Как готовить спагетти с сыром ы духовке. Макароны, запечённые с сыром в духовке. Макароны с сыром в духовке: как приготовить

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Одно из вкусных блюд из категории на скорую руку – это итальянская паста. Помимо классического у нее есть множеств других вариантов из макарон, вермишели или рожков. Такие рецепты удобны для любой хозяйки, ведь все продукты доступные, а готовка занимает немного времени. Хотите подать домашним макароны под сыром? Тогда изучите рецепты с фото ниже.

Как готовить макароны с сыром

Приготовление макарон с сыром считается одним из традиционных рецептов, поэтому блюда из них нравятся всем – и взрослым, и детям. Добавлять к ним можно любые другие ингредиенты, будь то мясной фарш, яйца, лучок, перец или помидоры. Правильно готовить макароны с сыром очень легко. В классическом варианте нужно пошагово выполнить следующее:

Выбранные макаронные изделия бросить в кипящую воду, тут же немного подсолить и добавить чуть-чуть растительного масла.
Помешивая, варить продукт до готовности.
На следующем шаге воду слить. Промывать же макароны, особенно из твердых сортов пшеницы, не рекомендуется.
Сварившийся продукт можно выкладывать на тарелку.
Далее остается заправить сливочным маслом и посыпать тертым сыром. По желанию можно класть к макаронам Пармезан, Российский, Маасдам или любой другой твердого сорта.

Макароны с сыром – рецепт с фото

Сырную стружку используют не только для посыпки уже сваренных макаронных изделий. Можно добавить ее в специальный соус. Его готовят на основе молока или сливок. Если вы располагаете временем, то попробуйте приготовить запеканку из макарон. Помимо продуктов для классической пасты потребуется еще пара яиц. Выбирайте любой рецепт макарон с сыром и отправляйтесь на кухню получать новые кулинарные навыки.

По-американски

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Кухня: американская.

У американцев есть национальное блюдо под названием mac and cheese. Это и есть макароны в сыре. По традиционному американскому рецепту используется сорт Чеддер. Он очень подходит для такого блюда, ведь его легче плавить. Хотя в некоторых рецептах рекомендуют использовать сразу несколько сортов сыра. Приготовить макароны с сыром по-американски легко – их просто отваривают, а в это время делают соус, взяв за основу Бешамель.

Ингредиенты:

мука – 30 г;
перец, мускатный орех, паприка, соль – по вкусу;
молоко – 1 ст.;
Пармезан – 50 г;
Чеддер – 150 г;
сливочное масло – 25 г;
вода – 1,5 л;
макароны – 150 г.

Способ приготовления:

Воду перелить в металлическую кастрюлю, посолить, вскипятить и закинуть макароны вариться под крышкой.
Сливочное масло растопить в сотейнике, помешивая его, добавить сюда же муку.
Когда масса станет чуть комковатой, можно начать постепенно заливать подогретое молоко. Помешивать соус венчиком, чтобы убрать комочки.
Варить соус до загустения, затем посолить, поперчить и заправить мускатным орехом.
Далее ввести сырную стружку, но не всю, чуть-чуть оставить для посыпки. перемешать.
Из кастрюли слить воду, макароны заправить сырным соусом.
Затем переложить все в форму для запекания, присыпать остатками сыра.
Запекать 10-15 минут при 220 градусах.

С яйцом

Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.

Макароны с яйцом и сыром – это нечто среднее между запеканкой и омлетом. Вкус у блюда очень необычный. Продукты получаются мягкими и нежными. На основе яиц готовится соус для заливки макаронных изделий, поэтому предварительно их взбивают с добавлением сырной стружки. Чтобы сделать блюдо посытнее, можно добавить порезанную сосиску или же гарнир в виде овощного ассорти.

Ингредиенты:

куриное яйцо – 2 шт.;
соль – 1 щепотка;
лук – 1 шт.;
вода – 2 л;
сыр – 150 г;
сливочное масло – 40 г;
макароны – 300 г.

Способ приготовления:

Воду послить, вскипятить, затем закинуть туда макароны, варить около 10 минут до мягкости, после чего дать обтечь в дуршлаге.
Яйца взбить, поперчить, засыпать к ним половину перетертого сыра.
Лук очистить от шелухи, порезать небольшими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистости.
Далее ввести к нему макарошки, пожарить еще около 5 минут.
Затем влить сырно-яичный соус, перемешать, томить 2-3 минуты.
В конце присыпать блюдо остатками сырной стружки.

Спагетти

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 110 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / быстрый ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Спагетти – это тоже макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, но они длинные и тонкие. В диаметре не более 2 мм. Приготовить спагетти с сыром можно по тем же рецептам, что и рожки, ракушки, вермишель и пр. В классическом варианте их просто отваривают. Если же вы хотите более оригинальное блюдо, то попробуйте сделать спагетти Болоньезе. Такое название присвоено необычному итальянскому соусу из говядины с томатами и специями. Он подходит для любой пасты, в том числе и спагетти.

Ингредиенты:

помидоры – 5 шт.;
черный молотый перец – по вкусу;
Пармезан – 150 г;
листики базилика – 4 шт.;
соль – по вкусу;
лук – 1 шт.;
сливки 12% – 5 ст.л.;
сельдерей – 2 шт.;
томаты в собственном соку – 600 г;
фарш говяжий – 500 г;
оливковое масло – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Лук очистить, мелко порубить, затем поджарить на прогретом оливковом масле.
Далее протереть томаты в собственном соку, ввести их на сковородку, перемешать, томить около 15 минут на тихом огне.
Залить в соус сливки, поперчить, добавить по вкусу соль.
Поставить отвариваться спагетти.
Фарш обжарить отдельно до готовности.
Переложить к мясу томатный соус, сюда же добавить порезанные свежие помидоры.
Тушить еще 5-7 минут.
Сварившуюся пасту перемешать с соусом и еще немного полить им блюдо сверху.
Посыпать сырной стружкой, украсить листиками базилика.

С помидорами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 110 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Макароны с помидорами и сыром можно приготовить в виде запеканки. Питательной в этом рецепте ее делает прослойка фарша. Предварительно его обжаривают с добавлением лука, соли и специй. К нему же отправляют и помидорки, благодаря которым мясо становится сочнее. Вся эта зажарка находится между соями макарон и сыра. Можно подать ее как отдельное блюдо или же добавить немного овощей на гарнир.

Ингредиенты:

сыр – 200 грамм;
соль, перец -1 щепотка;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 3 головки;
майонез – по вкусу;
макароны – 1 упаковка;
лук – 2 шт.;
мясной фарш – 600 грамм;
растительное масло – по вкусу;
помидор- 3 шт.

Способ приготовления:

Масло прогреть на сковородке, обжаривать на нем фарш около 3-4 минут.
Затем добавить лук, порезанный кусочками, поперчить, посолить.
Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить. Тоже добавить к фаршу.
Жарить еще немного, после чего ввести натертую морковку.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры. Перетереть их на крупной терке и отправить к фаршу.
Перемешать, томить еще 3-4 минуты на тихом огне.
Макароны закинуть в кастрюлю с кипящей водой, посолить. Когда сварятся, откинуть на дуршлаг, промыть, после чего половину выложить на дно промасленной формы для запекания.
Далее присыпать частью сырной стружки. На нее нужно помещать весь жареный фарш.
Смазать майонезом, выложить остатки макарон, а сверху – сыр.
Готовить в прогретом до 200 градусов шкафу около 15 минут.

Паста

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 138 ккал.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

В самом простом варианте паста с сыром готовится как в садике и будет под силу и начинающему кулинару. Отварить макаронные изделия сможет даже ребенок. Натереть сыр тоже очень просто. В магазинах он даже продается в уже измельченном виде, что еще упрощает процесс. За четверть часа можно сделать обед для себя и домашних, причем очень вкусный. Особенно такое блюдо придется по вкусу любителям аппетитной корочки из расплавленного сыра.

Ингредиенты:

перец, соль – по вкусу;
сыр – 100 г;
вода – около 2 л;
паста – 200 грамм.

Способ приготовления:

Воду перелить в кастрюлю, можно посолить ее, после чего поставить на огонь.
Когда жидкость закипит, забросить пасту, варить около 5-7 минут или по инструкции на упаковке.
Тем временем измельчить при помощи терки сыр.
Сварившуюся пасту откинуть на дуршлаг, дать обтечь, после чего переложить на тарелку.
Сверху присыпать сырной стружкой.

С молоком

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 189 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку / быстрый ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Макароны с молоком и сыром – еще один вариант сытного, вкусного и быстрого обеда или ужина. Особенность этого рецепта выступает сливочный соус. Он готовится на основе молока. Для густоты добавляют немного муки. С таким соусом обычная паста превращается в настоящий деликатес. Благодаря запеканию в духовке блюдо получается еще и более сочным и даже полезным. Тот же эффект можно получить при использовании мультиварки.

Ингредиенты:

чеснок – 3 зубчика;
молоко – 2,5 стакана;
лук – 1 шт.;
паста – 250 г;
твердого сорта сыр – 300 г;
сливочное масло – 40 г;
хлопья красного перца – 0,25 ч.л.;
мука – 3 ст.л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Используя инструкцию на упаковке, отварить пасту.
Духовку сразу включить, пусть прогревается до 175 градусов.
Почистить лук с чесноком, мелко их порубить, обжаривать на сливочном масле до прозрачного состояния.
Далее посыпать смесью муки и красного перца.
Помешивая, влить молоко. Томить соус до загустения.
Далее ввести третью часть сырной стружки, посолить, перемешать.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг, затем переложить в форму для запекания, где ее уже можно смешивать с сырным соусом.
Сверху присыпать остатками сырной стружки.
Запекать на протяжении 15 минут.

Со сливками

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 286 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

В одном из рецептов пасты Карбонара используют как раз макароны с сыром и сливками. Это потрясающий вариант превратить обычный продукт в действительно вкусное и аппетитное блюдо. Необычным его делает белый соус Карбонара, приготовленный на основе сливок, сыра и яиц с ветчиной. Он обладает непередаваемым вкусом и ароматом. Никто не устоит перед пастой под таким аппетитным соусом.

Ингредиенты:

оливковое масло – 1 ст.л.;
яйцо куриное – 4 шт.;
соль, перец – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
сыр твердого сорта – 50 г;
ветчина – 250 г;
сливки густые – 1 стакан;
спагетти – 300 г.

Способ приготовления:

Чеснок очистить, мелко порубить, забросить на сковородку с раскаленным маслом, туда же отправить порезанную кубиками ветчину.
Спагетти поставить отвариваться в подсоленной воде.
Яичные желтки взбить со сливками, добавить натертый сыр.
Залить полученный соус к ветчине, потомить пару минут до загустения.
Чуть недоваренные спагетти снять с огня, подержать пару минут в воде, после чего лить ее.
Выложить пасту на порционные тарелки.
Сверху полить сливочным соусом.

Рецепт на сковороде

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 118 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вам все еще не хватает идей для оригинального и вкусного ужина, то попробуйте приготовить макароны с сыром на сковороде. Помимо двух основных ингредиентов потребуется еще свинина, а пикантной изюминкой в рецепте выступают грецкие орехи и красное вино. Даже с алкоголем блюдо можно подавать детям, ведь в процессе он практически весь испаряется. Пасту можно взять любую, какая вам больше нравится. В данном же рецепте рекомендуется использовать домашнюю лапшу.

Ингредиенты:

растительное масло – 2 ст.л.;
свинина – 500 г;
палочка корицы – 1 шт.;
сыр – 100 г;
перец, соль – по вкусу;
зеленый лук – 2 ст.л.;
лавровый лист – 2 шт.;
паста по выбору – 800 г;
лук – 1 шт.;
томатный соус – 400 г;
орехи грецкие – 50 г;
красное сухое вино – 1 стакан.

Способ приготовления:

Лук очистить, мелко порубить, затем обжаривать на прогретом растительном масле, сюда же добавить корицу, лавровый лист.
Мясо промыть, обсушить, затем нарезать кубиками. Тоже отправить на сковородку.
Жарить около 5-7 минут на сильном огне, затем убавить и влить вино.
Посолить, поперчить, добавить томатный соус, томить до мягкости свинины.
Лапшу отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, дать обтечь и переложить к мясу.
Потомить 2 минуты, затем посыпать сырной стружкой, орешками и зеленью.

С яйцом в духовке

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 118 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Макароны с сыром и яйцом в духовке – это упрощенный рецепт вкуснейшего блюда под названием паста Карбонара. В оригинальном варианте для нее нужен еще бекон. По этому же рецепту можно обойтись без него. Кроме того, макароны не просто отвариваются, а запекаются в духовке. Чтобы добиться особого аромата, используются различные специи, например, к птице. Тогда вкус будет напоминать мясо гриль.

Ингредиенты:

любимые специи – по вкусу;
молоко – 150 мл;
яйцо – 2 шт.;
макаронные изделия – 400 г;
твердого сорта сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Макароны закинуть в кипящую подсоленную воду, отваривать до полуготовности.
Духовку сразу включить для прогрева до 200 градусов.
Взять отдельную емкость, где взбить яйца вместе с молоком.
Затем к ним же добавить большую часть натертого сыра, перемешать.
Макароны не промывать, а сразу переложить в форму для запекания.
Соус же нужно наливать сверху на пасту. Далее посыпать остатками сырной стружки.
Выпекать в течение 10 минут.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Предлагаем Вам рецепты — запеканка из макарон в духовке. Приготовьте с фаршем, колбасой, кабачками, мясом!

Макаронные изделия 300 г
Сыр твердый 100 г
Яйцо куриное 2 шт
Сливки 100 г
Соль по вкусу
Масло сливочное 1 ст.л

Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.

Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сливки и сыр, натертый на терке. 2 ст.л сыра оставьте для посыпки.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить макароны.

Вылить сверху заливку. Посыпать сыром. Запекать при 170 градусах 30-35 минут.

Рецепт 2, простой: запеканка из макарон в духовке с фаршем

Макаронная запеканка с куриным фаршем под нежной сырной корочкой, приготовленная в духовке. Очень вкусное и простое блюдо, попробуйте!

Макароны – 250 г
Фарш мясной (любой) – 300 г
Перец болгарский (свежий или замороженный) – 2 шт.
Помидоры – 250 г
Сыр твердый – 100 г
Сметана – 100 г
Томатный соус (кетчуп) – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г
Зелень свежая или сухая (базилик, укроп, петрушка) – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Длинные макароны измельчить, опустить в бурно кипящую подсоленную воду и варить при помешивании до готовности.

Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, быстро переложить в ту же еще горячую кастрюлю, добавить чайную ложку сливочного масла и, закрыв крышкой, встряхнуть.

Мясной фарш посыпать солью и перцем, положить на разогретую сковороду, смазанную маслом, прожарить на слабом огне, периодически перемешивая.

Пока обжаривается фарш, сладкий перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками или полосками.

Перец, сметану, томатный соус, пряную зелень добавить в фарш, перемешать, довести до кипения, проварить все 5 минут, немного остудить.

Макароны соединить с фаршем, перемешать, добавить сырые яйца и снова перемешать.

Выложить в форму для запекания слоем 3-4 см.

Сверху разложить кружки помидоров.

Посыпать тертым сыром.

Сверху на запеканку положить кубики сливочного масла, благодаря чему корочка не пригорит и будет мягкой и вкусной.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Поместить форму в духовку, запекать 20-25 минут. Приятного аппетита.

Рецепт 3: запеканка из макарон в духовке с сыром и яйцом

Рецепт дается базовый, т.е. в составе здесь минимум ингредиентов. Но при желании этот вариант всегда можно разнообразить добавлением овощей, грибов или колбасных изделий. Пробуйте!

макаронные изделия сырые (на ваш вкус) – 300 г;
яйцо крупное – 2 шт.;
сметана 15% – 300 г;
молоко 2,5% – 150 мл;
сыр твердый, плавкий – 100-150 г;
сливочное масло – 1 ч. л. (на смазывание формы);
соль (для варки макарон и на заливку) – 1 ст. л.;
зелень, специи и перец – по вкусу.

Для начала отвариваем макароны. Если у вас с ужина или обеда остались остатки готовых – прекрасно! Этот этап можно пропускать. Если готовых макарон нет – ставим закипать воду. В целях экономии времени можно воспользоваться электрическим чайником, он справится с задачей буквально за 3-5 мин. Опускаем макароны в закипевшую воду. Только после этого воду подсаливаем и варим макароны до полуготовности.

По времени это можно рассчитать так: берем время варки, указанное на упаковке, и сокращаем его вдвое. Если же нужной информации на упаковке нет, отвариваем макароны в кипящей воде не более 5 мин., после чего откидываем их на дуршлаг.

Параллельно с варкой макарон можно готовить заливку. Для чего в подходящего размера миске смешиваем вместе молоко и сметану. При желании сметану можно заменить сливками аналогичной жирности и добавить к списку ещё 1 яйцо, ибо сливки все-таки более жидкие и запеканка может не схватиться.

Добавляем в заливку специи, приправки и зелень (свежую или сушеную – по сезону). Немного соли, буквально щепотку, потому как готовые макароны будут уже соленые. Равно как и сыр, что будем добавлять на следующем этапе.

Трем сыр на крупной терке.

Теперь засыпаем тертый сыр в миску к молочно-яичной смеси – и заливка для запеканки готова.

Довести запеканку до готовности можно тремя способами: на сковороде, в СВЧ или в духовке. Первые два способа годятся, если вас устраивает запеканка без аппетитной сырной корочки. Третий – если корочка эта вам просто необходима. В данном случае берем вариант в духовке. Прогреваем её до 180-200 градусов (желательно даже включить её сразу, как поставили варить макароны). Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.

Равномерно по форме распределяем сначала отваренные макароны.

Затем заливаем их заливкой, стараясь делать это так, чтобы и сыр тоже распределялся между макаронинами. Но большая его часть все равно останется на поверхности – он-то при выпечке и даст изумительную корочку.

Загружаем наполненную форму в прогретую духовку и даем запеканке зарумяниться. Как правило, 15 мин. для этого бывает более чем достаточно для приготовления макаронной запеканки с яйцами и сыром в духовке.

Нарезать запеканку из макарон с сыром на порции лучше тогда, когда она немного подостынет и схватится – кусочки тогда получаться ровнее.

Если же это не критично, подавать запеканку можно горячей. В качестве дополнения к ней подойдет любой салат или зелень. Приятного аппетита!

Рецепт 4: макаронная запеканка с колбасой в духовке

макароны — 200 г.,
колбаса (варёная, ветчина, копчёная) — 300 г.,
спелые плоды томатов — 200 г.,
лук-репка — 2 шт.,
яйца куриные столовые — 2 шт.,
молоко цельное — 2 ст.,
сыр твёрдый — 150 г.,
масло сливочное — 1 ч. л.,
мука (пшеничная) — 3 с. л.,
соль, специи.

Сначала отвариваем в подсоленной воде макаронные изделия. Это могут быть рожки, перья или спагетти — что вам больше нравится. Важно не переварить макароны, чтобы они оставались аль денте. Промываем макароны тёплой водой и перемешиваем со сливочным маслом.

Очищенный лук-репку мелко шинкуем и кладём на дно формы, в которой будем готовить блюдо.

На лук высыпаем макароны с маслом.

Теперь нарезаем колбасу ломтиками. Вымытые спелые томаты нарезаем дольками или просто четвертинками, если это сорт «Черри».

После все томаты выкладываем на колбасу.

Теперь готовим соус-заливку. Для этого в миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и специи, а затем подсыпаем муку, так, чтобы не было комочков.

Заливаем соусом блюдо так, чтобы оно не доходило 1 см до верха. Сверху посыпаем тёртым сыром.

Запекаем блюдо в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт 5, пошаговый: запеканка из макарон с курицей

макаронные изделия – 500 г,
мясо (куриное, окорок) – 400 г,
лук-репка – 1 шт.,
яйцо (куриное, столовое) — 2 шт.,
молоко (цельное) – ½ ст.,
масло (сливочное) – 20-30 г,
сыр (твёрдосортный) – 80-100 г,
соль (мелкая),
специи – по вкусу.

Зачищаем мясо от костей, плёнок, промываем и просушиваем. Затем режем его небольшими кусками. Очищенный лук шинкуем средними кусочками.

В разогретую сковородку вливаем немного растительного масла, выкладываем мясо и лук. Обжариваем ингредиенты 5-8 минут, когда лук станет прозрачного цвета, а у мяса образуется румяная корочка.

Макароны варим согласно инструкции.

Смешиваем мясо и лук с отварными макаронами, сдабриваем по вкусу солью и специями.

Промазываем маслом жаропрочную ёмкость и выкладываем в неё макароны с мясом и луком.

Смешиваем в небольшой миске молоко и яйца, взбиваем массу до однородности и заливаем её в ёмкость с будущей запеканкой.

Равномерно посыпаем блюдо сверху измельчённым на тёрке твёрдым сыром.

Готовим запеканку из макарон с курицей в духовке, разогретой до 190°С, не более 20-25 минут. Примерно за 10 минут до готовности распределяем по поверхности блюда куски сливочного масла.

Подаём запеканку со сметаной, майонезом или любым другим соусом.

Рецепт 6: как приготовить макаронную запеканку с кабачками

Запеканка из макарон с сардельками и кабачками — станет отличным завтраком или обедом. У меня остались отваренные макароны и было 2 сардельки, решила приготовить обед для дочки. Добавила в запеканку ещё кабачки, чтоб было сочнее. Очень вкусно получилось.

Макароны - 250 г;
Сардельки - 2 шт;
Кабачок - 1-2 шт;
Молоко - 1 стак.;
Яйца - 2 шт;
Сметана - 1 ст.л.;
Соль (по вкусу) ;
Паприка молотая (по вкусу) ;
Масло сливочное (для смазывания формы) ;
Масло подсолнечное (для жарки) ;
Сыр твёрдый - 50-60 г;

Нарезать кружочками кабачок и слегка обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. При жарке посолить.

Почистить сардельки и также нарезать кружочками.

Форму для запекания смазать маслом, выложить сваренные макароны. Между макаронами сделать бороздки и выложить ряд сарделек и ряд кабачков.Посыпать немного паприкой.

Взбить яйца, добавить к ним молоко и ложку сметаны, посолить. Залить этой смесью макароны.

Разогреть духовку до 200 градусов и готовить запеканку 20 минут. Когда молочная смесь хорошо схватится, посыпать запеканку тёртым сыром и запекать до желаемой румяности. Горячую запеканку подать сразу к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: запеканка с мясом и макаронами в духовке (с фото)

Такая запеканка - замечательное решение для обеда или ужина. Зачастую ее подают как самостоятельное блюдо в теплом или в горячем виде, дополнив соусами и овощными салатами. По составу продуктов запеканка очень напоминает классическую итальянскую лазанью. Только ход приготовления гораздо проще, да и листы для лазаньи покупать не нужно. Основные составляющие доступны по цене, и, как правило, часть продуктов можно найти дома.

200 г макарон;
3 яйца;
0,5 л молока;
200 г сыра «моцарелла»;
0,5 кг фарша;
1 крупная морковь;
1 луковица;
1 ст.л. томатной пасты;
1-2 зубчика чеснока;
небольшой пучок петрушки;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Морковь и лук очищаем, моем. Луковицу мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. В сковороде подогреваем 2 ст.л. растительного масла, обжариваем в нем овощи до полуготовности.

Добавляем к овощам фарш, перемешиваем, разминая комочки. Обжариваем.

В почти готовое мясо добавляем полстакана кипяченой воды и томат. Хорошо перемешиваем, тушим в течение 10 мин. Вообще, чем дольше тушить мясную смесь, тем она будет вкуснее. Классический соус болоньезе готовится на этом этапе около 40 минут. Главное - не дать соусу пригореть и подливать воду по мере ее выкипания.

Моем зелень петрушки, мелко рубим. Чистим чеснок. Добавляем в сковороду зелень, туда же пропускаем через пресс чеснок. Солим, перчим.

Хорошо перемешиваем и снимаем мясной соус с огня.

Макароны отвариваем согласно инструкции, указанной на упаковке, затем отбрасываем на дуршлаг, чтоб стекла вода.

Трём на крупной терке сыр.

Готовим заливку для запеканки. Она пропитает макароны молочным вкусом, заполнит «пустоты» в запеканке, сделает ее намного нежнее. Благодаря заливке, в состав которой входит также яйцо, в охлажденном виде запеканка будет хорошо держать свою форму. Для заливки в глубокой миске перемешиваем яйца (3 шт.) с молоком (0,5 л.).

Глубокую форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла.

На дно формы выкладываем половину макарон.

Заливаем их половиной объема яично-молочной массы, сверху равномерно распределяем немного сырной стружки.

Сверху выкладываем половину зажарки из лука с морковью и фаршем.

Накрываем мясную начинку оставшимися макаронными изделиями.

Добавляем заливку и слегка посыпаем сыром.

Выкладываем оставшийся обжаренный фарш.

Посыпаем сыром. Ставим форму в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-45 мин. Чтобы сыр растаял, но не пригорел, запеканку можно прикрыть фольгой. Но сыр не должен соприкасаться с ней, иначе он весь там и останется.

Если запеканка получилась очень высокой, почти до краев формы как у меня, можно поставить ее на нижние направляющие в духовку. А сверху, на вторые направляющие поместить противень - он не даст верхушке пригореть. Если же накрываем форму фольгой, то для зарумянивания открываем фольгу за 10 минут до окончания запекания.

Запеканка из макарон с фаршем готова! Украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 8: сладкая запеканка из творога и макарон в духовке

Ароматная творожная запеканка понравится не только обожателям продуктов из творога — это прекрасный сытный завтрак или ужин для всех членов семьи. замечательно то, что для приготовления этого блюда необходим минимум продуктов, который есть практически в каждом доме, и небольшое количество усилий и времени, которого и так не много у современной женщины. а подавать блюдо можно с наполнителем, по индивидуальному вкусу: сметаной, сгущенным молоком, вареньем или джемом.

Творог 400 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Ваниль на кончике ножа
Сметана 50 г
Молоко 1/3 стакан
Макароны 100 г
Масло сливочное для жарки
Крупа манная 2 ст. ложка

Взять творог, вбить куриные яйца и размять его до однородной массы так, чтобы не было комков. Если творог сухой, то его предварительно следует развести незначительным количеством молока (приблизительно одна треть стакана) и тщательно размешать или перетереть через сито.

В полученную яично-творожную массу засыпать сахарный песок, добавить ваниль и все перемешать.

В подсоленной воде отварить макаронные изделия до состояния, которое в Италии называют \"Аль денте\" (при раскусывании чувствуется упругость теста), промыть под прохладной водой и дать стечь.

Подготовить форму для выпечки: тщательно обмазать внутреннюю поверхность маслом или спредом и обсыпать манной крупой или панировочными сухарями. Перемешать подготовленную творожную массу с макаронами и выложить в предварительно подготовленную форму. Верх запеканки смазать сметаной. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Такое блюдо подойдет для обеда или ужина. Запеченные макароны с сыром в духовке придутся по вкусу многим, как гурманам, так и неразборчивым в еде людям.

Этот классический рецепт предпочитают многие хозяйки, он уже много лет остается актуальным. Попробуйте и вы сделать такое блюдо. Рецепт совсем несложный, главное – правильно приготовить макароны. А для этого, нужно сначала выбрать правильный сорт в магазине.

Макаронные изделия должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы. Покупая дешевые виды – вы совершаете большую ошибку. Ведь плохие макароны будет сложно спасти с помощью соусов или других дополнений. Поэтому, вкусного блюда из них не получится.

Сейчас рассмотрим процесс приготовления более подробно.

Ингредиенты

Макаронные изделия (перья, ракушки) – 200 г;
Сыр твердый – 80 г;
Яйцо куриное – 1 штука;
Молоко – 100 мл;
Масло растительное – 2 столовые ложки;
Соль – по вкусу;
Молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить запеченные макароны с сыром в духовке

Набрать в кастрюлю 1,5 литра воды и довести ее до кипения. Посолить воду и вкинуть макароны. Контролируйте количество соли. Лучше сначала киньте ее меньше, в процессе еще добавите. Ведь макароны легко пересолить.

Макаронные изделия следует варить под закрытой крышкой. После их закипания нужно помешать их ложкой, чтоб они не слиплись и делать это несколько раз на протяжении варки. Потом убавить газ и немного приоткрыть крышку, чтобы пар мог свободно выходить.

Время от времени помешивайте их, чтобы не слиплись. Время варки указано на пакете, обычно от 6 до 8 минут. Готовые макароны станут мягкими и увеличатся в размерах. Проверить готовность можно попробовав перья на вкус, они. Готовые макароны процедите через дуршлаг.

Включите духовку на 200 градусов, пусть нагревается.

Разбейте яйцо, и поместите его содержимое в миску.

Добавьте к нему молоко, соль и специи.

Все тщательно перемешайте. Для этого, воспользуйтесь вилкой, венчиком или миксером.

Твердый сыр натрите на средней терке.

Переложите его в миску к молочной смеси. Еще раз все размешайте.

Приготовьте форму, в которой будет готовиться блюдо. Смажьте ее маслом. Ровным слоем выложите макароны в форму для запекания.

Залейте все яичной смесью.

К этому времени духовка должна уже нагреться. Ставьте в нее противень на 20-30 минут.

Наше блюдо готово! Подавайте макароны с сыром в духовке в теплом виде. Приятного аппетита.

Полезные советы:

Макароны обязательно должны вариться в большом количестве жидкости.
Во время готовки макаронных изделий, кроме соли можно добавить еще и специй. Например, есть специальные приправы до макарон, итальянские травы или зелень.
Чтобы макароны точно не слиплись, можно в процессе готовки капнуть в них немного подсолнечного масла.
Многие повара советуют не до конца доваривать макароны. Оставьте их слегка твердыми, это называется – аль денте.
Форму для запекания можно смазать сливочным маслом, ведь не все любят привкус подсолнечного масла.
Во время запекания блюда можно к нему добавить помидоры, оливки или зелень. В общем – на ваш вкус. Не бойтесь фантазировать.

Надеемся, вам понравится этот рецепт, и ваша семья еще не раз отведает это блюдо.

Макароны – это самый универсальный продукт. Кроме супов и вторых блюд можно приготовить макароны в духовке. Запеканка получается очень сытной, нежной и мягкой.

Все ингредиенты рецепта можно найти на любой кухне. Блюдо готовится быстро и вкусно.

Блюдо очень сытное, вкусное и очень простое в приготовлении.

Список продуктов:

фарш мясной – 1 кг;
сахар – 8 гр;
масло подсолнечное – 100 мл;
томатный соус – 100 мл;
макароны – 0,5 кг;
вода – 200 мл;
две луковицы;
соль по вкусу;
три чесночные дольки;
черный перец по вкусу;
соевый соус – 40 мл.

Как приготовить макароны с фаршем в духовке:

Кидаем в кипящую воду твердый сорт макарон и варим их 5-10 минут. Они должны остаться чуть жестковатыми. Не забудьте посолить воду.
Промываем недоваренный продукт в дуршлаге, затем загружаем обратно в кастрюлю, льем 30 мл растительного масла и перетряхиваем. Ложкой макароны мы не перемешиваем, они могут развалиться.
Очищенные луковицы шинкуем полукольцами, а чесночные зубчики продавливаем через пресс.
В готовый фарш выкладываем измельченные ингредиенты и сыпем молотый перец, соль.
Перемешанную мясную массу выкладываем на сковороду, добавляем немного масла и пассируем 3 минуты. Затем наливаем воду и тушим 10 минут.
В отдельной посуде соединяем соевый соус, сахар, черный перец, воду и томатный соус. Мешаем жидкость, пока сахар не растворится в ней.
В форму для запеканки выливаем оставшееся масло, выкладываем половину всего количества макарон. Вторым слоем идет фарш, третьим – оставшиеся макароны. Заливаем основу приготовленным соусом.
Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов и отправляем в него блюдо на 20 минут.
Остужаем ароматную запеканку, режем на кусочки и подаем на обед. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления с сыром

Вкусное, легкое и нежное яство прекрасно подойдет для ужина.

Вам понадобится:

паприка – 4 гр;
кусочек сливочного масла – 30 гр;
макароны – 200 гр;
соль – 4 гр;
растопленное сливочное масло – 100 гр;
сыр – 220 гр;
горчица порошок – 2 гр;
молоко – 100 мл;
панировочные сухари – 70 гр.

Как сделать макароны с сыром в духовке:

Налейте в кастрюлю воду, дождитесь, пока она закипит, посолите и высыпьте в нее макароны.
Готовьте их 10 минут.
Отдельно нагрейте молоко, насыпьте в него соль и горчицу.
Макаронные изделия обработайте в дуршлаге и добавьте к ним 170 граммов тертого сыра и 30 граммов сливочного масла.
Сверху вылейте теплое молоко.
Форму для запекания обработайте сливочным маслом и выложите на нее смесь макарон и сыра.
Засыпьте их оставшимся сыром.
Отдельно соедините панировочные сухари и жидкое сливочное масло.
Получившуюся смесь выложите поверх сырного слоя. Посыпьте яство паприкой.
Макаронную запеканку закрываем в прогретой до 180 градусов духовке на полчаса.
Если у вас есть гриль, в конце готовки включите его на 2 минуты. Запеканка покроется румяной аппетитной корочкой. Приятного аппетита!

Фаршированные макароны-ракушки в духовке

Если вам хочется разнообразить меню, но готовить что-то сложное нет возможности, займитесь проверенным вариантом, запеканкой с макаронами.

Фаршированные макароны – необычное и вкусное блюдо.

Основные ингредиенты рецепта:

макароны-ракушки – 0,25 кг;

Для начинки:

одна луковица;
фарш – 0,2 кг;
одна морковь;
сыр молочный – 150 гр;

Для подливы:

соль – 10 гр;
вода — 0, 5 л;
паста томатная – 30 гр;
одна морковка;
пряности одна луковица.

Пошаговое приготовление:

Ракушки варим в воде, заранее ее посолив, 4 минуты.
Приступаем к начинке. Очищенные морковь и лук измельчить ножом или на терке и отправить для обжарки в сковороду. Готовить в растительном масле со специями 7 минут.
Поджарку смешать с 70 граммами тертого молочного сыра.
Подготовить мясной фарш. Насыпать в него соль, пряности. Если он получился сухим, то налить немного воды.
Соединяем фарш и поджаренные овощи с сыром и начиняем смесью макароны.
Теперь делаем соус. Пассируем 4 минуты измельченный лук с морковью, добавляем пасту из помидоров, наливаем 500 мл воды и тушим 3 минуты.
В обработанную подсолнечном маслом форму выкладываем наши ракушки и заливаем их загустевшей подливой.
Посыпаем все оставшимся тертым сыром.
Блюдо ставим в прогретую до стандартной температуры духовку на полчаса.

Запеканка из макарон и курицы

Питательное, легкое и нежное яство внесет в ваш привычный рацион питания свежую нотку. Обязательно попробуйте приготовить!

Состав рецепта:

болгарский перец – 150 гр;
филе курицы – 250 гр;
молоко – 0,3 л;
соль и свежая зелень по вкусу;
три яйца;
сыр молочный – 100 гр;
щепотка черного перца;
макароны – 0,3 кг;
одна морковка;
три дольки чеснока;
лук – 2 шт.

Как запечь макароны с курицей:

Варим рожки в подсоленной воде 3 минуты. После этого промываем под краном в дуршлаге.
Почистите овощи. Луковицы и морковку натрите на терке, а сладкие перцы нашинкуйте в виде соломки.
Пассируем сначала лук до мягкости, затем к нему добавляем кусочки перца и моркови.
Насыпьте к ним соль и молотый перец. Через 5 минут покрошите измельченный чеснок.
Филе птицы порубите кусочками.
Вылейте в отдельную посуду куриные яйца, взболтайте венчиком, добавьте молоко. Высыпьте туда же рубленую петрушку и тертый сыр.
Форму для запеканки смажьте подсолнечным маслом.
Начинаем слоями выкладывать продукты. Сначала идут макароны, затем овощи и курица.
Заливаем все смесью молока и яиц. Яство закрываем в духовом шкафу на 35 минут. Температура – 180 градусов.

С колбасой

Если на кухне не оказалось мяса, но хочется чего-нибудь сытного и вкусного, сделайте запеканку с колбасой.

Для запеканки потребуется минимум продуктов, большинство из которых не придется специально покупать.

Что нужно взять:

два яйца;
вареная колбаса – 300 гр;
молоко – 400 гр;
помидоры – 200 гр;
мука – 75 гр;
две луковицы;
соль с перцем по вкусу;
макароны – 200 гр;
сыр – 120 гр;
кусочек сливочного масла – 50 гр.

Как приготовить запеканку из макарон:

Ножом измельчаем почищенные луковицы и высыпаем их на дно формы для запекания.
Отваренные в течение 5 минут макароны промываем в дуршлаге, отделяем половину всего количества и выкладываем ее на лук.
Выкладываем сверху маленькие кусочки сливочного масла.
Вареную колбасу шинкуем кубиками, отделяем половину и выкладываем в форму.
Далее идет слой мелко нарезанных томатов.
Осталось загрузить оставшиеся макароны и колбасу.
Отдельно взбиваем сырые яйца, добавляем к ним молоко.
Насыпаем в блюдо соль с перцем и заливаем молоком с яйцами.
Прогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов.
Яство должно запекаться в нем полчаса.

Запеканка с сосисками

Сосиски – прекрасная и недорогая альтернатива мясу или колбасе. С ними можно приготовить любые блюда.

Нам понадобятся:

майонез – 50 гр;
шесть сосисок;
семь яиц;
200 граммов макарон;
500 мл молока;
190 граммов сыра;
соль по вкусу.

Как приготовить запечённые макароны:

Сварим макароны в подсоленной воде до состояния полуготовности. Они не должны быть слишком мягкими.
Противень с высокими бортиками смазываем маслом и выкладываем на дно макароны.
Сосиски нашинковать кружочками и расположить вторым слоем на противне.
Взболтать венчиком сырые яйца, добавить к ним майонез, молоко, перемешать.
Молочной смесью залить содержимое формы для запекания.
Выпекаем блюдо в течение 40 минут. Температура духовки – 150 градусов.

Макароны, запеченные с мясом

Макароны, запеченные с мясом и сочным растопленным сыром - что может быть вкуснее этого!

Список продуктов:

макароны спагетти – 0,5 кг;
долька чеснока;
молотый перец по вкусу;
одна луковица;
томатный сок – 470 мл;
баранина – 1 кг;
соль по вкусу;
паста из томатов – 15 гр;
сыр твердый – 40 гр;
масло подсолнечное – 45 мл.

Способ приготовления:

Накаляем во фритюре масло.
Мясо режем на большие куски и жарим в нагретой посуде.
Ножом измельчаем в крошку лук с чесноком. Добавляем их к баранине.
Через 10 минут туда же наливаем сок, выкладываем пасту, солим, перчим по вкусу.
Добавляем горячую воду. Нам нужно, чтобы ее слой покрывал мясной компонент.
Тушим содержимое сковороды до размягчения мяса и загустения жидкости.
В кастрюлю с кипящей водой запускаем спагетти, насыпаем соль.
Выкладываем в форму для запеканки половину макарон спагетти.
Чуть остывшую баранину в соусе распределяем по слою спагетти.
Вываливаем оставшуюся часть макарон.
Из сковороды в форму выливаем весь соус и крошим тертый сыр.
Блюдо кладем на полочку в духовке и готовим 15 минут.
Подаем ароматную вкусную запеканку порционно со свежими овощами. Приятного аппетита!

Паста является одно из обыденных блюд в мире. В нашей стране макароны привыкли просто отваривать и подавать к столу. А что если изменить обыденное блюдо и превратить ежедневный прием пищи в нечто особенное?

Как правильно приготовить макаронные изделия?

В емкость набрать воды с расчетом на 100 грамм макарон – 1 литр воды;
Добавить соль с расчетом столовая ложка соли на литр воды;
Вода должна закипеть и только после этого ввести макароны. После перемешать, во избежание слипания изделий;
Время приготовления зависит от вида пасты. Если это свежая паста, то 2-3 минуты. Если сухая паста – до 15 минут;
Приготовленную пасту перемещают в дуршлаг, добавляют соус и подают к столу.

Общие принципы приготовления

Для приготовления необходимо использовать большую ёмкость, это позволит избежать слипания;
Нельзя добавлять масло во время приготовления блюда. Это ухудшает взаимодействие пасты и соуса;
Лучше не промывать пасту после варки. Это может убить вкус будущего блюда;
Пасту помещают только в кипяток и после не накрывают крышкой;
При варке длинных изделий необходимо погрузить изделия, подождать, когда нижняя часть немного размякнет и после аккуратно надавить, чтоб остальная часть погрузилась в воду;
Сразу после приготовления необходимо смазать маслом, так паста впитает вкус масла;
Для приготовления можно использовать воду или бульон.

Прямые и длинные изделия

Существуют плоские и круглые виды макарон. К этому виду относят спагетти, капеллини, вермешель, феттучини, тальятелле и другие.

Спагетти являются основой для всех остальных подвидов паст. Они могут быть толщиной от одного миллиметра. А длина достигает 15 сантиметров. Их подают к столу с густыми соусами, в основе которого используют томаты и сыр. В соус добавляют различные пряности и чеснок. Более тонкие изделия используют при приготовлении супов и бульонов. Более короткие изделия подают как самостоятельное блюдо с добавлением морепродуктов, ветчины и сыра. ленточную пасту подают скрученной, по виду блюдо схоже с гнездом. К нему подают сливочные соусы. Часто используют для запеканок с различной начинкой.

Изделия извилистой и кудрявой формы

Вкусовые качества ничем не отличаются. Тем не менее, их вид придает некоторую изюминку готовому блюду. Существует множество вариантов внешнего вида пасты, она может быть тонкой и толстой, короткой и длинной. Подходит для приготовления вторых блюд, салатов, и супов. Часто подают как самостоятельное блюдо с соусом песто. Принято подавать с очень густыми соусами. Бороздки позволяют лучше впитывать соус.

Полые изделия

Представляют собой трубочки различной длины. Преподносят к столу с разнообразными соусами. Основным ингредиентом соуса могут стать грибы, томаты, чеснок, сыр. Применяют для приготовления блюд с сыром, в салате или супе. Очень хорошо сочетаются с овощами и мясом. Подаются как в холодном так и в теплом виде. К ним относят рожки, зити, пене ригате, медзе маннике и другие.

Изделия различной формы

На сегодняшнем рынке можно увидеть пасту самой различной формы. Производители даже представители продукт для детей в виде алфавита. Паста в виде колец, квадратов, звездочек, бантиков, бабочек станет замечательным украшением любого блюда. Подойдет для приготовления салатов, супов и отдельных блюд.

Паста для фарширования

Данная паста представлена в виде трубочек, полумесяца, пельменей и так далее, замечательно подходит для фарширования. В качестве начинки используют мясо, овощи, грибы, морепродукты и многое другое. Кроме того, можно использовать и сладкие начинки.

Запеканка с макаронами сыром и грибами в духовке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Данная запеканка – сытное и очень простое блюдо. Для ее приготовления требуются обычные продукты, которые можно найти практически в каждом холодильнике. Ее можно приготовить когда осталась паста с предыдущего блюда.

Этапы приготовления:

Блюдо станет вкуснее, если перед подачей его посыпать зеленью. Так же хорошо подходит легкий салат.

Сытные макароны с сыром и беконом

Это традиционное блюдо у американцев. Если взглянуть с другой стороны, то все продукты для нас не чужие, а сочетание этих продуктов достаточно привычное.

Калорийность: 372 ккал.

Этапы приготовления:

Приготовить макароны в соленой воде до полной готовности. Слить воду;
Бекон порезать небольшими кубиками;
Сыр пропустить через крупную терку;
С хлеба снять корочку. Мягкую часть измельчить до крошек;
Готовую пасту хорошо перемешать с чесноком, ветчиной, сыром, сливками и 2/3 сыра;
Попробовать на соль, если необходимо дополнительно посолить;
Полученную смесь переместить в форму. Сверху посыпать крошками и оставшимся сыром;
Поместить форму в духовку на 25 минут. Температура для выпекания – 200 градусов.

Добавим яйцо

Данное блюдо относят к одним из простейших в приготовлении и популярных. Обычные макароны с сыром можно превратить в шедевр с помощью обычных яиц. Ведь эти продукты чудесным образом дополняют сами себя и усовершенствуют блюдо.

Затраченное время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 355 ккал.

Этапы приготовления:

Макароны приготовить согласно инструкции;
Сыр пропустить через мелкую терку;
Яйца взболтать с солью и перцем;
К полученной смеси добавить половину порции сыра;
Лук нашинковать небольшими кубиками. Обжарить до румянца на подсолнечном масле;
В сковороду высыпать готовые макароны;
Продолжать жарить ещё несколько минут;
После добавить смесь яиц и сыра;
Блюдо необходимо постоянно перемешивать и довести до готовности яиц;
Готовое блюдо выложить на тарелки и сверху посыпать оставшимся сыром.

После тяжелого рабочего дня все чего хочется это кушать и теплую кровать. Но, а если холодильник пустой, а вы безумно голодны? На помощь придет данный рецепт. Ведь количество затраченного времени и сил минимальное. А в результате получится безумно вкусное блюдо.

Затраченное время на приготовление: 55 минут.

Калорийность: 200 ккал.

Этапы приготовления:

Макароны отварить по инструкции. Воду для приготовления посолить;
Лук нарезать очень мелко;
Обжарить лук. После его приготовления добавить паприку и чили;
Сосиски порезать кружочками, толщиной в пол сантиметра. Можно мельче;
Добавить их к луку и продолжать обжаривать до готовности;
Отдельно соединить орегано, сметану и яйца;
Посолить и взбить;
В отдельной миске смешать зажарку и готовую пасту;
После залить смесью яйца и сметаны;
Вылить всё в форму. Поверху посыпать натертым сыром и отправит в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов. Блюдо приготовится за 15 минут.

Рецепт с сыром, баклажанами и другими овощами

Любители овощей тоже могут порадовать себя этим прекрасным блюдом. Кроме того, если надоели обычные макароны с сыром, то почему бы не попробовать изменить немного рецепт, добавить любимые овощи и специи.

Затраченное время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 214 ккал.

Этапы приготовления:

Лук и баклажаны обжарить. Лук порезать кубиками, а баклажаны небольшой соломкой;
Перец так же порезать соломкой и отдельно обжарить;
Томаты полить кипящей водой и убрать кожуру. Очищенные овощи нарезать кубиками;
Добавить их к перцу и обжарить 3 минуты;
Овощи поместить в одну емкость. Добавить зелень и измельченный чеснок;
Макароны приготовить в соленой воде согласно инструкции;
Готовые макароны соединить с овощами и поставить тушить на 5 минут;
Приготовленное блюдо переложить по тарелкам и украсить тертым сыром.

При варке должна соблюдаться пропорция макарон и воды – 1:10;
Чтоб макароны не слиплись после приготовления их необходимо перемазать маслом;
Кроме того, чтоб они не слипались в воду можно добавить лимонный сок или уксус, с расчетом 40 мл лимонного сока на 2,5 л воды, или 1 ст.л уксуса на то же количество воды;
Сыр имеет огромное значение, от его выбора зависит общий вкус блюда. Твердый сыр можно просто пропустить через крупную терку. Более мягкие сыры при нагревании плавятся и при смешивании с небольшим количеством воды, превращаются в соус. Ароматные виды сыров лучше сочетать со сливками;
Короткие и небольшие макароны лучше сочетать с жидким соусом, а длинные – с густым.