их в кастрюлю.
Вливаем воду. Всыпаем соль и перец по вкусу. На мультиварке ставим режим «Выпечка » на 40 минут.
Ингредиенты:
- Курица – 500 гр.
- Грибы – 400 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, приправа
- Лавровый лист
- Зелень
Как приготовить грибной суп в мультиварке:
Я готовила грибной суп в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л).
Курицу помыть, освободить от кожи (по желанию), нарезать небольшими кусочками. Овощи почистить, лук порезать кубиками, морковь брусочками (или потереть на терке), картофель я тоже порезала брусочками.
В приготовлении этого супа я использовала наши местные лесные грибы – белые и красноголовики. Я их почистила и предварительно отварила в подсоленной воде с добавлением небольшого количества уксуса. Если вы используете шампиньоны, то предварительно отваривать не нужно.
Теперь нужно сложить все подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки.
Залить водой, посолить, приправить, добавить лавровый лист.
Закрыть крышку, установить клапан в положение «Высокое давление», выбрать режим «Суп» 40 минут.
После звукового сигнала об окончании приготовления мультиварку отключите, и аккуратно, что бы не обжечься горячим паром, поставьте клапан в положение «Нормальное давление». Когда пар выйдет, откройте крышку мультиварки и перемешайте супчик.
Вкусный, ароматный грибной суп в мультиварке-скороварке готов! :whistle:
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления грибного супа в мультиварке-скороварке Redmond
Во время грибных сезонов хозяйки пытаются запастись наибольшим количеством опят, лисичек, груздей, подосиновиков, сыроежек и других подобных даров леса. Ведь каждый знает, что эти деликатесы любому блюду могут придать необыкновенный аромат и сделать его шедевром кулинарии.
По сравнению с замораживанием или маринованием, сушка является самым лучшим способом хранения грибов, поскольку сушеное “лесное мясо” сберегает в себе абсолютно все полезные вещества и витамины, благодаря чему они с легкостью усваиваются в желудочно-кишечном тракте человека.
Приобретая сушеные грибы на продуктовом рынке или в супермаркете, обращайте особое внимание на их структуру. Гриб не должен быть увядшим или водянистым. Лучше всего брать лисички, маслята или же другие виды, но обязательно знакомые вам! При этом они должны быть небольшого размера, ведь в молоденьких грибках попросту не успевают накопиться вредные вещества или выхлопные газы, если они растут неподалеку от дороги. Как говорится, доверяй продавцу, но и проверяй, ведь здоровье важнее всего!
Важно: если вы хотите сушить грибы самостоятельно, то отбирайте свежие, упругие, без каких-либо повреждений и темных пятен. Не стоит их промывать, достаточно будет очистить от земли, мха, листьев и просто промокнуть влажной салфеткой. При сушке грибов целиком, лучше всего разделить их по размерам, чтобы процесс шел равномерно.
Особенно ароматными и питательными из сушеных грибов получаются первые блюда, рецепт одного из которых вместе с фото мы предлагаем вашему вниманию. Также на сайте есть видео инструкции. Спецификой процесса готовки нашего супа является использование мультиварки. Эта удобная кухонная техника экономит много усилий, которые должна прикладывать хозяйка.
Ингредиенты
Порций: – +
- сушеные грибы 50 г
- картофель (средний) 5 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- сливочное масло (можно заменить растительным) 30 г
- мука в/с 2 ст.л.
- вода 1.5 л
- специи (соль, перец, приправы) по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) 20 г
На порцию
Калории: 81 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 14.5 г
40 мин. Видео-рецепт Печать
Для того чтоб приготовить невероятно вкусное первое блюдо, не нужно обладать особым кулинарным талантом. Для этого достаточно иметь мультиварку и совсем немного свободного времени. Здесь можно найти рецепты, которые удовлетворят любого гурмана. Главное – что их основной ингредиент – это сушеные грибы. Ведь именно такой способ хранения этого продукта способен сберечь все его полезные свойства и вкусовые качества. К тому же – грибы не нужно будет предварительно отваривать, высушивание делает их более быстрыми в приготовлении.
Ингредиенты
- грибы сушеные – 300 гр.;
- куриное филе – 300 гр. или 2 небольших кусочка;
- картофель – 3 крупных (250 гр.);
- морковь – 150 гр.;
- лук – 100 гр.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- вода – 2 л.;
- зеленый лук;
- соль, перец черный.
Приготовление
Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке Редмонд
- Грибы заливаем водой, накрываем крышкой и оставляем примерно на 2 часа.
- Ставим мультиварку Редмонд в режим жарки. Останавливаем время 20 минут.
- Куриное мясо хорошо промываем под проточной водой.
- В мультиварку наливаем растительное масло.
- Когда масло нагрелось – выкладываем курицу и жарим при открытой крышке на протяжении 5-ти минут с одной стороны, потом – переворачиваем, солим, перчим и жарим еще 3 минуты.
- Подготавливаем овощи. Лук и морковь очищаем и режем небольшим кубиком. Выкладываем к курице. Перемешиваем. Курицу солим и перчим с другой стороны.
- Грибы режем. Через 5 минут после того, как овощи начали жариться, закладываем в них грибы.
- Закрываем крышку и жарим оставшееся время.
- Подготавливаем картофель. Для этого очищаем и режем его соломкой.
- После сигнала о готовности отключаем режим жарки и заливаем содержимое мультиварки водой. Закладываем картофель. Все солим.
- Ставим мультиварку на режим тушения, таймер выставляем на 1 час.
- За пару минут до готовности закладываем в мультиварку мелко нарезанный зеленый лук.
Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке Поларис
- Замачиваем сушеные грибы в горячей воде и оставляем на 2 часа.
- В мультиварку наливаем масло, когда оно нагреется — кладем куриную грудку.
- Грибы процеживаем, воду с них наливаем в мультиварку.
- Сами грибы не очень мелко нарезаем и кладем туда же.
- Ставим мультиварку на режим тушения и выставляем время – 2 часа.
- Тем временем чистим лук, нарезаем как можно мельче.
- Морковь тоже очищаем и измельчаем на крупной терке.
- Картофель чистим и нарезаем соломкой.
- За час до готовности супа забросить в мультиварку овощи. Солим и кладем черный перец.
- Когда прозвучит сигнал о готовности, открываем крышку и кладем в суп зеленый лук, который предварительно следует нарезать как можно мельче.
Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке Панасоник
- Заливаем грибы кипятком и оставляем на 2 часа, накрыв крышкой.
- Когда они будут готовы – сливаем воду, промываем их и нарезаем не слишком мелко.
- Курицу тоже нарезаем порционно.
- Ставим мультиварку на режим жарки, время – 10 минут.
- Наливаем масло, кладем грибы.
- Через 5 минут – курицу и все перемешиваем.
- Добавляем соль и перец.
- После того, как грибы и курица дожарятся, отключаем режим жарки и включаем «Тушение» на 2 часа. Закрываем крышку.
- Очищаем луковицу от кожуры, нарезаем полукольцами.
- Морковку тоже очищаем, разрезаем пополам, потом – режем на тонике дольки.
- Картофель чистим и режем кубиком среднего размера.
- За час до того, как суп будет готов – засыпаем в мультиварку овощи, солим все и перчим.
- Снова накрываем и готовим еще час.
- Когда суп приготовится – кладем нарезанный как можно мельче зеленый лук. Закрываем и травим на «Подогрев» еще на 10 минут. Тогда супу не нужно будет настаиваться.
Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке Филипс
- Подготавливаем грибы, для этого их нужно замочить в горячей воде и накрыть крышкой.
- Через 2 часа воду можно сливать. Грибы нарезаем кусочками средней величины.
- Куриное филе промываем и нарезаем на 2-3 части каждый кусочек.
- Включаем режим «Мультиповар» при температуре 180 градусов. Время устанавливаем на 1 час.
- Наливаем в мультиварку масло. Когда оно нагреется – выкладываем грибы и курицу. Жарим, периодически помешивая на протяжении 10 минут. Добавляем соль. Затем – черный перец.
- Очищаем луковицу и морковку, нарезаем на кубики. Можно – не очень мелко.
- Затем – очищаем картофель тоже режим кубиком.
- Закладываем овощи в мультиварку и обжариваем все вместе с курицей и грибами еще 10 минут.
- Заливаем водой, добавляем соль и готовим оставшееся время.
- Когда блюдо приготовится, можно добавить зеленый лук прямо в кастрюлю, а можно в тарелки.
Если кто-то полагает, что зелень в грибном супе – это лишний ингредиент, то можно зеленый лук и не добавлять.
Подавать суп следует на обед в качестве первого блюда. Что касается частоты его приготовления, то блюдо может готовиться по нескольким рецептам, потому долго может не приедаться.
Можно приготовить грибной суп без добавления мяса. В этом случае достаточно добавить большее количество грибов, и вместо режима варки использовать тушение. Тогда грибной бульон будет более насыщенным. В случае с засушенными лесными грибами, даже постный бульон будет очень ароматным, и иметь красивый цвет.
К засушенным грибам многие добавляют шампиньоны, которые придают блюду утонченный и более богатый вкус. Шампиньоны можно жарить вместе с пассировкой, а можно просто добавить в суп вместе с картофелем.
Если есть желание, то в пассировку можно положить 2 столовые ложки пшеничной муки и перемешать ее с овощами. После того, как мука приобретет золотистый цвет, можно заливать все водой и доводить блюдо до готовности. Этот способ приготовления делает грибной суп более густым.
Суп из сушеных грибов в мультиварке можно приготовить в виде грибной солянки. Тогда нужно будет использовать несколько видов грибов. Кроме сушеных, это будут соленые грибы, шампиньоны, можно – белые и коричневые, и вешенки. Кроме того, можно использовать предварительно отваренные свежие лесные грибы (если сезон). Все грибы обжариваются вместе с луком, морковкой и томатной пастой. Потом – залить все водой и добавить картофель. Такой суп можно готовить и без мясного бульона.
Кроме этого, очень популярны сливочные и молочные супы из сушеных грибов. Для их приготовления в пассировку с грибами и овощами вливаем 300-400 мл. молока или жидких сливок и в режиме «Тушение» все готовится с закрытой крышкой на протяжении 20-ти минут. Затем заливается литр воды или бульона и готовится еще 30 минут в режиме варки. Как и грибная солянка, этот рецепт применяется для любой мультиварки.
Для того чтоб приготовить суп-пюре, все этапы приготовления супа из сушеных грибов в мультиварке повторяются. В конце приготовление мясо выкладывается, суп процеживается, а овощи измельчаются в блендере. Затем они закладываются обратно в мультиварку вместе с мясом, заливаются слитым бульоном. Все перемешивается и в режиме варки готовится еще 15 минут. Украшается такой суп свежей зеленью прямо в тарелке.
Любители пряных супов могут использовать корень сельдерея и чеснок. Сельдерей готовится так же, как и лук с морковью. А чеснок добавляется перед окончанием варки.
Вкус грибного супа прекрасно подчеркивает ложка сметаны, добавленная в тарелку. К супу подается пшеничный или ржаной хлеб, желательно – немного поджаренный. Это могут быть и чесночные пампушки.
Loading...