Как употреблять абсент в домашних условиях. Как пить абсент правильно или осторожно с поджиганием в домашним условиях

За время существования «зеленого друга» появился не один способ его пития. Каждая страна и каждая традиция наложила на это свой отпечаток.

Способ 1. «Кристальный».

Этот способ пришел из Чехии, он считается как самым простым, так и классическим. Для этого Вам пригодится толстостенный стакан из жаропрочного стекла. В него нужно плеснуть нашего алкоголя и зажечь его. Слегка выждав его задувают и пьют залпом. Запивать и закусывать в этом случае не полагается.

Способ 2. «Французский».

Чтобы немного скрасить горечь напитка французы придумали смешивать абсент и мелкодробленый лед. Но позже усовершенствовали этот способ. Итак, нам нужно подготовить абсент и очень холодную водичку в пропорции 1 к 3 (3 части воды), специальную ложку (абсентную), и одну штучку кускового сахара. В объемный стакан вливаем алкоголь, сверху размещаем ложку, на нее - кусочек тростникового рафинада. Медленно льем на сахар воду, пока он не растворится и не смешается с алкоголем.

Способ 3. «Чешский»

Первая состоит в том, что ложку с рафинадом размещают на край пустого стакана, и медленно льют на него алкоголь. После этого сахар поджигают и ждут, пока капли карамели падают в алкоголь. К полученному «зелью» вливают холодную воду. Пропорция абсента и воды в этом рецепте аналогична предыдущей - 1:3.

Вторая вариация предполагает нагревание самой ложечки. На нее помещают сахар и сверху льют алкоголь. Правда в этом случае его чаще всего не разбавляют водой. И еще - напиток получается теплым, что, так сказать, на любителя.

Способ 4. «Русский»

Русский народ всегда отличало умение не делать сложно то, что можно сделать просто. Но с максимумом удовольствий. В этом случае кубик сахара растворяют отдельно в воде и вливают сироп в абсент. Пропорция стандартна: абсент 1 часть, вода - 3. После этого смесь поджигают в стакане и через пару мгновений накрывают его другим стаканом. Огонь перестает гореть. Теперь идет манипуляция со стаканами: абсент из 1-го переливают во 2-й, выпивают, а 1-й стакан накрывают кусочком льна или салфетки и перевернув его, через соломинку, подсунутую под низ, делают глубокий вдох алкогольных паров. Все эти манипуляции производят очень быстро, причем иногда их очередность меняют: вдыхают пары, потом выпивают жидкость.

Способ 5. «Суровый»

Суровых способов пития несколько, в каждой стране свой. Начнем с классики. В жаропрочный толстостенный стакан налить абсент (4 части). Он должен быть прямо -таки ледяным. Сверху устанавливают ложечку с сахарным кубиком. Приподняв ее над стаканом, абсент поджигают и начинают нагревать ложечку огнем. Сахар тая, капает на дно. Когда 5-я часть стакана заполнится, огонь тушат, а содержимое стакана пьют через соломинку, делая при этом 2-3 больших глотка. Стоит сказать, что общее количество содержимого стакана не должно превышать 50 граммов, но все зависит от Вашей решительности. Помните только о пределе - не более 300 мл за один раз. Большая доза может значительно навредить здоровью.

Способ 6. «Парашют»

Очень сложный, но довольно интересный способ. Для него нужно заранее подготовит фужер для коньяка и стакан для виски, соломинку для «курения» паров, блюдце для сахара и партнер для помощи.

Итак, на дно фужера вливаем 40 граммов абсента, а на дно стакана - сок или спрайт (50 граммов). Фужер размещаем так, чтобы он одной стороной опирался на край емкости с соком, зажигаем алкоголь и вращаем, чтобы не треснуло стекло. При этом абсент мы постепенно переливаем в сок и, с последней его каплей накрываем фужером. Пламя гаснет, освобождая массу абсентных паров, которые нужно «выкурить» соломинкой через небольшую щель между емкостями.

Пока один из товарище занят курением, второй зажигает сахар. Его тоже готовят заранее: 2 кусочка ложат на блюдце (один на другой) и обливают абсентом, чтобы образовалась небольшая лужка вокруг.

«Выкурив» пары, убираете фужер и пьете напиток одним глотком (если в его составе сок) или перед тем как сделать глоток, накрываете стакан и резко его встряхиваете (если в составе спрайт), а после «бума» — проглатываете.

Выпив содержимое стакана, накрываете горящий сахар фужером и, подсунув соломинку, снова вдыхаете пары.

Говорят, что после этого чувствуется эйфория и некоторая медлительность.

Способ 7. «Шиловский»

Этот вариант еще называют рязанским суровым. Он действительно суров. В рюмку объемом 50 мл наливаем абсент. Сверху размещаем обычную чайную ложку с кубиком сахара. Окунув сахар в алкоголь его поджигают. Как только начинается плавление кусочек тушат и разжевывают (сразу не глотая). Содержимое рюмки выпивают сразу же.

Способ 8. «Суровый чешский»

Этот способ менее суров, чем описанный ранее, но тем не менее считается таковым. На край вместительного стакана помещаем ложку для абсента с кубиком рафинада на ней. Из узкой рюмочки, объемом в 50 мл на сахар накапываем абсент, зажигаем. Когда огонь погаснет, немного алкоголя тоненькой струйкой выливается сверху, вымывая сахар. Далее процесс повторяется: поджигаем-вымываем, до полного растворения сахара в напитке. Пить это «зелье» надо медленно, делая маленькие глоточки.

Способ 9. «Цитрусовый»

Вам понадобится щипцы и апельсиновая долька, которую нужно оставить с кожурой, но избавиться от пленок. Обваливаем ее в сахарном песке и корице. В жаропрочный толстостенный стакан вливаем 50 граммов алкоголя и зажигаем. Апельсин берем щипцами и удерживаем над горящим напитком, слегка сжимая ее, пока сок, кристаллы сахара и корица, плавясь, попадают в стакан. Закончив с этим, гасим огонь и выпиваем полученную жидкость. В качестве закуски в этом случае можно использовать смесь корицы и жженого сахара.

Способ 10. «Тархун»

В этом варианте мы всыпаем сахар в стакан с абсентом (50 мл), и, запалив поверхность, размешиваем длинной ложечкой. Если сахара излишек, то в определенный момент он перестанет растворятся. Напиток тушим и перелив в другой стакан, сразу же выпиваем. Жидкость будет напоминать по вкусу тархун, питься легко, но больше 5 порций этой смеси пить не стоит.

Способ 11. «Жаба»

Метод мудрен, но интересен. Вам нужно будет подготовить мятный ликер (15 граммов), шампанское (100 грамм), водку (30 мл), абсент (30 мл) и две емкости: «рокс» (стакан) и «снифтер» (бокал для коньяка). На дно первого мы нальем ликер, шампанское и водку, в последний — абсент, который стандартно зажигается и вращается в бокале.

Когда огонь слегка погорит, абсент выливают (не туша его) в стакан со смесью алкоголя и сверху в него опускаем наш бокал так, чтобы он слегка вошел в напиток. Из-за этой реакции в напитке начнут возникать пузыри. Когда они перестанут надуваться бокал ставим на салфетку вверх ногами, а стакан резким энергичным движением встряхиваем (вроде как «бум»). Выпить нужно залпом и, приподняв немного бокал вдохнуть пары.

Способ 12. «Веселый молочник»

рецепт быстрый и неожиданный. Берем равные доли абсента, виски и молока, смешиваем и медленно потягиваем, если получится - с удовольствием.

Способ 13. «Нежный»

Рюмка на 50 мл заполняется послойно. Сначала слой ледяной воды (1/3 емкости), затем абсента (2/3 емкости). При этом алкоголь не должен смешаться с водой. Выпить нужно залпом.

Способ 14. «Красочный»

Чтобы он получился как положено готовим заранее рюмку, стакан, шампанское (250 мл), гренадин (5 гр.) и абсент (45 гр.). В стакане должно находиться шампанское, в рюмке — смесь гренадина и абсента. Содержимое рюмки зажигаем и осторожно опускаем ее (не переливая) в шампанское. Жидкость сначала станет ярко - вишневой, затем баклажановой. После этого, размешав все трубочкой, через нее же и выпить смесь.

Способ 15. «Чеширский кот»

В большой стакан опускаем лед (на ¼), сверху льем абсент (еще на ¼), а когда лед начнет слегка раставать - холодный яблочный сок (на 2/4). Можно приступать к дегустации.

Стоит сказать, что не надо пугаться в рецептах реакции абсента на воду. То, что он мутнеет при этом - нормально. В качестве еще одного нюанса добавим по поводу сахара, который частенько фигурирует в рецептах. Лучше всего будет использовать тростниковый.

Конечно все описанные способы пития абсента - далеко не предел человеческой фантазии, но мы описали Вам рецепты самых интересных. А уж если для Вас все это слишком сложно, то можно просто сильно охладив 30 грамм абсента выпить его залпом.

Как пить абсент: видео

Чем закусывать абсент

Считается, что если Вы не пьете этот алкоголь в чистом виде, то закусывать его совсем не стоит. Но не каждый с этим согласен. Возможно, в силу традиции, мы привыкли закусывать крепкий алкоголь. Но стандартные закуски «а-ля холодец» здесь будут неуместны.

Итак, если уж Вы никак не можете обойтись без закусок, попробуйте следующие варианты:

• сыр с плесенью
• зеленые оливки
• шоколад
• леденцы
• дольки зеленого яблока, груши или ягоды винограда

Лучшим же в этом смысле считается сахар с корицей, лаймом или лимоном (по вкусу) и ледяная вода, но запомните: никакие соки и лимонады недопустимы!

Абсент – напиток не совсем обычный, его название окружено легендами, французы называют его «зеленой феей» (в некоторых переводах – «зеленой ведьмой»). Известно, что ему отдавали предпочтение многие творческие личности, поговаривают, что они даже черпали вдохновение «со дна рюмки». Связано это с особым составом напитка. Абсент изготавливают путем дистилляции спиртового настоя на разнотравье, доминирующей среди трав является полынь (лат. Artemisia absinthium). Это растение содержит наркотическое вещество туйон, способное вызывать галлюцинации. Сегодня туйон в ряде стран находится под запретом, в других максимальное содержание его в абсенте строго регламентировано, из-за чего галлюциногенный эффект практически сведен к нулю. Вкус и аромат напитка, содержащего большое количество эфиров, многогранны, он обладает магическим действием, заставляя дегустировать его снова и снова. Правда, чтобы оценить его органолептические свойства в полной мере, необходимо знать, как пить абсент правильно. К настоящему времени сложилась определенная культура его употребления, имеющая немало тонкостей.

Общие правила

Крепость абсента может достигать 85 градусов. Считается, что при невысоком содержании спирта он просто не сможет удерживать внутри многочисленные эфиры. Поэтому главное правило при употреблении напитка – знать меру. Но есть еще несколько тонкостей, предписанных этикетом и особенностями самого напитка.

• Абсент пьют из специальных рюмок, выглядящих как два расположенных друг над другом и соединенных между собой сосуда разной емкости. Объем нижней части составляет 30 мл, в нее и наливается абсент. Остальное пространство заполняется водой или другой жидкостью, которой разбавляется крепкий напиток. Такая посуда найдется не в каждом доме, поэтому допустимо подавать под абсент обычные стопки или коньячные бокалы, имеющие форму тюльпана. Первый вариант подходит при употреблении напитка в чистом виде, второй – для пития его разбавленным. Отдельные способы употребления абсента могут потребовать использования другой посуды.
• Классический способ употребления абсента предполагает использование специальной ложки для сахара, имеющей перфорированное дно, через которое легко проходит жидкость. Иногда используют устройство, называемое «фонтаном»: это своеобразный графин с несколькими краниками, который наполняют льдом и чистой водой. Через краники можно разбавлять абсент одновременно в нескольких рюмках. Устройство может пригодиться, когда абсент дегустируют в большой компании, но стоимость его настолько высока, что чаще обходятся без него.
• Неразбавленный абсент удерживает эфиры, из-за чего не обладает ярким ароматом и явно горчит. Пьют его в чистом виде редко, хотя это и не запрещено этикетом. В этом случае напиток подается в качестве аперитива в сильно охлажденном виде (до нуля градусов). Пьют его залпом и обязательно закусывают кусочком фрукта, чаще всего лимона или апельсина. Порция напитка не должна превышать 30 мл. Разбавление абсента чистой водой способствует высвобождению эфиров, делает вкус и аромат ярким и богатым. На одну часть абсента чаще всего требуется от 3 до 5 частей воды. Разбавленный абсент и коктейли на его основе подают в качестве основного напитка.

Других правил употребления абсента нет, но существует несколько способов его пить, которые получили широкое распространение.

Чем закусывать абсент

Неразбавленный абсент обязательно требует закуски, разбавленный можно не закусывать.

Лучшей закуской считаются фрукты, при этом предпочтение отдается цитрусовым. Фруктовая нарезка на столе будет более чем уместна. Фрукты можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
В качестве закуски к абсенту используют также шоколад.

Если непременно хочется подать к абсенту что-то более существенное, чем сладости, можно предложить гостям блюда из морепродуктов, хоть этот вариант закуски и не считается идеальным.
Хорошим вариантом закуски считаются оливки и сыр с голубой плесенью.

Некоторым нравится закусывать абсент маринованными грибами.

Популярные способы пить абсент

В нашей стране популярностью пользуется несколько способов употребления абсента, позволяющих сделать этот процесс эффектным и одновременно раскрыть необычный вкус этого напитка.

• Классический вариант . Потребуются кусок сахара-рафинада и чистая ледяная вода. Абсентом наполняют рюмку до отметки (если пользуетесь обычной, то наливайте 30 мл). Сверху кладут ложку с отверстиями, на нее – сахар. На сахар льют воду, пока не высвободятся эфиры. Об этом будут свидетельствовать изменение цвета напитка (с зеленого на желто-зеленый) и его помутнение. Этот эффект называется Louche, до его достижения потребуется около 120 мл воды. После этого ложку убирают, а напиток выпивают. Часто этот способ употребления абсента называют французским.
• Чешский способ . На рюмку для абсента кладут специальную ложку с дырявым дном, на нее укладывают кусок прессованного сахара. Абсентом поливают сахар, наполняя им бокал не более чем на четверть. Сахар поджигают и ожидают, когда он расплавится и стечет вниз. Ложкой размешивают напиток и разбавляют холодной водой в соотношении 1:3, после чего напиток готов к употреблению.
• С цитрусовыми фруктами . Дольку лимона или апельсина окунают в абсент и обваливают в сахаре. Держа щипцами над рюмкой с абсентом, поджигают. Когда весь сироп стечет в бокал, напиток разбавляют до желаемой консистенции.
• Русский способ . Абсент смешивают с заранее приготовленным сахарным сиропом. Соотношение выбирают по вкусу. Затем разбавляют холодной водой, также ориентируясь на собственный вкус.
• Барный вариант . Этот способ также является изобретением наших соотечественников и напоминает способ употребления самбуки. Потребуются два бокала (рокс и коньячный), трубочка для коктейлей, блюдце, салфетка, зажигалка, холодная вода или спрайт. Воду или спрайт наливают в стакан, абсент – в коньячный бокал. Трубочку укладывают на блюдце, продев ее короткую сторону через небольшое отверстие в бумажной салфетке. Абсент на 15 секунд поджигают, затем переливают в стакан со спрайтом. Коньячный бокал дном вверх укладывают на блюдце, накрывая им трубочку. Вдохнув через трубочку пары, выпивают разбавленный водой или спрайтом абсент.
• «Два стакана» . Нужны рокс и небольшая стопка. Стопку ставят на дно рокса. В нее наливают абсент. В стопку с напитком льют холодную воду, пока напиток не перельется через край, а в стопке не останется лишь чистая вода. Стопку вынимают, разбавленный абсент выпивают.

Популярные способы употребления абсента связаны с его разбавлением. Интересные сочетания можно получить, смешивая его с другими алкогольными и безалкогольными напитками.

Коктейль «Веселый молочник»

• молоко – 30 мл;
• виски – 30 мл;
• абсент – 30 мл.

Способ приготовления:

• Охладите напитки.
• Поместите в шейкер, взболтайте в течение 30 секунд.
• Перелейте в красивый бокал на ножке.

Напиток пьют небольшими глотками, достаточно медленно.

Коктейль «Чеширский кот»

• абсент – 30 мл;
• яблочный сок – 60 мл;
• кубики льда – по вкусу.

Способ приготовления:

• На дно бокала положите кубики льда, заполнив его примерно на четверть.
• Влейте абсент. Дождитесь, когда лед начнет подтаивать.
• Добавьте сок. Подавайте не размешивая.

Коктейль, приготовленный по данному рецепту, пить нужно достаточно быстро, но, разумеется, не залпом.

Коктейль «Смерть в обед»

• абсент – 30 мл;
• сухое шампанское – сколько потребуется;
• кубики льда – по вкусу.

Способ приготовления:

• Положите в стакан лед, залейте абсентом.
• Медленно вливайте шампанское, пока напиток не приобретет молочный оттенок.

Существует мнение, что к этому напитку был неравнодушен Эрнест Хемингуэй.

Коктейль «Апельсиновый абсент»

• абсент – 20 мл;
• апельсиновый абсент – 20 мл;
• вермут – 40 мл;
• апельсин – 1 долька для украшения.

Способ приготовления:

• Смешайте напитки и заполните получившейся смесью бокал для мартини.
• Украсьте апельсиновой долькой или спиралью из апельсиновой цедры.

Этот вариант коктейля с абсентом особенно нравится дамам.

Коктейль «Зеленый бык»

• абсент – 25 мл;
• водка – 50 мл;
• Red Bull или аналогичный ему энергетический напиток;
• лед в кубиках – по вкусу.

Способ приготовления:

• Бокал для коктейлей наполовину наполните кубиками льда.
• Влейте водку.
• На ложку осторожно влейте абсент. Чтобы слои не перемешались, воспользуйтесь ложечкой.
• Так же осторожно влейте сверху энергетик.

Подается напиток с трубочкой. Он понравится любителям крепких напитков. Чаще всего предпочтение ему отдают представители сильного пола. Если вы не употребляете энергетиков, замените Red Bull крепким сладким кофе.

Абсент – загадочный напиток, который обладает не только любопытной историей, но и неповторимыми органолептическими качествами. Многие свойства его обусловлены использованием для его изготовления полыни. Полностью вкус абсента раскрывается при его разбавлении водой. Именно на этом основано большинство популярных способов его употребления. Интересно раскрывается вкус напитка в коктейлях.

Абсент – крепкий алкогольный напиток родом из Швейцарии, который пользуется популярностью среди ценителей алкоголя во всем мире. При первом знакомстве с напитком многие задаются вопросом: как правильно пить абсент, и существует ли культура пития у этого заморского зелья? Из этой статьи вы узнаете, какие ингредиенты входят в состав настойки, и как пить абсент, чтобы получить удовольствие от процесса.

Настойка обладает высокой крепостью и специфическим вкусом, потому пить ее в неразбавленном виде довольно нелегко. Употребление абсента стало неким ритуалом. Напиток нужно пить осторожно, зная меру, в ином случае неприятных последствия в виде галлюцинаций избежать будет невозможно. Прежде чем выпить настойку, необходимо нивелировать ее горький вкус. Ниже представленные методы помогут снизить крепость напитка и уменьшить его горечь.

Как пьют абсент или популярные способы употребления напитка:

1. В чистом виде. Перед употреблением настойку необходимо охладить до нулевой температуры. Напиток подается в узеньких рюмках. В один прием рекомендуется выпивать не более 30 грамм.
2. По-французски или классический способ. Понадобится бокал, десертная ложечка с отверстиями, кусочек прессованного сахара, ледяная вода. Метод приготовления: в бокал наливают абсент, сверху кладут ложечку, на которой уже лежит кусочек сахара. Сверху на сахар льют холодную воду тонкой струйкой (в пропорции 1:5, т. е 1 часть настойки и 5 частей воды) ровно до тех пор, пока напиток не станет полностью мутным. В абсенте содержатся эфирные масла, которые осаждаются водой. В таком виде выпить настойку гораздо проще. Процесс приготовления напитка считается не менее захватывающим, нежели его последующее употребление.
   
3. По-чешски. Установить на края бокала ложечку для абсента, положить на нее кубик сахара, пропустить через ложечку настойку. После этого поджечь оставшийся сахар и добавить получившуюся карамель в напиток. Затем разбавить его водой в пропорции 1:3. Этот способ является не только известным, но и опасным потому, что напиток в бокале может легко загореться, потому лучше доверить приготовление напитка опытному абсенте.
   
4. Как пьют абсент по-чешски (второй способ). Ингредиенты для приготовления напитка остаются те же. Предварительно необходимо нагреть ложечку, установить ее на края бокала и положить сахар. Далее нужно лить настойку на ложечку. В результате должна получиться смесь из нагретого абсента и растаявшего сахара.
5. По-русски. Это простой и быстрый способ приготовления напитка, который пришелся по вкусу жителям нашей страны. Нужно приготовить сироп из сахара. Делается это просто: к одной части сахара добавляется две части воды. Полученную смесь добавляют в абсент.
6. Нежный. Нужно соединить 2 части абсента с 1 частью ледяной воды. Сначала в бокал наливается вода, после чего добавляется настойка. Важно не перемешивать слои. При употреблении напитка его крепость будет смягчена идущей следом за абсентом водой.
7. Как нужно правильно пить абсент методом «Двух стаканов»? Нужно взять рюмочку и наполнить ее настойкой, после чего поместить в большой стакан. Далее необходимо тонкой струйкой наливать воду в рюмку. В итоге жидкости должны смешаться и постепенно перелиться в большую емкость. Напиток будет готов к употреблению, когда вместо настойки в емкости останется лишь вода. Для многих этот способ может показаться совершенно неудобным, но исправить ситуацию можно перелив напиток в другую емкость.
8. Как нужно правильно пить абсент с другими напитками? Нейтрализовать горечь можно не только при помощи воды и сахара, но и других напитков. Достаточно разбавить настойку апельсиновым, лимонным, грейпфрутовым или ананасовым соком, чтобы уменьшить ее крепость. Если под рукой не оказалось сока, в качестве альтернативы можно использовать сладкую газировку: кола, спрайт, лимонад. Здесь нет четких пропорций, делайте так, как вам нравится.
9. Цитрусовый абсент. Для приготовления напитка понадобится долька мандарина или апельсина, очищенная от внутренней пленки. Ее нужно обвалять в смеси из сахара и корицы. Налить в рюмку с толстыми стенками настойку, поджечь ее, щипцами взять дольку апельсина и держать над пламенем. Можно немного надавливать щипцами на фрукт, чтобы из него капал сок в рюмку. После того, как огонь погаснет, напиток нужно выпить.
10. Русский суровый. Это экстремальный способ распития абсента, потому важно рассчитать свои силы. Не рекомендуется употреблять более 3-х порций подряд. Наливаем 100 грамм настойки в бокал, затем выпиваем половину порции залпом. Оставшуюся половину допиваем небольшими глотками. Далее задерживаем дыхание на 20 секунд, чтобы не обжечься спиртовыми парами изнутри. Закусываем долькой лимона притрушенной сахаром.
    
11. Коржевский суровый. На края бокала устанавливается ложечка с отверстиями, на нее кладется 2 кубика сахара. Через ложку в бокал наливается 50 грамм настойки, после чего один кубик сахара убирается на блюдце. Абсент, находящийся внутри бокала, поджигается, от него загорается кубик сахара на ложечке. Он быстро растворяется под действием огня, превращаясь в сироп, который перетекает в настойку и кристаллизуется. Пламя гасится с помощью блюдца, на котором находится другой кусочек сахара. Его тоже поджигают и оставляют гореть не более 5 секунд. Горячий напиток выпивается залпом, после чего закусывается растаявшим кусочком сахара.

Чем закусывать абсент?

Абсент – это классический аперитив, потому напиток подается перед едой и закуска к нему не требуется. С чем пьют абсент, если он подается в качестве коктейля или основного напитка? В этом случае в качестве закуски можно использовать морепродукты, горький шоколад, фрукты (лимон, апельсин, мандарин, киви).

Абсент - это крепкий алкогольный напиток, произведенный из экстракта горькой полыни. Цвет этого необычного напитка ярко-зеленый, вкус очень горький, поэтому наливают абсент, процеживая его через сито или специальную ложечку с сахаром в стакан с кристально-чистой водой. После такого процесса абсент превращается в мутно-белый напиток, так как из стандартного спиртового состава выпадают эфирные масла. В свое время абсент имел широкую популярность среди знаменитых писателей и художников, его употребляли такие великие люди, как Бодлер, Ван Гог и многие другие творческие личности. Казалось, что он побуждает к более плодотворному творческому процессу, стимулирует работу мозга и является своеобразным «толчком» к созданию новых исторических шедевров.
Этот алкогольный напиток обладает крайне высокой крепостью, которая составляет примерно 70-85 процентов, и имеет свойство вызывать галлюцинации у человека. Поэтому, если Вы решились его попробовать, Вам просто необходимо знать, как правильно употреблять абсент и в каких пропорциях.
Если тщательно соблюдать все меры предосторожности, то Вы получите от этого напитка незабываемое удовольствие.
Богатая культура распития абсента позволила создать огромное количество рецептов приготовления, даже можно сказать ритуалов, рассказывающих нам о том, как пить этот напиток со спрайтом, сахаром, практически с любым соком, а также со льдом. Кроме того, устоявшиеся традиции подскажут Вам, как правильно поджигать абсент в бокале для того, чтобы употреблять его вместе с потоками горячих паров, которые прекрасно передают все превосходство насыщенного букета этого напитка и удваивают его и без того сильное действие.

А теперь разберем способы питья абсента более подробно. В первую очередь стоит рассказать о чешском способе. Для начала необходимо взять специальный бокал для абсента, на края которого положить ложечку, а на ложечку - кусочек рафинированного сахара. Через сахар небольшими каплями процеживаем одну часть абсента. Затем поджигаем зажигалкой кусочек сахара, пропитанный этим напитком. Гореть он должен до того момента, пока с ложечки полностью не стечет сахарная карамель. После чего убираем ложечку, перемешиваем и добавляем в получившуюся смесь три части родниковой воды. Но необходимо быть крайне осторожным с этим напитком. Абсент с легкостью может загореться от стекающей с ложечки сахарной карамели. Опытные бармены в таких случаях пытаются как можно быстрее потушить горящую смесь водой, но при этом, конечно, теряется большая доля крепости напитка.

Существует еще один неплохой способ питья абсента, предложенный чешскими мастерами. Для начала необходимо тщательно нагреть ложечку и положить ее на края бокала. Затем на разогретой ложечке поместить кусочек рафинированного сахара и медленно вылить абсент через сахар в бокал. Таким образом, получится теплый абсент с приглушенными нотками горечи.

Во Франции принято пить абсент следующим методом: сначала в специальный стакан наливается необходимое количество абсента. На края бокала ставится ложечка с кусочком рафинированного сахара. Затем необходимо медленно выливать на сахар чистую ледяную воду. Вода плавно растворит сахар и образует холодный сироп, который послужит прекрасным смягчителем горечи полыни в стакане с абсентом.

Русский способ питья абсента чем-то напоминает культуру употребления самбуки. Перед приготовлением напитка к употреблению следует запастись стаканом для виски, коньячным бокалом, соломинкой и салфетками. Итак, сначала наливаем необходимое количество абсента в стакан для коньяка и кладем его боком на бокал для виски. Затем поджигаем напиток и начинаем вращать бокал для того, чтобы он выдержал температуру и не лопнул. Затем, как абсент нагрелся до нужной температуры, выливаем его в бокал для виски, поднимаем коньячный стакан и быстро накрываем им бокал с теплым абсентом, чтобы полностью отрезать поступление кислорода, сохранить образовавшиеся пары и потушить горящий напиток. Дальше протыкаем салфетку трубочкой по середине и накрываем ею бокал с абсентом для того, чтобы образовавшаяся испарина не выветрилась до того, как гость выпьет напиток. После того, как абсент будет выпит, необходимо через трубочку вдохнуть оставшиеся пары из бокала, которые заметно усилят опьянение. С очередностью выпитого абсента и вдыхаемых паров можно смело экспериментировать.

Существует еще один интересный способ приготовления абсента по-русски, но его следует исполнять только опытным барменам. Кроме стакана для виски, соломинки, бокала для коньяка и салфетки, Вам понадобится чайное блюдце. Берем стакан для виски и наливаем в него примерно 50 грамм спрайта. В коньячный бокал - 50 грамм абсента. Затем ставим стакан на бокал, поджигаем абсент и начинаем плавно вращать горящую жидкость. После чего необходимо вылить горящий абсент в стакан и накрыть его бокалом для коньяка так, чтобы потушить «ядерную» смесь. На ранее заготовленное чайное блюдце положим пару кусочков рафинированного сахара, пропитаем его чистым абсентом и подожжем. Дальше берем стакан с готовым абсентом, ударяем его о стол и залпом выпиваем содержимое. Медленно проводим перевернутой коньячной рюмкой над горящим сахаром и накрываем его. Затем вдыхаем образовавшиеся пары в бокале через трубочку и напоследок закусываем рафинадом с блюдца.

В чистом виде абсент пить не рекомендуется, но все-таки способ такого употребления данного напитка существует. Абсент в чистом виде можно пить сильно охлажденным из рюмок объемом не более 30 грамм.
Рецепт «цитрусового абсента» заключается в том, что в этом способе используется добавление цитрусовых. Такой метод довольно оригинален и имеет полное право на существование, так как он пользуется немалой популярностью на молодежных вечеринках. Для начала необходимо обвалять дольку лимона, а лучше всего апельсина, вместе с кожурой в смеси из корицы и сахарного песка. После чего нужно налить необходимое количество абсента в специальный стакан с толстыми стенками, поджечь. Затем берем дольку апельсина или лимона щипцами и несколько минут держим над огнем так, чтобы сахарная карамель вместе с соком цитрусового стекали в стакан с абсентом. Для более быстрого и обильного выделения сока, можно слегка придавливать дольку лимона или апельсина щипчиками.

И, наконец, остается только потушить горящий абсент, дать ему немного остыть и выпить получившуюся смесь залпом. Иногда такой коктейль употребляют горящим, но следует быть очень осторожным, чтобы нечаянно не обжечь гортань и ротовую полость. В таком случае любителям острых ощущений лучше всего использовать специальную коктейльную металлическую соломинку.
Будьте осторожнее с открытым огнем и помните, что самым лучшим решением будет употреблять абсент в небольших количествах. И только тогда напиток принесет Вам неповторимое удовольствие и незабываемое наслаждение, а вместо мучительного похмелья Вас настигнут только приятные ощущения. И кто знает, может и Вас посетит муза, и Вы создадите свой первый (или очередной) мировой шедевр.

Итак, предмет нашего разговора - абсент. Как пить в домашних условиях это "зелье"? Подобный вопрос задают многие люди, которые неравнодушны к упомянутому спиртному напитку, имеющему горький вкус, и аромат аниса, полыни и фенхеля.

Для того чтобы разобраться, дома, в первую очередь необходимо понять, из чего же состоит этот загадочный напиток. В действительности такая жгучая смесь не является волшебным эликсиром, который уносит человека в страну грез. Ведь абсент представляет собой обычную спиртовую настойку на травах. Никаких других сверхъестественных компонентов в его составе нет, и быть не может. Хотя стоит отметить, что современный напиток практически ничем не напоминает ту полезную настойку, которая была популярна в XVIII веке. Ведь если первоначально в абсент входили десятки трав (ромашка, полынь, фенхель, анис, мелисса, кориандр, иссоп и многие другие), то сегодня большинство из них заменены экстрактами, ароматизаторами и красителями.

Абсент: как пить в домашних условиях

Несмотря на то, что от прежнего напитка мало чего осталось, процесс его распития до сих пор сопровождается неким специфическим ритуалом. Именно поэтому большинство людей готовятся к этому мероприятию по-особенному: создают уникальную атмосферу в доме, используют различную атрибутику и т. д. Такая тщательная подготовка достаточно сильно притягивает любителей острых ощущений, которые регулярно употребляют абсент. Как пить в домашних условиях этот волшебный напиток, они знают не понаслышке.

Перед таким «ритуальным» мероприятием стоит обратить внимание на то, что абсент можно употреблять как в чистом, так и в разбавленном виде. Многие люди выбирают именно первый способ, однако он больше подходит для тех случаев, когда приобретенный напиток является качественным. Второй же вариант является более приятным и простым.

Чистый абсент: как пить в домашних условиях с закуской

Так как крепость натурального изумрудного напитка может доходить до 80%, то крайне важно правильно подбирать не только саму «настойку», но и закуску под нее. Ведь именно еда может качественно подчеркнуть вкус абсента и сделать процедуру распития более деликатной. Лучшим вариантом являются фрукты. Идеально для абсента подходит кисло-сладкое яблоко, кусочки лайма, лимона или апельсина. Однако такие продукты понадобятся лишь в том случае, если вы хотите пить неразбавленный напиток. В принципе, алгоритм употребления абсента крайне прост: чистую изумрудную жидкость следует выпить залпом, а затем сразу же закусить кусочками кислого фрукта.

Как пить абсент с сахаром

Если чистый напиток для вас является слишком крепким, то его можно разбавить. Для этого необходимо подготовить охлажденный кипяток или толченый лед, специальную абсентную ложку и сахар-рафинад. Итак, рассмотрим алгоритм распития разбавленного абсента:

• налить напиток в бокал (до половины);
• на абсентную ложку выложить кубик сахара;
• пропустить сквозь сахар оставшуюся часть абсента (чтобы жидкость стекала, пропитывая рафинад);
• поджечь сахар, а затем подождать, пока весь сироп не стечет вниз;
• разбавить напиток толченым льдом;
• быстро выпить (при этом следует обязательно проследить, чтобы абсент в бокале не воспламенился).