Если вы заботитесь о своем здоровье, то обязательно постараетесь уменьшить в своем рационе потребление сахара или, вообще, исключите его. И это будет правильно. Но если организм требует углеводов, и вы терпеть не можете не какой из полезных продуктов сможет вас выручить? Конечно же, пчелиное лакомство! Давайте рассмотрим, можно ли добавлять в горячий чай мед. Думаем, что этот вопрос интересует многих, кто уважает эту природную сладость и стремится вести здоровый образ жизни.
Можно ли добавлять в горячий чай мед? Полезно или вредно?
Собственно, этот вопрос нас интересует, так как ходит много слухов и споров на данную тему. Одни считают, что - отличное средство от многих заболеваний. Другие утверждают, что мед не терпит высоких температур. Под их воздействием он превращается из полезного продукта в крайне вредное лакомство.
Что же по этому поводу говорит наука?
При нагреве натурального меда до температуры 60 градусов, фруктоза, которая содержится в продукте, превращается в вещество, что имеет очень сложное название - оксиметилфурфурол. Данное соединение признано медицинскими работниками канцерогеном. Оно сильно вредит пищеводу и желудку человека. Может вызывать не только изжогу и гастрит, но даже онкологические заболевания.
Большую опасность имеет накопительный эффект вещества. То есть от разового употребления неправильного продукта вряд ли что-то случится. Но если регулярно растворять пчелиное лакомство в кипятке и пить - это большой риск для здоровья. Следовательно, теперь, если вам кто-то задаст вопрос о том, можно ли добавлять в горячий чай мед, вред его вы сможете описать. И даже сумеете указать название ядовитого вещества.
Как лучше употреблять чай с медом?
Так как мы выяснили, что при температуре свыше 60 градусов продукт жизнедеятельности пчел преобразует свою фруктозу во вредное вещество, то следует выяснить следующее: как можно тогда употреблять чай с медом?
Довольно просто. Оптимальная температура жидкости, которую мы пьем и при этом считаем горячей, составляет от 40 до 45 градусов. Следовательно, мы можем добавлять наше любимое лакомство в чай только после того, как он успел остыть до нужной температуры. И для этого нам совершенно необязательно пользоваться термометром или подобными измерителями. Достаточно будет лишь пригубить напиток. Вы сразу почувствуете, что его можно пить. После этого будет понятно, можно ли добавлять в горячий чай мед при имеющейся температуре.
Ну и второй вариант, который диетологи считают более правильным, - можно употреблять это природное лакомство с чаем вприкуску. В данном случае в меде наиболее полноценно сохраняются все полезные свойства, которыми его щедро наградила природа.
Почему иногда засахаренный разливного?
Многим потребителям совершенно не нравится засахаренный мед. Другое дело, когда он тягучий, блестящий и льется красивой манящей струей. Эстетичный вид продукта очень влияет на наш аппетит и желание приобрести этот товар. Согласитесь! Однако, если вы заботитесь о своем здоровье, и у вас под рукой нет нужной химической лаборатории, чтобы отличить подделку от настоящего меда, то учтите некоторые простые правила:
- Недобросовестные продавцы могут перетапливать засахаренный мед ради его более выгодного и "интересного" внешнего вида, который будет нравиться покупателям. При этом во время процесса в продукт будет выделяться тот самый оксиметилфурфурол в опасном количестве для здоровья человека.
- При употреблении засахаренного меда с горячим чаем, вы съедите этой сладости намного меньше, что позитивно скажется на состоянии организма. Да-да! Несмотря на то, что мед - очень полезный продукт, он является сильным аллергеном. И лишняя фруктоза негативно повлияет на эндокринную систему человека.
Какой мед лучше пить с чаем?
Все мы знаем, что существует много Например, майский, гречишный, разнотравный, цветочный вариант. Существуют даже такие изысканные сорта, как эспарцетовый, белый, хвойный и тому подобные. А вот какой из них лучше употреблять с чаем? Какой из этих видов будет лучшим для здоровья? Отвечаем: самый лучший вариант - это тот, который вам больше всего нравится. У всех нас свои предпочтения. Поэтому выбирайте свой любимый сорт для чаепития.
Следует знать, что в некоторых видах меда (особенно в густых лакомствах с содержанием прополиса), кроме фруктозы, также содержатся очень важные и полезные для человека аминокислоты и витамины. Они сворачиваются и погибают, если попадают в температуру выше 42-х градусов Цельсия. Они не становятся такими вредными, как оксиметилфурфурол, но и пользу уже более никакую не несут. Делайте выводы.
Какие болезни лечат чаем с медом?
Если мы говорим о пользе чая с медом, то давайте рассмотрим следующий вопрос: при каких болезнях эти два компонента имеют максимальную пользу и обладают лечебным эффектом? Итак, они позитивно повлияют на организм, если у человека имеются:
- Простудные заболевания или ОРВИ. При острых респираторно-вирусных инфекциях всегда рекомендуется обильное теплое питье. В нашем случае это будет чай. Мед, как компонент, хорошо помогает укреплять иммунитет. У больного повышаются шансы выздороветь быстрее.
- Бронхит. Чай с медом действует, как отхаркивающее средство.
- Аллергия. У многих людей имеется непереносимость цветочной пыльцы. Врачи практикуют лечение аллергии по принципу "клин клином вышибают". Они дают больному мед с содержанием этой пыльцы в малых количествах, постепенно увеличивая дозу по мере роста устойчивости к ней организма.
- Слабый иммунитет, особенно у детей. Регулярное употребление теплого чая с медом в период простудных эпидемий в детских садах и школах, значительно помогает снизить риск заболеваемости ребенка.
Выводы
Давайте подведем итог, касающийся вопросов: можно ли добавлять в горячий чай мед, вред для организма в каких случаях будет наиболее высок? Ответы тут очевидны:
- При температуре чая выше 60 градусов добавлять лакомство в напиток нельзя ни в коем случае.
- Чтобы больше сохранить полезные вещества меда (ферменты, аминокислоты и витамины), его следует класть в теплый чай, температура которого не выше 42-х градусов.
- Если пить чай с медом вприкуску, это максимально сохраняет полезные свойства природного лакомства.
Надеемся, что в данной статье я наиболее полно раскрыта всю необходимая информация, относящаяся к данному вопросу. Поэтому, если вам понадобится в жизни кому-то объяснить, можно ли добавлять в горячий чай мед, аргументы вы сможете привести железные. Пейте правильный чай с медом и будьте здоровы!!!
Устоялось мнение, что в чай нельзя добавлять мед, поскольку при этом значительно уменьшаются целебные свойства этого натурального сладкого продукта.
Иной точки зрения придерживается почетный пасечник Украины и главный редактор журнала «Бджолярский круг» В.А. Соломка. В своей книге «Слово о меде. Технологии. Свойства», изданной в 2012 году в Киеве, он отмечает следующее:
Мнение о том, что мед нельзя класть в горячий чай, подкрепляется результатами исследований известных ученых (Младенов, Чудаков, Темнов), которые указывают, что:
- при 45° С разрушается инвертаза;
- при 50° С разрушается диастаза;
- при 60° -70° С происходит интенсивная потеря ароматических веществ;
- при более 60° С происходит деструкция белков, витаминов, ферментов, энзимов и других биологически активных веществ.
Вспомним, как мы завариваем чай. Заливаем его крутым кипятком (100° С) и ожидаем несколько минут, пока он настоится. При этом температура напитка снижается до 80° -90° С. Затем разливаем чай в чашки (холодные, как правило), и температура его понижается еще на 5° -10° С.
Не следует забывать, что чай при температуре 70° С употреблять нельзя, потому как можно обжечь полость рта, и что болевой порог нашей чувствительности - это 60° С. Поэтому нужно дождаться, когда чай остынет где-то до 60° С. Вот в этот момент, по мнению В. А. Соломки, и нужно добавлять мед.
Какие процессы происходят с медом при нагревании? В. А. Соломка приводит результаты исследования J/White, 1993:
- при 30° С количество диастазы уменьшается наполовину за 200 дней;
- при 60° С количество диастазы уменьшается наполовину за 1 день;
- при 80° С количество диастазы уменьшается за 1,2 часа.
Таким образом, если мед положить в чай при 60° С, то его ферментативная активность снизится наполовину за один день. Никому в голову не придет пить чашку чая так долго, поддерживая вышеуказанную температуру.
Автор выражает уверенность, что не будет вреда для здоровья любителей чая с медом и от гипотетического повышения в напитке доли оксиметилфурфурола. Он напоминает, что в США весь фасуемый мед подвергается кратковременному нагреву до 80° С (на 5 минут) в целях предотвращения его кристаллизации, и что в кофе и пепси-коле оксиметилфурфурола в десятки раз больше, чем в меде.
А теперь о потере медом его ароматических веществ. Куда они будут «интенсивно испаряться» из чая при 60° -70° С? Естественно, в воздух рядом с чашкой.
Мнение В. А. Соломки на этот счет: «Пусть вылетают и наполняют помещение ароматами и призывают всех потреблять вон какой чудесный душистый мед. А «вприкуску» вы проглотите мед со всеми его ароматами, и никто даже знать не будет, что вы пьете чай с медом (ароматы мы просто потеряем, проглотив их и все…)».
И далее: «Таким образом, ни в коей мере не сомневаясь в результатах исследований ученых, а правильно их читая (интерпретируя) и придерживаясь их (после того, как «правильно» прочитал J. White), я уже более пяти лет опять пью чай с медом, добавляя его непосредственно перед употреблением».
Ну, кто из нас не любит пить чай, потягивая его из маленького блюдца вприкуску с ароматным медом? На самом деле, чай с медом – это классика. Мы балуем себя медовым чаем только в компании близких и дорогих людей. Это как сокровенный ритуал, который может проводиться только в кругу доверенных друзей. Чай с медом – это не просто очень вкусно, но и безумно полезно. В этой статье мы попробуем разобраться в пользе чая и меда, узнаем, как заваривать напиток и как его правильно пить в сочетании с пчелиным угощением.
Польза чая с медом
Все знают, что чай (особенно зеленый) способствует ускорению обменных процессов, выводит токсины из организма – первый помощник в похудении. Да и мед весьма полезен – в нем много питательных компонентов, которые оказывают колоссальное воздействие на организм человека. Мед используют в борьбе с простудными заболеваниями, он участвует в различных масках для кожи и волос. Кроме того, антисептические свойства меда позволяют нам использовать этот продукт в качестве мази. Но как влияет сочетание меда и чая на организм человека?
- Чай с медом прекрасно успокаивает нервную систему. Если выпить сладкий напиток утром – вы сможете без проблем проснуться и наберетесь бодрости на весь день. А если выпить напиток на ночь, можно забыть о бессоннице и заснуть сладким и спокойным сном.
- В меде очень много питательных веществ, в которых организм нередко испытывает дефицит. Особенно в весеннее время, когда витаминов становится так мало. В сочетании с чаем мед позволяет этим питательным веществам лучше усваиваться. Это позволяет сохранить красоту ногтей, волос и кожи.
- В меде очень много фруктозы, которая способна помочь организму после длительного голодания и истощения. Мусульмане, которые держат пост (едят и пьют только после захода солнца) начинают прием пищи после длительного голодания именно с теплого чая с медом.
- Фруктоза, которая есть в меде, позволяет снизить токсичность алкоголя. Если после бурного вечера выпить стакан чая с медом, можно предотвратить развитие похмельного синдрома или значительно уменьшить его симптомы.
- Чай с медом улучшает настроение и снимает усталость. Его можно пить после долгой и кропотливой работы. Если вы работаете за компьютером, чай с медом должен стать вашим спасением, поскольку он прекрасно влияет на зрение.
- Чай с медом – это лучше средство от простуды. Особенно, если эта простуда только началась или собирается начаться. Если вы замерзли на остановке или промочили ноги – выпейте чашку чая с медом, чтобы предотвратить недуг.
Это неполный список того, на что способен медовый чай. Но как его правильно пить, чтобы получить весь спектр полезных свойств?
Как правильно пить чай с медом
Для того чтобы разобраться в этом процессе, рассмотрим подробно, как заварить чай, стоит ли смешивать его с медом, и как правильно пить этот напиток для здоровья.
- Прежде всего, нужно ответственно подойти к выбору чая и самого меда. Выбирая между зеленым и черным чаем, обратите внимание на первый – он подвержен меньшим обработкам и более полезен. Мед должен быть натуральным, лучше всего выбирать свежий, незасахаренный мед.
- Вода для чая должна быть фильтрованной или бутилированной. В крайнем случае, можно использовать отстоянную воду. Набирать в чайник воду из-под крана не стоит – большое содержание хлора может испортить вкус напитка.
- Нельзя доводить воду в чайнике до неистового кипения. Вода должна быть «живой», но обеззараженной. Для этого следите за водой и как только на ее поверхности появятся мелкие пузырьки – сразу же выключайте огонь. Такая вода уже годится для питья. Но большинство полезных веществ в ней не погибло при длительном кипении.
- Обдайте кипятком стенки чайника, прежде чем заварите напиток. После этого засыпьте в емкость немного заварки и залейте кипятком.
- Пить горячий чай с медом – большая ошибка. Ни в коем случае нельзя растворять продукт пчеловодства в горячем чае. Во-первых, это убивает все полезные вещества в меде – продукт становится бесполезным. А во-вторых, при нагревании из меда выделяются ядовитые вещества, которые могут быть опасны для человека.
- Подождите, когда чай немного остынет. Можно просто отлучиться на пару часов или налить чай в чашку для ускорения процесса. Когда чай станет теплым (менее 40 градусов), можно растворить в нем немного меда и наслаждаться сладким вкусом и тонким ароматом напитка.
- Если вы любите пить горячий чай, то мед в нем растворять не нужно. Просто ешьте его вприкуску. Положите мед на язык, рассосите его с удовольствием, а затем запейте горячим обжигающим чаем.
- Дополнить чай с медом можно лимоном, имбирем, а также замороженными ягодами. Имбирь можно натереть на терке и добавить в чайник вместе с заваркой. Лимонный сок добавлять сразу не стоит – иначе заварка не заварится. После того, как заварка и корень настоятся, добавьте внутрь чайника сок от половинки лимона и несколько замороженных ягод брусники и клюквы. В результате у вас получится целебный напиток молодости и здоровья. Его тонкий кисловатый вкус прекрасно сочетается со сладким медовым ароматом.
Выполнив эти простые правила, вы сможете насладиться не просто вкусным, но и очень полезным напитком.
Меры предосторожности
Несмотря на то, что мед очень полезен, он может быть и опасным в некоторых случаях. Во-первых, если у человека аллергия на мед, что встречается довольно часто. Если вы пробуете новый сорт меда, начните с небольших порций, чтобы проследить за реакцией организма. Мед – это прекрасная альтернатива сахару, в нем много полезных веществ. Однако не стоит им злоупотреблять, мед достаточно калорийный и при частых чаепитиях может привести к лишнему весу.
С большой осторожностью чай с медом (а также другие аллергенные продукты) следует пить во время беременности. В этой ситуации вас спасет умеренность – не больше одной чашки в день. Если вы любите пить чай с медом, после чаепития прополощите рот чистой водой. Ведь фруктоза может пагубно влиять на зубную эмаль и приводить к кариесу. Это особенно актуально, если пьете чай с медом перед сном.
Если вы натощак пьете чай с медом, не забывайте после этого завтракать. Дело в том, что фруктоза запускает процесс пищеварения и способствует выделению желудочного сока. А если пищи в желудке нет, он начинает переваривать сам себя. Это может привести к проблемам с пищеварением. Чай с медом – полезный напиток, но и у него есть противопоказания. От напитка следует отказаться маленьким детям до двух лет. В зоне риска и диабетики, поскольку им в принципе вредны быстрые углеводы.
Нужно отметить, что разный вид меда оказывает на человека различное действие. Гречишный помогает избавиться от анемии и избавляет от болезней легких. Липовый лечит простуды, повышает иммунитет. Цветочный активно используют для укрепления нервной системы и в борьбе с бессонницей. Какой бы мед вы не выбрали – главное, чтобы вам нравился его вкус. И тогда чай с медом будет настоящим наслаждением!
Видео: имбирный чай с лимоном и медом
Почему мёд нельзя класть в горячий чай?
При нагревании свыше 60 градусов в мде образуется токсичное вещество, которое накапливается в организме и вможет вызвать отравление. Люди, которые пьют горячий чай с медом регулярно рискуют заболеть онкозаболеваниями желудка и кишечника. Поэтому чай лучше растворять в тплом чае или просто кушать вместе с чаем.
По этой же причине нежелательно употреблять перетопленным мд, а также использовать его в выпечке.
Класть-то можно. Просто высокая температура может уничтожить много полезных веществ. Соответсвенно польза меда заметно снижается. Если потребляете его только ради вкуса, то добавляйте. Вреда от этого не будет.
горячий чай с медом и просто мед в горячем виде не только бесполезен, но и очень опасен для здоровья!
при нагревании меда в нем образуется токсичное вещество (канцероген) гидроксиметил-фурфурол. Для человека это яд! Он откладывается в печени и может вызвать онкообразования в желудке и кишечнике. Поэтому мед можно есть только неподогретым и в небольших количествах, так как он состоит из сахара на 90% и очень калорийный.
Опытный пчеловод рассказывал мне, что если я хочу получить от натурального мда всю его пользу, то нужно растворять мд в теплой воде или чае. Но ни в коем случае не в горячей воде или чае, так как пользы не будет, а просто будет перевод ценного продукта. Про образование канцерогенов при добавлении мда в горячий чай не слышала, но не отрицаю этого факта. Можно вообще не заморачиваться и есть мд вприкуску с чаем. Так я и делаю, в основном.
Мед при нагревании теряет свои лечебные свойства. Свыше 40 градусов начинают разрушаться витамины и ферменты. Если положить мед в горячий чай пользы будет куда меньше, чем просто так покушать. Такой горячий чай может быть даже вреден, потому что высокая температура окисляет фруктозу, которая содержится в меде. При этом образуется канцероген. Таким образом, вместо лечения можно в организм случайно положить отраву.
Считается, что он теряет все свои полезные свойства. Но я кладу мед в горячий чай, не знаю как по поводу пользы для организма, но вкус у такого чая получается очень приятный. Да и когда я в детстве болел, мне бабушка ложку меда в горячий чай всегда добавляла
Потому что мд в горячей воде теряет свои свойства. Он содержит витамины, микроэлементы, обладает антисептическими свойствами. Вот в кипятке эта вся полезность разрушается. Потому лучше есть мд вприкуску или растворить его в тплой воде и выпить (без заварки).
Говорят что мед, теряет свои свойство и витамины в горячем чае.
Желательно класть только в теплый чай, хотя я кладу в горячий и мне все помогает.
Мне кажется что это все заблуждения, из по-кон веков так делали и не чего.
Я читала, что если добавлять мед в горячий чай температурой свыше 60 градусов в нем образуется опасный концероген, который вызывает злокачественные опухоли и негативно влияет на нервную систему человека!
Loading...