В начале декабря этого, как некоторые считали последнего для нашего мира года (дурацки хихикаю), в Канкуне состоялся первый фестиваль со смешным названием «Я ПИВО» (Soy Cerveza). Мероприятие организовала компания The Beer Box - главный поставщик импортного и вкусного местного пива на мексиканский рынок. Когда пришло приглашение посетить это мероприятие, я сначала обрадовалась, но, увидев внизу страшное слово , подумала, что ехать за тридевять земель, чтобы «нафестивалиться» - это как-то не комильфо. Как известно, все приличные фестивали давно проходят в Плайя-дель-Кармен: стоит только выйти из дома, и сразу на какой-нибудь фестиваль попадёшь. Нет, пиво я люблю, но не настолько, чтобы ехать его пить за 100 километров… Но… День что ли каким-то особенным выдался?! В Канкун мы поехали - в кино или на аттракционы, - под настроение, короче. Ну и на фестиваль заглянули - «на минуточку, всё равно мимо проходили».
Сразу насторожило, что вход был бесплатным. Причём на входе всем посетителям одевали браслеты. Для чего они, я так и не поняла, наверно, чтобы придать мероприятию пущей значимости . Ради приличия я спросила, можно ли пройти на фестиваль журналистам с маленькими детьми, так как недвусмысленные предупреждения гласили: «Только для взрослых». Меня, разумеется (), «никто не понял», и мы быстренько оказались внутри. А там уже царила нешуточная движуха. Народу было вроде бы немного, но те, что были, активно поглощали хмельной напиток и прочие произведения мексиканских пивоваров. «В чём-то тут обязательно должен быть подвох, почему билетов не продают?» - подумала я. И ответ нашёлся быстро.
У первого же столика, к которому я подошла «испробовать чего-нибудь вкусненького», мне сказали: «Нет проблем, где твой стакан и деньги?..» Оказывается, сначала надо было купить большой стеклянный стакан с надписью «Я пиво» на входе. А уже с ним ходить и требовать долива. Стакан - 50 песо, пиво - от 40 до 120. Вот тебе и фестиваль .
Мне не нужен стакан. Я могу разбить его о чью-то голову просто пить из бутылки?
- Нет, из горлА нельзя.
- Но диджей же и бармены пьют!
- Они пьют, а вы купите стакан. А потом мы вам туда нальём пиво. А перед тем, как купить бутылку, можно продегустировать немного.
- О, это уже фестивальней - дегустировать!
- Дегустация - 20 песо за 3 унции.
В этот момент мне захотелось… Я сразу вспомнила Марисоль и её … Канкун, короче, чего от него можно было ожидать?!
Впрочем, атмосфера была достаточно весёленькая, и настроение почему-то не хотело портиться. Чего нельзя было сказать о Рамоне. Она сразу решила, что «кинА не будет», а потому потребовала только незатейливые хлеба и зрелищ мороженое и бассейн. Подойдя к официанту бич-клуба «Cabana», в котором всё, собственно, и происходило, я с надеждой спросила, есть ли чего для детишек. «Конечно, есть! Настоящее, фруктовое мороженое во фруктах». И мы пошли на кухню, смотреть, что там спрятано в холодильнике. А там были просто чудеса: яблочное мороженое в яблоке, ананасовое в ананасе, кокосовое в кокосе, апельсиновое в апельсине… «Интересно, а виноградное в винограде бывает? А клубничное в клубнике? А черничное в чернике?» - засыпала я сама себя вопросами. А Рамона просто села на стул и принялась за ананас.
А прикончив его - за бассейн.
А я продолжала думать, как же всё-таки начать дегустацию. Тем временем, диджей возопил в микрофон, что вот-вот начнётся мастер-класс какого-то самого известного в мире мексиканского сомелье (пивного, конечно же). У меня подкосились ноги от смеха и, завернув замёрзшую Рамону в полотенце и новогоднюю шапку, мы отправились слушать умные речи.
Оказалось, что пиво в Мексике есть! Я не про то, что в супермаркетах, а про настоящее, из маленьких пивоварен. И даже нефильтрованное! Сомелье поведал нам: как надо дегустировать пиво, что за ужас содержится в жестяных банках, какую химию сыплют в «промышленное пиво», «какое чудо мы сейчас имеем возможность дегустировать». И что «в Мехико даже есть ресторан с пивной картой на пять листов», и я теперь буду мечтать туда попасть. Всё было очень интересно. Вот только Рамона вела себя так, будто уже «надегустировалась», и нам пришлось удалиться с лекции, чтобы не мешать пивным профессионалам и сочувствующим.
Мы «пошли в народ»: бродить вокруг стендов с чуднЫми этикеткам, общаться с людьми, заниматься своими «журналистскими» профессиональными обязанностями.
- О, а вот и «Баха» - пиво с моего любимого полуострова!
- А, «Буканеро», мы же его на Кубе пили.
- Эль? Буду, конечно! «Very bad Elf», ха-ха, вот это название…
А потом подтянулись местные фотографы-операторы-корреспонденты и начали расстреливать из фоторужей уже нас. И душевнее как-то стали гости и участники выставки…
- Из России, значит? А у нас «Балтика» вчера была.
- А сегодня что, нет уже?
- Педро, ну-ка, достань русской сеньоре бутылочку «Балтики», она хочет её сфотографировать, а потом, может, и выпить.
- Нет, спасибо, фото я сделаю, но вот пива вы мне, пожалуйста, другого налейте!
Ближе к вечеру, найдя крышки и этикетки с черепами (ну, а как в Мексике без черепов-то?!), удовлетворённые мы отправились домой, в Плайю.
P.S. Где «соль» рассказа, спросите вы. Точно не в супермаркете, там только «Sol», а ПИВО ещё поискать надо . Но оно в Мексике есть!
Мексиканское пиво далеко не гламурно; его никогда не рассматривали больше, чем другой напиток, утоляющий жажду в жаркой и пересохшей стране. Но есть ряд крупных и ремесленных марок пива.
Крупнейшие бренды пива в Мексике
На протяжении десятилетий в мексиканской пивоваренной отрасли было всего две компании: Grupo Modelo и Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. К сожалению, они производят широкий спектр брендов, не предлагая широкий выбор вкуса.
Интересно, что около 30 лет назад мексиканское правительство провело общественную кампанию по вызову пива una bebida de moderación - напиток умеренности - для того, чтобы остановить рост заболеваемости общественного опьянения.
Тем не менее, если вы хотите попробовать подлинное мексиканское пиво, у вас есть несколько посредственных вариантов. Ниже приведены основные бренды, сваренные на базе Grupo Modelo в Мехико:
Лучшие бренды, сваренные Монтеррейским Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, являются
Карта Бланка
Дос Эквис
Салон де ла Фама дель Беисбол (Мексиканский зал славы бейсбола) размещается на территории огромного пивоваренного завода Cuauhtémoc Moctezuma в Монтеррее. Посетители могут попробовать пиво в своем прекрасном пивном саду.
Десятки крупных брендов - это, в основном, Pale Lagers с двумя примечательными исключениями:
Пивовар Corona (небольшой бренд в Мексике) также производит одно из немногих темных сортов: Negra Modelo.
Относительно солода Дос Эквис - это небольшое удивление: это редкий потомок венских лагерей, сваренный в Мексике в период оккупации австрийским императором Максимилианом середины 1999 года
Пиво для пива в Мексике Некоторое время казалось, что движение по микробизнесу пройдет через Мексику. С депрессивной экономикой страны и крестьянскими традициями, будь то кустарное пиво, которое когда-либо ложилось, был большой знак вопроса.
Но, увы, новое поколение пьющих пива - и социальных сетей - наконец-то обнаружило, что многие из нас наслаждались в течение многих лет:
cerveza artesanal!
Эти новые пивовары местных ремесел существуют с 2005 года, но они находят пользу среди молодой городской элиты Мексики. Вот несколько марок и стилей, которые стоит искать: Cervecería Primus (Tlalnepantla de Baz - по существу пригород к северу от Мехико) Пивоварня Primus помогает возглавить борьбу, чтобы представить больше кустарного мексиканского пива на рынок, и многие мелкие местные производители объединяются вместе для обмена импортными расходами и поощряют рост ремесленной культуры пива в Мексике.
Темпус Дорада (Золотой Але)
Черверия Минерва (Гвадалахара)
Минерва Колониал (Кёльш)
Минерва Стаут (Ирландский Сухой Стаут)
Минерва Вена (Вена Лагер)
Минерва Малверде (Пилснер)
Cervecería Cucapá (Mexicali)
Cucapá Honey (Блондинка)
Cucapá Imperio (бельгийский сильный темный эль)
Cucapá Jefe (Американский бледный пшеничный але)
Cucapá Light (Light Lager)
Cucapá Lowrider (ржаное пиво)
Cucapá Oscura (Американский Браун Але)
Cucapá Runaway (American India Pale Ale) > Cucapá Trigueña (Американская блондинка)
Темпус Альт (Альтбир)
Темпус Добле Мальта (Императорский Альтбир)
Минерва Блед Эль (Английский Бледный Мягкий Але)
Cucapá Barleywine (American Barleywine)
Cucapá Clasica (Блондинка)
Что среднестатистический россиянин знает о Мексике? Большинство скажет, что это родина текилы, сомбреро и невероятно острой кухни. Кто-то вспомнит, что это государство, с которым на юге граничит США. Интеллектуалы припомнят о великих древних цивилизациях ацтеков и майя, грандиозные памятники которых дошли до наших дней. И только единицы скажут про мексиканское пиво.
Но стоит ли удивляться, что в стране с таким жарким климатом пенный напиток пользуется большой популярностью. Пиво замечательно утоляет жажду и освежает даже в самую сильную жару. При употреблении даже в значительных количествах оно редко вызывает похмелье.
Популярные разновидности
Мировая слава пришла к мексиканскому пиву после того, как на экраны кинотеатров вышла нашумевшая голливудская эпопея фильмов Форсаж. Главный герой, которого играл Вин Дизель, обожал пить пенный напиток Corona. При этом не все знают, что родом именно из Мексики. Тем не менее это так.
Однако неправильно считать, что это единственный пенный напиток, который варят в этой центральноамериканской стране. Да, Corona у себя на родине, несомненно, является самым популярным пивоваренным брендом, но отнюдь не единственным.
Еще одним мексиканским пивоваренным брендом, который неплохо известен в мире является Sol. Кстати, в переводе с испанского языка el sol означает солнце. Существованием этого слабоалкогольного напитка мы обязаны немецкому эмигранту. Пиво Sol представляет собой классический европейский лагер, который при этом имеет неповторимый мексиканский колорит. Помимо классических пивных компонентов, в его состав входит кукурузная мука.
Кроме того, существует большое количество пивных марок популярных среди самих мексиканцев. К ним относятся: Xingu, Chiha, Black beer, Superior, Carta Blanca, Dos Equis, Тecata, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Monterrey, Simpatico, Montesuma, Victoria и Indio. К сожалению, вы не сможете приобрести их в свободной продаже в нашей стране. Однако если поедете в Мексику обязательно попробуйте хотя бы некоторые из них.
Существующие особенности
Климатические условия Европы и Центральной Америки сильно различаются между собой. Естественно, это наложило свой отпечаток на ингредиенты, которые мексиканские пивовары используют при производстве пива.
В состав многих местных сортов входит крупа тапиока. Ее получают из американского злака маниоки. Конечный продукт ее переработки внешне немного напоминает рис. Кроме того, большинство пивоварен Мексики в том или ином виде добавляют в выпускаемый пенный напиток кукурузу. В том числе поэтому мексиканское пиво имеет необычный для европейцев вкус.
Еще одна особенность мексиканского пенного напитка связана с интересным способом его употребления. Местные жители часто помещают в открытую пивную бутылку небольшой ломтик лайма. Кислый сок, смешиваясь с алкогольным напитком, создает неповторимый освежающий вкус.
Все бы хорошо, но у лайма есть одна интересная особенность. В его составе содержится псорален. Если это вещество попадает на кожу человека, который находится на солнце, то на ней появляются некрасивые коричневатые пятна. Это явление также известно, как пивной дерматит.
Оно не представляет какой-либо угрозы для человеческого здоровья. Неприятность состоит в том, что эти пятна сходят в течение целых двух месяцев. И ускорить этот процесс не представляется возможным.
Сочетание пива и сока лайма дает восхитительный вкус. Однако при употреблении такого коктейля следует соблюдать определенную осторожность. Не допускайте попадания напитка на вашу кожу.
Всем привет. И снова пивко, да пивко не простое, а настоящий выходец из Мексики - это Corona Extra. Данное пиво разливается в небольшие бутылки 0,33л., а стоимость превышает 100 рублей как бы намекая, что это пиво премиум сегмента.
Ну или как минимум, оно себя так позиционирует, ведь часто бывает так, что все заверения производителя не стоят и выеденного яйца. Так это или нет, попробуем разобраться и мы.
Мексиканский производитель Grupo Modelo (дочерняя компания Anheuser-Busch InBev) занимается импортом этого пива во многие страны, кроме США. Видимо теперь из-за политики Трампа в отношении мексиканских иммигрантов это пиво не скоро попадет на полки Америки, ну да ладно.
Крепость этого светлого лагера 4,5% оборотов, что является стандартной величиной. Пиво должно подаваться с ломтиком лимона или лайма. Такая версия подачи алкогольных напитков весьма распространена в Мексике, уж любят они эту самую кислинку в алкогольных напитках.
Если мы обратимся к составу, то обнаружим там некоторые интересные ингредиенты,
вода, солод ячменный, кукуруза, рис, хмелепродукты, аскорбиновая кислота.
Кукурузу и рис не часто увидишь в рецептуре пива, ранее я видел рис в пиве Dao . Наверное не стоит удивляться, ведь производитель того пива тоже Anheuser-Busch InBev.
Состав на фото плохо виден, не люблю прозрачные этикетки, не любит их и моя слабенькая камера (
После того, как откупориваешь крышку, в нос сразу бьет приятный аромат этого пива. Пожалуй, я впервые вижу такое ароматное пиво, чтобы сразу после открытия так чувствовался отличный аромат.
Никогда раньше не встречал такой фишки, может потому что в основном я пробовал пиво средней ценовой категории.
На вкус пиво очень мягкое и приятное, если подавать его с ломтиком лимона, то и кислинка тут в тему. Не уверен, но возможно что небольшая кислинка лайма может помочь при употреблении и других марок пива, надо проверить.
Пенка у Короны есть, но держится не очень долго. Обычно пока я наливаю пиво в стакан и собираюсь его сфотографировать, пенка успевает убежать, тут же нет.
Я могу порекомендовать это пиво из-за его стойкого приятного аромата и относительно нежного приятного вкуса. Это не что-то бесподобное, но точно достойное. Пиво дорогое, пить его каждый раз я бы не стал, но иногда побаловать себя премиум пивом можно.
Особая манера мексиканцев пить пиво может удивить каждого, кто впервые оказался на благословенной земле древних ацтеков и майя. Они вставляют в горлышко бутылки дольку лайма или проводят ею по краю кружки, опуская ту затем в крупную соль. Лайм, говорят, служит неким дезинфектором, и в жарком климате такая мера предосторожности вовсе не лишняя. А вообще пиво в Мексике любят и пьют гораздо чаще, чем все остальное. Оно хорошо утоляет жажду и служит отличным средством коммуникации между людьми.
История Corona
Самое известное мексиканское пиво Corоna рождается на свет на заводах концерна La Cerveseria Modelo. Его основали в 1925 году в Мехико, но история пива в Мексике началась задолго до этого дня.
Еще в XVI веке испанский конкистадор Алонсо де Хэрера привез в Новый Свет технологию изготовления пенного напитка из ячменя, обожженного на солнце. Пиво начали варить повсеместно и именно оно стало самым популярным освежающим напитком в жаркий день.
Сегодня продукт компании Modelo поставляется более чем в 150 стран мира и количество продаваемых бутылок составляет более 80% всего экспортируемого пива Мексики.
Что выбрать?
Подробное изучение пивного рынка Мексики свидетельствует о том, что не "Короной" единой жив местный потребитель. Концерн Montezuma – ближайший конкурент Corona, предлагает напитки самого разного свойства:
- Сорт пива Sol близок к традиционным немецким и отличается легкостью и свежестью.
- Очевидное достоинство Dos Equis – золотисто-янтарный цвет, придающий особое очарование посиделкам с этим пивом под горячим мексиканским солнцем.
- Напиток Tecata отлично идет с лимоном и солью, подобно знаменитой текиле.
- Один из старейших сортов – Carta Blanca. Этот напиток уважает старшее поколение, верное традициям.
Пиво в Мексике продается в стеклянных бутылках объемом 0,6 литра или в банках 0,33. В пересчете на литр, баночное выходит дороже, но молодежь считает особым шиком покупать именно его.
Некоторые сорта пенного напитка в стране варят на основе маниоки или кукурузы. Например, черное пиво Xingu или традиционное для Мексики пиво Chiha. А вот Black beer относится к особенным сортам. Его можно попробовать лишь в некоторых ресторанах. Готовят этот напиток из обжаренных зерен кукурузы и ячменя, а затем ароматизируют цветками люпина.
Цена на коробку пива Corona из дюжины бутылок составит в мексиканском супермаркете чуть больше 10$.
Loading...