Довольно часто в повседневном меню вместо хлеба появляются хлебцы для похудения. По калорийности они ненамного уступают простому хлебу, но популярность продукта произошла из-за того, что на его переваривание организму требуется много энергии.
Благодаря этому и происходит процесс похудения.
Многие останавливают свой выбор на хлебцах, потому что они полезны для организма человека. Но есть небольшой вопрос - какие лучше выбрать? Все разновидности данного продукта являются лучшей альтернативой обычному хлебу, ведь имеют свой особенный состав полезных веществ.
Хлебцы производятся только из муки грубого помола. Это позволяет сохранить больше необходимых для деятельности организма минеральных веществ и белков, а также пищевых волокон. Самыми распространенными видами являются пшеничные и ржаные хлебцы, хотя лучше останавливать свой выбор на зерновых типах.
Именно цельнозерновые хлебцы содержать большое количество клетчатки, а также всю группу витаминов В. Эти вещества являются самыми необходимыми для процесса похудения. Ежедневно достаточно съесть лишь 150 грамм данного продукта и организм будет полностью насыщен необходимой клетчаткой. Чтобы добиться аналогичного эффекта, потребуется употребить 1 кг овсяной каши, 3 кг картофеля или 6 буханок хлеба из ржаной муки.
А ведь именно клетчатка является бесценным веществом для похудения. При помощи него из кишечника выходят ненужные шлаки и токсины. Осуществляется хорошая стимуляция пищеварения и нормализуется деятельность желудочно-кишечн ого тракта.
Также в данном продукте содержится легкоусвояемый белок. Он необходим для подержания мышечной массы. Как известно, во время похудения начинают истощаться мышцы, а данный белок поддерживает их в норме.
Готовим дома
Если захотелось испробовать данный продукт, для эффективного снижения веса, то стоит обратить внимание на рецепт, который просто приготовить в домашних условиях.
Для приготовления потребуется подготовить:
- один стакан овсяных хлопьев;
- один стакан ржаной муки;
- 100 грамм пшеничных отрубей;
- 100 грамм семян подсолнечника;
- 2 стакана воды;
- 20 грамм льняных семян.
Последний ингредиент можно и не добавлять, это зависит от предпочтений.
Данный рецепт приготовить очень просто. Потребуется лишь перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. При этом допускается класть семена цельными или измельченными. В разогретую духовку ставиться противень, в который ровным слоем выкладывается полученная масса. Запекается в течение 10 минут. Затем необходимо достать и горячий пласт нарезать на пластинки. После этого противень снова ставиться в духовку и оставляется там, на час при температуре 100 ºС.
Такой рецепт является не только простым вариантом, но и бюджетным. Эти хлебцы будут полезны и при этом очень вкусные, ароматные и хрустящие.
Чем полезны хлебцы?
Хлебцы для похудения являются самым замечательным продуктом, который приносит только положительный эффект. Правда, полезны только те хлебцы, которые сделаны из муки грубого помола.
Стоит просто заменить простой хлеб данным продуктом, и вскоре можно будет любоваться результатами. Рецепт любого вида хлебца можно выполнить и в домашних условиях. Правда не стоит верить всему, что пишут. Довольно часто в источниках можно встретить рецепт хлебца из пшеничной муки, которая имеет высший сорт.
В данной муке совсем нет отрубей, и при ее производстве зерна подвергаются длительному перемалыванию, а это приводит к потере необходимых витаминов. Какие полезные свойства будет содержать данный продукт, неизвестно.
Рецепт следует выбирать тот, где хлебцы изготавливаются из цельнозерновых компонентов. К ним относятся гречневые, рисовые и другие виды. Правда внешний вид может оказаться не очень привлекательным, зато полезны они намного больше.
Такие продукты содержат следующие полезности:
- низкий гликемический индекс (ГИ);
- большое количество сложных углеводов;
- очень много клетчатки.
ГИ с низким содержанием, позволяет не скакать уровню глюкозы в крови. А значит, не будет сильно вырабатываться инсулин, который напрямую влияет на снижение сахара. Вместо этого активно начинается сжигание жиров из глюкозы.
Сложные углеводы полезны тем, что медленно проникают в кровь, а также хорошо усваиваются и полностью перерабатываются в мышцах. Данный продукт рекомендуется употреблять только по утрам, ведь он очень сильно насыщает организм двигательной и интеллектуальной активностью.
Несмотря на то, что хлебцы очень полезны, они не способны убрать самостоятельно весь ненужный жир. Они просто не позволяют набирать большего веса. Рекомендуется употреблять их совместно с другими способами похудения.
Хлебцы полезны еще и тем, что не травмируют организм резким похудением. Все происходит очень медленно и постепенно. Поэтому с ними процесс похудения будет не только вкусным, но и безопасным.
С егодня рынок продуктов питания просто переполнен различными диетическими, на первый взгляд, товарами для людей, стремящихся приобрести или поддержать стройную фигуру. И такой продукт, как хлебцы, не стал исключением. Давайте сегодня определим, можно ли есть хлебцы для похудения, насколько они полезны, и как выбрать правильные хлебцы.
Что такое хлебцы и какие они бывают?
Хлебцы - это хрустящие плоские коржики круглой или прямоугольной формы, считаются заменителем хлеба и диетическим продуктом для похудения. Хлебцы - это богатый источник клетчатки, что безумно полезно для работы кишечника, плюс ко всему они содержат в своем составе витамины и минералы.
Различают:
- ржаные хлебцы
- овсяные хлебцы
- рисовые хлебцы
- гречневые хлебцы
- мультизлаковые хлебцы
По технологии приготовления хлебцы также отличаются: хлебцы либо выпекаются в печи, либо производятся методом экструдирования. Экструдия - это своеобразная технология “взрыва” для зерна в результате перепадов давления. Зернышко, предварительно замоченное в воде и набухшее, увеличивается в размере. Эдакий поп-корн из зерновых. По калорийности хлебцы фактически аналогичны хлебу, однако за счет своего легкого веса меньшее их количество насыщает гораздо быстрее.
Какие хлебцы полезны для похудения?
Часто мы слышим фразу: “замените хлеб на хлебцы” и будет вам счастье. Однако, это касается не всех хлебцев. Почему то слову хлебцы автоматически в голове соответствует слово “диетические”. Но это не всегда так. При выборе хлебцев нужно обращать внимание в первую очередь на состав.
Есть такие хлебцы, которые готовятся также как и хлеб: тесто замешивается практически из тех же ингредиентов, распределяется по порциям и выпекается в печи. Лучше всего, если в составе таких хлебцев будет цельное зерно, отруби и, возможно, какие-то натуральные добавки в виде семян подсолнечника, кунжута, кураги, изюма и т.п. Натуральный полезный продукт не должен содержать никаких дрожжей, сахара, разрыхлить, маргарина, улучшителей, ароматизаторов и консервантов.
Самым лучшие хлебцы для похудения приготовлены методом экструдирования, о котором мы говорили выше. Вот на такой продукт и нужно обращать внимание, поскольку именно такие хлебцы лучше подходят для похудения. Зерно при таком методе увеличивается без применения дрожжей. Так сохраняются практически все полезные вещества продукта. Да и не содержат такие хлебцы ничего лишнего в составе, поскольку в них становится сложно что-то подмешать. Выглядят самые полезные хлебцы как слипшиеся набухшие зерна в виде круглых брикетов. Качественные хлебцы должны быть сухими и хрустящими.
Как кушать хлебцы для похудения?
Хлебцы могут стать отличным перекусом, вместо вредной булки или конфеты. Они отлично сочетаются с арахисовой пастой и бананом, творогом, сыром, красной рыбой, куриным паштетом, хумусом. Тут уж поле для фантазии!
Поскольку хлебцы содержат достаточное количество углеводов, то для похудения желательно их употреблять до ужина. Полезные хлебцы можно приготовить и дома. В качестве бонуса, делимся с Вами рецептом.
Рецепт домашних хлебцев для похудения
Смешайте 4 столовые ложки цельнозерновой ржаной муки с кефиром (3 столовые ложки), немного присолите. Можно добавить овсяные хлопья, кунжут, семена льна или подсолнечника, а кефир заменить на теплую воду. Жидкость нужно вводить в “тесто” постепенно, поскольку смесь должна впитать все и быть липкой. Мокрыми руками выложите на силиконовый коврик, прижмите, чтобы добиться ровной минимальной толщины. Выпекайте при температуре 180С приблизительно 15 минут. Разрезайте на удобные порционные части и наслаждайтесь!
Хлебцы могут существенно обогатить и разнообразить Ваш рацион питания. Но помните, что только правильные хлебцы способствуют похудению и будут полезны для вашего организма. Поэтому всегда внимательно читайте этикетку и состав, когда выбираете хлебцы для похудения.
Зерновые хлебцы часто присутствуют в меню диет. Все ли они полезны? Какие хлебцы лучше для похудения? Мы расскажем вам об этом.
Полезная информация
Хлебцы, представленные на нашем рынке, изготавливаются по разным технологиям. Условно можно выделить 3 типа хлебцев. Первый из них подразумевает использование дрожжей, жира, соли и других добавок. Такие хлебцы не приносят пользы и просто являются альтернативной обычному хлебу. Ко всему прочему, они приносят массу пустых калорий. Следующий вид хлебцев не имеет в своем составе дрожжей и других добавок, выпекается в печи. Такие хлебцы приносят неоспоримую пользу организму – их вполне можно вводить в рацион диеты. И, наконец, последний тип хлебцев изготавливается из цельных зерен пшеницы, гречки, овса и прочих злаков. Обычная выпечка в данном случае не применяется — используется метод экструзии. Зерна или их смесь вначале замачивают в воде на некоторое время – это помогает смягчить грубую оболочку. На следующем этапе зерна отправляют в экструдер, где несколько секунд подвергают высокому давлению и действию высоких температур (около 300 градусов). Вода, скопившаяся в зернах, преобразуется в пар и разрывает их, выворачивая наружу. Благодаря высокому давлению лопнувшие зерна спрессовываются, формируя небольшие брикеты. Такие хлебцы для похудения считаются самыми полезными. Технология исключает введение вредных добавок, продукт практически в полной мере сохраняет свойства зерен, но при этом делает их вполне съедобными и легкоусвояемыми. Калорий в таких хлебцах достаточно много (от 240 ккал/100 г и выше). Польза этого вида хлебцев состоит не только в присутствии оптимального количества белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов. Огромным плюсом является высокая концентрация клетчатки, необходимой для правильной работы желудочно-кишечного тракта. Не стоит думать, что вкусовые качества таких хлебцев оставляют желать лучшего – продукт имеет хрустящую текстуру, ему характерен вкус исходного сырья. Между «взорванными» зернышками часто имеются пустоты (из-за разного диаметра используемого сырья). Продукт, конечно, специфичен, но и назвать его невкусным нельзя.
Какие хлебцы стоит использовать для похудения? Приведенная выше информация говорит о том, что выбирая продукт нужно внимательно изучать состав – чем меньше в нем дополнительных ингредиентов, тем лучше. Самыми полезными считаются экструзионные хлебцы. Полностью лишены пользы хлебцы, в которых используются вкусовые добавки, сухое молоко, жиры, соль, обычная мука. Как правило, они выпекаются в виде тонко раскатанных, однородных по текстуре пластов.
Правила употребления хлебцев
При похудении рекомендуется ежедневно съедать 2-4 порции углеводистой пищи, предоставляющей по 30 г чистых углеводов. Какими бы полезными не были хлебцы, они не должны быть основными источниками этого вещества. Если вы планируете быстро сбрасывать вес, то 1-ой порций хлебцев (40-50 г) вполне достаточно для суточного рациона. Остальную норму углеводов вы должны получить с кашами, овощами, фруктами. Дело в том, что даже самые полезные хлебцы предоставляют весомый запас калорий – увлекаться ими явно не стоит.
Хлебцы по праву можно назвать отличной альтернативой обычному хлебу. На прилавках магазинов существует огромное множество их всевозможных видов. Как правильно выбрать из этого многообразия правильные, чтобы получить от них настоящую пользу? В данной статье мы постараемся выяснить о полезных и вредных свойствах этого продукта, его влияние на наш организм, кому какие покупать, и как их приготовить в домашних условиях.
Полезные и вредные свойства хлебец по мнению диетологов
Согласно мнению специалистов-диетологов, цельнозерновые хлебцы - это отличный источник пищевых волокон, которые обеспечивают задержку пищевых масс в желудке, что, в свою очередь, позволяет сохранить чувство насыщения на длительный период.Благодаря пищевым волокнам из хлебцев содержащимся в тонком кишечнике связываются различные токсические вещества, желчные кислоты, обеспечивается их своевременное выведение из организма. Кроме этого, они регулируют в организме, стимулируют секрецию пищеварительных соков, способствуют улучшению процесса переработки пищи.
Известно, что недостаток пищевых волокон в рационе способствует возникновению и развитию многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, заболеваний органов пищеварения, онкологических заболеваний, запоров, желчного пузыря, грыж и др.
Состав хлебец.
Существенным плюсом при изготовлении хлебцев является то, что добавление крахмала, жира, дрожжей, сахара и консервантов с красителями исключено. Если сравнивать эти сухари с обычным хлебом, в них гораздо больше витаминов и минералов.
Хлебец как правило, изготавливается из муки низких сортов. Почему из муки низких сортов? Дело в том, что в мало обработанной муке содержатся все необходимые вещества для полноценного обмена веществ.
Также в состав хлебцев входят пищевые добавки в виде пшеничных отрубей, морской капусты, бета-каротина… Однако главное достоинство большинства хлебцев - это отсутствие дрожжей в их составе. Следовательно, такие могут употреблять люди, страдающие от изжоги.
В зависимости от вида добавок их подразделяются на диетические и лечебные. Поэтому последние лучше употреблять в ограниченных количествах.
Поскольку хлебцы выпекаются в течение недолгого времени, это позволяет максимально сохранить все их полезные вещества. Однако не стоит полностью доверять всем производителям. При покупке данного продукта, внимательно изучите текст на упаковке с хлебцами.
Виды хлебец и их влияние на здоровье.
Употреблять хлебцы надо со знанием того, что один и тот же их вид одному человеку может быть полезен, другому — нет. Так, например, гречневые рекомендуются диабетикам и людям, которые имеют проблемы с лишним весом. Также гречневые полезны людям с анемией. Овсяные следует употреблять людям, склонным к простудам и нейродермитам, тем, у кого проблемная кожа. Овсяные подходят людям, имеющим проблемы с почками.А вот рисовые хлебцы рекомендуются включить в рацион людям, страдающим нарушениями сна и заболеваниями нервной системы. Пшеничные и ячменные хлебцы помогут справиться с заболеваниями ЖКТ. Мультизлаковые хлебцы, которые изготовлены из смеси муки разных злаков, подходят всем без исключения.
Какие из них самые полезные
Теперь мы знаем,что хлебцы - это
источник легко усваиваемого белка, витаминов, минералов, а также клетчатки. А клетчатка - это стимулятор активной работы ЖКТ и прекрасная среда обитания для полезных микроорганизмов. Кроме того, клетчатка способствует выведению токсинов из организма. Ее количество в 100-150 граммах хлебцев равно 6-ти буханкам ржаного хлеба или 2,5 кг капусты.Согласно мнению специалистов по здоровому питанию одними из самых полезных хлебцев считаются цельно-зерновые, которые приготовлены методом экструзии. Что это значит? Для приготовления данных хлебцев используют специальный аппарат экструдер. Сначала вымачивается приготовленная смесь из зерен, данный процесс может занять до 12 часов, этого времени вполне достаточно, чтобы размягчить грубые оболочки зерен. После этого в экструдер высыпается полученная влажная смесь. Все содержимое аппарата выдерживается под высоким давлением при температуре 90-100°С. В данных условиях вода, которая была в зерновой смеси, испаряется.
Такая технология приготовления цельно-зерновых хлебцев исключает добавление в их состав каких-либо вредных добавок, типа жира, крахмала, дрожжей, сахара, консервантов, красителей и проч. Поэтому хлебцы, приготовленные методом экструзии, состоят только из зерна и крупы.
Хлебцы запрещены к употреблению детям в возрасте до 2-3 лет, т.к. детский организм не способен переваривать грубую пищу вроде этой, а вот подросткам вполне полезно включать их в рацион.
Калорийность хлебец
Сейчас самая интересная часть - энергетическая ценность или, как еще ее называют, калорийность хлебцев. В ста граммах данного продукта содержится около 300 ккал. Много? На самом деле для хлебцев это вполне нормальное значение, поскольку наличие «долгих» углеводов позволяет им легко усваиваться и придавать чувство сытости. А вот клетчатка, входящая в состав хлебцев, не позволяет усваивать калории. Тем людям, которые хотят похудеть, достаточно съедать 3-5 хлебцев ежедневно, т.к. при употреблении 35 г клетчатки в день, сжигается до 245 ккал.Какие самые вредные?
Все те,
которые приготовлены НЕ методом экструзии, можно назвать вредными. Если в хлебцах практически не просматриваются цельные зерна, то вполне возможно, что они изготавливались, как обычный хлеб. В процессе изготовления таких хлебец, могут добавляться какие угодно компоненты. По сути, такие продукты - видоизмененный хлеб, без витаминов и проч. полезных веществ, который не рекомендуется употреблять людям, придерживающихся диет и страдающим от избыточного веса.
Помните, что все полезные "сухарики" не содержат в своем составе дрожжи, они изготавливаются либо из муки грубого помола, либо цельно-зерновой муки. Качественные это те хлебцы, которые хрустящие, сухие, хорошо ломаются, не крошатся и имеют равномерный цвет.
Как выбрать качественный продукт?
Основное правило, которым нужно руководствоваться при покупке хлебцев - доскональное изучение этикетки на упаковке. Откажитесь от покупки последних с какими-либо добавками искусственного происхождения: ароматизаторы, усилители вкуса, не говоря уже о ГМО ….После того, как вы убедитесь в натуральности состава, ориентируйтесь согласно своим особенностям организма. И помните, что
НАСТОЯЩИЕ и ПОЛЕЗНЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ:
. хрустящими, сухими, хорошо пропеченными;. равномерными по цвету;
. только из цельных зерен либо цельнозерновой муки;
. без красителей, дрожжей, модифицированного крахмала, консервантов, антиокислителей и пр. нездоровых компонентов.
Домашние хрустящие хлебцы из семечек
Ингредиенты:
. 400 мл воды. 200 мл льняного семени
. 100 мл кунжутного семени
. 100 мл очищенных семечек тыквы
. 100 мл очищенных семечек подсолнуха (не жаренных)
. 1 щепотка морской соли
. 1 ч.л сухих специй (это на вкус, орегано и тимьян)
Способ приготовления:
Соедините все сухие ингредиенты в одной миске. Добавьте воду. Тщательно перемешайте и оставьте на четыре часа. Периодически перемешивайте смесь. У вас должна получится консистенция, напоминающая клейкую кашу.Застелите противень бумагой для выпекания. Выложите полученную смесь на бумагу и разровняйте по всей поверхности. Процесс приготовления достаточно трудоемкий. Вам потребуется около 10-12 часов, чтобы смесь высушилась на медленном огне. (Если вам будет удобно, оставьте их готовиться на ночь).
После того, как будет одна сторона, хлебцы нужно перевернуть (желательно поменять бумагу) и опять оставить подсыхать до готовности. Готовый хлебец сухой на ощупь, при постукивании он издает глухой звук. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
В статье — о полезных и вредных свойствах хлебцов, их видах и способах изготовления.
Тем, кто на диете или просто следит за весом, рекомендуют заменить хлеб специальными хлебцами. Их в магазинах сегодня разнообразие. Действительно ли полезен этот продукт?
В чем польза и вред хлебцев для организма?
Как правило, в диетах имеются предостережения о том, что не стоит кушать хлеб, особенно выпеченный из белой муки высшего сорта. Напротив, рекомендуется употреблять цельнозерновые продукты или хлеб, выпеченный из цельнозерновой муки с отрубями.
Такие продукты содержат клетчатку и сохраняют все витамины и микроэлементы, которыми богаты сами зерна. На переваривание цельнозерновых продуктов, богатых клетчаткой, у человека уходит большое количество калорий, так что такие продукты являются вполне диетическими и подходят тем, кто сидит на диете для похудения.
Хлебцы — альтернатива хлебу
Как альтернативу хлебу с отрубями для этой цели можно выбрать хлебцы. Торговые сети представляют широкое разнообразие этих изделий – ржаные, пшеничные, кукурузные, овсяные, льняные и пр. хлебцы. Однако следует хорошенько разобраться, в чем специфика такого продукта, как хлебцы, в чем их польза и есть ли у данного продукта какие-либо противопоказания.
Хлебцы: технология приготовления
Есть несколько видов технологии приготовления хлебцов:
- Первая заключается в том, что вначале из муки, дрожжей, сухого молока и возможных различных добавок замешивают тесто, затем раскатывают его тонкими слоями и выпекают как коржи или обычный хлеб. Как правило, такие хлебцы имеют вид плоских тонких сухариков.
- Другой технологией является метод экструзии. Он состоит в том, что цельные зерна или крупа вначале замачиваются на несколько часов с тем, чтобы размягчить жесткие оболочки зерен.
- Затем набухшие зерна высыпают в аппарат под названием экструдер, в котором создается высокое давление и температура. При таких условиях вода в набухших зернах резко выпаривается, а зерна при этом выворачиваются как бы наизнанку. Процесс экструзии длится всего 8 секунд, во время которого зерна, из-за невозможности взорваться в ограниченном пространстве, слипаются между собой. Вы могли сами видеть процесс экструзии, если наблюдали за тем, как готовится всем известный поп-корн.
- Для такого технологического метода нужны лишь зерна и никаких добавок. Поэтому такие хлебцы являются самыми полезными. Внешне они имеют форму брикетов, состоящих из слипшихся зерен с лопнувшими оболочками.
Теперь разберемся, какие же их видов хлебцов самые полезные для человеческого организма:
Полезны те, что приготовлены методом экструзии, поскольку они изготовлены исключительно из зерен без каких-либо добавок и полностью сохраняют полезные свойства этих зерен, из которых они приготовлены.
Например, в экструдированных зернах в хлебцах по-прежнему (как и в зернах) имеются крахмал, ненасыщенные жирные кислоты, моносахариды и дисахариды, пищевые волокна и органические кислоты, витамины А, РР, В1, В2, Е, бета-каротин, минеральные вещества – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
ВАЖНО: В хлебцах, изготовленных с помощью технологии выпекания, помимо зерновой муки, могут содержаться различные другие добавки, в том числе и типа Е, дрожжи и консерванты. Нельзя сказать, что такие хлебцы нанесут вред организму, просто они будут менее полезны, чем цельнозерновые.
Разницу между выпеченными и экструдированными зернами в хлебцах можно сравнить с белым пшеничным хлебом и хлебом из цельной муки.
ВИДЕО:Конвейерная линия для производства хлебцев
Рисовые хлебцы, польза и вред
Для того, чтобы быть полезными, рисовые хлебцы должны быть изготовлены из нешлифованного риса. Рисовые хлебцы, равно как и рис, содержат клетчатку цельных злаков, витамины, минералы, которые в комплексе замедляют усвоение жиров, очищают кишечник, выводят шлаки из организма.
Благодаря таким хлебцам улучшается обмен веществ, происходит насыщение организма, улучшается иммунитет. Комплекс витаминов в рисовых хлебцах положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему, на состояние кожи, ногтей и волос.
При этом, все же, прежде чем купить рисовые хлебцы, стоит почитать на этикетке сведения о составе продукта.
Рисовые, равно как и другие хлебцы, не рекомендованы маленьким детям, чтобы не портить грубой клетчаткой до конца не оформившеюся слизистую оболочку желудка.
Также такие хлебцы не стоит употреблять тем, кто худеет, поскольку углеводы в них составляют 70 – 80 % состава.
Ржаные хлебцы с отрубями, польза и вред
Чаще всего ржаные хлебцы делают с пшеничными отрубями.
Если такие хлебцы изготовлены с добавлением маргарина и дрожжей, то, несмотря на приятный вкус и хорошую насыщаемость для человека, пользы от них не много. Тем более, что и калорийность такого продукта достаточно велика – 360 кал на 100 г. Это схоже на калорийность хлеба.
Кукурузные хлебцы, польза и вред
Кукурузные хлебцы полезны для нормализации обмена веществ, для работы кишечника. Как и другие виды хлебцов, кукурузные хлебцы полезны тем же составом витаминов и минералов, что и кукурузная мука.В большинстве своем кукурузные хлебцы изготавливают с добавлением пшеничной муки.
Их энергетическая ценность достаточно велика – 369 как на 100 г продукта. Большую часть продукта составляют углеводы – более 70%.
Хлебцы из пророщенной пшеницы: польза и вред
- Пророщенной пшенице приписывают многочисленные положительные свойства, поскольку все, чем богато само пшеничное зерно, в его проростках многократно увеличивается
- Небольшие проросточки, которые уже совершили большой жизненный толчок, содержат огромные энергетические возможности. Если употреблять их в пищу, то можно почувствовать наполнение сил и заряд бодрости
- На химическом уровне состав полезных веществ в проросших пшеничных зернах способствует укреплению иммунитета, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, насыщению организма витаминами и очищению от вредных шлаков и накоплений.
- Витамины группы В, на которые больше всего богаты проросшие зерна пшеницы, участвуют в процессах окисления для пользы кровеносной системы. Витамин Е выполняет иммуностимулирующую функцию. Клетчатка полезна для кишечника, а железо, состав которого в проростках весьма значителен, повышает гемоглобин крови
- В качестве противопоказаний к употреблению хлебцов из проросших зерен пшеницы следует указать детский возраст, послеоперационный период и некоторые заболевания обменного характера
- Хорошо, если такие хлебцы, кроме проросших зерен, дополнительно содержат изюм или курагу (смотри этикетку)
- Также хороши хлебцы, сделанные на основе пшеничных пророщенных зерен в комбинации с гречневой мукой или с овсяной мукой
Льняные хлебцы: польза и вред
- У хлебцов, изготовленных из семени льна, множество полезных свойств. Главная ценность льняного семени – клетчатка. Клетчатка очищает кишечник, нормализует уровень холестерина, имеет биологическую ценность для похудения
- Семя льна богато на омега жирные кислоты. В его составе полифенолы, выполняющие роль антиоксидантов, улучшающие состояние организма
- Простагладин улучшает метаболизм жиров, нормализует кровяное давление. Льняное семя – основной ингредиент таких хлебцов – показано при различных заболеваниях, поэтому имеет хорошие диетические свойства
Хлебцы овсяные: польза и вред
Овсяные хлебцы могут быть изготовлены из овса, овсяной муки или быть компонентом в пшенично-овсяных хлебцах. Особую пользу такие хлебцы принесут тем, у кого имеется склонность к простудным заболеваниям, кто страдает заболеваниями нервной системы, в том числе, нейродермитами. Калорийность пшенично-овсяных хлебцов равна примерно 302 кал.
Так же, как и любые другие хлебцы, овсяные хороши при их нормированном употреблении и тогда, когда они изготовлены на основе чистых зерен без добавления других ингредиентов.
Хлебцы при беременности, польза и вред
Разумеется, что беременным нужно особо тщательно относиться к своему здоровью, и, в первую очередь, питанию. Не стоит зацикливаться на каком-то одном продукте, даже если он и является суперполезным.
Питание беременной должно быть здоровым и разнообразным. Если беременная девушка предпочитает хлебцы вместо хлеба, пусть ест на здоровье. Но, конечно же, покупать нужно только полезные хлебцы, те, что из цельных зерен, да и полностью переходить на хлебцы, исключив хлеб, не стоит.
ВАЖНО: При беременности подошли бы хлебцы на основе зеленой гречки, которая сама по себе полезна и хорошо усваивается в организме. В зеленой гречке насчитывают количество минералов в 5 раз больше, чем в других зернах.
Можно ли есть хлебцы при похудении?
Если сравнить калорийность хлеба и хлебцов, то она является практически равной. Но, из-за высокого содержания клетчатки в хлебцах, калории в организме усваиваются медленнее, поэтому они помогают избавлению от лишних килограммов. Съев 4 – 5 штучек хлебцов в день, человек получает дневную норму клетчатки, равную тому, если бы он съел 2 кг капусты или 1 кг крупы.
Хлебцы — источник клетчатки.
ВАЖНО: Хлебцы дают большее ощущение сытости, и человеку меньше хочется есть. Не съев лишнюю еду, он не набирает лишние килограммы
Аминокислоты, содержащиеся, к примеру, в гречневых хлебцах, способствуют сжиганию жира – цели похудения.
ВИДЕО: Хлебцы: польза и вред
Loading...