Рецепт вкуснейшей гранолы и батончиков из гранолы. Батончики мюсли в домашних условиях. Видео: «Как приготовить шоколадную гранолу из овсяных хлопьев?»

Гранола — сытный и полезный завтрак, известный во всем мире. Приготовить это блюда в виде хлопьев и батончиков можно легко в домашних условиях.

Гранола — это прежде всего снэк (быстрая пища или быстрый перекус). Придумали его в США борцы за здоровое питание. Гранола состоит из нескольких компонентов:

овсяные хлопья
орехи
сухофрукты
какао
семечки

Только полезные компоненты входят в состав гранолы. Приготавливают ее в духовке. Для того, чтобы масса приобрела хрустящее состояние ее необходимо запекать, переодически перемешивая. Готовая гранола чем-то напоминает быстрые завтраки. Усовершенствованный рецепт позволяет делать батончики из гранолы.

Полезные батончики из гранолы

Важно: Данная пища очень полезна потому, что содержит множество витаминов и полезных микроэлементов для организма.

Гранолу не редко берут в поход туристы, так как это достаточно калорийный перекус в дороге. Весит она не много и ее очень удобно транспортировать.

Ингредиенты, входящие в состав рецептов гранолы, способны повышать иммунитет и налаживать пищеварение. Гранола прекрасно сочетается с молочными продуктами и свежими фруктами. Очень часто можно заметить гранолу в десертах, заменяющую топпинги и присыпки.

йогурт с гранолой и голубикой

Калорийность гранолы зависит от того, какие ингредиенты она содержит. Так, овсяные хлопья и мед достаточно калорийны, по сравнению с сухофруктами. При приготовлении блюда можно регулировать количество компонентов и это один из ее главных плюсов.

Польза гранолы более, чем очевидна. Компоненты, входящие в ее состав обладают массой преимуществ и не имеют недостатков. Блюдо содержит лишь правильные углеводы,которые давая энергию человеку, не откладываются жировыми отложениями.

Видео: «Гранола диетический десерт»

Как сделать классическую домашнюю гранолу: рецепт?

Домашняя гранола — это запеченные мюсли. Такое блюдо станет прекрасным энергетическим завтраком и перекусом, когда резко хочется чего-то сладенького. Для приготовления классической гранолы понадобятся такие ингредиенты:

мюсли или овсяные хлопья
семечки подсолнечника
тыквенные семечки
кунжутные семечки
семена льна
орехи (по вкусу и возможностям: грецкие, миндаль, рахис, фисташка)
яблочный сок (свежевыжатый, можно заменить пюре)
масло растительное
корица

классический домашний рецепт

Для приготовления нужны самые обычные хлопья, которые предназначены для варки овсянки
Орехи (на выбор) необходимо измельчить на более мелкие части
Консистенция должна быть одномерной
Смешать в посуде хлопья с орехами и семенами
Сухофрукты (любые) нарезать такими же маленькими кусочками, как и орехи
Добавить сухофрукты в общую массу
Приготовьте соус-заправку для гранолы: в сотейнике необходимо смешать и разогреть мед с яблочным соком. В соус добавьте немного растительного масла и щепотку морской соли и корицу
Полученным соусом заправьте смесь хлопьев
На духовой лист выстилается пергаментная бумага
Ровным слоем выложите гранолу
Духовка должна быть разогрета не более, чем на 160 градусов
Запекать гранолу следует около часа, каждые 10 минут тщательно перемешивая массу

Видео: «Домашняя запеченная гранола, полезные мюсли»

Как сделать диетическую гранолу, рецепт?

Диетическую гранолу можно употреблять тем, кто придерживается строгих диет. Единственное условие, которое требуется соблюдать — употреблять ее только в первой половине дня и не «баловаться» в вечернее время суток и перед сном.

приготовление диетической гранолы

Для приготовления диетического блюда, вам понадобится:

несколько стаканов овсяных хлопьев (около трех стаканов)
очищенные семечки подсолнечника (не соленые) пол стакана
миндальные орехи — пол стакана
семена кунжута (белые) около 50 гр и столько же семян льна
оливковое масло — пол стакана
стружка кокоса — половина стакана
сухофрукты на выбор — пол стакана для каждого отдельного вида

Все сухие ингредиенты тщательно перемешиваются в посуде, добавляется масло. Нужно несколько раз перемешать массу, чтобы масло попало на все хлопья. Добавляем мелко нарубленные сухофрукты. Выпекаем в духовке около двадцати минут при температуре 200 градусов.

Видео: «Гранола. Диетический десерт»

Вкусная и полезная яблочная гранола, рецепт

Из простого набора ингредиентов можно приготовить вкуснейшую яблочную гранолу.

яблочная гранола

Противень устилаем пергаментной бумагой и высыпаем на него килограмм овсяных хлопьев, равномерно распределяя по листу
Противень с хлопьями отправляем в духовку на пятнадцать минут при 160 градусах
Три крупных или четыре мелких яблока чистим от кожуры и измельчаем блендером в пюре (можно использовать специальную терку)
Растапливаем в микроволновке 100 грамм сливочного масла вместе с пятью ложками меда, перемешиваем до однородной консистенции
В миске смешиваем пюре, корицу (по вкусу) и медово-сливочную массу — это специальный соус
В соус высыпаем подсушенные хлопья
Все тщательно перемешиваем
Всыпаем сухофрукты и орехи, снова перемешиваем
Массу распределяем равномерно по листу и выпекаем пол часа при температуре 180 градусов. Перемешивать необходимо каждые 8-10 минут

Видео: Яблочная гранола с корицей

Сладкая и полезная гранола с медом, рецепт

Медовая гранола станет любимым лакомством в пост и на строгой диете. Ее рекомендуется употреблять на завтрак и в качестве полезного перекуса.

медовая гранола с клюквой

В большую емкость всыпаем два стакана овсяных хлопьев
Туда же отправляем пол стакана чищенных семечек подсолнечника и стакан орехов
Из сухофруктов предпочтительнее выбрать изюм, вяленую вишню или сушеную клюкву
Все сухие компоненты тщательно перемешиваются
Заправляется масса четырьмя столовыми ложками меда и растительного масла
Запекать следует гранолу сорок минут при температуре 180 градусов
Необходимо не забывать тщательно перемешивать массу

Видео: «Гранола с медом, киноа и миндалем»

Оригинальная и вкусная гранола из гречки, рецепт

Не каждый знает, что для приготовления вкусной и сытной гранолы можно использовать далеко не овсяные хлопья. К примеру, необычное и полезное блюдо можно получить из гречневой крупы!

Единственное условие — гречка должна быть зеленой. Зеленая гречневая крупа содержит много полезных элементов, которые в разы превышают коричневую гречку. Зеленую крупу следует прорастить и тогда гранола будет мягкой.

гречневая гранола

Для приготовления гранолы в посуде смешивают все ингредиенты
Всыпьте два полных стакана зеленой гречки
Смешайте гречку со стаканом очищенных семечек
Из одного яблока приготовьте пюре и добавьте в массу
Сдобрите массу тремя ложками меда
Добавьте изюм и морскую соль
Приправьте корицей

Прорастить зеленую гречку не так уж и трудно: необходимое количество крупы заливается на ночь водой. После, нутро вода сливается, крупа выкладывается на поднос и накрывается влажной тканью.

Поднос с крупой хранится в светлом сухом месте, на подоконнике к примеру. Каждый день необходимо менять влажную тряпочку. Гранолу можно готовить тогда, когда гречка пустит росток в 5 миллиомметров.

пророщенная гречка,идеальная для приготовление гранолы

Важно: гречневая гранола считается идеальным вегетарианским и сыроедческим блюдом.

Как приготовить батончики гранолу?

Батончик — усовершенствованная версия рассыпчатой гранолы. Батончик очень практичен, его приятно есть и комфортно брать с собой.

батончик гранола

Рецепт приготовления батончиков гранолы не сильно отличается от обычной, разнится лишь технология приготовления и способ хранения. Батончики можно приготовить с абсолютно любыми орехами и сухофруктами.

Включить духовку на 200 градусов и в это время заняться приготовлением смеси
В посуде смешиваются овсяные хлопья с семенами и мелко нарубленными сухофруктами
Необходимо добавить пару ложек овсяной буки, которая сделает смесь в конечном результате более плотной
В отдельной посуде приготовьте заправку: мед, растительное масло, немного яблочного сока. Подогрейте заправку
Влейте заправку к основной массе и тщательно перемешайте. Если она слишком сухая — добавьте еще немного теплого яблочного сока
Противень устилается пергаментом, на который ровным слоем выкладывается смесь
Массу необходимо держать в духовке пол часа до тех пор, пока она не покроется золотистой корочкой
Гранолу вынимают из духовки, снимают с листа и кладут на решетку, после чего отправляют в духовку еще на двадцать минут, чтобы все стороны подсохли и подрумянились
Готовый лист гранолы полностью остужают и только потом режут на брусочки

Видео: Как приготовить батончики-мюсли гранола?

Как готовить гранолу в мультиварке?

При неимении духовки, гранолу так же можно приготовить и в мультиварке. Рецепт может быть абсолютно любым из перечисленных в данной статье или простой экспромт.

гранола из мультиварки

Чтобы готовить это блюдо в мультиварке, необходимо предварительно застелить дно и стены одним кусочком фольги, чтобы смесь не пригорала к посуде.

Смешайте в миске хлопья и семена
Измельчите орехи сухофрукты до требуемого размера
Добавьте в смесь кокосовую стружку, ложку мака и корицу
Заправкой будет служить масло, смешанное и подогретое с медом (по две ложки)
Выпекать гранолу необходимо в мультиварке в режиме «Выпечка» около пятидесяти минут, периодически перемешивая
Достают из мультиварки только полностью остывшее блюдо

Видео: «Вкусные мюсли в мультиварке»

Как приготовить шоколадную гранолу?

В высокой миске смешиваются все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, семена, орехи и сухофрукты. Заправка готовится на основе меда и растительного масла, но при желании в нее можно добавить яблочный сок или пюре.

шоколадная гранола с бананами

В сухую массу вливается заправка и все тщательно перемешивается. Массу можно приправить чайной ложкой какао и корицы.

Важно: В шоколадной граноле не редко используют самый настоящий шоколад. Одно лишь условие — выбирать нужно горький шоколад, процент какао в котором не меньше 56 процентов.

В разогретой до 200 градусов духовке выпекайте приготовленную гранолу. В то время как она обретает золотистый цвет, накрошите мелко шоколад. Шоколадную крошку нужно добавлять только в остывшую гранолу.

Видео: «Как приготовить шоколадную гранолу из овсяных хлопьев?»

Гранола — лучшее дополнение завтрака. Ее очень вкусно заливать молоком или йогуртом на завтрак. Особенно приятный вкус обретает она в сочетании со свежими фруктами и ягодами.

гранола,приготовленная в домашних условиях

Важно: Обычно рассыпчатое блюдо хранят в стеклянных банках или пластиковых контейнерах сроком не дольше месяца.

Прелесть этого блюда в том, что вы сами регулируете рецепт: убираете лишние компоненты и добавляете свои любимые. В любом случае у вас получиться отличный результат.

Будьте внимательны, чрезмерное количество меда сделает ваше блюдо приторно сладким. Всегда пробуйте на вкус «сырую» гранолу и не ставьте высокую температуру в духовке.

Видео: «Гранола. Сухой завтрак»

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать

1. В большой миске смешать овсяные хлопья с семенами льна, отрубями и мелко нарезанной курагой (если курага вам по- палась жесткая, предварительно ее можно замочить в теплой воде на семь-десять минут, а затем обсушить в дуршлаге). Добавить пекарский порошок, фруктозу и соль. Перемешать. Инструмент Нож шефский Шефский нож - универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой - от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится - неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.

2. Мед согреть до жидкого состояния и добавить к хлопьям вместе с яблочным пюре. Перемешать. Масса должна получиться очень крутой, сухой и легко разделяться на куски. При этом хлопья должны быть слегка увлажненными, а не мокрыми или вязкими. Инструмент Диспенсер для меда Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Широкий противень покрыть листом бумаги для запекания (лучше даже использовать кальку, которая продается в магазине канцелярских принадлежностей), смазать растительным маслом и выложить овсяную массу. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно - как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
4. Распределить массу по бумаге ровным слоем толщиной в 1 см. Чтобы слой получился равномерным, можно взять тарелку с плоским дном или еще лучше - разделочную доску и аккуратно уплотнить гранолу. По- ставить противень в духовку и выпекать полчаса.
Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны - она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
5. Достать из духовки противень и, пока масса не остыла, наметить ножом разрезы, чтобы затем превратить корж в батончики - после остывания они немного затвердеют и будут напоминать по консистенции ирис. Нарезать острым ножом остывший корж на аккуратные прямо- угольники.

Наверняка многим знакома такая ситуация: вы приходите в магазин и думаете «Ну все, с конфетами и печеньками пора завязывать, куплю-ка я себе к чаю что-нибудь полезное», после чего кладете в корзинку пару-тройку энергетических батончиков мюсли. Лично мне такая ситуация знакома:) Однако при подробном рассмотрении состава, написанного мелким шрифтом на упаковке, становится ясно, что всевозможные батончики гранолы на прилавках магазина вовсе не являются той здоровой едой, какой кажутся на первый взгляд. Польза от овсяных хлопьев и орехов с лихвой перекрывается вредом от разнообразных консервантов, пальмового масла и большого количества сахара, которые производитель заботливо добавил в батончик.

Поэтому, чтобы полакомиться действительно здоровыми батончиками мюсли, лучше всего сделать их самостоятельно в домашних условиях. Тем более что процесс приготовления совсем несложный и не занимает много времени.

Батончики замечательны еще и тем, что в отличие от каши, дети от них практически никогда не отказываются. Поэтому ими можно накормить даже самых привередливых гурманов:) И вы спокойны, и ребенок получит все полезные вещества, которые содержатся в крупе.

Итак, вот рецепт, по которому я люблю готовлю гранолу. В качестве наполнителей вы можете выбрать любые фрукты и орехи, которые вам нравятся.

Рецепт батончиков мюсли (гранолы)

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев
200 г сухофруктов (хорошо подойдут сушеные ягоды (вишня, клубника, клюква), изюм, курага, чернослив)
100 г любых орехов или семечек
60-70 г меда
4 ст.л. сока
2 ч.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Орехи порубите ножом. Я использовала смесь грецких и лесных орехов. Еще на мой вкус для приготовления батончиков хорошо подходят кедровые орехи.

2. Сухофрукты разделите на две части.

Половину измельчите в блендере с небольшим количеством меда до состояния пюре. Вторую половину порежьте на небольшие кусочки.

Я в блендере измельчила чернослив и курагу, а вот сушеные ягоды (у меня была клубника, вишня, изюм), на мой взгляд, гораздо вкуснее кусочками или в целом виде, поэтому я только немного порубила крупные ягоды.

3. Смешайте овсяные хлопья, орехи, все сухофрукты. Добавьте оставшийся мед, сок и растительное масло, все тщательно перемешайте.

4. Противень застелите пергаментной бумагой. Получившуюся овсяно-ореховую массу выложите на противень ровным пластом толщиной примерно 1,5 см. Сформируйте прямоугольник, хорошенько утрамбуйте его, выровняйте края. Разравнивать пласт можно при помощи скалки.

Итак, для того чтобы приготовить гранолу, нужно выбрать ингредиенты. Рецепт ее прост тем, что требует четких пропорций, а вот состав вы можете изменять исходя из ваших вкусовых предпочтений. Обычно для приготовления гранолы в домашних условиях требуются овсяные, рисовые или гречневые хлопья (для длительной варки), орехи, ягоды и любой подходящий вам подсластитель. Иногда в классический рецепт гранолы добавляют сухофрукты, семечки или цукаты.

Полезна ли гранола?

Польза гранолы признана многими диетологами мира, ведь этот снэк состоит из исключительно натуральных продуктов. Что же касается калорийности, то она достаточна высока. Если вы придерживаетесь диеты с подсчетом калорий, то имейте ввиду, что данное лакомство несет в себе их львиную суточную долю (более 400 ккал). Такой цельнозерновой завтрак богат витаминами и минералами, насыщает организм Омега 3-кислотами и понижает уровень холестерина в крови. Женщинам данный продукт особенно полезен, потому что снабдит организм витамином E и фолиевой кислотой в достаточном количестве для благополучной работы репродуктивной системы. К тому же, гранолу удобно брать с собой на работу и учебу в качестве быстрого и вкусного перекуса, позволяющего надолго утолить голод. Гранола, сделанная своими руками, гораздо полезнее той, что продается в магазинах, так как не содержит никаких посторонних добавок, поэтому станет для детей и взрослых.

Как приготовить гранолу?

Приготовление гранолы в домашних условиях займет у вас не больше часа, а полученного продукта хватит на неделю.

В качестве сухих ингредиентов подготовьте:

250-300 г овсянки (можно взять в равных пропорциях несколько видов злаков, например воздушный рис);

200-250 г разных орехов по вашему вкусу (грецкий орех, миндаль, кешью, фундук и др.);

200-250 г сухофруктов/ягод, например, можно взять изюм или полезные ягоды годжи;

можно добавить семечки (льняные, подсолнечные, тыквенные или кунжутные), цукаты и даже специи (корица, мускат).

Также вам понадобятся 100 мл любого растительного масла, мед, подсластитель (сироп агавы, кленовый сироп), 1 ч.л.соли. Если вы хотите приготовить гранолу со специями и пряностями, то их тоже надо добавлять в жидкие ингредиенты. Масло, мед, подсластитель и соль смешайте и в поставьте на маленький огонь до нагревания (не кипятите!).

Смешайте хлопья с мелко порубленными орехами. Затем залейте их горячей смесью из масла и подсластителя, снова тщательно перемешайте. Чем лучше вы это сделаете, тем насыщеннее будет вкус у гранолы.

Выложите полученную массу на противень и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 160 градусов. Очень важно периодически перемешивать ингредиенты, чтобы все равномерно пропеклось. В итоге вы должны получить золотистые карамелизированные хлопья с орехами. Дайте смеси остыть, чтобы приобрести нужную текстуру, стать более хрустящей и рассыпчатой. После этого добавьте порезанные ягоды, сухофрукты и те дополнительные продукты, которые вы хотите попробовать, и снова перемешайте. Есть гранолу можно как в чистом виде, так и заливая йогуртом, молоком или свежевыжатым соком.

Батончики из гранолы

Также можно сделать батончики из гранолы - это очень вкусный и сытный перекус.

Для этого растопите в кастрюле масло (50 г) и мед (100 г). В пропорциях исходите из количества сухой смеси - если ее немного, то и карамели нужно будет мало, иначе батончики не застынут. Проварите после кипения пару минут и засыпьте в карамель все нарезанные и заранее перемешанные злаки и орехи. Перемешайте и выложите в плоскую форму, застеленную бумагой для выпекания. Разровняйте гранолу ложкой, чтобы получился слой в 1,5-2 см. Выпекаются батончики из гранолы при температуре 160-180С 30 минут. После выпекания, разрежьте батончики полосками или треугольниками.

Калорийность гранолы 350 ккал/100 г. Если в составе много орехов и сухофруктов может быть больше.

Хранить гранолу следует в стеклянной таре, именно так она сохранит и свой вкус и полезные свойства. Батончики из гранолы можно хранить тоже в стекле или в бумажных пакетах.

Наслаждайтесь сытным завтраком и быстрым перекусом каждый день!

Этот вид среднезерного риса произрастает в Италии, имеет более короткое и широкое зерно и обладает более мягкой текстурой, чем длиннозерный рис.Он относится к сортам с очень высоким содержанием крахмала, поэтому в процессе приготовления зерна Италики слипаются и готовые блюда приобретают привлекательный кремообразный вид.

Дикий рис «Акватика»

Необычные зерна темного цвета произрастающие на озерах Северной Америки, называются диким рисом. Коренные жители тех мест, индейцы, всегда собирали эти зерна и питались ими всю зиму.
Рис Акватика - настоящая кладовая питательных веществ, витаминов и клетчатки, которых в диком рисе значительно больше, чем в обычном.
Благодоря ручному сбору урожая, темному цвету и уникальному вкусу дикий рис является настоящим деликатесом.
Рис Акватика хорош в качестве основного блюда, а также в сочетаниях с мясом, рыбой, птицей, в салатах и с овощами.
О других видах риса вы можете прочитать