Картофель по-болгарски в мультиварке - весьма вкусное блюдо, которое притянет гурманов и любителей остренького. К тому же, оно не требует больших вложений как в денежном плане, так и не ограничивает по времени. Его вполне может приготовить новичок в кулинарии, а также это блюдо понравится профессионалам своего дела. Притягивает как аромат, так и изысканный вкус.
Рецепт картофеля в мультиварке по-болгарски
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель - 6 шт.
- Творог - 500 гр.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Йогурт - 250 мл.
- Соль, перец
Как приготовить картофель по-болгарски в мультиварке:
Берем картофель, моем его, очищаем от тонкой кожицы и нарезаем тонкими кружками (так картофель лучше пропитается), солим его и добавляем специи по желанию.
Взбиваем творог со сливочным маслом в отдельной миске до однородного образования, солим и перчим.
Йогурт взбиваем в отдельной небольшой миске с яйцами, солим, перчим.
Открываем крышку мультиварки, смазываем дно чаши растительным маслом, но немного. Выкладываем на дно мультиварки одну треть нарезанного соленого картофеля.
Сверху посыпаем одну треть творожной массы. Укладываем опять картофель, затем идет творожная масса, потом опять картофель, творожная масса, картофель, творожная масса.
Закрываем крышку мультиварки и выбираем программу на панели управления « Мультиповар». Устанавливаем на шкале времени время 45 минут и температуру в 110 градусов. Нажимаем кнопку на панели мультиварки «Старт».
После окончания программы, открываем крышку мультиварки, поливаем картошку смесью йогурта с яйцами и продолжаем готовить в режиме «Мультиповар» еще в течение 15 минут.
Подаем в горячем виде. Можно подавать как гарнир, так и как основное блюдо.
Хочу сказать, что этот рецепт для любителей острой кухни и необычных рецептов. Творог у меня был обезжиренным, поэтому масса получилась достаточно плотной и растирать по картофелю достаточно трудно. Поэтому, по моему мнению, будет достаточно, если сверху полить только смесью йогурта и яиц, при этом вкус блюда не нарушится.
Запеканка из картофеля с различными начинками - необыкновенно вкусное, сытное и полезное блюдо. Ее готовят с заливкой и без, она может быть тонкой и пышной - каждый подберет рецепт блюда в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Картофельная запеканка в мультиварке может быть многосоставной и отличаться от обычной по вкусу.
Запеканку из картофеля и фарша в духовке или мультиварке можно сделать к обеду. Приготовление блюда осилят даже самые неопытные кулинары - сделать его легко и просто.
Ингредиенты:
- 300 г мясного фарша;
- 450 г картофеля;
- 50 г петрушки;
- 100 г шпината;
- соль (по вкусу);
- смесь перцев (приправа);
- половинка луковицы среднего размера.
Как готовить:
- Соедините мелко нарезанную половинку луковицы с фаршем, измельченным шпинатом и петрушкой.
- Посолите и добавьте смесь перцев.
- Натрите картофель на крупной терке.
- В чашу мультиварки положите фарш.
- Сверху выложите натертый картофель.
- Установите режим «Выпечка» и готовьте 80 минут.
Картофельная запеканка с сыром
Запеканка из картофеля с сыром готовится со специальной заливкой, что делает вкус блюда необыкновенным.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 100 г сыра (лучше взять Адыгейский, но можно любой, даже плавленный);
- 1 луковица средних размеров;
- специи и соль (по вкусу);
- засушенная зелень петрушки;
- 2 ст. л. масла (любого растительного).
Для заливки понадобится:
- 2 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. кетчупа;
- специи и соль (по вкусу);
- половина стакана молока;
- 1 яйцо.
Как готовить заливку:
Совет! Послойную укладку можно повторить, если ингредиенты остались.
Как готовить запеканку:
- Очистите луковицу и картофель.
- 500 г картофеля нарежьте тонкими ломтиками. Сделать это лучше прямо перед закладкой в форму - иначе картофель потемнеет, и блюдо будет не очень привлекательным на вид.
- Луковицу порежьте тонкими полуколечками.
- Нарежьте маленькими кубиками Адыгейский сыр.
- Смажьте чашу мультиварки маслом.
- Выложите в чашу тонкие пластинки картофеля. Они должны полностью покрыть дно.
- Поверх картофеля положите слой измельченного лука.
- Теперь быстро натрите на терке картофель и выложите на луковый слой.
- Посолите и поперчите.
- Следующий слой - мелко порезанный сыр.
- Верх запеканки должен быть покрыт тонкими пластинками картофеля.
- Налейте заливку на запеканку, сверху присыпьте сухой зеленью (петрушка, укроп - то, что нравится).
- Закройте крышку мультиварки и включите режим «Мясо/Цыпленок» на 20 минут, закрыв клапан выхода пара.
Совет! Режим «Мясо/Цыпленок», используемый в Редмонд, в других мультиварках можно заменить программой «Выпечка», «Плов» или «Жарка». Время приготовления в этом случае увеличится, и будет составлять для мультиварки, мощностью 700 Вт, примерно 60-80 минут.
После того как прибор просигналит об окончании приготовления, дайте запеканке подстыть, не открывая крышку, после этого достаньте чашу и, накрыв ее тарелкой подходящего размера, быстро переверните. Запеканка окажется на тарелке, причем самая красивая часть будет сверху.
Картофельная запеканка с курицей
Блюдо считается низкокалорийным, если к нему не добавляется соус, но без необходимого количества сметаны, сливок или майонеза запеканка с курицей будет не такой вкусной - она получится пресной и сухой.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 400 г куриного филе;
- 150 г сыра твердых сортов;
- 200 мл сметаны (жирность 15 %);
- 2 зубчика чеснока;
- соль (по вкусу);
- майонез;
- майоран в качестве приправы.
Как готовить:
- Куриное филе порежьте тоненькими ломтиками и сложите их в глубокую миску.
- Измельчите чеснок.
- Перемешайте филе с майонезом и мелко порезанным чесноком.
- Оставьте для настаивания на 15 минут.
- Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками.
- Натрите на крупной терке сыр.
- Смешайте сметану с майораном (можно взять другие специи).
- Выложите послойно в чашу мультиварки: лук, половину картофеля, затем куриное филе и оставшуюся часть картофеля.
- Залейте все сметаной.
- Присыпьте натертым сыром.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 40 минут.
Картофельная запеканка с грибами
Картофель отлично сочетается с различными заправками. Особенно вкусной и сытной сделают картофельную запеканку с грибами майонез, сметана и масло, а также свежие овощи.
Ингредиенты:
- 800 г картофеля;
- 300 г грибов (замороженных или свежих);
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- мука (немного);
- растительное масло (используется для жарки);
- специи и соль (по вкусу).
Как готовить:
- Переберите и помойте грибы, порежьте их мелкими кусочками.
- Опустите нарезанные грибы в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Пока варятся грибы, очистите от кожуры картофель и лук.
- Налейте в чашу масло, после того как оно нагреется, положите туда грибы.
- Обжаривайте их 15 минут, установив режим «Выпечка» и помешивая время от времени. Жидкость должна испариться.
- Пока в мультиварке из грибов выпаривается влага, измельчите лук и насыпьте его в мультиварку.
- Когда грибы почти дожарятся, их нужно посолить.
- Готовые грибы выложите из чаши на тарелку.
- Натрите на средней терке картофель, отожмите лишнюю жидкость (картофельный сок).
- Картофельную массу посолите, добавьте специи и яйцо, хорошенько перемешайте.
- На дно чаши налейте масло и выложите половину тертого картофеля.
- На этот слой положите грибы.
- Последний пласт - оставшаяся часть картофельной массы.
- Закройте крышку мультиварки и поставьте режим «Выпечка» на 60 минут.
- После окончания времени приготовления с помощью решетки-пароварки переверните запеканку на другую сторону и опять установите «Выпечку», но уже на 20 минут.
- Когда мультиварка пропищит об окончании времени приготовления, выключите ее и дайте запеканке остыть.
Доставать блюдо из чаши лучше всего при помощи формы-пароварки. Подавать запеканку к столу можно со сметаной и майонезом.
Совет! Чтобы картофельная стружка не потемнела на воздухе, поместите ее в кастрюлю или миску, наполненную холодной водой.
Картофельная запеканка с мясом (отварным)
Запеканка из картофеля с мясом практически диетическое блюдо, так как нет необходимости обжаривать продукты в масле. Сделать блюдо еще вкуснее, можно добавив немного грибов.
Ингредиенты:
- 500 г вареного куриного мяса (филе);
- 400 г картофельного пюре;
- 200 г лука;
- 1 головка чеснока;
- соль и специи (по вкусу).
Как готовить:
- Измельчите лук.
- Нарежьте кубиками мясо.
- Тушите мясо с луком около 30 минут.
- Сварите картофельное пюре, добавьте в него специи, измельченный чеснок и хорошенько перемешайте. В массе не должно быть кусочков картофеля.
- Выкладывайте в чашу послойно: картофель, мясо.
- Готовьте запеканку из картофельного пюре в мультиварке, установив режим «Запекание».
Совет! Делать больше пяти слоев нельзя, так как запеканка может «поплыть».
Сделать особенно вкусную картофельную запеканку в мультиварке из обычных продуктов поможет знание тонкостей приготовления:
- Выбирайте правильные режимы приготовления. Лучше всего подойдут «Запекание» и «Выпечка», в некоторых случаях - «Жарка» или «Хлеб». Все режимы отличаются температурой приготовления блюд, по этой причине время целесообразно выставлять на свое усмотрение или точно следовать указанным в рецепте рекомендациям.
- Время приготовления напрямую зависит от массы и объема ингредиентов, поэтому его необходимо регулировать.
- Если вы достанете блюдо из чаши, как только мультиварка просигнализирует об окончании времени приготовления, запеканка может развалиться. Поэтому подождите немного, дайте ей остыть.
- Чтобы обеспечить запеканке румяную корочку, переверните ее и готовьте несколько минут, установив режим «Жарка».
Картошка и творог прекрасно дополняют друг друга на уровне вкуса и по насыщению готовых блюд нужными человеческому организму веществами. Картофель содержит много растительного белка, творог – животного. Редакция сайта «КартоФан» выбрала 5 лучших сочетаний этих двух продуктов. При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, популярностью, простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
Картошка с творогом в духовке (запеканка)
Нежная картофельная запеканка считается фирменным угощением многих хозяек. Простота приготовления и отменный вкус сделали это блюдо лидером нашего списка.
Ингредиенты:
- картошка – 0,5 кг;
- творог – 300 грамм;
- свежее молоко – 100 мл;
- сливочное масло – 75 грамм;
- куриные яйца – 3 штуки;
- зеленый лук – по вкусу;
- соль – по вкусу.
1. Картошку отварить в мундирах до готовности в подсоленной воде. Остудить, почистить и нарезать кружочками средней толщины.
2. Растереть творог с яичными желтками и сливочным маслом.
3. Белки взбить с молоком.
4. Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить нижним слоем треть картошки, сверху половину творожной массы, затем еще треть картофеля, оставшийся творог и самым верхним слоем – картошку.
5. Полученную заготовку полить молоком с белками.
6. Запекать картофель с творогом в духовке при 180°C до готовности (20-25 минут).
7. Перед подачей посыпать блюдо рубленым зеленым луком.
Картошка, фаршированная творогом
Кроме запоминающегося вкуса ценность этого блюда в оригинальности и быстроте приготовления.
Ингредиенты:
- картошка – 2-3 штуки (средние);
- творог – 100 грамм;
- твердый сыр – 100 грамм;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень – по вкусу.
1. Отварить картошку в мундирах. Почистить, затем разрезать на две половинки.
2. Выковырять чайной ложкой сердцевину с каждой половинки.
3. Образовавшиеся ниши заполнить творогом, смешанным с зеленью и давленым чесноком.
4. Сверху посыпать фаршированную картошку натертым твердым сыром.
5. Запекать в духовке или микроволновке, пока не расплавится сыр.
Картофель с творогом по-деревенски
Универсальное домашнее блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин. Слегка неряшливый внешний вид компенсируется легкостью приготовления и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- картошка – 5 штук;
- творог – 1 стакан;
- копченая колбаса – 80 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- сметана (майонез) – 2 столовые ложки;
- подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
- зелень – по вкусу.
1. Сварить картошку в мундирах до полной готовности, остудить и почистить.
2. Нарезать лук полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом до средней прозрачности. Слегка посолить.
3. Колбасу измельчить средними кусочками. Добавить на сковородку к луку. Обжаривать, пока лук не станет золотистым.
4. Вареную картошку в зависимости от размера разрезать на 4-6 частей. Поместить на сковородку и обжаривать с другими ингредиентами 3-4 минуты до появления легкой золотистой корочки. Крышкой не накрывать, можно слегка посолить.
5. Добавить на сковородку творог, не перемешивать. Полить сметаной или майонезом, посыпать молотым перцем (другими приправами или специями) и рубленой зеленью. Накрыть крышкой.
6. Тушить на слабом огне 4-5 минут, пока творог слегка не расплавиться.
7. Выложить картофель с творогом по-деревенски на тарелки и подать к столу горячим.
Пампушки из картошки с творогом
Необычные пампушки удивят даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
- картофель – 400 грамм;
- творог – 400 грамм;
- сливочное масло – 50 грамм;
- растительное масло – 300 мл;
- куриное яйцо – 1 штука;
- сметана – 200 грамм;
- молотые сухари – 2 столовые ложки;
- зелень – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
1. Картошку отварить до готовности, растолочь в пюре, заправить сливочным маслом.
2. Творог протереть через сито, затем смешать с картофельным пюре.
3. В смесь выбить яйцо и добавить порубленную зелень (по желанию). Посолить, перемешать до однородной консистенции.
4. Из полученной массы сделать небольшие лепешки, которые обвалять в сухарях.
5. Обжарить в кипящем растительном масле. Выложить на листья салата или просто на тарелку.
6. Подать картофельные пампушки к столу горячими вместе со сметаной.
Начинка для вареников из картофеля и творога
Ставший уже легендарным рецепт начинки, объединивший два самых популярных варианта. Такие вареники называют «польскими».
Ингредиенты:
- картошка – 1 кг;
- кислый творог – 400 грамм;
- репчатый лук – 200 грамм;
- растительное масло – для обжарки;
- соль – по вкусу.
1. Очищенную картошку отварить в подсоленном кипятке до готовности, затем перетереть сквозь сито.
2. Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Смешать до однородной консистенции обжаренный лук, перетертую вареную картошку и творог. Посолить по вкусу. Начинка для вареников готова.
Ленивые вареники хороши тем, что не нужно заморочиваться и тратить уйму времени на их приготовление. Как приготовить ленивые вареники с творогом, рецепты с фото по шагам, а также рецепт вареников с картошкой в мультиварке читайте и смотрите далее.
Ленивые вареники: рецепты с творогом и картофелем в мультиварке
Захотелось вкусно и сытно пообедать или поужинать, а времени на готовку нет? Не беда! На этот случай есть такие рецепты.
Рецепт Ленивые вареники с творогом
Ингредиенты:
- 500 гр. творога
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 10 ст. л. муки
- 30 гр. сливочного масла
Способ приготовления:
1. Творог протереть через сито.
2. Смешать в большой миске все ингредиенты, до однородности, кроме муки.
3. Затем всыпать муку.
4. Тщательно вымесить тесто.
5. Раскатать из теста «колбаску» на присыпанном мукой столе.
6. Нарезать тесто на одинаковые кусочки, примерно по 1 см толщиной.
7. Оставить вареники в муке на столе на несколько минут.
8. В большой кастрюле вскипятить воду. Подсолить воду по вкусу.
9. В кипящую воду выложить по одному ленивые вареники. Готовить вареники около минуты после всплытия.
10. Затем вареники вынуть из кипятка шумовкой и выложить на блюдо.
11. Добавить кусочек сливочного масла и сразу подать на стол.
Наверняка творожные ленивые вареники умеют готовить практически все, а вот как приготовить вареники с картошкой, да в мультиварке - все во втором рецепте.
Рецепт Ленивые вареники с картошкой в мультиварке
Ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля
- 6 ст. л. муки
- зелень
- молотый перец
- сметана для подачи
Способ приготовления:
- Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
- Затем с картофеля слить большую часть воды.
- Приготовить из картофеля пюре. Немного остудить.
- В теплое картофельное пюре вбить сырое яйцо и муку.
- Зелень нарубить мелко и добавить в тесто.
- Тесто должно быть достаточно плотным. Из него скатать жгут.
- Нарезать картофельный жгут на кусочки по 2 см толщиной.
- Обвалять кусочки в муке.
- В чашу мультиварки влить воду на 2/3 объема.
- Немного подсолить и довести воду до кипения в режиме «Варка»/«Суп».
- В кипящую воду выложить вареники.
- Готовить ленивые вареники с картошкой около 5 минут.
- Подавать со сметаной, жареным луком или шкварками.
Творожные ленивые вареники можно сделать шоколадными, вишневыми или банановыми. А вот как приготовить пикантные творожные ленивые вареники смотрите в видеорецепте.
Loading...