Гоголь-моголь с давних пор применяют при лечении кашля. Если такой десерт приготовлен по всем правилам, он помогает снять боль и раздражение в горле. Самыми главными компонентами такого домашнего лекарства являются яйца. В основном используется только желток, хотя допускается и включение белка в состав смеси. На сегодняшний день известно более 30 видов гоголь-моголя. Самые эффективные рецепты приведены ниже.
Гоголь-моголь - вкусное лекарство от кашля
Традиционный рецепт
На основе такой смеси можно приготовить любой другой гоголь-моголь. Сахара в составе нет, а вместо него здесь присутствует натуральный мед. Чтобы приготовить гоголь-моголь в классическом варианте, нужно следовать схеме:
- положить в стакан 65 мл меда, туда же добавить 35 г сливочного масла;
- отделить 1 желток от белка и положить в смесь;
- залить все компоненты теплым молоком и хорошо перемешать.
Приготовить обычный гоголь-моголь очень легко: нужен мед, желток и молоко
Такая смесь способствует смягчению больного горла. Этот гоголь-моголь можно давать даже детям. Этот состав рекомендуется в качестве вспомогательного лекарства для избавления от кашля, вызванного бронхитом. Следует знать, что масло для такого лечебного состава обязательно должно быть мягким. Поэтому перед тем как добавлять в стакан, его желательно подогреть в микроволновой печи на минимальной мощности не больше 15 секунд. Также можно сделать масло мягким на водяной бане.
Не менее полезным считается смесь на основе смеси желтков с соком цитрусовых. Чтобы убрать приступы сухого кашля и смягчить горло, в такой состав можно добавить немного соды (не больше 1⁄4 ч.л.). Не менее эффективен и гоголь-моголь от кашля с йодом (1 капля на стакан яичной смеси). Все перечисленные составы можно давать детям.
Следует помнить, что гоголь-моголь, как самостоятельное лекарственное средство, поможет только при остаточном кашле, справиться с начинающимся сухим или влажным ему не под силу. Поэтому врачи рекомендуют использовать такую яичную смесь в качестве дополнения к комплексной медикаментозной терапии.
Гоголь-моголь можно давать детям
Другие виды гоголь-моголя
Очень эффективен гоголь-моголь от любого кашля, его рецепт заключается в следующем. Для его приготовления понадобится два яйца, из которых нужно удалить белок. Для смеси необходимы только желтки. Их нужно взбить вилкой вместе с подогретым до теплого состояния молоком (150 мл). Необходимо следить за тем, чтобы оно не было горячим, в противном случае используемые желтки могут свернуться. Он поможет не только взрослым, но и детям избавиться от кашля, вызванного воздействием вирусов или бронхитом. В его составе нет продуктов, способных оказать негативное действие на организм малыша.
В полученную смесь нужно положить немного соды, 1/6 часть брикета коровьего масла и пропущенную сквозь пресс среднюю дольку чеснока. Можно добавить 0,5 ч.л. меда, если на него нет аллергии. Этот состав поможет справиться даже с самым мучительным кашлем. Курс лечения состоит из нескольких дней. Употреблять смесь нужно по половине стакана после еды небольшими глотками.
Также, очень эффективен в качестве лечения от кашля гоголь-моголь на основе алкоголя. Коньяк, входящий в его состав помогает смягчить больное горло. Следует помнить, что его категорически запрещено давать малышам и подросткам даже в минимальных дозах. Чтобы сделать гоголь-моголь по такому рецепту, нужно положить 1/4 ст.л. сахара в кастрюлю с антипригарным дном.
Существует популярный рецепт приготовления гоголь-моголя с добавлением коньяка или рома
Затем следует добавить одну гвоздику и 0,5 ч.л. апельсиновой цедры. Добавить молоко, после чего содержимое кастрюли нужно довести до кипения и добавить еще один компонент – алкоголь (коньяк или ром) в количестве 2 ч.л. Получившийся состав необходимо оставить до полного остывания. После чего его можно пить по 0,3 стакана, делая небольшие глотки. Курс такого домашнего лечения составляет 3 дня.
Еще один гоголь-моголь от сухого кашля детям готовится по классическому рецепту, но в качестве дополнительного ингредиента в него добавляется выжатый сок из лимона или апельсина.
Этот компонент помогает повысить иммунитет больного за счет большого количества витамина С в составе. Чтобы такое средство было более действенным, можно использовать перепелиные яйца. В них содержится в несколько раз больше полезных для организма компонентов, чем в обычных куриных.
Гоголь-моголь с лимонным соком также очень полезен
Меры предосторожности
Несмотря на то, что гоголь-моголем лечатся от кашля вот уже несколько десятилетий, он имеет следующие противопоказания:
- такую смесь нельзя употреблять детям и взрослым, которые страдают аллергией на яйца и их компоненты;
- малышам гоголь-моголь можно давать только после того, как им исполнится 5 лет;
- этот состав на основе яиц противопоказан людям с болезнями печени, сахарным диабетом (можно использовать, но только без добавления сахара или меда), а также заболеваниями слизистой желудка и кишечника.
Если у вас больная печень, то пить гоголь-моголь не рекомендуется
Врачи предупреждают, что перед приготовлением такого напитка следует убедиться в том, что на яичной скорлупе нет трещин. Если они есть, то лучше не рисковать здоровьем и отказаться от использования этого яйца в гоголь-моголе. В противном случае можно принести серьезный вред своему здоровью, если вдруг на скорлупе окажутся бактерии. Также, приготовленный гоголь-моголь нельзя хранить больше 2 дней. Лучше всего использовать такую смесь сразу.
Следует помнить, что продукты для приготовления гоголь-моголя должны быть только качественными и свежими. Особенно это касается ситуаций, когда такой смесью будут лечить ребенка. Ведь дети переносят пищевые отравления гораздо сильнее, чем взрослые. Чтобы проверить яйца, купленные в магазине, необходимо поместить их в емкость и залить сверху водой. Если яйцо осталось лежать на дне, оно свежее. Всплывшее же яйцо нельзя добавлять в гоголь-моголь. После этого нужно очень хорошо промыть скорлупу. В случае игнорирования этого правила высока вероятность заражения опасным заболеванием – сальмонеллезом.
Очень важно использовать для приготовления напитка только свежие яйца
Осторожность при приготовлении гоголь-моголя от кашля не помешает и при использовании молока. Его необходимо прокипятить перед добавлением в лечебную смесь (если оно домашнее). Если молоко было куплено в магазине, то такие меры предосторожности не нужны. Перед тем как использовать это средство в терапевтических целях рекомендуется выяснить, что именно послужило причиной такого состояния. Следует помнить, что гоголь-моголь (как и остальные рецепты из копилки народной медицины) не поможет, если кашель является следствием опухоли, туберкулеза или аллергии. Поэтому перед лечением необходимо обратиться к врачу для тщательной диагностики.
Из следующего видео вы узнаете, как приготовить гоголь-моголь от кашля:
Большинство простудных заболеваний, помимо прочих симптомов, сопровождаются кашлем. Он может доставлять массу неудобств, а избавиться от него бывает довольно сложно. Для того чтобы справиться с кашлем существует большое количество различных лекарственных средств, а также народных рецептов. Одним из домашних средств является гоголь-моголь от кашля. Его можно применять для лечения, как взрослых людей, так и маленьких детей.
Если приготовить гоголь-моголь от кашля по всем правилам, то вкус его будет приятным сладковатым. Поэтому он часто нравится детям и может использоваться в качестве десерта. Гоголь-моголь помогает смягчить горло и быстро справиться с потерей голоса, за это его очень ценят артисты, учителя и певцы.
Гоголь-моголь: рецепт от кашля
Приготовление гоголь-моголя по классическому рецепту начинается с того, что яичные желтки тщательно перетираются с сахаром. В эту смесь необходимо также добавить натуральный мед , порошок какао и сливочное масло. Можно туда же влить немного сока, для этих целей подойдет апельсиновый или лимонный. Для детей с ослабленным иммунитетом при приготовлении блюда желательно заменить куриные яйца перепелиными.
Кроме классического гоголь-моголя, от кашля хорошо помогает медовый. Для того чтобы его приготовить тщательно взбивают желтки, а затем к ним добавляют 2 стакана подогретого молока и 6 больших ложек меда. Полученную смесь надо перемешать, после чего туда же вливают несколько ложек апельсинового или лимонного сока и ставят на огонь, чтобы слегка подогреть. В это время отдельно взбивают оставшиеся белки, добавляя в них сахар. Взбитые белки потихоньку вливают в основную смесь, хорошо перемешивая. Полученное блюдо представляет собой хорошее лекарство, помогающее справиться с кашлем. Принимать его следует перед едой.
Для лечения взрослых людей от кашля подойдет кофейный гоголь-моголь. Готовится он следующим образом. Желток нужно отделить от белка и перетереть с сахаром в отдельной посуде. Оставшийся белок тщательно взбивается миксером или венчиком. Затем в выбранную посудину вливают подогретое молоко и натуральный только что сваренный кофе. В эту же чашку кладут небольшое количество желтка с сахаром, а в центр вливают немного взбитого белка. Полученный напиток выпивают, не перемешивая.
Приготовление фруктового гоголь-моголя от кашля начинается с взбивания желтков до однородной массы. Затем туда же добавляют около трех ложек сахара, немного соли и 120-140 мл земляничного или вишневого сока и тщательно перемешивают. В полученную смесь вливают полстакана холодной чистой воды и такое же количество коньяка, а потом еще два стакана молока. После этого отдельно взбиваются оставшиеся белки, которые так же добавляются в гоголь-моголь. Для лечения кашля лучше пить это средство перед едой.
Гоголь-моголь от кашля взрослым
Чтобы исключить возможные последствия применения гоголь-моголя для лечения кашля, нужно выбирать для него только свежие качественные продукты. Важно, проверить на свежесть яйца, использующиеся для приготовления. Для этого их можно опустить в воду: свежие яйца не всплывают на поверхность. Затем тщательно промывают скорлупу, так как на ней могут находиться патогенные микроорганизмы, в частности сальмонеллы. Применяющееся в процессе готовки молоко желательно предварительно прокипятить.
Далеко не всегда гоголь-моголь помогает от кашля . Перед тем как использовать это средство стоит выяснить причину появления симптома. Если кашель появился вследствие аллергической реакции, туберкулеза или опухолевых процессов, то гоголь-моголь и прочие народные средства не дадут заметных результатов.
Взрослые могут использовать гоголь-моголь от кашля в качестве дополнительного средства, облегчающего состояние и ускоряющего выздоровление.
Гоголь-моголь от кашля детям
Для лечения детей от кашля гоголь-моголь станет хорошим действенным средством. Если следить за качеством продуктов и отсутствием аллергии на какой-либо ингредиент, то он не принесет вреда. Кроме того, дети обычно любят это блюдо, так как оно обладает приятным вкусом.
Гоголь-моголь от кашля у детей может быть приготовлен по классическому рецепту, можно также использовать медовый или другие разновидности блюда. Конечно, не стоит предлагать ребенку гоголь-моголь, в процессе приготовления которого применялись алкогольная продукция или кофе.
Чтобы справиться с бронхитом или вирусными заболеваниями, можно использовать следующий рецепт гоголь-моголя от кашля. Яичный желток перетирается с 4 маленькими ложечками сахара, затем смешивается с 100 мл согретого молока и половиной ложечки сливочного масла. Туда же добавляют измельченную дольку чеснока и немного меда. Смесь тщательно перемешивают. Такое средство лучше пить вечером, перед сном, оно поможет ребенку спокойно проспать всю ночь.
Для малышей гоголь-моголь от кашля нередко готовят без добавления сахара. Для этого тщательно перемешивают желток одного яйца, небольшую ложку меда и немного сливочного масла. В эту смесь вливают горячее молоко и добавляют щепоточку соды. Такой гоголь-моголь поможет ребенку при сильном мучительном кашле. Пить его следует небольшими глоточками.
От сильного сухого кашля поможет гоголь-моголь, приготовленный по следующему рецепту. В его состав входит ложка меда, яичный желток, большая ложка сливочного масла и капелька йода. Все компоненты смешиваются и перетираются. Такую смесь принимают в вечернее время на протяжении 10-14 дней. Поможет гоголь-моголь от кашля, вызванного простудными заболеваниями и воспалением органов дыхательной системы. Однако для малышей первого года жизни такое средство не подойдет.
Нередко родители опасаются давать ребенку мед, опасаясь аллергической реакции. Можно заменить обычный мед акациевым, который считается более гипоаллергенным.
Гоголь-моголь известен нам с детства. Правильно приготовленный десерт имеет прекрасный вкус и обладает массой лечебных свойств, поэтому используется как народное средство против кашля и боли в горле. Основными ингредиентами для приготовления гоголь-моголя является желток и сахар, именно эти продукты были главными и единственными составляющими лекарства наших бабушек и дедушек. Но со временем рецепт улучшали, изменяли его вкус и делали еще более полезным.
Классический рецепт
Как ни странно классический и самый полезный рецепт гоголя-моголя от кашля не включает в себя сахар, так как сладости лекарству придает мед, который к тому же очень полезен. Итак, для того чтобы сделать самый вкусный и полезный гоголь-моголь, необходимо:
Взять маленький кусочек сливочного масла, размешать его с чайной ложкой меда.
Добавить один яичный желток.
После того как хорошо перемешаете продукты, добавьте стакан горячего молока.
Взбейте полученную массу.
Гоголь-моголь с молоком способен смягчить горло и вылечить от бронхита. А если мучает сухой кашель, тогда добавьте в десерт соды на кончике чайной ложки.
Также от сухого кашля можно сделать гоголь-моголь на основе сливочного масла, меда и йода. Для этого:
Смешайте яичный желток с одной ложкой масла и меда.
Добавьте каплю йода.
В итоге получается вкусный продукт, который сможет пить даже ребенок.
Гоголь-моголь с цитрусовым соком
Современные рецепты этого простого лекарства часто включает в себя сок цитрусов, который не просто делает вкус продукта более пикантным, но и позитивно влияет на иммунитет человека. После того как вы приготовите основу для гоголя-моголя, в яичные желтки, растертые с сахаром, можете добавить следующие ингредиенты на выбор:
Сливочное масло:
мед;
какао-порошок;
сок лимона;
сок апельсина.
Значительно благоприятнее на иммунитет повлияют желтки не от куриных яиц, а от перепелиных.
Гоголь-моголь с алкоголем
Алкогольный гоголь-моголь часто подают в клубах и ресторанах как сладкий коктейль. Но в лечебных целях он также эффективен, поэтому его можно сделать дома, для того чтобы избавиться от боли в горле о согреть бронхи. Рецепт очень прост, смотрите, как делать гоголь-моголь с алкоголем:
1. Необходимо взять:
Сахар – 150 грамм;
лимон – 0,5 шт;
Гоголь моголь с молоком
Гвоздика – 2-3 шт;
вода – 2 стакана;
ром или коньяк – 250 мл;
молоко – 0,5 литра;
ванилин – по вкусу.
2. Налейте в кастрюлю сахар, ванилин, цедру лимона и гвоздику.
3. Кипятите содержимое в течение нескольких минут.
4. После этого процедите, охладите, добавьте алкоголь и слегка подогретое молоко.
Если гоголь-моголь используется для лечения горла, тогда напиток должен быть теплым, но учтите, что он значительно лучше помогает от кашля.
Гоголь моголь для детей является отличным народным средством от кашля и боли в горле, хорошо снимает спазмы.
Он обладает приятным вкусом, именно поэтому лечение таким лекарством не вызывает недовольства не только у детей, но и у взрослых.
Рецептов приготовления этого чудесного напитка существует очень много. Предлагаем самый популярные и эффективные.
Самый распространенный рецепт
Чтобы приготовить гоголь моголь для детей от кашля необходимо перетереть яичные желтки с сахаром. Для придания приятного вкуса и аромата можно добавить какао-порошок и сливочное масло или мед. Популярно кстати и добавление апельсинового сока.
Готовить гоголь моголь для детей можно не только из куриных яиц, но и перепелиных. В таком случае вы , вернете осипший голос и значительно повысите свой иммунитет.
Медовый гоголь моголь для детей
От кашля отлично спасает гоголь моголь с добавлением меда. Для его приготовления необходимо взбить яичный желток, добавить 5-6 ложек натурального меда и 500мл подогретого молока. Также не забудьте добавить пару столовых ложек апельсинового сока для приятного вкуса и аромата. Подогрейте полученную смесь и добавьте отдельно взбитый с сахаром яичный белок. Принимать такое нужно на голодный желудок.
Интересный рецепт лечебного гоголя моголя
Возьмите яичный желток, добавьте четыре чайных ложки сахара, хорошенько взбейте, добавьте полстакана горячего молока, полчайной ложки сливочного масла, чайную ложку натурального пчелиного меда и один зубчик чеснока, предварительно натерев его на мелкой терке. Тщательно перемешайте средство и давайте ребенку пить небольшими глотками на ночь. Такой гоголь моголь для детей отлично справится с бронхитом, вирусными заболеваниями.
Самый правильный гоголь моголь
Для детей от кашля издавна гоголь моголь готовили без добавления сахара. Основными ингредиентами этого чудодейственного напитка являются яичный желток, сливочное масло и мед. Возьмите небольшой кусочек сливочного масла, добавьте чайную ложку меда, один желток и хорошенько разотрите массу. Добавьте немного горячего молока и, если малыша , можно добавить чуточку соды. Тщательно перемешайте средство и дайте ребенку выпить маленькими глотками.
Гоголь моголь при сухом кашле
Яичный желток взбейте со столовой ложкой сливочного масла, добавьте ложку меда и каплю йода. Давайте ребенку на ночь в течение двух недель. Такое средство отлично борется и с воспалением легких, но вот совсем маленьким деткам его не дают.
Многие родители стараются не давать детям мед, поскольку боятся аллергии. В таком случае рекомендуется применять мед акации, поскольку он является гипоаллергенным.
Заголовки
При простуде превосходно помогает гоголь моголь от кашля, рецепт которого хорошо знаком всем с детства. Сопутствующим симптомом многих заболеваний дыхательной системы является кашель. Он делает нашу жизнь сложнее и неприятнее. Для его преодоления есть много средств, и не только медицинских. При хроническом кашле, когда медицинские препараты не дают достаточного эффекта, можно применять множество других средств, которые могут дать положительный результат. Помимо процедур и лекарств, есть и пищевые средства, которые могут помочь в решении проблемы.
К таким «вкусным» лекарствам можно отнести гоголь моголь. Он поможет в лечении кашля, сделает саднящее горло более мягким и податливым. Он очень полезен при внезапных приступах кашля, когда накрывает с головой. С его помощью можно убрать першение в горле, и уменьшить риск спазмов. Его часто используют для бережного отношения к горлу профессиональные оперные певцы и певицы, а также люди, чьи профессии связаны с постановкой голоса и ораторским искусством.
Рецепты приготовления
Гоголь моголь - древнее блюдо, которое готовили еще в прошлые века. Рецептов и вариаций его приготовления множество, неизменным остается лишь один компонент - куриные яйца. Все остальные ингредиенты кладутся в блюдо, в соответствии со вкусами и материальными возможностями повара. Приготовить это блюдо можно и как десерт, добавив сладких ингредиентов - фруктов, посыпок и сахарных мастик. Классическая и самая распространенная рецептура включает в себя яйца(желательно куриные), сахар, сливочное масло. Все продукты должны быть свежими, не с холодильника, и не горячие.
- Отделить белки от желтков. Яиц берется по количеству едоков - 1 яйцо на 1 человека. Отделение должно быть тщательным, ни одной капли белка не должно попасть в желток. Белки убрать ненадолго в холодильник, а желтки перетереть с сахаром добела. В старинном рецепте это делается вручную, конечно, но это достаточно долго. В современных условиях проще сделать это миксером. Масса должна увеличиться минимум в два раза. Сахара должно быть на 1 желток - 1 столовая ложка.
- Достать из холодильника белки, добавить щепоть соли для лучшего взбивания, положить сахара столько же, что и для белков, и хорошо взбить миксером. Должны получиться высокие пики, и масса должна стать густой.
- Соединить обе массы, и еще раз аккуратно перемешать. Если пышности мало, то лучше взбить снова миксером. В идеале должна получиться масса приятного молочно-желтого цвета с прекрасным запахом и вкусом. Сверху будет пенка.
- Разливая по бокалам, нужно следить, чтобы жидкость оказалась на дне посуды, а пена сверху.
Добавка разных продуктов, таких как: порошок какао, сливки, молоко, фрукты или даже спиртные напитки, придаст этому классическому рецепту новый вкус и шик. Добавлять, конечно, нужно не все сразу, а по вкусу.
Молоко очень хорошо подойдет по вкусу и понравится, особенно детям. А если вместо сахара использовать мед, то можно получить прекрасное лекарство от кашля для всех возрастов. Добавив какао или тертый шоколад, получится изысканный и потрясающий десерт, который часто есть в меню различных ресторанов.
Для любителей фруктовых коктейлей можно добавить либо измельченные в кашицу, либо нарезанные кусочками любимые фрукты. Добавка фруктовых соков, особенно лимонного или апельсинового, придаст коктейлю освежающий привкус и великолепный запах. Сливки придадут гоголю-моголю нежнейшую консистенцию и отличный вкус.
В общем, этот десерт-коктейль придется по вкусу абсолютно всем, а его широчайший диапазон ингредиентов позволит сделать его любимым блюдом любого человека. Добавление алкогольных напитков - рома, коньяка, ликеров - позволит включить этот коктейль в коктейльную карту всякого ресторана, какую бы кухню он ни представлял.
Пропорции дополнительных ингредиентов каждый повар определяет самостоятельно, желательно опытным путем.
Приготовить гоголь моголь нужно на один раз, не оставляя его на потом. Иначе позже он будет невкусным и неаппетитным на вид.
Вернуться к оглавлению
Гоголь-моголь от кашля
Существует гоголь моголь от кашля, рецепт которого тоже можно разнообразить:
- Самый известный коктейль от кашля включает в себя яичный желток, молоко, мед. Такой коктейль нужно принимать теплым, даже горячим. Его не нужно взбивать, а перемешать все в процессе нагрева в общей посуде. Если коктейль предназначается ребенку, то его надо давать с осторожностью, так как мед может вызвать аллергическую реакцию. На 1 желток добавляется полпакета молока и 100 граммов меда.
- Можно изменить предыдущий рецепт, добавив сока половины лимона или апельсина. Вместо меда можно добавить сахар.
- Если ребенок страдает от кашля, то ему лучше не давать сладкий напиток. Не нужно добавлять сахар в коктейль. Меда должно быть минимальное количество, буквально одна чайная ложка. Можно добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и щепотку питьевой соды. И питье обязательно должно быть теплым. После употребления такого напитка лучше прилечь в постель. При остром бронхите у детей это достаточно эффективное лекарство.
- Если человека мучает сухой и надрывный кашель, то можно добавить в коктейль несколько капель йода. Но тогда молоко лучше не добавлять, а смешать только желток с размягченным маслом и небольшим количеством меда. Данный коктейль не рекомендуется детям до 3 лет. Если ребенок склонен к аллергии, ему лучше добавлять мед, собранный с акации. Считается, что он обладает гипоаллергенными свойствами.
- Для взрослых людей, больных ангиной, можно добавить немного коньяка или рома. Подобный напиток оказывает согревающий эффект и смягчает больное горло, а спиртовой компонент уничтожит возбудителей болезни. Коктейль лучше пить в теплом виде.
Loading...