Черника какие части используются в медицине. Черника - полезные свойства и противопоказания. Свойства сушеной черники

Черника – это малозаметная ягодка, которая растет в основном в лесу и на болотах, на высоких кустах. Само по себе это растение устойчиво к перепадам температур, потому вполне нормально чувствует себя и в тепле, и на холоде.

Ягоды чернички давно уже считаются уникальными. А также польза и вред черники для здоровья. Потому используется она практически везде – не только для еды, но также в косметологии и лечении многих заболеваний. Многие люди интересуются ее влиянием на организм, прежде чем начать кушать.

Основные известные характеристики ягоды

Черника не может похвастаться существенными размерами. К примеру, в средней полосе высота куста может достигать полуметра, и чем севернее – тем ниже он становится. Но в то же время весьма скромные размеры отлично компенсируются удлиненной ползущей корневой системой, которая и помогает образованию множества молодых стволов.

Листики светло-зеленого цвета имеют остренькую форму и длинный желобок – по нему дождевая вода попадает прямо к корням. Ближе к концу осени листочки меняют свой цвет с зеленого на бурый и вскоре облетают.

В последний месяц весны на кусте расцветают цветки с округлыми лепесточками и очень слабым ароматом, который, тем не менее, способен привлечь насекомых для опыления.

Намек на первые ягодки появляется в начале лета, а созревают они уже к началу августа. Ягоды черники могут сначала показаться синюшными, но это все из-за слоя воска на них. Если чернику хорошенечко вымыть, она принимает свой настоящий угольно-черный вид.

Лесные пташки просто обожают чернику. А если учесть, что семена этих ягод не перевариваются их желудками, то птицы способны разнести их на весьма большие расстояния. К слову, размножение этой ягоды возможно как вегетативным, так и семенным способами.

По этой причине многие владельцы собственных участков выращивают чернику у себя. Если же вам больше нравится собирать ее в лесу, то искать ее надо поблизости от сосен или болот.

Состав черники и уровень ее калорийности

Люди еще с давних времен стали называть черничку омолаживающей ягодой. И такая польза черники для организма человека действительно неоспорима, ведь в составе ягоды есть множество антиоксидантов, которые помогают организму бороться не только со злокачественными опухолями, но и с различными возрастными изменениями.

В достатке имеются такие вещества, как:

Железо;
Калий;
Кальций;
Кобальт;
Магний;
Марганец;
Медь;
Никель;
Фосфор.

Все они оказывают самое позитивное общее влияние на деятельность всех систем в человеческом организме.

Помимо прочего, ученым-биологам удалось выяснить, что черника богата на органические кислоты. А еще в ней есть практически все существующие витаминные группы и вещества, способные мягко и качественно очищать организм от всего вредного.

Говоря о витаминах, в особенности выделяют огромное количество витаминов В1, В2, Е, а также аскорбиновой и никотиновой кислот.

Именно биоактивные соединения, заключенные в этой ягоде, наделяют ее целебными качествами. Так, к примеру, польза черники для организма человека выражается в дубильных веществах, действие которых направлено на поддержание стабильной работы сердца.

Черный цвет этой ягоде дают вещества антоцианы. Кроме них в состав черники включены антиоксиданты – такие, как пронтоантоцианид , танин и флавоноид . Они защищают ткани организма от повреждений и дурного влияния вредных веществ.
Мякоть этой ягоды, как уже было упомянуто, богата органическими кислотами.

Среди них:

Лимонная;
Молочная;
Хинная;
Щавелевая;
Яблочная;
Янтарная.

Кроме прочего, там же имеются необходимые организму белки, клетчатка пектин и, разумеется, углеводы.

Ко всему вышеперечисленному стоит добавить каротиноиды, которые оказывают положительное влияние на человеческое зрение, а также гликозиды, ди- и полисахариды, и эфирные масла.

В завершении стоит упомянуть, что калорийность этой ягоды составляет всего лишь 43 килокалории на сотню грамм черники.

Чем так полезна черника?

Баланс витаминного состава ягоды станет едва ли не панацеей для иммунитета. При этом можно не волноваться о том, что совершенно случайно может возникнуть аллергическая реакция.

Польза черники еще и в том, что она гипоаллергенна. Вот почему ее могут без всякой боязни кушать и детки, и взрослые.

Если человек страдает диабетом в легкой форме, черника вполне может использоваться, как основное лекарство для излечения этой болезни. А все благодаря инулину – органическому аналогу инсулина, который входит в состав ягод.

Дубильные вещества стабилизируют деятельность пищеварительной системы, легко и быстро избавляют от поноса.

Сушеные ягоды черники

Противовоспалительные, а также антисептические качества позволяют лечить с помощью черники различные простудные заболевания, а также избавляться от проблем в ротовой полости. Например, отвар из высушенных ягод подчистую уничтожает микробы, которые вызывают ангину и даже тиф.

Флавоноиды, о которых уже шла речь, расширяют и укрепляют сосуды, улучшают циркуляцию крови по организму, уменьшают риск возникновения бляшек и тромбов.

Нехватка железа, как известно, может привести к заболеваниям крови. Ягоды черники успешно восполнят дефицит железа в крови, а заодно предупредят развитие малокровия.

Чернику часто прописывают тем, кто страдает камнями в почках или желчном пузыре. Отвар, который сделан из свеженьких или засушенных ягод, поможет быстро вывести камни и песок из организма. Действие целебного напитка усилится, если добавить в отвар листочки с куста черники.

Черника занимает первое место среди всех пищевых продуктов, которые способны повысить или поддержать зрение на достаточном уровне . Регулярное употребление черники поможет снизить риск заболевания катарактой, укрепит глазные мышцы и увлажнит слизистую оболочку, улучшит процессы обмена.

Какие болезни предотвращает черника?

Польза черники в том, что она предупреждает возникновение и развитие атеросклероза и кровотечений различной тяжести в кишечнике. Кроме того, ягода поддерживает в норме артериальное давление и не позволяет солям откладываться в суставах конечностей.

Ягодки черники вбирают в себя и затем выводят из организма токсины и прочие вредоносные вещества, включая застаревшие отходы. В том числе поэтому, черника спасает от хронических запоров и полностью стабилизирует работу пищеварительного тракта.

Плоды с куста черники применяются, в том числе, чтоб делать лекарства для лечения болезни, возникшей при облучении радиацией. Черника способна очистить человеческий организм от последствий влияния радиации и даже провести профилактику онкологии.

Свежие ягоды могут лечить самые разные проблемы с кожей. Например, псориаз или экзему. И делается это, к слову, очень просто. Нужно всего лишь измельчить в пюре небольшое количество ягод и приложить на один час к воспаленной коже.

Эти плоды очень полезны тем людям, которые страдают тяжелыми легочными болезнями. Такими, как бронхит, воспаление легких или даже туберкулез. В борьбе с ними поможет отвар свежих ягодок. Горстью черники надо залить стаканом горячей воды и пускай постоит пару часов. Пить этот отвар надо примерно по 3,5 столовых ложки четыре раза в день.

Ягодки черники это особенный антибиотик, который отлично приводит в порядок желудочно-кишечный тракт и всю пищеварительную систему в целом, если с ней имеются проблемы любого рода. От уничтожения микробов до восстановления микрофлоры.

Черника окажет посильную помощь при ревматизме, а также станет отличной добавкой специально для аптечных препаратов, которые были назначены пациентам, мучающимся с болезнями печенки или же желчного пузыря.

В основной перечень внутренних органов, которым способна помочь черника, попала также мочеполовая система. Помимо воздействия на почки и мочевик, женщинам ягодки черники помогают привести в норму цикл месячных.

Постоянное потребление черники выводит иммунитет на новый уровень, сводит к нулю риск возникновения и развития болезней сосуда и сердца, выводит из организма все накопившиеся вредные вещества. Благодаря всему этому, организм омолаживается не только внешне, но и изнутри.

Дополнительно эту ягоду врачи-диетологи советуют употреблять в еду тем, кто страдает любой формой ожирения или же просто хочет немного сбросить лишний вес.

Какой урон организму способна нанести черника

Запрещено собирать черничку в районах с неблагоприятным уровнем экологии. В противном случае, организму полностью передадутся все те отравляющие вещества, что успели скопиться в ягодах.

Вред черники может сказаться на людях, которые страдают нарушением деятельности поджелудочной, оксалатурией или камнями в мочевике.

Детским желудочкам тяжело бывает справиться с этой ягодкой. Поэтому важно получить консультацию у лечащего врача, прежде чем давать своему ребенку чернику.

Злоупотребление ягодами может даже вызвать запор. Это же касается и отвара из ягод, листьев и веточек черники.

К предостережениям относится и личная непереносимость этой ягоды, но она возникает в действительности крайне редко.

Однако перечень о вреде черники блекнет на фоне всех тех положительных свойств, которые может передать черника человеческому организму.

Витаминный состав и уровень калорийности позволяют применять чернику в самых разных областях человеческой жизни. Но наиболее часто чернику прописывают беременным либо роженицам, мужчинам с расстройством репродуктивной функции, и деткам с диареей.

Черника: польза для мужчин

Польза черники для мужского пола заключается, в основном, в воздействии на мочеполовую систему. Ягоды черники улучшают качество спермы, благодаря общему влиянию на деятельность яичек.

Плоды этого кустарника полезно употреблять в пищу мужчинам, у которых уже долгое время не получается зачать малыша.

В частности, черника помогает в нормализации половой активности, повышении потенции и восстановлении репродуктивной функции.

Ученые долгие годы проводили самые тщательные исследования этой ягоды, и благодаря им было доказано, в том числе, что флавоны оказывают посильную помощь в поддержании мужской силы.

Ценные качества этой маленькой, но очень полезной ягодки позволяют использовать ее для излечения болезней, связанных, кроме прочего, с простатой.

Черника: польза для женщин

Уже с давних времен женщины использовали ягодки с черничного куста для собственного омоложения.

Ведь черника обладает целым комплексом витаминов, которые способны поддерживать кожу в упругом состоянии, с должным уровнем влажности. Черника способствует активной выработке коллагена и эластина, что препятствовало образованию морщинок.

Антиоксиданты, входящие в ягоду, не позволяют тканям стареть раньше времени, а также способствуют восстановлению тканей, улучшают кровообращение. Все это самым позитивным образом сказывается на женской внешности и здоровье.

Доктора рекомендуют потреблять чернику женщинам в период месячных. В данном случае, польза черники для женщин заключается в том, что она устраняет спазмы мышц, которые нередко преследуют девушек и женщин в это время. А также снимает все прочие менструальные синдромы.

Женщинам, которые уже вступили в период менопаузы, очень желательно есть ягоды, чтобы существенно уменьшить количество так называемых приливов.

Эти ягоды будут полезны для улучшения состояния волос. Из них полезно делать различные питательные маски. Но можно обойтись и без них – достаточно всего лишь около четырех-пяти недель регулярно кушать чернику. Перхоть, если она была – уйдет, а волосы приобретут здоровый блеск и станут заметно гуще.

Как известно, женщины куда чаще, чем мужчины, сталкиваются с проблемами варикоза. Черника поможет справиться и с ней.

Какую пользу черника принесет при беременности

Будущим мамочкам жизненно необходим целый комплекс минералов и витаминов, которые обязаны поступать в организм с едой. Это легко пояснить тем, что женщине приходится теперь отвечать не только за себя саму, но еще и за организм будущего малыша.

Черничка в данном случае – отличный помощник. Она способствует поддержанию на должном уровне гемоглобина, участвует в формировании скелета ребенка, его ЦНС, а также не позволяет повышаться артериальному давлению будущей мамы.

Полоскание рта соком из свежей черники является отличной профилактикой проблем с зубами. А ведь с этим чаще всего сталкиваются многие беременные женщины.

Беременность и роды отбирают у женского организма очень много сил. Но если регулярно кушать чернику, вы не столкнетесь после родов с такими проблемами, как выпадение волос, отслаивающиеся ногти и проблемы на коже.

Еще ни для кого не секрет, что беременность грозит отеками. Отвар сушеной черники устранит эту проблему.

Чем черника полезна для деток

Детские врачи рекомендуют регулярно давать деткам свеженькую чернику. В особенности в сезоны распространения вирусных простудных заболеваний. Они не только смогут защитить ребенка от болезни, но и сделать его иммунитет еще крепче. Это одновременно и лечение, и предупреждение простудных заболеваний.

Черничка богата на кальций, который прямо воздействует на скелет ребенка. Если в сезон созревания периодически кушать черничку, то кости станут крепче, и малыш будет расти быстрее.

Польза и вред черники для здоровья детей заключены вот в чем. Кроме уже упомянутых плюсов, черника может быть полезна еще и тем, что способна вылечить детский понос, решить все проблемы с пищеварительной системой ребенка, укрепить его ЦНС, улучшить сон и активность мозга.

Но в то же время, давать малышу ягоды стоит разве что с полутора лет, когда детский желудочек уже способен переварить эти плоды. И то знакомить кроху с черникой стоит в виде пюре из маленькой горсточки ягод.

По мере взросления можно увеличивать порции. Если дать чернику раньше, есть риск, что желудочек может попросту не справиться. Вызвать колики и другие неопасные, но неприятные последствия.

Польза листьев и веток черники

Черника – не только ее ягодки, но и весь куст в целом – уже долгое время востребованы в народной медицине. Так, например, опытные врачеватели используют все это для лечения ЖКТ.

Польза черники действительно кроется также в ее веточках и листочках:

Антиоксиданты восстанавливают ткани и очищают внутренние органы. Предупреждают возникновение и развитие раковых болезней;
Напиток из листочков поможет успокоить ЦНС, поборет бессонницу, уберет кошмары, если таковые были;
Регулярное потребление отвара улучшит состояние печенки, выведет камни из почек и поджелудочной;
Этот же отвар хорошо сбивает жар. Если совместить его с кушаньем их свежих ягодок, болезнь уйдет быстрее.

Как еще можно использовать чернику?

Разумеется, лучше всего кушать эти ягоды. Только что собранные с куста и хорошенечко вымытые. Но это еще не все. Вкус черники просто обожают любители приготовления выпечки и консервации.

Из этой ягоды выходят просто умопомрачительные , джемы, компоты и всяческие начинки для пирогов и булочек. А в сочетании с любыми другими ягодами и фруктами – в особенности.

Также черничку добавляют в некоторые вина или ликеры, чтобы придать им красивый оттенок и ни с чем не сравнимые аромат и вкус.

Но не только в пищевой индустрии популярна черника. Ее сотни лет назад люди научились применять кору этого куста для дубления кожи. Поразительно, но уже в те времена стало известно, как изготовить отвар, с помощью которого можно было покрасить кожу и даже пряжу в коричневый или желтый цвет.

А жмых – выжатые ягоды – использовались для того, чтобы окрашивать шелк и любую другую ткань. Краска меняла свой цвет на нужный зависимо от количества компонентов в рецептуре.

Врачеватели из народа считали свежие ягоды черники наилучшим средством для того, чтобы лечить болезни, которым подвергались глаза, почки и некоторые другие внутренние органы.

Отвары и чаи помогают решить проблемы с желудком, а черничные компрессы отлично подходят для лечения ожогов и гнойников.

С наступлением середины осени свежую чернику заменяют на засушенную. И нее же потом готовят настойки, которые спасают пациентов от заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также проблем с зубами и кровью.

Наиболее распространенная рецептура следующая:

Пару столовых ложек засушенных ягод залить двумя стаканами горячей воды. Дать настояться в течение двух часов и затем процедить.
Это основа. Но в зависимости от болезни в рецептуру могут вноситься несущественные изменения.

Черничный отвар, дополнительно, устраняет геморрой, оказывает помощь в проблемах гинекологического характера, а также при диабете. Листочки с куста нужно залить горячей водой, настоять, процедить и охладить. А после, зависимо от характера заболевания, использовать как питье, спринцевание либо клизму.

Многие косметологи часто советуют перетертые свежие ягодки использовать в основе изготовления масок или обертываний для кожи. Благодаря благотворному влиянию ягод, кожа уже спустя несколько таких процедур становится более упругой и гладкой, а ее тон полностью выравнивается.

Имеется ли черника в основе заявленных аптечных лекарств?

В настоящее время многие компании производят БАДы, в составе которых заявлена черника. Обычно их назначают в помощь к основному лечению при заболеваниях глаз. Но так ли это в реальности?

Специалисты из экспертного центра под названием «Тест» провели проверку наиболее востребованных БАДов для зрения. Среди них были:

Natural Factors суперсила
Визивит;
Оковит;
Очанка;
Стрикс;
Черника форте.

Практически во всех БАДах из списка не оказалось даже малейшего намека на содержание там черники. Выдержать проверку смогли только первая и предпоследняя позиции из перечня. Но тут, видимо, дело в том, что один препарат был изготовлен в Канаде, а другой – в Дании.

Так, к примеру, в одной капсуле Natural Factors имеется 12,5 миллиграмм растительных гликозидов черники. Таким образом, приняв четыре капсулы за сутки, вы можете быть полностью уверены в том, что получили необходимую дозу витаминов.

Из этого следует сделать вывод, что лучше всего будет остановить выбор на свежих, сушеных либо замороженных ягодах, собранных в лесу, на собственном участке либо купленным в магазине .

Где покупать и как хранить чернику

Как и все прочие продукты, чернику строго запрещено покупать у обочин. Никто ведь не скажет, где именно были собраны эти ягоды. Лучше всего будет добраться до ближайшего магазина и купить чернику там, если у вас нет собственного участка.

Перед покупкой обязательно удостоверьтесь, что на ягодах нет вмятин и беленьких пятнышек. Последние могут стать сигналом о том, что ягоды еще не доспевшие. А равномерный черный цвет и легкий восковой налет, напротив, помогут вам удостовериться в качестве ягод.

Хранить чернику необходимо в холодильнике. Свежей она выдержит не больше месяца. Если же хотите сохранить ее дольше, тогда заморозьте либо засушите.

Перед тем, как засушить черничку, ее нужно хорошенько перебрать, поместить в слабый уксусный раствор буквально на несколько секунд, а потом промыть холодной проточной водой, просушить и выложить в неметаллическую посуду со специальными отверстиями для проветривания. На дно посуды надо постелить бумажное полотенце.

Засушенная черника должна храниться в сухом темном месте, в специальных бумажных либо тканевых мешочках, но не дольше пары лет. После она уже утратит все свои полезные качества.

Удобнее, да и проще всего высушивать ягодки в электросушилке. Так будет быстрее, и черника будет высушена равномерно.

Если вы решите заморозить ягоды, их тоже надо сначала хорошо перебрать, потом выложить равномерным единственным слоем на поднос и положить в морозилку максимум на три часа.

Это делается для того, чтобы ягодки впоследствии не склеились между собой и не превратились в черничную кашу. Когда время выйдет, чернику можно переложить в пакетик либо пластиковый контейнер и вернуть в морозильную камеру.

Никогда не стоит отказывать себе в таком лакомстве, как черника. Ведь она не только вкусная, но и чрезвычайно полезная. Желательно, конечно, выращивать ее самостоятельно – только тогда вы сможете быть уверены в ее стопроцентном качестве. Но если такой возможности нет, как выбирать качественную чернику в магазине вы тоже уже знаете.

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг
бета Каротин	0.032 мг	5 мг
Витамин В1	0.01 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.02 мг	1.8 мг
Витамин В4	6 мг	500 мг

Полезные свойства черники

Черника обыкновенная - невысокий кустарничек семейства брусничных. Ягоды сочные, кисло-сладкие, черного цвета, семена мелкие. Цветет в мае - июне. Поспевает в июле-августе. Используются ягоды и листья черники.

Лечебные (целебные) свойства черники издавна использовались в народной медицине. Ягоды и листья черники помогают человеку избавиться от многих болезней. Может поэтому, черника является одной из самых любимых ягод на Руси. В народе ее называют «черницей», ласково «черничкой» или «кустарничком». Народную любовь черника получила за свой необычайный вкус и ту, неоценимую пользу, которую она приносит нашему здоровью.

Черника – это щедрый подарок природы нам, жителям северных широт. В южных странах, как и в южном полушарии, она не растет.

Чернику принято считать «русской» ягодой. И это не удивительно. Большая часть всех мировых запасов черники находится на территории России. Особенно этот кустарничек любит русский Север. Здесь, в болотистой местности, заросли черники простираются на многие километры. Наверное, еще поэтому, мы так любим эту лесную «целительницу».

На Руси, черника всегда была излюбленным лечебным средством шаманов и знахарей. Они считали ее «чудодейственной» ягодой. Как говорила одна сибирская знахарка: «Черница ограждает от болезней всяких, от живота хворь отводит, печень с почками лечит, голову ясной делает, да кровь чистит». Лучше и не скажешь.

Растет черника, обычно, в хвойно-лиственных лесах. Широко распространена черника на европейской части России, в Карелии, и в Сибири. Предпочитает влажную и даже болотистую почву. «Черничники» занимают обычно огромные площади, напоминающие плантации. Цветет черника в мае-июне. Созревает в июле-августе. Урожайность черники каждый год разная. Зависит это от многих факторов. В «урожайные» годы с хороших «черничников» удается собирать до тонны ягод с одного гектара.

«Черничники» являются хорошими медоносами. Во время цветения черники, пчелы приносят до 2 кг меда в день, в каждый улей. Черничный мед своеобразный. Он очень ароматный, прозрачный с красноватым оттенком.

Современная медицина использует, в основном, лишь одно целебное качество черники. Ее лечебное воздействие на сетчатку нашего глаза. На самом деле, черника является универсальным лекарственным растением. Не зря ее боготворят шаманы и знахари. Черника собрала в себе огромное количество полезных для нашего организма, активных микроэлементов. Систематическое употребление черники в пищу, заметно улучшает память.

Состав черники

В состав черники входят незаменимые органические кислоты. Такие как, лимонная кислота, молочная кислота, хинная кислота, щавелевая кислота, яблочная и янтарная кислоты. Именно такой уникальный кислотный состав, во многом, определяет ее уникальные лечебные свойства. Кроме того, в состав черники входят многие, необходимые нам для нормальной жизнедеятельности, минералы.

Это соли: железа, калия, марганца, меди, серы, фосфора, хрома и цинка. По содержанию марганца, чернике нет равных среди растений. Кроме того, в чернике присутствуют: каротин (витамин А), витамины группы В, витамины С и РР. Так же в чернике имеются дубильные вещества, спирты и эфирное масло. Не менее полезен и уникален состав листьев черники. Их использование, так же, эффективно при лечении некоторых заболеваний. Например, сахарного диабета.

Лечебные свойства

Народная пословица гласит: "Там где едят чернику и землянику врачам делать нечего". В чем же секрет столь целебного воздействия этих ягод на человеческий организм? Основное и самое важное полезное свойство черники - это ее благоприятное воздействие на нашу пищеварительную систему. Черника помогает нормализовать пищеварение. Именно поэтому, ее используют, как при поносах, так и при запорах. К тому же, черничный сок обладает бактерицидным действием. Он пагубно действует на возбудителей дизентерии и брюшного тифа.

Неоценима польза от употребления черники, для больных сахарным диабетом. Пока есть такая возможность (июль-август), диабетикам нужно употреблять, как можно больше свежих ягод черники и пить отвар из ее листьев. В остальное время, полезно заваривать сушеные листья и ягоды. Это снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы. В комплексе с употреблением топинамбура, можно, постепенно, отказаться от инсулина.

Благодаря содержанию большого количества антиоксидантов, употребление черники, снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Рекомендуется употребление черники и черничных киселей и морсов, в качестве профилактики тромбозов и инфаркта миокарда. Благодаря особому веществу (антикоагулянту), входящему в состав черники, снижается свертываемость крови. Благодаря своим бактерицидным свойствам, черника полезна при воспалениях мочеполовых путей и почек. При мочекаменной болезни полезно, помимо употребления в пищу ягод черники, пить отвар из ее листьев.

Черника способствует обновлению клеток сетчатки глаза и улучшает кровообращение. Этим обусловлено ее благотворное влияние на наше зрение. Употребление черники в пищу полезно всем, чья профессия связана с длительным напряжением зрения. Согласно последним исследованиям, систематическое употребление черники в пищу, помогает сохранить мозг молодым и избежать болезни Альцгеймера. Полезно вводить в свой рацион чернику всем, чья деятельность связана с большим умственным напряжением. Это благоприятно сказывается на работе мозга и умственных способностях. Северные народы пьют чай из отвара листьев и ягод черники при простуде, кашле и головной боли. Углубленные научные исследования полезных свойств черники показали, что ягоды и листья черники восстанавливают многие функции нашего организма и активно препятствуют старению.

Черника занимает уверенные позиции в рейтинге продуктов, пользующихся популярностью среди приверженцев здорового образа жизни. Во многом этому поспособствовало недавнее исследование Бостонского университета, в результате которого было обнаружена способность ягоды к мощному противодействию старению и заметному омоложению организма. Не менее популярно ее применение и в народной медицине, где используют не только ягоды, но и листву, и побеги черники. Чтобы убедиться в целебности и научиться правильному применению растения, рассмотрим подробнее полезные свойства и противопоказания черники, правила сбора и медицинские рецепты с ее использованием.

Черника: полезные свойства и противопоказания

Состав ягоды содержит огромное количество веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Много в плодах и незаменимых органических кислот – лимонной, щавелевой, яблочной, молочной, хинной. Богаты по составу и листья, которые помимо набора витаминов и минералов, содержат уникальное вещество арбутин, являющееся незаменимым при лечении заболеваний почек.

Плоды черники обладают следующими целебными свойствами:

Положительно влияют на остроту зрения, особенно ночного. Способствуют улучшению кровоснабжения сетчатки глаза, снимают утомляемость.
Продлевают молодость, борясь с такими симптомами старости, как нарушенная координация движения, снижение мышечной силы и ухудшение памяти.
Облегчают состояние при ревматизме и подагре.
Выводят соли из организма.
Снижают риск возникновения и развития опухолевых новообразований.
Помогают в борьбе с сердечной недостаточностью благодаря высокой антиоксидантной активности. Антикоагулянт, присутствующий в составе ягод, понижает свертываемость крови.
Нормализуют артериальное давление.
Благотворно влияют на пищеварение, оказывая дезинфицирующее действие на желудок, и подавляя гнилостные процессы в кишечнике. Нормализуют стул.
Используются в лечении болезней мочеполовой системы. Помогают решить проблемы с мочевым пузырем и почками.
Нормализуют менструальный цикл и улучшают репродуктивную функцию. Это то, чем для женщин полезна черника в первую очередь.
Снижают уровень сахара в крови при диабете.
Выводят токсины из организма.
Благодаря низкой калорийности, всего 44 ккал на 100 г, широко используются в составе диет для похудения.
Из-за богатого витаминного и минерального состава, и гипоаллергенности, ягоды рекомендованы для беременных женщин, а также в умеренных дозах полезны кормящей маме. Употребление черники при грудном вскармливании способствует насыщению организма младенца полезными микроэлементами, и поможет, при необходимости, решить проблемы с пищеварением у мамы или малыша.
Используются в косметологии для увлажнения кожи и снятия воспалений.

Невероятной полезностью обладают и листья черники:

Используются в лечении мочекаменной болезни.
Эффективно снижают уровень сахара в крови за счет содержания неомертиллина.
Помогают при анемии.
В качестве отваров используются в лечении геморроя.
Борются с ревматизмом.
В виде чая снимают воспалительные процессы в больном горле, избавляют от кашля.
Нормализуют работу пищеварения при диарее.
Обладают бактерицидными и ранозаживляющими свойствами.

Чтобы эффективно применять растение в лечебных целях, необходимо знать и полезные свойства, и противопоказания черники.

Противопоказания

Запрещено использование ягод в питании и лечении в следующих случаях:

наличие аллергических реакций, в том числе у младенца при употреблении плодов при грудном вскармливании;
оксалатурия, когда вместе с мочой выделяются соли щавелевой кислоты;
заболевания поджелудочной железы, в частности, при панкреатите употребление черники строго запрещено;
частые запоры.

Противопоказанием к использованию листьев является только индивидуальная непереносимость компонентов из их состава. В целом, они считаются безвредными, и могут вызвать негативную реакцию организма только при использовании некачественного сырья. Обратить внимание также стоит и на качество ягод. Дело в том, что черника легко накапливает в себе вредные вещества из окружающей среды.

В зависимости от того, где была собрана ягода, она может принести и пользу, и вред для здоровья. Поэтому далее рассмотрим, где растет черника, как ее правильно собирать и хранить, а также можно ли отличить некачественную ягоду при покупке.

Правила заготовки ягоды

Черника невысокий кустарник (около 50 см) с ягодами темно-синего цвета. Произрастает на всей европейской части России. Предпочитает хвойные леса и болота, не боится суровых погодных условий, поэтому ее можно встретить в Сибири, на Урале и в Дальневосточном регионе.

Сбор черники

Сбор черники осуществляют на протяжении июля и августа.

На зиму урожай можно заморозить или высушить, оба способа сохранят всю полезность плодов. Высушить ягоды можно на открытом воздухе или в духовке при температуре не более 50 градусов.

Если у вас нет возможности для самостоятельного сбора, при выборе черники на рынке руководствуйтесь следующими правилами:

Ягоды должны быть равномерно окрашены. Бледно-синий или розовый цвет говорит о чересчур раннем сборе.
Если на плодах присутствует восковой налет, значит они свежие, и их перевозка осуществлялась правильно.
Хорошие ягоды упругие, сладкого вкуса и без запаха.
У продавца на рынке должен быть на руках талон, доказывающий отсутствие в составе вредных веществ. Нормальный радиометрический уровень находится в пределах 500 РВ, но лучше, если он не будет превышать 100 РВ. По этой причине не стоит покупать ягоды на улице, неизвестно в какой экологической обстановке был осуществлен сбор.

После того, как ягоды будут заготовлены, можно приступать к лечению.

Черника и голубика: в чем разница между ягодами?

Часто неопытные собиратели не могут понять, в чем разница черники и голубики, ведь эти ягоды так похожи. Чтобы понять, чем отличается черника от голубики, обратимся к фото кустарников.

При внимательно рассмотрении, можно заметь такие отличия:

расположения ягод у черники поштучное, а у голубики растет гроздьями;
черника насыщенного темно-синего, практически черного цвета, а голубика сизо-голубого;
у черники листики яйцевидной формы, заострены на конце, а у голубики более широкие с притупленной верхушкой.

Ну и самый верный отличительный признак – если раздавить ягоду черники, она окрасит руки темно-красным соком, а у голубики мякоть розоватая и испачкаться ей невозможно.

Посмотрите хорошее видео на эту тему, все доступно и понятно рассказано

Народные рецепты лечения с использованием плодов черники

Плоды растения имеют самые разнообразные лечебные эффекты.

Зрение

Улучшение зрения. Съедайте по половине стакана ягод ежедневно на протяжении недели, затем устройте перерыв в 10 дней и снова повторите прием. Кушать можно до тех пор, пока не почувствуете улучшение. Для разнообразия можно делать такой напиток: 1 ст.л. плодов оберните марлей и ошпарьте кипятком, после чего протрите их через мелкое сито и залейте массу стаканом теплой кипяченой воды, для вкуса можно добавить ложечку меда.

От катаракты. 0,5 стакана сухих ягод залить таким же количеством дистиллированной воды и поставить настаиваться в темное место под крышкой в течение 15 минут. Затем слить жидкость в эмалированную посуду и кипятить на медленном огне до уменьшения объема на треть. Получившийся отвар остудите, профильтруйте и капайте по 2-3 капли в глаз 2-3 раза в день. Для положительного результата необходим курс лечения – 15 дней, двухдневный перерыв, еще 15 дней.

Почки

От воспаления в почках . Выпивайте по 300-500 мл свежевыжатого сока черники небольшими порциями за сутки.

Гастрит

При гастрите . Сварите кисель: 1,5 стакана плодов залейте таким же объемом воды и поварите пару минут, после чего добавьте туда стакан подогретого молока, еще раз доведите до кипения и всыпьте крахмал и сахар по 1 ложке. Варите до загустения. Такой кисель хорошо снимает воспалительный процесс при обострении гастрита.

Геморрой

От кровоточащего геморроя. Растолките 2 ч.л. ягод и сделайте из них отвар, залив стаканом воды. С помощью спринцовки введите средство в теплом виде в анус. Повторяйте процедуру ежедневно до выздоровления.

Импотенция

Для мужчин будет полезно употреблять смесь соков моркови, черники и облепихи, в которую добавляется мумие в количестве 0,3-0,5 г. Прием осуществляется по утрам на голодный желудок и по вечерам перед отходом ко сну.

Болезни горла

При ожоге горла . 1 ст.л. высушенных ягод залейте 350 мл кипящей воды и настаивайте полчаса. Процедите настой и, пока он теплый, полощите им горло.

Кожные заболевания

Густо сварите свежие ягоды, остудите до комфортной температуры и нанесите на пораженные участки кожи, сверху обвязав бинтом. Компрессы нужно менять ежедневно, отмачивая присохшие бинты с помощью теплой молочной сыворотки. Таким способом лечится экзема, ожоги, акне и язвы на коже.

Диарея и запор

Часто людей интересует вопрос – крепит черника или слабит? Самое интересное, что она дает оба эти эффекта одновременно, в зависимости от того, свежие или сухие ягоды.

При диарее. Сухие плоды черники и черемухи в равных пропорциях залейте кипятком и пару минут поварите на водяной бане. Пейте по½ стакана за 30 минут до приема пищи.

При запоре. Ягоды употребляются в свежем виде, либо в виде киселя. Хороший слабительный эффект дает черника в сочетании с молоком.

Давление

Также часто встает вопрос – повышает или понижает давление черника? Считается, что ягода снижает артериальное давление, однако, ее не стоит опасаться употреблять гипотоникам. Видимого снижения давления можно достигнуть только при регулярном употреблении плодов в течение нескольких недель. Поэтому люди с пониженным давлением могут без опаски есть чернику 1-2 раза в неделю в умеренном количестве.

Настойка на водке

Популярным лечебным средством из черники является настойка на водке. С ее помощью восстанавливают остроту зрения, снижают уровень сахара в крови и лечат анемию. Для приготовления настойки насыпьте 300 г ягод в литровую банку, залейте 0,5 мл водки хорошего качества, закройте крышкой и настаивайте в темном прохладном помещении в течение 1 месяца, после чего профильтруйте. Принимается средство по 1 ст.л. до еды трижды в день.

Мы рассмотрели, чем полезны плоды черники, но этим ее целебный эффект не ограничивается, в лечебных целях можно использовать и другие компоненты растения.

Рецепты на основе листьев и побегов черники

Наиболее эффективно листва и побеги черники применяются в лечении сахарного диабета.

При начальной стадии диабета.

1 ст.л. измельченной сухой листвы заварите 1 стаканом кипятка, хорошо укутайте и настаивайте не менее 3-х часов. Процедите, охладите и пейте маленькими глотками по стакану трижды в сутки. Курс лечения 90 дней.
Черничные листья при сахарном диабете также хорошо помогают в комбинации со стручками фасоли и семенем льна. Все компоненты возьмите в равном количестве и сделайте из них смесь. Залейте 2 ст.л. смеси половиной стакана воды, доведите до кипения, а затем убавьте огонь и поварите еще 20 минут. Настаивайте 3 часа и процедите. Употребляйте по четверти стакана 5 раз в день.

Ветви черники для снижения уровня сахара . Заготовить веточки необходимо до периода цветения. Залейте 1 ст. л. сухих ветвей стаканом кипящей воды и варите 20 минут на водяной бане. Принимайте средство по 1 ст. л. 3 раза в сутки.

Очищение организма, диеты, похудение. Листва черники широко используется и при лечении других заболеваний. Чай на их основе благотворно воздействует на органы мочеполовой системы, очищая и дезинфицируя их, а также выводя лишнюю жидкость из организма. Заваривать необходимо 2 ч.л. измельченного сырья на 0,5 л воды. Поможет такой напиток и при строгой диете для похудения. Флавоноиды, которых в избытке содержится в молодой листве, способны притуплять чувство голода и уменьшать тягу к сладкому.

При пародонтозе. 1/3 стакана сухих листьев заварите 1,5 стаканами кипящей воды и настаивайте в термосе. Процеженный отвар используйте для полоскания ротовой полости раз в 3 часа.

Отваром из листвы полезно протирать и лицо, чтобы снять воспаления, а также вывести следы от прыщей.

Таким образом, при минимальном количестве противопоказаний, полезные свойства черники способны решить огромный спектр проблем со здоровьем. Теперь вы знаете, чем полезны эти плоды, и можно ли победить болезни с помощью других компонентов растения. Черника не случайно внесена американскими учеными в список продуктов, обязательных к употреблению для долгой и активной жизни. Поэтому, даже если у вас нет доступа к свежей ягоде, вы можете приобретать сухие или замороженные плоды, в любом случае вы принесете неоценимую помощь своему организму.

Черника, полезные свойства и противопоказания к применению которой изучены целителями и официальной медициной, является одним из драгоценных даров природы. Ягоды отличает своеобразный кисло-сладкий вкус и темно-синий цвет с голубым налетом. Свежая и замороженная черника применяется для профилактики, лечения многих болезней и восстановления сил человека после вирусных заболеваний.

Богатый химический состав черники

Целебные ягоды обладают уникальным вкусом и составом, который обуславливает полезные свойства черники. Комбинация витаминов А, Е, С, К, РР и группы В способствует укреплению иммунитета, улучшению жирового обмена, повышению остроты зрения и тонуса основных систем организма – сердечно — сосудистой, нервной, покровной, пищеварительной, иммунной, мочевыделительной.

Микроэлементы селена, марганца, цинка, которыми богаты ягоды, участвуют во всех процессах организма и предохраняют человека от образования опухолей. Макроэлементы кальция, магния, калия, натрия, меди, железа влияют на процессы кроветворения, укрепления костной ткани и кровеносных сосудов, улучшают пищеварение и функции нервной системы.

Обилие органических кислот делает ягоды черники незаменимыми продуктами для женщин. Щавелевая, яблочная, хинная, уксусная и янтарная кислоты обладают свойствами:

Улучшения обмена веществ.
Препятствования образованию свободных радикалов;
Замедления процессов увядания кожи и общего старения;
Противомикробного и противовоспалительного действия.

Польза черники заключается в следующем:

Восстанавливает сетчатку глаза, улучшая питание сосудов. Высокое содержание аскорбиновой кислоты не только повышает иммунитет, но и помогает укреплять глазные сосуды, снимать усталость, улучшать остроту зрения.
Ягоды содержат антиоксиданты, которые используются для профилактики онкологических заболеваний, укрепления сосудов сердца и нервных клеток.
Чай на листьях способствует очищению организма от шлаков, улучшению обмена веществ.
Обладает противовоспалительным эффектом, мочегонным и желчегонным действием. Ягоды используют при лечении простуд, болезней горла, воспалений печени, желчного и мочевого пузыря, циститов, гастритов.
Снижает уровень сахара в крови, нормализует деятельность поджелудочной железы.
Избавляет от хронических поносов благодаря наличию дубильных вяжущих веществ.
Сохраняет молодость и здоровье.

Ценятся не только приятный вкус, но и свойства черники, плодов и листа, уничтожать болезнетворные бактерии, ускорять регенерацию тканей, снижать концентрацию холестерина в крови, улучшать память и стабилизировать работу мозга.

Совет: Чтобы заготовить впрок скоропортящиеся ягоды и сохранить максимум полезных веществ, лучше всего отсортированные плоды заморозить в пластиковых емкостях порциями по 300- 500 г. Такая фасовка удобна для быстрой разморозки и употребления в пищу.

Черника — обязательная ягода рациона мужчин и женщин

На вопрос, чем полезна черника для мужчин, медики однозначно отвечают, что лечебные ягоды неповторимого вкуса с антоцианами, гликозидами и вяжущими веществами помогают при лечении подагрического артрита, которым сильный пол болеет в 20 раз чаще, чем женщины. Полезные свойства черники заключаются в укреплении капилляров и сосудов мозга, что благотворно сказывается на предупреждении ранних инсультов.

Способность улучшать кроветворную функции и повышать гемоглобин у беременных женщин и детей после болезни наглядно показывает, насколько велика польза черники для здоровья. При циститах, ломкости волос, ослаблении ночного зрения, стоматитах, тромбозах в рационе женщин незаменим чай из листьев или сушеных ягод, который обладает незабываемым вкусом и благотворным влиянием. Настои из побегов устраняют геморроидальные и маточные кровотечения. В свежих и сушеных плодах содержится цинк и селен. Эти минералы необходимы для настройки гормонального фона у женщин, поэтому чай, в котором настоялись побеги и лист, устранит сбои в женском организме.

При повышенной нагрузке глаз, свежая и замороженная черника устраняет симптомы усталости и используется для профилактики падения зрения.

Ценные части всего растения черники

Польза черники максимальна при употреблении свежих плодов, хотя замороженная ягода теряет не более 10% витаминов. Лечебным эффектом для улучшения зрения, обладают спелые, неповрежденные плоды, которые употребляются ежедневно в течение месяца по 2 столовой ложке в день между приемами пищи. Замороженная ягода не теряет своих свойств и также употребляется в еду для повышения остроты зрения, при пониженной кислотности желудка, гнилостных процессах в кишечном тракте, при диарее.

Если добавить к ежедневному рациону полчашки замороженных плодов или 400 мл чая из сушеного листа черники, то можно избавиться от симптомов цинги, стоматита, гингивита и повысить сопротивляемость организма простудным и вирусным заболеваниям.

Удивительные лечебные свойства черники распространяются и на побеги, сушеный лист этого растения. Листья и побеги собирают в период цветения кустарника и сушат в темном проветриваемом помещении.

Отвары и чай на листьях и побегах применяются для снятия симптомов следующих недомоганий:

В каких случаях чернику употреблять вредно?

Польза и вред черники несопоставимы: целебных свойств намного больше, чем опасностей ухудшить состояние здоровья. Противопоказаны ягоды, побеги и сушеный лист при следующих состояниях:

повышенной кислотности желудка;
при дискинезии протоков желчного пузыря;
индивидуальной непереносимости плодов;
при склонности к запорам;
при оксалатных камнях в мочевом пузыре;
при острых заболеваниях поджелудочной железы.

Ученые признают эффективность профилактики и лечения многих болезней, когда в рационе постоянно присутствует черника. Польза и вред для каждого случая рассматривается индивидуально, поэтому при наличии хронических заболеваний или сомнений насчет употребления черно — синих плодов, листа в чае необходимо консультироваться с лечащим врачом. В сезон черники полакомиться спелой ягодой можно всем, а вот настоянный чай на листьях с регулярным приемом требует контроля.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Черника, польза для здоровья, которой заключается в противоопухолевом, омолаживающем действии на организм, славится способностью улучшающим образом влиять на зрение. На самом деле, данный факт не доказан научно и, с медицинской точки, плоды растения предотвращают заболевания глазных органов, но не устраняют имеющиеся. По этой причине можно говорить об отсутствии терапевтического действия, но всем ли известно, какие именно нарушения в функционировании глазных органов может предотвратить данная культура, действительно ли ягода сохраняет молодость, какие противопоказания есть у черники. Подробные ответы на указанные вопросы представлены в тексте ниже.

Черника обыкновенная относится к кустарникам из вересковых

Что это такое

Черникой называют кустарники, которые достигают максимального размера в высоту полметра и произрастают в тундре. Растение применяется в лекарственных и декоративных целях.

Классификация:

видовая принадлежность Вакциниум;
семейство Вересковых.

Описание:

кустарники продолжительностью жизни до сорока лет;
минимальная высота – 10 сантиметров, максимальная – 50;
угол расположения ветвей относительно ствола – острый;
листочки расположены очередно, по спирали;
форма листьев – яйцевидная/эллиптическая/яйцевидно-эллиптическая с заострением;
оттенок листвы – внизу бледный, сверху – светло-зеленый;
корень – ползучий, с побегами;
период цветения приходится на май-месяц;
оттенок цветочков – белый с зеленоватые оттенком;
форма цветков – венчики с пятью зубьями;
количество пестиков – один;
тычинки, число – 10 штук;
цветочки наклонены к земле, чтобы пыльца не пострадала от чрезмерной влажности;
способ опыления – насекомыми (пчелами, шмелями);
период плодоношения – со второй декады июля до начала осени;
цвет плодов – синевато-черный;
каждая ягода покрыта плотным восковым налетом, после снятия которого приобретает более темный, практически черный оттенок;
цвет сочной мякоти – пурпурный;
внутри каждого плода содержится до сорока мелких семечек.

Кусты черники размножаются семенами и вегетативно. Территория распространения культуры охватывает лесную и болотистую местность, растение любит влажность и тень, поэтому не произрастает на открытых пространствах и теплых странах. Встретить можно в:

северных регионах России;
на сервере Европейской части континента;
Азиатской тайге.

На данный момент селекционерами не выведены сорта культуры, которые могут выращиваться в средней полосе РФ.

Если Вы хотите внести разнообразие плодовых культур и не проживаете на севере, посадка и уход даже с учетом всех указанных ниже правил по высадке может не увенчаться успехом. Данный факт объясняется тем, что довольно сложно создать модель естественных условий обитания растения, подобрав место и грунт, ведь черника произрастает в лесах. Чтобы не печалиться, потратив несколько лет и не получив урожай, лучше в питомнике приобрести саженцы специально выведенных для Ваших климатических условий сортов голубики. Это совершенно не означает, что голубика неприхотлива в уходе: культуры относятся к одному семейству, требовательны к посадке и выбору места, а плоды превосходят по числу антоцианов близкого родственника.

Состав и полезные свойства черники

Прежде чем переходить к разговору о влиянии продукта на человеческий организм, стоит подробно разобраться в компонентах и их действии.

В чернике высокое содержание железа

Черника: калорийность

Энергетическая ценность ста грамм свежего продукта составляет 44,0 килокалорий. Низкое значение данного показателя не означает возможность бесконтрольного употребления, ведь передозировка витаминных или минеральных веществ может привести к отторжению организмом.

Черника: бжу

Пищевая ценность для ста грамм, граммы/процент от суточной потребности:

белков, 1,1/1,2;
жиров, 0,6/0,9;
углеводов, 7,6/5,3;
пищевых волокон, 3,1/15,5;
воды, 86,0/2,8.

Черника: химический состав

Витаминно-минеральный состав богат следующими веществами:

Минералы	% от нормы в 100 г	Витамины	% от нормы в 100 г
Калий, K	2%	Витамин А, РЭ	0,3%
Кальций, Ca	1,6%	бета Каротин	0,6%
Кремний, Si	73,3%	Витамин В1, тиамин	0,7%
Магний, Mg	1,5%	Витамин В2, рибофлавин	1,1%
Натрий, Na	0,5%	Витамин В4, холин	1,2%
Сера, S	0,7%	Витамин В5, пантотеновая	2,5%
Фосфор, Ph	1,6%	Витамин В6, пиридоксин	2,6%
Хлор, Cl	0,3%	Витамин В9, фолаты	1,5%
Железо, Fe	3,9%	Витамин C, аскорбиновая	11,1%
Йод, I	7,3%	Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9,3%
Кобальт, Co	9%	Витамин Н, биотин	4,6%
Марганец, Mn	16,8%	Витамин К, филлохинон	16,1%
Медь, Cu	5,7%	Витамин РР, НЭ	2%
Молибден, Mo	3,4%
Селен, Se	0,2%
Фтор, F	1,8%
Хром, Cr	3%
Цинк, Zn	1,3%

Бета-каротин служит материалом для синтеза человеческим организмом вещества под названием ретинола ацетат. Соединение необходимо для поддержки работы органов зрения в темноте. Витамины группы В в комплексе с магнием нормализуют функционирование нервной системы, улучшают состав крови, за счет чего укрепляют структуру ногтевых пластин, волосяных стержней, улучшают внешний вид дермы. Биотин улучшает клеточную регенерацию, за счет чего пряди приобретают естественный блеск и здоровый внешний вид.

Фолиевая кислота снижает риск развития врожденных патологий у плода (актуально в период беременности), аскорбиновая является материалом для выработки коллагена, строительного белка, количество которого с возрастом снижается, что приводит к появлению видимых признаков старения.

Токоферола ацетат обладает антиоксидантным действием, что также важно для сохранения молодости. Вещество поддерживает работу мочеполовой системы, предотвращает мужские/женские заболевания.

Никотиновая кислота снижает риск ранней седины, цинк необходим для сокращения выпадения, медь – для сохранения естественного оттенка локонов.

Кальций поддерживает состояние зубов, необходим для опорно-двигательного аппарата.

Селен стимулирует работу иммунной системы, марганец нормализует обменные процессы.

Железо необходимо для поддержания количества в кровеносной системе белка под названием гемоглобин, который несет транспортную функцию – доставляет клеткам молекулы кислорода.

Несмотря на то, что в составе ягод присутствует железо, данный минерал не усваивается организмом человека, поэтому употребление черники приводит не к увеличению количества транспортного белка в крови, а к его снижению.

Химический состав черники богат следующими группами соединений:

усвояемыми углеводами: крахмалом/декстринами/моносахаридами/дисахаридами;
насыщенными жирными кислотами;
полиненасыщенными жирными кислотами: омега-3/омега-6;
незаменимыми аминокислотами: аргинином/валином/гистидином/изолейцином/лейцином/лизингм/метионином/треонином/триптофаном/фенилаланином;
заменимыми аминокислотами: аланином/аспарагиновой кислотой/глицином/глутаминовой кислотой/пролином/серином/тирозином/цистеином;
фитонцидами – антоцианами;
органическими кислотами: яблочной/лимонной/янтарной/щавелевой/молочной/хинной;
дубильными веществами;
красящими агентами;
пектинами.

Несмотря на то, что доля белков довольна мала в пересчете на массу, в составе все же присутствуют аминокислоты, сочетание которых уникально:

глицин нормализует кровообращение и работу головного мозга;
аргинин расширяет сосуды, снижает артериальное давление;
фенилаланин устраняет головные боли;
триптофан повышает эмоциональный фон, предотвращает депрессии.

Полиненасыщенные жирные кислоты служат мощным инструментом сохранения молодости, замедляя процессы естественного старения.

Доля органических кислот, среди которых преобладает лимонная, довольно мала, поэтому ягода не вызывает приступов изжоги. Пектины не перевариваются человеческим организмом, создавая чувство насыщения и, тем самым способствуя потере веса. Дубильные вещества определяют антимикробный эффект. Антоцианы, концентрация которых довольно высока, предотвращают образование опухолей, обладают противораковым действием.

В семечках содержится в среднем до тридцати процентов жирных масел и белок. Получаемый путем холодного прессования продукта, масло, богато:

токоферола ацетатом;
ретинола ацетатом;
аскорбиновой кислотой;
жирными кислотами: олеиновой, линоленовой, линолевой.

Указанные соединения определяют выраженное омолаживающее и антиоксидантное действие масла черники.

Листья черники менее полезны чем ягоды

Состав листьев богат:

аскорбиновой кислотой;
дубильными веществами;
гликозидами;
флавоноидами;
элитными маслами;
хинной, урсуловой, олеановой, галловой, бензойной, винной кислотами;
гидрохиноном;
миртиллином;
тритерпеновым спиртом;
эриколином;
цериловым спиртом;
неомиртиллином;
арбутином;
минералами: калием/натрием/магнием/кальцием/железом/серой/фосфором/хлором/йодом.

Олеановая кислота определяет противоопухолевое и противовирусное действие, яблочная – слабящее, лимонная – антиокислительное, хинная – нормализует значение температуры тела, обладает восстанавливающим эффектом, урсуловая – противовоспалительным, галловая – противоопухолевым, кровоостанавливающим, противораковым. Известно, что бензойная кислота, которая обнаружена в листьях черники, выступает естественным консервантом.

Арбутин, который выделяют из черники, для использования в фармацевтической промышленности, обладает антисептическим эффектом.

Стоит также отметить, что растение склонно к накапливанию радионуклидов, поэтому ягода подвергается дополнительному контролю на содержание солей радия. По этой причине не стоит проводить сбор плодов в сомнительных или неизвестных местах, а что касается покупки – только в тех местах, где проводится тест на радиацию.

Внешне опасная для здоровья черника ничем не отличается от не содержащей радий, поэтому определить самостоятельно, без специального оборудования, данный параметр невозможно.

Несмотря на среднюю продолжительность жизни кустарника сорок лет, с течением времени в плодах снижается количество полезных веществ: рекомендуется проводить сбор с растения, возрастом от десяти до пятнадцати лет.

Такая черника, возрастом старше десяти и младше пятнадцати лет, содержит мало отросших от основного ствола ветвей.

Черника: полезные свойства

Положительное действие на человеческий организм выражено следующими эффектами:

улучшенной работой головного мозга;
нормализацией функционирования сердечно-сосудистой нервной систем;
улучшенным кровообращением;
профилактикой заболеваний глаз, связанных с сетчаткой (не путать с преломляющим аппаратом);
очищающим;
стимулирующим (иммунная система);
снижением вязкости крови;
профилактикой инсультов, инфарктов;
регулированием количества единиц холестерина, глюкозы в кровеносной системе;
слабящим;
антиоксидантным;
противоопухолевым;
укрепляющим (волосяные фолликулы и стержни, ногтевые пластины, опроно-двигательный аппарат);
улучшающим (внешний вид эпидермиса, обмен веществ, метаболические процессы);
противовоспалительным (сушеные плоды);
питательным;
сосудоукрепляющим.

Отвары, приготовленные на основе высушенной черники, используются в качестве средства для борьбы с диареей ввиду выраженного антимикробного действия. Противораковый эффект объясняется наличием антоцианов в химическом составе, от концентрации которых зависит цвет и насыщенность оттенка (если сравнивать с голубикой, ягода имеет более темный оттенок под сизым налетом).

Стоит различать пользу различных частей растения: плодов, семян, листьев. Первые рекомендуется употреблять целиком, вторые – в виде масла, третьи – отваров, настоев, чаев.

Бытует мнение, что польза черники для организма заключается в чудодейственном воздействие на зрительные органы: растению приписывают регенеративное действие, которое не подтверждено научно. На самом деле, богатый витаминно-минеральный состав служит скорее профилактическим средством нарушенной работы глаз, отдельные вещества благотворно воздействуют на сетчатку, ускоряя обновление клеток.

Благодаря низкому содержанию органических кислот ягода не способствует разрушению эмали зубов, не вызывает приступы изжоги, не противопоказана при воспалениях и язвах желудочно-кишечного тракта.

Черника: полезные свойства и противопоказания для женщин

Наличие проблем с волосяными стержнями говорит о возможных сбоях в работе внутренних органов и системы, в результате чего кровеносная система не доставляет питательные соединения волосяным фолликулам, глубоким слоям дермы, ногтевым пластинам. По этой причине волосы становятся тусклыми, теряют естественный блеск, появляется ломкость и сечение.

Восстановить поврежденную структуру невозможно никакими, даже доступными в салонах красоты дорогостоящими процедурами и средствами. Таким способом можно лишь на время спрятать недостатки по той причине, что не существует аналогов человеческому коллагену, а животный через четыре-восемь недель отторгается.

Чтобы волосы, эпидермис, ногти приобрели здоровый вид, необходимо улучшить состав крови, очистить кишечник от шлаков и токсинов. Выполнить эти две задачи можно с помощью специализированных биологически активных добавок или богатых витаминными и минеральными веществами – витамины группы В, токоферола ацетат, медь, цинк, магний. Черника содержит не только указанные соединения, но и полиненасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают раннее старение.

Аминокислоты обладают нормализующим действием на нервную систему, глицин улучшает кровообращение и функционирование головного мозга, антоцианы предотвращают образование опухолей.

При положительных эффектах кормящим матерям все же не стоит употреблять указанный продукт минимум четыре месяца после родов.

Черника укрепляет иммунитет

Черника для беременных: польза и вред

Несомненное положительное воздействие на организм не обошел стороной тот период в жизни каждой женщины, когда витаминных и минеральных веществ требуется в два раза больше. Употреблять ягоду можно в свежем виде, компот, морс, но с осторожностью. Дело в том, что высокое содержание кальция может привести к осложненным родам, щавелевая кислота способна накапливаться в почках, а использование чрезмерно больших количеств может стать причиной индивидуальной непереносимости продукта у матери и малыша.

Чтобы не вызвать негативное влияние на плод, перед вводом в рацион стоит все же проконсультироваться с врачом, и соблюдать рекомендуемые количества.

Строгое соблюдение противопоказаний и норма может решить некоторые проблемы на разных сроках беременности:

устранить токсикозы;
предотвратить изжогу;
улучшить метаболизм;
повысить стрессоустойчивость.

Для устранения изжоги и приступов токсикоза рекомендуется пить морсы.

Стоит отметить, что ягода, несмотря на то, что в большинстве источников говорится о возможном повышении уровня транспортного белка, гемоглобина, в кровеносной системе, таким эффектом не обладает.

На самом деле, сапонины, которых содержится в среднем около 2,0% в пересчете на вес, препятствуют усвоению железа. По этой причине, задаваясь вопросом о том, как повысить гемоглобин, следует обратить внимание, что есть продукты, которые содержат железо, но приводят к снижению количества транспортного белка.

Черника: полезные свойства и противопоказания для мужчин

Благодаря высокому содержанию токоферола ацетата ягода предотвращает заболевания мужской мочеполовой системы, улучшает потенцию, повышает либидо. Витамины группы В в комплексе с триптофаном повышают стрессоустойчивость, медь сохраняет естественный оттенок локонов, никотиновая кислота предотвращает раннюю седину, цинк – чрезмерное выпадение прядей.

Аргинин обладает сосудорасширяющим действием, в результате чего регулярное употребление служит профилактикой гипертонии.

Известно, что мужчины старше 50 лет в большей степени подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы. В химическом составе плодов растения присутствует калий, который укрепляет работу сердечной мышцы, поэтому польза плодов заключается в том, что регулярное применение предотвращает инсульты, инфаркты.

Черника: польза для детей

Для детского организма ягода выступает натуральным источником витаминных и минеральных веществ и может вводиться в рацион малышей, достигших возраста семь месяцев в виде сока или морса. В чистом виде педиатры не рекомендуют давать до 12 месяцев, а до трех лет – перетирать до пюреобразного состояния ввиду возможного попадания в дыхательные пути. На самом деле, для детского организма спектр полезных действий широк:

с шести месяцев можно добавлять в творожки;
предотвращает заболевания органов зрения;
обладает иммуностимулирующим действием;
улучшает работу головного мозга;
используется в терапии воспалений, связанных с ротовой полостью.

Соком можно смазывать язвочки во рту уже шестимесячных малышей.

Несмотря на широкий спектр пользы, редко, но встречаются случаи аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.

Замороженная черника: полезные свойства

Помещение ягод в морозильную камеру может сохранить все положительные качества на двенадцать месяцев. Указанный срок гарантирует пользу для здоровья, но с течением времени даже в условиях глубокой заморозки происходит деструкция витаминных веществ.

Чтобы замороженные ягоды не слиплись, плоды нужно предварительно перебрать, удалив подверженные порче, затем просушить, поместив на бумажные полотенца, разложить на дне формы одним рядом. В таком виде необходимо держать в морозильной камере до полной заморозки, затем выложить в герметичную емкость или пакет.

Тара должна быть предназначена для хранения при низких температурах, в противном случае возможно появление специфического неприятного запаха. В данном виде можно приобрести продукт в готовом виде круглогодично в торговых сетях.

Замороженная черника является прекрасным помощником иммунной системе человека

Черника сушеная: полезные свойства

Сушка проводится при температуре от 50 до 60 градусов по Цельсию. Для этого предварительно вымытые под проточной водой ягоды помещают:

в тень на улице (естественные условия);
сушилка (специализированное устройство);
духовой шкаф (начальная температура составляет 40 градусов).

В естественных условиях полное обезвоживание происходит за семь – десять суток, ягода приобретает немного терпкий вкус с вяжущей ноткой и меняет характеристики: сушеные плоды имеют крепящий эффект и полностью сохраняют полезные свойства в течение двух лет.

Черника садовая: польза и вред для здоровья, как вырастить

Специализированных сортов, которые могут произрастать на равнинной местности, селекционерами на данный момент не выведено, но ягоду все же можно выращивать в средней полосе РФ. Учитывать нужно то, что требуется:

кислый грунт;
влажность;
полутень;
освещенность.

Если не соблюдается хотя бы одно из требований, плоды будут иметь кисловатый привкус или вовсе отличаться безвкусием.

Правила посадки:

Сначала потребуется смешать в произвольной пропорции торф с песком, опилками, листвой, хвойными иглами, добавить порошковую серу.
Рекомендуемое время – первая декада октября.
От куста до куста должно быть не менее полутора метров.
Размер ямы: диаметр полметра, глубина не менее шестидесяти сантиметров.

Схема:

Готовят яму.
Засыпают грунтом, заливают грунт водой.
Оставляют минимум на тридцать суток.
Выкапывают лунку.
Увлажняют.
Размещают саженец так, чтобы корни не повредились.
Засыпают половину грунта.
Выливают от половины до полного ведра воды.
Засыпают весь грунт, делают лунку, выливают полведра воды.
Засыпают лунку листвой или хвойными иглами.

Если место для выращивания подобрано верно, в будущем необходимо регулярно выполнять полив и внесение удобрений:

подкорм – единожды в течение года, предпочтительно в осеннее время;
полив в течение сезона – дважды в месяц.

Когда кустарникам исполнится три года, потребуется обрезка лишних веточек. Процедуру в будущем необходимо выполнять ежегодно.

Лечебные свойства черники

Согласно данным из различных источников, терапевтическое действие, приписанное плодам растения народными целителями в отношении органов зрения сильно преувеличено. Официальная медицина не отрицает факт благотворительного действия на сетчатку глазных органов, но регенеративное действие наукой не доказано. Дело в том, что витаминные вещества химического состава способны улучшить регенерацию клеток сетчатки, но в борьбе с близорукостью, дальнозоркостью, астигматизмом черника, польза и вред для здоровья которой взаимосвязаны, бессильна.

Однако врачи все же не отрицают факт, что регулярное применение служит профилактикой заболеваний глаз, гипертонии, инсультов, инфарктов, тромбозов.

Интересным фактом выступает то, что свежая ягода не эффективна в отношении диареи, а вот отвар, приготовленный на основе высушенных плодов, способен устранить сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Ввиду выраженного холестерин снижающего эффекта возможно применение при наличии сахарного диабета.

Листья черники: лечебные свойства и противопоказания

Выше по тексту представлен химический состав листьев, который, естественно, отличается от плодов растения. Благодаря наличию дубильных веществ, антоцианов, минералов приготовленные на основе собранной от начала цветения до образования завязи листвы отвары и другие напитки обладают выраженным сосудоукрепляющим действием.

Молодые листья используются для профилактики и лечения такой болезни, как гипертония.

Показания к использованию:

заболевания эпидермиса;
нарушенное зрение;
сбои в работе почек, сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной систем;
пищеварительные расстройства;
анемия;
геморрой.

Чтобы приготовить чай, достаточно погрузить в чайник для заваривания листья в количестве четырех стол.лож., добавить литр крутого кипятка, накрыть крышкой, настаивать не менее тридцати минут.

Противопоказано пить напитки с листьями при наличии запоров, диагностировании нарушенного функционирования такого органа, как поджелудочная железа, индивидуальной непереносимости.

Листва содержит канцерогенные агенты, поэтому не стоит пить более двух стаканов отваров, настоев, чаев в сутки. По этой причине терапию нужно проводить курсами с перерывами.

Черника: польза для зрения

Согласно данным, предоставленным официальной медициной, ягода обладает улучшающим воздействием на органы зрения, может быть использована в качестве профилактического средства от гипертонии, способна поддерживать работу зрительного аппарата, но при наличии серьезных заболеваний выраженного терапевтического эффекта нет.

Специалисты говорят о том, что фармацевтических препаратов, изготовленных на основе экстракта черники, высушенного сока, с проведенными клиническими испытаниями нет. Представленные на рынке биологически активные добавки могут только поддержать зрение на имеющемся уровне, предотвращая дальнейшее ухудшение.

Не стоит надеяться самостоятельно вылечить нарушенное зрение с помощью ягоды: при наличии любых отклонений терапевтические средства должен назначить врач.

Черника улучшает трофику сетчатки глаза

Черника при диабете 2 типа: польза и вред

Ягода рекомендована к применению при сахарном диабете в свежем, сушеном, пастообразном виде как иммуностимулирующее, сосудоукрепляющее, снижающие количество холестерина в кровеносной системе средства. К применению подходят также листья, молодые побеги (в форме отваров, чаев, настоев).

Запрещено при диагностировании диабета употреблять джемы, варенье, протертые с сахаром плоды, а вот использование блюд с фруктозой необходимо обсуждать с врачом.

Побеги черники: полезные свойства и противопоказания

Данная часть доступна в свежем виде жителям северных регионов нашей страны, а остальные могут заказать через интернет с доставкой по РФ в сушеном виде. Настои обладают выраженным сахароснижающим и холестеринснижающим действием, поэтому используются в терапии сахарного диабета. Перед применением необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, где производители предлагают рецепты целебных напитков. В списке показаний присутствуют также воспалительные процессы в области горла, сбои в обмене веществ, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Побеги в сушеном виде, имеющиеся на рынке, не являются лекарственными препаратами, но перед использованием все же требуется проконсультироваться с врачом.

Запрещено применять при наличии гастритов со сниженной кислотностью, нарушенном функционировании поджелудочной железы, плохой свертываемости крови.

Черника: полезные свойства и противопоказания при давлении

Наукой не доказано свойство ягоды регенеративным образом действовать на органы зрения, но факты, подтверждающие возможность снижать вероятность развития гипертонии, есть. В лечебных целях могут использоваться свежие плоды, отвары или настои листьев. Дело в том, что польза черники для сосудов объясняется наличием в химическом составе аминокислоты под названием аргинин, которая укрепляет стенки капилляров, повышает эластичность, в итоге снижает артериальное давление.

Указанное положительное воздействие имеет место при повышенном фоне давления, а вот при хронической гипотонии возможно большее снижение артериального давления (при употреблении чрезмерно больших количеств).

Черника: противопоказания и побочные действия

Химический состав ягоды включает уникальные сочетания аминокислот, витаминных веществ с минералами и жирными кислотами, а низкое содержание органических кислот снижает вероятность появления приступов изжоги. Указанные свойства имеют место при соблюдении рекомендаций по ежедневно употребляемым количествам. Не исключена возможность появления аллергической реакции в виде тошноты, рвоты, головокружения. Злоупотребление может также стать причиной серьезного пищевого отравления.

Стоит знать, что черника, полезные свойства и противопоказания которой являются взаимосвязанными, запрещена к употреблению при наличии:

индивидуальной непереносимости;
диареи;
нарушенного функционирования такого органа, как почки (если диагностирована мочекаменная болезнь);
хронических болезнях, связанных с работой поджелудочной железы;
нарушенной работы печени;
хронических запоров;
детского возраста менее семи месяцев;
первые четыре месяца кормления грудью (возможны тяжелые осложнения у крохи).

При наличии любых заболеваний, которые не указаны в списке противопоказаний, перед вводом данного продукта в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Не следует применять ягоду в период курса лечения фармацевтическими препаратами с разжижающим действием на кровь: в таком случае возможны обильные кровотечения.

Черника: как выбирать и хранить

Свежая ягода обладает слабящим эффектом за счет содержащейся в химическом составе яблочной кислоты, что имеет место при запорах, но отнюдь не полезно при диарее, причиной которой может также служить употребление несвежих плодов. Стоит отметить, что в ягодах с неприятным запахом и следами плесени могут содержаться смертельно опасные для человеческого организма грибы, называемые афлатоксинами. По этой причине к выбору плодов стоит относиться с особым вниманием.

Не следует покупать ягоду в сомнительных местах – растение накапливает радиоактивные элементы, поэтому собранный урожай должен пройти стадию проверки на соответствующий показатель качества. К сожалению, визуально определить данный параметр невозможно – для этого потребуется дорогостоящее оборудование, которым оснащены специализированные лаборатории.

Критерии выбора качественной продукции:

специфический приятный запах;
однотонный цвет;
без потемнений;
отсутствие мягких мест;
упругая на ощупь;
отсутствие следов гнили, плесени, кислой ноты во вкусе и запахе.

Наличие специфического воскового налета, который придает более светлый оттенок, говорит о том, что черника собрана ручным способом и не является причиной отказа. Несоответствие продукта указанным выше критериям говорит о том, что ягоду лучше приобрести в другом месте.

Если есть возможность сбора урожая, не следует кидаться сразу же ею пользоваться: нужно предварительно узнать о том, не является ли местность подверженной радиоактивному излучению.

Тем, кто задается вопросом о том, можно ли покупать ягоду при наличии поврежденных единиц товара, стоит знать, что плесневые грибы имеют свойство размножаться спорами, которые имеют небольшой размер и быстро переносятся на другие продукты. По этой причине если в партии присутствуют следы плесени нужно учитывать, что плоды не будут долго храниться в свежем виде.

Сезон черники длится около месяца, а желающие поддерживать здоровое питание стремятся получать витаминно-минеральные вещества из природных источников круглогодично. Чтобы сохранить вкус сочной мякоти фиолетовых плодов до следующего урожая, можно воспользоваться морозильной камерой, сушилкой или приготовить заготовки.

С течением времени полезные вещества подвергаются деструкции и происходит синтез вредных соединений, поэтому не стоит хранить слишком продолжительный срок заготовки. Гарантированная годность при условиях:

предварительно вымытые ягоды, помещенные в открытую емкость с бумажным полотенцем на дне – 5-10 суток;
герметичный контейнер, морозильная камера – 1 год;
бумажный пакет, сухое, защищенное от попадания прямых солнечных лучей и влаги место (для сушеной) – 2 года.

Сохранить свойства свежего урожая на указанный временной период получится только в том случае, если выполнить ряд требований, ведь черника очень быстро подвергается гниению и теряет пользу по причине отсутствия естественных консервирующих веществ в химическом составе (концентрация бензойной кислоты довольно низкая). Для этого нужно:

Перебрать плоды, устранить веточки и испорченные ягоды.
Промыть под струёй проточной воды, поместить в дуршлаг.
Когда стечет лишняя жидкость, смешать один стакан столового уксуса с тремя стаканами кипяченой воды.
Погрузить ягоды в готовый раствор.
Держать не более тридцати секунд.
Промыть под проточной водой, поместить в дуршлаг.
По мере стекания излишков жидкости подсушить на бумажном полотенце.
Сухие ягоды выложить в открытую емкость, дно которой застелить бумажными полотенцами.

Хранить в таком виде стоит в холодильнике, но не в отделении, предназначенном для фруктов/овощей и не на самой верхней полке – это позволит избежать попадания влаги и образования капель конденсата. Ежедневно ягоды следует перебирать, удаляя испорченные.

Черника: что можно приготовить

Наибольшей пользой обладает свежая черника, а приготовление блюд с термообработкой приводит к деструкции витаминных веществ и увеличивает энергетическую ценность. Данный фактор стоит учитывать при выборе способа хранения.

Чай из черники снижает уровень сахара в крови

Чай из листьев черной смородины с черникой: польза и вред

В продаже имеются готовые чаи с указанными компонентами, которые обладают общеукрепляющим действием на организм. Не стоит забывать о том, что при наличии любых заболеваний перед использованием следует предварительно проконсультироваться с врачом. Напиток можно также приготовить самостоятельно, взяв сухое или свежее сырьё.

Потребуется:

смородины листьев/1 чайн.лож.;
береза/1 чайн.лож.;
черника, листья/1 чайн.лож.;
кипяток/500 миллилитров.

В заварочный чайник поместите указанные количества трав.
Добавьте крутой кипяток.
Настаивайте не менее десяти минут под закрытой крышкой.

Варенье из черники: польза и вред

Ранее данный вариант блюда был основным для сохранения полюбившегося вкуса до февральских морозов. В этот период года аминокислоты, присутствующие в химическом составе продукта, могут стать средством, чтобы избежать зимней депрессии. Блюдо можно встретить повсеместно на полках торговых сетей, а также приготовить самостоятельно. Стоит учитывать, что полезные вещества при варке остаются целыми в минимальной степени, ведь неустойчивые витамины группы В, аскорбиновая кислота и др. соединения подвергаются деструкции. Добавка сахара расширяет спектр противопоказаний – делает продукт неприменимым при сахарном диабете.

Потребуется:

черники/один килограмм;
сахара/полтора килограмма.

Если в качестве подсластителя используется фруктоза, требуемое количество – 900 грамм. В таком случае варенье можно есть при сахарном диабете. У блюда есть еще одно преимущество: фруктоза не разрушает эмаль зубов.

Пошаговая схема приготовления:

Ягоду переберите, удалите испорченную, промойте под струей проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
Соедините в кастрюле плоды с 700 граммами сахара.
Через пять часов, когда появится сок, слейте жидкую фракцию.
Отдельно в кастрюле смешайте сок с сахаром, поставьте на огонь.
По мере растворения сока всыпьте ягоду.
Варите не дольше пяти минут (с момента закипания).
Храните в сухом, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, прохладном месте (погреб).

Цикорий с черникой: полезные свойства

Напиток представляет собой смесь экстрактов: корневища растущего у нас под ногами (повсеместно) растения с ягодой в форме экстракта или целиком (в сушеном виде). Известный своими положительными эффектами и высоким содержанием инулина цикорий способствует улучшению обменных процессов, ускорению метаболизма. Добавка ягоды расширяет спектры действия, придавая антиоксидантные свойства.

Перед употреблением необходимо внимательно изучить инструкцию производителя, представленную на упаковке и придерживаться рекомендуемых количеств для употребления. Передозировка может не лучшим образом сказаться на общем состоянии организма, а при наличии хронических/острых форм заболеваний перед вводом в рацион такого напитка следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Сироп черники на фруктозе: польза и вред

Добавка фруктозы взамен сахарозы улучшает усвояемость спирта, что важно при отравлении алкогольсодержащим напитком. Сироп можно приобрести в готовом виде через интернет. Производители рекомендуют употреблять для лечения и профилактики болезней, связанных с нарушенным обменом веществ (подагре, артрите, артрозе).

Перед использованием требуется предварительно проконсультироваться с врачом.

Морс с из черники: рецепт

Потребуется:

плодов/150 грамм;
сахара/150 грамм;
воды/один литр.

Напиток подходит для закрутки на зиму (тогда требуется пятиминутная варка).

Пошаговая схема приготовления:

Плоды переберите, удалите плодоножки, промойте под проточной водой, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
Воду соедините с сахаром в неметаллической емкости, поставьте на огонь.
По мере закипания внесите плоды.
Выключите нагрев, снимите с плиты, остудите.

Черника, протертая с сахаром: польза и вред

Не подверженная длительной варке ягода все же сохраняет витаминные вещества, ведь сахар выступает в качестве консервирующей добавки, но наличие подсластителя в составе блюда все же сводит к нулю всю пользу плодов растения. Подобное свойство расширяет спектр противопоказаний, а блюдо можно употреблять в качестве десерта без терапевтического эффекта.

При изготовлении в домашних условия стоит соблюдать предусмотренные рецептурой пропорции: нарушение может привести к быстрой порче или приторному вкусу.

Потребуется:

черники/килограмм;
сахара/два килограмма.

Пошаговая схема приготовления:

Ягоду переберите, удалив испорченную, тщательно промойте под струёй проточной воды.
Поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
Подсушите, встряхивая дуршлаг.
В емкости, пригодной для взбивания, соедините сахар с плодами.
Взбивайте до полного растворения крупинок сахара.
Разливайте по предварительно простерилизованным тарам, закручивайте банки крышками.

Храните блюдо в холодильнике не дольше 12 месяцев.

Черника с молоком: польза и вред

При покупке ягоды в замороженном виде сложно не заметить на упаковке рецепт приготовления напитка с молоком, где различные производители рекомендуют добавлять плоды растения в молоко и взбивать блендером. К применению данного блюда стоит относиться с осторожностью: дело в том, что есть как минусы, так и плюсы:

слабящий эффект усиливается;
усвояемость полезных веществ увеличивается;
рекомендуется детям;
не желательно пить взрослым.

Дело в том, что по достижении человеком двадцатилетнего возраста количество в организме ферментативных веществ, способных расщеплять вещество под названием лактоза, постепенно снижается. В связи с этим утрачивается возможность переваривания данного напитка, ведь возможны следующие нарушения в работе желудочно-кишечного тракта:

вздутие;
повышенное газообразование;
неприятные ощущения в области живота;
понос.

Не стоит пить описанную смесь детям, которым нет трех лет, а в более старшем возрасте можно давать ребенку только при отсутствии аллергических реакций. Блюдо имеет ряд положительных воздействий:

улучшенная работа желудочно-кишечного тракта;
улучшенное функционирование мозга;
усиление иммунитета.

Регулярное применение служит профилактикой простудных и вирусных инфекций, которым организм в большей степени подвержен в периоды осенне-весенних авитаминозов.

Компот из черники: польза

Согласно мнению врачей, готовить подобные блюда, где присутствует длительная, продолжительностью более десяти минут,термическая обработка стоит с учетом утери положительного воздействия. За указанный период времени происходит полное разрушение полезных веществ, ведь витамины группы В, к примеру с течением времени деструктурируют даже в условиях глубокой заморозки.

Потребуется:

плодов/триста грамм;
воды/три литра;
сахара/по вкусу.

Пошаговая схема приготовления:

Ягоду тщательно промойте под струёй проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги. Если речь идет о замороженном продукте, предварительная разморозка не требуется.
Соедините в кастрюле сахар с водой, поставьте на плиту, установите нагрев.
По мере закипания засыпьте плоды.
Варите не более одной минуты под закрытой крышкой (с момента закипания).
Компот снимите с плиты, остудите.

Кефир с черникой: польза и вред

Блюдо входит в состав своего рода диетической системы питания, которая предполагает трехдневный рацион по схеме:

завтрак: творог (100 грамм)+100 грамм черники+чайная ложка сметаны/кефир, один с так.;
перекус: кефир (150 грамм)+ягоды (250 грамм);
обед аналогичен завтраку;
перекус: йогурт (100 г.)+ягоды (150 г.);
ужин аналогичен первому перекусу.

Указанная система питания не рекомендуется при наличии любых отклонений, ведь, несмотря на всю пользу ягоды для здоровья, трехдневное ограничение от употребления привычных продуктов может привести к сбоям в работе внутренних органов и усилить симптоматику имеющихся заболеваний. По этой причине следовать описанной схеме можно только при отсутствии любых отклонений.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, придерживаясь правил данной диеты можно скинуть до трех килограмм всего за три дня. В комплексе с кефиром плоды растения выступают в качестве слабящего средства, улучшающего работу желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять блюдо можно не придерживаясь диетической системы.

Применение черники в косметологии

В косметической отрасли нашла применение не только мякоть, но и сок, экстракт плодов растения, а также семена, содержащиеся в мякоти, из которых с прессованием (холодный отжим) получают ценное масло. Дело в том, что видимые проблемы с эпидермисом, волосяными прядями, ногтевыми пластинами служат лишь следствием нарушенной работы внутренних органов, вредных привычек, контакта с химикатами, действия внешних факторов и других причин.

Чтобы восстановить здоровый внешний вид указанных частей тела, следует действовать комплексно, совмещая правильное питание с уходовыми процедурами. Для этого можно использовать разработанные в лабораториях высокотехнологичные средства, которые смогут за два-три применения решить имеющиеся проблемы, но результат исчезнет по мере окончания курса. Добиться стабильного результата можно домашними масками, которые обойдутся в копеечные суммы, но первые улучшения стоит ожидать минимум через месяц регулярного использования.

Если имеют место чрезмерная потеря прядей, перхоть, зуд, шелушение эпидермиса лица и другие отклонения, необходима консультация врача.

Для домашних средств подойдут свежие ягоды или масло. Масло можно приобрести в готовом виде и использовать для решения следующих проблем с эпидермисом лица:

акне;
расширенные поры;
чрезмерная жирность;
покраснения;
неравномерный тон;
возрастные изменения;
наличие темных кругов в окологлазной области.

Эффекты применения масла черники:

тонизация;
омоложение;
увлажнение;
питание;
регенерация.

У продукта нет ограничений для использования по типам эпидермиса, чего нельзя сказать о свежих ягодах, которые не желательно применять на сухой дерме. Минусом средств из свежих ягод служит выраженный окрашивающий эффект. Решить проблему можно ополаскиванием лимонной водой.

Не используйте посуду из металла при изготовлении домашних средств: полезные компоненты могут окислиться.

Черника: маска для кожи вокруг глаз

Потребуется:

ягод/две стол.лож.;
гель алоэ вера/две стол.лож.

Приготовление: Плоды растения промойте под проточной водой, подсушите, уберите в холодильник на час. Охлажденные ягоды разомните до пюреобразного состояния, добавьте гель, перемешайте.

Применение: После умывания с помощью специального средства распределите спонжем ровным слоем в окологлазной области. Через двадцать минут после нанесения снимите, используя теплую воду.

Результат: Увлажнение, освежение.

Черника: маска для лица

Потребуется:

плодов/две стол.лож.;
сметаны/две сто.лож.

Приготовление: Ягоды промойте под проточной водой, подсушите, разомните, влейте сметану, перемешайте.

Применение: С помощью спонжа распределите по линиям массажа смесь, предварительно сделав глубокую очистку дермы лица. Через пятнадцать минут снимите, используя прохладную кипяченую воду.

Результат: Питание, тонизация, увлажнение, устранение следов усталости, предотвращение раннего старения.

Черника: рецепт маски для волос

Потребуется:

плодов/триста грамм;
вода температурой не выше 90 градусов/по количеству ягод.

Приготовление: К промытым и подсушенным ягодам добавьте горячую воду и оставьте до остывания. Далее слейте излишки влаги, разотрите смесь в однородную массу.

Применение: Вотрите в корневую часть волосяных стержней, остатки распределите по локонам, утеплите голову сначала пакетом (подойдет также шапочка полиэтиленовая), затем полотенцем. Через тридцать минут снимите с помощью воды.

Результат: Блеск, сияние, увлажнение, устранение сечения.

Черника: сколько можно в день

Употребление чрезмерно больших количеств продукта с выраженным слабящим действием может стать причиной диареи и других симптомов отторжения. Чтобы обеспечить организм необходимым количеством витаминных и минеральных веществ на сутки, достаточно съесть 250-300 грамм. Для детей максимальная дневная доза составляет от ста до ста пятидесяти грамм. Указанное количество гарантирует максимальную пользу без побочного действия, ведь для улучшения состояния здоровья следует применять продукт небольшими порциями, но регулярно.

Краткое резюме

Известно, что черника польза и вред, которой зависят от соблюдения противопоказаний и рекомендуемой дневной нормы, произрастает в северных регионах нашей страны, но может быть выращена в средней полосе с учетом ряда нюансов.
В химическом составе присутствуют аминокислоты, которые регулируют работу головного мозга, улучшают кровообращение, расширяют сосуды. Витамины группы В в комплексе с минералами улучшают функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем.
Насыщенный оттенок черники определяется концентрацией веществ, которые называются антоцианами и обладают противоопухолевым действием.
Следует различать пользу плодов, семян, листьев, побегов – действие каждой части определяется химическим составом.
Несмотря на положительное действие, при наличии любых отклонений, чтобы не вызвать усиление симптоматики имеющегося заболевания, необходимо проконсультироваться с врачом.