Из бекона можно приготовить очень вкусные рулетики с самыми разными начинками. Такие рулеты можно жарить на сковородке, но особенно вкусными они получаются запеченными в духовке.
В качестве основы для начинки подойдут грибы, курятина, говядина, индейка, любой мясной фарш. Можно также задействовать сыр, помидоры, лук, любые ваши любимые специи.
Рулеты с грибами в беконе
Для приготовления рулетиков из бекона с грибами возьмем такие продукты:
- бекона охлажденного – 500 г
- грибов – 200 г
- лука – 1 шт.
- сыра – 100 г
- майонез
- перец, соль
Приготовление рулетиков с грибами в беконе
Сначала готовим начинку. Мелко режем грибы и лук.
Обжариваем лук до золотистого цвета в растительном масле.
Добавляем к луку грибы. Перчим и солим. Жарим еще порядка 10 минут. Снимаем и охлаждаем начинку.
Натираем сыр. Добавляем сыр к начинке, перемешиваем.
Заправляем начинку для рулетиков майонезом, тщательно перемешиваем.
Солим и перчим отдельно каждый кусочек бекона. Выкладываем начинку на полоску бекона и сворачиваем рулетик. Если рулеты разворачиваются или рассыпаются, можно обвязать их нитками.
Обмазываем каждый рулет майонезом или маслом. Выкладываем рулетики на фольгу и затем – на противень. Разогреваем духовку до 200 °С. Запекаем рулеты с грибами примерно 40 минут.
Все, аппетитные рулетики с грибами в беконе готовы! Можно подавать на стол – с овощами или картошечкой.
Эти же рулеты можно приготовить быстрее – просто поджарить их на сковородке. Тогда желательно грибы предварительно обжарить практически до полной готовности. Но в духовке это блюдо получается вкуснее.
Рулеты с курятиной в беконе
Куриная грудинка многим кажется излишне суховатой. Но приготовленная таким образом она получается очень нежной и сочной.
Для приготовления куриных рулетиков в беконе возьмем такие продукты:
- куриного филе – 4 шт.
- бекона – 8–12 ломтиков
- творожного сыра – 4–6 ст. ложек
- лук зеленый
- укроп
- молотый перец
Приготовление куриных рулетиков в беконе
Куриное филе промываем, обсушиваем и отбиваем до толщины примерно 0,5 см.
При отбивании филе желательно использовать пакет или пленку.
Моем, сушим и мелко нарезаем зелень.
Перчим каждый кусочек и смазываем творожным сыром.
Выкладываем на каждый кусочек немного зелени.
Заворачиваем рулеты.
Оборачиваем каждый рулет ломтиками бекона. Если плохо держится – закрепите зубочистками или обвяжите ниткой.
Выкладываем рулетики на противень.
Разогреваем духовку до 180–200 °С. Запекаем рулетики около 30–35 минут.
Рулеты из курятины в беконе с сыром подавать лучше горячими. К ним хорошо подойдет запеченный картофель.
Курица или свинина? Красивая и сытная закуска или самостоятельное горячее блюдо? Готовьтесь к таким вопросам, если приготовите это оригинальное блюдо - куриную грудку, запеченную в беконе. Единственное, в чем не остаётся сомнений ни у кого - эта куриное филе в беконе в духовке невероятно вкусная! Рецепт с фото закуски я любезно для вас описала. Очень вкусным получается и .
- грудка куриная - 2 шт.,
- бекон - 8 полосок (по 2 на каждую порцию),
- сыр твердый - 50 гр.,
- перец болгарский - 50 гр.,
- соль, перец, приправы по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
1. Куриную грудку разрезаем на 2-3 куска. Оборачиваем пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Мясо должно быть тонким, как для приготовления рулетов.
2. Сыр нарезаем брусочками, а перец - мелкими кубиками.
3. На каждый кусочек отбитого филе выкладываем полоску сыра и немного перца. Приправляем солью и специями.
4. Заворачиваем сначала курицу в рулетик, затем оборачиваем его в бекон. Полоска бекона должна идти внахлест, таким образом на каждый куриный рулет уйдет по 2 кусочка бекона. Беконом можно как следует "затянуть" куриное мясо, чтобы начинка не вытекла в процессе запекания и рулет не развалился, если при отбивании мясо порвалось.
5. Укладываем рулетики в форму для запекания. В духовке, разогретой до 170 градусов, запекаем 20 минут. Никакого дополнительного масла не нужно – блюдо будет готовиться в соке курицы и пропитается жиром от бекона. На простой ужин же можно приготовить похожее блюдо, только чуть попроще - .
6. Увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем еще 20 минут, пока не подрумянится бекон. 
Подавать к столу можно в горячем и холодном виде как закуску или с гарниром.
Одним из видов питательных низкокалорийных блюд являются куриные рулетики в беконе. Это удачное сочетание не ярко выраженного вкуса мяса птицы и сочности, которая достигается благодаря обжарке в тонких слайсах бекона, превратившегося в итоге в хрустящую ароматную корочку.
Наиболее распространенным типом термической обработки смело можно назвать обжаривание на сковороде.
Для приготовления блюда понадобятся такие компоненты:
- 0,6 кг куриного филе;
- 6 ч. л. подсолнечного масла;
- 0,1 кг брынзы;
- 0,15 кг сыровяленого бекона;
- перец черный молотый;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- Мясо птицы хорошо промыть и обсушить одноразовыми полотенцами.
- Грудку курицы надрезать вдоль, развернув книжечкой.
- Отбить мясо кухонным молотком для одинаковой толщины по всему периметру. Посолить и поперчить.
- Нарезать небольшими длинными кусочками брынзу. Выложить на одну сторону подготовленного филе.
- Свернуть рулет, чтоб сыр оказался внутри.
- Каждый кусок обмотать тонко полоской бекона. Визуально подготовленные элементы напоминают трубочки.
- Обжаривать следует на разогретой с маслом сковородке 20 минут, переворачивая на все стороны.
- При получении беконом румяной корочки и курятиной белого состояния сковородку нужно накрыть крышкой. Выключить плиту. Продержать в таком состоянии до 15 минут.
Перед подачей горячее блюдо принято выкладывать на подушку из салата, сервируя свежей овощной нарезкой. Рекомендуется использовать филе в свежем виде, не в замороженном.
Готовим с сырной начинкой
Для оригинального рецепта куриных рулетов с беконом и сыром используются элементы:
- 4 куриных филе;
- половина сладкого перца;
- 0,08 кг сливочного сыра;
- 0,1 кг твердого сыра;
- зеленый лук;
- 100 г бекона;
- сок лайма – 150 мл;
- 0,5 ст. панировочных сухарей;
- 5 ч. л. оливкового масла;
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарезать чистое и просушенное филе курицы поперек. Каждую часть посолить и поперчить.
- Измельчить перец.
- Чеддер натереть на крупной терке.
- Соединить оба вида сыра с перцем и зеленым луком в отдельной посуде.
- Готовую массу накладывать в небольшом количестве на каждый кусок. Закрутить рулетики, закрепив тонкими полосками бекона и зубочистками, чтобы сыр не вытекал при подготовке.
- Оливковое масло смешать с соком лайма, солью и перцем для приготовления соуса.
- Обмакивать рулеты в жидкости, затем в сухарях для панировки.
- Выложить все куски в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом.
- Готовить в духовом шкафу 30 минут при температуре 250 градусов.
Блюдо подается горячим с овощным гарниром.
Из куриной грудки в духовке
Чтобы вкусно приготовить рулетики в духовке, используются такие ингредиенты:
- грудки курицы – 2 шт.;
- перец сладкий красного цвета – 2 шт.;
- творожный сливочный сыр – 1 уп.;
- бекон копченый или свежий – 8 пластов;
- укроп;
- соль;
- черный перец молотый.
Готовятся рулетики таким способом:
- Порезать каждую половинку филе на 2-3 куска, отбить молотком. Посолить и поперчить.
- Смазать одну сторону тонким слоем сыра.
- Измельчить чистые очищенные овощи.
- Выложить рубленный перец и укроп поверх сыра.
- Плотно укладывая начинку, завернуть рулеты.
- Каждый из них замотать беконом.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму. Выложить все подготовленные элементы.
- Выпекать 25-30 минут.
Можно подать приготовленные куриные рулетики в духовке в горячем или холодном состоянии, вкусовые качества от этого не портятся.
Рулетики из курицы с черносливом
Для изготовления куриных рулетиков в беконе с начинкой из чернослива, понадобятся:
- 0,5 кг куриного мяса;
- 0,2 кг бекона;
- 0,1 кг чернослива;
- 0,05 грецких орехов;
- 0,1 л молока;
- 2 ломтика батона;
- соль;
- орех мускатный;
- перец черный молотый.
Поэтапная рецептура:
- Нарезать кусками мясо. Пропустить через мясорубку.
- Залить батон молоком, отжать и также пропустить в мясорубке.
- Добавить все специи по вкусу в фарш.
- Залить кипятком чернослив. Слить жидкость и обсушить сухофрукты.
- Мелка нарубить, соединить с подробленными грецкими орехами.
- Разложить бекон полосками.
- Ложкой выложить фарш.
- В средину выложить начинку. Сформировать вручную рулетик, придавая ему овальную форму.
- Каждый кусок обматывать беконом.
- Поджарить на сковороде с обеих сторон.
- Выложить на смазанную маслом форму.
- Готовить в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 25 минут.
Блюдо получается мягким, сочным и изысканным на вкус. Подается к столу в горячем виде.
С творожным сыром
Для создания восьми вкуснейших рулетов понадобятся:
- грудка курицы – 2 шт.;
- творожный сыр с травами – 0,16 кг;
- бекон – 0,2 кг;
- подсолнечное или оливковое масло;
- перец и соль.
Пошаговый рецепт:
- Помыть и просушить мясо птицы. Разделить ножом каждое на 2 части, после сделать из каждой 2 тонких пласта.
- Отбить кухонным молотком, посолить и поперчить.
- Покрыть мясной ингредиент тонким слоем творожного сыра с травами. Свернуть рулетики.
- Обмотать каждый беконом. Закрепить при помощи зубочистки или специальной нитки.
- Уложить на противень, смазанный маслом, все свернутые части.
- Запекать 25-30 минут.
Как запечь в мультиварке
Рулеты из куриного филе можно приготовить и в мультиварке.
Для этого необходимо использовать:
- 1-2 куриных филе;
- 0,05 кг острого сыра;
- 0,05 кг бекона;
- 1⁄2 ст. л. прованских трав;
- 4 ч. л. майонеза;
- перец молотый черный;
- соль.
Пошаговый рецепт:
1. Отбить кухонным молотком промытое и высушенное мясо птицы.
2. Посолить и поперчить.
3. Соединить прованские травы с майонезом. Смазать полученной массой каждую отбивную с одной стороны.
4. Нарезать тонкими полосками сыр. Выложить каждую на мясную основу.
5. Завернуть рулеты, подворачивая края, чтобы сыр не вытекал.
6. Обмотать беконом.
7. На дно чаши мультиварки разместить подготовленные элементы.
8. Включить режим «Выпечка». Готовить 10-12 минут.
Для их изготовления нужны:
- 2 филе;
- 0,2 кг вешенок или шампиньонов;
- 0,15 кг бекона;
- 1 луковица;
- 0,05 л растительного масла;
- перец, соль по вкусу.
Поэтапные действия:
- Мясо нарезать полосками и отбить молотком.
- Бекон разделить тонкими полосами, которые можно тоже немного отбить.
- Очищенный измельченный лук обжарить на сковороде в масле до золотистого оттенка.
- Ту же процедуру сделать с грибами.
- В каждую отбитую часть мяса выкладывать грибную начинку. Заворачивать, обматывать беконом. Закреплять зубочисткой.
- Смазать противень или форму для выпекания маслом. Плотно уложить рулетики.
- Запекать 30 минут при 180-200 градусах.
Подается готовое горячее блюдо с любым гарниром.
Куриные рулетики в беконе в сливках
Превосходный вкус получается у рулетиков из курицы в сливочном соусе.
Необходимые компоненты:
- филе – 3 шт.;
- творожный сыр – 200 г;
- 10 полосок бекона;
- жирные сливки – 0,2 л;
- соевый соус – 1 ч. л.;
- красный перец;
- специи и соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- Соединить 100 г сыра с красным перцем.
- В каждое разрезанное филе поместить полученную массу.
- Обмотать беконом.
- Поджарить на сливочном масле на небольшом огне.
- Для соуса вылить сливки в посуду. Когда они нагреются, поместить туда же масло с сыром, соевым соусом и специями.
- Довести до кипения. Снять с плиты.
- Уложить в форму для выпекания куриные куски, залить соусом.
- Оставить запекаться в духовке при 200 градусах около 20 минут.
Готовые рулетики подаются к семейному обеду или ужину, а также к праздничным столам. Перед подачей рекомендуется их нарезать и выложить на блюдо с овощным гарниром.
Среди всего разнообразия горячих мясных блюд куриные рулетики в беконе занимают не последнее место. Это и не удивительно. Благодаря оригинальному сочетанию двух видов мяса блюдо получается необычным и в то же время довольно вкусным. Кроме того, эти рулетики очень сытные и быстро готовятся.
Чтобы быстро приготовить вкусный ужин, куриные рулетики в беконе лучше жарить на сковороде.
Сделать это будет совсем не сложно, если в наличии имеются следующие обязательные продукты:
- 0,3 килограмма куриного филе и столько же свежего бекона;
- несколько чесночных зубков (по вкусу);
- соль;
- чёрный перец молотый;
- постное масло.
Подробное описание алгоритма приготовления закуски:
- Филе курицы аккуратно разрезать на кусочки среднего размера. Это должно быть чистое мясо без прослойки жира, пленок и костей.
- Бекон нарезать тонкими слайсами. Сделать это будет легче, если его предварительно немного подержать в морозилке.
- Покрошить соломкой чеснок и нашпиговать им филе, сделав острым ножом на каждом кусочке несколько глубоких надрезов.
- Заготовки присыпать солью и слегка поперчить.
- Каждый кусочек чесночного филе произвольно завернуть в полоску бекона.
- Рулеты уложить на сковороду и обжарить в масле, пока они хорошо не подрумянятся.
На приготовление такого блюда уходит буквально несколько минут. А вот конечный результат обязательно порадует как домочадцев, так и саму хозяйку.
С грибами
Чтобы куриные рулетики были более сочными и ароматными, их можно готовить с грибами. Получается превосходное блюдо, которое сможет украсить собою даже праздничный стол. Готовить его, в принципе, тоже не сложно.
Для такого рецепта потребуется:
- 2 куриных филе;
- 1 головка лука;
- 150 г нарезанного тончайшими слайсами бекона;
- мелкая соль;
- 200 г грибов (лучше брать шампиньоны);
- 50 г постного (на выбор) масла;
- чуточку перемолотого перца.
Методика приготовления отчасти напоминает технологию предыдущего варианта:
- Каждое филе разделить острым ножом поперек на несколько частей. Слегка отбить их кухонным молоточком.
- Бекон нарезать длинными полосками и тоже их немного отбить.
- Очищенную луковицу произвольно покрошить, а потом пассеровать на сковороде. Добавить предварительно вымытые грибы. Обжарить продукты вместе, посыпав их солью и перцем.
- На каждый кусочек филе положить часть приготовленной начинки.
- Скрутить заготовки рулетами, а потом обернуть беконом. Чтобы они не развалились, их лучше скрепить зубочистками.
- Полуфабрикаты уложить в жаропрочную посуду и подержать 25 минут в духовке при 190 градусах.
Можно, конечно, потушить изделия и на сковороде, залив их бульоном или каким-нибудь соусом. Но на это уйдет больше времени.
Готовим с сыром
В качестве начинки для куриных рулетов можно использовать любой сыр. Этому есть своя причина.
С беконом и сыром суховатое мясо птицы станет не только более сочным, но также очень нежным и ароматным.
Для работы можно использовать:
- 1 куриное филе;
- горсть очищенных грецких орехов;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 4 тонкие полоски бекона;
- соль и щепотку перца.
Чтобы сделать такие рулеты, надо:
- Филе промыть и разрезать вдоль острым ножом так, чтобы получилось 4 тонких пласта.
- Каждый кусочек посолить и посыпать перцем.
- Сыр измельчить на терке с большими ячейками. Орехи мелко порубить ножом.
- На каждый кусок мяса положить начинку из сыра и орехов.
- Скрутить их в виде рулетов, а потом каждый обернуть полоской бекона.
- Заготовки уложить на сковороду (лучше использовать гриль) и обжарить поочередно со всех сторон.
Подавать готовые рулеты можно с любым гарниром или просто украсить их свежей зеленью.
Рулетики из куриного филе в беконе в духовке
Опытные повара утверждают, что лучше всего запекать куриные рулетики в духовке. Мясо, подвергаясь высокотемпературной обработке со всех сторон, становится более мягким и нежным.
А для аромата внутрь можно поместить сочную начинку.
Есть один интересный вариант, для которого необходимо взять:
- 350 грамм филе курицы;
- 15 грамм мелкой соли;
- 100 грамм бекона;
- 4 дольки чеснока;
- 125 грамм сметаны;
- 5 – 10 грамм любых специй.
Весь процесс условно можно разделить на несколько этапов:
- Начать можно с начинки. Для этого нужно мелко покрошить чеснок (или пропустить его через специальную давилку) и смешать его со сметаной.
- Филе разрезать на тонкие пласты и слегка отбить их молотком.
- Каждый кусочек сначала промазать сметаной начинкой, а потом скрутить его в форме рулета.
- После этого рулетики надо плотно обмотать полосками бекона.
- Форму выстелить изнутри фольгой и промазать маслом.
- Уложить в нее сформированные рулеты.
- Форму прикрыть вторым листом фольги или крышкой и отправить в духовку на 15 минут. Запекать при 180 градусах.
- Снять фольгу и еще 15 – 20 минут подержать рулетики при той же температуре.
После такой обработки мясо птицы становится мягким, а бекон – поджаристым и хрустящим.
Закуска с черносливом
Многие хозяйки по собственному опыту знают, что из куриного филе можно приготовить превосходные кушанья. Взять, к примеру, вариант с начинкой из чернослива. Простая и одновременно очень эффектная закуска готовится буквально за несколько минут.
Понадобится только:
- 0,5 килограмма свежего куриного филе;
- 12 тонких полосок бекона и столько же крупных плодов чернослива;
- 50 – 70 грамм вина;
- любимые специи.
Закуска готовится быстро и необыкновенно просто:
- Куриные филе первым делом надо промыть и хорошо обсушить салфеткой. Крупные куски можно разрезать вдоль пополам.
- Заготовки отбить и посыпать со всех сторон специями.
- На каждый кусок филе положить по паре чернослив, свернуть плотно рулетом, а потом обмотать одной-двумя полосками бекона, словно бинтом.
- Изделия переложить на сковородку с кипящим маслом и обжарить по 3 минуты с каждой стороны на невысоком огне.
- Потом залить их вином и потушить еще 8 минут. Для этого пламя конфорки надо сделать меньше.
Готовые и еще горячие рулетики можно сразу перекладывать на блюдо и подавать на стол, полив ароматным соусом, оставшимся на сковороде.
С творожным сыром
К белому мясу птицы идеально подойдет любая начинка с нежным сливочным ароматом. Поэтому куриные рулетики в беконе хорошо делать, например, с мягким творожным сыром.
Этот рецепт такой же простой, как и все предыдущие варианты.
Необходимо иметь в наличии:
- 2 грудки курицы;
- соль;
- 200 г бекона (желательно свежего);
- постное масло;
- 160 г сыра творожного;
- перец.
Поэтапное приготовление блюда выглядит примерно так:
- Грудки сначала нужно промыть, снять с них кожу и удалить тщательно все косточки.
- Оставшуюся мякоть дважды разрезать вдоль пополам. Получится 8 аккуратных кусочков.
- Их надо немного отбить, а потом поперчить и слегка присыпать солью.
- Каждую заготовку обильно промазать сыром.
- Свернуть их в виде рулетов, а потом обмотать полосками бекона. Чтобы изделия не разворачивались, их можно связать нитью. Зубочистки лучше не использовать, так как они будут мешать поворачивать изделия.
- Форму обработать изнутри маслом, плотно уложить в нее куриные рулетики и запекать в духовке 30 минут.
- Для получения на поверхности изделий эффектной корочки, на последнем этапе тепловой обработки в духовом шкафу следует включить режим «Гриль». Достаточно будет 6 – 7 минут, чтобы заготовки зарумянились.
Рулеты получаются мягкие, ароматные и очень нежные на вкус.
Готовим в сливках
Если куриные рулетики в духовке запечь с нежным сливочным соусом, они станут еще мягче и сочнее. Сделать это будет совсем не сложно.
Для работы кроме трёх куриных филе потребуется:
- 100 г мягкого сыра (можно творожного);
- 20 г соевого соуса;
- 10 полосок бекона;
- 200 мл сливок (жирных);
- специи (красный перец, сушеный чеснок и «куриная» приправа).
Как готовить такие рулеты:
- Сыр посыпать перцем и хорошенько перемешать.
- Каждое филе разрезать посередине (не до донца). В полученный разрез положить сыр с перцем.
- Сложить заготовки так, чтобы начинка оказалась внутри и плотно замотать их в бекон.
- Изделия обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
- Отдельно приготовить соус. Для этого в сотейнике нагреть сливки. Добавить к ним оставшийся сыр, соевый соус, немного масла, специи и перемешать. Как только масса закипит, ее нужно снять с огня.
- Обжаренные рулеты сложить в форму, залить свежеприготовленным сливочным соусом и отправить в духовой шкаф на 20 минут для запекания при 200 градусах.
Изумительные рулетики с нежным сливочным вкусом хорошо подавать с салатом из свежих овощей.
В мультиварке
Тем, у кого дома есть такая современная кухонная техника, приготовить куриные рулетики в беконе не составит большого труда.
Продукты понадобятся самые обычные:
- 2 филе (грудки целиком);
- соль;
- 17 г постного масла;
- по 100 г твердого сыра, копченого бекона и ветчины;
- немного перца, свежего укропа и молодого чеснока.
Как правильно готовить ароматные рулеты в мультиварке:
- Промытые филе обсушить, слегка отбить, а затем присыпать солью и перцем.
- Ветчину нарезать соломкой. То же самое сделать и с сыром.
- Чеснок с укропом мелко порубить ножом.
- На каждое подготовленное филе уложить поочередно ветчину, сыр и подготовленные специи.
- Скрутить заготовки в рулеты, а потом обмотать беконом, предварительно порезанным на тонкие полоски.
- Изделия сложить в чашу мультиварки.
- Установить режим «Жарка» и обработать рулеты по 5 минут с каждой стороны.
- Долить немного бульона. Установить на панели режим «Выпечка» и готовить закуску под крышкой еще примерно полчаса.
Куриные рулетики с беконом и копчёным сыром – красивое, вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Бекон сделает куриное филе более сочным, не даст ему пересохнуть в духовке и вместе с сыром обогатит вкус новыми оттенками.
Это блюдо – ещё один ответ на вопрос о том, что можно приготовить из куриного филе. Румяные рулетики имеют аппетитный, мы бы даже сказали, почти праздничный вид, мясо в них мягкое и сочное, бекон делает аромат, плывущий из духовки, более насыщенным. Короче, сделайте – не пожалеете!
Нужно:
- Куриное филе (грудки) – около 0,6 килограмма
- Бекон (в тонкой нарезке) – 200 граммов
- Копчёный сыр – примерно 100 граммов
- Гвоздика – 3-4 бутончика (комментарий «для чайников»: речь идет о сухой специи, не о цветах с таким же названием!)
- Перец чёрный горошком – 8-10 горошин
- Кетчуп (лучше без содержания крахмала, острый или классический – на ваш вкус) – 2,5 столовые ложки
- Соевый соус (классический) – 5 столовых ложек
- Соль (при желании и с осторожностью) – совсем немного, максимум пару раз тряхнуть солонкой (типа «грибочек с дырочками») над каждой куриной грудкой. Можно не добавлять соль вообще (рекомендуем для первого раза именно этот путь): бекон, сыр, соевый соус достаточно солёные и «отдадут» часть своей соли куриному мясу, возможно, вам покажется, что этого вполне достаточно
Приготовление:
Куриное филе сначала нужно вымыть холодной проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. Каждый кусок разрезаем на две тонкие пластины (нож двигается в плоскости, параллельной разделочной доске).
Затем каждый кусок куриного филе нужно слегка отбить. В домашних условиях это удобно делать, засунув мясо в тонкий чистый полиэтиленовый пакет, чтобы брызги не летели по вашей кухне. Отбиваем слегка: мясо курицы и так достаточно мягкое, наша задача сделать куски филе более тонкими.
Копчёный сыр порезать небольшими брусочками (ориентируемся на сечение со стороной около 1 см, длина сырного брусочка примерно равна самой широкой части куска куриного филе).
Кладем брусочек сыра на более широкий конец куриного филе и сворачиваем рулетик с сыром внутри от широкого конца куска мяса к более узкому.
Кладём на разделочную доску 2-3 полоски бекона впритык друг к другу (а ещё лучше слегка внахлёст) так, чтобы полученная полоса бекона по ширине была близка к ширине рулетика, – и заворачиваем куриный рулетик в бекон (посмотрите наш видео-рецепт!
).
Укладываем рулетики в подходящего размера глубокую форму для запекания (можно вплотную к друг другу, можно на небольшом расстоянии – как получится). Форму можно ничем не смазывать, бекон достаточно жирный, и его жира будет достаточно, чтобы рулетики не пригорели.
Далее делаем соус из нескольких ингредиентов: соевый соус, кетчуп, гвоздика, перец.
Гвоздику и горошки перца нужно растолочь (в идеале – в ступке, если у вас, как и у нас, ступки в хозяйстве нет, можно просто раздавить их на доске, например, толкушкой для пюре или каким-нибудь другим кухонным «инструментом»). Можно использовать мельничку для специй.
Измельчённые перец и гвоздику высыпать в небольшую ёмкость, туда же добавить соевый соус и кетчуп. Всё перемешать до однородного состояния.
Получившимся соусом смазать куриные рулетики сверху и с боков (удобно кулинарной кисточкой, но можно и просто ложкой), остатки соуса просто вылить сверху.
Духовку разогреть до 200 градусов (это средний уровень нагрева или чуть выше, если у вас в духовке нет термометра, духовку включаем греться за 10-15 минут до того, как поставить туда форму). Форму с рулетиками поставить в духовку на среднюю высоту на противень или на решётку. Запекать 30 минут. Ещё раз напоминаем
: если форма у вас стеклянная, то её ставим в холодную духовку, затем включаем нагрев и увеличиваем время пребывания блюда в духовке примерно минут на 15. По прошествии указанного времени наши куриные рулетики
с беконом и копчёным сыром готовы, достаём из духовки, раскладываем по тарелкам – и на стол с любым гарниром: , макаронами, картошкой, овощами.
В качестве призового совета для дочитавших рецепт до конца отметим, что это не единственный рецепт рулетиков из куриного филе, можно приготовить и по-другому, например, . Вы можете поэкспериментировать с добавлением разных специй и зелени в рулетики.
Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:
ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!
Дерзайте! Творите! Готовьте!
Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Хотите оставить отзыв
или добавить свой совет к нашему рецепту
– пишите комментарий!
Loading...